陶小凡 -
茶叶蛋的营养价值及功效
1、茶叶蛋富含蛋白质
茶叶蛋中营养含量最高的就是蛋白质了，蛋白质的含量在茶叶蛋中确实非常的充足，通过补充蛋白质可以有效增强人体的免疫力，并且可以提高自己的抗病能力，所以平时如果自己的体内缺乏一些蛋白质的话，想要进行补充，那么不妨适当的吃一些茶叶蛋来帮忙，效果是非常不错的，而且茶叶蛋的口味也相当好。
2、茶叶蛋富含钙质
茶叶蛋中也含有一定量的钙质，钙质对于我们人体健康也是非常重要的，很多人缺乏钙元素，那么就容易出现骨质疏松，要想预防骨质疏松促进骨骼生长，就必须要补充充足的钙元素，茶叶蛋中就含有丰富的钙元素，对于孩子来说可以促进骨骼生长，对中老年朋友来说能够预防骨质疏松。
3、茶叶蛋富含铁元素
铁元素的含量在茶叶蛋中也是比较丰富的，通过补充铁元素可以有效预防贫血的出现，对一些经常出现缺铁性贫血的人群来说，吃一些茶叶蛋绝对是非常管用的，能够有效预防缺铁性贫血的出现，并且可以滋养皮肤美容养颜，对一些经常出现贫血的女性来说，绝对是非常理想的选择，吃茶叶蛋可以补铁，预防贫血，效果很好。
茶叶蛋怎么吃
茶叶蛋的味道确实让很多朋友都非常的喜欢，虽然它的原材料是用鸡蛋做成的，但是经过特殊的制作工以后做出来的口味确实很让人喜欢那么茶叶蛋怎么吃呢?也有人对此比较疑问下面就让本文来为大家介绍一些方法。
1、水煮着吃
做好的茶叶蛋是可以直接吃的，当然一般放置一段时间以后是冷却的，所以经过水煮后吃的话是非常适合的。茶叶蛋水煮的吃是非常简单的，直接把茶叶蛋放入碗里面，然后在锅里面倒入一些水，将水烧开后就把碗放到水里面，然后将其煮熟后就可以了，不要把茶叶蛋直接放到清水中煮，这样的话会使它的口味下降。
2、冰镇着吃
茶叶蛋还可以冰镇着吃，把做好的茶叶蛋放凉后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小时后拿出来吃会非常的爽口，吃起来冰冰的感觉特别好，这种吃法是很受年轻人喜欢的，一般在夏季吃冰镇茶叶蛋是比较适合的，不仅口味很好，而且还有助于提高食欲，当然对肠胃不好的人来说是不太适合冰镇着吃的。
3、炖着吃
茶叶蛋还可以直接炖着吃做好的茶叶蛋放入碗中，然后再煮饭时直接剁到米里面，将其炖熟，炖热后就可以吃了，这种吃法也是很多人都比较喜欢的，因为非常的方便，而且经过炖过的茶叶蛋会更加的清香一些，如果你不知道该如何吃茶叶蛋的话，那么可以试一试将茶叶蛋炖着吃，不仅简单方便而且口味也很好。但要注意把茶叶蛋炖着吃，不能放水在里面。
北有云溪 -
营养成分
茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。
鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养
做法一
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：
鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；
所有的调料放入慢炖锅内；
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
做法二
材料：
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料：
酱油半杯
做法：
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；
加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；
熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
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吃茶叶蛋的好处都有哪些？
1、具有提神的功效。每天早晨吃一个茶叶蛋不仅能够提神醒脑，同时也能够节约时间，消除了困意，让人们变得更加精神振奋，提高了一整天的工作效率。
2、能够养肝和护肝。茶叶蛋里面的营养价值非常丰富，里面含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，能够帮助肝脏细胞的修复，同时也能够防止有毒物质对肝脏所带来的损害，促进肝细胞生长以及繁殖。
3、延缓衰老。茶叶蛋具有抗衰老的功效，因为茶叶蛋主要是由茶叶所制作而成的，里面含有大量的维生素e以及茶多酚属于抗氧化剂，能清除身体中的自由基。
茶叶蛋的危害都有哪些呢？
1、可能致癌。茶叶蛋长时间在茶叶里面进行煮开会产生大量的重金属，同时也会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强烈的致癌物质，长时间服用可能会导致癌症的发生。
2、导致贫血。经过茶叶所煮的茶叶蛋，蛋黄属于灰绿色，这主要是因为蛋黄里面的亚铁离子和硫离子发生了化学反应，从而形成硫化亚铁，不容易被人体消化以及吸收，长时间服用的话会引起缺铁性的贫血。
苏萦 -
茶鸡蛋做为一种口感与众不同的特色小吃备受众多老百姓的喜爱，可是大伙儿针对茶鸡蛋的掌握究竟有多少呢?它一些哪些营养成分，它到底是怎么做出去的?用什么茶做更强?多吃茶鸡蛋对我们的人体究竟有没有弊端?下边早已为大伙儿所有梳理好啦这种疑惑，今日就要我们一起去了解一下茶鸡蛋吧。
茶鸡蛋的作用与功效
1、茶鸡蛋可缓解疲劳也有缓解疲劳因为它带有咖啡碱这一原素。
2、生鸡蛋中营养元素高，含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等。
3、服用茶鸡蛋可以防止口腔问题，由于茶鸡蛋中带有一种叫丹宁酸物质。
4、服用茶鸡蛋能合理地预防中风，因为它所含氟化。
5、是养颜美容上品，由于绿茶能合理预防皮肤癌。
荼叶蛋的做法
1.冷水将鸡蛋煮好。
2.用良姜十片、八角茴香二根、八角四个、辣椒干、麻椒一小把，绿茶混和在一起放进准备充分好的小布袋里做为料包。
3.用煮锅将水烧开后，把料包放进锅中，用少点盐、白砂糖、米酒一勺、生抽酱油一勺、红烧酱油一勺、葱蒜开展调料，用大火烧至香辛料里的香气出去。
4.将煮好的生鸡蛋敲破，让生鸡蛋更强的进味。
5.把敲好的生鸡蛋放进提早弄好的卤汁中再用火灾煮烧烧3分钟就可以。美味可口的茶鸡蛋就完成了。
小技巧：
1、香辛料一定要提早煮一会。
2、煮茶叶蛋是最好用绿茶，由于色调偏红好着色。
3、能够采用清炖的生抽，口味不错。
茶鸡蛋的宜忌群体
1、胃肠不好的或是非常容易消化不良的群体，留意茶鸡蛋不利消化。
2、造成多种多样病症，如会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。由于在煮鸡蛋全过程中开水和炒锅水就会产生反映造成亚硝酸钠。含致癌物。
3、有过胆囊炎、胰腺炎病历的老人，在空肚状况下服用茶鸡蛋可能会引起旧疾，尽可能不必吃茶鸡蛋。
4、由于茶鸡蛋中带有硫化亚铁，多吃茶鸡蛋可能导致贫血。