小菜G的建站之路 -
一、美国啤酒业的发展历程 17世纪初，第一批欧洲移民将啤酒及其酿造术带到北美大陆。美国独立后，其不断扩大的啤酒消费市场、丰富的原材料资源、良好的社会及自然环境吸引着欧洲的、尤其是德国的移民先后建立了许多啤酒厂。那时没有冷藏保护的桶鲜啤，由马车运到远处必然变质，所以啤酒具有明显的地域性，平均销售半径被局限在几十公里之内。啤酒厂规模都很小，几乎每个居民点都有一家。19世纪70年代，美国小啤酒厂数达到历史的顶峰共有4100多家，但是年产量在500KL以上的却屈指可数。 19世纪70年代开始，在第二次技术革命（电力、内燃机革命）的推动下，美国用三十年时间迅速完成近代工业化，至19世纪末，成为世界制造业第一强国。这一时期，铁路沿线与大城市人工制冷冷库的建立、冷藏运输车厢的大量配置使啤酒的保质期延长；铁路的大发展使啤酒厂家能突破地域限制开展业务；巴氏杀菌技术从欧洲的引入使啤酒的稳定性大大提高；玻璃瓶取代传统大木桶的技术创新大规模生产的新时代到来。这些新技术的应用导致啤酒销售半径扩大。这一时期，啤酒厂的规模增大，数目明显减少，至1900年只剩1500多家。 20世纪前50年，随着技术的进步与生产规模的扩大，美国啤酒酵母企业进一步减少。1917年美国加入第一次世界大战时，啤酒厂已减少至1200多家。一战后美国成为综合国力第一强国，啤酒业欣欣向荣。不久，美国啤酒厂数目进一步锐减，由于饮酒过量造成的汽车交通事故及其他社会问题越来越多，国内禁酒的呼声日益强烈。1920年初美国全面禁酒，致使整个啤酒业全部停产，长达十多年的禁酒期及1929年的严重经济危机使许多啤酒厂变卖了土地、厂房、设备或转投其它行业。1933年禁酒令解除，只有700家啤酒厂恢复了生产，其它的已倒闭，再也不能开工了。几年后美国迎来了使之真正强大的第二次世界大战。二战前期，美国保持中立，倒卖军火，后期参加反法西斯阵营。虽然粮食、原材料、运输能力主要满足战争的需要，但由于战火未燃及本土，二战期间美国啤酒业仍有一定的发展。二战后，美国成为超级大国，经济空前繁荣。经过多年的积累，美国啤酒业有几年企业已达到几十万kl的年产量，具备在全美扩张的能力。经过长期的酝酿，美国啤酒业集团化的时机已经成熟。 20世纪后50年，大致是美国啤酒业开始至完成集团化的50年，大致分为前中后三个阶段。 前期阶段：1946年前几大啤酒企业主动出击，纷纷至东海岸城市集中、生活富裕的地区收购小啤酒厂，标志着集团化进程的开始。大型企业在全美范围内并购或新建生产厂，抢占战略制高点，进行战略布点。为了快速抢占市场及销售渠道以并购生产厂为主，伴随着价格战风起云涌，大量小型企业被淘汰或被并购，1959年全美只剩20多个啤酒企业，共40多个生产厂。至70年代形成了大大小小几十个集团控制了大部分市场以此为标志集团化初步完成。 中期阶段：有价值的小啤酒厂已被收购殆尽，各集团开始以扩建新建生产厂为主。在稳固扩建自身各生产厂的同时，各集团在全美范围内高起点建立大型新厂，在各地楔“钉子”，行业布局得到明显优化。有些大型啤酒集团实力较强的子公司还建立了孙公司。整个局面是互相交错，价格战异常惨烈，所有行业自律价格协议，转眼之后即沦为废纸。为了净化市场取得垄断利润，每个大型集团都努力地形成自己的优势竞争区，这样就形成了若干势力范围。十多年后，大部分集团败下阵来，并入其他优势集团。1985年十多个集团垄断了2000万KL市场中的绝大部分，其中前十大集团占据总产量的93%，前五大集团占据总产量的80%，以此为标志集团化大体完成。 后期阶段：大型集团的势力范围划分较明确，价格战渐渐平息。各大集团都控制了不少的生产厂，其中AB最多时曾控制了50多个生产厂。这时各大集团感到自己的小生产厂，如果在别人的势力范围内无利可图，如果在自己的势力范围内则不利于集团整体效率的提高，于是逐步缩减直至关闭那些经营不利、地理位置不利的中小型生产厂。根据不同的情况小厂或转卖、或改作开发房产与游乐园、或进行多元化经营。大型啤酒集团对战略位置重要盈利能力强的大型生产厂加大投入，进行扩建，行业的生产能力明显向大型生产厂集中。随着行业的高度集团化，美国啤酒业大型集团的产量不断加大、数目不断减少。随着生产的高度规模化，美国啤酒业主要生产厂产量不断加大，数目不断减少。随着经济的发展和人均啤酒消费的饱和化，美国啤酒酵母业规模达到近2400万KL的顶峰。在二十世纪末，经过最后的几次兼并，美国啤酒业格局也基本定型。1996年美国第四大啤酒集团柏斯特蓝带公司（1844年由德国移民柏斯特先生在威斯康星州密尔沃基建立，曾经在19世纪末期发展为世界上最大的啤酒公司，在20世纪80年代末期就开始与中国啤酒企业合作。美国蓝带是每一个大规模进入中国的洋品牌，曾风靡一时，为国人所熟悉）将其位于密尔沃基的总部生产厂出售而退出美国啤酒业主流，使全美97%的啤酒产量集中于前三大啤酒集团，经此为标志集团化彻底完成。 美国啤酒业数百家企业经过五十年的激烈较量，最终转化为康胜公司（Coors，第三名）、为勒公司（Miller，第二名）、安海斯—布希公司（An—heuser-Busch，简称AB，第一名）三大啤酒集团，共22个生产厂。大浪淘沙，美国啤酒业在各个时期曾经先后建立的几千家企业中，这三家扫灭群雄成为最终的胜利者。美国啤酒业各个时期曾先后建立的数千个啤酒生产厂中，只有这22个在激烈的竞争中经过不断地扩建，发展成为了主要生产厂。 进入21世纪，在经济全球化大潮下，全球啤酒企业并购事件风起云涌，啤酒业集团化大趋势进一步在全球范围内明显化。目前，全球啤酒业前十大集团已经集中了全球啤酒产量的70%，而且这一趋势仍在继续。新世纪，美国啤酒业或与其他中家大型啤酒集团联合组建巨型跨国公司，或主动出击在海外掀开大规模并购的新篇章。
黑桃猪 -
中国人知道的美国啤酒，名气最响的大概就是百威(Budweiser)了，百威于1876年开始生产，是有百年历史的老牌啤酒，但与 Yuengling啤酒相比，百威不过是小弟弟。Yuengling啤酒是美国历史最悠久的啤酒，1829年开始生产，比百威啤酒足足早了47年，近半个世纪。Yuengling啤酒的创始人David G. Jüngling是德国移民，1823年从符腾堡王国的斯图加特移居美国，他到美国后，将自己的姓改为Yuengling，并开始在宾夕法尼亚州设厂生产啤酒。Yuengling在德文中的意思是”年轻人”。经过近两百年的发展，Yuengling啤酒公司的规模在美国人啤酒公司中名列第二，仅次于波士顿啤酒公司。Yuengling啤酒公司虽然不及跨国企业啤酒制造商那样势力广大，但在美东地区的影响还是很深的，有大量的拥戴者， 1986年Yuengling啤酒厂被列入美国国家史迹名录(National Register of Historic Places)。
2007年的大美国啤酒节
美国总统奥巴马自称最喜欢Yuengling啤酒，他曾与加拿大总理哈珀打赌哪个队会赢得2010冬季奥运会冰球赛的冠军，结果加拿大队赢了美国队，奥巴马于是送了一箱Yuengling啤酒给哈珀，由美国驻加拿大大使亲将啤酒送到总理府，成为一段奥运体坛趣话。
啤酒是最受美国人欢迎的酒精饮料，在每年销售的酒类中，大约85%是啤酒，最大的两家跨国啤酒制造商安海斯- 布希(Anheuser-Busch)与米勒-库尔斯(MillerCoors)销售的啤酒，占总销售量的四分之三以上。不过，美国有许多地区性以及小型啤酒厂，还有大量的家庭式啤酒厂。据2009大美国啤酒节 (Great American Beer Festival)的统计，有495家厂商参加了啤酒节的啤酒比赛，参赛啤酒品牌多达3308种，其中绝大部分是小酒厂或家庭酒厂生产的啤酒。
豆豆staR -
美国啤酒长河的文字和形象之旅。跟随着肯威尔斯从明尼苏达州出发，沿着密西西比河，踏遍美国各州，一路去寻找”完美啤酒酒吧“！你可以惠顾那家曾经属于美国黑社会首脑卡蓬的酒吧，再到猫王埃尔维斯的伤心旅馆去等个记……你将涉足所有啤酒制造者、经销者、消费者以及那些共同把滔滔的啤酒长河绵延下去的思想者的领地。所成就的不单单是美国啤酒地图，更有趣的是透过玻璃啤酒瓶来审视七彩的美国。啤酒在美国文化中所获得的威力是巨大的。与大麦同游，有趣、给人以启迪，它保留了WELLS作品中标志性的神韵，是献给千百万名啤酒爱好者以及所有对非小说类中的上等之作感兴趣的敏锐读者的完美礼物。
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