啤酒变质如何判断啤酒变质怎么判断

国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好两者之间主要的区别有三：1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的关于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格定高点属于正常

按最新的国标GB4927-2008只分为两种：优级和一级优级的要好一些实际上大一点的厂的产品没有达不到优级的要求的详细定义可以参考GB4927-2008去食品伙伴网可以免费下载

啤酒卫生要求是按照GB2758国家标准进行检测的，其主要指标包括细菌总数、大肠菌群等。标准规定细菌总数为≤50个/ml，大肠菌群为≤3个/ml，超过这些指标均为劣质产品。此项16个品牌的产品卫生指标全部符合国家标准。

可以。特种啤酒可以标质量等级，特种啤酒国标号GB4927国标上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好。

标准：1、新国标对发酵及其配制酒分别进行了定义。发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。配制酒是以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。2、新国标修改了标准名称，除增加配制酒内容外，主要是将卫生标准提升为安全标准，更显出标准的重要性和强制性。新国标取消了铅的限量指标，修改了微生物限量指标。3、原标准中熟啤酒（生啤酒）的微生物指标有3项，对产品的检测主要是“菌落总数”和“大肠菌群”，因检测方法、培养时间长，不能满足产品销售的要求。一般未等检验结果确定，啤酒就出厂了。现在啤酒企业加强了卫生管理和微生物控制，这两项指标不合格的可能性很小，市场样品抽检也如此，故这两项指标被取消了。4、而第3项微生物指标——肠道致病菌，之前要求检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌，修订后删除了志贺氏菌，只需检测前两种菌，企业一般不进行这方面检测，仅限送第三方检测机构抽查。5、此外，新国标还增加了标签标识要求。 其中，应以“%vol”为单位标示酒精度；啤酒应标示原麦汁浓度，以“°P”为单位；果酒（葡萄酒除外）应标示原果汁含量。在配料表中以“××%”表示；葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。扩展资料：实际上，市场上很多年份酒并未标明详细的产品说明，很多消费者被误导或存在认知上的误区，亦或是盲目消费，从而导致各类投诉事件的发生。正如媒体报道中称，由于缺乏标准，年份酒的“年份”长期处于企业自说自话状态，对消费者颇具迷惑性。长期以来，市场对年份酒的疑虑从未间断，媒体亦不时有监督报道见诸报端。如今，而随着白酒年份酒标准的实施，以及认证下的年份酒新品纷纷亮相。相信将有更多的消费者认识什么才是真正的年份酒，以事实为依据理性去判别产品，还市场一个公开透明的消费环境。不过，新的年份酒能否打消消费者心中的疑虑，是否能满足消费者多样性的需求，仍有待市场检验。另外，从当前的年份酒新品来看，主打高端路线的年份酒定价并不亲民，消费者是否愿意为新品买单，市场是否能回归理性还有待后期观察。参考资料来源：人民网-认证年份酒纷纷亮相 行业标准能否带来白酒的理性消费

4927是啤酒国标4928是啤酒分析方法国标

国标没有相关规定只是在原浓偏差上有规定

为了与国际市场接轨，啤酒国标GB4927-2001将啤酒酒精度的计量单位由质量百分含量[%（m/m）]改为体积百分含量[%（v/v）]。由此，啤酒分析方法国家标准（GB/T4928-2001）在酒精度测定的仲裁方法中保留了重量法，增加了容量法。重量法获得的酒精度[%（m/m）]是用来计算原麦汁浓度的，不能用来表示啤酒的酒精度[%（v/v）]，而容量法获得的酒精度才是试样的酒精度[%（v/v）]。增加容量法就意味着在旧标准的基础上不仅增加了一次蒸馏和称量过程，而且，在测定过程中对100毫升容量瓶的洗涤、干燥以及定容过程中的温度等等，都有比重量法更加严格的要求。显然，工作量明显增加，而且，每个样品的测定时间也要增加40-70分钟，影响了为生产服务的及时性。因此，我编制了《相对密度（比重）与酒精度（乙醇含量）对照表》，为广大啤酒化验员提供一个啤酒酒精度[%（v/v）]的决速查表法。本方法不再使用容量法，只用重量法获得的相对密度，直接查表就可以获得酒精度的体积百分含量[%（v/v）]。以下举例说明使用方法：由重量法测得试样馏出液（20℃）的相对密度为0.99539，查《相对密度（比重）与酒精度（乙醇含量）对照相表》，从该表的第5列第13行直接查得试样的酒精度为3.17[%（v/v）]，（从第6列13行查得酒精度的质量百分含量为2.5[%（m /m ）]，用来计算原麦汁浓度）。通过一年多的试用，确认本方法准确可靠，方便可行，是啤酒化验的重要工具。

色度分类、试样温度。1、色度分类方面。啤酒4927国标的色度分类是淡色、浓色、黑色，而4928的色度分类是淡色。2、试样温度方面。啤酒4927国标的试样温度是10-15度，而4928的试样温度无具体要求。

为了与国际市场接轨，啤酒国标GB4927-2001将啤酒酒精度的计量单位由质 量百分含量[%（m/m）]改为体积百分含量[%（v/v）]。由此，啤酒分析方法国 家标准（GB/T4928-2001）在酒精度测定的仲裁方法中保留了重量法，增加了容 量法。 重量法获得的酒精度[%（m/m）]是用来计算原麦汁浓度的，不能用来表示 啤酒的酒精度[%（v/v）]，而容量法获得的酒精度才是试样的酒精度[%（v/v）]。 增加容量法就意味着在旧标准的基础上不仅增加了一次蒸馏和称量过程，而且，在 测定过程中对100毫升容量瓶的洗涤、干燥以及定容过程中的温度等等，都有比重增加40-70分钟，影响了为生产服务的及时性。 因此，我编制了《相对密度（比重）与酒精度（乙醇含量）对照表》，为广大啤酒化验员提供一个啤酒酒精 度[%（v/v）]的决速查表法。 本方法不再使用容量法，只用重量法获得的相对密度，直接查表就可以获 得酒精度的体积百分含量[%（v/v）]。以下举例说明使用方法： 由重量法测得试样馏出液（20℃）的相对密度为0.99539，查《相对密度（比 重）与酒精度（乙醇含量）对照相表》，从该表的第5列第13行直接查得试样的 酒精度为3.17[%（v/v）]，（从第6列13行查得酒精度的质量百分含量为2.5[%（m /m ）]，用来计算原麦汁浓度）。 通过一年多的试用，确认本方法准确可靠，方便可行，是啤酒化验的重要工具。

生啤酒细菌总数：-大肠杆菌：≤50熟啤酒细菌总数：≤50大肠杆菌：≤3检测方法1，计数器法 2，涂片染色法 3，平板计数法 4，稀释法

啤酒瓶上标注的度数指的是该啤酒酿制的原麦汁浓度一般是8度--12度间，啤酒的酒精浓度按“国标”要求是大于等于3.5克/100毫升。

有9°、10°、11°三种淡色啤酒。

米酒

易拉罐保质期为12个月，也就是一年的时间。拉罐避光，而且密封性好，所以保质时间要长于白色玻璃瓶。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，易拉罐啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好，如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。保存方法易拉罐啤酒保质期是12个月。普通瓶装啤酒通常保质期是6个月，而罐装啤酒的保质期为一年。啤酒不能保存在温度过低（冻结）、高温、多湿的环境里，要注意避光保存。保存温度过低会让啤酒变得浑浊，温度过高会让啤酒的香气失去平衡、变色。而直射的太阳光会给啤酒带来“日光臭”，像是橡胶烧焦了一样的臭味。啤酒要保存在阴凉的场所，喝之前再将它调至合适的温度。需要降低温度的话就把它放进冰箱，需要常温饮用的话则要把它移到温度比较高的室内，让它恢复到室温。

对于国内啤酒来说是这样不管是大麦芽还是小麦芽，必须要有的，而且不能低于一定比例这是国标GB4927规定的

士不可以不弘毅，任重而道远的意思是：读书人不可以不弘大刚强而有毅力，因为他责任重大，道路遥远。

肯定是不可能！

最好不要

国标规定啤酒百4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格度产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气回，失光沉淀，口味变酸等质量问题都答可以直接找厂家、商店更换或赔偿。所以超过五年啤酒不能喝，白酒时间越长越醇香

瓶装啤酒轻轻摇动，就有很多小气泡从底部涌上来，又慢慢消失。把啤酒液缓慢倒入洁净的杯子，就会有一层厚厚的泡沫涌向杯口，常占杯子高度的1/3到1/2。很多厂家善用泡沫从杯口溢出的那一瞬间来做广告吸引顾客，所以这奇特的泡沫又素有“啤酒之花”的美称，给人以美的享受。啤酒泡沫是区别于其它酒类和清凉饮料的特征标志。当泡沫在杯中升起时，则可闻到一股浓郁的酒花香味和清爽的苦味。如果在瓶装啤酒启盖之后，即有强烈的喷涌现象，酒液喷出量达到1/3—1/2，而且产生了大量的啤酒泡沫，洒满桌面，这种现象称为啤酒的“喷泡”，这是啤酒的一种病态。 啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因，Co2从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间。形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。啤酒泡沫的主要成份是CO2，酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液与空气的接触，起了保持层的作用。 啤酒泡沫已作为啤酒质量的一项重要感观指标列入国标GB4927—一91。具体地说泡沫的好坏要从下列诸方面来判断：即泡沫的颜色、气味、形态、起泡性、持久性和挂杯的情况。 泡沫的颜色要洁白，淡色啤酒的泡沫不得为微黄色或黄色。如果含铁过多或过度氧化的啤酒，泡沫颜色为褐色或红色。泡沫的气味应有酒花的芳香。不得有酸味、氧化味和双乙酸味，有邪杂味的啤酒泡沫，说明啤酒已经变质了。泡沫的形态要细腻，不得有粗泡或虚泡。 关于啤酒泡沫的持久这就需要用仪器来测定了。目前有秒表法和尼贝姆泡沫稳定性测试仪（NIBEM）仪器法。秒表法是将玻璃杯置于铁架台底座上，固定铁环于距杯口3cm处。将原瓶（罐）啤酒置15℃水浴中，保持至等温后启盖，立即置瓶（罐）口于铁环上，沿杯中心线，以均匀流速将啤酒注入杯中，直至泡沫高度与杯口相齐为止，同时按秒表计时，记录从泡沫初始至消失时间。目前国内优质啤酒的泡持性大大超过国标，达到300秒以上。尼贝姆（NIBEM）泡沫稳定性测试仪由两部份组成。即泡沫发生器和测量仪。泡沫发生器采用节流降压、膨胀泡化，取得带泡沫的啤酒，而泡沫测定仪则利用啤酒的泡沫导电性的原理设计出来，由电脑控制测量数据。 泡沫的挂杯是指啤酒泡沫消失之后，在杯壁上残留的白色絮状物。优质啤酒残留的白色絮状物越多，反之则少。不挂杯的啤酒是质量不好啤酒。 啤酒的起泡性是前提，啤酒如果没有起泡性就谈不上泡沫的持久性和泡沫的挂杯了。影响啤酒泡沫的主要因素有：啤酒的表面张力：啤酒的表面张力有利于啤酒泡沫的形成。表面粘度：高的表面粘度有利于泡沫持久性和泡沫挂杯。 啤酒粘度：高粘度的物质如蛋白质和麦胶物质，易形成强度较大的界限薄膜，有利于增强泡沫的持久性。泡沫粘度：增加泡沫的粘度，易形成细致的气泡。啤酒中的脂肪酸：啤酒中含有多种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对啤酒泡沫影响很大，特别影响泡沫的持久性。 酿造者经过精心酿造，高质量的啤酒到了消费者手中，还要告诉消费者如何保持好的啤 酒泡沫。首先要知道啤酒的泡沫非常怕见油，盛酒容器一定要干净。你可曾见过，同样的一瓶啤酒，倒入两个相同的玻璃杯中，其中一杯泡沫很快升起，就要溢出杯口；另一杯则泡沫随着啤酒的增加而消失很快。这是由于杯于没有洗干净，杯内附着油迹，泡沫见油很快消失。其原因是啤酒中二氧化碳气泡接触油脂类而失去了表面张力，保持泡沫的能力就大大降低。在洗涤餐具时，洗涤剂没有冲洗干净也影响泡沫的形成。为了保持啤酒良好的泡沫，一定要把盛酒容器洗得干干净净。 不同的倒酒方法，也会影响啤酒泡沫的形成。沿着杯边缓慢倒入啤酒，泡沫就少。提高倒酒的高度，速度快些往杯子倒酒，泡沫就很快升起，至外溢出来。 不同形状的杯子，用同样的方法倒酒，泡沫的形成也不一样，一般杯子直径小，高度高的杯子容易形成泡沫，口大、个矮的杯子不易形成好的泡沫。 啤酒泡沫的形成还跟温度有关，在温度较低的时候倒酒，啤酒泡沫形成较少。有人试验当啤酒冰镇到3℃以下，会改变了啤酒原有的风味，倒入玻璃杯也难以起泡。因此要注意，啤酒不宜放入冰箱的冷冻层。当啤酒的温度高时，泡沫更容易形成。这是气体的溶解度与温度有关的缘故。 当然，由于啤酒瓶盖质量不好，在压盖时瓶盖变形，压盖不够严密或者啤酒瓶口破裂，造成的啤酒跑气，就更谈不上什么啤酒的泡沫了。

啤酒一般过了保质期就不能喝了。啤酒的保质期各有不同，最长的一年，较短的两三个月。啤酒的酒精度数较低，不适合长时间存放，过了保质期后可能会发生变质，不应该继续饮用。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状。啤酒在日常生活中的妙用法：1、洗发和润发大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。2、衣物增色用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。3、清洗真丝衣物用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的.衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。4、鲜花保鲜啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。5、浇花啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。

纯生啤酒并不是什么神秘的东西。世界上较早开始生产纯生啤酒的国家是日本, 它们的啤酒厂已完全放弃了传统的巴氏灭菌过程, 而采用不经高温灭菌的纯生啤酒生产技术。在德国, 大多数啤酒厂也不进行巴氏灭菌处理, 啤酒过滤后只经过瞬时灭菌, 就灌装到瓶、易拉罐或啤酒桶中, 只有出口啤酒才进行巴氏灭菌处理。中华人民共和国国家标准 GB4927- 2001 规定生啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌, 而采用物理过滤方法除菌, 达到一定生物稳定性的啤酒国标中的“生啤酒” , 就是指我们通常所讲的“纯生啤酒” , “纯”并无实质性的意义, 商家只是于宣传目的在“生啤酒”前加了个“纯”字, 来满足人们对产品质量的某种要求或者以区别其他酒可以这样说, 纯生啤酒是经过纯净化酿造、无菌过滤、无菌灌装和未经巴氏灭菌技术生产的啤酒。纯生啤酒自日本推出以来, 以其高端的无菌酿造技术和独特的产品口感而赢得各国消费者欢迎, 发展势头强劲, 成为国际啤酒市场最受欢迎的啤酒品种。从 20 世纪 90 年代的 45 %上升到现代的 95 %。欧洲国家纯生啤酒也呈上升趋势, 约为 50 %。而我国纯生啤酒生产量仅为总产量的 5 %, 这与啤酒产量占世界第一位的啤酒大国很不相称。一定程度上成为阻碍我国打开国际啤酒市场的障碍, 为适应国内外啤酒市场的竞争, 我国啤酒企业应迎头赶上, 推行国际啤酒最新酿造技术, 生产纯生啤酒, 形成企业自己的一整套纯生啤酒生产酿造法及其管理程序。目前, 我国多数啤酒厂仍然使用隧道式巴氏灭菌机对啤酒进行灭菌处理, 这种生产方式在一定程度上破坏了啤酒的原有口味。而纯生啤酒则未经过巴氏灭菌的高温处理, 最大程度地保持了啤酒原有的新鲜口味和营养物质。随着人们生活水平的不断提高, 消费者越来越青睐口感新鲜、口味纯正、营养丰富的纯生啤酒。 纯生啤酒的特点 口感更新鲜因为纯生啤酒不经过热杀菌, 极大地避免了影响啤酒口感的风味物质的进一步氧化, 减少并降低了醛类、醇类、酯类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生, 而使纯生啤酒口感更新鲜, 避免成品啤酒产生过多的老化味。这正是人们钟情于纯生啤酒的主要原因 口味更纯正纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法, 即无菌酿造和无氧酿造法, 使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入, 从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物, 因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。 生物稳定性与非生物稳定性更好由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作, 避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡, 而发生早期混浊或沉淀, 保质期与熟啤酒相同, 高达 120～240 d。 营养价值更高啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类, 而被俗称为液体面包, 是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌, 而保留了更多的营养成分, 特别是多种维生素和多种酶类。因此营养价值更高, 更利于人体消化吸收这些营养物质。 纯生啤酒与熟啤酒的区别纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶, 而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶, 通过这一区别可鉴别市场所售啤酒是否为纯生啤酒。 生产管理的重点纯生啤酒酿造的管理重点可分为三个方面: 一是从原料到糖化发酵工艺的控制; 二是啤酒的无菌过滤控制; 三是啤酒无菌灌装控制。 原料控制与工艺控制 用水要求一般用水指糖化投料水、洗糟水、溶解各种洗涤剂所用水, 一般不需要严格无菌, 只要相对纯净、透明、无污染或达到饮用水标准即可。无菌水指酵母洗涤用水、啤酒管道和各种容器的最后冲洗用水、高浓酿造稀释脱氧水、啤酒过滤预涂用水、洗瓶机最后一次冲瓶水等, 必须达到严格的无菌要求,细菌数应小于 10 个/ 100 mL。无菌水一般要经过三级过滤, 第一级使用砂滤棒过滤(除菌率 85 %～95 %) ; 第二级采用 0.3 μ m 微孔除菌(除菌率 99 %); 第三级一般采用高压汞灯紫外线杀菌。 大米要求大米必须新鲜、粒整。 大麦芽大麦芽质地均匀, 溶解性能良好。麦芽中 β -葡聚糖的含量要尽可能低, 外购麦芽的 β - 葡聚糖含量要小于80 mg/L。 合理的糖化工艺浓醪糖化(料水比为 1∶ 3.0～3.2)有利于 β - 葡聚糖酶的作用, 综合其他方面的因素, 糖化时料水比为 1∶3.6～3.8 为佳。内、外 β - 葡聚糖酶的最适 pH 值为 4.5～4.7。在糖化时, 醪液的理想 pH 值为 5.5～5.6, 可以用乳酸、磷酸或酸麦芽来进行调节。一般采用 35～40 ℃的低温投料, 以利于 β - 葡聚糖的分解, 可根据实际情况适当添加 β -葡聚糖酶。蛋白休止时间要长, 麦汁粘度低。酿造纯生啤酒, 40～50 ℃的蛋白休止时间一般应保证不少于 30 min。整个糖化工艺注意隔氧, 现代糖化设备一般都具有防氧设计要求, 糖化过程在密闭隔氧下操作。原料粉碎尤其是麦芽粉碎要在封闭除尘、能够实现惰性气体保护的空间进行。糖化锅、麦汁过滤槽和煮沸锅均采用密闭式, 从底部进出料, 糖化、过滤或麦汁煮沸时表面用 CO2或 N2 掩盖, 减少空气与醪液的接触面积, 以防止氧化。麦汁在回旋沉淀槽内的静置时间不宜超过 20 min。薄板冷却器的冷却面积要求是将麦汁在 40 min 内冷却至接种温度。总之, 采取必要的措施, 加强 β - 葡聚糖的分解, 保证麦汁、啤酒良好的过滤性能以及啤酒的醇厚性和泡持性, 并尽量降低纯生啤酒的生产成本, 提高经济效益。 发酵工艺控制实际生产中酵母都是重复使用的。为避免污染, 必须将酵母回收、保藏, 因此必须对添加系统进行彻底杀菌。酵母保藏应置于低温( 0～3 ℃)短时间存放; 回收后的酵母保存时用无菌水洗涤, 并时常更换无菌水, 添加前用酸洗涤, 以确保微生物安全, 或缩短酵母的使用代数, 使用不超过 4 代, 即重新扩培酵母, 以保证酵母菌种微生物的安全性。酿造设备及仪器也是较大的污染源, 特别是不易注意的部位, 其清洁卫生更为重要。重要的是确保酿造设备在设计、安装、施工时, 避免形成死角, 不安装不必要的辅助配件, 对接头口、取样口各种仪器安装座(泵、流量计)、阀门以及配管等部件, 必须定期拆卸清洗。对于酿造设备的清洗应用 CIP 洗涤系统, 合理选用CIP 系统中的喷嘴(固定式、旋转式)和安装位置, 掌握供给水压和方法, 必须保证系统内无杀菌剂清洗液残留。对污垢多的糖化锅、发酵罐等设备清洗时配制洗涤剂浓度要偏高些。可用几种杀菌剂交替使用。 啤酒过滤的控制纯生啤酒的过滤采用硅藻土过滤与无菌膜过滤相结合的过滤系统。硅藻土过滤作为纯生啤酒的粗过滤,以去除大部分酵母及杂质等悬浮颗粒, 使啤酒的浊度降至 0.6 EBC 以下。因此, 过滤时硅藻土的预涂、用土量、过滤压力、流量必须严格按工艺要求执行。无菌膜过滤是纯生啤酒的最后除菌工序, 是关系到纯生啤酒质量的关键工序, 无菌膜必须认真清洗, 防止微生物滋生穿透薄膜进入清酒。膜过滤是纯生啤酒生产的关键技术, 膜过滤后清酒的细菌数关系到最终纯生啤酒的生物稳定性。膜过滤的膜孔径一般有 0.45 μ m 和0.6 μ m两种, 如此小的孔径是能够把清酒中的细菌和酵母细胞全部滤除干净, 达到纯生啤酒在一定保质期内的 生物稳定性要求目前的膜过滤主要采用低温膜过滤技术, 借助于过滤膜, 将啤酒中的微生物滤除。但由于构成膜的材料极其细微, 啤酒中的一些杂质和高分子物质, 如高分子蛋白质和糖类, 尤其是 β - 葡聚糖会堵塞过滤膜, 影响啤酒过滤, 降低过滤膜的使用寿命, 增加过滤成本。因此, 生产纯生啤酒, 首先要严格控制原料质量, 精心制定糖化工艺, 促进半纤维素和麦胶物质彻底分解。膜过滤系统可采用全自动双套过滤系统, 每一套又分为两级过滤, 一级为预过滤; 二级为终端过滤。每套系统工作至一定时间, 如 8～10 h就自动再生。同时另一套系统开始工作, 可以实现 24 h 连续过滤。有的啤酒膜过滤系统为三级过滤, 其实, 只要实现除菌的目的, 又不大幅增加成本, 采用何种形式并不重要。膜过滤的滤芯的寿命主要取决于过滤啤酒的量及再生情况, 一般情况下可于使用前对滤芯进行完整性测试, 以防止微生物滋生穿透薄膜进入清酒。目前, 国内啤酒厂配备的膜过滤系统以德国SARTORIUS 公司和SEITZ 公司的产品较多。2.3 灌装车间的控制 洗瓶建议使用新瓶灌装纯生啤酒。当瓶子运到啤酒厂后, 需进行最少 2 min 的碱液清洗。洗瓶机应选择双端式的生产纯生啤酒所用的洗瓶机, 选用双端式更具有微生物的安全性, 因为单端式洗瓶机对脏瓶与洗净的空瓶是在同侧进出, 进出瓶易交叉污染, 只有双端式洗瓶机才能在空间上将干瓶与湿瓶分开, 且在双端洗瓶机的出口到压盖机出口, 将这一部分隔成无菌间, 无菌间级别为 10000 级, 局部达 100 级。洗瓶机采用双端式, 具有防止微生物污染的功能, 如无菌清水喷淋、蒸汽排空及出瓶端机体消毒等。 空瓶检测纯生啤酒生产线上要求配备全自动的空瓶检测机,它不得带有定瓶头装置, 以防止瓶口受到感染。瓶子被洗净后, 在洗瓶机的出端至冲瓶机入口端的输送链区间, 要设有防护顶罩, 输送链所用润滑剂要添加抑菌剂, 同时保证输送链定时清洗、消毒。 冲瓶在灌酒机前安装冲瓶机, 是中国生产纯生啤酒生产线的标准配置。冲瓶机可使用蒸汽、二氧化氯水(ClO2)或热水进行冲瓶, 各有其利弊, 应视生产要求而决定选用哪种方法为佳。使用蒸汽冲洗时, 每个 640 mL 的瓶需要 5～10 g蒸汽。此外, 还要配置一个大容量的通风系统, 将这些蒸汽排出灌装区域, 以降低灌装区域内的湿度和温度, 从而防止有害菌滋生, 避免瓶子在从灌酒机输送到封盖机期间受到感染。使用二氧化氯水对瓶子进行冲洗时, 只有在其浓度大于 1.0 mg/L 时才能达到理想的消毒效果。另一方面,瓶内还不可避免地会留有残留液, 这将氧化瓶中的啤酒。冲瓶机使用热水可以保证将一些固体颗粒, 如从洗瓶机至灌酒机的输送过程中落入瓶中的灰尘颗粒冲洗出来, 还可将滴入瓶内的水滴中所带有的细菌群冲刷掉, 或将其冲成单一体。若热水处理的时间不足, 为了杀菌, 往往需在灌酒机上作进一步的蒸汽处理。 灌酒在灌酒机中对瓶子进行消毒较有效的方法是将抽真空与蒸汽处理相结合。为保证纯生啤酒的无菌灌装,灌装压盖机应能够实现 3 次抽真空, 2 次蒸汽灭菌, 1 次CO2 背压功能。具有 3 次预抽真空的灌酒机, 由于采用了蒸汽背压杀菌, 二氧化碳的用量只需 120 g/100 L, 增氧量更降至0.03mg/L。蒸汽在瓶内的温度是依据真空过程或蒸汽背压过程中饱和压力而逐渐变化的, 每个 640 mL 的瓶约需要7 g 蒸汽, 这些蒸汽将通过真空通道排出。由于瓶内的温度是逐渐变化的, 因而降低了瓶子发生破裂的情况。另一方面。由于蒸汽会被冷凝在真空通道中并排放到真空泵, 因此必须增大通风量将蒸汽排出。激沫引泡装置采用膜过滤孔径为 0.2 μ m, 压力达到1.0～1.5 MPa, 从而既达到引泡效果又达到无菌的要求。 瓶盖消毒瓶盖生产厂的卫生条件和最后的真空包装, 都保证了瓶盖运送到啤酒厂后即具有无菌的条件, 啤酒厂同时要将这些瓶盖存放在干燥的房间里。生产结束后, 输盖箱里不得存放剩余瓶盖; 而瓶盖输送带可考虑采用紫外线杀菌。 灌酒车间的消毒纯生啤酒生产能否成功最关键的因素之一, 是灌酒车间的环境卫生。瓶装啤酒在从灌酒机传送到封盖机的过程中, 最容易受到乳酸杆菌和果胶型啤酒细菌等细菌的感染。这些细菌通常在溢出的啤酒泡沫中生长, 温度在25～28 ℃之间时, 其繁殖速度最快。当不断有啤酒泡沫溢出, 加上高温、高湿的环境, 使这些细菌在灌酒机的区域内高度集中。同时, 由于灌酒机的高速旋转而产生的空气流动, 使这些细菌有可能感染尚未灌装的空瓶。因此, 在生产纯生啤酒时, 必须将溢出的啤酒泡沫迅速清洁, 并清除由此而产生的酒泥。此外, 灌酒机要采用圆滑的表面设计, 这将有助于啤酒泡沫和清洗剂从灌酒机表面迅速流走。对灌酒机前台及周围环境进行定时消毒清洗和定时泡沫清洗或胶体清洗, 也是绝对必要的。从生产的安全角度出发, 还应考虑对灌酒机及其周边环境进行全自动 CIP 清洗。在生产前后除了采用人工清洗无菌间外, 还用紫外灯进行照射灭菌, 使无菌间的空气质量始终控制在理想状态。而考虑将灌酒机隔离在一间温度为 12～17 ℃、湿度在 55%～65 %、空气净滤为 0.45 μ m 的房间内, 将有助于生产优质的纯生啤酒。 啤酒过滤、灌装过程中的微生物控制纯生啤酒的特色在于啤酒新鲜的口味和爽口的感觉, 要实现这个目的就要求生产设备卫生状况极好, 达到“纯净化”生产。这里涉及到两个方面, 一是通过清洗杀菌达到“纯净化”生产; 二是用微生物检测来衡量是否达到“纯净化”生产。 样品的检测方法 纯生啤酒的生产将微生物控制技术提高到了空前的高度, 生产过程中的每个环节都必须得到有效的控制, 才能保证纯生啤酒生产的安全, 才能保证提供给消费者高质量的产品。如果纯生啤酒最终检测不合格, 啤酒必须进行热杀菌, 按普通啤酒出售。从人员、设备、原材料等各个方面来说, 生产纯生啤酒成本较高, 如果产品不合格, 按普通啤酒销售, 成本太高。所以, 生产纯生啤酒, 必须加强员工的卫生意识, 不断提高员工素质, 让员工从思想上明确微生物的危害, 使卫生管理工作落到实处, 真正具备无菌操作概念, 建立起一支具有丰富微生物知识和无菌生产经验的高素质团队, 为社会提供优质的纯生啤酒。

青岛国标啤酒由日本朝日公司最先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，喝起来口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。在近几年，我国也开始有不少啤酒厂研究、试制纯干啤酒并投入生产，受到了全国各地啤酒消费者的青睐，尤其在南方沿海城市中销售更多。扩展资料：纯干啤酒与普通啤酒的区别：1、纯干啤酒在生产原料上与普通啤酒类似，只不过纯干啤酒使用的麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强并且需要寇尔巴哈值达到42%以上。2、纯干啤酒由于原麦汁的浓度只有8—100B，因此纯干啤酒的热值相对比较低，只有80卡，并且含有的不发酵糖多在2.0—2.5g，比普通啤酒中的含量要低上1g左右，纯干啤酒的发酵度一般为70%--82%，这也比普通的啤酒要高上5%--10%；

不能

当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。　　国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。　　国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

　　当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。　　国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好 。　　在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

不要饮用，稀释以后浇花吧，这样也不浪费。当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

视觉效果口感都不一样

过期就不能喝了

这是黄酒的等级划分：包括优级、一级、二级等，主要表现为聚集物、非糖固形物含量和氨基酸态氮含量等的差异。黄酒和白酒一样，等级与酒度没有必然关系，其类型不同国标要求的度数也不同，GB/T13662-20009(黄酒国家标准）里规定除半干型的酒度不得低于10度外，其余类型的酒度都可低至8度。 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。

啤酒按国标规定酒精度在三度左右，自己换算一下吧

肯定会爆的。啤酒瓶耐压国标是16公斤，啤酒中的二氧化碳一般是溶于酒内，使用开水煮啤酒二氧化碳会快速释放出来，加上水也会气化，当压力超过16公斤啤酒瓶酒花爆炸（如果啤酒瓶不是新瓶，或者有过撞击的话，爆炸的压力远远低于16公斤，如果瓶盖密封不好，有可能是啤酒瓶盖先）

尿类的居多

1、啤酒都由麦汁发酵成的，麦汁有不同的浓度，麦汁所含的浸出物（也就是糖）含量就是原麦汁浓度。2、同样的原麦汁浓度8°的啤酒随着发酵度的不同，其酒精度没有一个定值，而是一个范围，一般在3.1-3.5%之间。3、一般来说酒精度和原麦汁浓度成正比关系，但这两者没有直接的计算公式，需要引入发酵度的概念才可以相互计算。4、关于让人醉的原因很多，酒精度高低只是其中一个方面，更重要的是其中所含的高级醇和酯的含量和相互比例，故有时低度的反而比高度的更容易醉，这个原理很复杂，除了专业人士一般都难以理解，就不详细说了。

酸的只能说明就治不好，不能说变质了，变质是就发出一股很难闻的臭味，或没开瓶有沉淀物！

国标规定 成品啤酒里的水不能超过啤酒的95%

1.2022酒水购销合同样本 　　甲方： 　　乙方： 　　甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用、互惠互利的原则，就甲方供应商品给乙方销售的合作事宜，经双方友好协商达成以下协议： 　　一、甲方愿在合同规定期限内为乙方提供产品入场。 　　二、甲方派人到乙方店进行专场促销，甲方付给乙方专场促销费用为人民币每月_____元整（小写：____元），每年_____元整（小写：____元）；在合同期限内乙方不得接纳任何白酒在场内进行任何形式的促销活动。 　　三、甲方必须保证所供产品质量，并保证超过或未超过保质期限产品的退换工作。若属自身质量与国家标准及食品卫生法不符合造成的经济损失和连带经济损失及法律责任由甲方全部承担。 　　四、甲方必须向乙方提供所供产品的营业执照、质检证明书、卫检证明、生产许可证等加盖甲方公章的复印件、价格表等资料。 　　五、乙方缺货时应及时通知甲方，甲方保证及时送货上门。甲方业务员了解产品销售情况，必须在营业时间以外。 　　六、甲方负责将产品送至乙方指定地点。甲乙双方应指定专人当面验收甲方所供产品，由乙方出示收货凭证。甲方凭乙方的收货凭证结帐。 　　七、甲乙双方同意结款方式为： 　　八、合作期间，乙方如有营业执照变更、店面转让等相关事宜应事先通知甲方并办理好相关手续。 　　九、合同期内甲方所提供的产品必须保证______批发市场上价格最低，乙方不得以相同价格寻找其它供货渠道。若乙方发现甲方所提供的产品价格高于______批发市场上价格，甲方应向乙方补足价格差额。 　　十、乙方服务员有义务向客人推荐甲方产品。 　　十一、本合同为年期限合同，从______年_____月____日起至_____年____月_____日止。 　　十二、合同期满前______天，根据双方意愿商讨续约合同。 　　十三、乙方自协议签订之日起_____个月内如月平均销售额达不到______元，甲方有权自行终止本协议。 　　十四、本合同未尽事宜，双方友好协商解决。 　　十五、本合同一式____份，双方各执_____份，经双方签章后生效。 　　甲方签章： 　　代表签章： 　　联系电话： 　　日期： 　　乙方签章： 　　代表签章： 　　联系电话： 　　日期： 2.2022酒水购销合同样本 　　供方:合同编号: 　　需方:签定地点: 　　为确保供需双方的利益，特制定如下销售政策: 　　一、瓶装啤酒的产品名称、规格、价格、数量： 　　1、产品名称： 　　2、产品规格：瓶装啤酒有精装塑包(1*9)和彩箱包装(1*12)。 　　3、产品价格：普通型暂定8度塑包型小环标9.90元/包;塑包大环标10.60元/包,精制大环标12.80元/包,普通彩箱16.00元/箱,高档彩箱18.00元/箱。根据原材料及馐物的市场价格浮动，由供方给需方价格，如有价格变动，供方需要3日内通知需方。 　　4、销售数量：需方全年销售普通型啤酒30万/瓶一组，按月计划销售供货，三个月完不成计划，供方有权解除合同。 　　单位：万瓶 　　5、12月底完成任务将保证金退还给需方，如完不成任务供不付保证金，超额完成达到100万瓶送长安之星面包车一辆，完成200万瓶送桑塔纳一辆。 　　二、产品选题： 　　系列啤酒产品质量符合国标，保持期内符合产品运输，避光常温0-25度以下储存及正常销售条件下，如出现质量问题，由供方负责，但需方发现批量产品存有质量问题，必须在货到十日内以书面形式通知供方，否则，需方即确认本产品合格，出现任何问题概不负责。 　　三、交(提)货方式： 　　供方指定仓库，当场提货，当场验收。因商标造成本合同条款不能履行(包装外观、文字的修改)时，乙方同意给予谅解和支持。 　　4、运输方式及费用： 　　供方代办运输，所有产生费用由需方承担，或需方自提均可，汽车造成的损失由乙方直接向承运方索赔，铁路运输失盗或造成损失向保险保价部门索赔。 　　五、销售范围： 　　系列啤酒指定(市、区)一家总代理，未经供方许可，需方不得自行转让买卖合同，否则则视合同无效。需方在合同约定的县、市、地区内销售，不得冲击其它县、市市场。在所销售区域内销售价格必须统一，不得降价销售，否则供方有权单方终止合同或采取惩罚措施，扣留全年返利和保证金。 　　六、返利结算： 　　销售供方啤酒按销量不定期执行返利政策、不重复返利办法;需方销售20万瓶，每瓶返利2分;销售40万瓶，每瓶返利5分;销售60万瓶，每瓶返利8分;返利金额只能按现行价格提洒，可顶下年销售任务额。 　　七、空瓶加收及验收标准： 　　供方回收本标的空瓶，普瓶0。45元/个，600异型瓶0。45元/个计算，只顶酒款，不付现金。 　　八、结算方式： 　　现金(汇票)结算，款到发货。 　　九、违约责任： 　　双方按照经济合同法承担责任，需方违约不退保证金，供方违约双倍退还保证金。 　　十、解决合同纠纷方式： 　　双方如有纠纷，首先协商解决，协商不成，由供方所在地人民法院管辖受理。 　　合同期限年月日起至年月日止。 　　本合同自双方签定之日需方向供方交合同保证金全任元后方可生效。 　　本合同最终解释权归本系列产品公司所有。 　　甲方：乙方： 　　签字盖章：签字盖章： 　　日期：日期： 3.2022酒水购销合同样本 　　甲方(供货方)： 　　乙方(购货方)： 　　甲乙双方本着共同发展，诚实守信，互惠互利的原则，为了明确甲乙双方的责任和义务，经甲乙双方共同协商，达成协议如下： 　　一、双方责任 　　甲方： 　　1、甲方提供的所有产品质量必须符合国家有关部门的质量要求，否则一切后果由甲方负责。 　　2、在乙方订货后，甲方必须在1—2天内到货，特殊情况甲乙双方另行约定。 　　3、如甲方擅自涨价，乙方有权终止协议，甲方并承担一切后果。 　　4、甲方给乙方的产品价格(具体见报价单)，如有调整(调升)，甲方须提前一周向乙方声明。乙方有权决定是否同意，如乙方不同意则有权要求继续履行或终止本协议，乙方选择终止本协议的，甲方应承担违约责任。 　　5、甲方负责送货到乙方指定的地点(指明：变更，乙方需书面通知甲方)，由甲方承担运输费用。 　　乙方： 　　1、乙方应配合把甲方所有的产品摆在吧台上作为展示。 　　2、按照双方协商的结算方式在协议期内结算货款。 　　3、乙方销售价格不可低于甲方规定零售价格。 　　二、结算方式 　　1、按照甲乙双方认可的报价单价格订货后，货到乙方指定的地点，并经乙方指定人员凭甲方出库单对账入库后，付给甲方全部货款 　　2、甲方与乙方签定协议之日起，乙方不得销售其他任何公司提供的与甲方报价单内相同的产品，甲方没有经营的品牌，乙方可自行选购。 　　三、损耗残次品处理 　　1、甲方送货到乙方指定地点，乙方应及时以甲方开出的出库单为凭据对账，如出现破损，由甲方负责调换。 　　四、协议期限 　　本协议有效期限20年月日至20年月日止，协议期满壹年内，甲乙双方协商是否续约，本协议期内，甲乙双方有特殊情况不能履约，须提前壹周以书面形式通知对方，并承担相应的法律责任及经济损失。 　　五、违约责任 　　1、未经甲乙双方同意，任何一方无权中途终止协议，如有违约，履约方有权向违约方索赔损失，赔偿损失不得低于乙方年销售额(如有特殊情况，一方不能履行协议，应提前联系，但并不免除其违约责任。) 　　六、甲乙双方互利 　　1、甲方给乙方免费提供：展示酒(价值元)，以上赠品在首批进货后日之内必须到位，在规定期限内未到，甲方赔偿乙方由此带来的损失，协议期满后以上赠品归乙方所有，甲方无权干涉。 　　2、甲方给乙方免费提供侍酒师/品酒师培训一次，以便于乙方销售服务。 　　3、甲方提供葡萄酒专业培训内部价(含证书，限名额) 　　七、本协议未尽事项，甲乙双方另行协商，本协议壹式两份，经双方代表签字盖章生效，甲乙双方各执壹份。 　　备注：甲方(公章)：乙方(公章)： 　　甲方代表：乙方代表： 　　日期： 4.2022酒水购销合同样本 　　甲方(供货方)： 　　乙方(购货方)： 　　甲乙双方进行商品交易为达到平等、互利、公平的原则，根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，经双方协商一致，达成协议如下： 　　一、购买货物的名称、规格、数量、单价详见如下清单。 　　二、收款信息户名： 　　收款账户：开户行： 　　三、结算方式 　　甲乙双方签订合同时，乙方需支付总货款的10%给甲方，即人民币元(大写捌万伍仟陆佰叁拾玖元整)，剩余的90%货款在甲方交完货并且乙方验完货的一个月内付清，即人民币770757元元(大写柒拾柒万零柒佰伍拾柒元整)。 　　四、特别条款 　　1、甲乙双方自签订本合同之日即确立供需合作伙伴关系。 　　2、甲方对所供产品严把质量关，杜绝伪、劣等不合格产品进入乙方餐厅。 　　3、甲方所供的产品必须符合国家有关部门的相关要求。如果出现质量问题，甲方无条件退货或换货。 　　4、甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方；每次送货交易时，甲方均需出具出库明细单，乙方签字验收。 　　5、甲方不得无故，擅自调整酒水价格。如因厂方下文通知要求或市场形势变化需求而调整售价的，乙方应配合执行。但甲方应在提前5个工作日内书面告知乙方。 　　6、乙方如中途退货，应事先与甲方协商，甲方同意退货的"，应由乙方偿付甲方退货部分总值的1%的罚金。甲方不同意退货的，甲方仍须按合同规定收货。 　　五、合同期限 　　本合同有效期限月日至月日止。期满，甲乙双方协商是否续约。 　　六、违约责任 　　未经甲乙双方同意，任何一方无权中途终止协议，如有违约，履约方有权向违约方索赔损失。 　　七、其他约定 　　1、本协议相关约定条款，甲乙双方均负有保密义务，不得向第三方透露。本合同壹式贰份，经双方签字盖章生效，甲乙双方各执壹份。 　　2、本合同未尽事项，由甲乙双方协商解决，也可以签订补充协议作为本合同的组成部分，与本合同有同等法律效力。 　　八、本合同未尽事宜由双方协商解决，协商不成依法向人民法院提起诉讼，本合同一式二份，双方各执一份，自双方签字并盖章之日起生效。 　　甲方(公章)：乙方(公章)： 　　合同签订日期： 5.2022酒水购销合同样本 　　甲方： 　　乙方： 　　为保证甲方卖场的正常运营，促进乙方所经营系列酒水的销售，甲方确定乙方为甲方下列产品的供货商，经双方协商就供求关系达成以下协议： 　　一、甲方确定乙方为甲方所需下列产品的供货商：酒类：###系列 　　二、乙方为促进以上产品在甲方卖场的销售，乙方向甲方一次性赞助人民币元作为乙方系列产品的广告宣传费，乙方提供若干台展示柜给甲方无偿使用，甲方负责展示柜的日常管理，包括清洁，正确使用，保养及维修。 　　三、甲方有权要求乙方对所供酒系列作及时报价。乙方所供其他产品价格如有调整，应及时通知甲方，价格统一，结算按标准市价。 　　四、甲方有权要求乙方按甲方经营所需增加供货品种。 　　五、乙方有义务向甲方提供所供产品的合法“三证”。乙方负责的酒水出现质量问题，造成的全部后果由乙方承担。 　　1.乙方所提供的产品，必须是符合国家相关规定的合格产品; 　　2.乙方所供产品的质量保证，售后服务必须按国家相关规定执行; 　　3.如发现酒水质量不合格或出现其他质量问题，乙方须向甲方作出市场价倍的补偿; 　　4.如发现假酒现象，乙方须向甲方作出“假一赔十”的补偿;乙方所供系列品种价格见《附表》。 　　六、乙方在接到甲方要货通知(书面或口头)之时起二十四小时内必须将货品送到甲方仓库，如遇市场短缺等特殊情况除外。送货费用由乙方自理。 　　七、乙方送货必须严格遵守甲方有关送货规定。货收妥，由甲方开具相关验收单交乙方作为结算凭证。 　　八、结算方式： 　　1.货到甲方现场经双方验收完毕，由甲方支付乙方本批次货款的60%，余款40%待二次进货时付清，依此类推。 　　九、因甲方经营原因(如停业、拖欠货款，阻止乙方销售等)，造成本协议不能正常执行时，合同顺延。 　　十、协议有效期：自年月日起，至年月日止。 　　十一、协议有效期内，未尽事宜，另商议，按补充协议方案签定。 　　十二、协议有效期内，如甲乙双方产生纠纷，进行协商解决，如协商未果，移交合同签订地司法部门解决。 　　十三、本合一式两份，双方各执一份。 　　甲方：乙方： 　　签字盖章：签字盖章： 　　日期：日期：

只要没有跑气就没问题。

啤酒塑料箱 和 啤酒瓶 从出厂到经销商在回到厂家的趟数

酿造啤酒是不可能用重水的 怎么可能还有ca见过用硝酸来清理的 然后冲洗干净就行了因为不可能含有氢氧化钙 第二个问题不成立

就营养而言，没消毒啤酒更有营养。工艺上讲，生、熟啤酒主要是除菌方式不同；生啤酒在国标定义上是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。就营养而言，生啤酒（生啤酒）比煮熟的啤酒更有营养，生啤酒的外观，气味和味道都比煮熟的啤酒好。生啤酒的颜色更浅，透明度和透明度更好，外观更明亮，外观更漂亮。它保留了酶的活性，有利于大分子物质的分解。它富含氨基酸和可溶性蛋白质，并且营养更好。此外，啤酒还含有多种抗氧化剂。生啤酒意味着酿造啤酒后，仅在室温下对其进行膜灭菌过滤，然后将其放在专用的清酒罐中随时使用。生啤酒保持最原始的味道。

啤酒有保质期，8年不能喝.啤酒执行国标GB4927，要求保质期。国标中在“标志”部分，要求销售包装标明灌装（生产）日期以及保质期，因此正规渠道所购买的啤酒是应当有保质期的。啤酒由麦芽发酵，其中含有一定的营养成分，并不能完全无菌，因此产品只能在一定时期有效，否则会有杂菌的滋生以及理化性质的变化，影响风味，影响健康，最重要的是影响安全。

凡事都需要一个标准。秦始皇最重要的贡献之一就是“书同文，车同轨”。要是没有这些标准，很难说中国是不是能够维系两千多年的绵延不绝。语言的统一有多重要，欧洲就是例子。民以食为天，故而豆腐的地位至少是跟语言同样重要的。汉朝发明的豆腐可能是中华民族饮食历史上最重要的里程碑，农耕而非畜牧为主的中国人因此有了稳定廉价的优质蛋白质来源。如此重要，当然需要颁布一个国家标准。如果事涉及语言又牵扯到豆腐，那更是双重重要。这么重要的事，是豆腐名称的翻译问题。走在街上，大量公共标识的英文翻译不知所云，中国人看不懂，外国人更看不懂。不但看不懂，还闹出不少笑话。针对这一现象，最近几个国家部委联合发布了一套《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准。除了通用准则之外，这套标准还在交通、旅游、餐饮、文化等十三个领域给出了具体规范，并附上了3700多条推荐译文。编写这套规范的初衷当然是好的，其中绝大多数准则和推荐译文也都符合英文的使用习惯。不过，某些词条似乎在符合译名规范和尊重既定使用习惯之间摇摆，“豆腐”就是其中之一。1. 豆腐的推荐译名国标推荐的译名是Bean Curd或Doufu，二者一意译一音译。先来看Bean Curd。我小时候学英语，书本上有一些中国食品的英文翻译，豆腐就是这么翻译的。后来在北美生活多年，每每试图用这个词，对方都如坠云端。平心而论，这个翻译不算坏。翻译从来就不只是一个语言问题，文化和生活习惯是更大的障碍。如果一件东西在一种文化中压根就不存在，要通过对一个词的翻译把这件东西介绍到这个文化当中，让人明白它是什么，这不是一件容易的事。这种情况下常见的做法是借助于目标文化中已经存在的一个类似的事物，比如把饺子翻译成Dumpling就是这种做法。那么Bean Curd里面的这个Curd是什么东西呢？从字面上讲，这个词形容的是一小块一小块的形状。从使用习惯上来说，它通常指的是经过发酵的奶块。单说curd，这是一种类似于酸奶但是比酸奶更粘稠更厚的奶制品。这在印度和英国比较常见，在北美很少看到。另外一个东西叫cheese curd，这是制作奶酪的发酵过程中出现的一个半成品，形状是一寸见方的小块儿，很粘、韧性很好。从形状上讲，把豆腐翻译成bean curd，好像说得过去。但是，不管curd还是cheese curd都是经过发酵而成的。而豆腐的生产是不经过发酵的，中国制定的食品安全国家标准中豆腐归为非发酵类豆制品。所以curd并不是非常准确。Bean表示豆类，这没有问题。可是，在日常使用习惯中soy或者soy bean指黄豆，而单独使用bean则通常是指四季豆一类的豆。比如酱油一般译为soy sauce，绝没有bean sauce这种用法。这么说来，bean curd这个翻译并不是很直观。有人考证过，这个词在美国已经存在了一百多年，可是很不普及，基本上没人这么用。这也从侧面反应出这不是最优的翻译。2. 音译好不好从某种意义上讲，音译也许是一个更好的选择。这就是为什么国家标准要推荐使用汉语拼音Doufu作为豆腐的英文翻译。这也是很常见的做法。比如意大利著名的甜品提拉米苏Tiramisu，名字原本只是创造这道甜品的餐馆给它起的一个商标，有人说是厨师用自己的名字命名了这道甜品，也有人说是“带我走”的意思。可是当它流行开来，其他文化中没有这样东西，就直接音译了这个名字。更有趣的一个例子是拿铁咖啡，英文写成latte，也是从意大利文音译过来。听起来好像很高大上，可是在意大利文中这是很普通的一个词，就是牛奶的意思。意大利人喝咖啡的习惯，如果不加特别说明，都是不加奶的，特浓espresso，加奶的就是latte。所以说把豆腐译为Doufu，一点问题都没有。3. 使用习惯如果说这个翻译有什么问题，那就是它不符合约定俗成的使用习惯。英文中已经有了一个广为流传的词Tofu用来翻译豆腐。这个词是从日文音译为英文的，就像日式拉面译成Ramen。没错，不论豆腐还是拉面，都是从中国传到日本，再由日本传到欧美的。可是一旦当这些音译词进入英语，它们就已经成了英语的外来词汇的一部分。如果说一定要正本清源，把它们改过来，恐怕要费些周折。比如青岛啤酒的商标，根据标准的翻译方法，“青岛”应该按照汉语拼音拼写成Qingdao，可是在汉语拼音方案出台之前很多年，青岛啤酒就用Tsingtao Beer的商标卖到了全世界。今天的青岛啤酒仍然沿用这个商标。反过来说，外来词汇一旦进入汉语，使用习惯也不是那么容易改过来的。著名的强生公司英文叫做Johnson，跟NBA球星魔术师约翰逊是一个名字。可是不论强生还是约翰逊，在汉语中都已经是广为接纳的英语名词，不管是硬要把强生公司改名为约翰逊公司，还是把魔术师改名为强生，都很难让人接受。一定要让别的国家按照自己的习惯更改译名，我们最熟悉的例子莫过于韩国要求中国把“汉城”的译名改为“首尔”。且不说这个要求被中国网民嘲笑了好一阵子，单就可操作性来说，这个要求起码是可行的，因为事件的主体是在外交活动中的两国政府。可是如果韩国政府要求全世界所有卖韩国烧烤的餐馆把它们的名字一律从“汉城烧”、“汉城烧烤王”改成“首尔烧”、“首尔烧烤王”，那就不但可笑，而且无法实现了——餐馆老板们可不会听他的。中国的餐饮企业到底是要遵从国家标准把豆腐叫做doufu还是按照吃豆腐的顾客的语言习惯把它叫做tofu，我们现在还不得而知。海外的中餐馆不必顾忌部颁标准，多半还会继续用tofu——一边是制定标准的老爷，一边是衣食父母，听谁的？作者：北美之北来源：简书著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

生物有机肥国标是指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。有机肥标准（NY525-2002）规定了有机肥中有机质含量大于等于30%。扩展资料国标有机肥可根据当地的原料进行制作，如城市生活垃圾和各种农作物秸秆、杂草、瓜藤、稻草、松壳、花生壳、锯木屑、谷壳粉、统糠、糖渣、醋渣、淀粉渣、油渣、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、污泥、糖厂啤酒厂渣泥、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、人动物粪便等废弃物。视水分多少增减配比，发酵混合物的总水分应控制在60～65%。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。水分合适与否，手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。如果按每吨添加1公斤尿素或10公斤过磷酸钙发酵效果更好。资料来源：百度百科——生物有机肥国家标准

有机肥标准（NY525-2002）规定了有机肥中有机质含量大于等于30%。参见：http://www.jinnong.cn/hf/1017/2005/9/26/20059261112618943.shtml

追帐讨要师，今年立法了，现在已经开始发证。

1、判断啤酒有没有变质，可以观察啤酒酒液是否浑浊，一般浑浊的就是变质了；然后闻啤酒味道，好的啤酒是麦香浓郁，变质的啤酒味道难闻，会有馊饭味、酸焦味、霉烂味等异味。 2、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。 3、啤酒含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，变质的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状，很容易引起腹泻腹痛。 4、变质的啤酒会有异味，如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。 5、啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。