- 天涯
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空气炸锅做炸鸡腿是日常饮食上比较常见的一种美食,主要材料就是用鸡腿所制作而成,不仅口感美味,而且营养价值丰富,鸡腿肉当中含有一定的蛋白质以及微量元素,经常食用对身体非常好,而空气炸锅制作的食物也是比较健康的,做法也很简单。
空气炸锅炸鸡腿的做法是什么?
食材明细
鸡腿2个
姜1块
十三香1克
料酒1勺
葱1段
生抽1勺
盐2克
咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度
烤鸡腿(空气炸锅版)的做法步骤
鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀,葱姜切片
将其余的料放入鸡腿中腌制半小时
取出鸡腿放入空气炸锅烤篮中,设置200度10分钟
时间到了取出翻面再设置8分钟,时间到了再翻过来烤2分钟即可
取出就可开吃了
小窍门
鸡腿在肉多的地方切几刀更方便腌制入味,也更容易烤熟,空气炸锅的温度和时间请根据自己机器的脾气设置。
1、和炸鸡翅一样,需要对鸡腿进行清洗,同时如果可以的话,最好能够浸泡一段时间;
2、在鸡腿上用刀或者剪刀切开一些口子,以便于更好的入味;
3、加入调料浸泡鸡腿,为了炸出更加美味的鸡腿,可以去超市买一些奥尔良调料来浸泡鸡腿;
4、浸泡的时间最好多一些时间,如果可以的话,可以浸泡一个晚上。到二天后,将浸泡的鸡腿倒入到空气炸锅炸篮内;
5、启动空气炸锅运行15-20分钟,拉出空气炸锅炸篮,将炸篮内的鸡腿翻身,再炸相同的时间,再翻身,如此循环;
6、为了让味道融入到鸡腿内部,可以在炸的过程中,将腌料刷在鸡腿上;
7、循环多次之后,观察一下鸡腿的情况,如果鸡腿已经入味熟透,那么就可以食用了。
空气炸锅好处
1、口感上与真正的油炸基本上无差异,即使嘴巴挑剔的同学,我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话,空气炸锅还是有能力完胜的。
2、大约20分钟可以完成,当然也根据食材的厚度需要做适当调整,整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。
3、在清洁空气炸锅前,先让炸锅冷却,拆卸式抽屉食物篮,煎炸锅内油不粘涂层,不能使用金属厨具或清洗工具来清洗,以免损坏空气炸锅的不粘涂层。
4、制作1-2人份的食物很得心应手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因为用了那么一大锅油,所以要炸好多,不马上消灭掉的就不好吃了。
- 猫帽
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空气炸锅炸鸡腿,太香了,隔壁小孩都馋哭了
空气炸锅炸鸡腿
By 石榴树2008
今天要做的美食就是鸡腿,一个好大的鸡腿,怎么做呢?空气炸锅大家都不陌生,它不仅可以将食物无油炸熟,还能将含油食物里的油炸出来,这也就是当下许多人喜欢它的原因,减少油脂的摄入,自然就不用担心体重啦,无油无烟更干净。
原料:鸡腿、葱、红烧酱油、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜。
做法步骤:
第1步、将鸡腿清洗干净,去掉多余的油脂部分,再用刀竖着切也刀,这样方便入味。
第2步、来调一下酱汁,如果喜欢吃辣味的可以放一些辣椒粉进去。
第3步、把酱汁倒入切口的鸡腿里,用手反复按摩揉搓,使之入味。
第4步、再把葱姜切丝备用。
第5步、放进鸡腿里再次揉搓入味,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时以上,腌制的时间比较长会更入味。
第6步、把腌好的鸡腿放到空气炸锅的炸篮里,尽量每个之间留有一定的空间,这样炸出来的颜色更好看,也更容易炸透入味。
第7步、空气炸锅温度设定在200度,时间为23分钟左右,不需要预热。
第8步、时间到,看炸好的鸡腿这颜色多漂亮,闻上去也是香香的,尝一口就是香呀。
小贴士:
1.鸡腿太大了,一定要切几也这样才能入味。2.老抽上色比较重,所以不要放太多,不然烤出来的鸡腿会发黑。3.鸡腿的腌制时间比较长会更入味,夏天天热,腌制的时候放冰箱冷藏会更卫生安全
- 瑞瑞爱吃桃
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家里人都很爱吃鸡,各种做法都喜欢,炸鸡更是无人不爱,只是炸鸡油大,费油上火不说,主要是宽油炸出来的不健康还易长胖。空气炸锅真的不令人失望,炸出来的很松脆,里面还很多汁口感棒极了。
像我这种腌制的方法非常简单,配料拌一拌,揉一揉,腌一腌,裹一裹,刷点油,炸一下就好了!关键是口感和味道没得挑啊!第一口咬上去~咔哧一声~,第二口咬上去肉汁就流出来了
用料:鸡腿1200克约11只,鸡蛋1个,糖5克,盐4克,料酒5毫升,黑胡椒粉3克,蒜粉4克,洋葱粉3克,玉米淀粉适量,植物油适量。
1、鸡腿洗净,攥水,用纸巾擦干表面水分,一定擦干表面,利于调料入味
2、准备全部调料:盐,糖,鸡蛋,蒜粉,洋葱粉,料酒,玉米淀粉
3、调料称重,没有食品称的就凭感觉来吧,盐半勺,其他的都是一勺
4、鸡腿里加入5毫升料酒,大概一勺多一点点
5、称重后的调料粉倒入
6、打进去一个鸡蛋
7、充分抓拌按摩,有助于均匀入味
8、封上保鲜膜,或者用密封盒装起来,腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上,更能入味儿。
9、腌好的鸡腿,均匀的裹上淀粉,不用裹太厚,均匀的一层就好
10、空气炸锅底部铺上锡纸(铺锡纸方便清洁,不铺也行),喷抹上薄薄一层油
11、将鸡腿平整的铺在炸锅里,用刷子在鸡腿表面刷一层油,不用太多,均匀就好
12、推进炸锅主机,设置温度390°(约198摄氏度),时间20分钟(先炸15分钟,再翻面炸5分钟)。
13、时间到,空气炸锅停止工作后,一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了,用夹子夹出来,小心一点,皮很脆的
14、咬开脆皮“咔哧一声”,撕开内部,鲜嫩嫩的,肉汁饱满哦~
15 、单吃就很香,也可以搭配椒盐或者辣酱,或者BBQ酱一起吃,口味不同,一样美味。
- 朽月十八
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个空气炸锅是必不可少的,但有人反映空气炸锅清洗的时候很困难,有些残留物会粘在炸篮上,怎样才能清除他们呢?下面给您提供几个方法:
1.炸东西的时候铺一层锡纸,但是空气对流的原理不知道会不会炸东西不理想了,你先试试吧。
2.空气炸锅我也在用啦,这神器给力是满给力的,但是的确清洗成问题了,我之前炸鸡排因为涂了一层面包粉所以面粉湿的的地方炸完后就发现粘在炸篮上了,抠也抠不下来,错太用力了又怕弄坏,就用滴了洗洁精的温水泡了好久才弄掉的,不过我琢磨琢磨发现,粘住可能是因为不放油的关系,你想看看用不沾锅煎鱼的时候不放油也会粘锅的。
所以我觉得这空气炸锅炸东西前还是要在炸篮刷一层油的,不过油的作用不是炸东西所以只要起到润滑的作用就可以了,针对有网友说铺一层锡纸的说法,我个人是没有试过,不过我是不推荐的,因为锡纸可能会阻止空气的对流,怕食物受热不均要用的话建议在锡纸上戳几个洞吧。
3.这个我也不是很清楚哎,按我的方法的话就是先放到清洁剂水里浸泡之后再用牙刷刷吧
- nicf
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不想太油腻?教你如何用空气炸锅做出和正新鸡排一样好吃的炸鸡
用料:鸡腿1200克约11只,鸡蛋1个,糖5克,盐4克,料酒5毫升,黑胡椒粉3克,蒜粉4克,洋葱粉3克,玉米淀粉适量,植物油适量。
1、鸡腿洗净,攥水,用纸巾擦干表面水分,一定擦干表面,利于调料入味
2、准备全部调料:盐,糖,鸡蛋,蒜粉,洋葱粉,料酒,玉米淀粉
3、调料称重,没有食品称的就凭感觉来吧,盐半勺,其他的都是一勺
4、鸡腿里加入5毫升料酒,大概一勺多一点点
5、称重后的调料粉倒入
6、打进去一个鸡蛋
7、充分抓拌按摩,有助于均匀入味
8、封上保鲜膜,或者用密封盒装起来,腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上,更能入味儿。
9、腌好的鸡腿,均匀的裹上淀粉,不用裹太厚,均匀的一层就好
10、空气炸锅底部铺上锡纸(铺锡纸方便清洁,不铺也行),喷抹上薄薄一层油
11、将鸡腿平整的铺在炸锅里,用刷子在鸡腿表面刷一层油,不用太多,均匀就好
12、推进炸锅主机,设置温度390°(约198摄氏度),时间20分钟(先炸15分钟,再翻面炸5分钟)。
13、时间到,空气炸锅停止工作后,一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了,用夹子夹出来,小心一点,皮很脆的
14、咬开脆皮“咔哧一声”,撕开内部,鲜嫩嫩的,肉汁饱满哦~
15 、单吃就很香,也可以搭配椒盐或者辣酱,或者和酱一起吃,口味不同,一样美味。
- 北境漫步
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看了韩剧,越来越多人喜欢吃炸鸡块,配上一瓶啤酒,惬意。 空气炸锅版的无油烘烤,方便快捷,健康又美味。
By 楠宝蜜思UU
用料
鸡胸脯肉 1个
鸡蛋 1个
面包糠 适量
淀粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
做法步骤
1、鸡块,提前用配料腌制一下,裹上鸡蛋液,淀粉,面包糠
2、放入提前预热好200度的空气炸锅内
3、撒上孜然,黑胡椒,烤10分钟后翻面继续烤
4、最后10分钟要多观察,以免温度过高,或者时间长影响口感
5、烤好,取出装盘
小贴士
一定要提前腌制,最少1个小时以上。
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空气炸锅做炸鸡腿是日常饮食上比较常见的一种美食,主要材料就是用鸡腿所制作而成,不仅口感美味,而且营养价值丰富,鸡腿肉当中含有一定的蛋白质以及微量元素,经常食用对身体非常好,而空气炸锅制作的食物也是比较健康的,做法也很简单。
- echo
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空气炸锅炸鸡翅的方法介绍如下:
1、用料:鸡翅,姜,生抽,生粉,盐,料酒,孜然。把鸡翅清洗干净,用姜,生抽,生粉,盐,料酒腌制30分钟。
2、炸粉用温水化开之后,放进鸡翅翻滚,涂抹均匀。打开空气炸锅,调节到200度预热5分钟。
3、将裹完面糊的鸡翅放入锅中,保持200度,8分钟后把鸡翅翻个面,再煎炸6分钟。出锅后根据自己的口味放孜然等。