- 牛云
-
学炸鸡技术就到专业的学校就好。学炸鸡技术的前景是非常不错的。
放假回家或是冬日夜晚,买一份炸鸡就啤酒,边吃边看电视,谁说不是一种享受呢?也难怪炸串越来越受欢迎,开炸鸡店也成为越来越多创业者的选择。
炸鸡属于近些年来兴起的美味小吃,但却有后来居上的趋势,发展十分迅猛,以至于在每一所学校门口,都能够看见炸鸡店的身影。
- gitcloud
-
如何炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿:
肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。
做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中,整篮浸入一盆清水中,确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中,再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次,最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉,过油炸,可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。(上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。)
下面说说裹粉的具体方法:
把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍,这样重复3—4次就可以了,这样炸出来的鸡翅才能美观。
(也可用油炸粉试试,有专起磷片的油炸粉!)
肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法:
材料:1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到)
2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错,这个超市也能买到)
3,色拉油1000克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。
4,面粉200克
5,淀粉100克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做.
做法是:
1,先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用.
2,我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。
3,时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了.
4,下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在180度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了
- 侠客
-
可以到专业的烹饪学校,比如说,新东方烹饪学校,这里学校去学习做炸鸡,如果不想到学校的话,也可以在网上看一些教学的视频在家里自学炸鸡。
- 一颗苹果
-
想要学炸鸡的话,当然有很多种途径,一种途径呢,就是嗯,道闸机的专卖店里面去做学徒,那当然就可以学到炸鸡,另一方面,可以通过视频的方式自己决做炸鸡,那么第三种是想要做开店营业的话就可以到我们的相关的职业京东学校进行培训,不仅要渠道炸的支持,可以许多食品的做法
- 小菜G的建站之路
-
可以考虑找现成的炸鸡店去当学习工,也可以考虑到烹饪学校都是有教授学习的。不过后者烹饪学校收费相对来说可能会高一点。
- 康康map
-
在现在这个万物都联网的时代下,当然你网上各个平台(哔哩哔哩和抖音)都可以学习到炸鸡的做法,各种炸鸡的方式你都可以学看一看,当然如果你要学习更专业的方法的话,你可以找一些专业的培训班上。
- 西柚不是西游
-
去肯德基,麦当劳,德克士,麦乐宝,华莱士等店面可以拜师学习炸鸡或者直接在网上搜索炸鸡制作,成本较高,不过学会就好
- 寻云
-
炸鸡块培训肯定是卖炸鸡块的地方是有的。就比如说在一个饭店里面的吃的,你只要到他店里面,你就能够经过里面技术人员的培训,学会他们店里面卖的东西。包括炸鸡块培训,其实只需要去专门卖炸鸡块的地方就可以学得到
- 还要旺仔
-
1.
到专业的烹饪学校,都是可以学习到炸鸡技术,要学习的话,可以来学校好好的看看,好好的了解一下。
2.
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。
- 振金
-
可以选择煌旗,炸鸡技术学习建议到专业烹饪学校,零基础培训,一对一传授核心技术,建议到校品尝满意再学习!
- kven
-
到专业的烹饪学校,都是可以学习到炸鸡技术的,要学习的话可以去学校学习,也可以在网上查找一些视频教程,自己在家学习
- 晓月
-
炸鸡随便在哪都可以学,专业的不专业的,你可以自学也可以不自学,在抖音上学,在淘宝上学都可以学。
- 再也不做站长了
-
到专业的烹饪学校,都是可以学习到炸鸡技术,要学习的话,可以来学校好好的看看,好好的了解一下。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。
- Chen
-
到专业的烹饪学校,都是可以学习到炸鸡技术,要学习的话,可以来学校好好的看看,好好的了解一下。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。
- 陶小凡
-
到专业的烹饪学校,都是可以学习到炸鸡技术,要学习的话,可以来学校好好的看看,好好的了解一下。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。