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雨花石的资料

2023-05-27 17:33:17
TAG: 雨花石
LuckySXyd

雨花石是一种天然玛瑙石,也称文石,观赏石,幸运石,主要产于江苏省南京市六合及仪征市月塘一带。中国自南北朝以来,文人雅士寄情山水,啸傲烟霞,至唐宋时期达到颠峰,雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举,神奇的雨花石更是成为石中珍品,有“石中皇后”之称,被誉为天赐国宝,中华一绝。

产品简介

雨花石的欣赏,追求的是“意境”,所谓景外之景,图外之画,弦外之音,无论诗情、画意、神采、文韵都包涵在意境之中,这就要求收藏者要有比较高的文化品位。一般提到雨花石人们通常会联想到南京雨花台,都以为雨花石就是产自雨花台一带,实际上这只是人们的误解。 雨花石是世界观赏石中的一朵奇葩,有美丽的色彩和花纹,可供观赏。她主要产自扬子江畔、风光旖旎的南京六合。雨花石 以“花”为名,花而冠雨、美丽迷人。 仙人指上螺

编辑本段历史传说

雨花石是由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍贵宝石,也称雨花玛瑙。据传说在一千四百年之前的梁代,有位云光法师在南京南郊讲经说法,感动了上天,落花如雨,花雨落地为石,故称雨花石。讲经处遂更名雨花台。成语“天花乱坠”正由此传说而来。 经地矿学家考证,雨花石形成于距今250万年至150万年之间,是地球岩浆从地壳喷出,四处流淌,凝固后留下孔洞,涓涓细流沿孔洞渗进岩石内部,将其中的二氧化硅慢慢分离出来,逐渐沉积成石英、玉髓和燧石或蛋白石的混合物。雨花石的颜色和花纹,则是在逐渐分离、不断沉积成无色透明体二氧化硅过程中的夹杂物而已。仔细欣赏雨花石,个中藏有山川云彩、人物神仙、花鸟虫鱼,色彩艳丽,变化万千。人们多爱将其置于水盂中,陈设于书斋、案头,不失为高雅之物。 雨花石的孕育到形成,经过了原生形成、次生搬运和沉积砾石层这三个复杂而漫长的阶段,也可谓是历尽沧桑方显风流了。 雨花石,是一种天然花玛瑙,主要出产于江苏省南京市六合区,为全国最大的雨花石产地。所产雨花石之质、形、纹、色、呈象、意境六美兼备,被誉为“天赐国宝,中华一绝”。美丽的雨花石被人们欣赏、收藏已有千年历史,近年来,古风复起,雨花石倍受国内外人士青睐,成为馈赠亲友、欣赏、收藏的珍贵礼品…… 雨花石为我国特有的美石,在百千种奇石中,堪称石中皇后的佼佼者。提到雨花石,先声夺人的是一则关于雨花石的神话:传说古时雨花台上有一座雨花观,雨花观中有一位雨花真人。雨花真人端庄睿智、深藏若虚,他经年静坐而绝少宣道,仿佛自己就是一部玄秘古奥的经书。一天,雨花真人开坛讲经。微言大义、悬河流水、探本溯源、咳唾成珠,品格和智慧的魅力震撼了众多百姓乃至感动了上苍诸神,欢悦之中诸神命令降下一场五彩天雨来。五彩天雨比肩接踵杂沓而下,好似一幅珍藏在故宫博物院里的米芾山水长卷。泠泠雨水敲击在雨花台上,一粒粒变成了玛瑙般的雨花石。 竹报平安

编辑本段雨花芳龄

南朝梁代以后流传:“梁武帝时有云光法师讲经,感动上天,天花纷纷坠落”的神话故事。北宋大观年间,吏部侍郎卢襄根据雨花说法的传说给云光法师讲经处命名为“雨花台”。 雨花石产于南京市郊及长江两岸的六合、仪征(真州)、江宁、江浦等地。宋人杜绾在《云林石谱》中称雨花石为“玛瑙石”、“螺子石”。 明《一统·南京》称:“雨花台石,聚宝山出”。 雨花石名真正脱颖而出在明末清初。徐荣以《雨花石》为题写了一首七律诗。张岱在《雨花石铭》一文中称:“大父收藏雨花石,自余祖、余叔及余,积三代而得十三枚……”。 石名随地名更迭。从“玛瑙岗”到“雨花台”从“玛瑙石”到“雨花台石”,再到“雨花石”,从一个美丽的佛教传说到雨花石美名的约定俗成,使绮石、五色石、六合石、灵岩石、江石子、螺子石等雨花石别称均定格为雨花石,并芳名盛播四方。

编辑本段欣赏收藏

雨花石是花形的石,是石质的花。凝天地之灵气,聚日月之精华,孕万物之风采,在赏玩、收藏雨花石时,可根据其呈像分为人 物、动物、风景、花木、文字、抽象石等、按照“ 六美”程度可分为绝品石、珍品石、精品石、佳品石等品级,观之令人心旷神怡,赏之可意安体泰。古往今来,备受人们喜爱。历代名人及文人骚客爱石甚多,周恩来总理曾经收藏雨花石,南京梅园新村目前依然陈列着周恩来总理当年保藏的雨花石;前国务院副总理吴学谦1991年10月来江苏时,观赏了雨花石,京剧大师梅兰芳先生也曾赏玩雨花石,汉城奥运会上中国体育运动员将雨花石作为中国的象征永久存在汉城。如今中国及国外赏玩、收藏雨花石的人越来越多,它已成为馈赠来宾、亲友的高档礼品,雨花石风光无限。 雨花石以晶莹玉润的质地美、钟灵毓秀的形态美、瑰丽璀璨的色彩美、莫测变幻的纹理美、匪 夷所思的呈像美以及神韵天成的意境美,奠定了其在观赏石中独特的地位与价值,被誉为“天赐国宝”、“石中皇后”! 太白诗境

鉴于雨花石如此之美,1993年中华人民共和国文化部拍摄了专题纪录片《雨花石》,1994年4月拍摄完毕后译成了10种外语,用于我国各驻外使馆对外文化宣传及海外有关电视台播放,又一次掀起了“雨花石”热。 雨花石生成艰难,收藏亦非易事 。它不仅是财力、眼力、毅力和缘分的结合,收藏过程本身,也是对藏石人综合的考验。人有多深,石有多深;石品反映人品,人品决定石品。只有人石合一,才是藏石者最高的境界!就收藏的艰辛而言,恐怕也只有藏石人自己方能体味了。 雨花石得一常品易,得一珍品难,得一精品、绝品,更是难上加难!“一吨黄砂四两石,百吨石中无一珍”,由此可见一斑。 南京雨花台名满天下,世人多以为雨花石产于雨花台,其实是不确的。雨花台以前曾产过雨花石;但雨花石现在的主产地,其实主要在毗邻南京的六合、仪征(原属于六合地区,现隶属扬州)一带,其品质,尤以六合的横梁、东沟、八百等地为佳;南京雨花石村是第一个以行政村的形式来体现南京雨花石主要生产加工区域的地方。而南京,由于其特有的历史渊源和丰厚的石文化底蕴,目前依然是国内乃至国际最大最主要的雨花石集散地和活动中心,比较知名的雨花石交流中心有:清凉山奇石市场,雨花台雨花石博物馆、夫子庙文化市场、中山陵文化市场等。 时代金轮

作为雨花石的故乡,南京,喜爱和收藏雨花石的人更是越来越多。自然形成的雨花石,不同于人工制作的工艺品,由于资源的有限和其纯天然的魅力,其收藏的潜力和投资的价值也在迅猛地提升,愿“石中皇后”雨花石这朵奇葩越开越艳。

编辑本段化学成分

雨花石的成分是以二氧化硅为主,其中红色成分为铁离子和亚铁离子。雨花石是石质为玛瑙、蛋白石、玉髓、石英等的卵石,见于河床、河流阶地的沉积物之中,其中最著名的是南京六合横梁镇(雨花石之乡)产出的雨花石。雨花石又分为细石和粗石两类,细石以玛瑙为主,石质细腻,颜色艳丽,磨圆度高,晶莹可爱;粗石质地较粗,以石英或变质岩为主,价值较低。美丽的雨花石中常可呈现各种山水、人物、鸟兽、树木等景象,使人遐想联翩,思绪入石,非常漂亮。 由于雨花石种类繁多,它的成因和化学成分极为复杂。以玛瑙砾石为例,它来源于 雨花石

原生玛瑙。一般认为,原生玛瑙是由岩浆的残余热液形成的。这种热液充填在火山岩如玄武岩、流纹岩的空隙中,因空隙的形状不同,或成玛瑙球,或成玛瑙脉。经过自然力的作用,原生玛瑙脱落而出,再经过山洪冲击,流水搬运,磨成卵石。这就是我们所见到的在砾石层中的雨花玛瑙石。 雨花石以其纹奇、色艳的自然美著称于世。它的圈状花纹是二氧化硅胶液围绕火山岩空隙、空腔,由内壁开始,从外向内多层次逐层沉淀而成。在其生长过程中,常常发生带色离子和化合物的周期扩散。原生玛瑙的主要化学成分是二氧化硅,其次是少量的氧化铁和微量的锰、铜、铝、镁等元素及化合物。它们本身具有不同的色素,如赤红者为铁,蓝者为铜,紫者为锰,黄色半透明为二氧化硅胶体石髓,翡翠色含绿色矿物等等;由于这些色素离子溶入二氧化硅热液中的种类和含量不同,因而呈现出浓淡、深浅变化万千的色彩,使雨花石极其艳丽秀美。

编辑本段真假辨别

雨花石在地矿的存量本来就很有限,加上近十年的疯狂的非保护性开采,导致现在的雨花石越来越少。以前我们小的时候到山下随便找找就能发现很多雨花石,现在几乎不可能了。所以现在的雨花石越来越贵了,物以稀为贵嘛。

真品特点

1、 色状:雨花石是一种天然的化石,就像琥珀,石头里面能看见很多自然的形状和颜色,现在能见较多的形状是条纹状,颜色以黄红绿白居多。如果能有风景或人物的形状在雨花石里面,那么这将是一个价值连城,极为贵重宝贵的佳品,很难得的。2 、形状:石头大家都见过,石头不可能有规则的形状,雨花石一般以非规则的椭圆型为主,厚度不一,总之一句话,自然的一定就是非规则的。 3 、硬度:雨花石的成分主要是二氧化硅,所以硬度极高,石头嘛,鸡蛋肯定碰不了的,呵呵。 4、 重量:石头肯定是比较重的,拿在手上掂量掂量一般就能感觉出来。 雨花之源

仿品特点

1、 以人造玻璃和树脂假制:玻璃材质的东西容易碎,形状比较规则(比如球状),图案也比较规则,没有什么自然的痕迹。树脂假制的就更能分辨了,一般市场销售此类假冒的雨花石都是圆形透明薄片,里面有些图案,质地较软。包装是一张塑料袋。 2 、以鹅卵石充当雨花石:这类假冒市场上常见,因为鹅卵石具有雨花石大多的特点,分辨此类区别主要是看色状,鹅卵石里面没有形状,一般是一团暗红或暗黑,所以鹅卵石不具有观赏价值,它只能当作石料用,比如铺设公园里的小径,现在大多数的地区都能见到的。雨花石是个美丽的,希望喜爱雨花石的朋友越来越多,希望通过我的介绍能一眼识别真假。 另外,现在一般市场销售的雨花石礼品盒,这里面的石头大多是经过打磨抛光的,打磨是因为雨花石没有规则的形状,需要打磨之后能有个比较合适的形状,以适应人们的审美和便于装盒。抛光使雨花石的表面变的圆滑有光泽,并且需要置于水中保存。 石韵文心

编辑本段来历假说

介绍

雨花石产于南京雨花台砾石层。雨花台砾石层为古长江及其支流秦淮河、滁河的沉积物。形成距今约1200万——300万年的地质时代,即中新世、上新世,乃至第四季早期.雨花台砾石层是南京附近的重要地层,在1924年世界地质大会上,由地质学家刘季辰、赵汝钧创名。雨花台砾石层中的砾石来源与长江及支流有关。

假说

目前关于雨花台砾石层的砾石来源有两种假说: 一是远源,即来自长江中游一带;二是近源,即来自南京附近。李立文教授经过对幕府山、铁心桥和秦淮新河畔的原生玛瑙标本及湖北松兹、四川宜宾的玛瑙质砾石标本的研究后认为:雨花台砾石层的来源较为复杂,它既有远源,也有近源,并以近源为主。 跻身四大观赏石之一的雨花石,出自江苏南京及其周边地区的雨花台砾石层,以其色彩斑斓、玉质天章、小巧玲珑、纹理奇妙、包罗万象、诗情画意著称于世,被誉为“天赐国宝”、“石中皇后”。自古以来深受人们的喜爱和珍藏,其文化历史可谓源远流长。 岁月悠悠 雨花石踪迹愈来愈清晰地展现在人们面前 距今 300 万年前,喜马拉雅山脉强烈隆起,长江流域的西部进一步抬升,由唐古拉山各拉丹冬雪岭冰川因日照、风化、水流融化作用而形成的冰融水,从涓涓细流,千涧百溪,最终汇成汹涌波涛,冲出青藏高原,切开巫山绝壁,使东西古长江相互贯通。从此长江犹如一条银龙,咆哮翻滚,拍打着悬崖峭壁,冲击着崎岖乱石,历经 6300 公里,一路向东海奔来。而在这过程中,鱼龙混杂,泥沙俱下,至下游平坦地带南京段,便逐渐淤积下来,形成雨花台砾石层,雨花石便是其中之一员。不过,在漫长的历史长河中,雨花石原来并不叫现在的名字。如六合石、五色石、文石、绮石、锦石、玛瑙石、江石子、雨花台石、灵岩石、螺子石等,如今主产地六合、仪征一带仍称作活石(一般指玛瑙质的雨花石。为叙述之便,以下统称雨花石)。关于雨花石的成因,在学术界和雨花石研究领域有星云说、喷出说、陨 星说、远源说、近源说、远近源同存说等,笔者以为后者更加言之有据,其余存疑待考。 石鼓文“豆”

原始社会

雨花石在这片古老的土地上默默地沉睡了数百万年,究竟在什么时候进入人类的视野,走进人们生活的呢?可谓是千古之谜。现据考古发现,可上溯到距今五、六千年前的新石器时期。一九五五年至一九五八年南京博物院先后四次对市中心鼓楼区北阴阳营文化遗址进行考古发掘,在出土的大量文物中,考古工作者还从当初含在死者口中、陶罐里发现了 76 颗雨花石。对当时的文化特征、社会形态、殡葬制度进行考证还发现,当时“制玉工艺较发达”,“玉石和玛瑙装饰品丰富”,雨花石不仅是人们喜爱的赏玩品、装饰品,而且还作为财富的象征和“可能有原始信仰的用意”。关于雨花石文化的历史渊源,随着时间的推移,考古界也许会有更加喜人的成果。 碧螺青青

春秋战国

雨花石文化的发展史与我国的赏石史、玉石史有着千丝万缕的联系。雨花石既有宝石的特质(如蛋白、玛瑙、水晶、玉髓),又有极高的观赏价值,“玉与玛瑙所不能及,故足贵也。”(明《灵岩石说》语)春秋末年,我国著名的思想家、教育家、儒家学说的创始人孔子所著的《尚书.禹贡》记载:“扬州贡瑶琨”。瑶琨者,似玉的美石,玛瑙也。而扬州的辖区真州(今仪征市)惟盛产玛瑙,是雨花石的主产地之一。且今天的月塘乡砂矿,仍多产玛瑙,质地尤其润泽细腻,为社会所共认。六合、仪征两地砂矿众多,星罗棋布,唯月塘名声最响。故此,早在春秋战国时便将此地之“瑶琨”贡至宫廷,成为达官显贵的案头清供或为皇室嫔妃装饰点缀之物乃是至情至理之事。好一个“扬州贡瑶琨”,五言而已,足以让雨花石的热爱者、研究者兴奋不已。

编辑本段美丽传说

南朝梁代

南朝梁代 一个美丽动人的传说 问及雨花石的来历,往往会听到这样的故事:南朝梁武帝时,有个叫云光的高僧在石子岗(今雨花台)设坛讲经说法,感动上苍,为之雨花,落地后便幻成了五彩缤纷的雨花石,后人将讲经处便称之为雨花台。还有不少散见于史料中的诗文称:雨花石为女娲补天的遗石。如“珍重养清泉,有时天可补”。(孔尚任咏《六合石子》) “天也物也,物有不足,故昔女娲氏炼五色之石,以补其阙”。(战国《列子》)雨花石也五色之石也,是否就是补天的遗石呢?其实,这都是人们对美好事物的想象,不足为据。 踏雪寻梅

很显然,雨花石的成因是科学的,雨花石的历史比云光说法更加久远。云光说法与雨花石的结合源自所处年代佛教盛行的社会背景。如今时过境迁,当年“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”(唐.杜牧《江南春》)的情景早已被历史的烟云所湮灭,而云光说法这一神话传说伴随雨花石赏玩活动的延续,仍被人们津津乐道。

北宋南宋

北宋南宋 《怪石供》、《云林石谱》续写新篇章 继南朝梁代“云光说法”以后,雨花石文化发展的历史线索渐次明朗起来。北宋中期,在退居江宁(今南京)的政治改革家王安石的《王文忠公全集》中,出现了以《雨花台》为题的诗文。北宋末年,史部侍郎卢襄正式为雨花台命名,都为雨花石文化发展史的研究提供了极其重要的信息和根据。而对后世赏石产生直接、深远影响的则非苏轼莫属。他在贬谪齐安(今湖北黄州市)任上往往于江中“得美石,与玉无辨,多红黄白色,其文如人指上螺,精明可爱………既久,得二百九十八枚,大者兼寸,小者如枣栗菱芡……挹水注之粲然”,遂作《怪石供》、《后怪石供》,对所集之石从质、色、形、象以及陈列、鉴赏进行了极为细致生动的描述。对今之雨花石赏玩、研究仍有重要的借鉴作用。而其慧眼识珠,善于发现的审美意识更令石界为之折服。正如雨花石收藏家张轮远先生所评:“苏公一履斯土,竟能独具只眼、识拔石子于庸夫俗子之手,岂非癖石子者先进乎。惟苏公虽癖好,而所得则非灵岩石”。但齐安石与雨花石乃同宗同源之物,倘不论其产地而称东坡先生为赏玩雨花石之鼻祖当受之无愧。无怪乎明人冯梦祯在赏品雨花石时也发出“恨不能起长公于九泉,与之品石耳”的感言,更有清人宋荦因景仰东坡而自号西坡,并足及黄州觅石而作《怪石赞》者。 宋代赏玩雨花石始盛,还因雨花台的修建立名而渐成江南登临胜地之故。人们于闲暇之时前往雨花台不仅可以寻古探幽,一寄情怀;返归自然,览江采风,尽享川谷之野趣;还可搜石觅宝自得其乐。加之文人墨客时以诗词歌赋竭尽文情渲染之能事,客观上提高了雨花台的知名度,带动了雨花石赏玩活动的深入。因此说,南宋绍兴年间“后东坡无几时”(张轮远语)的杜绾著就《云林石谱》,涉及六合及同类石 8 种之多,从而确立了雨花石在观赏石中的历史地位,当属应运而生,是我国石史上的一大幸事。正如《万石斋灵岩大理石谱》云:“若杜季阳(即杜绾)者,称之为癖灵岩石之第一人,谁曰不宜。惟灵岩石者,石中之尤物也。于宋代始著于世……兹遇季阳,当为我石庆矣”。 宋囚元使 成就《江石子记》 公元一二六零年,为南宋景定元年,亦元代中统元年。前者虽仍据江南一隅, 碧荷 雨花石化石

但大势已去,岌岌可危,不足道矣;而后者始盛,世祖登极,欲遍告天下,遣翰林侍讲学士郝经出使南宋,却被扣而囚于真州(今仪征市)长达十五年之久。于是见识雨花石遂嗜之且为之作《江石子记》。此记几近千言,是一篇详实记叙雨花石的专文。后人所概括的质、色、形、纹在此已初见端倪。有意思的是,由于作者的背景特别,难免夹记夹议。开头言其“在仪真与山川百物隔绝”,至文章后部则由推测雨花石的形成演变、宇宙幻化、世事更迭,而至身陷囹圄,壮志难酬的无奈。故眼下只能将雨花石“姑汲新泉恣为溅弄,坐视诸山之为石子也”。纵观石史之人事,如郝经者可能是绝无仅有的吧?

金元时代

金元时代,虽然手头没有更多的史料反映这百余年中雨花石史的状况,但《江石子记》可谓是这个时期的经典之作,也足以说明人见人爱的雨花石连身处逆境的郝经都会“如获物外之奇宝,濯之以清泉,薰之以沉烟,置之盘盂内,而弄于明月之下”,(郝经《江石子记》语)连原始人类都视如珍宝,是绝不会默默无闻沉睡百年的。

明万历年

明万历年 雨花石文化发展史上出现第一次热潮 沿着石史的隧道前行,雨花石文化发展史的脉络也愈加清晰、生动地展现在人们面前。至明代万历年间,雨花石的赏玩活动呈现出盛况空前的热潮。首先,赏玩的人数倍增。早期南 雨花石

京先民们曾把雨花石作为财富的象征,到了明代,文人骚客和士大夫们则承前贤之遗风,往往以“官定旧陶,一盎清泉”陈列雨花石,作为案头清供,以求风雅,鉴赏兼得,且争相效仿,蔚然成风,一时涌现出很多藏家。如《素园石谱》作者林有麟、侨居金陵的新安别驾程克全、《醉石斋记》作者冯梦祯、六合县令米万钟、《灵岩子石记》作者姜二酉以及“时过从里中藏石诸家”。(孙国敉《灵岩石说》载)甚至波及“新都”(今北京),足见此风之劲,玩者之众也。

编辑本段采集销售

赏玩活动激活市场

《醉石斋记》云:因“六合山中所产绝奇,好事者竟出金钱购之”,且好事者日众,使需求趋于旺盛,原“牧童过而拾之,玩美俄倾,旋复弃掷”(姜二酉《灵岩子石记》)的现象已不复存在,取而代之的是有“吴人在涧旁结草棚以市酒食”,“贫者日奔走以自给”,乡民荷铲而至,“斫山斧壑,先期候雨,冲流搜讨”,“一时蜂涌蚁聚”,可见其盛。而为了得到更多更好的石头,玩赏者竟相购买,价格也随之上涨,原“出升许换得饼饵去”的不景气情形已成了老皇历。六合县令米万钟就“自悬高价,殆十目罗之”。在南都(即南京),夫子庙桃叶渡、雨花台的石市异常活跃。有以石比玉抬高行情的,有囤积居奇待价而沽的,不一而逐。“寸许石子,索价每以两许”令人咋舌。一如孙国敉所描述:“噫,一石子显晦也有时也”。[1]

赏玩活动意义

雨花石的赏玩活动内容丰富,交流频繁,鉴赏水平大大提高。1、陈列的器皿和方法极为讲究。要么是古董,要么是官窑制品,大小多少都以不同器皿摆放。2、命以雅名。与传统文化相结合,从典藉诗书中寻觅清词丽句,力求名符其“石”。3、邀友共赏。家有宝物,供于案几,净室焚香,请来好友一起品评,或题名或赋诗,视为乐事。《灵岩石说》载,别驾程克全以“一石奴唱名号以见客”,可惜号多鄙俚,晦涩难懂,一时亦为笑谈。4、鉴赏水平不断提高。由于交流增多,渐成共识,上升为理论,指导赏玩。孙国敉便将雨花石分为三等,甲为不等贮之清泉,入手夺目,“此神品也”;乙为必待入水,若助其姿,只能“屈居二乘”;“必假磨琢,及其后天莹澈”者不能“以甲乙论也”。孙的标准扼要明了,于今无异。5、言为心声,有感而发,留下更多史料。赏石活动的蓬勃发展、经久不衰,必然上升为文化形态,通过各种形式表达出来。较之前朝,为雨花石撰文、立谱、绘图、作记、吟诗作赋者不胜枚举。如明《一统志.南京》载:“雨花台石,聚宝山出”;“吴中四才子”之一文征明的诗句“雨花台上雨花干,野色江光入座间”;陆君弼《夏日朱宪昌山人以锦石见贻》;叶誉《观灵岩石子口占六绝》;周晖《金陵琐记》载:“朱孟办获三奇石于聚宝山间……黄鹤山樵王蒙图铭之,宋太守又为作石铭”;李时珍《本草纲目》载:“金陵雨花台小马脑,止可充玩耳”;陈眉公《太平清话》载:“五色石子出六合山玛瑙涧中……而负石者之众,此风惟万历甲午始见之”。陈慧祯《秋园杂佩》等等罗列不尽。 埃及女郎

编辑本段文化历史

大清石事 桩桩表明雨花石文化的历史在不断延伸 这个时期的赏石活动,依笔者之拙见,概括为在前人推动发展的基础上,进入了正常平稳的过渡阶段。为后人留下的诸多史料无不打上这段历史的烙印。 一、“指名道姓”,“雨花石”登台亮相。综上介绍雨花石在不同时期有过不同的称谓。而见诸史料直呼其名的当属明末清初人徐荣的《雨花石》诗:“天雨诸香下帝台,大同天子讲经来。尚留子石临江活,恰似房花向日开”以及藏石世家张岱的《雨花石铭》:“大父收藏雨花石,自余祖余叔及余积三世而得十三枚,奇形怪状,不可思议,怪石供,将毋同”为最早。 二、朝廷官员、《桃花扇》作者孔尚任《六合石子》诗,凡三十二句五言十六韵,把雨花石之形成、来源、状态、鉴赏作了丰富的想象、剖析和描述,可谓是精而又精的《记》了,真爱斯石者不可不读。 三、大清第一石谱。著者诸九鼎既是官员也是文人也嗜石,广交各地石友,遍及西北关东西南等地。每到一处,寻石觅宝,乐此不疲,以寄情砺志赏心也。日久天长,多有心得体会,遂作石谱并铭,也乃水到渠成之事。一如为其写跋的著名诗人黄仙裳云:“杨庵(诸九鼎字)为人磊落有骨,顾无他嗜好,行万里路,破囊累累,书卷外惟贮奇石作伴,每小憩而出以摩娑弄玩,谓赏心乐事,无逾于此”。诸九鼎的《石谱》,记有藏石二十余枚,主要为长江流域雨花石一类的五色石子,个别来自西北等地,大多标明尺寸,述其特色并以赋赞之,也为后人所效法。

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雨花石是一种天然玛瑙石,也称文石,观赏石,幸运石,主要产于江苏省南京市六合及仪征市月塘一带。中国自南北朝以来,文人雅士寄情山水,啸傲烟霞,至唐宋时期达到颠峰,雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举,神奇的雨花石更是成为石中珍品,有“石中皇后”之称,被誉为天赐国宝,中华一绝。

产品简介

雨花石的欣赏,追求的是“意境”,所谓景外之景,图外之画,弦外之音,无论诗情、画意、神采、文韵都包涵在意境之中,这就要求收藏者要有比较高的文化品位。一般提到雨花石人们通常会联想到南京雨花台,都以为雨花石就是产自雨花台一带,实际上这只是人们的误解。 雨花石是世界观赏石中的一朵奇葩,有美丽的色彩和花纹,可供观赏。她主要产自扬子江畔、风光旖旎的南京六合。雨花石 以“花”为名,花而冠雨、美丽迷人。 仙人指上螺

编辑本段历史传说

雨花石是由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍贵宝石,也称雨花玛瑙。据传说在一千四百年之前的梁代,有位云光法师在南京南郊讲经说法,感动了上天,落花如雨,花雨落地为石,故称雨花石。讲经处遂更名雨花台。成语“天花乱坠”正由此传说而来。 经地矿学家考证,雨花石形成于距今250万年至150万年之间,是地球岩浆从地壳喷出,四处流淌,凝固后留下孔洞,涓涓细流沿孔洞渗进岩石内部,将其中的二氧化硅慢慢分离出来,逐渐沉积成石英、玉髓和燧石或蛋白石的混合物。雨花石的颜色和花纹,则是在逐渐分离、不断沉积成无色透明体二氧化硅过程中的夹杂物而已。仔细欣赏雨花石,个中藏有山川云彩、人物神仙、花鸟虫鱼,色彩艳丽,变化万千。人们多爱将其置于水盂中,陈设于书斋、案头,不失为高雅之物。 雨花石的孕育到形成,经过了原生形成、次生搬运和沉积砾石层这三个复杂而漫长的阶段,也可谓是历尽沧桑方显风流了。 雨花石,是一种天然花玛瑙,主要出产于江苏省南京市六合区,为全国最大的雨花石产地。所产雨花石之质、形、纹、色、呈象、意境六美兼备,被誉为“天赐国宝,中华一绝”。美丽的雨花石被人们欣赏、收藏已有千年历史,近年来,古风复起,雨花石倍受国内外人士青睐,成为馈赠亲友、欣赏、收藏的珍贵礼品…… 雨花石为我国特有的美石,在百千种奇石中,堪称石中皇后的佼佼者。提到雨花石,先声夺人的是一则关于雨花石的神话:传说古时雨花台上有一座雨花观,雨花观中有一位雨花真人。雨花真人端庄睿智、深藏若虚,他经年静坐而绝少宣道,仿佛自己就是一部玄秘古奥的经书。一天,雨花真人开坛讲经。微言大义、悬河流水、探本溯源、咳唾成珠,品格和智慧的魅力震撼了众多百姓乃至感动了上苍诸神,欢悦之中诸神命令降下一场五彩天雨来。五彩天雨比肩接踵杂沓而下,好似一幅珍藏在故宫博物院里的米芾山水长卷。泠泠雨水敲击在雨花台上,一粒粒变成了玛瑙般的雨花石。 竹报平安

编辑本段雨花芳龄

南朝梁代以后流传:“梁武帝时有云光法师讲经,感动上天,天花纷纷坠落”的神话故事。北宋大观年间,吏部侍郎卢襄根据雨花说法的传说给云光法师讲经处命名为“雨花台”。 雨花石产于南京市郊及长江两岸的六合、仪征(真州)、江宁、江浦等地。宋人杜绾在《云林石谱》中称雨花石为“玛瑙石”、“螺子石”。 明《一统·南京》称:“雨花台石,聚宝山出”。 雨花石名真正脱颖而出在明末清初。徐荣以《雨花石》为题写了一首七律诗。张岱在《雨花石铭》一文中称:“大父收藏雨花石,自余祖、余叔及余,积三代而得十三枚……”。 石名随地名更迭。从“玛瑙岗”到“雨花台”从“玛瑙石”到“雨花台石”,再到“雨花石”,从一个美丽的佛教传说到雨花石美名的约定俗成,使绮石、五色石、六合石、灵岩石、江石子、螺子石等雨花石别称均定格为雨花石,并芳名盛播四方。

编辑本段欣赏收藏

雨花石是花形的石,是石质的花。凝天地之灵气,聚日月之精华,孕万物之风采,在赏玩、收藏雨花石时,可根据其呈像分为人 物、动物、风景、花木、文字、抽象石等、按照“ 六美”程度可分为绝品石、珍品石、精品石、佳品石等品级,观之令人心旷神怡,赏之可意安体泰。古往今来,备受人们喜爱。历代名人及文人骚客爱石甚多,周恩来总理曾经收藏雨花石,南京梅园新村目前依然陈列着周恩来总理当年保藏的雨花石;前国务院副总理吴学谦1991年10月来江苏时,观赏了雨花石,京剧大师梅兰芳先生也曾赏玩雨花石,汉城奥运会上中国体育运动员将雨花石作为中国的象征永久存在汉城。如今中国及国外赏玩、收藏雨花石的人越来越多,它已成为馈赠来宾、亲友的高档礼品,雨花石风光无限。 雨花石以晶莹玉润的质地美、钟灵毓秀的形态美、瑰丽璀璨的色彩美、莫测变幻的纹理美、匪 夷所思的呈像美以及神韵天成的意境美,奠定了其在观赏石中独特的地位与价值,被誉为“天赐国宝”、“石中皇后”! 太白诗境

鉴于雨花石如此之美,1993年中华人民共和国文化部拍摄了专题纪录片《雨花石》,1994年4月拍摄完毕后译成了10种外语,用于我国各驻外使馆对外文化宣传及海外有关电视台播放,又一次掀起了“雨花石”热。 雨花石生成艰难,收藏亦非易事 。它不仅是财力、眼力、毅力和缘分的结合,收藏过程本身,也是对藏石人综合的考验。人有多深,石有多深;石品反映人品,人品决定石品。只有人石合一,才是藏石者最高的境界!就收藏的艰辛而言,恐怕也只有藏石人自己方能体味了。 雨花石得一常品易,得一珍品难,得一精品、绝品,更是难上加难!“一吨黄砂四两石,百吨石中无一珍”,由此可见一斑。 南京雨花台名满天下,世人多以为雨花石产于雨花台,其实是不确的。雨花台以前曾产过雨花石;但雨花石现在的主产地,其实主要在毗邻南京的六合、仪征(原属于六合地区,现隶属扬州)一带,其品质,尤以六合的横梁、东沟、八百等地为佳;南京雨花石村是第一个以行政村的形式来体现南京雨花石主要生产加工区域的地方。而南京,由于其特有的历史渊源和丰厚的石文化底蕴,目前依然是国内乃至国际最大最主要的雨花石集散地和活动中心,比较知名的雨花石交流中心有:清凉山奇石市场,雨花台雨花石博物馆、夫子庙文化市场、中山陵文化市场等。 时代金轮

作为雨花石的故乡,南京,喜爱和收藏雨花石的人更是越来越多。自然形成的雨花石,不同于人工制作的工艺品,由于资源的有限和其纯天然的魅力,其收藏的潜力和投资的价值也在迅猛地提升,愿“石中皇后”雨花石这朵奇葩越开越艳。

编辑本段化学成分

雨花石的成分是以二氧化硅为主,其中红色成分为铁离子和亚铁离子。雨花石是石质为玛瑙、蛋白石、玉髓、石英等的卵石,见于河床、河流阶地的沉积物之中,其中最著名的是南京六合横梁镇(雨花石之乡)产出的雨花石。雨花石又分为细石和粗石两类,细石以玛瑙为主,石质细腻,颜色艳丽,磨圆度高,晶莹可爱;粗石质地较粗,以石英或变质岩为主,价值较低。美丽的雨花石中常可呈现各种山水、人物、鸟兽、树木等景象,使人遐想联翩,思绪入石,非常漂亮。 由于雨花石种类繁多,它的成因和化学成分极为复杂。以玛瑙砾石为例,它来源于 雨花石

原生玛瑙。一般认为,原生玛瑙是由岩浆的残余热液形成的。这种热液充填在火山岩如玄武岩、流纹岩的空隙中,因空隙的形状不同,或成玛瑙球,或成玛瑙脉。经过自然力的作用,原生玛瑙脱落而出,再经过山洪冲击,流水搬运,磨成卵石。这就是我们所见到的在砾石层中的雨花玛瑙石。 雨花石以其纹奇、色艳的自然美著称于世。它的圈状花纹是二氧化硅胶液围绕火山岩空隙、空腔,由内壁开始,从外向内多层次逐层沉淀而成。在其生长过程中,常常发生带色离子和化合物的周期扩散。原生玛瑙的主要化学成分是二氧化硅,其次是少量的氧化铁和微量的锰、铜、铝、镁等元素及化合物。它们本身具有不同的色素,如赤红者为铁,蓝者为铜,紫者为锰,黄色半透明为二氧化硅胶体石髓,翡翠色含绿色矿物等等;由于这些色素离子溶入二氧化硅热液中的种类和含量不同,因而呈现出浓淡、深浅变化万千的色彩,使雨花石极其艳丽秀美。

编辑本段真假辨别

雨花石在地矿的存量本来就很有限,加上近十年的疯狂的非保护性开采,导致现在的雨花石越来越少。以前我们小的时候到山下随便找找就能发现很多雨花石,现在几乎不可能了。所以现在的雨花石越来越贵了,物以稀为贵嘛。

真品特点

1、 色状:雨花石是一种天然的化石,就像琥珀,石头里面能看见很多自然的形状和颜色,现在能见较多的形状是条纹状,颜色以黄红绿白居多。如果能有风景或人物的形状在雨花石里面,那么这将是一个价值连城,极为贵重宝贵的佳品,很难得的。2 、形状:石头大家都见过,石头不可能有规则的形状,雨花石一般以非规则的椭圆型为主,厚度不一,总之一句话,自然的一定就是非规则的。 3 、硬度:雨花石的成分主要是二氧化硅,所以硬度极高,石头嘛,鸡蛋肯定碰不了的,呵呵。 4、 重量:石头肯定是比较重的,拿在手上掂量掂量一般就能感觉出来。 雨花之源

仿品特点

1、 以人造玻璃和树脂假制:玻璃材质的东西容易碎,形状比较规则(比如球状),图案也比较规则,没有什么自然的痕迹。树脂假制的就更能分辨了,一般市场销售此类假冒的雨花石都是圆形透明薄片,里面有些图案,质地较软。包装是一张塑料袋。 2 、以鹅卵石充当雨花石:这类假冒市场上常见,因为鹅卵石具有雨花石大多的特点,分辨此类区别主要是看色状,鹅卵石里面没有形状,一般是一团暗红或暗黑,所以鹅卵石不具有观赏价值,它只能当作石料用,比如铺设公园里的小径,现在大多数的地区都能见到的。雨花石是个美丽的,希望喜爱雨花石的朋友越来越多,希望通过我的介绍能一眼识别真假。 另外,现在一般市场销售的雨花石礼品盒,这里面的石头大多是经过打磨抛光的,打磨是因为雨花石没有规则的形状,需要打磨之后能有个比较合适的形状,以适应人们的审美和便于装盒。抛光使雨花石的表面变的圆滑有光泽,并且需要置于水中保存。 石韵

康康map

关于雨花石

冯京三 崔建平

雨花石的定义:天然多彩文化宝石。

天然:指天然成形,完全是鬼斧神工。

多彩:指雨花石的颜色极为丰富多彩,在所有的奇石种类中,雨花石的色彩最多。

文化:指雨花石由不同色彩形成的画面,包含了人类文化的全部类别。有很多天然石品,不是人工,胜于人工。

宝石:指雨花石的石质是一种杂合宝石。以宝石而论是低档宝石,以天然文化而论是最精彩的宝石。

世界上的奇石类别很多,能同时具有这八字特征的奇石,唯有雨花石。

     雨花石是水流从世界上最高的地区,落差最大的河流,地貌最复杂、矿物最多的地区搬运下来的碎石,在南京地区形成了一个成份极为繁复的砾石层,这个砾石层恰巧又遇到了古代火山间隙喷发的多次熔炼和加工,由此,造成了色彩丰富、画面类容繁多的杂合宝石。这些画面巧合了人类文化的几乎全部类别,这在世界上是独一无二的。因此,雨花石是世界上独一无二的天然多彩文化宝石。

蓝盒黄鹤楼

黑桃猪

相传1400年前南朝梁武帝时,有位叫云光的高僧,在今南京中华门外石子岗设台讲经,感动上苍,落花如雨,坠地化为五彩石子:讲经处即雨花台,五彩石即雨花石。1955年,在南京北阴阳营,出土了新石器时代含在死者口中和置于陪葬陶罐中的76枚雨花石,可以说,我们的祖先5000多年前就赏玩或珍视雨花石了。

雨花石以晶莹玉润的质地美、钟灵毓秀的形态美、瑰丽璀灿的色彩美、莫测变幻的纹理美、匪夷所思的呈像美以及神韵天成的意境美,奠定了其在观赏石中独特的地位与价值,被誉为“天赐国宝”、“石中皇后”!

雨花石的孕育到形成,是在距今约4.3亿年至300万年之间,经过了原生形成、次生搬运和沉积砾石层这三个复杂而漫长的阶段,也可谓是历尽沧桑方显风流了。

雨花石生成艰难,收藏亦非易事。它不仅是财力、眼力、毅力和缘份的结合,收藏过程本身,也是对藏石人综合的考验。人有多深,石有多深;石品反映人品,人品决定石品。只有人石合一,才是藏石者最高的境界!就收藏的艰辛而言,恐怕也只有藏石人自己方能体味了。

前几年,大概在六七月份吧,有一次到雨花石产地仪征市月塘乡砂矿,跑了一整天,也没能收到一枚自己满意的石头,这且不说,由于下午多跑了两家,一看石头就忘了时间,误了回程的班车,开始也没太当回事,心想,大不了浴室休闲、休闲,谁知绕了一大圈,好不容易见到一家浴室,进去一问,正装璜,不过夜。再问:有无旅社?回说:好象没有……我忽然间如同掉进了冰窟!可怜兮兮的我,从傍晚5点多,一直游荡到晚上近十点,才得一好心石农“收容”,当时我那个感动呀,虽没有热泪盈眶,但还是心中直念拂了!

雨花石得一常品易,得一珍品难,得一精品、绝品,更是难上加难!“一吨黄砂四两石,百吨石中无一珍”,由此可见一斑。

南京雨花台名满天下,世人多以为雨花石产于雨花台,其实是不确的。雨花台以前曾产过雨花石;但雨花石现在的主产地,其实主要在毗邻南京的仪征(隶属扬州)、六合一带,其品质,尤以仪征的月塘、青山和六合的八百、横梁为佳。而南京,由于其特有的历史渊源和丰厚的石文化底蕴,目前依然是国内乃至国际最大最主要的雨花石集散地和活动中心。

作为雨花石的故乡,南京、六合、扬州,喜爱和收藏雨花石的人更是越来越多。自然形成的雨花石,不同于人工制作的工艺品,由于资源的有限和其纯天然的魅力,其收藏的潜力和投资的价值也在迅猛地提升,愿“石中皇后”雨花石这朵奇葩越开越艳分享给你的朋友吧:i贴吧 新浪微博腾讯微博QQ空间人人网豆瓣MSN

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振金

相传1400年前南朝梁武帝时,有位叫云光的高僧,在今南京中华门外石子岗设台讲经,感动上苍,落花如雨,坠地化为五彩石子:讲经处即雨花台,五彩石即雨花石。1955年,在南京北阴阳营,出土了新石器时代含在死者口中和置于陪葬陶罐中的76枚雨花石,可以说,我们的祖先5000多年前就赏玩或珍视雨花石了。

雨花石以晶莹玉润的质地美、钟灵毓秀的形态美、瑰丽璀灿的色彩美、莫测变幻的纹理美、匪夷所思的呈像美以及神韵天成的意境美,奠定了其在观赏石中独特的地位与价值,被誉为“天赐国宝”、“石中皇后”!

雨花石的孕育到形成,是在距今约4.3亿年至300万年之间,经过了原生形成、次生搬运和沉积砾石层这三个复杂而漫长的阶段,也可谓是历尽沧桑方显风流了。

雨花石生成艰难,收藏亦非易事。它不仅是财力、眼力、毅力和缘份的结合,收藏过程本身,也是对藏石人综合的考验。人有多深,石有多深;石品反映人品,人品决定石品。只有人石合一,才是藏石者最高的境界!就收藏的艰辛而言,恐怕也只有藏石人自己方能体味了。

前几年,大概在六七月份吧,有一次到雨花石产地仪征市月塘乡砂矿,跑了一整天,也没能收到一枚自己满意的石头,这且不说,由于下午多跑了两家,一看石头就忘了时间,误了回程的班车,开始也没太当回事,心想,大不了浴室休闲、休闲,谁知绕了一大圈,好不容易见到一家浴室,进去一问,正装璜,不过夜。再问:有无旅社?回说:好象没有……我忽然间如同掉进了冰窟!可怜兮兮的我,从傍晚5点多,一直游荡到晚上近十点,才得一好心石农“收容”,当时我那个感动呀,虽没有热泪盈眶,但还是心中直念拂了!

雨花石得一常品易,得一珍品难,得一精品、绝品,更是难上加难!“一吨黄砂四两石,百吨石中无一珍”,由此可见一斑。

南京雨花台名满天下,世人多以为雨花石产于雨花台,其实是不确的。雨花台以前曾产过雨花石;但雨花石现在的主产地,其实主要在毗邻南京的仪征(隶属扬州)、六合一带,其品质,尤以仪征的月塘、青山和六合的八百、横梁为佳。而南京,由于其特有的历史渊源和丰厚的石文化底蕴,目前依然是国内乃至国际最大最主要的雨花石集散地和活动中心。

作为雨花石的故乡,南京、六合、扬州,喜爱和收藏雨花石的人更是越来越多。自然形成的雨花石,不同于人工制作的工艺品,由于资源的有限和其纯天然的魅力,其收藏的潜力和投资的价值也在迅猛地提升,愿“石中皇后”雨花石这朵奇葩越开越艳

贝勒

雨花石是一种天然玛瑙石,也称文石,观赏石,幸运石,主要产于江苏省南京市六合及仪征市月塘一带。中国自南北朝以来,文人雅士寄情山水,啸傲烟霞,至唐宋时期达到颠峰,雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举,神奇的雨花石更是成为石中珍品,有“石中皇后”之称,被誉为天赐国宝,中华一绝。

我想知道武汉的黄鹤搂烟蓝盒的多少钱一条?

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2023-05-27 16:18:386

黄鹤楼最便宜的多少钱

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2023-05-27 16:18:539

黄鹤香烟有几种?多少钱?

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2023-05-27 16:19:073

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2023-05-27 16:19:561

喝啤酒有什么好处?

喝啤酒好像没好处
2023-05-27 16:19:423

啤酒的特点及分类

啤酒的分类 根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。 根据啤酒色泽分类 淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。 浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。 黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。 根据杀菌方法分类 鲜啤酒----啤酒包装后,不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,饱质期7天左右。 熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。 根据包装容器分类 瓶装啤酒----国内主要为640ml和355ml两种包装。国际上还有500ml和330ml等其他规格。 易拉罐装啤酒----采用铝合金为材料,规格多为355ml。便于携带,但成本高。 桶装啤酒----材料一般为不锈钢或塑料,容量为30升。啤酒经瞬间高温灭菌,温度为72°C,灭菌时间为30秒。多在宾馆、饭店出现,并专门配有售酒机。由于酒桶内的压力,可以保持啤酒的卫生。 根据啤酒酵母性质分类 上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中,酵母虽CO2浮到发酵面上,发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。 我国的啤酒均为下面发酵啤酒,其中的著名啤酒有青岛啤酒、五星啤酒等。 根据生产方法分类 比尔森(Pelsen)啤酒,原产于捷克斯落伐克,是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒,是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。它为一种下面发酵的浅色啤酒 ,特点为色泽浅,泡沫丰富,酒花香味浓,苦味重但不长,口味纯爽。 多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一种淡色的下面发酵啤酒,原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较深,苦味较轻,酒精含量较高,口味甘淡。 慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一种下面发酵的浓色啤酒,原产于德国的慕尼黑。色泽较深,有浓郁的麦芽焦香味,口味浓醇而不甜,苦味较轻。 博克啤酒(Bock beer)是一种下面发酵的烈性啤酒,棕红色,原产地也为德国。发酵度极低,有醇厚的麦芽香气,口感柔和醇厚,泡沫持久。 英国棕色爱尔啤酒(English Brown Ale)是英国最畅销的爱尔啤酒。色泽呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,爽口微酸。 司陶特(Stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的上面发酵黑啤酒。都布林Guinmess生产的司陶特是世界上最受欢迎的品牌之一。特点为色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,口感干而醇,泡沫好。 小麦啤酒为在啤酒制作过程中添加部分小麦所生产的啤酒。此种酒的生产工艺要求较高,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。 世界啤酒分类及特点 41次浏览 日期:2011-08-19 17:48:48 作者:澜川风林 名称 外观 味道 代表品牌 波西米亚皮尔森 琥珀色,高度透明感,泡沫绵密。 具有麦芽甜味,口感温和 皮尔森泉源(捷) 德国型皮尔森 麦秆金色,高度透明感,泡沫绵密。 比波西米亚皮尔森稍淡,啤酒花苦味强。 比特伯格高级皮尔森(德) 维也纳型 红棕-铜色 富有啤酒花的苦味,也可能出现强烈酵母味、咖啡或巧克力味。与番茄底料的墨西哥菜品是绝配。 Negra Modelo(墨) 德国慕尼黑型 金色-红棕色 香甜的麦芽和酵母味,些许焦糖味,也可能带有小麦面包味。 白花Kobushi Hana(日) 邓克 (Dunkel) 亮棕-暗棕色,有酵母沉淀 如考吐司及小麦面包般的香味,味道如同巧克力。 甲斐(日) 德国型黑啤 (Schwarzbier) 暗棕色-黑色 淡淡的啤酒花香和麦芽甜味,极淡的奶油糖果香。 勃克啤酒 (Bock) 棕色 啤酒花香味淡,麦芽味浓郁。 Spaten(德)、艾因欢庆者Ayinger Celebrator(德) 美式清淡型 非常淡的麦秆色 淡淡的啤酒花香和麦芽甜味,带有香蕉果香味,二氧化碳量高。 Miller(美) 美式优质型 金色 啤酒花味比美国淡酒稍苦,麦芽味淡,带有香蕉果香味。 波士顿淡啤Samuel Adams 、Boston Lager(德) 比利时白色爱尔 淡金色,多呈白色浑浊 麦芽味淡,轻微酸味,具有柳橙及胡荽子香料的香味。 拉比克 (Lambic) 淡黄-金色,浑浊 因使用野生酵母和陈年酒花,苦味极淡,强烈酸味,味道辛辣,完全没有麦芽甜味,有香蕉水果味。 Geuze Boon(比) 樱桃啤酒 (Kriek) 樱桃红 樱桃酸味,酸味十足,香蕉般果香。 法兰德斯爱尔 (Flanders Ale) 红色、铜色、棕色 完全没有啤酒花的味道,明显的香蕉水果香,酸味,乳酪味。 Rodenbach(比) 柏林啤酒 淡麦秆色 完全没有啤酒花的味道,明显的香蕉水果香,浓郁强烈的酸味,高二氧化碳味道。 Berliner Weisse(德) 比利时烈性爱尔 金色或棕色 啤酒花和麦芽味道些微至中间,可感受到香草及香料风味,香醇顺口 督威Duvel(比)、Kwak(比)
2023-05-27 16:20:024

啤酒的分类

大类只有2类生啤和熟啤
2023-05-27 16:20:464

啤酒主要的化学成分?

啤酒: 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒的主要成分:1.7种人类不能合成的氨基酸2.平衡人类的肽和氨基酸3.酒花素4.多种维生素等成分啤酒的化学成分:1.总酚物质简介:本类物质来源于麦芽和酒花,根据原料的不同,会在啤酒当中有不同的含量。根据本类物质不同的结构与分子的大小,对啤酒的物理特性有着影响,比如:色度、口味、泡沫等等。过量的本类物质会于氧气一起造成啤酒中蛋白质沉淀和非理想口味。检验原理:本类物质会于三价铁离子在碱性溶液下反应生成棕色的洛合铁。通过光度计在600nm下进行测量。检验过程:-啤酒通过摇晃去除二氧化碳(麦汁或嫩啤酒通过离心机澄清)。-10ml待测样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合-加入0.5ml三价铁离子溶液-加入0.5ml氨溶液(3.5%)-加水至25ml线-10分钟后在600nm下对盲样品通过光度计在1CM的厚度下测定吸收值。-盲样品:10ml样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三价铁离子溶液,加入0.5ml氨溶液(3.5%),加水至25ml线结果:总酚物质(mg/l)=820 * 测定值正常值:150-200mg/l2.苦味值简介:麦汁和啤酒当中的苦味物质是异构a酸。检验原理:异构a酸被异辛烷(2,2,4-三甲基戊烷)在酸性环境下萃取出,并且在275nm时有最大的吸收值。检验过程:-麦汁或嫩啤酒通过15分钟3000转/分钟离心澄清。(勿过滤)-啤酒通过摇晃除二氧化碳。-10ml样品在20ºC下恒温。(如果是麦汁,则5ml麦汁加5ml水),加到离心瓶里-加入0.5ml 6N 盐酸,20ml异辛烷和三个玻璃球-拧紧离心瓶的盖,15分钟、20ºC下进行机械摇晃-3分钟3000转/分钟离心分离-在275nm下对异辛烷通过光度计测量吸收值结果:BE=测定值 * 50(麦汁BE=测定值*100)正常值:啤酒:10-40 BE 麦汁:20-60BE----来源 微博
2023-05-27 16:21:023

啤酒的功效有哪些?

1、保护血管。适量喝啤酒的高血压男性患者,其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。2、降低糖尿病风险。研究显示,糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明,饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。3、维护心脏健康。大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒,可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%-60%。4、使骨骼强壮。研究表明,啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用,但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称,可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒,可导致骨折的几率大大增加。5、保持活力。在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系,每天喝1-2杯酒的人,死亡风险似乎最低,这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。提高认知能力啤酒对大脑有益吗?答案是肯定的。某杂志上的报告表明,适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。扩展资料啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者,有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是,婴幼儿、老年人、体弱者和一些脾胃虚寒病人也不宜饮用啤酒。参考资料:人民网:啤酒的功效与作用
2023-05-27 16:21:241

世界上著名的啤酒有哪些?

1 百威 (世界上最大的啤酒酿造商之一)美国2 嘉士伯(世界十大啤酒品牌,行业标志性品牌)丹麦3 贝克(16世纪的德国不来梅古城,跨国大型企业)德国4 喜力(又名海尼根,荷兰啤酒,于1863年阿姆斯特丹创立,),喜利得(中国)5 科罗娜(1925年墨西哥,全球第五大品牌,世界十大啤酒品牌)6 安贝夫(创立于1948年巴西,世界十大啤酒厂商之一)7 南非啤酒(于1895年约翰内斯堡,世界著名酿酒厂商,全球第二大啤酒厂)8 美乐(美国第二大啤酒品牌,成立于1855年,世界十大啤酒品牌)9 麒麟(日本三大啤酒公司之一,成立于1907年,世界十大啤酒品牌,)10 朝日(日本前三大啤酒品牌,1889年,世界十大啤酒品牌)
2023-05-27 16:21:356

关于啤酒的知识,你知道多少?

曾经好多人问我:啤酒花园的扎啤和瓶装啤酒有什么区别? 不晓得你是否了解,啤酒的种类很多,也有不同的分类方法. 啤酒的分类大致可以按照灭菌情况、色泽、麦芽浓度等进行分类:  一是根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后,不经消毒处理,直接销售,口感优于熟啤,但因其不杀菌、不充氧,如不降温,在常温下仅能保鲜一、两天;纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备,经三次灭菌过滤,然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富,在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒):黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽作原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦牙酿造而成,含固形物较多,麦芽汁浓度大,麦芽香气明显。三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种:高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间,酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,宜于贮存和长途运输;  中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间,以12度最为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国生产啤酒的主要品种;低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间,酒精度在2.2%左右,夏季可作清凉饮料,缺点是保存期短。
2023-05-27 16:23:413

啤酒的好处和坏处

好处:啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,称为“液体面包”,适量饮用,增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。坏处:1、胃肠炎。大量饮用啤酒,使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。2、癌症。饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。扩展资料喝啤酒的注意事项:1、温度要适宜:喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右,正能体会到啤酒的醇香与爽口,而又不会太显苦;同时,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分会受到破坏。2、饮用要适量:根据营养学家计算,每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量,即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多,但均可根据酒精的含量来折算。例如,一个50公斤体重的人,一天可饮用含量4°的啤酒625毫升,即1瓶啤酒为宜。参考资料来源:人民健康网-常喝啤酒得3种病 啤酒每天别超过2瓶参考资料来源:人民健康网-啤酒对心脏也有好处?喝啤酒意想不到的7大好处
2023-05-27 16:24:091

啤酒的历史来源

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实,啤酒的发明者是苏美尔人。6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。大约在3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值,纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。公元4世纪时,啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富,其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名,与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪,爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。1516年,巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花,麦子,酵母和水做原料,同时是最早的食品法律19世纪,有了冷冻机,人们开始对啤酒进行低温后熟的处理,就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年,俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊,中国人开始喝上了啤酒。1903年,英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂,就是青岛啤酒厂的前身。名称由来  “啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
2023-05-27 16:24:252

请问喝啤酒有什么好处有什么坏处?

  啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。  据医学和食品专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。  啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。  适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 (摘自《中国保健》)  喝啤酒须注意:  啤酒的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分,对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。  但是啤酒饮入过量,酒精绝对量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。  研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料,我国医学界认为,大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒,会抑制奶水的分泌。所以,哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。  有人认为啤酒能利尿,可防止尿结石的发生。其实,酿啤酒的麦芽汁中,不但含有钙、草酸,而且还含有乌苷酸,这是促使肾结石发生的物质,因此,有泌尿系统结石的病人,应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见,啤酒也像其他食物一样,饮食过量或不当时,不但起不到营养机体的作用,相反还对机体造成损伤。因此,合理饮用啤酒是值得注意的。那么,该怎样合理饮用啤酒呢?  首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒酒菜。  摘自:《生活时报》  消夏当心“啤酒病”  啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸,多种维生素和较高的热能,被人们誉为液体面包。但是,近年来医学研究发现,如果人们长期大量饮用啤酒,也会对身体造成损害,专家称为“啤酒病”。  在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用,累积的大量酒精就会损坏肝功能。  现代医学研究认为,长期大量饮啤酒,会增加心脏、肾脏的负担,造成心室体积扩大,心肌肥厚、心脏增大,成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,引起心动过速。  由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成“大肚子”,特别是肥胖者更不宜多饮。  有关资料还表明,萎缩性胃炎,泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情,这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石形成。  鲜为人知的是,多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高,造成智力下降,严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。摘自:《生活时报》
2023-05-27 16:25:002

世界10大名牌啤酒

1 百威 (世界上最大的啤酒酿造商之一)美国2 嘉士伯(世界十大啤酒品牌,行业标志性品牌)丹麦3 贝克(16世纪的德国不来梅古城,跨国大型企业)德国4 喜力(又名海尼根,荷兰啤酒,于1863年阿姆斯特丹创立,),喜利得(中国)5 科罗娜(1925年墨西哥,全球第五大品牌,世界十大啤酒品牌)6 安贝夫(创立于1948年巴西,世界十大啤酒厂商之一)7 南非啤酒(于1895年约翰内斯堡,世界著名酿酒厂商,全球第二大啤酒厂)8 美乐(美国第二大啤酒品牌,成立于1855年,世界十大啤酒品牌)9 麒麟(日本三大啤酒公司之一,成立于1907年,世界十大啤酒品牌,)10 朝日(日本前三大啤酒品牌,1889年,世界十大啤酒品牌)拓展资料啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。啤酒
2023-05-27 16:25:201

啤酒是怎么来的?

  啤酒名称的由来:  啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国,属于外来酒种,就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音,译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。  据遗留的文字记载考证,啤酒已有约5000年的历史。今天,啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量最大的酒种,世界上约有165个国家和地区生产啤酒,世界一年啤酒生产量达1亿多吨,世界人均消费量20升以上,成为国际上通用的饮料。  我国是近年来啤酒发展速度最快的国家,1994年全国啤酒产量突破1400万吨大关,已超过德国,成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。  啤酒家族面面观  淡色啤酒;浓色啤酒;黑啤酒。  其它啤酒:在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:纯生啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒。  按生产方式:可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。  按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。  啤酒的由来  啤酒,是人们喜爱的饮料,粤语将其读作“卑酒”,这是百分之百的译音。因我国无此酒,便突出它们的主要原料是“麦”,称之为“麦酒”(当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物),上海方言中,它的读音是“皮(啤)酒。”  无论是“啤”、“卑”、“皮”都是Beer的音译,其实Beer也不是英语,乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称,然而啤酒也并不起源于德国,古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开始用大麦酿酒,后来经由希腊人和罗马人传入欧洲,大概在公元纪元前不久,在今天属于法国的地方,出现了一种“塞尔瓦兹酒”,它是用大麦、燕麦或稞麦酿造而成,酒精的度数比现代啤酒高得多,但它是可以稽考的今天啤酒的远祖。  无论啤酒起源于哪里,它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料。那么啤酒究竟是一种什么酒呢?实际上啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料,经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇,属低酒精度饮料。  以我国著名的青岛啤酒为例。青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的。酒液呈浅黄色,清澈透明,味道纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味。它除了含有原料中的营养成分之外,原料经过糖化、发酵后,大大提高了营养价值,其中含人体必需的8种氨基酸。另外,据推算,1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量,所以啤酒有“液体面包”的美称。  此外,啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃、助消化和利尿作用,酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互配合,还有增进食欲的功效。  有一点需要说明,啤酒有11度、12度、14度之别,一般人都以为这是说它所含酒精的度数,其实不然,这里的“度”是指麦芽汁的浓度,“12度”是指每公斤麦芽汁含有糖类120克,这样啤酒所含的酒精,多半是4.4度(一公斤啤酒含44毫升)。麦芽浓度在“18”、“20”之间的,即“黑啤”它所含酒精常在4~5度之间。麦芽汁浓度在7~9度的通常称之为“淡啤”。  何为“淡啤酒”呢?原来,美国人把啤酒称为“Ale”。这个本为萨克逊语的字,原指未经加入“忽布”(hop即酒花)的麦酒。现在则指比较淡的啤酒。Ale是比较文雅的说法,大多数人均称为“淡啤酒”为Small Beer。“忽布”是Hop的译音,现在把它叫做“酒花”、“香蛇麻”,是一种多年生、缠绕的草本植物,有雌雄之别,酿造啤酒时只用它的雌花,不用雄花,在花的基部附着有称为酒花香脂的黄白粉状脂质体,它是由树脂、芽香油及苦味物质所组成。啤酒所特有的苦味,来自酒花中的“苦酸乙”,醇厚的香味,来自它的芳香质树脂。  啤酒的生产,自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后,有了很大的进展。啤酒花的优点很多,可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间,增加啤酒中的苦味和香味,产生雪白的泡沫,喝起来清凉爽口。此外,啤酒花还有强心、镇静和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人,以及心脏病和结核病患者,如适当饮用一些啤酒,可起到辅助治疗的作用。  啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里,几天之后,它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时,麦芽上形成了大量的淀粉酶。这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里,把贮存在麦粒里的淀粉溶解(即液化)并糖化,从而形成了大量的麦芽糖。此外,还有一些蔗糖。接着,麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求,麦芽烘干有低温干燥(做浅色啤酒用),也有高温干煤(做黑啤酒用)。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。  其次,要选择啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一,优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质,优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味,例如我国的青岛啤酒,捷克斯洛伐克的比尔森啤酒之所以品质优良,是和该地区的水质分不开的。除此之外,酿造啤酒还与啤酒花和对酵母的培养管理等因素有关。  那么,怎样将这些原料酿制出啤酒呢?具体做法是先将麦芽制成麦芽汁。把麦芽与水混合,磨成砂粒大小的麦芽粒,在温水中浸泡,并长时间搅拌,使含有麦芽粒的麦芽糖、蔗糖等溶解于水中,这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖,但淀粉还有一部分作为糊精留在麦芽汁中,因为啤酒是低度酒精,所以在啤酒的制造中,只需糖化60%左右的可发酵的碳水化合物就够了,其余的碳水化合物则作为糊精留下,使它赋予啤酒更大的营养价值。麦芽汁煮好后,即进行澄清、过滤。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后,按发酵类型的要求迅速冷却到适当的温度,再根据对麦芽的浓度要求进行稀释,接入啤酒酵母进行发酵。  啤酒酵母来到麦芽汁之后,由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶,先把麦芽糖分解成葡萄糖,接着又“大口吞吃”葡萄糖,排出乙醇和二氧化碳。这个过程叫做啤酒的前发酵。这时仍有残余的糖,因此还要进行后发酵,使酒中的二氧化碳增多,啤酒清澈及纯化。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的,时间长达1~4个月之久,温度在0~2℃。后发酵结束,即可过滤、装瓶、杀菌(生啤酒不杀菌),这就是市场上出售的啤酒。
2023-05-27 16:25:376

啤酒是怎样产生的?

啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。常用的辅助原料为:玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。【陕西科普】
2023-05-27 16:25:522

啤酒分哪几种?有什么不一样?

啤酒有淡啤酒、黑啤、小麦啤酒等。其中,不同种类的啤酒在口感和营养成分上存在明显差异。首先,淡啤是啤酒中最普及的一种。它的颜色呈黄色或淡黄色,酒精含量较低,热量也相应较低。其次,黑啤是一种较为浓郁的啤酒,它的颜色呈深棕色或深黑色,口感醇厚,带有一些苦味和焦糖味。黑啤酒的酒精含量比淡啤酒高,热量也相应较高,我喝过的味道很醇厚的一款是洋湾啤酒的波罗地美人,它的焦香感很浓,还有咖啡和巧克力的味道。小麦啤酒是一种口感柔和、带有微酸味的啤酒。它的颜色呈浅黄色或亚麻色,口感清爽,同是它家的洋湾大富就是这种,满口的麦香、面包香。
2023-05-27 16:26:023

啤酒是什么意思?

是酒一种
2023-05-27 16:26:082

喝啤酒有什么好处呢

如果是低度数的酒而且少量的饮用是对身体有一定好处的。啤酒中含有维生素c是可以软化血管,还有啤酒中具有很强的防腐杀菌的作用,喝啤酒但是不要过度的饮用,喝啤酒还能消除疲劳,因为和啤酒可以轻微的刺激中枢神经,让人体会感觉舒服,并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量,从而就能缓解疲劳。夏季喝啤酒除了可以解暑降温,还可以促进唾液和胃液的分泌,生津止渴,能增强食欲,帮助消化,适量的饮用啤酒是可以摄入有益人体的烟酸,烟酸就有软化血管降低血压,改善血液循环的作用。
2023-05-27 16:26:162

世界上知名的啤酒有哪些啊?

用原麦酿造,好喝
2023-05-27 16:26:222

啤酒是酒吗?

啤酒也是酒啊,不过是属于发酵酒,又叫麦酒、液体面包,是世上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一,消耗量仅次于水和茶,是世界排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。它是主要是通过大麦麦芽糖化及发酵酿制而成。大多数的啤酒利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用,也有啤酒添加香草或水果等改变风味。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为"液体面包",是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明,在一起发酵的多种成分包括,黍米、大麦、薏米和块茎作物。
2023-05-27 16:26:301

啤酒的意思啤酒的意思是什么

啤酒的词语解释是:啤酒píjiǔ。(1)一种略带苦味的酒精性饮料,以大麦芽和啤酒花所制成;特指通过底面发酵而酿成的这种饮料。啤酒的词语解释是:啤酒píjiǔ。(1)一种略带苦味的酒精性饮料,以大麦芽和啤酒花所制成;特指通过底面发酵而酿成的这种饮料。注音是:ㄆ一_ㄐ一ㄡˇ。词性是:名词。结构是:啤(左右结构)酒(左右结构)。拼音是:píjiǔ。啤酒的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈德文bier的音译兼意译。又称皮酒、麦酒。用大麦芽加_草或啤酒花制成的低度酒精饮料,微苦,有泡沫和特殊的香味。二、国语词典以大麦为主要原料,加_草或啤酒花所酿制成的酒。为英语beer的音译。味道微苦,含泡沫及特殊香味,是酒精含量较低的一种酒。词语翻译英语beer(loanword)_,CL:德语Bier(S)_法语bière三、网络解释啤酒啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒,可产生3344kJ热量,相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L啤酒,即可获得所需热量的三分之一。关于啤酒的诗词《青岛啤酒》关于啤酒的诗句傍晚的夕阳在啤酒的泡沫上闪着金辉啤酒凤滴蜍第一章眺望掏空了眼眶剩下眺望的姿势钙化在最后的挽歌里飞鱼继续成群结队冲浪把最低限度的重用轻盈来表现它们的鳍擦燃不同凡响的磷光蒿草爬上塑像的肩膀感慨高处不胜寒挖鱼饵的老头把鼻涕擤在花岗岩衣摺鸽粪如雨蚌无法吐露痛苦等死亡完整地赎出只有一个波兰女诗人不经剖腹产下她的珍珠其他与诗沾亲带故的人同时感到了阵痛火鹳留下的余烬将幸存的天空交还我们把它顶在头上含在口里不如抛向股市买进卖出更能体现它的价值枫树沿山地层层登高谁胸中的波浪尽染带她卸去盛装瘦削一炬冲天烽烟谁为她千里驰援给她打电话寄贺卡亲爱的原谅我连写信也抽不出时间你怎能眺望你的背后从河边对岸传来不明真相的叠句影子因之受潮第二章美国大都会和英国小乡村没有什么区别薯片加啤酒就是家园雪花无需签证轻易越过边界循梅花的香味拐进老胡同扣错门环作为一段前奏你让他们眺望到排山倒海的乐章然后你再蔚蓝些也不能比泄洪的大江更汪洋被异体字母日夜攻歼你的免疫系统挂一漏万弓身护卫怀里方形的蛹或者你就是蛹中使用过度的印色一粒炭火那么暗红白蚁伸出楚歌点点滴滴蛀食寄居的风景往事长出霉斑从译文的哈哈镜里你捕捞蝌蚪混声别人的喉管他们不会眺望你太久换一个方向他们遮挡别人的目光即使脚踩浮冰也是独自的困境以个人的定音鼓关于啤酒的单词lagerrackedsmallbeerHitestubbyschoonernappyhops关于啤酒的成语饭囊酒瓮大酒大肉斗酒只鸡旧瓶新酒酒色之徒灯红酒绿醇酒妇人酒入舌出酒色财气酒肉兄弟关于啤酒的词语酒色财气酒入舌出旧瓶新酒酒肉兄弟恋酒贪杯酒色之徒斗酒只鸡千日酒醇酒妇人饭囊酒瓮关于啤酒的造句1、有啤酒,可是你开车的吧。2、对他这样一个高阳酒徒来说,啤酒差不多等于白开水,但眼下却是聊胜于无。3、你口渴时,一杯冰啤酒犹如玉液琼浆。4、难道我就这么奇迹般地返老还童,不能再合法买啤酒了?5、挂在脸上,看着我们喝他的啤酒。点此查看更多关于啤酒的详细信息
2023-05-27 16:26:591

喝啤酒有什么好处啊?

大多数人一直认为,啤酒有导致发胖,心脏病等等危害,而实际上,这些都是对啤酒的误解,要了解啤酒的真正作用,得先看看酿制啤酒的材料包括:麦芽,蛇麻子,酵母和水,然后再来看看,啤酒是否真得有损健康吗? 误解一:啤酒导致"啤酒肚" 一说到啤酒人们自然而然地联想到"啤酒肚",所以很多人为了减肥保持体形,对啤酒一滴都不沾.其实"啤酒肚"的出现,可能是营养不良的一个信号,并不是啤酒导致的发胖,啤酒的材料中其实不含使人发胖的成分.一杯啤酒的热量只有150卡路里,一杯啤酒的脂肪也只有0.3克.调查发现:啤酒中的啤酒花,使啤酒具有苦味和香味,同时也具有健胃和利尿作用. 喝啤酒导致大肚腩的误解,其实是来自高热量,高脂肪的下酒菜(如花生,薯片炸鸡翅膀等).如果爱喝啤酒,却不想要有大肚腩,喝酒时就得减少使用高热量和高脂肪的下酒菜,并且常做运动,就不会有"啤酒肚"了 误解二:啤酒引发心脏病 医学家们发现,每天适量饮用啤酒,不但不会引发心脏病,还可以降低血压,减少胆固醇,减少心脏病发作的危险. 英国伦敦大学的马丁.波巴教授对啤酒大国捷克的男子饮酒情况进行了调查,结果发现,成年男子每天饮用不超过2品脱(1品脱约合0.586升)啤酒,能有效降低心脏病发作的危险.而美国的科学家宣称,用来酿制啤酒的蛇麻子中,含有对抗低密度脂蛋白坏胆固醇)的物质,因此,喝适量的啤酒,将能减低患心脏病的可能性.另外,啤酒中含有丰富的维他命b6,能够有效防止身体引发心脏病的高半胱胺酸,从而降低心脏病的发病几率 误解三:啤酒导致糖尿病 很多糖尿病因为害怕血糖升高,对啤酒碰都不碰,然而适量地饮用啤酒还能起到预防糖尿病并发症的作用. 美国一项以47000名男性为对象的调查发现,喝适量啤酒的人,患上糖尿病的频率比完全不沾啤酒的人低40%到45%,日本的秋田县的一家啤酒研究会的研究也发现,让啤酒花产生苦味的成分是阿尔法酸,具有防止糖尿病并发症的效果.如果饮啤酒过多,患者可能出现低血糖反应. 啤酒中含有丰富的维他命B1、 B2、和 B6,也有少量的蛋白质、钙质、镁、磷、钾和叶酸,因此,许多医学研究显示,若懂得节制,喝适量的啤酒对健康不但没有害处,还有一定的保健作用.那么,喝多少才算适量呢?科学家们建议,每天喝不超过500毫升
2023-05-27 16:27:073

啤酒的特点及分类

1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。2、干啤酒该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。3、全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。4、头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。5、黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。6、低(无)醇啤酒基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。7、冰啤酒将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。8、果味啤酒发酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用。9、小麦啤酒以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。10、淡色啤酒色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。11、浓色啤酒色泽呈红棕色或红褐色,色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。12、黑色啤酒色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。13、鲜啤酒啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期 7 天左右。14、熟啤酒经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。15、浑浊啤酒在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。16、果蔬汁型啤酒添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定。17、果蔬味型啤酒在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。18、上面发酵啤酒采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2 浮到发酵面上,发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。19、下面发酵啤酒采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。啤酒特点:其特点是酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。扩展资料啤酒虽好,但也不能过度饮用。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授指出,啤酒酒精含量少。而且含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,对健康人群而言,适量饮用的确没有太大坏处,还可以达到散热解暑和助消化的目的。但如果因为觉得酒精度数低就无所谓,甚至狂喝几瓶啤酒,则可能带来反效果,或会带来以下的副作用:1、诱发胃肠道疾病如果短时间内猛喝啤酒会把胃液冲淡,破坏肠胃的酸性环境,这样会让胃肠道容易感染病原菌,引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病。同时,由于啤酒通常都是冰着喝,这样也会使肠胃道温度突然下降,出现痉挛性腹痛和腹泻,甚至可能造成胃出血。2、增加酒精肝风险啤酒度数虽然低,但它产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,加上需要经过肝脏代谢,如果长期大量喝,同样会损伤肝脏,导致酒精肝。3、诱发结石啤酒是用大麦芽汁酿造而成的,因此其中含有钙、草酸和大量的嘌呤,如果大量饮用,会导致尿酸增加,促使结石的发生。参考资料来源:百度百科-啤酒人民网-啤酒度数低就能随便喝?专家:喝啤酒或有这些危害
2023-05-27 16:27:141

啤酒种类

扎啤,黑啤~!
2023-05-27 16:27:3410

泰山和荷花那个好

泰山好。根据查询相关信息公开显示,泰山(儒风细支)有着非常好看的包装,给人一种典雅大气的感觉,烟气有一股香味,特别好闻。口感上比较饱满,绵软舒适。
2023-05-27 16:28:061

关于啤酒的知识

帮您查了一下,如下:啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒,可产生3344kJ热量,相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量,一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L啤酒,即可获得所需热量的三分之一。啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。
2023-05-27 16:19:332

啤酒名称

啤酒的名称有百威啤酒、青岛啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒、雪花啤酒、生力啤酒、科罗娜啤酒、健力士黑啤、英博啤酒等。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,加上啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
2023-05-27 16:19:132

最好的啤酒排行榜前十名

最好的啤酒排行榜前十名:1、雪花(Snow)2013年华润雪花啤酒销量达到1172万千升,公司总产销量连续八年遥遥领先国内其他啤酒企业。2013年雪花啤酒品牌销量达到1062万千升,连续九年全国第一,成为中国首个销量超千万千升的啤酒品牌,巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。2、百威(Budweiser)百威啤酒于1995年正式进入中国市场,以其卓越的品质在超高端啤酒市场占据了绝对的主导地位。百威啤酒,百年发展中一直以其纯正的口感,过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐,成为世界最畅销、销量最多的啤酒,长久以来被誉为是“啤酒之王”。百威通过赞助奥运会,中国2010年上海世博会,FIFA世界杯足球赛以及NBA篮球赛等这些全球瞩目的焦点盛事,以及对年轻人关注的时尚领域的赞助如“百威音乐王国“,百威体现了其“皇者风范”,成为当之无愧的“啤酒之王”。3、青岛(Tsingtao)2018年12月18日,世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》,青岛啤酒排名第310。青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名,青岛啤酒为世界第五大啤酒厂商。4、百威昕蓝(Bud Light)百威昕蓝1982年诞生于美国,是百威集团旗下享誉国际的高端啤酒品牌,以年轻时髦、自由清爽的形象深受全球无数年轻人喜爱。百威昕蓝于2020年正式登陆中国市场,由知名艺人陈伟霆担任大中华区代言人。2016至2018年,百威昕蓝连续3年霸榜全球最有价值啤酒品牌。在2021年Brand Finance发布的全球年度Top 50啤酒品牌中,百威昕蓝名列第5。5、世傲啤酒(Skol)世傲最初是由一家荷兰酿酒厂生产的,但在荷兰市场上并不成功。1992 年,苏格兰一家酒厂与嘉士伯合作成立了新公司,并将世傲啤酒的生产转移到英国。目前,世傲啤酒在美国、英国和中国还不算是主要的品牌,它主要的海外市场是非洲和南美洲。6、喜力 (Heineken)喜力啤酒是一家荷兰酿酒公司,于1863年由杰拉德‧阿德里安‧海尼根于阿姆斯特丹创立。2012年,喜力在世界85个国家拥有超过165家酿酒厂,聘请约65,557人。共酿制超过170种顶级,地区性及特制啤酒。喜力为世界500强企业,2012年排名第464位。如今,喜力品牌已成为世界大联赛之一的欧洲冠军联赛的大型赞助商。7、哈尔滨(Harbin)哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年,是中国最早的啤酒制造商,其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒销往除西藏以外的全国其他省区,并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡等30多个国家和地区。8、燕京(Yanjing)京啤酒经过多道工序精选优质大麦,燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水,纯正优质啤酒花,典型高发酵度酵母,不遗余力追求技术领先,始终以中国人口味为坚持,真诚制造中国人的啤酒。9、科罗娜 (Corona)科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界有名的墨西哥啤酒,美国进口啤酒排行第一名,也是世界第五大啤酒品牌,并且每一瓶科罗娜啤酒都是在墨西哥境内酿成的。在美国的市场占有率达60%以上,科罗娜 CORONA EXTRA是其主力产品。10、银子弹啤酒(Coors light)“Coors Light”银子弹啤酒——纯正美式清啤。源自美国洛矶山脉,口感清爽,入喉畅快,加以银色包装、被年轻一代昵称为“The Silver Bullet”(银子弹),是目前全球销售量较大的啤酒品牌之一。”
2023-05-27 16:17:331

啤酒的种类有哪些

有以下分类: 1、色泽上,有黄啤、黑啤之分。最为常见的是淡黄色的黄啤酒,以短麦芽为原料,酒气清淡、口味清爽,是选购时最为常见的啤酒。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒,呈黑褐色或深红褐色,用高温烘烤麦芽酿造,麦芽汁浓度较大,发酵程度不高,酒气香浓,口味醇厚。 2、除菌方式上,有熟啤、生啤之分。最为常见的是熟啤,一般买到的瓶装、罐装啤酒,都是经过巴氏消毒,容易保存,比较稳定。生啤没有经巴氏、高温灭菌,主要是经过过滤等物理方式灭菌,能达到一定生物稳定性的啤酒,与熟啤酒相比较,味道更鲜,但保存时间不宜过长。 3、特性上,可分为干啤、冰啤等。常见的是干啤酒。干啤发酵程度很高,余留下的糖份很少。冰啤酒是工艺上市把啤酒冷却到冰点,当啤酒出现小型冰晶后,过滤去除冰晶,冰啤就是因此而得名。
2023-05-27 16:17:251

啤酒常识

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。 如何分辨啤酒的生产日期? 啤酒厂在标识产品生产日期时通常有这些方法: 打印日期:在啤酒瓶标签背面打印生产日期,这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到,有些啤酒是钢针束打印日期的,直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上,是直接在罐底或罐顶打印出来的,容易辨认。 切口形:在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字,表示日期,标签下部边缘有1-31阿拉伯数字,表示日期,在这些数字上有切口处(或其他颜色迹)表示该月该日生产的。 啤酒的保质期一般为多长时间? 瓶装啤酒一般在半年以内,罐装啤酒在一年以内。 如何品味啤酒的优劣? 一看:看酒体色泽:普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度:酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。 看泡沫:啤酒注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8-15℃时,5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫还应细腻,洁白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹("挂杯")。 二闻:闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。 三尝:品尝味道,入口纯正,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和,苦味愉快而消失迅速,无明显的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感到杀口。 饮啤酒的学问 温度和啤酒:啤酒专家们的研究结果表明,啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。要保持这个酒温,需要根据环境温度适当调节啤酒温度,如环境温度在25℃时,啤酒应冷冻到10℃左右,环境温度在35℃时,啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯有干净,却忌有油腻。喝啤酒要快,不要浅斟慢酌。 如何斟啤酒? 将啤酒杯洗干净,斟酒前用凉水把杯子再刷一遍,如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角,酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻,待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。
2023-05-27 16:17:171

啤酒是什么意思

啤酒的解释[beer] 一种略带苦味的酒精性饮料,以大麦芽和啤酒花所制成;特指通过底面发酵而酿成的这种饮料 详细解释 德文bier的音译兼意译。又称皮酒、麦酒。用大麦芽加葎草或啤酒花制成的低度酒精饮料,微苦,有泡沫和 特殊 的香味。 词语分解 啤的解释 啤 í 〔啤酒〕用大麦作主要原料制成的酒。 部首 :口; 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或 葡萄 等发酵制成的含乙醇的饮料:白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 部首:酉。
2023-05-27 16:17:091

中国啤酒十大品牌

中国啤酒十大品牌有:雪花,青岛,哈尔滨,燕京,珠江,金星,重庆,金威,金龙泉,蓝贝。啤酒根据浓度,有低浓度型麦芽汁浓度在6°~8°,酒精含量为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短,中浓度型麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种,高浓度型麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。根据啤酒色泽,有黄啤酒,呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品,其色度一般保持在0.5ml碘液之间,黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显,其色度一般在5~15ml碘液之间。按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤,在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定的啤酒,生啤是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。啤酒选购技巧每个厂家都有各自的风味,购买知名品牌更有质量保障,另外谨防购买玻璃瓶上没有B标识的啤酒,以免酒瓶爆炸,啤酒越新鲜越好喝,瓶装生啤不能超过7天,熟啤最多不能超过6个月。夏天,很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖,一定要看保质期。新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的,色泽不能晦暗或暗褐色,哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色,如果啤酒中有絮状物,则代表啤酒已经过期,泡沫是评价啤酒品质的重要指标,洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上,并且具有一定的挂杯性。高品质的啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味,入口清爽。有些品质差的啤酒,不仅味道淡,而且苦味和涩味更多,甚至会有一些酵母臭味,影响入口的感觉。
2023-05-27 16:16:411

喝啤酒有什么好处?

好处:1.清凉、解渴,还可以开胃。2.补充维生素,主要是B族维生素。3.啤酒当中含有许多微量元素,还可以预防癌症。4.喝啤酒利尿,还可以促进血液循环,有利于新陈代谢。5.啤酒可以减肥,绝对不是一家之言,科学家有过研究。
2023-05-27 16:16:323

喝啤酒的好处和坏处

喝啤酒的好处和坏处   喝啤酒的好处和坏处,啤酒是非常受欢迎的一种饮品,啤酒中含有丰富的氨基酸和维生素,有着“液体面包”的美誉。生活中对于啤酒一直都存在争议,下面分享喝啤酒的好处和坏处。   喝啤酒的好处和坏处1    喝啤酒的好处    杀菌   啤酒中含有维生素G,可以软化血管,啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用,可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗手段,不可通过猛用啤酒来杀菌。    消除疲劳   夏季人体大量出汗带走了钾、钙、 镁等离子,尤其是钾,人体会感到疲劳。喝啤酒可以轻微刺激中枢神经,让人体感到舒服,并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量,从而让疲劳感消失。    促消化   夏季喝啤酒除了可以解暑降温,还可以促进唾液和胃液分泌,生津止渴,增加食欲、帮助消化。    防血管病   适量饮用啤酒可以摄入有益人体的烟酸,烟酸有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用,可预防动脉硬化。    防骨质疏松   有研究表明,骨质疏松症直接表现是骨密度不够,而啤酒中含有大量能增强骨密度的硅,适量饮用可以帮助人们保持骨骼强健,降低骨质疏松症发生几率。    喝啤酒的坏处    慢性胃炎患者不宜常喝   啤酒中含有某种特殊成分,它能减少或组织胃黏膜合成前列腺素E,从而使胃酸损害胃黏膜,如果饮用过多,会导致病情加重。    痛风患者不宜喝   啤酒中含有大量嘌呤、核酸,会在人体内形成尿酸,而尿酸增多会引起痛风病发作,所以痛风病人不宜饮用啤酒 。    尿结石患者不宜喝   饮用啤酒具有利尿作用,除了加重肾脏负担外,啤酒麦芽汁中还含有结石组成成分,所以凡是泌尿系统中有结石的人不宜喝啤酒。    增加心、肾脏负荷   如果一次性饮用啤酒过多会导致大量液体进入体内,加大心血管和肾脏负担。常常过量喝啤酒会形成“啤酒心”,即心脏肥大,会经常出现心跳加快、心律失常、动脉压升高以及面部浮肿等症状。    致肥胖   “啤酒肚”在全世界风行主要就是啤酒的功劳,饮用啤酒估量会导致身体肥胖。啤酒中的碳水化合物容易被人体吸收,转化为脂肪贮藏在体内和皮下组织。    抑制乳汁分泌   由于啤酒是大麦酿造而成,而大麦有回乳汁作用,用大麦芽酿成的啤酒,同样有回乳作用,会抑制哺乳妇女的乳汁分泌,使乳汁量减少,所以哺乳期妇女不宜饮用啤酒。   喝啤酒的好处和坏处2    一、适量喝啤酒的好处   1、啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料制造而成的,里面含有丰富的营养物质,美国加州医疗中心试验表明,适度饮啤酒能够降低心脏病的发生率,而且还有防癌的作用。   2、每天适量饮用啤酒还能防止形成血栓,对缺血性脑中风也可以起到防治作用。   3、适量饮用啤酒的糖尿病人还会降低冠心病发作的"几率。   4、啤酒中含有丰富的水份和钠等元素,能够扩展动脉,促进人体新陈代谢,起到利尿的功效。   5、65岁以上的老年人,适量饮用啤酒与不喝酒的人相比,反而降低了老年痴呆症的发生率,所以了解喝啤酒的好处和坏处是很重要的。   此外,啤酒可以缓解人体的压力,强壮人体骨骼的作用,虽然说喝啤酒的好处很多,但都需要适量才能有这些好处,比如只喝一杯或一小罐,如果长期大量饮酒,基本上得到的都是坏处了,而且严重的还会带来死亡。    二、喝啤酒的坏处   1、过量饮酒会导致摄入酒精量过大,抑制延脑的呼吸中枢,造成呼吸停止,另外血糖下降也是一个致命因素。   2、过量饮酒还会引起消化不良症候群,导致各种维生素缺乏,间接导致各种神经系统伤害。   3、过量饮酒或长期饮酒都会伤肝,严重的导致酒精肝甚至肝硬化的问题。   4、过量饮酒或长期饮酒还会造成酒精性脑病,导致大脑萎缩和小脑失去平衡。   喝啤酒的好处和坏处3   1、喝啤酒有健脾的功效,很多朋友将啤酒作为日常酒品甚至是代替饮料,因为啤酒的酒精度不高,喝几瓶也不会醉;   2、喝啤酒有开胃的功效。因为啤酒中含有二氧化碳,应用时有一股清凉的感觉,可促进食欲;   3、喝啤酒有利尿的功效。啤酒中有啤酒花,而啤酒花含有多种维生素、蛋白质等营养物质,有利尿的功效。   4、喝啤酒有解暑、止渴、止汗的功效。在夏季,喝冰镇之后的啤酒效果解暑、止渴功效更为明显。   5、适量地饮啤酒可以降低心脏病发作的风险。   6、每天适量地喝一些啤酒可以防止形成血栓,对缺血性脑中风可以起到预防作用。   7、适量地喝啤酒的糖尿病患者会降低冠心病发作的风险。   8、65岁以上老年人中适量饮用啤酒的与禁酒的人群相比,降低了老年痴呆症的几率。   9、有研究人员发现啤酒中含有可以预防癌症的物质,适量的啤酒对癌症有着预防作用。    喝啤酒的坏处   1、伤脾胃。过度饮用冰镇后的啤酒会加重体内湿气,伤脾胃,影响人体健康;   2、过量喝啤酒容易造成尿酸升高,加重心脑血管疾病。   3、经常大量喝啤酒会导致腹部变大,俗称“啤酒肚”,严重影响人体健康和形象。    4、啤酒肚   啤酒的营养是非常丰富的,加上有很高的热量长期饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。    5、结石和痛风   中医提醒如果是萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,不但促进胆肾结石形成,而且可诱发痛风症。    6、胃肠炎   大量饮用啤酒,使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。    7、癌症   喝太多的啤酒会降低身体的反应能力,除此之外大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。对于四季养生来讲每天喝一点啤酒比较好,如果喝多了可能会导致很多疾病的。    8、铅中毒   啤酒酿造原料中含有铅,大量饮用后,血铅含量升高,使人智力下降,反应迟钝,严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
2023-05-27 16:16:231

啤酒的定义 啤酒有哪些种类

啤酒是一种酒精含量较低,并且含有二氧化碳等多种物质的饮品,是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料的酒精饮品,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。想要继续了解啤酒的定义的读者可以继续往下阅读。 啤酒的相关介绍 1、啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 2、啤酒的起源与谷物的起源密切相关,人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史,已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。 3、啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种,但是当时中国的啤酒业发展缓慢,而且分布不广,产量不大。 4、啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业,大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争,不但没有取得竞争优势,反而因过度的价格战而大伤元气。
2023-05-27 16:15:261

啤酒有哪些类型

啤酒分为三种类型,分别为:淡黄色啤酒类型、金黄色啤酒类型、棕黄色啤酒类型。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。 小麦芽一年生草本,经过秋、冬、夏的三个季节。高30一120厘米。叶鞘无毛;叶舌膜质,短小。全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收果穗,晾晒,打下果实,除去杂质,取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦),晒干。其药味甘,性凉。小麦:养心安神,除烦。浮小麦:益气,除热,止汗。蒙药味甘,性凉、重、腻。滋补,接骨,镇“赫依协日”病。
2023-05-27 16:15:201

什么啤酒最好?

这个因个人的口感评价不一样,也不知道你说的是不是指价格最贵的就是最好的。
2023-05-27 16:15:055

啤酒的好处与坏处

1、好处:啤酒中较高的水分可以使饮用者解渴。啤酒中含有低含量的酒精可以扩张人体血管,促进血液循环,加快人体代谢速度;饮用啤酒可促进胃朊酶的分泌,增强脂肪代谢、促进消化,还可以利尿;啤酒中含有的成分可以缓解精神紧张感,含有的维生素B族对大脑中枢神经代谢也有一定好处;啤酒属于纯能量饮品,可以作为机体能量的来源;2、坏处:饮用啤酒可以促进食欲增加,导致摄入的食物热量增加,容易使人肥胖。啤酒中的酒精有刺激作用,长期大量饮用可能会诱发消化系统疾病、泌尿系统结石。长期大量饮用还可能造成酒精依赖、痛风等后果。饮用过多啤酒,酒精会使神经麻痹,在人意识不清时容易发生灾祸,可能会造成不可挽回的后果,如车祸等。
2023-05-27 16:14:551

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2023-05-27 16:14:301

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2023-05-27 16:14:221

啤酒多少度

通常啤酒在3-15度之间。啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉类辅料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。啤酒的度数并不是指酒精浓度,而实际上指的是麦汁浓度。啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5度之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5至4之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9之间。而且苦味比较重。常见的啤酒种类:1、淡色啤酒:淡色啤酒的色度在3~14EBC单位。色度在7EBC单位以下的为淡黄色啤酒;色度在7~10EBC单位的为金黄色啤酒;色度在10EBC单位以上的为棕黄色啤酒。其口感特点是:酒花香味突出,口味爽快、醇和。2、浓色啤酒:浓色啤酒的色度在15~40EBC单位。颜色呈红棕色或红褐色。色度在15~25EBC单位的为棕色啤酒;25~35EBC单位的为红棕色啤酒;35~40EBC单位的红褐色啤酒。其口感特点是:麦芽香味突出,口味醇厚,苦味较轻。3、黑啤酒:黑啤酒的色度大于40EBC单位。一般在50~130EBC单位之间,颜色呈红褐色至黑褐色。其特点是:原麦汁浓度较高,焦糖香味突出,口味醇厚,泡沫细腻,苦味较重。4、白啤酒:白啤酒是以小麦芽生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。啤酒的分类:1、按浊度:分为清亮啤酒和浑浊啤酒。浊度小于或等于2.0EBC(一种浊度计量单位)是清亮啤酒,大于2.0EBC的是浑浊啤酒。浑浊啤酒,按照色度还可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。浊度在2EBC-14EBC是淡色啤酒,浊度在15EBC-60EBC是浓色啤酒,浊度在60EBC以上的就是黑啤酒。2、按杀菌工艺:分为熟啤酒和生啤酒。区分的方式是经过巴氏灭菌和瞬时高温灭菌的是熟啤酒,否是就是生啤酒。熟啤经过高温杀菌减少了啤酒原有的香醇、新鲜味,存在口味上的不稳定性;生啤酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒,也称鲜啤酒。纯生啤酒就是生啤酒,不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。3、按酵母类型:分为上面发酵啤酒、下面发酵啤酒、混合发酵啤酒。上面发酵啤酒和下面发酵啤酒的分类主要是啤酒酵母在发酵阶段所处在发酵液上下而分的。像艾尔啤酒就是上面发酵,拉格啤酒就是下面发酵。国内大部分啤酒都是采用下面发酵,也就是大部分都是拉格啤酒。4、按产品特性:分为干啤酒、冰啤酒、白啤酒、世涛啤酒、皮尔森啤酒、酸啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒等。不能与啤酒同食的食物:1、啤酒不能与海鲜一起食用:啤酒含有很多嘌呤,海鲜也含有嘌呤,它们在胃肠道代谢后会转化为尿酸。体内尿酸浓度过高是痛风的主要原因。因此,啤酒和海鲜不宜一起食用,避免身体不适,啤酒还含有高维生素C,海鲜中的五价砷也会发生氧化反应,形成砷,对人体有害。2、啤酒不能喝白酒:有些人喜欢在喝啤酒时将白酒混合在一起,但他们不知道这种喝酒方式对身体有害。啤酒含有更多的碳酸,进入人体后会与二氧化碳混合并扩散到体内。在各个地方,白酒中的酒精浓度较高。两者一起喝会促进酒精的传播,使神经麻痹,并导致假醉酒,它还会抑制仲醇代谢产物的释放,这会引起严重的中毒。3、啤酒不适合与咖啡一起喝:啤酒中还含有一定量的咖啡因,喝后会刺激神经,而咖啡中则含有大量的咖啡因,也具有兴奋作用。两者一起喝会容易导致神经过度兴奋,引起神经质和烦躁。4、啤酒不能与柿子同食:柿子含有大量的单宁酸和纤维素,而啤酒则含有大量的酒精,饮用后会刺激胃肠道分泌物,导致大量的胃酸分泌物与单宁酸发生反应,然后复合柿子纤维素产生的柿子石很难溶解,引起身体不适。解酒的食物:1、豆腐:豆腐制品的食物,可有效促进体内的乙醇排出,起到解酒的作用。2、蛋清:服用1-2只蛋清可预防喝酒后胃部不适,保护胃粘膜。3、皮蛋:醉酒后可取1-2只皮蛋,蘸醋服食可起到保护胃部和醒酒的作用。4、莲藕:将鲜藕捣烂取汁饮服,对消除醉酒症状有一定的作用。5、海蜇:取100克鲜海蜇,加水煎汤饮服,可以可以起到醒酒的作用。6、绿豆:取绿豆50克,甘草10克,加红糖煎服(单用绿豆煎汤,亦可)。解酒的饮料有哪些?7、牛奶:醉酒后可喝点牛奶,可使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少酒精的吸收。8、葛根:葛根是常见的中药,取葛根30克,加水煎汤饮服,解酒效果很好。9、葛花:葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。10、糖茶水:喝酒后,喝一些糖茶水,可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。11、米汤:米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒,加白糖效果更加。12、食醋:50克米醋或陈醋,25克红糖,3片生姜煎服,可减轻酒精对的损害。13、甘蔗:醉酒神志尚清醒者可嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒。
2023-05-27 16:14:211

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2023-05-27 16:14:131

啤酒的功效与作用_啤酒的营养分析

  啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。下面就由我为大家介绍下啤酒的功效和作用,希望可以帮到大家哦。   啤酒的功效和作用   1、适量地饮啤酒可以降低心脏病发作的风险。   2、每天适量地喝一些啤酒可以防止形成血栓,对缺血性脑中风可以起到预防作用。   3、适量地喝啤酒的糖尿病患者会降低冠心病发作的风险。   4、啤酒中含有的酒精、钠等元素可以扩展动脉,促进人体的新陈代谢活动,有利尿的功效。   5、65岁以上老年人中适量饮用啤酒的与禁酒的人群相比,降低了老年痴呆症的几率。   6、有研究人员发现啤酒中含有可以预防癌症的物质,适量的啤酒对癌症有着预防作用。   啤酒的营养分析   1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。   2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。   3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用。   4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。   啤酒的种类   1、根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型   低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精含量为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。   中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。   高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。   2、根据啤酒色泽分类,啤酒分为黄啤酒、黑啤酒   黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。   黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。其色度一般在5~15ml碘液之间。   3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤   熟啤:在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定的啤酒。   生啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理 方法 除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。   4、其他啤酒种类   干啤酒----该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。   冰啤酒----将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将冰晶滤除后得到的啤酒。   全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,麦芽香味突出。   小麦啤酒----以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。   低(无)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。   绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含氨基酸和微量元素,啤酒呈绿色。   暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞,有预防感冒和胃寒的作用。   点击下页查看>>>啤酒的好处和坏处
2023-05-27 16:14:131

啤酒是怎么分类的?

分类如下:一、按工艺分1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。2、干啤酒该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。3、全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。4、头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。5、黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。6、低(无)醇啤酒基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。7、冰啤酒将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。8、果味啤酒发酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用。9、小麦啤酒以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。10、淡色啤酒色度在5~14EBC之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。11、浓色啤酒色泽呈红棕色或红褐色,色度在14~40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。12、黑色啤酒色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。13、鲜啤酒啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期7天左右。14、熟啤酒经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。15、浑浊啤酒(turbidbeer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。16、果蔬汁型啤酒(beerwithfruitandvegetableflavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定。17、果蔬味型啤酒(tasteoffruitandvegetablebeer)在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。18、上面发酵啤酒采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2浮到发酵面上,发酵温度15~20℃。啤酒的香味突出。19、下面发酵啤酒采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5~10℃。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。二、按酵母分世界公认的啤酒分类方法为两大类:顶部发酵(Ale艾尔)和底部发酵(Lager拉格)1、顶部发酵(TopFermentating,又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16~24°C。2、底部发酵(Bottomfermenting,又称为Lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。三、按色泽分由于啤酒颜色从0~40SRM,色谱为连续图谱,所以严格地讲,无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法:1、淡色啤酒(PaleBeers)淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。(1)淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。(2)金黄色啤酒此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。(3)棕黄色啤酒此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。2、浓色啤酒(BrownBeer)3、黑啤(stoutBeer)四、按杀菌情况分1、鲜啤酒(DraughtBeer)2、熟啤酒(PasteurizedBeer)五、按原麦浓度分1、低浓度啤酒(SmallBeer)2、中浓度啤酒(LightBeer)3、高浓度啤酒(StrongBeer)扩展资料:世界啤酒著名品牌1、WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒(Trappist)的几个啤酒厂里,Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫,口感滑润,以焦糖味为主,带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强,酒精含量也高。2、ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT美国这种啤酒的各个方面都如此perfect,以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装,都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香,极其绸密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。3、MAIDSONEXTRASTOUTSMG公司的MAIDSONEXTRASTOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母,所以营养相当丰富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右。它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍,且发热量也很高,每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒佳品,人称“黑牛奶”。4、DIEUDUCIELPéCHéMORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来,它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透,香味丰富而又均衡,馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味,再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感,同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起,最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限,让人非常享受。5、ROCHEFORTTRAPPISTES比利时外表看起来,这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫;尝起来,带有些许坚果和深色水果的清香,特别是无花果的香味。还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香,带有轻微的酒精味,久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇,可以说是罗塞福酒厂(Rochefort)最好的啤酒了。6、N?RREBROBRYGHUSNORTHBRIDGEEXTREME丹麦啤酒呈深琥珀色,有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里,酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来,然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以,味道虽然浓烈,但会被美味的麦芽调和。7、ALESMITHSPEEDWAYSTOUT美国诱人的深色液体混合著苦味和麦芽味,喝下后,酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色,上面带有棕黑色泡沫,散发著浓郁的咖啡香,同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。8、THREEFLOYDSDREADNAUGHTIMPERIAL美国这是一种软酿酒(softbrew),味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色,味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色,而且口感带有柠檬口味,奶油状的泡沫让你回味无穷。9、WESTVLETERENEXTRA比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味,尝起来有种甜果和香料的感觉,味道醇厚,喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡,均衡中带着绚烂,是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。10、DOGFISHHEADWORLDWIDESTOUT美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽,带有少量的棕色泡沫,同时,弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙结合,浓郁香醇、口感纯正。参考资料:百度百科-啤酒
2023-05-27 16:14:071

啤酒分类介绍普及

啤酒的分类 啤酒是以大麦为原料,啤酒花为香料,经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒,通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花 的清香,味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和丰富的营养成分,能帮助消化,促进食欲,有清凉舒适之感,所以深受人们的喜爱。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸。1升啤酒经消化后产生的 热量,相当于10个鸡蛋、或500克瘦肉、或200毫升牛奶所生产的热量,故有“液体面包”之称。啤酒分类有以下几种: 1、根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为 11、12度啤酒。2、根据啤酒色泽分类 淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。 浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。 黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。 3、根据杀菌方法分类 鲜啤酒----啤酒包装后,不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,饱质期7天左右。 熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。 4、根据包装容器分类 瓶装啤酒----国内主要为640ml 500ml 和355ml两种包装。 易拉罐装啤酒----采用铝合金为材料,330ml等其他规格多为355ml。便于携带,但成本高。桶装啤酒----材料一般为不锈钢或塑料,容量为30升。啤酒经瞬间高温灭菌,温度为72°C,灭菌时间为30秒。多在宾馆、饭店出现,并专门配有售酒机。由于酒桶内的压力,可以保持啤酒的卫生。 5、根据啤酒酵母性质分类 上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中,酵母浮到发酵面上,发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。我国的啤酒均为下面发酵啤酒,其中的6个品牌, 6、根据生产方法分类 比尔森(Pelsen)啤酒,原产于捷克斯落伐克,是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒,是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。它为一种下面发酵的浅色啤酒,特点为色泽 浅,泡沫丰富,酒花香味浓,苦味重但不长,口味纯爽。 多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一种淡色的下面发酵啤酒,原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较深,苦味较轻,酒精含量较高,口味甘淡。 慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一种下面发酵的浓色啤酒,原产于德国的慕尼黑。色泽较深,有浓郁的麦芽焦香味,口味浓醇而不甜,苦味较轻。 博克啤酒(Bock beer)是一种下面发酵的烈性啤酒,棕红色,原产地也为德国。发酵度极低,有醇厚的麦芽香气,口感柔和醇厚,泡沫持久。 英国棕色爱尔啤酒(English Brown Ale)是英国最畅销的爱尔啤酒。色泽呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,爽口微酸。 司陶特(Stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的上面发酵黑啤酒。都布林Guinmess生产的司陶特是世界上最受欢迎的品牌之一。特点为色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,口感干而醇,泡沫好王者雄师(The lion of the king)精酿白啤湖州市特思拉啤酒集团酿造,王者雄师精酿白啤小红瓶,澳洲进口小麦芽、焦香麦芽、进口啤酒花、进口酵母、为主要原材料,口感清香纯正甘甜好喝; 小麦啤酒为在啤酒制作过程中添加部分小麦所生产的啤酒。此种酒的生产工艺要求较高,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。 湖州特思拉啤酒集团面对国外啤酒不断进驻中国市场,在这群雄着陆的中华大地上,一颗璀璨新星已悄然崛起,王者雄师精酿白啤,汲取了国内外领先的啤酒管理和酿造工艺,更巧妙的平衡了各种原 料,使其达到最佳口感,它是最符合年轻人的潮流品牌,是每一位消费者最佳的选择。王者雄师精酿白啤采用德国先进的酿造工艺,以“求质为大,求利为小,创年轻人喜爱”为经营理念,以做咱中 国人的啤酒为己任,始终不计成本的从选料、糖化、发酵、过滤,直到罐装,每道工序,严格把关,啤酒色泽金黄透明,泡沫洁白细腻,风味纯正、香醇、清爽,口感如一,符合国家执行标准。王者 雄师精酿白啤将以建立“绿色、健康”的品牌形象,用心酿造每一瓶啤酒,公司诚邀每一位华夏子民,共同开拓市场,实现共赢!
2023-05-27 16:14:001

啤酒的解释啤酒的解释是什么

啤酒的词语解释是:啤酒píjiǔ。(1)一种略带苦味的酒精性饮料,以大麦芽和啤酒花所制成;特指通过底面发酵而酿成的这种饮料。啤酒的词语解释是:啤酒píjiǔ。(1)一种略带苦味的酒精性饮料,以大麦芽和啤酒花所制成;特指通过底面发酵而酿成的这种饮料。拼音是:píjiǔ。注音是:ㄆ一_ㄐ一ㄡˇ。结构是:啤(左右结构)酒(左右结构)。词性是:名词。啤酒的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈德文bier的音译兼意译。又称皮酒、麦酒。用大麦芽加_草或啤酒花制成的低度酒精饮料,微苦,有泡沫和特殊的香味。二、国语词典以大麦为主要原料,加_草或啤酒花所酿制成的酒。为英语beer的音译。味道微苦,含泡沫及特殊香味,是酒精含量较低的一种酒。词语翻译英语beer(loanword)_,CL:德语Bier(S)_法语bière三、网络解释啤酒啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒,可产生3344kJ热量,相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L啤酒,即可获得所需热量的三分之一。关于啤酒的诗词《青岛啤酒》关于啤酒的诗句傍晚的夕阳在啤酒的泡沫上闪着金辉我问你小时候的田埂阡阡连陌陌暮色里早已深深地陷落不能够从远处伸来来接我回家去了扫暮的路上不见牧童杏花村的小店改卖了啤酒你是水墨画也画不出来的细雨背后的那种乡愁放下怀古的历书我望着对面的荒山上礼拜天还在犁地的两匹悍然牛吼的挖土机啤酒凤滴蜍关于啤酒的单词nappyhopsstubbyrackedlagerHiteschoonersmallbeer关于啤酒的成语大酒大肉酒色之徒酒入舌出酒色财气斗酒只鸡饭囊酒瓮旧瓶新酒酒肉兄弟醇酒妇人灯红酒绿关于啤酒的词语酒色财气千日酒酒色之徒酒肉兄弟诗酒朋侪饭囊酒瓮斗酒只鸡恋酒贪杯醇酒妇人旧瓶新酒关于啤酒的造句1、你口渴时,一杯冰啤酒犹如玉液琼浆。2、三个人喝酒的话,需要知道你们的喝酒量是多大,还有喝的是什么啤酒,加一个地区消费。3、爸爸肚子里都是啤酒,生出来的孩子都是醉的。4、挂在脸上,看着我们喝他的啤酒。5、当一个男人大笑着把啤酒倒在另一个人头上时,他们都在乐呵呵地看着。点此查看更多关于啤酒的详细信息
2023-05-27 16:13:541

啤酒是什么?有什么用?

解难过,解心烦,解决生活小困难。啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。历史来源巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上,啤酒的发明者正是苏美尔人。公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
2023-05-27 16:13:381