中国酒

酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。我国南方多称之为"酒店"，北方多称作"宾馆"、"饭店"。虽然东西方酒店的出现可以追溯到几千年前的"客栈"时期，但只是20世纪近几十年来，酒店业才成为一种现代的产业。我国的酒店业则是随着改革开放而大规模兴起。今天，现代化的酒店已成为"城中之城"、"世界中的世界"、顾客的"家外之家"。 　　　　酒店是指以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮向旅客提供服务的场所。换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 　　　　当今现代化的酒店应具备下列的基本条件： 　　　　1、 它是一座设备完善、众所周知的、且经政府核准的建筑； 　　　　2、 它必须给顾客提供住宿和餐饮； 　　　　3、 它要有为顾客提供娱乐的设施；　　　　 4、 它有提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务； 　　　　5、 它是营利的，要实现合理的利润； 　　　　6、 它以满足社会需要为前提。 　　　　　　酒店溯源： 　　　　酒店之源始于古代，当时，或是由于生产力低下，人们每天都要为生存而忙于觅食，找寻居所防避猛兽；或是因为天气之变化而需迁徙；或是为了朝圣而千里跋涉。不管何种原因，所有这些都离不开吃和住，人们都需满足最基本的生存需要。在人类社会尚未发明货币时，没有旅馆的存在，人们外出比较容易找到借宿的、吃饭的地方，而且是免费招待。 　　 随着商品生产的出现，商人的旅行导致了酒店最早雏形--客栈的产生。后来，由于商品生产的发展，商品交换刺激了人们的贸易和旅游活动，酒店也就在此基础上得到了相当的发展。 　　　　　　我国酒店业： 　　　　我国是世界上最早出现饭店的国家之一。 　　　　殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，代供各种官司客沿途食宿。其中"侯馆"的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为"逆旅"。秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服务的设施。 　　　　到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有专门接待外宾的"四方馆"等。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可·波罗在游历了元大都（北京）之后写道："有许多美丽的客栈，给商民居住。"明朝时代北京设有"会同馆"，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。 　　　　　　现代酒店在我国的出现，只不过是近百年的事。 　　　　鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继起了许多规模较大和设备豪华的酒店，并设有餐厅和酒吧。这些酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官司贵人服务的。如北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店，上海的礼查饭店，广州的万国酒店等。1927年后，在北京、上海、西安、青岛等大城市和风景区，都兴办了一批专门接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服务外，还设有浴室、理发室、游艺室等附属设施。与此同时，我国的一些沿海口岸城市如上海、天津、广州也都相继建起了一批高层的现代化旅游饭店。如上海的国际饭店、广州的爱群酒店，这些饭店在当时的东南亚也是比较著名的。 　　　　新中国成立后，尤其是通过1956年的社会主义改造高潮，酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。 　　　　这期间，原有的老饭店不仅得到了改造，一批新宾馆、酒店也逐步建立起来，这些酒店一般都建于全国各省的省会城市和风景游览胜地，承担着接待外宾的任务。这段时期可以说是新中国成立后我国酒店发展史上的一个重要时期。 　　　　党的十一届三中全会以后（即1978年以后），我国实行对外经济政策，促进了我国旅游业的发展，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。 　　　　主要表现如下： 　　　　1．老饭店不仅更新和增添了设备，而且在服务质量和管理水平上有了显著的提高和改进。职工素质得到提高，经营手段有了改进，实现了较好的经济效益。 　　　　2．为适应旅游业的发展，我国采取了国家投资、地方集资和中外合资等多种投资形式，兴建了一批规模宏大、设备先进的四、五星级酒店，并实行现代化的科学管理。像北京的长城饭店（Great Wall Hotel）、南京的金陵饭店（Jin Ling Hotel）、广州的白天鹅宾馆（White Swan Hotel）、中国大酒店（China Hotel）等。 　　　　3．许多新酒店的设计和构造具有浓郁的民族特色，体现了中国式的园林艺术和风格。如北京的香山饭店、河北的涿县桃园饭店、广东的中山温泉宾馆等。　　　　 4．最为重要的是改革开放后，我国的酒店都走上了自负盈亏的企业化道路。 　　　　据统计，至1996年底，全国已有涉外旅游酒店4000多家。 　　　　　　西方酒店业： 　　　　据史料记载，酒店的雏形--客栈，大约在古希腊和罗马时代就已存在了，但真正大批兴建和进行管理的酒店，直到19世纪才开始兴起。国外酒店业从最早的驿站、客栈、旅店到现代化的大酒店、国际连锁酒店公司，大体经历了四个发展时期。 　　　　（一）客栈时期 　　　　这是酒店最早的雏形，设备极其简单，只能向旅游者提供最基本的住宿服务，规模较小，价格低廉。 　　　　（二）大饭店时期 　　　　在19世纪的欧洲，随着上层社会极为奢侈的生活方式的蔓延，专为王室、贵族、大资产阶级服务的豪华饭店应运而生。以法国的"巴黎大饭店"为代表，这些饭店规模宏大，建筑别致，设备豪华，餐食精美，讲究礼节，服务周到，能尽可能地满足宾客的各种需要，价格昂贵，是专为上层富有的显贵和特权阶层服务的。 　　　　（三）商务饭店时期 　　　　20世纪初期，随着世界经济的发展，新市场的开辟，导致了商务旅游的急剧增长。商务饭店的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，使旅游者感到舒适、方便、清洁、安全，而价格便宜合理。这些饭店主要是为商人和旅游者服务的，美国人斯塔特勒在布法罗建造的一家300间客房的"斯塔特勒饭店"是其代表。该饭店应用科学的管理方法，实现了成本低、效益高的经济效果。此饭店的出现标志着饭店业进入了一个新的历史时期。 　　　　（四）新型饭店时期 　　　　随着世界经济的发展和新技术的应用，特别是由于汽车的普及和喷气式客机的出现，加速了饭店业的发展和变化。　　　　新型饭店时期也称饭店联号（连锁饭店）阶段。所谓联号就是几十、几百家饭店同用一个名称，在饭店的设备设施、服务水平、经营管理等主要方面都有统一的规格标准。这些公司首先在国内开始，继而扩展到国外。 　　　　美国是世界上实行饭店联号管理最早、最大和最多的国家。最著名的假日酒店（Holiday Inns）、希尔顿（Hilton corp）、喜来登（Sheraton corp）等饭店集团在世界各国都拥有几万间以上的客房。

中国酒业排名如下：2021年中国酒业百强榜排名前十的酒企为:四川宜宾五粮液集团、贵州茅台酒厂集团、泸州老窖集团、山西杏花村汾酒集团、四川剑南春集团、青岛啤酒、江苏洋河酒厂、北京燕京啤酒集团、北京顺鑫农业牛栏山酒厂、陕西西凤酒业集团。十强酒企中，八家为白酒企业，两家为啤酒企业，基本符合目前的酒类市场现状，而茅五泸也不出意外地占据了榜单前三，但不同的是五粮液力压茅台排名榜首。其实这也能够说得通，虽然说茅台的段位和利润比五粮液高出一些，但在规模方面，其实五粮液还是有一定领先优势的。从地区分布来看，2021中国酒业百强榜中，四川、北京各有9家酒企上榜，山东、河北各有8家酒企上榜，贵州有7家酒企上榜，安徽有6家酒企上榜，湖北、河南各有5家酒企上榜，江苏、广东、浙江、重庆各有4家酒企上榜，山西、甘肃、内蒙古、新疆各有3家酒企上榜，其余各省上榜酒企数量均低于3家。白酒的储存方法：1、白酒买来前一定要检查瓶口，如果想整箱保存就不要打开酒箱了。如果能打开酒盒的话，最好检查瓶口是否可以拧紧，瓶盖拧紧后，可以用密封水龙头的生胶带在瓶盖上缠几层，然后用塑料袋包装好。2、最好放在温度和湿度都要相对稳定的环境，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。千万不要把整箱的白酒放在阳光直射的地方，比如阳台，也不能放在地下室、车库等潮湿的地方。在高温的环境中，会使酒体产生杂味异味，严重影响饮用体验。太潮湿的地方，不仅影响白酒的外包装，还会对瓶口产生腐蚀作用，失去长期存放的价值。3、家中最好买一个精密度较高的称重器，把你收藏的贵重白酒一瓶一瓶地称一下克数，记在纸上放在酒盒里，每年可以拿出来测量一次。如果酒的克数下降得厉害，果断放弃收藏，把它喝掉，如果克数变化不大可以继续存放。

放心酒王新国会长讲话（放心酒公约签署活动）尊敬的何济海会长、杨自鹏会长，各位领导、酒类行业的同仁、媒体朋友们：大家下午好！首先，我代表中国酒类流通协会向各位的到来表示衷心的感谢，感谢大家百忙之中来参加今天的放心酒自律承诺公约的签署仪式。通过这个活动，向酒行业中的假冒伪劣现象和欺诈行为宣战，同时也向消费者做出庄严承诺，集中展示酒行业提供安全、优质酒品的信心和能力。酒类行业在经历着快速发展的同时，还存在诸多乱象：名酒酒瓶被高价回收，充斥在各种酒类展览会的“山寨名酒”，加上震惊全国的昌黎假酒案，这都说明目前酒类市场的假冒伪劣现象还非常严重。因此，在商务部的指导下，各地不断推进“放心酒工程”的背景下，中国酒类流通协会联合全国各省市酒类行业协会，共同举办这样一个具有深远意义的活动，是符合行业发展需求的。举行这个活动的目的在于：在酒类行业树立正气，形成自律的行业氛围，打击假冒伪劣，营造健康的消费环境，使消费者可以喝到安全放心、优质的酒类产品。“放心酒”工程任重道远，今天的这个仪式只是一个开始。接下来，我们将要开展“国家级放心酒示范店”的推荐和评比活动。在商务部的指导下，中国酒类流通协会将联合全国各省市酒类行业协会，共同制订严格的标准和组织程序，以科学严谨的态度开展相关工作，保证推荐评选工作的公信力和权威性。另外，请商务部及各省市酒管部门支持配合，对推荐和评比活动提出建议并监督组织流程，对获得“放心酒示范店”称号的企业进行严格监督检查，对经营者加强教育，使“国家级放心酒示范店”推荐和评比活动能够真正起到净化市场，规范酒类流通秩序，营造安全消费环境的作用。开展“国家级放心酒示范店”的推荐和评比活动，是为贯彻落实我国酒业“十二五”规划，保障酒饮安全，树立中国酒类流通行业诚信经营、保障民生的良好形象，同时进一步推进商务部倡导的“放心酒工程”的深入实施。这个签署活动放在广州举办，是经过深思熟虑的。众所周知，广东是中国酒类消费大省。2010年，各种酒类产品在广东省内实现总销售额360亿元，这里不仅汇集了来自全国各地的酒类品牌，同时也逐渐成为进口酒的重要集散地和成熟市场，2010年进口酒在广东实现销售总额110亿元，占全国进口酒销售总额的50.5%，进口葡萄酒销售以年均50%以上的速度增长。所以，在广州召开这个签约仪式，可以借助广东市场与“2011广东国际酒类商品展销会”的平台，放大此次公约签署仪式的影响力，增强在行业内的号召力，使放心酒工程更加深入人心。通过研究我们发现，酒类行业利润较高，但投资和技术门槛相对较低，直接导致市场秩序混乱，恶性竞争、不正当竞争、品牌侵权和假冒伪劣现象大量存在，而这些现象大部分发生在规模小甚至是非法经营的企业中。所以，我们一直在倡导提高和明确酒类市场的准入门槛，像一统酒文化产业园这样集展示展览、批发零售、物流配送、名酒展贸中心，订制直销等多功能大型国际酒文化产业园的出现，是市场发展的必然结果，对于行业发展有积极意义，也是我们所倡导的。协会的一个重要职责就是将诚信经营、健康发展的企业及其经验推向行业，推荐给消费者。同志们，酒类行业是良心产业，除了政府相关部门加强监管，更需要企业自律，只有形成整个行业范围内的诚信氛围，才能从根本上杜绝酒类假冒伪、以次充好、恶意涨价等现象的发生。“放心酒”我们提了很多年，但真正让消费者放心，还有很长的路要走。今天上午，我们召开了成立了五省酒协联盟、粤港澳台酒业联盟、中国酒业媒体联盟，加上去年成立的“全国酒类优秀营销商联盟”，这四个联盟的业务各有侧重，紧密配合，但推进“放心酒工程”是共同的重要任务。希望大家在签署公约时，不仅仅是走一个形式，而应该切实地履行承诺和承担社会责任，接受社会和舆论监督。最后，预祝此次公约签署仪式取得圆满成功，预祝“2011广东国际酒类商品展销会”成功举办。华樽杯中国酒类品牌价值评测中国酒类流通协会中华品牌战略研究院中酒流通协[2011]第13号关于开展“华樽杯” 第三届中国酒类品牌价值评议暨高峰论坛的通知各有关企业：今年是“十二五”规划的开局之年。在硕果累累的“十一五”规划期间，中国酒类品牌价值评议组委会连续两年免费为各大酒企测算品牌价值，为协助各大品牌提升无形资产做出了重要贡献，得到了相关政府部门的认可与支持，同时也得到了业界的广泛响应，普遍认为开展“华樽杯”中国酒类品牌价值评议,给中国酒类品牌资本化与国际化指明了方向，确实能够提高我国酒类品牌管理水平与国际竞争力。“十二五”这个波澜壮阔的画卷即将在我们手中绘就。在国家相关部委与国际相关机构的重视和支持下，中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院决定继续共同主办 “华樽杯” 第三届中国酒类品牌价值评议活动(简称评议活动)。本届活动由中华品牌网、北京正蕴奇品牌营销咨询有限公司承办。随着中国实力的不断增强，中国在世界经济中的绝对主体地位越来越稳固。中国酒类产品在全球也越来越受欢迎。为了让外国消费者更加方便地了解中国酒类品牌，我们将在去年的基础上，继续评选“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”。中国的部分酒企已经形成了丰富、有效的品牌架构，各品牌之间层次清晰，形象品牌、赢利品牌、防御品牌功能搭配合理。为了让这些优秀的品牌架构起到行业性示范带头作用，我们在本次活动中，也将评测出“中国酒类十大品牌组合”。今年是建党90周年，中国人民解放军在党的领导下阔步向前。很多酒企积极参与国防建设，在军地共建中做出了重要贡献。为了表彰这些品牌的成绩，带动更多的酒企献身国防事业，我们将评选出“富国强军十大突出贡献品牌”。针对本次活动，经研究，特作如下通知：一、为保证活动的公正客观，本次品牌价值测评不收费。二、根据《“华樽杯”中国酒类品牌价值评议工作规范》，有意向参加第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动的企业，请按照“华樽杯”中国酒类品牌价值评议申报材料要求（见附件）将“企业品牌价值测评材料”于2011年7月31日前报至“华樽杯”中国酒类品牌价值评议组委会。三、本活动的官方网站是“中国酒类流通协会，中华品牌网”,我们将及时在这些网站发布工作进度信息。四、 组委会将在测评结束后举办盛大的颁奖典礼和高峰论坛，颁发的奖项共有五类：1，根据品牌价值高低，择优授予“华樽杯最具价值品牌”和“华樽杯最具潜力品牌”的证牌。2，以行政区域为单位，进行品牌价值研究，届时在发布中国酒类品牌价值总榜单之前，将公布各省(市、自治区)的酒类品牌价值子榜单。3，服务于中国酒类的全球化竞争态势。我们将公布“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”。4，为促进中国酒类品牌的专业化发展，引导企业对品牌架构的理解和运用，我们将公布 “中国酒类十大品牌组合”。5，为表彰双拥工作成绩，带动更多的酒企献身国防事业，我们将评选出“富国强军十大突出贡献品牌”。五、在颁奖典礼的同时举办高峰论坛，切实增进中国酒业的高层交流，促进中国酒业的快速发展。附件：一、 “华樽杯” 第三届中国酒类品牌价值评议活动申报材料要求。二、 “华樽杯” 第三届中国酒类品牌价值评议活动工作流程。三、 “华樽杯” 第三届中国酒类品牌价值评议员申请表。四、 “华樽杯”媒体宣传联盟名单。二零一一年五月五日

2019年，我国税收收入为11.9万亿元，同比增长7.8％；卷烟消费税为4823亿元，同比增长12.5％，卷烟消费税在总税收的占比达到4％。根据财政部公布的最新烟草税税率表，在生产环节，甲类卷烟的税率为56％加0.003元／支；乙类卷烟的税率为36％加0.003元／支；批发环节，卷烟的税率为11％加0.005元／支；雪茄生产环节税率为36％，烟丝税率为30％。甲类香烟为每条调拨价格在70元以上；乙类香烟为每条调拨价格在70元以下的卷烟。扩展资料：全球烟草消费税的改革有两个特点：1、全球卷烟税收负担有所增加，并呈现上升趋势。根据《全球烟草流行报告》，2008年、2010年和2012年，烟草税的平均税负分别为50％、52％和58．4％。2、更加注重从批量固定税率入手，在抑制低价卷烟消费中发挥重要作用。与从价税相比，从价税对低价卷烟的影响更大，控烟效果更好。根据世界卫生组织2012年的统计，有116个国家采用了具体税的形式，其中采用单一具体税制度和具体税与价格结合税制的国家占了一半。参考资料来源：百度百科-2019年世界纳税报告参考资料来源：中国新闻网-国家烟草专卖局：2019年烟草行业税利总额创历史最高参考资料来源：中国新闻网-胡润研究院发布2019中国酒类消费行为白皮书 80后成消费主力军

中国境内的诸多酒店集团非常庞大，每天都会有大量的顾客入驻，酒店一般被设置在发达的大城市或者旅游景点周边，那么那些酒店最好呢?下面给大家分享一波酒店集团的排名。中国酒店集团规模50强排行榜中国连锁酒店品牌规模30强排行榜随着经济增长，无论是旅游规模还是商旅规模都在稳步增长，目前，旅游总收入以及总人次增速均在10%的水平，而我国商旅总支出增速也达到9.2%，已成为全球增速最快、规模最大的商旅市场。年星级酒店总体继续保持向上态势。全国星级酒店平均房价为359.17元/间天，平均入住率为60.40%，同比去年上升3.50%。在年中国酒店集团规模排行榜上，共有22家酒店集团客房数量超10000间，5家酒店集团客房数在10万间以上。其中锦江国际酒店集团客房数位居榜首，全国共有6794家门店，68万间客房，遥遥领先于其他酒店。首旅如家酒店集团客房数排名第二位，全国共有3712家门店，客房数为38.47万间，华住酒店集团共3746家门店，共计客房数37.97万间，排名第三。按总部所在地来看，上海酒店集团上榜数量最多，共计有9家酒店。北京有6家酒店集团上榜，广州3家，深圳4家，杭州5家。整体来看，越发达城市，酒店经济规模越大，所以上榜酒店多集中在北上广深等一线城市，杭州经济以及旅游业发展迅速，酒店业也增长较快。4月11日，第七届中国饭店文化节在广州隆重开幕。会上，中国饭店协会和盈蝶资讯联合发布了《中国酒店连锁发展与投资报告》，同时，发布了“中国酒店集团规模50强排行榜”、“中国连锁酒店品牌30强”、“外资酒店集团品牌规模30强”及中国连锁酒店“豪华品牌规模10强”、“高端品牌规模10强”、“中端品牌规模20强”、“经济型品牌规模30强”系列榜单。该报告是基于中国国内酒店投资与管理集团和中国境内外资酒店品牌的公共档案、往年数据、业内消息和独立研究来估算完成，力求展现当今中国酒店业连锁化发展现状。经济型酒店增速放缓，亟需转型升级截止年1月1日，经济型酒店营业数32444家;客房数2009738间，客房同比增长9.95%。由于中产消费群体的崛起，消费升级导致顾客需求发生极大的变化，酒店提供的服务能否满足新型消费者个性化、多元化、移动化、体验化、社群化的需求，对经济型酒店是极大的挑战。另外随着竞争的加剧，酒店行业呈现集团化、巨头化、资本化、品牌化、连锁化竞争格局;优质酒店物业日益的稀缺，人工租金能耗成本的上涨，产品的老化，使得经济型酒店行业面临不断洗牌和新一轮的转型突破。经济型酒店经历过高速发展期，存量大，一二线城市品牌连锁化率较高，但REVPAR增速放缓，投资回报率偏低，需要寻找新的发展路径，从发展模式上进行变革创新，例如在一二线城市重新定位并专注细分市场，适当进行产品优化升级，或利用酒店共享资源，增加延伸服务链，提供增值服务收入等多途径进行有益探索;在三线以下城市品牌连锁化程度相对较低，市场渠道下沉，抓住中国城镇化过程中的酒店品牌产业升级机会，积极面对经济型酒店主战场的决胜之机。中端酒店增势良好，呈现百花齐放局面截止年1月1日，中端酒店营业数3519家;客房数403337间，客房同比增长31.43%。为了让酒店品牌在不同细分市场更具有可比性，根据各大酒店品牌的定价和市场的综合表现，将亚朵酒店、和颐酒店、锦江都城、桔子水晶、首旅京伦等几大原属中端酒店品牌进行调整，开始新纳入高端(四星级酒店范畴，本报告期内合计在营业酒店家数404家，客房数52012间，如计入中端酒店规模将有大幅增长。中产阶级比重提升、消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长，中端酒店已成为市场新的投资热点，中端酒店市场的主要品牌运营情况、增长势头良好。全球酒店巨头均经历了逐渐轻资产化、加大加盟占比的过程。相较海外酒店，我国中端酒店及加盟比重仍有提升空间，对标欧美高：中：低占比稳定在2:5:3格局，我国中端酒店目前占比不足30%，中端酒店市场仍有较大上升空间，整体规模有望进一步扩大。当然市场竞争将更加激烈，并购合作的趋势预计将会持续，新一轮兼并或重组已在眼前，中端酒店成为企业以及资本角逐的热点。面对庞大的中产阶级数量、日益丰富的住宿需求，中国本土酒店管理集团逐渐加码中端酒店品牌布局。中国本土酒店管理集团，从经济型酒店领域中崛起，在中端酒店领域也开始呈现百花齐放局面，众多中端酒店知名品牌，在满足客人个性化、移动支付等方面丝毫不逊国外品牌。那些产品有清晰的盈利模式、品牌内涵拥有独特魅力、符合新型消费需求的中端酒店品牌将率先崛起，引领行业潮流，将成为国际酒店品牌竞争的重要参与者。共享经济时代，共享住宿服务掀起酒店业风暴年可谓中国共享经济的元年，住宿业是共享经济影响较早也较深远的行业之一，在共享经济的浪潮下，住宿业已经走过了初始期，而且也有了中国国情的商业模式。涌现场景空间共享、内容运营共享、异业联盟合作等多种酒店共享模式。同业整合与异业合作现象会更加明显，同行已经不再是简单的竞争关系，在很多资源上、信息上可以共享，进一步增强了酒店的竞争力。在共享经济的时代背景下，如何转变思维，做好存量资产现金流价值与资产价值的提升。如何跳出酒店的惯性思维，打破酒店的设施规划与功能布局常态，引入更多跨界业态的有机融合，真正从跨界思维出发实现坪效收益与资产价值的双重提升，这是酒店资产业主们应当细细思量的方向。大势所趋，坚定去杠杆，地产类酒店化解金融风险去杠杆是大势所趋，也是形势所迫，是解决资金空转，遏制资产泡沫，扭转脱实向虚、修复经济结构性失衡的必由之路，也是主动防范化解系统性金融风险的关键一招，更是企业必须面对的新常态。部分地产类高端酒店提出了转型升级、降低杠杆、改善负债结构的目标，出售资产，达到增加现金流、降低财务成本的需要。把降低负债率作为主要工作，同时保留项目的品牌及运营管理权，这也是轻资产、去杠杆的重要途径，将过去不可持续的、消耗资源的生产方式，转变为可持续的、品牌输出的生产方式。高端酒店市场投资趋于理性，本土酒店品牌逐渐崛起年高端酒店市场全面回暖，一、二线城市更为显著。此前国际酒店品牌叱咤中国数十年，如今本土品牌则加快了发展步伐，尤其是曾经的业主方纷纷发力自营品牌。市场投资更加趋于理性，一线城市良好的投资回报如何在二三线城市复制，如何设置品牌矩阵、满足消费需求变化并提高坪效，成为酒店管理企业共同思考的问题。虽说中国的酒店管理公司在高端市场领域与国际品牌相比存在差距，但中国庞大的市场需求，本土品牌迅猛发展，互联网技术的革新和年轻一代思维的转变，成为本土品牌逐渐崛起的有利因素。中产消费群体的崛起，中端酒店呈现百花齐放局面据麦肯锡预计：2022年，中国中产阶级数量将从2012年的1.74亿家庭增长至2.71亿家庭。未来，中国中端酒店市场的潜在消费人群有望以年增长10%左右的速度持续扩大。中国本土酒店管理集团，从经济型酒店领域摸爬滚打至今，在中端酒店领域也开始呈现百花齐放局面，众多中端酒店知名品牌，在满足客人个性化、移动支付等方面丝毫不逊国外品牌。当然，以发展经济型酒店见长的酒店集团管理中端酒店品牌，必须有一个循序渐进的学习和成长过程，不是一蹴而就的。对于中端酒店市场来说，供应端的产品已经很充足，如酒店提供的产品能不能持续满足消费者个性化、移动化、体验化的需求，与消费者能不能建立起顾客忠诚度，势必要经受长期的挑战。人工智能和微智能，将广泛运用于酒店人工智能常常被错误地理解为替代人力，但更为普遍的是其作为技术辅助的概念。对于酒店业来说，人工智能帮助企业创造了更大的信任和效率，展现了通过AI机器人转变运营、客户服务和设施的前景。拥有一家超出客户期望值的智能酒店是许多现代酒店业领导者和服务合作伙伴的共同策略，酒店企业希望通过人工智能化的关怀、支持和服务来提升住客体验。部分智能科技的使用可以降低酒店的经营成本、但在初期会增加酒店的投入。从用户的体验及对用户隐私、方便性等角度，极好的满足了用户的需求。目前也有一些连锁酒店品牌在微智能或人工智能领域的大胆尝试，将会带领整个行业的快速运用。

中国酒业投资发展（集团）有限公司是一家国有控股的综合性酒业企业，主要从事酒类饮料的研发、生产和销售，以及酒类产品服务投资。

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汾酒产自山西，山西农作物小麦，高粱，玉米为主。这几种农作物也是酿酒的主要材料，汾酒的酿酒时间早于茅台。所以汾酒被自称为中国酒魂。

对行业改革和发展中的问题进行调查研究，向政府提出有关改革、发展、产业政策、经济和技术政策、立法等方面的意见和建议；受政府部门授权或委托，参与制定行业规划，对本行业新办企业申报进行前期咨询调研，向有关部门提出决策建议；加强行业的经济和技术信息网建设，经政府主管部门同意和授权开展行业统计工作，做好信息的收集和研究，发布行业信息，进行市场预测，创办刊物，开展信息指导服务，为政府制定产业政策提供依据；受政府部门委托，参与制定国家标准、行业标准、组织贯彻实施并进行监督；配合有关部门对本行业的产品质量开展行检、行评和产品认证以及质量管理、监督工作；发布行业产品质量信息，扩大优质名牌产品的宣传，向国内外用户推荐优质产品和新产品；受政府部门委托，参与本行业生产许可证的发放和企业资质审查工作；受政府有关部门委托，参与行业内重大投资和合资合作项目的前期论证、初步审查并提建议；为政府和用户项目招标提供推荐意见；制定行业行规、行约等管理规定，建立行业自律机制，并组织实施，监督检查；根据国家有关法律、法规，协调同行价格争议，做好价格自律工作，维护行业公平竞争，维护行业整体利益和消费者的合法权益；举办或组织企业参加本行业的国内外展览会、订货会，为企业开拓国内外市场创造条件，参与建立和培育国内的相关产品专与市场；组织和联合企业、科研单位、院校开展科技交流与开发、创新工作；受委托组织行业科技成果鉴定和推广应用，为企业提供技术咨询和各种形式的技术服务，促进行业整体科技水平的提高；参与制定行业人才发展规划，组织行业技术培训、专业技能培训和人才交流工作，接受委托组织行业职工等级考核；配合有关部门，指导、帮助企业改善经营管理，深化改革，建立现代企业制度；开展国内外经济技术合作与学术交流，推动技术创新；反映会员要求，协助政府解决和处理行业在改革与发展中遇到的困难和问题，维护其合法权益；积极发展行业公益事业；承担政府和有关部门委托的其他工作。

酒令，汉族名间风俗之一。是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。 酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来已久，最早诞生于西周，完备与隋唐。　

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2006年！　中国最早的一届酒博会于2006年在北京成功举行。在第一届酒博会上，著名的白酒企业如茅台、五粮液、剑南春，著名的啤酒企业燕京、华润和青岛，著名的葡萄酒企业如张裕、中粮、王朝和著名黄酒企业古月龙山等都积极地参加此次盛会，并给与展会极高的评价。

中国酒业协会，英文名称：CHINA ALCOHOLIC DRINKS ASSOCIATION（英文缩写 CADA ）是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒企业及为其服务的相关单位自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织

顾　问：王延才　中国酒业协会理事长主　任：王　琦　中国酒业协会副理事长兼秘书长委　员：赵建华 何 勇 王祖明 沈振昌 张立文 李言冰行业顾问：秦含章 熊子书 梁邦昌 高景炎 胡国栋 王秋芳 毛照显学术顾问：全国重点科研院校专家地方协会顾问团：全国各省市酒类协会会长、秘书长企业家顾问团：全国酒类骨干生产企业主要领导经销商顾问团：全国主流酒水运营商、经销商、代理商营销顾问团：全国知名营销专家

没有级别。中国酒业协会奖没有级别，不是省部级，行业协会奖不属于国家奖也不属于省部级奖，只是一种协会奖项。中国酒业协会，是由从事全国酒类产品酿造、经销、科教、装备及为其服务的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。

中国酒业协会是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒生产企业及为其服务的有关部门和相关单位自愿组成的全国性行业组织。原名中国酿酒工业协会，2009年改名至今。中国酒业协会经原中华人民共和国轻工业部审查同意，于 1992 年 6 月 22 日经中华人民共和国民政部登记注册成立。中国酒业协会接的业务指导，接受社团登记管理部门国家民政部的监督管理。

要知道，上个世纪可是豫酒的天下作为酒文化发源地，河南在历史上曾出现过不少名酒。但近几十年来，河南酒企的营收规模在20亿元以上的却没有一家，10亿元以上的只有两家，大多数酒企都在几千万元的规模徘徊，更不用说登陆资本市场。从初的辉煌到如今的没落，河南白酒企业究竟做错了什么?豫酒还能重塑过去的辉煌吗?1.自身经营出问题近日，河南酒业协会会长熊玉亮对记者介绍说，作为酒文化发源地的河南，在酒行业可谓“三强一大”，即酒文化强、酒流通强、酒消费强、酒产量大。但到上世纪90年代末，河南酒企逐渐衰落，如今和苏酒、皖酒、鄂酒已形成较大差距。资料显示，目前河南取得经营许可证的白酒企业共有200多家，但营收在10亿元以上的只有宋河和仰韶两家，河南大部分酒企营收位于几千万元到5亿元之间。在历史上，豫酒很出名，曾出了“六朵金花”——宋河、仰韶、宝丰、杜康、张弓、赊店这六大品牌，也曾取得过不俗的成绩，仰韶就曾取得过全国第三的佳绩，但如今却已寂寂无闻，背后的原因值得深思。记者采访多位业内人士发现，不容忽视的原因是，河南酒企自身的经营出现了问题。具体原因可以用战略定位不清晰、战术不精准、商业模式与市场脱轨这几个原因来形容。一位在白酒行业经营多年的专家表示：“很多河南酒企的老板并不清楚自己企业的定位，采取的布局无法与市场接轨，而在商业模式方面，很多酒企与经销商的合作模式存在问题，产生过很多不愉快，造成了很多经销商不愿与河南酒企合作。”战略定位不精准的另一个表象是营销手段出问题。据了解，很多河南酒企曾经豪掷重金做广告，但并无成效，作为区域品牌，包括宋河在内的一些酒企甚至挥霍几百万上千万元在央视打广告，终血本无归。不仅如此，在营销推广时，河南酒企定位摇摆不定也造成了其品牌形象大不如前。熊玉亮坦言，河南酒品牌的美誉度和忠诚度较差，原因是很多河南酒企没有良好的品牌诉求，来回变换概念，品牌坚守度不够。确实，宋河酒业在近几年来的品牌诉求点就已发生了多次更换，由初的共赢天下，到平和五年，到中国性格再到国字宋河、厚重宋河、中国礼遇等等，其在消费者心中的品牌形象一直是左右摇摆。而河南酒企营销出问题背后还有管理体制和人才的问题。例如河南酒企普遍胸襟不够宽广也是问题之一。杜康酒业内部人士对记者坦言，“河南酒企格局太小，眼光狭窄，企业内部缺乏好的员工奖惩机制，利益分配不合理，导致大量人才流失。”据记者观察，外行领导内行应该是导致河南酒企战略不清晰、战术不精准并出现一系列决策错误的重要原因。资料显示，在豫酒“六朵金花”中，只有仰韶酒业的高管懂酒，杜康酒业的高管来自于母公司思念集团，宋河酒业的高管来自于母公司辅仁集团，宝丰酒业的大股东为洁石建材，张弓、赊店也同样被跨行业企业接管。熊玉亮坦言，改革开放后的河南酒企多“外行人”，他们不懂酒行业，在经营上普遍存在急功近利的思想，特别是采取多元化经营模式，很大程度上削弱了自身白酒品类的地位，导致主业每况愈下。“这可以说是河南白酒行业衰败的根源。”2.扶持不够目前河南酒企与四川、江苏、安徽等地的大型酒企差距甚远，除了其企业自身经营问题外，扶持不到位也是重要原因。熊玉亮坦露，无论是政策层面、税收减免层面还是资金投入层面，河南省对白酒企业的扶持都较少。确实，杜康酒业相关负责人介绍说，河南省对白酒行业的扶持远远小于其它省份，例如河北省很多公务活动会选择衡水老白干，有力地支持了本地品牌的推广，与之相反，河南省重大公务活动大都选择红酒，当地产的白酒“失宠”。而至于对白酒行业的资金扶持，产业规划等就更不用提了。不过，在上世纪90年代之前，河南省对白酒行业是比较支持的，当时仰韶酒业曾经做到过全国第三的地位，后来随着河南白酒行业的衰落，对省内经济的贡献度逐年降低，相关的产业支持自然就少了。而这也很大程度上制约了河南酒企的发展壮大。有业内人士分析说，酒行业的营销有其特殊之处，如何借助公务活动打响品牌，进而推动品牌的市场营销，是白酒行业通常采用的营销手段，而缺少公务活动支持必然使河南当地酒企在形象、品牌壮大等方面“失分”很大，加之缺少相应的扶持资金，以及各项资源的不配套，无法做大做强似乎也在情理之中。此外，有业内人士认为，河南省对酒企改制的不彻底也是其白酒行业衰落的一大原因。资料显示，河南众多酒企采用租赁经营的方式，使得很多企业存在品牌和资产分开的情况，而经营权和产权的分开会严重制约企业的后续发展。“河南酒企的市场化改革在全国来看是倒数的，改革很不彻底，当前仍有一些酒企是国有控股。而酒企要想发展要不就采用完全国有的形式，实现资源聚焦，有足够的资金开拓市场，要不就是民营，将会更加灵活，而产权改革的不彻底很大程度上限制了企业发展。”上述杜康酒业相关人士如是说。据了解，目前河南也已认识到了这一问题。从去年以来，河南开始加大了对白酒行业的重视程度。去年年初出台了两个酒行业的文件：7月份，河南省邀请行业协会举办了酒行业的研讨会;10月份，河南省陈润儿视察张弓酒业，引起业内关注。但部门的重视能不能改变现状目前还很难说，除了上述几个原因外，河南白酒同样面临着竞争日益激烈的市场环境，尤其是一些知名白酒品牌对区域白酒的挤压。3.外来品牌竞争激烈目前包括古井贡酒、洋河等外省品牌对河南市场的重视程度很高，雄心勃勃，也抢占了不少的市场份额。熊玉亮介绍说，河南省白酒市场销售排名前位的品牌都是外来品牌。例如，茅台及旗下的系列酒在河南市场的销售收入为40多亿元，洋河为20多亿元，泸州老窖为18亿元，古井贡酒为10亿元。河南省在这些酒企的眼里是块香饽饽，是拓展省外市场的要选择。白酒行业专家晋育锋也对记者介绍说，各大酒企之所以重视河南市场是因其特殊的地理位置。河南自古位于中原地区，作为重要的物流集散地，其有良好的区位优势，使得河南市场历来比较开放，导致河南白酒市场流通量大，竞争强度高。“其次拥有1.078亿人口的河南是全国人口大省，其白酒消费量巨大，粗略计算，可以堪称全国，消费市场规模高达300亿元，这也吸引了大量的外省品牌进入，抢占当地品牌的市场份额。”晋育锋如是说。当前，外来品牌几乎垄断了河南高端酒市场，并造成了当地中低端品牌的竞争激烈。资料显示，河南酒市场的外地品牌中，高端酒包括茅台、五粮液，中端酒包括古井贡酒，低端酒包括老村长和泸州系列酒。而河南本土品牌多集中在中低端水平，100元-200元之间酒产品竞争惨烈。外来品牌的竞争还使得河南酒的风格个性不突出，来回变化。资料显示，河南酒98%以上都是浓香型白酒，河南曾从四川购买基酒，其口味风格接近过川酒，但由于气候、水质等各方面的原因又与苏酒有相近之处，因此，在过去30年间，豫酒在风格定型上有些摇摆，个性化风格不突出，这也一定程度上限制了豫酒规模的扩大。此外，资料显示，河南酒企多定位为区域品牌，除了杜康在做全国化的扩张以外，其它酒企都几乎只在河南当地市场售卖。而据杜康酒业内部人士透露，杜康酒业今年省外市场份额占公司总营收的比例约为20%左右。一方面省内市场做得不好，另外一方面又抓不住省外市场，豫酒的处境就变得越发尴尬。上述酒行业专家坦言，白酒行业有很强的地域文化属性，白酒企业的发展与产区密切相关，加上白酒企业扩张需要很深的积淀，在本地市场尚没有扎根深入的河南酒企更无力向全国市场扩张。2011年，时任河南省工业和信息化厅组成员张新芳曾反思称，包括“六朵金花”在内的豫酒在河南省白酒市场开拓还不够，河南至今还没有销售额30个亿、50个亿的企业。但在外省，省内市场几乎被当地白酒企业控制，基本上很少能见到省外产品。彼时，河南省希望找准问题，对症下药振兴豫酒。而今7年时间过去，豫酒并没有被振兴，诸多因素限制下豫酒没落了几十年，未来豫酒还能重塑过去的辉煌吗?我们拭目以待！

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根据相关资料查询显示：高级别。1、中国酒业协会会长是宋书玉，性别男，河北邯郸市人，出生于1962年。2、宋书玉是中共党员，研究生学历，教授级高级工程师，享受国务院特贴专家，中国酿酒大师，被评为中国酒业协会高级别的会长。

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中国酒都酒虎年生肖纪念版是一种有实体酒厂和正规生产资质的酒品，和其他类似的生肖纪念版酒一样，都是为了纪念中国传统农历生肖的酒款。该款酒品的生产厂家是中国酒都集团有限公司，生产基地位于中国四川宜宾。该公司拥有完整的生产设施和技术配套，经过国家相关部门的检测认证，正规程度有保证，不属于假酒范畴。同时，鉴别真假酒要看包装、标签、香气、口感、液面等多个方面，建议消费者在购酒时选择正规的商超或酒店等销售渠道，避免购买假冒伪劣产品。

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（一）中国的老白干，它的最高度数是72度，其次是茅台65度教你选购优质葡萄酒（二）　国家质检总局提醒消费者购买葡萄酒时应注意以下几点：　　1．购买地点的选择。一般情况，专卖店、商场及超市的专柜是较有保障的去处。但无论是什么地方，对店内葡萄酒的陈列环境须十分留意，如果暴露在强光下或受到阳光直接照射，那么，这种葡萄酒很可能尚未开封就已变质。2.品牌的选择。首先应选择知名企业、知名品牌，一般来说，知名度高的品牌酒较有质量保证。3.看包装。葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。4. 阅读酒标。阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的最直接办法。酒标是酒的身份证，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。要喝好葡萄酒，应购买执行国家标准的产品，执行企业标准的产品要慎选。关于葡萄酒的生产日期，很多人都认为越久越好，但事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了，正如美人之迟暮。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。 即使是在那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下好好收藏。大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，因此购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。3.外观。肉眼的观察有助于在选购前初步了解每瓶酒的品质。将酒瓶高举对着光源，从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感没有影响。但若酒体浑浊且暗淡无光，则此酒属劣质酒。 4．香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。　　5.口感。任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。6另外，要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。就价格来说，一般价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。除了从酒的质量上来讲，最重要的是它是不是最适合你。 每个人有每个人适合的口味，一瓶大家一致赞赏的酒未必适合你。没有一种酒是能够衬合每一种场合与心情。有时候，即使是一瓶十几块钱的酒，带去海边或野餐时喝，也会觉得很贴切。换成你带的是一瓶几百元的佳酿，一边啜喝一边心痛，又何必呢？ 另外，有很多人认为进口的葡萄酒才是佳酿，其实迷信洋酒是最大的误区。首先是洋酒假冒伪劣多，一些不法厂商从国外倒运低劣洋酒进入我国，然后在国内分装贴上洋标签，便入市销售。其次是价格高，一瓶洋酒售价低则七八十元，多则成百上千元，在无法明确其内质的情况下，选购时需慎之又慎。再者是口感不同，针对西方人生产的洋酒，口味较为干涩，与我国传统饮食习惯有一定的差距，不顺应自己的口味又如何享受品酒的乐趣呢？ （三）法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。

2020年9月10日。天时地利看头排，花好月圆有珍宝！9月10日，2020苏酒头排酒开窖节在双沟举办。古朴庄重的仪式和绵柔醇厚的苏酒·头排酒，获得线上线下观众的一致好评，除了现场嘉宾的交口称赞，仅仅两小时的直播也收获了全国网友15.9万个“赞”。为什么来酒都宿迁参加头排酒开窖节？正如“桃李不言，下自成蹊”，美酒不会说话胜似“说话”，谈及此次双沟开窖之行，很多嘉宾提到了一个关键词：苏酒·头排酒。短短的开窖仪式并不是白酒文化的全部，但是，窥一斑而知全豹，从中可以明确看到苏酒集团（洋河股份）所诠释的传承与创新。作为一种“活着”的文化，白酒酿造技艺通过一场别开生面的开窖节演绎得淋漓尽致，使得传统技艺真正地“活起来、传下去”，散发出鲜活热腾的生命力。

现在的白酒市场，各种假酒无孔不入，即使是常年喝酒的人，买到假酒也是很常见的事情。今天酒姐给大家讲讲鉴别假酒的方法，大家看完后在买酒时一定要注意，避免上当受骗。今天讲的是茅台酒和五粮液酒，之所以选择这两种酒是因为这两种酒名气大，消费者广，往后给大家讲其它酒类品牌。中国白酒业的“双子星”，贵州茅台酒和宜宾五粮液，二者是酱香型和浓香型白酒的杰出代表。茅台比起五粮液，确实有略胜一筹的品牌地位，除了“国酒茅台”的广告宣传之外，茅台作为酱香型白酒的代表，一直在宣传自身酱香型白酒的复杂工艺，也是因为这“复杂的工艺”，让茅台和贵州的其他酱香型白酒，在和同档次浓香型白酒的对比中，价格更昂贵一些。其实这是现在的状况，想当初八十年代到九十年代那段时间，五粮液可谓是风光无限独领风骚，五粮液简直火到不行，正是因为产品销售火爆赚钱太容易，所以就动起来歪脑筋:贴牌销售，酒精勾兑，各种品牌层出不穷，管理混乱，这无疑是饮鸩止渴，这还不算这样的风气先河一开，本来川酒浓香型白酒占绝大多数，因为卖的好五粮液也算浓香的代名词，其它品牌有样学样跟着一起玩，所以现在一说勾兑一词大家都觉得是假酒???茅台属于酱香型，正是这一独特的香型，造就了茅台的唯一性。制作周期长，5年的基酒，茅台酒的原料采用的是茅台的高粱。水源采用的是赤水河的水。反之五粮液属于浓香型，生产周期短，可以说无线供应市场。国酒茅台，酿造高端品味生活。形象深入人心，有更加深厚的美誉度，五粮液，中国的五粮液，世界的五粮液，太空洞，不能落在实处。茅台是酱香型白酒的顶级产品，五粮液是浓香型白酒的王者；众所周知酱香型白酒酿造周期常，特别是茅台的旗舰产品飞天和五星两个品牌，生产周期长达一年。酱香白酒讲究高温发酵高温取酒，不仅所含乙酸乙酯比其他香型白酒比例高，而且酒体中独有其他香型白酒没有的soD和硫蛋白，对肝脏形成天然的保护，因此酱香型白酒被称为最健康的白酒。工艺上看，酱香酒工艺复杂，生产周期3-5年，浓香酒工艺相对简单，生产周期几个月。现在更多的消费者，开始认可酱香酒工艺中的健康要素。口感上看，茅台酱香幽长，口感柔和，是现代人亚健康体质更接受的高度白酒。五粮液香气高扬，口感浓烈，尽显浓香高度白酒的魅力，不过，现在，口感柔和型的老窖1573，也已蚕食五粮液的市场份额。综上所述，诸如此类，林林总总，各种各样的原因造就了两者今天的发展差距。其实我认为，茅台和五粮液作为不同香型的典型代表，他们有着各自的消费群体和受众，两者的共同发展并不矛盾，只是在发展过程中的种种原因才导致了今天的局面。我作为茅台本地人，作为酱香型白酒从业者，我当然希望茅台能够蒸蒸日上，越来越强大，但同时我也希望五粮液能够发现问题，解决问题，重振往日雄风，继续带领浓香型白酒走出一片新的辉煌。

中华素有“礼仪之邦”之称，正所谓有礼仪之大谓之夏，酒文化亦中华文化的一部份。华夏历史五千年以来，酒文化文化一直占据着重要的社会地位，体现在各个方面，有文学作品、有社会习俗，几乎处处皆有身影。在几千年的文明史中，酒文化更是渗透到社会生活中的各个方面。工业化之前的中国，是一个彻底的农业国家大国，特别是在古代一切政治、经济，文化基出都以农业发展为中心，这就给酒文化在中国的发展提供了一个良好的社会与人文环境。酒作为一种特殊的文化载体，不少文人学士用大量的篇幅来渲染酒文化的独特魅力，在人类交往中占有独特的地位，在交往中酒在其中是作为一种粘合剂纯在的。常言道：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。喝酒是表达友好的一种特殊方式，还是一种化解个人恩怨的一种有效手段。饮酒也为交友提供了一种契机，同时也是展现个人风采和个人魅力的重要的途径。多少文人墨客对以酒作诗，如：杜甫《饮中八仙歌》——“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”《独酌成诗》——“醉里从为客，诗成觉有神。”范仲淹《苏幕遮》——“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。”曹操《短歌行》——“对酒当歌，人生几何！”杜苟鹤《白发吟》——“酒入愁肠，化作相思泪。”李白《将进酒》——“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”《宣州谢?I楼饯别校书叔云》——“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。”白居易《对酒行吟赠同志》——“百事尽除去,唯余酒与诗。”苏轼《水调歌头》——“明月几时有，把酒问青天。”欧阳修《梦中作》——“棋罢不知人换世，酒阑无奈客思家。”这样的例子在中国的诗歌历史中比比皆是。在诗歌在绘画和书法作品中，酒文化也起到了重要的作用，如：“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。这些都足以说明酒在文学作品的创作中都展现着及其重要的作用。饮酒的类型在中国也多种多样，在中国人得酒文化培育下呈现出了多种多样的饮酒形式：寄名酒：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友一同宴饮。上梁酒：在古代盖房是件大事盖房子时故在上梁这天在梁上贴一条横幅，大书“上梁大吉”四个字，小子写明年月日。用红色丝线栓上三个铜钱、一颗大葱。由木匠钉在梁上，接着是放鞭炮，主人请工匠吃大餐、喝酒。这个仪式，叫做“喝上梁酒”。“乔迁洒”：举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，祭祀神仙祖宗，以求保佑年年有余。满月酒或百日酒：生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺。寿酒：人生逢十为寿，办寿酒，这似乎已成定规。中国人有给老人祝寿的习俗，一般在大寿之时，由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。开业酒和分红酒：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，老板要置办酒席，用来庆贺之意；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办分红酒预示大吉大利发大财。壮行酒，也叫送行酒，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别，离别之意。在战争年代，将士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。在影视剧中多有此类的描写。由此五花八门的饮酒名头足以彰显中国饮酒丰富多彩的文化底蕴。“药酒”：许多老人会将一些中草药与酒一同泡制，称“药酒”。??关于酒好像说不完，酒文化已经渗透到人们生活中的各个领域之中，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值：中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。关于酒你有什么想法？可以在评论中说说。喜欢点击关注哦，每天更新等你来！

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中国白酒植根于五千年中华文明，是中国古人的智慧结晶，也是中华文化的典型代表。建设中国酒业新文化是中国酒人新时代的责任与使命，对此酣客从酒窖出发，以酣客酒窖打造了中国白酒产业集“买酒、喝酒、玩酒、学酒”为一体的新型终端，演绎着中国文化“传承者、代表者、传播者、践行者”的角色。氛围感十足，酣客酒窖打造不一样的喝酒文化所谓酣客酒窖，其实就是在喝酒的地方买酒，在买酒的地方玩酒，在玩酒乐趣中消费。它不仅是“酱酒+餐饮”的酣客酱酒体验中心，同时也是酣客君丰传播中国白酒文化的主要阵地，目前在全国已拥有近 2000 家。经过多年来不断地迭代更新，与时俱进，目前酣客酒窖已拥有了最专业的设计团队、最合理的分区结构设计，最标准化、专业化、成熟化的酒窖运营模式。最新版的酣客酒窖，相较于以前进行了全方位的模式升级。首先在设计上，酣客酒窖以自然为境，采用了酣客超级符号“蒙眼双人脸”这一强力视觉作为店招，将空间的设色、材质和功能细节与丰富的酣客文化相结合，营造出了独具一格的中年人的心灵家园。单从酒窖本身来说，酣客酒窖空间设计方面严格把握“重认知、重互动、厚重又好玩”的思路，在兼顾封测、玩酒、盲品等场景的同时，让酣客酒窖更具文化底蕴，让场景自引流能力更强，也让酣客酱酒品牌更加深入人心。此外为了给中国白酒和中国下酒菜找到未来的出路，酣客酒窖还对《中国下酒菜》进行系统性研究，特别推出了原酵、本鲜、生津、养元四大系列菜品，以搭配中国酱酒，以酣客的酒文化理念，拯救中国下酒菜。独具特色的四类下酒菜，帮助消费者们更好地品味酱酒的各种香气，让饭局变得时尚有趣。全方位的支持，酣客酒窖能让创业者更快走向成功酣客酒窖能为创业者带来什么？从酒窖开始选址到酒窖设计装修，从酒窖人员组织建设到绩效管理客户开发与维护，从酒窖标准化精细化运营到酒窖营销活动组织，酣客酒窖都能给予创业者体系化、系统化、全方位的专业运营支持保障，帮助经营者全面学习新商业模式的经营方法，搞透酣客酱酒事业本质，传授酣客酱酒经营的实战经验，最快走向专业化经营，实现盈利目标。利用产业互联网平台并依托于FFC模式不断发展，酣客酒窖打造出了中国白酒行业的全新业态，成了中国白酒行业的超级终端。在漫长的历史进程中，酣客正一步一个脚印，书写着行业精彩篇章。 

国产白酒:小杯大概到6分满就可以收瓶了,剩下的酒液会随惯性注入杯中到9分满,这样端杯时酒就不容易泻出来.如果还泻出来,可能有二,一是对方喝醉了,二他是故意逃酒的. 大杯你就倒吧,这个就超容易啦.想想以前的革命酒爵---搪瓷缸子,啧啧,景仰. 啤酒:啤酒的倒法主要是控制瓶口酒液的速度，太快则喷涌而出，湿了一手，太慢则。。。象那个嘘嘘。。糗死。瓶口顺着杯壁斜斜倾倒，看酒液顺着杯壁滑下形成小旋涡，成。泡沫不多。 但是啤酒还是有泡沫的好喝啊，要是自个喝的话，手握杯子倾斜45度，瓶子与杯口成90度，把瓶子慢慢向上提，控制泡沫的数量~恩，好了。 一般喝啤酒用古典杯子比较多（专业的啤酒杯本来就不太在乎的，这里是劈酒状态，还是古典杯子多吧？），倒好酒之后，放下时，小指接近杯底，略垫一下。主要是不发出声音，吵吵嚷嚷的可是太没格调了（呕一个先，做作）兰花指的拖出去砍了！！ 红酒：人数比较少的时候，大家通常都是叫一瓶比较好的红酒，开瓶后略为放20分钟吸氧（有个性激烈的，拿着红酒 杂耍一番再放下来沉淀，这个一般是酒鬼。。汗），拿洁白的抹巾围住酒脖子，左手托着，右手拇指弯曲，用第一关节 顶住瓶底凹陷（本来设计是为了让杂质更方便的留在瓶底），倒进酒杯约三分一满就够了。 拿杯子的时候只能拿酒杯的支撑柱上，自己的手印切记不能留在杯壁，那会阻扰了对酒色的观赏

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收藏价值不大。属于茅台系列的中低端酒,做假的利润远远不如茅台酒,所以相对较少。

是的。 是不是粮食酒最好去厂家看一下，辨别是不是粮食酒最基本的是包装上的执行标准，浓香型白酒的执行标准（好酒和差酒最基本的辨别方式）：GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，如果没有这个必定是有酒精勾兑的。具体执行标准可以百度一下就知道了，纯粮食酒闻着不会刺鼻，也不会太香，刺鼻的话就是酒精，太香说明添加的香料多（低端酒多是香味很浓），粮食酒是那种自然的香味（不会有杂味，比如酒糟味或者有窖泥臭味，这里特指的调制包装酒），喝着不头疼，喝几杯不会感到有腻的感觉。最重要的还是亲自考察一下公司（如果是小众品牌酒厂）。

中国酒投网限量珍版黑金茅台酒属于酱香酒。根据查询相关公开信息显示：茅台黑色瓶是茅台黑金定制酒，它是一款以黑色为基调、以金色为线条并且庄严高贵中不失华丽神秘的小批量勾兑精酿。属于酱香酒。

酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。红楼梦中就有很多的酒令.

我觉得现在有很多人都喜欢喝茅台五粮液一类的。

是因为茅台酒的味道比较好，而且销量是最高的。五粮液由于价格比较贵，所以销量不是很高。

专业和不专业的区别是专业的酒窖红酒保存的可能比非专业的好一点，

中国酒的种类白酒现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。1、按所用酒曲和主要工艺分类·在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲酒 　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。（2）串香白酒 　　这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　（3）勾兑白酒 　　这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。2、按酒的香型分这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。（1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　（2）浓香型白酒 　　以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒 　　也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。（5）其它香型白酒这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。3、按酒质分（1）国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。（2）国家级优质酒 　　国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒 　　（4）一般白酒 　　一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 　　4、按酒度的高低分 　　（1）高度白酒 　　这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒 　　采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。啤酒的种类我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%） 的各类熟鲜啤酒。 　　啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 　　啤酒可分为： 　　1、淡色啤酒 　 　　淡色啤酒的色度在5－14EBC单位，如：高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以上的啤酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10－13％（m/m）的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2％（m/m）[或 2.5％(v/v)]以下的啤酒。 　　2、浓色啤酒 　　浓色啤酒的色度在15－40EBC单位，如：高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％（m/m）以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以下的浓色啤酒；浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。 　　3、黑啤酒 　　　黑啤酒色度大于40EBC单位。 　　 　　4、其它啤酒 　 　　　在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 　　 　　按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。 　　按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 　啤酒的保质期: 瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。 瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。葡萄酒的种类根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于7％（v/v）的各类葡萄酒。 　　葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 　　根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述： 　　干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L; 　 　　半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; 　　半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; 　　甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 　　按酒中二氧化碳的压力分为三类： 　　无气葡萄酒（still wine）（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 　　起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于4％(v/v)。 　　 　　此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。 　　加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地

中国境内的诸多酒店集团非常庞大，每天都会有大量的顾客入驻，酒店一般被设置在发达的大城市或者旅游景点周边，那么那些酒店最好呢?下面给大家分享一波酒店集团的排名。中国酒店集团规模50强排行榜中国连锁酒店品牌规模30强排行榜随着经济增长，无论是旅游规模还是商旅规模都在稳步增长，目前，旅游总收入以及总人次增速均在10%的水平，而我国商旅总支出增速也达到9.2%，已成为全球增速最快、规模最大的商旅市场。年星级酒店总体继续保持向上态势。全国星级酒店平均房价为359.17元/间天，平均入住率为60.40%，同比去年上升3.50%。在年中国酒店集团规模排行榜上，共有22家酒店集团客房数量超10000间，5家酒店集团客房数在10万间以上。其中锦江国际酒店集团客房数位居榜首，全国共有6794家门店，68万间客房，遥遥领先于其他酒店。首旅如家酒店集团客房数排名第二位，全国共有3712家门店，客房数为38.47万间，华住酒店集团共3746家门店，共计客房数37.97万间，排名第三。按总部所在地来看，上海酒店集团上榜数量最多，共计有9家酒店。北京有6家酒店集团上榜，广州3家，深圳4家，杭州5家。整体来看，越发达城市，酒店经济规模越大，所以上榜酒店多集中在北上广深等一线城市，杭州经济以及旅游业发展迅速，酒店业也增长较快。4月11日，第七届中国饭店文化节在广州隆重开幕。会上，中国饭店协会和盈蝶资讯联合发布了《中国酒店连锁发展与投资报告》，同时，发布了“中国酒店集团规模50强排行榜”、“中国连锁酒店品牌30强”、“外资酒店集团品牌规模30强”及中国连锁酒店“豪华品牌规模10强”、“高端品牌规模10强”、“中端品牌规模20强”、“经济型品牌规模30强”系列榜单。该报告是基于中国国内酒店投资与管理集团和中国境内外资酒店品牌的公共档案、往年数据、业内消息和独立研究来估算完成，力求展现当今中国酒店业连锁化发展现状。经济型酒店增速放缓，亟需转型升级截止年1月1日，经济型酒店营业数32444家;客房数2009738间，客房同比增长9.95%。由于中产消费群体的崛起，消费升级导致顾客需求发生极大的变化，酒店提供的服务能否满足新型消费者个性化、多元化、移动化、体验化、社群化的需求，对经济型酒店是极大的挑战。另外随着竞争的加剧，酒店行业呈现集团化、巨头化、资本化、品牌化、连锁化竞争格局;优质酒店物业日益的稀缺，人工租金能耗成本的上涨，产品的老化，使得经济型酒店行业面临不断洗牌和新一轮的转型突破。经济型酒店经历过高速发展期，存量大，一二线城市品牌连锁化率较高，但REVPAR增速放缓，投资回报率偏低，需要寻找新的发展路径，从发展模式上进行变革创新，例如在一二线城市重新定位并专注细分市场，适当进行产品优化升级，或利用酒店共享资源，增加延伸服务链，提供增值服务收入等多途径进行有益探索;在三线以下城市品牌连锁化程度相对较低，市场渠道下沉，抓住中国城镇化过程中的酒店品牌产业升级机会，积极面对经济型酒店主战场的决胜之机。中端酒店增势良好，呈现百花齐放局面截止年1月1日，中端酒店营业数3519家;客房数403337间，客房同比增长31.43%。为了让酒店品牌在不同细分市场更具有可比性，根据各大酒店品牌的定价和市场的综合表现，将亚朵酒店、和颐酒店、锦江都城、桔子水晶、首旅京伦等几大原属中端酒店品牌进行调整，开始新纳入高端(四星级酒店范畴，本报告期内合计在营业酒店家数404家，客房数52012间，如计入中端酒店规模将有大幅增长。中产阶级比重提升、消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长，中端酒店已成为市场新的投资热点，中端酒店市场的主要品牌运营情况、增长势头良好。全球酒店巨头均经历了逐渐轻资产化、加大加盟占比的过程。相较海外酒店，我国中端酒店及加盟比重仍有提升空间，对标欧美高：中：低占比稳定在2:5:3格局，我国中端酒店目前占比不足30%，中端酒店市场仍有较大上升空间，整体规模有望进一步扩大。当然市场竞争将更加激烈，并购合作的趋势预计将会持续，新一轮兼并或重组已在眼前，中端酒店成为企业以及资本角逐的热点。面对庞大的中产阶级数量、日益丰富的住宿需求，中国本土酒店管理集团逐渐加码中端酒店品牌布局。中国本土酒店管理集团，从经济型酒店领域中崛起，在中端酒店领域也开始呈现百花齐放局面，众多中端酒店知名品牌，在满足客人个性化、移动支付等方面丝毫不逊国外品牌。那些产品有清晰的盈利模式、品牌内涵拥有独特魅力、符合新型消费需求的中端酒店品牌将率先崛起，引领行业潮流，将成为国际酒店品牌竞争的重要参与者。共享经济时代，共享住宿服务掀起酒店业风暴年可谓中国共享经济的元年，住宿业是共享经济影响较早也较深远的行业之一，在共享经济的浪潮下，住宿业已经走过了初始期，而且也有了中国国情的商业模式。涌现场景空间共享、内容运营共享、异业联盟合作等多种酒店共享模式。同业整合与异业合作现象会更加明显，同行已经不再是简单的竞争关系，在很多资源上、信息上可以共享，进一步增强了酒店的竞争力。在共享经济的时代背景下，如何转变思维，做好存量资产现金流价值与资产价值的提升。如何跳出酒店的惯性思维，打破酒店的设施规划与功能布局常态，引入更多跨界业态的有机融合，真正从跨界思维出发实现坪效收益与资产价值的双重提升，这是酒店资产业主们应当细细思量的方向。大势所趋，坚定去杠杆，地产类酒店化解金融风险去杠杆是大势所趋，也是形势所迫，是解决资金空转，遏制资产泡沫，扭转脱实向虚、修复经济结构性失衡的必由之路，也是主动防范化解系统性金融风险的关键一招，更是企业必须面对的新常态。部分地产类高端酒店提出了转型升级、降低杠杆、改善负债结构的目标，出售资产，达到增加现金流、降低财务成本的需要。把降低负债率作为主要工作，同时保留项目的品牌及运营管理权，这也是轻资产、去杠杆的重要途径，将过去不可持续的、消耗资源的生产方式，转变为可持续的、品牌输出的生产方式。高端酒店市场投资趋于理性，本土酒店品牌逐渐崛起年高端酒店市场全面回暖，一、二线城市更为显著。此前国际酒店品牌叱咤中国数十年，如今本土品牌则加快了发展步伐，尤其是曾经的业主方纷纷发力自营品牌。市场投资更加趋于理性，一线城市良好的投资回报如何在二三线城市复制，如何设置品牌矩阵、满足消费需求变化并提高坪效，成为酒店管理企业共同思考的问题。虽说中国的酒店管理公司在高端市场领域与国际品牌相比存在差距，但中国庞大的市场需求，本土品牌迅猛发展，互联网技术的革新和年轻一代思维的转变，成为本土品牌逐渐崛起的有利因素。中产消费群体的崛起，中端酒店呈现百花齐放局面据麦肯锡预计：2022年，中国中产阶级数量将从2012年的1.74亿家庭增长至2.71亿家庭。未来，中国中端酒店市场的潜在消费人群有望以年增长10%左右的速度持续扩大。中国本土酒店管理集团，从经济型酒店领域摸爬滚打至今，在中端酒店领域也开始呈现百花齐放局面，众多中端酒店知名品牌，在满足客人个性化、移动支付等方面丝毫不逊国外品牌。当然，以发展经济型酒店见长的酒店集团管理中端酒店品牌，必须有一个循序渐进的学习和成长过程，不是一蹴而就的。对于中端酒店市场来说，供应端的产品已经很充足，如酒店提供的产品能不能持续满足消费者个性化、移动化、体验化的需求，与消费者能不能建立起顾客忠诚度，势必要经受长期的挑战。人工智能和微智能，将广泛运用于酒店人工智能常常被错误地理解为替代人力，但更为普遍的是其作为技术辅助的概念。对于酒店业来说，人工智能帮助企业创造了更大的信任和效率，展现了通过AI机器人转变运营、客户服务和设施的前景。拥有一家超出客户期望值的智能酒店是许多现代酒店业领导者和服务合作伙伴的共同策略，酒店企业希望通过人工智能化的关怀、支持和服务来提升住客体验。部分智能科技的使用可以降低酒店的经营成本、但在初期会增加酒店的投入。从用户的体验及对用户隐私、方便性等角度，极好的满足了用户的需求。目前也有一些连锁酒店品牌在微智能或人工智能领域的大胆尝试，将会带领整个行业的快速运用。

目前只是初选名单出炉了。为了寻找出真正的“年度中国酒商50强”，中酒展中国酒业金盛奖组委会历经一年规划、半年筹备、两个月调研，20人团队兵分五路，结合各省市协会的鼎力协助和提名推荐，已综合整理出一份初选名单。接下来，中国酒业金盛奖组委会将对初选名单进行调研、审核、筛选排名。

1、中国十大酒店集团分别是什么？2、中国十大顶级酒店都有哪些？3、中国十大顶级酒店排名介绍4、酒店排名前10位十大品牌5、酒店品牌排行榜前十名中国十大酒店集团分别是什么？中国的十大酒店分别为锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团，东城国际集团，尚美生活集团、开元酒店集团、君澜酒店集团、住友酒店集团、香格里拉酒店集团。在2020年全球酒店集团排行榜中，有三家中国企业：锦江国际集团、华住酒店集团和首旅如家酒店集团进入了榜单前10位。接下来让我们一起去一下这些酒店：锦江国际集团：锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，集团以酒店餐饮服务旅游客运业为核心产业并设有酒店，旅游客运，物流，地产，实业金融6个事业部，注册资本为20亿元，总资产为180亿元。女2021年4月份锦江酒店官网信息显示锦江酒店集团在全球范围内拥有或管理的酒店一共有10290家。客房总数约为100万间，分布于全球62个国家中，其中，中国境内的酒店共有5495家，客房总数约为57万间。华住酒店集团：该集团下经营桔子水晶、全季、汉庭等多个知名酒店品牌；该集团位列美国hotsls杂志公布的全球酒店集团排名第8位；并且该集团在2010年美国纳斯达克成功上市。首旅如家酒店：该集团是由首旅酒店集团与如家酒店集团合并后成立的新集团；合并以后两家集团实现了优势互补资源整合。为首旅如家酒店集团的整体业务带来了升级，现在首旅如家酒店集团在国内360个城市运营3200家酒店，覆盖、高端、中高端、商旅型、休闲度假等全系列的酒店服务；并且集团位列美国hotsls杂志公布的全球酒店集团排名第10位。中国十大顶级酒店都有哪些？1、丽江巴格图帐篷酒店800亩的土地上坐落着丽江最令人向往的酒店，紧邻玉龙雪山，距离丽江古城40多公里，酒店十特色营地综合体，直升机、泳池、酒吧、高尔夫、射箭等高端项目汇聚于此。2、北京钓鱼台国宾馆成立于1959年，坐落于北京西城区古钓鱼台风景区。因为金章宗曾在此垂钓，所以又成为皇帝的钓鱼台。整座酒店设施都为文物和当代书画名家之作，极尽奢华与艺术感。3、北京华尔道夫胡同四合院酒店仿造王府四合院，大气恢宏，将传统古建筑巧妙融合在现代艺术设计里，仿佛是古代黄带的后花园一般，景色优雅，奢华迷人。4、上海养云安缦酒店作为中国十大顶级酒店排名第四位，酒店的原建筑拥有400多年历史，主打明清风格，古香古色又极其适合现代人居住。酒店每间客房都配有私人游泳池和按摩浴缸。5、香港丽思卡尔顿酒店酒店紧邻火车站、地铁站，出行便捷，具有超大的水疗中心和超级豪华的理疗室。酒店位于九龙环球贸易广场的102层-118层，视野广阔，可以尽情欣赏香港的夜景。6、香港半岛酒店全球知名的老牌奢华酒店之一，更是中国十大顶级酒店排名第六位，地处九龙尖沙咀，面对维多利亚海湾，设计更是高贵典雅，并且还配有劳斯莱斯接送，如果您有需求，还可以出动直升机哦。7、三亚海天欢乐颂别墅酒店位于山呀海棠湾，免税城步行就可以大道，酒店共有17栋独立别墅组成，一万价格为4499-10099元，每间别墅都配有泳池、花园、私密健身中心，满足您的一切需求，让您远离都市，尽情的拥抱自然!8、杭州西子湖四季酒店坐落于杭州灵隐路，酒店以中国传统花鸟画为灵感，亭台楼阁韵味十足，庭院深深，曲径通幽。酒店配备多种房型。9、重庆柏联酒店成立于2010年，酒店坐落于北温泉公园，山水环绕，空气鲜甜。在这里，您可以一边泡温泉，一边享受中医理疗。10、上海佘山世茂洲际酒店位于著名国家风景区——上海松江天马山深坑，酒店为地下酒店，地下15层，地上只有2层，不过每间客房都有观景露台哦，可以欣赏悬崖峭壁，飞流瀑布。中国十大顶级酒店排名介绍中国十大顶级酒店排名介绍：1、香港丽思卡尔顿酒店香港丽思卡尔顿酒店位于环球贸易广场顶部103层至118层，共有312个房间，香港丽思卡尔顿酒店大堂所在楼层海拔超过400米，成为全球位处楼层最高的酒店。2、上海金茂君悦大酒店上海金茂君悦大酒店，位于88层金茂大厦的53-87层，曾被2000年吉尼斯世界纪录千禧年版评为“世界最高酒店”，拥有548间豪华客房。3、钓鱼台国宾馆钓鱼台国宾馆，是政府专门接待外宾下榻的酒店，当然也会有限度的对外开放，占用了大面积的皇家园林，守卫都是真枪实弹的武警。4、深圳瑞吉酒店深圳瑞吉酒店，坐落于蔡屋围金融中心内，这座建筑高100层，宾客可在95层的大堂俯瞰深圳壮观迷人的城市全景。5、澳门美高梅金殿澳门美高梅金殿，位于澳门新口岸新填海区，楼高154米，高35层，为一所五星级娱乐场酒店，总建筑面积达200万平方英尺。6、宁波文化广场朗豪酒店宁波文化广场朗豪酒店，酒店由两座建筑风格别树一帜的塔楼组成，连接宁波文化广场，占尽地利。让宾客尽情探索这历史文化名城的绮丽风光，轻松畅游城中各大名胜古迹。7、北京中国大饭店北京中国大饭店，里面的奢华程度，不亚于任何一家迪拜的酒店。干干净净的地面，各种装饰品，富丽堂皇的气势完美的表现出来了。8、三亚海棠湾天房洲际度假酒店三亚海棠湾天房洲际度假酒店，拥有全海水海洋世界的国际名牌度假酒店，于2014年1月正式营业。酒店地处国家海岸——海棠湾，坐拥碧海幼沙，绵延椰林。9、广州花园酒店广州花园酒店，这是岭南地区最好的酒店之一，在国内五星级商务酒店中，也享有盛誉，豪华的装饰，完美的设施，让酒店闻名中外，里面拥有各式各样的客房。10、大连城堡豪华精选酒店大连城堡豪华精选酒店，坐落于莲花山山脉，俯瞰著名的星海湾和黄海，是大连市的地标性建筑。酒店位于亚洲最大的城市广场星海广场，紧靠国际会展中心、贝壳博物馆以及风景优美的海岸线，是游客最喜爱的滨海路的起点。更有室内泳池、健身中心和水疗中心等。酒店排名前10位十大品牌酒店排名前10位十大品牌：10、柏悦酒店柏悦酒店位于全球的时尚之都，如东京、悉尼、墨尔本和马德里等城市最顶尖的建筑区内，其典雅高贵的室内空间设计、体贴入微的管家服务、细腻的精致餐饮及设施，尤其适合小规模的会议或晚宴，提供顾客独特且精致的卓越体验，定位为世界上顶级的精品酒店。9、费尔蒙酒店费尔蒙酒店在世界各地拥有着超过60间豪华地标酒店，最著名的有班夫费尔蒙温泉城堡酒店，露易丝湖费尔蒙城堡酒店，魁北克市的芳堤娜城堡酒店，伦敦的萨沃耶酒店，纽约的广场大酒店及上海和平饭店。8、瑰丽酒店瑰丽酒店拥有多间风格独一无二极致奢华的酒店，分布于全球各大商务及旅游目的地。旗下酒店均秉承ASenseofPlace的品牌理念，在设计、服务与设施等各方面充分展现酒店当地的历史、建筑、文化等独特风情。7、安缦度假酒店安缦度假酒店是一个有着独特发展方向的全球连锁酒店，位处于世界各个最美丽，最具历史特色，最迷人的景点。安缦度假酒店在2008年迎来了建成20年的历史。这是一个有着独特发展方向的酒店，该酒店伴随着2009年新建成的一些安缦度假酒店继续前进。分别在印度新德里，老挝，黑山共和国，以及美国犹他州。6、四季酒店四季酒店是一家国际性奢华酒店管理集团，总部设于加拿大多伦多，1961年由伊萨多夏普先生创办，如今已在近40个国家拥有超过90家酒店及度假酒店，并有超过60项酒店发展计划正在酝酿中。5、丽思卡尔顿丽思卡尔顿酒店是一个高级酒店及度假村品牌，分布在24个国家的主要城市，总部设于美国马里兰州，非常靠近华盛顿特区。丽思·卡尔顿作为全球首屈一指的奢华酒店品牌，从19世纪创建以来，一直遵从着经典的风格，成为名门、政要下榻的必选酒店。4、半岛酒店半岛酒店是香港现存历史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。已经有在香港，纽约，芝加哥，比佛利山，东京，曼谷，北京，马尼拉，上海等9家半岛酒店。半岛酒店曾被选为全球十大知名酒店。3、洲际酒店洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4400家酒店，超过660000间客房。洲际旗下的酒店品牌有洲际酒店及度假村，假日酒店及假日度假酒店，皇冠假日酒店，智选假日酒店，英迪格酒店。2、瑞吉酒店瑞吉酒店是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。融合了恒久精致与现代奢华，瑞吉品牌坚定不移地信守其对于卓越的承诺。自从JohnJacobAstor在一个世纪前于纽约创立地标性的瑞吉酒店以来，瑞吉均位于全球最佳选址，以其无与伦比的奢华、妥帖周到的服务和典雅高贵的环境闻名于世。1、卓美亚酒店卓美亚酒店堪称世界上最奢华、最具创新意识的酒店，已荣获无数国际旅游奖项。集团始建于1997年，志存高远，立志通过打造世界一流的奢华酒店及度假酒店，成为行业领袖。酒店品牌排行榜前十名酒店品牌排行榜前十名如下：1、维也纳酒店维也纳酒店创立于1993年，旗下有维纳斯皇家、维也纳国际、维也纳和3好酒店四大品牌。维也纳酒店集团以“五星体验，二星消费”为核心定位，将高雅体验和平民价格完美的融合，赢得消费者的青睐，开创了精品连锁酒店的先河。曾获得中国十大连锁酒店品牌和中国酒店业最受消费者欢迎连锁酒店品牌。2、锦江之星锦江之星是锦江国际集团核心产业之一，是国内知名的快捷酒店品牌，创立于1996年。旗下品牌有锦江之星快捷酒店、金广快捷酒店、百时快捷酒店、白玉兰、锦江都城等。总数已超1000多家。2008年锦江之星被评为“中国最佳经济型连锁酒店”荣誉称号和中国十佳绿色环保酒店”荣誉称号。3、汉庭酒店汉庭酒店是华住酒店集团的创始品牌，定位为标准化的经济型酒店，2014年9月，汉庭酒店发布2.0新概念店，其对于空间的重新规划和工艺革命的发起充分体现了汉庭推进精细化管理的决心，也为中国定义了新一代经济型酒店的标准。2014年4月，汉庭酒店获得由迈点网颁出的2013中国酒店业“十大影响力经济型酒店品牌”，2019年12月位居“2019胡润最具价值民营品牌”第82位。4、如家酒店如家酒店是如家酒店集团旗下3大品牌之一，集团创立于2002年，在全国300个城市拥有近2000家酒店。多年获得中国金枕头奖“中国最佳经济型连锁酒店品牌”殊荣。2014年，如家酒店以4.2亿美元的品牌价值入选中国品牌100强。5、全季酒店全季酒店是华住集团旗下的中档酒店品牌。华住集团是全球最大的酒店管理公司。2010年1月，全季第一家店-汉庭全季酒店杭州武林门店，正式开始营业.截至2021年4月，开业已近1200家。2020年10月，华住旗下全季酒店荣登《第一财经》“2020年度新国货”榜单。6、7天连锁酒店7天酒店（7DaysInn是锦江酒店（中国区旗下经济型酒店品牌，成立于2005年，拥有“7天酒店”、“7天优品”、“7天优品Premium”等住宿系列，经过快速发展，分店已覆盖全国370个城市，规模达到3000家。2017年3月入选中国最佳经济型连锁酒店。2020年6月，2019年度经济型酒店十大影响力品牌。7、布丁酒店布丁酒店是杭州住友酒店管理有限公司旗下，中国第一家时尚、新概念的连锁酒店。创立于2007年。2014年布丁酒店正式进入美国市场。8、亚朵酒店亚朵集团，即上海亚朵商业管理(集团有限公司。旗下拥有A.T.HOUSE、亚朵S酒店、ZHotel、亚朵酒店、亚朵X酒店、轻居六大住宿品牌，截至2021年3月31日，亚朵集团旗下已开业酒店数量608家，覆盖中国131座城市，客房数量达71121间，积累了超过2500万注册个人会员。9、速8酒店速8酒店是世界著名的连锁酒店品牌，隶属于全球知名的酒店集团——温德姆酒店集团，成立于1974年10月。速8酒店于2004年进入中国市场，至今在中国300多座城市拥有开业和即将开业的酒店近2000家。和其它连锁酒店不同，速8酒店鼓励加盟商根据当地市场情况、自身喜好需求，融入地方特色和个性风格，赋予其酒店独特价值的同时，为宾客带来不同城市的风土人情与地域文化。10、桔子酒店桔子酒店成立于2006年，是华住集团旗下中档酒店品牌，桔子酒店成立以来开业门店已350余家，覆盖北京、上海、杭州、成都、南京等80余个城市。

你好，中国酒志网的各种酒品的价格只是参考价，而各个白酒的名酒专卖店可能会有厂家折扣优惠，价格会有一定优惠。

中国酒文化城茅台酒预约通过几率不大。根据查询相关公开信息，成功率能达到百分之五十，抢茅台的概率实际上是比较低的，因为抢购人数众多，放量很有限。即市场中的茅台酒供应量不足以满足市场上的需求量，所以茅台酒预约未能成功的几率也就不大。

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不是体积也不是质量，你没学过化学啊，酒精就是一种物质，人喝多了会中毒。百酒里面就有比较多的酒精。

蒸馏酒的起源用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。现代人们所熟悉的蒸馏酒分为"白酒"(也称"烧酒")，"白兰地"，"威士忌"、"伏特加"，"兰姆酒"等。白酒：中国特有，谷物酒蒸馏而成白兰地：是葡萄酒蒸馏而成的威士忌：是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的兰姆酒：是甘蔗酒经蒸馏而成的。蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关健是蒸馏器。蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的条件，但也可能用来蒸馏其它物质，如香料，水银等。食神网，一个非常棒的美食网站哦~~一、蒸馏酒起源于东汉上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。在安徽滁洲也出土了一件类似的青铜蒸馏器。所以有人认为东汉已有蒸馏酒。二、蒸馏酒起源于唐代白居易(772-846年)的"荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光"中提到了烧酒。陶雍有"自到成都烧酒熟，不思身更入长安"的诗句。有些人认为这里所提到的烧酒即是蒸馏酒。但从唐代的《投荒杂录》记载了烧酒方法:"南方饮"既烧"，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮"。显然不是蒸馏酒的操作，所以也很难判断唐代的烧酒是否就是蒸馏酒。三、蒸馏酒起源于宋代宋代的《丹房须知》中描述了蒸馏器"抽汞器"；南宋周去非在1178年写成的《岭外代答》中记载了一种广西人升练"银朱"的用具，基本结构与《丹房须知》中的描述大致相同；南宋张世南的<<游宦纪闻>>卷五记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。所以蒸馏酒也可能起源于宋代。四、蒸馏酒起源于元代明代医学家李时珍在<<本草纲目>>中写道:"烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。辛、甘、大热、有大毒。过饮败胃伤胆，丧心损寿，甚则黑肠腐胃而死。与姜、蒜同食，令人生痔。盐、冷水、绿豆粉解其毒。"。清代檀萃的《滇海虞衡志》中说:"盖烧酒名酒露，元初传入中国，中国人无处不饮乎烧酒"。章穆的《饮食辨》中说:"烧酒又名火酒，《饮膳正要》曰‘阿剌吉"。番语也（外来语－－著者注），盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土"。不管是自己的发明还是外国的传入，蒸馏酒最迟应该起源于元代。五、国外蒸馏酒（alcohol）的起源大约在12世纪，人们第一次制成了蒸馏酒。当时蒸馏得到的烈性酒并不是饮用的，而是作为引起燃烧的东西，或作为溶剂，后来又用于药品。国外的蒸馏酒大都用葡萄酒所蒸馏。从时间上来看，公元12世纪相当于我国南宋初期。

酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州、成都等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。在中国，酒吧是一个移植过来的公共空间。与酒吧在西方嬗变的历史相比，可以说酒吧在中国只不过是一个没有历史的空间，它是一个舶来的想像性空间。酒吧这一想像性空间构成中国人关于西方的想像的空间和空间的想像。在这种关于西方的想像中，时尚的消费充斥其间。在许多人眼里，它所呈现的几乎就是西方人唯一的娱乐休闲方式，一个经常出现的公共交往空间。全球化的浪潮、经济一体化的趋势，从地理政治学的角度说，都不过是西方化的过程。西方公共空间里所展示的西方化生活方式也就当然成为时尚效仿的对象。然而，一个没有历史的空间，就像一个没有历史的人一样，时髦起来总会是如此地轻盈。在这一片轻盈的曼舞中，酒吧已成为一个空洞的时尚风景。一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史。因为，我喜欢，并不需要理由 ；我体验，并不需要历史。对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像。酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景，但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏。是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像。具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物。关于西方的文化想像成为酒吧风景的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷，并极富特殊的意味。20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国普遍的社会心理现象。改革开放，国门洞开。国人从封闭、专制、动乱、落后的历史中走出来，开始睁开眼睛看世界。西方社会的发展进步令国人惊羡不已。一种崇尚西方的社会心理迅速滋生并漫延。80年代家用电器的进口，西方的进步以具体可感的产品形式进入到寻常百姓的日常生活之中。这是一种充满诱惑、难以抵御的物质的力量。除了物质的力量，还有文化的冲击，西方影视作品的引进传播，更使人们从直观感性的影像中感受西方的魅力。在80年代初的中国，人们在拥挤简陋的小饭店用大碗喝着限量出售的啤酒；排着长队用水壶打啤酒，回家后像过节一样开怀畅饮。生活在这种境况下的人们，看到西方影视镜像中灯红酒绿的酒吧时，那种羡慕渴求的感觉可想而知。酒吧是随着外国人来华而开始进入中国的。那时，只有涉外宾馆即只接待外国人的宾馆，才开有酒吧之类的消费空间。它成了一个既神秘又令人神往的地方。关于酒吧的文化想像，可以直接满足人们对西方的崇尚心理。酒吧为人们提供了一个可以置身于西方氛围的空间，它使关于西方的文化想像成为可以触摸、可以感受、可以品尝、可以体验的实在场景。从酒吧兴旺的地域分布看，酒吧一开始多是在对外开放力度较大的沿海大都市发展起来的。北京、上海、广州、深圳等大都市，先后形成了较有规模的酒吧集聚地带。比较有名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一条街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一条街。这些酒吧集聚地带的形成都与外国人旅居之地有着紧密的关联。它们大都在外国使馆区，如北京的三里屯；或是外国游客较多的豪华宾馆附近地区，如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白鹅潭酒吧一条街。这种空间的临近与接近，表明酒吧的空间生产与西方化有着十分紧密的联系。从酒吧的名称来看，西方化的追求与模仿对酒吧的风格产生了至关重要的影响。酒吧在宣传自己的时候，经常标举自己的英式风格、美式风格、欧式风格等等，并以此作为招徕顾客的经营招牌。经过网上的查询，我们看到酒吧命名的西方化是一个极为普遍的现象，如爱尔兰酒吧、威尼斯酒吧、苏格兰酒吧、圣保罗酒吧、法兰西酒吧、巴黎酒吧、夏威夷酒吧、好莱坞酒吧、香榭丽舍酒吧、爵士酒吧、诺亚方舟酒吧、鸡尾酒酒吧等等，无一不直接坦露西方化的风格。这些西式的招牌，展示着酒吧的西方化形象，满足着人们关于西方的文化想像。应该看到的是，中国对于西方的文化想像，一直存在着过度诠释的现象。这种过度诠释的文化想像，直接来自于人们对西方认同的崇迷心态。在许多人眼里，外国的月亮都比中国的圆。过度的想像与诠释，夸大了西方的一切，使西方的一切成为时尚流行，成为人们心向往之的追求，成为风靡一时的潮流。“吧”字的风靡流行便是这种过度想像与过度诠释的产物。在西方，大多数情况下，“Bar” 主要特指酒吧这一空间场所，而在中国，“吧”的意指几乎扩展到所有的公共消费空间。于是，便有了各种各样的“吧”：茶吧、网吧、影吧、泥吧、陶吧、书吧、氧吧、聊吧、说吧等等。“吧”取代了“馆”、“院”、“楼”、“坊”、“店”等古老的空间场所词汇，使所有的消费空间场所附着上鲜明的西方色彩，成为一种风靡空间的流行时尚。 当年酒吧的确是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地且越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。随着都市文化的迅猛发展，曾经占尽风光的电影院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉。以新新人类自居的酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展，相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣;追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店复制到城市的繁华街区和外国人聚集的使馆、文化商业区。“有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。 深圳的最早出现的是一间名叫“红公爵”的酒吧，它没有表演，也没有卡拉OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、装修也较随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐却使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会的关注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和DISCO开始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特点是大型的音乐Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture（俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在阳光JJ举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略到Rave Party的疯狂魔力，由欧洲顶级DJ所带来的新兴电子音乐和舞曲令人疯狂起舞直至通宵达旦，他们的精彩现场混音和打碟表演令深圳人耳目一新。由Rave Party所引发的音乐、时装和娱乐潮流在酒吧和DISCO里成为一道风景，映照着深圳城市的生活夜空。 成都中国西部酒吧的缩影，这里最出名的莫过于九眼桥酒吧一条街。卡索是融合了本地和外地酒吧的精华。在这个不崛起的城市里不段的进步。

最本质的是，中国的酒桌文化是圆的，西方的文化是方的！中国，不论是具体的桌子，还是思想，都讲究圆，希望美满。西方，西餐桌无疑是方的，人们的举止受礼节束缚更多，讲求严谨。

我们平时所指酒的起源，系指粮食酒的出现，也就是发酵酒 的出现。第二代人工饮料酒的出现，应在仰韶文化时期，距今约 7000 年。因为，这时人类社会已进入以农耕为主的原始社会，这 已从地下出土的大量饮酒、酿酒器皿中得到证实。 中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸曜世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

有差异，中外文化有差异，酒文化也会有差异。

一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

中国酒桌文化有很长的历史，但是并不是一种值得传扬的文化。在当今的商业环境下，有不少事故和不好的风气都由它传出。中国的酒桌文化始于古代，由于中国酿酒技术不断进步，酒文化也深入中国人的血脉深处。中国人自古爱酒，说到酒有李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”这里的酒是借酒消愁的酒，而到了今天，酒桌文化功利性越来越严重，也是人际关系的修罗场。中国酒桌文化的特点：强制性：在酒桌上，酒不是自愿喝的，而是别人强迫喝的，不喝别人敬的酒就会伤人情，酒桌的气氛就不好，带着任务走人情，怎么可能放开心情畅饮呢？喝得多才是捧场：欧美人喝酒是品酒，适量为止；而中国人是喝得越多越好，拿别人和自己的健康换人情。虽说是人情社会，却也是最不讲人情的！动机复杂：中国的酒桌上从来不会只为了喝酒而喝酒，中国人不关注喝酒，只关注喝酒的人。酒桌上往往掺杂着许多复杂的动机。在酒桌上，平日里掩盖在制度下的权力欲和控制欲通过酒这个媒介完美地表现了出来，将纸面上的权力转化为实质的人身控制。总结：我认为酒桌文化就是一种糟粕，这不仅违背了中国人喝酒的初衷，也让商界的交易变得没那么透明干净。

如果李白苏轼那个年代也这么喝酒，他们估计早就戒酒啦。中国把所谓的官场文化发挥到极致的是满清鞑子占领期间，满人是主子，汉人是奴才，为了巴结主子，酒桌文化也变成你看到的那种。酒呢，分和什么精神层次的人喝，同一帮子三观都有问题的人喝，你傻不傻？但是，你甭想着能完全抗拒聚餐这种事情，该去还得去。毕竟，有很多偏执的人认为不和他喝酒就是瞧不起他。去呢，带上头孢，告诉他们，酒精加头孢等于喝砒霜，你们看着办吧。聚餐时不要带负面情绪，当别人酒醉、酒至半酣时，仔细听听仔细观察，或许有收获。

茅台酒瓶跟拉菲酒瓶一样。

　买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的。　　如何鉴别酒的好坏　　要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。白酒塑化剂真相：是“必需品”，并非神马塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈，十几天来，整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值。在香港，自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检，结果显示，号称中国最好的白酒的茅台，似乎也难逃塑化剂的魔咒。　　“水晶皇”的这次送检，由于购买和送检过程未经第三方见证，且仅送检了一家检验机构，所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议，但仍导致白酒行业的极大震撼。　　12月12日，在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便是按“水晶皇”所送检的，DHP检出值3.3的结果，按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算，每人每天喝两斤茅台酒，仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。　　但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂，为何出现在酿造白酒中？　　但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用，在中国白酒，尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍。　　塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生，是因为在酿制及运输过程中，由输送管道和装酒容器为塑料制品而致，并称已在全面整改，而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用。　　据该报道，在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生。而中国多数白酒含有塑化剂，最主要的原因是—勾兑。　　上个世纪50年代中期，为节约粮食，推动酿酒工业发展，新工艺的勾兑白酒被提上前台。这就是后来中国白酒勾兑的开端。　　目前中国市场上的白酒，以川、贵为原酒输出大省。除此之外，任何品牌的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。　　勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中，除了用“酒头”（原酒），还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食品添加剂”，制出来的白酒口感就会差很多。大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成白酒塑化剂严重超标。　　根据该报调查，市场上可以购买到这类的勾兑添加剂。　　勾兑白酒大量使用和添加塑化剂，主要的作用是防止出现液体分层。众所周知，酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。　　此外，塑化剂还可以增加浓稠感，也就是白酒行业中常说的挂杯。　　此外，很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头，因为年份越久价格越高。关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏，消费者判断年份长短的唯一依据，是色泽和黏稠度。这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。　　塑化剂是塑料工业的传统叫法，在塑料工业中，这类酯类有助于改善塑料的理化性质，如韧性等，所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气。　　四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者，现代人追求享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢。　　中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因为酿制白酒里的杂质，如：有机酸，跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分为“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏说，现在的白酒生产厂商很懂化学，不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂。　　唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家，其余所谓“10年陈酿”、“5年陈酿”，基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑。　　国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。　　茅台公司先后推出了15年、30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”，而继茅台推出所谓“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟风效仿，依次推出了五花八门、眼花缭乱的“年份酒”。　　该报称，年份酒纯属玩的一个噱头，因为从生产流程上就能清楚看到，只有茅台或许能有点几十年前的存酒，具体有多少不得而知。但在30年前，即上世纪80年代初，茅台酒产量只有200吨，其他品牌的年份酒哪里来的就不言而喻，哪来那么多的“年份酒”？　　许多品牌的年份酒，如实在一点，是加了几滴确实是三十年前窖存酒，只是几滴而已。不实在的，就是刚从包装车间出来的成品，装在精美的礼品盒子中，和平时的普通酒没任何区别，但只要加上“年代”二字，身价马上就是几万到几十万。　　茅台酒设计师、高级工艺设计师马熊的说法，价格不菲的茅台年份酒根本就不上市，从厂里出来，直接被有头有脸的部门或人物从厂内提走，每瓶年份茅台至少5万元，年代越久远，价格越高，30到50万属常态。购买者，从公款到个人都有，但以公款为多。　　酒鬼酒塑化剂超标一曝光，行业潜规则整个暴露，该报断言，塑化剂就是中国白酒行业的三聚氰胺事件舍弃陈旧的观念在过去嗜酒期间我们从生活当中累积下来一些根深蒂固的想法，即使在我们停止喝酒之后，却无法像变魔术一般，转瞬间就消失无踪。虽然我们已经远离了醉生梦死的日子，但是酒瘾疾病依旧徘徊不去。所以我们已经发觉到，如果能够设法去除许多开始又再度萌芽发根的旧观念，将有助于我们康复的疗程。而这些老旧的思想，也确实一再地重复发生。我们所努力想要达成的目标就是希望能够从过去陈旧观念的束缚中，重新获得一种放松而自由的感觉。很多我们过去思考方式的习惯及其所形成的概念限制了我们的自主权。当我们以全新眼光仔细检视时，原来它们只会压垮我们而一无是处。我们没必要再继续紧抓着不放，除非经过确实的检验证明有用，而且真正仍然可以发挥效果。我们现在可以使用非常具体的标准用来衡量一个想法目前的实用和真实性。我们能够对自己说“那正是我在喝酒时经常有的想法，这种思考模式现在是否有助于我保持清醒？今天这种思想对我而言是否有益?”我们过去很多陈旧的观念——特别是那些关于酒精、喝酒、醉酒、以及酒依赖方面的想法（或是嗜酒的问题，如果你比较认同此一措辞）——对我们而言不是毫无价值，就是实际上在自我毁灭，去除掉那些想法将会是极大的解脱。也许举几个例子就足以说明我们抛弃这些陈旧而无用的观念之益处。当我们在十几岁的青少年时期，对很多人而言，喝酒是一种宣誓证明，用来表示我们已经不再是小孩子，或者我们已经长大成人，而且聪明老练、见过世面或者足够强大可以违抗父母和其它权威。在很多人的观念中喝酒总是与浪漫、性、音乐、功成名就及优越感、奢华享受密不可分。如果学校有传授任何关于喝酒的事情，通常只是对于健康的危害和可能被吊销驾照等——其余的事并不多。同时有许多人仍然相当确信任何喝酒行为完全都是不道德，直接导致犯罪、痛苦、耻辱和死亡。无论我们对喝酒的感觉曾经是什么，正面或负面，通常是强烈而又情绪化远多于理性。或许我们对于喝酒的态度仅仅只是无意识的，不假思索的全盘接收他人的意见。对于许多人而言，喝酒是社交场合中，必要而无伤大雅的一部分，在某些地方、朋友之间在特定时间内所进行的令人愉快的休闲活动。其他人也许视喝酒为佐餐必备物品。但现在我们问自己: 如果不喝酒，是不是就实际上无法尽情享受友情或美食？我们喝酒的方式是否有助于改善自己的社交关系? 这样是否能提高我们对食物美味的享受能力?对于想喝醉酒的想法，无论是赞成还是反对，其所衍生的反应甚至更加极端。不胜酒力可能被视为只是好玩或者只是丢脸。基于各种理由，想喝醉酒的想法常令许多人都觉得反感。可是对我们有些人而言，这是一种渴望的状态，喝醉酒不仅仅只是为了迎合他人的期待，同时我们自己也喜欢这一感觉。但是同时另外还有一个影响因素，就是由于受到社会知名人士的公然轻忽。有些人完全无法容忍从未喝醉的人，其他人则是鄙视喝得太醉的人。就现今医疗保健所发现的结论，目前对改变这些态度所能发挥的影响力仍然相当有限。当我们第一次听到“嗜酒者”这个名词时，我们大多数人都会联想到是专门指那些年迈、衣衫褴褛、浑身颤抖或是在行乞令人讨厌的人，或是在贫民窟里喝醉酒的人。现在对此问题有充分了解的人都知道这全都是废话。然而尽管如此，我们过去所残留的那些模糊不清的概念，在我们刚开始试着保持清醒之际，依旧萦绕在我们心中。蒙弊了我们的视线，使我们难以察觉到事情的真相。但直到最后，我们总算变得有意愿去接受，转变过去的那些观念——只是可能——部分也许有点错误，或至少不完全能够再准确的反映我们个人的亲身经验。当我们能够说服自己，以诚实的态度看待过去的经验、并仔细聆听其它不同于我们自己的想法时，我们就可以用开放的胸怀来面对一长串过去我们所未曾详细检视过的信息。例如，我们可以察看科学专业的叙述：酒精不仅是美味解渴的饮料，而且也是一种能够改变意识形态的药剂。我们学习到不但可以在饮料中发现到药剂，同时也存在于食物和各种药品之中。而且现在几乎每一天，我们都可以读到或听到一些特定的药剂对于人体所造成多重的危害（包括对于心脏、血管、胃、肺部、口腔、脑部等等）这是我们从前所未曾怀疑过的状况。药理学家以及其他的成瘾治疗专家，现在都已经认为酒精无论是使用作为饮料、兴奋剂、镇静药、补药或是安定剂，不能完全视之为安全无虞。但就每个单一个案而言，其本身并未必会直接导致身体伤害或精神恶耗。显然大部分人都能够优雅的使用，而不致对自己或他人造成伤害。我们发现，可将喝酒视为医学上的服用药物，酒醉就像是服药过量。滥用药物能够直接或间接的导致各种身体健康、精神、家庭、社会、财务、工作上的问题。我们能够开始看到酒精对有些人所造成的后果，而不是大部分只想到喝酒给我们带来什么。我们也已经发觉到，任何人，只要是有发生过关于喝酒方面任何型态的麻烦，也许就是处于我们称之为“嗜酒”的状况。此一疾病侵袭的对象不分其年龄、信仰、种族、性别、智力、背景、情绪、健康、职业、家庭状况、体质好坏、饮食习惯、社会或经济地位或其它一般的个性。问题不在于你喝多少或怎么喝、何时喝、为什么喝，而是喝酒如何影响到你的生活——当你喝酒时发生过什么事。在我们能够意识到自己有这个疾病之前，我们必须先走出一个老旧而又令人厌倦的误区：承认我们自己已经无法控制酒量是一可耻、懦弱的表现（如果我们曾经如此）。软弱？事实上我们需要相当大的勇气才能正视这一残酷的现实、毫无保留、没有掩饰、无需借口，同时我们不用再自欺欺人。（虽然似乎不是在自吹自擂，但坦白说我们很多人都幻想自己是世界冠军）在我们从酒瘾疾病康复的过程中，同样也会因为一些错误的想法而蒙上阴影。就好像其他数以百万计的人，亲眼见到一个人因为喝酒而导致死亡，对于这个嗜酒者为何无法以自己的意志力停止喝酒会非常的惊讶。这是另一个过时的观念，我们之所以会将这种想法一直铭记在心，主要是因为我们很多人在早年时期接触到一些典型、超强意志力的案例，或许是有过家族或邻里中的传奇人物。经过多年放荡不羁的生活后声名狼藉，但突然间改弦易辙放弃酒精、女人，到了50岁的时候，洗心革面、重新作人，从此滴酒不沾，成为举止得体、诚实正直的模范。这种当我们准备好时也能够依样划葫芦的幼稚想法，是一项危险的错觉。我们不是其他任何人。我们就只是我们自己（我们也不是每天喝一大瓶，一直活到90岁的老祖父。）现在我们非常确定的结论是，仅凭个人本身意志力来克服酒瘾问题，其效果就像是治疗癌症一般。从我们自己的经验中已经一再重复的证实此事。我们多数人曾经尝试独自解决，不论是希望控制酒量或是停止喝酒，但无论如何努力尝试我们就是无法得到持久的成功。即使如此，要使我们坦白承认需要帮助仍然很不容易。因为此种作法，看来似乎也是一种懦弱的表现。没错，我们正深陷于另一种迷失当中。但是我们最后终于问自己：如果我们能够获取并运用更强大的力量，是否比自己徒然无益的孤军奋战会更有智慧，尤其是在我们自己经过一段时间反复证实无法奏效之后? 如果按一下开关，就能开启灯光，我们不认为持续在黑暗中尝试摸索是明智之举。我们无法完全靠自己获得清醒。这并非我们所学习到可以保持清醒的方式。同时充分享受清醒的生活也不是一个人独自可以完成的工作。只要我们能够考虑少数几个有别于我们原本陈旧想法的观点，即使是暂时性的，我们就已经作了一个正确的决定，迈入快乐、健康的新生活。原本我们深信绝无可能会发生此事，但这种变化此时此刻正出现于我们成千上万的会员之中。

中国酒的礼与德这里所说的“礼”，即指人们的行为规范、规矩、仪节等。中国古代文化史专家柳诒征先生认为：“古代初无尊卑，由种谷作酒之后，始以饮食之礼而分尊卑也。”（《中国文化史》）由此可知两点：一是酒与礼结缘之早之深；二是礼之作用是“分尊卑”。 　　　　 中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。古代的礼渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面，酒行为自然也纳入了礼的轨道，这就产生了酒行为的礼节-酒礼，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。到了西周，酒礼成为最严格的礼节。周公颁布的《酒诰》，明确指出天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严申禁止“群饮”、“崇饮”，违者处以死刑。秦汉以后，随着礼乐文化的确立与巩固，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，《酒戒》、《酒警》、《酒觞》、《酒诰》、《酒箴》、《酒德》、《酒政》之类的文章比比皆是，完全把酒纳入了秩序礼仪的范畴。为了保证酒礼的执行，历代都设有酒官。周有酒正、汉有酒士、晋有酒丞、齐有酒吏、梁有酒库丞、隋有良酝署，唐宋因之。 　　　　 如果说典籍文化中所定之礼集团代表了统治阶级维护统治、保护特权的利益，那么文人雅士所言之礼则集中体现了士大夫阶级的审美情趣和文化心理。比如，有人认为理想的饮酒对象是“高雅、豪侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿”，饮酒地点是“花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、曲涧、平畴、荷亭”，饮酒季节是“春郊、花时、清秋、新绿、雨霁、积雪、新月、晚凉”（吴斌《酒政》）。有人认为理想的酒友是“款于词而不佞者，娱于色而不靡者，怯猛饮而惜终欢者，抚物为令而不涉重者，闻令即解而不再问者，善戏谑而不虐者，语便便而不乱者，持屈爵而不诉者，偕众乐而恶外嚣者，飞爵腾觚而德仪无愆者，坐端宁而神逸者，宁酣沉而倾泼者”（田世衡《醉公律令》）；理想的醉地是“醉花宜昼，袭其光也；醉雪宜夜，消其洁也；醉文人宜谨节奏章程，畏其侮也；醉俊人宜加觥盂旗帜，助其烈也；醉楼宜暑，资其清也，醉水宜秋，泛其爽也……”（袁宏道《酒令》）凡此种种，都可看出士大夫阶层对超俗拔尘境界的推崇，对温文尔雅风度的追求。在这里，酒被诗化、雅化了，由一个舛骜不驯的“野人”变成了一个温柔娴静的“淑女”。 　　　　 当然，对于一般老百姓来说，就没有统治阶级和文人雅士那么多的酒礼，但是他们对于年长者和领导者的尊从，对某种仪式的默契，对饮酒对象的选择等等，都不难发现“礼”的影响。 　　　　 对于中国人的酒礼，外国人自然感到好奇。俄国大作家契可夫在《萨哈林游记》中讲到他去中国东北一个小酒馆看到中国人喝酒的情况时说：“他们一口一口地喝，每一次都端起酒杯，向同桌邻近的人说一声‘请"，然后喝下去，真是怪有理的民族。” 　　　　 酒德，即酒行为的道德，它是与酒礼互为表里的。龚若栋先生认为：“如果说礼是中国酒文化内核的话，那么酒德就是中国酒文化的外壳。”此话很有见地。古人认为，酒德有凶和吉两种。《孔氏传》云：“以酒为凶谓之酗，言讨心迷政乱，以酗酒为德，戒嗣王无如之。”（《书经集传》）故首先提出“酒德”概念的周公（《十三经注释》）所反对的是酗酒的酒德，所提倡的是“毋彝酒”（《尚书·酒诰》）的酒德。所谓“毋彝酒”，就是不要滥饮酒。怎样才算不滥饮酒呢？《礼记》中作了具体的说明：“君子之饮酒也，一爵而色温如也，二爵而言斯，三爵而冲然以退。”被后世尊为“圣人”的孔子曾提出“唯酒无量，不及乱”，就是说各人饮酒的多少没有什么具体的数量限制，以饮酒之后神志清晰、形体稳健、气血安宁、皆如其常为限度。“不及乱”即为孔子鉴往古、察当时、戒来世提出的酒德标准。先秦时符坚的黄门侍郎赵整目睹符坚与大臣们泡在酒中，就写了一首劝戒的《酒德歌》，使之反省而接受了劝谏。酒德更牵涉到文明礼貌。古人吴彬在《酒政》中提出饮酒要禁忌“华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谑、喷秽、佯醉。”程洪毅在《酒警》中指出饮酒要“欧洲骂座、警苛令、警趋附”、“警喧谈”、“警煞风景”。 　　　　 古今医学从保健的角度也极为提倡酒德。战国时期的名医扁鹊就说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损寿。”唐朝“药王”孙思邈曰：“空腹饮酒多患呕逆。”明代大家李明珍也说：“过饮不节，杀人倾刻。”现代医家还总结了不少饮酒的科学方法。 　　　　 总之，制止滥饮，提倡节饮，文明饮酒，科学饮酒，这就是中国酒文化所提倡的饮酒之德。 　　　　 除此之外，酒德还反映在酒的酿造和经营行为上。按现在的话来说，就是酒的酿造，要严格的按工艺程度和质量标准去做，不能偷工减料，以次充好；酤酒必须货真价实，不缺斤少两。我国许多传统名酒之所以千百年盛誉不衰，一个根本的原因，就是始终保持重质量、重信誉的高尚酒德。 　　　　 中国酒史如此之长且尚酒之风又如此普遍，但酗酒之害却并不严重，与西方国家大不一样。原因之一就是中国从周代就大力倡导“酒礼”与“酒德”，并设有酒官，强制限酒，把禁止滥饮、防止酒祸法律化，从而保证了中国酒文化始终沿着正确的方向在发展。原因之二就是中国历代的“禁酒”主要是从“节粮”这个角度提出来的。当年大禹之所以“疏仪狄，绝旨酒”，正是因为这种酒都是用粮食酿造的，如果都用粮食来造酒喝，势必会使天下因为缺粮而祸乱丛生，危及社稷。此后历史上大规模的真正的禁酒，如齐景公、汉文帝、汉景帝、曹操、刘备、西晋赵王、北魏文成帝、北齐武成帝、北周武帝、隋文帝、唐肃宗、元世祖、明太祖、清圣祖等时的禁酒，绝非仅仅因为酗酒造成社会问题，而主要是为了备战积聚粮草，或因天灾人祸，“年荒谷贵”所使然。所以每次禁酒基本上令行禁止，收效显著。相比之下，西方社会的大规模禁酒运动，只是从试图改善社会矛盾和保护人身健康的角度提出来的，所以屡禁不止。这说明了西方酒文化从概念上来说，也缺乏中国酒文化所具备的博大精深的内涵和特征。 　　　　 综观中国酒文化的酒礼和酒德，固然有许多必须扬弃的东西，如等级尊卑观念、酒仪中的繁文缛节，以及形形色色的封建迷信色彩等，但客观地剖析，酒礼和酒德仍有许多值得继承和发扬的精华，如尊敬父兄师长，行为要端庄，饮酒要有节制，酿酒、酤酒要讲质量、重信誉等。 　　　　 在社会经济文化高度发展的今天，我们仍应该认真地吸收传统酒礼和酒德中的精华，扬弃其糟粕，这对于当前的两个文明建设仍然具有现实意义。(本文为转摘)

有着7000多年的历史，被公认为世界酒的故乡。酒从诞生开始，就摆脱了纯粹具体“物”的状态，从黄帝造酒说、上天造酒说到杜康造酒说，从仪狄献酒到杯酒释兵权，从1915年巴拿马夺金到茅台外交……，酒就与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连，逐渐积淀升华成一种精神范畴的“文化”，成为中华民族传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。中国人饮酒，不是为了饮酒而饮酒，更多的是为精神生活，讲究“酒礼”、“酒德”，讲究天、地、人的合一，注重饮酒的情趣，在饮酒的同时辅之以赋诗作令、猜谜及各种游戏活动，把饮酒升华为高级精神活动。 　　酒文化不仅通过物的部分———酒来表现，更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方法，以及由此所积聚起来的风俗、礼仪、意识等的复合体表现出来。随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富。 　　首先，中国酒文化所体现的是一种高层次物质需求或精神需求。根据马斯洛的需求层次理论，人类只有当生存需要得到保证以后才会去追求酒类消费。所以酒类消费所蕴含的是一种高级物质享受或精神享受，是一种文化价值为基础的“感性商品”。 　　其次，中国酒文化内容的广泛性和表现的多层面性。酒文化表现在酿酒技术和工艺的探索改进上，几千年的经验积累，既形成了一个独特的科技门类，也是酿酒工艺的历史文化积淀；在饮酒器具上，五花八门的酒器反映了人们在陶瓷工艺、烧制技术及美术鉴赏等方面的历史进程，让人们从另一侧面去阐释和感怀我国源远流长的文化内涵；民间饮酒，敬神祭祀礼制，长幼尊卑有法度等酒礼酒俗，莫不是酒文化的最直接表现；中国文学史上历代墨客骚人的酒文、酒赋、酒诗、酒词、酒歌、酒曲等，给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。故有“酒是中国文学的酵母”之说。 　　再次，中国酒文化的含蓄性和约束性。由于中国酒文化受儒家伦理道德的影响，形成了以“酒礼”、“酒德”为主要内容的儒家型酒文化思想，把酒当作是礼仪的象征，饮酒活动是人们学礼、施礼，进而达到人、天合一的一个重要途径。因而，孔子曾提出酒德是“唯酒无量，不及乱”，即饮酒的多少各人不同，没有具体数量的限制，但饮酒之后要保持神志清醒，不放荡形骸，否则便是无酒德了。 　　还有，中国酒文化的怀旧性。酒的生产或消费，都被传统酒文化刻上了深深的历史烙印，至今仍绝对地影响着人们的酒类生产方式和消费习惯。如人们普遍认为“酒是陈的香”，习惯喝浓香型酒的就不喜欢酱香型酒等，这是大多数人受传统思想的影响而表现出的固有惯性。这种明显的惯性，是酒文化怀旧的表现。

你好2000吨=400万斤2000吨中国白酒酒厂产能超过2000吨的有贵州省的茅台酒厂生产的茅台酒四川省宜宾市生产的五粮液以及四川省的泸州老窖,山西省生产的汾酒,还有杏花村以及陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇生产的西凤酒。

白兰地和威士忌也没啥颜色啊 伏特加也没有中国酒也不全是白得....绍酒 黄酒等就有颜色你还小啊孩子

例如二锅头一、相同： 1，都是蒸馏酒 2，都是高度酒 3，都是国家名酒 4，都是透明的 5，都是由粮食为原料酿制的。 二、区别： 1，一个是中国货，用高粱制作；一个是俄罗斯名酒，用小麦、大麦、马铃薯等淀粉含量丰富的物质为原料； 2，二锅头的酒精度大于伏特加，前者最高可达62度，而后者一般为40-50度； 3，二锅头是蒸馏3遍，取其第二遍的蒸馏酿酒，故为二锅头，伏特加比二锅头更纯，经过三次脱臭、提纯，是世界上最纯净的酒（杂质最少）。 4，酒味不同，各有风格。二锅头为清香型，伏特加香味不足（因为太纯）。

中国是什么时候开始治酒的？中国酒文化发展史！感兴趣的读者可以关注校易搜。中国有几千年的酿酒历史。据说早在周朝就已经掌握了酒曲的双重发酵法，从而可以大量生产黄酒。直到宋代，人们发明了蒸馏法，使酒更加纯正，开始流行。事实上，世界各地的人们都对葡萄酒有着独特的感情，中国也有着悠久的酒文化。你对古代酒的历史了解多少？这次我明确了不同朝代的酒是如何发展的。让我们来看看。一、先秦时期的酒文化作为第一个世袭王朝，夏朝只留下了酗酒暴君夏杰的故事。但是，即使他是君主，现代人也不会羡慕他喝的酒。当时的酿酒技术非常落后，酒的过滤技术也不到位。夏朝的酒因杂质太多而浑浊，所以液体看起来是黄色的，所以也叫“黄酒”。顾名思义，这就是“黄酒”。到了商周时期，酒文化还没到零就已经繁荣起来了。最有利的证据是，很多传世的青铜器都是用来喝酒的。记载了那个时期各种酒精饮料的出现，包括米酒和早期啤酒。此外，国家还建立了一套专门的酿酒机构。在酿造机构中，对酿造方法和体系有明确的规定，有专门的技术人员，甚至对所酿造的酒的质量有专门的规定，并根据用途对酒进行分类。比如祭祀或其他事情所需要的酒，因为不是人们直接饮用的，所以酿造周期短，酿造后立即使用，所以称之为“侍酒”。有些酒需要存放一段时间，称为“老酒”。贵族酒需要经过几道工序才能最大限度的过滤掉杂质，所以酒的品质是透明的，也就是俗称的“清酒”。秦代的商鞅非常讨厌酿酒，认为这是浪费粮食，所以秦代的酒文化非常萧条，至今还是一部失传的历史。第二，汉朝刘邦建立汉朝后，万事俱备，统治者实行休养生息政策。随着世界经济的稳步发展和人民生活水平的提高，家庭有余粮后必然会酿造一些酒。从汉武帝开始，国家为了增加财政收入，垄断了酿酒、盐、铁等行业。但这个政策只维持了十几年，因为它引起了大多数饮酒者的厌恶。最后汉武帝只好让步，把专卖变成了特别税。根据酿造原料的不同，葡萄酒可分为上、中、下三个等级，其中以黄酒为最佳。张骞出使西域是中国历史上的一件大事。使团回国时，葡萄是从大元进口的。于是，“酒夜灯杯”酒出现了。汉武帝非常重视葡萄种植。历史记录显示，宫殿附近种植了葡萄。有了这种“东风”酒，酿造很快就达到了一定的规模。但曹操作为一代枭雄，推动了中国酿酒技术的发展。当时他发现家乡县长家酿的酒味道很醇厚。几经打听，他发现酿造方法不一样。后来曹操把这种新的酿造方法献给了汉献帝。酿酒的新方法是“补充发酵”。第三，晋朝前后这三个国家都处于战争状态，所以有一些禁止储粮的政策。然而，那个时期有许多好饮酒者。曹操就是其中之一。金朝统一全国后，战争频率降低。随着社会的稳定和粮食储存量的增加，酿酒等耗粮工作逐渐增多。比如当官的孔群，每年通过收租可以得到700石糯米，相当于现在的84000斤。但是这么多食物还不够这个人酿酒！同时，随着葡萄酒行业的重新繁荣，葡萄酒的名称不仅是区分不同种类葡萄酒的标志，而且学者们开始强调艺术效果，葡萄酒的名称变得越来越漂亮。比如春天梨花开，蟹骑酒，千里一醉方休，等等。四。唐宋时期到了唐宋时期，酒与文艺的关系已经到了一个临界点，才变得空洞，这是中国酒文化发展的特殊时期，也是非常难得的。这一时期的文人对酒的态度更加直白。唐代著名的李白、何，宋代的苏轼、陆游，都在作品中加入了“酒”来抒发喜怒哀乐。相比那些“文科生”，“理科生”更专业。黄酒的传统酿造工艺在唐宋时期基本定型。尤其是宋代，出现了中国古代酿酒史上学术水平最高、论述体系最完整的《黄酒指南《礼记》。宋代田的《北山酒经》侧重于酒曲和药酒方面的资料。该书最重要的内容是记录当时暹罗烧酒的相关情况，为蒸馏烧酒的起源提供证据。元明清元代的酒文化也有突出的特点。比如统治者将马奶酒的民族特色带入中原文化。同时，元朝还生产了一种叫“腊素”的粮食酒。明代是酿酒业大发展的新时代。酒的品种和产量都比以前高了很多。由于酒税征收标准的明确规定，促进了酒业的发展和酒的销售。“酒”作为我国代代相传的特殊饮品，见证了我国的历史发展，为中国文化贡献了极其丰富的内容。但再好的酒，也要记住这句话“不要喝多了”。