提毫

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绿茶中做形提毫是什么意思

“毫”即是在茶叶背面的白色绒毛,在茶叶经开水冲泡后毫会悬浮于水中构成品茶中的“汤色”。一般来说,茶叶采摘时间早,茶叶品质较高时才能做到“显毫”,象南方一般清明前茶叶更能显毫。不仅碧螺春可以显毫,毛尖等绿茶亦可,如湖北著名毛尖品牌“千丈白毫”等