相关项目:天天排队热卖特色餐饮加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商万元开店 怎样开茶楼?如何经营好茶楼?现在很多人开茶楼但是效果并不好，那么，有没有什么办法可以改变这种状态呢?来看看这家茶楼的做法吧，看看他们是如何经营好茶楼转亏为盈的吧! 从单纯的品茶、卖茶服务，演变为集商务、交友、产品销售、文化传播为一体的综合服务体，茗香阁跳出传统营销的条框，充分利用现有资源创造出一系列的盈利模式。 茗香阁是苏州一家面积500多平米的茶馆，位于一条僻静的小巷内。自开业以来，上座率一直不高，虽然“茗香阁”也开展了一些如派发宣传卡等促销活动，但收效不大，茶馆经营一直处于亏损状态。 经分析发现，造成“茗香阁”上座率不高的客观原因有两个：一是茶馆的地位位置偏僻，二是在“茗香阁”周围半径一公里范围内，有四家规模相当的茶馆，同行业竞争激烈。如何经营好茶楼?继续经营吧前景不明，撤出吧上百万的投资会付诸东流，茶馆老板进退维谷。 茶馆属于传统的服务行业，产品方面的创新余地不大，内部环境也大同小异，经营较好的茶馆大多依赖良好的地理优势，要么开在繁华的市口，要么开在目标消费群较为集中的区域内。经营方式基本是守株待兔式的，坐等顾客上门，促销手段也就是在周围发发宣传单，在经营模式上缺乏创新。 那么，用什么方法能让茶馆摆脱经营困境，从而盈利呢?对“茗香阁”来说，要想赢得消费者青睐，必须跳出传统的条条框框，注入一些新的理念，运用新的运营模式来突破。 “茗香阁”在认真研究消费者需求的基础上，对原有单一的经营模式进行了大胆的创新。把“茗香阁”打造成一个具有多种盈利模式的“多媒体”平台。 如何经营好茶楼?创造新的盈利模式 如何经营好茶楼?第一招：建立商务交流平台 经过市场调研，茶馆的目标消费群是年轻白领，如企业的管理人员、销售人员，广告、法律、保险、IT、新闻从业者等。这个群体非常注重学习交流，并在不断寻求事业机会。很多人到茶馆不是为喝茶而喝茶，而是把茶馆当作一个相互交流、学习的场所，把茶馆变成一个商务交流的平台，这是一个很好的切入点。 这些职业消费者是茶馆的主流消费群体，茶馆是上述人员交际和消费的主要场所。如何经营好茶楼?要提高上座率的一个办法，一是吸引更多这样的主流消费者来消费，二是提高这些主流消费者的消费频次。那么，什么样的方法才能达到这样的效果?对于茶馆来说，产品和基本服务方面已很难再做什么文章，要想产生吸引力，必须在基本产品和服务以外创造超值的服务。而要体现服务的超值性，需要对主流消费群体的需求进行分析，发现未被满足的需求。经过对主流消费群体的调研发现，这个群体是社会中比较活跃的阶层。
