沏茶

沏茶的正确读音是“qīchá”。沏茶，是一种泡茶方法，包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。拓展知识：1、词源“沏茶”一词的来源可以追溯到古代汉语中的“泡茶”。“泡茶”在唐代被称为“沏茶”，最初指将茶叶加入开水中泡制而成。后来，“沏茶”逐渐成为了茶艺文化中的专有名词，指的是一种分层的泡茶方法，包括注茶、慢慢倒水、斜手揉泥等多个环节。2、发音“沏”和“泡”都是泡制茶叶的动词，而它们的区别在于“泡”属于方言，而“沏”属于官方汉语。在各地白话中，“泡茶”在不同地区有不同的发音，如南方人习惯将其念成“pào chá”，北方则多念成“pāo chá”。因此，在口语交流中，“泡茶”和“沏茶”通常都可以使用，没有必须使用一种的规定。3、相关知识除了发音和词源，关于“沏茶”的知识还有很多。例如，沏茶需要使用开水，而选择什么样的水也是讲究的；在泡茶前，需要先将茶具、茶叶、水洗净；泡茶时，茶叶的重量和浸泡时间也有一定的技巧。此外，在不同的场合和不同的茶叶类型中，沏茶的方法也会有一定的差别。综上所述，“沏茶”是指一种用开水泡制茶叶的方法，起源于古代汉语中的“泡茶”，并因其独特的分层方式成为了专有名词。在发音方面，虽然“泡茶”和“沏茶”有着不同的读音，但在现代汉语中可以通用。在茶艺中，沏茶的方法和技巧也是非常重要的，需要注意很多细节。

茶道手势及礼仪分别是：1、晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。2、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。3、长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。操作程序：嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。

为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶有一定的方法。选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之；池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5～10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子，每次放人3～4克茶叶，先冲1/3杯开水再冲至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，应留1/3的茶汤再冲，连续冲泡3次后，营养成分也所剩无几了。

步骤如下：1.第一步备具备水首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内,杯子应摆放在茶盘的横中部,茶盘左上 角放茶匙筒、茶荷,靠身体这一侧茶盘放折叠好的茶巾,茶盘右下角摆放水壶。然后煮好沸 水放在热水壶内里备用。2.第二步赏茶用茶荷装上茶叶,并将茶荷呈给宾客,让他们欣赏茶的外形、色泽,嗅闻茶叶的浓郁清 香。3.第三步润杯逐个倒入三分之一开水到玻璃杯里,右手握住杯底基部,左手托杯底,双手手腕逆时针 转动三圈,促使整个玻璃杯内壁湿润。然后把开水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。

1.qi3声2.ca3声

　　泡茶与沏茶的区别在于水温。　　泡茶就是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。　　沏茶又叫冲茶,就是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。　　两种方法比较起来,泡茶更为合理,当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。　　俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些

泡茶和沏茶的步骤 　　饮茶文化在我国是非常的浓厚的，下面是我为大家详细介绍泡茶和沏茶的步骤，欢迎大家阅读！ 　　 1、温杯 　　将茶杯洗净，用开水稍微烫过。此为温杯。 　　 2、醒茶 　　将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。这一步有何意义呢？其目的"是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。 　　 3、冲泡 　　可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。 　　 4、赏茶 　　刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。 　　 5、饮茶 　　待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。 ;

沏茶和泡茶的主要区别如下：1、方法不同沏茶是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上；泡茶是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好闷一会儿。2、适用的茶叶不同沏茶适用于湿润鲜嫩的茶叶；泡茶适用于干燥老熟的茶叶。3、泡茶水不同沏茶最适合的泡茶水：软水沏茶，即低矿物质含量的饮用水；泡茶最适合的泡茶水：硬水泡茶，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水。参考资料来源：百度百科-沏茶参考资料来源：百度百科-泡茶

infusion of tea

沏茶的步骤动作的描写 沏茶的步骤动作的描写。空闲的时候沏一壶清茶，喊朋友聚在一起，品品茶聊聊天是非常惬意的一件事情，沏茶对很多人来说是非常有讲究的。一起来看看沏茶的步骤动作的描写吧。 沏茶的步骤动作的描写1 1、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 2、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。 3、低泡：泡好的茶水即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶水内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。 4、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 5、品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。 沏茶的步骤动作的描写2 正确沏茶步骤教程 温具 温具是平常人们沏茶的第一步，它是指人们用滚水淋烫全部的茶具，然后再把茶杯茶具整个沥干，这么做的目标便是让茶杯，茶壶等茶具的温度有所提高，使茶叶在冲泡后温度比较稳定，此外这么做还可以起到干净茶具的"首要作用。 置茶 置茶也便是往茶杯大概茶壶中投放茶叶，茶叶的数目可以依据茶具的容积来详细确定，并且差别的茶叶与水的比例也各不相同，这个各人可以随便支配，但在置茶曩昔应该先观其形闻其香。 沏茶 在茶叶放入到茶具之后，就可以开始沏茶，沏茶时肯定要节制好水的温度，要是是绿茶大概毛尖以及银针等茶叶，水的温度不克不及过高，应该节制在85度摆布，要是是乌龙茶大概铁观音等茶叶，则可以把水的温度控制在95度摆布，并且沏茶时水不克不及骑得太慢，应该在茶具的八分满摆布。 倒茶 茶具中沏入开水之后，应该闷泡2到3分钟，然后再把泡好的茶汤掏出，倒入到茶海中，再从茶海中分别倒入到每一个人的茶杯中，然后可以逐步品饮。品茶时不克不及大口饮用，并且也不克不及急于饮用，应该先视察色以及茶行，然后再端杯闻茶香，末了才气小口品饮。 沏茶的步骤动作的描写3 沏茶叶的最佳水温 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高档绿茶，尤其是种种芽叶细嫩的名绿茶，以80C摆布为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的滚水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味稀薄。 昔人对于沏茶水温非常讲求，尤其是在饼茶团茶时代，节制水温好像是沏茶的症结。归纳综合起来，烧水要大迫切沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对于茶叶成分溶解水平的作用来影响茶汤滋味以及茶香。 别的需阐明的是，高档绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处置惩罚过的无菌生水，只需烧到所需温度便可。 泡茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对于人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁以及咖啡碱在水温70℃时就徐徐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。是以，要想保持茶叶中的养分、味道以及香气??，人们泡茶的水温最幸好70℃至80℃之间为宜，同样寻常是先将开水细致贯注暖瓶，尔后再泡茶比较好。 喝普洱茶的禁忌 1、禁忌水温过低，一样平常要滚水冲泡。 2、禁忌喝的过多，此茶全发酵以是要细致适量，会有茶晕征象。 3、禁忌立刻就喝，此茶是陈放的茶叶，以是肯定好洗茶。 4、禁忌放一些其他的工具，譬如决明子，泻液呀，等同样增进减肥的。 5禁忌把它放在湿润处所，茶叶一样平常经由渥堆发酵的，以是容易变霉。更多的本领可以检察：http:t、cnzOx5PCO，有你想要的，就看你会不会选了。

1、沏茶是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里，盖好盖闷上。倒茶是把茶倒进杯子里。2、沏茶适用于湿润鲜嫩的茶叶，倒茶只是一个动作，属于动词。

1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。2、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。3、温杯。烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。4、高冲。冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。5、低泡。泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。6、分茶。茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。7、品茶。品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。注意事项：一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜(3克茶叶，冲入60毫升以上的水)。

问题一：泡茶属于什么变化，是化学变化吗 泡茶主要属于物理过程，是茶叶里的有机或无机物质溶解于水的过程 但是严格的说，其中一点点化学变化都没有是不可能的，尤其当你用开水长时间冲泡的时候 问题二：语文理解沏茶是什么意思 题干不清 问题三：热水泡茶2分钟后有什么变化 茶叶冲泡后，叶子徐徐展开，时浮时沉，悦目的茶汤颜色慢慢呈现在您的眼前，阵阵的茶香也随之扑鼻而来。红茶汤色的红艳，是因为鲜叶通过发酵，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黄素、茶红素和茶褐素之故。茶黄素呈橙黄色，决定着红茶汤色的明亮和艳度。在高级红茶的汤色中，还会明显地看到“金圈”，这是茶黄素含量高的表现。茶红素呈红色，这是红茶汤色的主体物质，量越多，汤色就越红越浓。茶褐素呈暗褐色则使红茶汤色发暗的物质，品质差的红茶，汤色如酱，主要是茶褐素含量高的缘故。红茶茶汤在冷却后，有时会发现在茶汤中有一种乳凝状混浊，习惯上称为“冷后浑”，它是由茶黄素、茶红素和咖啡碱生成的，这是优质红茶的特征之一。“红汤红叶”的色泽特点，是鉴别发酵茶质量的一种重要标志。绿茶汤色是黄绿色的，形成汤色的主要物质仍然是茶多酚及其初级氧化产物。它由一系列由黄到绿的物质组成，特别是其中的儿茶素和黄酮类物质被水溶解后，使绿茶汤色呈绿黄色。 问题四：沏茶中的沏的字形结构是什么 左右结构，左为三点水，右为切 问题五：你会沏茶吗什么的什么人 抖嘴媳翰氨基塑料构智 问题六：冷水泡茶2分钟后的变化什么 生茶无变化，熟茶有点茶水色 问题七：沏茶中的()()大约5分钟后()等词句写出了茶叶在 50分 顿时，过了一会儿，最后，造型，沏茶中茶叶的变化，对茶叶的喜爱。 问题八：泡茶的基本步骤是什么？ 冲泡方法 绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分 为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的 发挥。 1 外形紧结重实的茶 1) 烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽 似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时 则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。 2) 一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。 茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高 于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。 这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮； 如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以 实践是最重要的。 3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。 如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。 饮至三泡，则一般茶味已淡。 此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、 君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。 2 条索松展的茶 这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下 方法： 1) 烫杯后，取茶入杯。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。 2) 冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶） 此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为 这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩 叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来 贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯， 使茶叶充分浸润。 此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。 3) 稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。 冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。 4) 其它步骤，皆与紧结茶相同。 合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些 条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。 科学的泡茶讲究三素：一、投茶量；不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同；基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%。如获至宝100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克；二、水温；不同的茶所需温度略有不同：总的来说分不发酵和发酵茶两类，发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间；而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透（但也不能过熟）才能激发出茶的香、韵、味；三、浸泡时间；浸泡时间，长了苦涩并且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来；短了淡薄无味；同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短；反之时间则增加。所以三要素是喝到一杯好茶的基本条件。 科学饮茶则以健康为中心。所以略有禁忌。有九不饮：一、不饮时新茶（才制成不足月的茶）；二、不饮异味茶（贮藏不当，制作不良）；三、不饮头遍茶（一些等级低的茶需洗茶）； 四、不饮隔夜茶；五、不饮空腹茶；六、不饮过度茶；七、不饮过热茶；八、不饮醉后茶；九、不宜用保温瓶沏茶。 1. 煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融......>> 问题九：泡茶有什么讲究 泡茶的方法 泡茶三要 人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。 泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色（加工方法不同）将差分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。 红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。 乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。 白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。 黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。 黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。 除以上六大类以外，还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。紧压茶以黑茶、红茶为原料，并经蒸压工序做成一定形状，如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。 其次是水质。水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。” 茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦 *** 的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。 择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处，“活”是指有源头而常流动的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水质洁净透澈，“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，污染少，山上植被茂盛，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素，经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，当代科学试验也证明泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出，泉水虽有“泉从石出，清宜冽”之说，但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质，它的含盐量和硬度等就有较大差异，如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后，按水......>> 问题十：泡茶用冷水还是热水?会有什么区别?记录茶叶的变化和茶水颜色的变化 冷水泡不开茶，当然得用热水，开水泡的茶才香！你搞点茶叶试一下就知道了！

1、壶嘴不能对向人2、茶水倒7分满3、如客人将茶杯盖翻开应注意是否需要添（蓄）水4、如是开会，且提前知道客人抵达时间，应提前10分钟将茶沏好，这样客人进门后喝到的水不是滚烫。会议中15-20分钟添水一次，开始添水频繁一点，到后面可以20-30分钟添一次。5、绿茶可以使用茶杯或玻璃杯，如是白水和红茶只使用茶杯6、绿茶泡之前需要洗茶，上好的宜兴红茶是不需要洗茶的7、尽量站在客人右侧倒茶，基本倒茶在客人哪个方向就使用哪只手，如右侧的茶用右手倒8、按照先客后主，先长后幼的顺序倒，如果是开会，按照职务大小9、如果茶壶内茶水泡时间长了，则换一壶新茶10、会议桌上使用茶壶为带盖茶杯倒茶时，使用无名指及中指反向（手心向上）夹住茶杯盖，食指和拇指夹起茶杯把，为茶杯添水。

qi (四声) 茶

古代人叫沏茶不叫喝茶是因为沏茶指冲泡，没有饮茶这一步骤。茶叶不仅带有清香，还能够起到提神的作用，所以比较受人们大众的喜爱，现当代人们喜欢叫喝茶。

沏茶的过程：1、温具用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。2、置茶置茶就是放茶叶，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。3、冲泡置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。4、倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。5、奉茶奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。6、品茶茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。新手必须注意的几个泡茶事项：1、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。2、用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。3、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。4、扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。5、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

沏茶流程如下：1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，可以去除茶壶中的异味，烫壶有助挥发茶香。2、置茶：也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。3、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高处注入茶壶，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。4、低泡：泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶内的香气过度散发，俗称"低泡"。5、分茶：茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。6、奉茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。7、闻香品茶：品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。

沏茶的方法很复杂 　　沏茶的方法很复杂，品茶现在已成为一种休闲娱乐，可以去茶馆也可以自家买一套自己玩，很多人对沏茶可能不同了解，其实这中间也有很多的讲究，以下了解沏茶的方法很复杂。 　　沏茶的方法很复杂1 　　 一、烫壶： 　　在泡铁观音泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 　　 二、置茶： 　　一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 　　 三、温杯： 　　烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 　　 四、高冲： 　　冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。 　　 五、低泡： 　　泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。 　　 六、分茶： 　　茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 　　 七、敬茶： 　　将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。 　　 八、闻香： 　　品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 　　 九、品茶： 　　“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢沏茶要将每种茶不同的风格表现出来，不只是自私地把它泡来喝，有了这样的心情，才有办法与茶为友，很客观地欣赏茶的美。 　　沏茶的方法很复杂2 　　 沏茶叶的最佳水温 　　绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高档绿茶，尤其是种种芽叶细嫩的名绿茶，以80C摆布为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的滚水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味稀薄。 　　昔人对于沏茶水温非常讲求，尤其是在饼茶团茶时代，节制水温好像是沏茶的症结。归纳综合起来，烧水要大迫切沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对于茶叶成分溶解水平的作用来影响茶汤滋味以及茶香。 　　别的"需阐明的是，高档绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处置惩罚过的无菌生水，只需烧到所需温度便可。 　　泡茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对于人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁以及咖啡碱在水温70℃时就徐徐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。是以，要想保持茶叶中的养分、味道以及香气??，人们泡茶的水温最幸好70℃至80℃之间为宜，同样寻常是先将开水细致贯注暖瓶，尔后再泡茶比较好。 　　 喝普洱茶的禁忌 　　1、禁忌水温过低，一样平常要滚水冲泡。 　　2、禁忌喝的过多，此茶全发酵以是要细致适量，会有茶晕征象。 　　3、禁忌立刻就喝，此茶是陈放的茶叶，以是肯定好洗茶。 　　4、禁忌放一些其他的工具，譬如决明子，泻液呀，等同样增进减肥的。 5禁忌把它放在湿润处所，茶叶一样平常经由渥堆发酵的，以是容易变霉。 　　沏茶的方法很复杂3 　　 如何沏茶 　　 正确沏茶步骤教程温具 　　温具是平常人们沏茶的第一步，它是指人们用滚水淋烫全部的茶具，然后再把茶杯茶具整个沥干，这么做的目标便是让茶杯，茶壶等茶具的温度有所提高，使茶叶在冲泡后温度比较稳定，此外这么做还可以起到干净茶具的首要作用。 　　 置茶 　　置茶也便是往茶杯大概茶壶中投放茶叶，茶叶的数目可以依据茶具的容积来详细确定，并且差别的茶叶与水的比例也各不相同，这个各人可以随便支配，但在置茶曩昔应该先观其形闻其香。 　　 沏茶 　　在茶叶放入到茶具之后，就可以开始沏茶，沏茶时肯定要节制好水的温度，要是是绿茶大概毛尖以及银针等茶叶，水的温度不克不及过高，应该节制在85度摆布，要是是乌龙茶大概铁观音等茶叶，则可以把水的温度控制在95度摆布，并且沏茶时水不克不及骑得太慢，应该在茶具的八分满摆布。 　　 倒茶 　　茶具中沏入开水之后，应该闷泡2到3分钟，然后再把泡好的茶汤掏出，倒入到茶海中，再从茶海中分别倒入到每一个人的茶杯中，然后可以逐步品饮。品茶时不克不及大口饮用，并且也不克不及急于饮用，应该先视察色以及茶行，然后再端杯闻茶香，末了才气小口品饮。

你好“diaonilaomukan",应该是：沏茶 <qi(一声) cha(二声)>

沏茶，是一种泡茶方法，包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”沏茶要将每种茶不同的风格表现出来，不只是自私地把它泡来喝，有了这样的心情，才有办法与茶为友，很客观地欣赏茶的美。从小壶茶练起。小壶茶的沏茶方式，是茶道基础课程中常练习的沏茶法。小壶茶法要求层面比较多，地区间、个人间在做法风格上的变化也比较大。

正确的沏茶步骤你掌握了吗 　　正确的沏茶步骤你掌握了吗，茶道文化在中国已经上五千年的历史，空闲时叫上三五好友聚在一起沏一壶清茶，一边品茶一边聊天，舒适惬意！但是正确的沏茶方法大家都了解吗？接下来我就为大家分享正确的沏茶步骤你掌握了吗。 　　正确的沏茶步骤你掌握了吗1 　　 1、温具 　　温具是平时人们沏茶的第一步，它是指人们用沸水淋烫所有的茶具，然后再把茶杯茶具全部沥干，这么做的目的就是让茶杯，茶壶等茶具的温度有所提高，使茶叶在冲泡后温度比较稳定，另外这么做还可以起到清洁茶具的重要作用。 　　 2、置茶 　　置茶也就是往茶杯或者茶壶中投放茶叶，茶叶的数量可以根据茶具的"容积来具体确定，而且不同的茶叶与水的比例也各不相同，这个大家可以随意安排，但在置茶以前应该先观其形闻其香。 　　 3、沏茶 　　在茶叶放入到茶具以后，就可以开始沏茶，沏茶时一定要控制好水的温度，如果是绿茶或者毛尖以及银针等茶叶，水的温度不能过高，应该控制在85度左右，如果是乌龙茶或者铁观音等茶叶，则可以把水的温度控制在95度左右，而且沏茶时水不能骑得太慢，应该在茶具的八分满左右。 　　 4、倒茶 　　茶具中沏入开水以后，应该闷泡2到3分钟，然后再把泡好的茶汤取出，倒入到茶海中，再从茶海中分别倒入到每个人的茶杯中，然后可以慢慢品饮。品茶时不能大口饮用，而且也不能急于饮用，应该先观察色和茶行，然后再端杯闻茶香，最后才能小口品饮。 　　 5、奉茶 　　奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。 　　 6、品茶 　　茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。 　　正确的沏茶步骤你掌握了吗2 　　 1、温具 　　泡茶前，需要用热水将茶壶（壶嘴、壶盖），连同茶杯一起淋烫一遍，然后沥干。这样不仅能提高茶具的温度，让冲泡后温度稳定，特别适合泡冲较粗老茶叶。而且还能让茶具更加的干净。 　　 2、置茶 　　根据茶壶的大小，往茶壶（杯）里放入适量的茶叶，这时可以观赏茶叶和形状和颜色。如果冲泡的是白色盖碗，茶色和白色相映，别有一番味道。对于熟悉茶道的人，按照自己独特的放茶手法看起来会更加的专业。 　　 3、醒茶 　　将茶叶放入刚才高温烫过的茶具中，再用85摄氏度的开水冲泡，水量只要没过茶叶就可以了。待到水中的茶叶舒展开来就可以将水倒掉。这样不仅能让茶叶完全苏醒来，还能清除茶叶中的一些杂质，碎末。让茶质更洁净。 　　 4、冲泡 　　清洗茶叶后，就可以往茶壶里倒水了，注意泡茶的水温度最好为80—90度。提高水壶的的位置，从上往下倒水，仿佛瀑布一样，这样不仅可以让茶壶里的茶叶和茶水上下翻动，让茶汤更均匀，还寓意着主人向宾客点头致意的意思。 　　 5、倒茶 　　茶冲泡好就先倒进茶海里，然后再从茶海里倒进客人的茶杯中，主人再用茶盘托着送给客人，一般是放置于客人右手前方。还要做出请茶的姿势，这时客人就可以用右手食指和中指并拢弯曲，轻敲桌面，表示谢意。 　　 6、品茶 　　茶倒后，不要急于饮用，最好先观察茶形茶色，接着端杯闻一闻茶香，再来品茶。品茶时，要先让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，然后再回到舌头，这样反复二三闪，口腔里才能留下茶汤清香，让人回味无穷。

问题一：沏茶喝读音是什么？ 沏茶喝 qī chá hē 问题二：沏茶倒水的读音是什么 沏茶倒水 qī chá dào shuǐ 问题三：沏茶的拼音 qi一声 cha三声 问题四：读音是什么茶 问题五：泡茶的拼音 pào chá 泡 茶 问题六：沏怎么读音是什么 基本释义：用开水冲：～茶。用开水把糖～开。 相关组词： 沏迭 更多 百科释义： 基本字义● 沏qī◎ 用开水调配某种液体，泛指沏茶：～茶。用开水把糖～开。详细字义◎ 沏 qī〈动〉(1) 用沸水冲、泡 [infuse]紫鹃，把你们的好茶沏碗我喝。――《红楼梦》(2) 又如：我沏一杯茶。

1、沏茶的读音：qī chá。 2、沏 qī用沸水冲、泡。用开水调配某种液体，泛指沏茶：沏茶。用开水把糖沏开。 3、茶 chá常绿木本植物，叶子长椭圆形，花一般为白色，种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。是我国南方重要的经济作物。用茶叶做成的饮料。旧时指聘礼（古时聘礼多用茶）：下茶（下聘礼）。

本文是由我为您准备的《父亲节英语作文：给爸爸沏茶》请大家参考!哇!我终于能给爸爸沏茶了。我打开装茶叶的柜子，就闻到了茶香。哇!茶叶可真多呀!有铁观音、绿茶、红茶、乌龙茶……我抓了一把铁观音放进茶壶里。 WOW! I can finally give dad a cup of tea. I opened the cupboard on the smell of tea, tea. WOW! So many tea! Tieguanyin, Green Tea, Black Tea, Oolong Tea...... I grabbed a tea into the teapot. 我把开水往里一到，茶叶就像从梦中惊醒一样往上钻，你不让我，我不让你。但是等水静下来的时候，有的茶叶安静地漂着，有的沉了下去，有的沉到底下像在睡觉。我一闻，呀!真香呀!我真想喝一口，可是我舍不得，因为我要给我起爱的爸爸。 I put the boiling water to the inside, the tea is like waking up from a dream to drill as well, you don"t let me, I don"t let you. But when the water quiet down, some tea quietly drift, some Shen, and some Shen in the end like sleeping. I just heard it! It"s delicious! I really want a drink, but I can"t bear it, because I want to give my father love.. 我拿起一个杯子，放在茶壶边，静静的等着爸爸回来…… I picked up a cup and put it on the edge of the teapot, waiting for my father to come back.......

黑茶受潮之后，切茶色变成黑色，说明它已经发生了质变，受到了细菌的污染，所以是不可以喝的，这样才更卫生安全

当刚开始沏茶时,由于茶叶是经过脱水处理的,其体积收缩得很小,此时它的重力小于浮力,所以总是漂浮在水面上； 漂浮在水面上的茶叶慢慢地吸水,使其重力增大,当其重力大于水碓它的浮力时,茶叶就沉入杯底； 沉在杯底的茶叶仍在不停地吸水,且一边吸水,原本卷曲的茶叶一边舒展开来,使其排开水的体积增大,收到的浮力也随之增大,当浮力大于茶叶的重力时,茶叶又慢慢地浮到水面上来了； 由于不断地吸水,当茶叶的重力大于其浮力时,又慢慢地沉入杯底. 如此反复几次,直至茶叶完全舒展开,且重力大于它所受到的浮力时,就沉在杯底不再浮上来了. 总之,茶叶的沉和浮主要取决于浮沉条件的因素而定!

来简单的说一下碧螺春的泡法(它与其它茶泡法有所不同,采用的是上投的方法,也就是先放水,再放茶.):一,选择的茶具以透明的高玻璃杯为最佳.二,温杯洁具.用开水把玻璃杯烫一下,一可以杀茵,二可以提高杯的温充,有益于茶香的释放.三,把沸水注入杯中,等沸水的温度降到70到80度,也就是稍有点烫手.四,投茶,茶量一般10到20克一杯.把茶投入杯中,就可以看到茶叶飘飘落下.五,过三四分钟后就可以品到一杯清香的碧螺春

铁观音的沏茶步骤这里有www.927tea.com

为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶有一定的方法。选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之；池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5－10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子，每次放人3一4克茶叶，先冲三分之一杯开水再冲至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，应留三分之一的茶汤再冲，连续冲泡3次后，营养成分也所剩无几了。饮茶禁忌发热、胃和十二指肠溃疡患者、严重的动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶。孕妇不宜喝茶。婴幼儿不宜喝茶。空腹不宜喝茶。吃饭前后不宜喝茶。忌饮冷茶。忌饮烫茶。忌饮浓茶。忌用茶水服药。忌饮隔夜茶。

为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶有一定的方法。选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之；池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5－10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子，每次放人3一4克茶叶，先冲三分之一杯开水再冲至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，应留三分之一的茶汤再冲，连续冲泡3次后，营养成分也所剩无几了。饮茶禁忌发热、胃和十二指肠溃疡患者、严重的动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶。孕妇不宜喝茶。婴幼儿不宜喝茶。空腹不宜喝茶。吃饭前后不宜喝茶。忌饮冷茶。忌饮烫茶。忌饮浓茶。忌用茶水服药。忌饮隔夜茶。

1分钟？会把茶泡死的！每泡5秒出汤就可以了。楼主对于茶了解有多少呢？以个人的经验来谈，自己喝的话，180一斤口感已经相当好了。而且一定要注意用纯净水，水沸冲泡，洗茶水和出汤5秒就可以了。基本上6-8泡这道茶就可以了。至于变浑浊是不会的，除非你的茶被人家加了其他的料。

天下第一茶庄

冬凌草可以直接用开水冲泡饮用，一般用紫砂、瓷，或者搪瓷等耐高温的容器沏茶都可以。冬凌草味甘苦、性微寒，归肝经，主要具有清热消肿之功效。冬凌草具体功效表现为：1、抗癌作用。冬凌草对食管癌、贲门癌、肝癌，乳腺癌、直肠癌有一定缓解作用。2、清热作用。冬凌草对感冒发热、口舌生疮、焦热上火等都有较好的防治作用。3、保健作用。冬凌草对日常患牙痛、咽喉痛，泡水饮服，三次即愈。4、抗炎抗菌作用。冬凌草可防治癌症放射治疗的副反应，急、慢性咽炎，扁桃体炎，腮腺炎，气管炎，慢性迁延性肝炎等。对多种球菌及杆菌有明显的抗菌作用。注意，因为冬凌草性微寒，脾胃虚寒者酌量少用冬凌草。

不要用，铁，铝制品，其他材质的都可以泡茶。比如，不锈钢，玻璃，陶瓷等等！

老记大红袍这样的好茶在沏茶时第一遍是需要洗茶，我认为：我个人认为，在沏茶时洗茶是为了卫生问题，无论多好的茶，在包装过程中还是很脏。

第一开水不能太烫，第一泡，冲掉，喝的时候要先在嘴里含一下，然后慢慢咽下去，呵呵，这是我喝大红袍技巧，仅供参考

铁壶和银壶，在煮水泡茶方面，各有各特色。就利水而言，所有材质的茶壶，银壶对水的改善是最好的。净水杀菌，水质薄软甘甜，泡出来的茶也的确好喝，这也是为什么茶器上都说“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。从器型特色来说，铁壶贵在古朴沙砾厚重的质感，银壶贵在贵金属，洁而不耀，直而不肆的特色。

沏茶的方法是怎么样的 　　沏茶的方法是怎么样的，随着人们生活水平的日益提高，人们对茶道开始新的追捧，茶的冲泡方法要根据具体情况，结合茶性而定。沏茶的方法也是有很种，以下看看沏茶的方法是怎么样的。 　　沏茶的方法是怎么样的1 　　 1、煮茶法 　　直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。 　　大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。 　　 2、点茶法 　　此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。 　　茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。 　　 3、毛茶法 　　即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。 　　 4、点花茶法 　　为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。 　　 5、泡茶法 　　此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。 　　由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。 　　因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何“分茶”。 　　唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可以一碗一碗的"点；也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。 　　所以，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民间称为“关公跑城”。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。 　　沏茶的方法是怎么样的2 　　第一步是先要用热水将茶杯烫热 　　然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶 　　投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水 　　冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶 　　泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可 　　一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次 　　沏茶的方法是怎么样的3 　　 4种实用又高大上的泡茶手法 　　 1、提香手法 　　利用高冲手法，拉升注水的距离，让更多的氧气能够进入茶壶、茶杯中，加速和茶内物质的融合。利用水流冲击茶叶，让茶叶多番翻滚，可以逼出茶香，让茶味更加酣畅淋漓。 　　适合茶类：乌龙茶、黑茶（有一定年份）。 　　 2、润茶手法 　　放低水壶，缩短注水距离，用缓柔的细水流，沿着茶杯壁倒入，最好不要让茶叶翻滚摩擦。开水慢慢浸透茶叶，激发茶香。出汤也宜轻柔。 　　适合茶类：白毫银针、金骏眉、信阳毛尖等。 　　 3、定点高冲 　　此手法要依据不同的对象变化。身披银毫的茶，要轻柔慢冲，避免茶汤浑浊；对于叶子粗老的茶则需要定点高冲，让水能在盖碗中翻滚打转，刺激茶味。 　　 4、先轻后重 　　先轻柔的注入开水浸润茶叶，然后提壶高冲，唤醒茶叶。 　　适合茶类：年份久远的散装老茶。

茶的冲泡与品饮（非常适合初学者阅读）唐以前人们如何饮茶？ 茶，自被人们发现和利用至今，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。茶叶何时真正成为饮料，目前还没有确切的史料记载，但是至少到了东汉末年和三国时期，茶叶就已经作为饮料饮用。三国时期魏人张揖在《广雅》中记载了当时制茶与饮茶的方法：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼（掺和之意）之。其饮醒酒，令人不眠。”这是我国关于制茶和饮茶方法的最早记载。它告诉我们：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。这样煮出的茶成粥状，饮时连佐料一起喝下。已经明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。这种方法一直延续到唐代，只是更加讲究。四季饮茶应不同吗？ 茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同品种的茶，对人体更有益。故饮茶之道是四季有别。春，雪化冰消，风和日暖，万物复苏。此时，以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振。夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉之感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。在秋季，也可红、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。儿童应如何饮茶？ 一般家长给儿童饮茶，认为茶的刺激性大，怕伤孩子的脾胃。其实，这种担心是多余的。目前认为，只要合理饮茶，茶水对儿童健康同样是有益的。一般要求是：每日饮量一超过2-3小杯（每杯用茶量为0.5克-2克），尽量在白天饮用，茶汤要偏淡并温饮。首先，通过饮淡茶，可补充儿童一引起维生素、蛋白质、糖及无机物锌、氟等的需要。其二，适当饮茶能消食除腻，加强胃肠蠕动，促进消化液分泌，可随时纠正儿童因贪食出现的过饱现象。其三，茶叶“苦寒”，具清热降火之功。儿童坚持每日饮茶，可避免大便干结以至肛裂带来的痉。其四，茶中氟含量较高，儿童适量饮茶，或用茶水漱口，不仅可以强化骨骼，而且还能预防龋齿的发生。当然，儿童饮茶应当适度，越小的儿童越是如此，不能过量，更不要饮浓茶和凉茶。饮茶过多，会使儿童体内水分增多，加重其心肾负担。饮茶过浓，会使孩子过度兴奋，而使心跳加快、小便次数增多，并引起失眠。茶泡的时间也不要太久，可使鞣酸蛋白而凝固沉淀，从而影响消化吸收，使孩子食欲降低。妇女“四期”如何饮茶？ 女性由于生理物点的不同，饮茶另有讲究，平时以饮一般浓度的茶为宜，但在月经期、妊娠期、哺乳期、更年期（四期）间，以饮淡茶为主，尤其不宜饮浓茶。因浓茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统有一定的刺激作用。月经期间饮茶过多或饮浓茶，易致痛经、经期延长或经血过多；同时茶中所含的鞣酸，在肠道中易与食糜中的铁或补血药中的铁结合，从而产生沉淀，妨碍肠粘膜对铁的吸收，易导致缺铁性贫血的发生。妊娠期，孕妇身体发生了各种变化，从食物中摄取的营养物质，不仅要满足自身生理功能的需要，还要经胎盘输送到胎儿体内，以供胎儿生长发育。妊娠期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿营养，而且浓茶中的咖啡碱还会加剧孕妇心跳和排尿，从而增加孕妇的心、肾负担，也于胎儿健康不利。哺乳期过量饮茶或饮浓茶，茶中所含的咖啡碱通过乳汁被新生儿和婴幼儿吸入后，可兴奋其呼吸、胃肠等未发育完善的器官，从而使呼吸加快、胃肠痉挛，婴幼儿会出现地缘无故地哭闹；浓茶中的高浓度鞣酸被胃肠粘膜吸收入血液后，可起收敛作用，会抑制母亲乳腺的分泌，使乳汁分泌减少，致使婴幼儿“缺粮”而不能正常生长发育；哺乳期妇女，由于劳累、消耗大，需要更多的休息，才能消除疲劳。如饮浓茶，特别是夜间饮茶，由于咖啡碱等的兴奋作用，可导致母子均难入睡，于母亲的恢复及孩子的生长发育均不利。进入更年期妇女，除月经紊乱外，还可出现心动过速、失眠、烦躁、易激动发怒等症状。此期如常饮浓茶，会使更年期症状加重，不利于妇女顺利地度过更年期。老人应如何饮茶？ 陆羽《茶经》中记载：“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”。闲来品茶，如今已成为老年人的一大乐趣。科学研究和实践均证明，老年人适当饮茶，有益于健康长寿，如饮茶不当，反会给身体带来不利，因此，老年人日常生活中饮茶，应因人制宜，有饮茶嗜好的老年人，也不要一次过多饮茶，一般每次以不超过30毫升为宜，更不可长期大量饮浓茶，以免引起不良反应，影响身体健康。对老年人来说，特别是60岁以上的老年人，饮茶切忌过量过浓，因为摄入较多的咖啡碱等，可出现失眠、耳鸣、眼花、心律不齐、大量排尿等症状。部分老年人，随著年龄的增加，心肺功能有不同程度的减退。如果短期内大量饮茶，较我的水分被胃肠吸收后进入人体的血液循环，可使血容量突然增加，加重心脏负担，有时会出现心慌、气短、胸闷等不舒服的感觉；如老人原有冠心病、心病等，过量饮茶，严重时可诱发心力衰竭或使原有心衰加重。因此，有上述心脏病的老人，饮茶宜温宜清淡，晚上不饮茶，晚饭后以喝白开水为好。老年人随著年龄的增长，消化系统的各种消化酶分泌减少，使消化功能减退。如果大量饮茶，会稀释胃液，影响食物的消化吸收，同时胃酸也被稀释，使胃肠道的杀灭病菌的防卫功能降低，一旦致病菌进入，易感染胃肠道疾病。老年人大多牙齿不好，含纤维的蔬菜吃得较少，加上他们活动较少，致使肠蠕动减慢，易发生便秘。如果常饮浓茶，茶鞣酸与食物中的蛋白质结合，形成块状的消化吸收的蛋白质，会更加重便秘。老年人肾功能逐渐衰退，常出现尿失禁等症状。饮茶过多过浓，茶咖啡碱等的利尿作用，必然加重肾脏负担及尿失禁症状，会给老人带来更大的痛苦。淡茶浓茶各有所需吗？ 经常适量饮茶，对身体有益无害。对于一般人来讲，为了养生保健、防治疾病的目的，饮茶宜淡不宜浓，而且淡茶温饮对人体更为有利。所谓“淡温茶清香养人”、“淡茶温饮保年岁”，也就是这个意思。过量饮茶，特别是喝过多的浓茶，对人体不利，即所谓“过量饮茶人黄瘦”。但浓茶有清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻等功效，在有些情况下，有些人饮浓茶反而有利。如“上了火”的人和嗜烟、酒的人，浓茶可起清热解毒、醒酒的作用；吃大鱼大肉者，饮一杯浓茶，有助于消化去腻；对于小便不利的人，喝浓茶可起利尿消肿的作用；口腔发炎、咽喉肿痛的人，饮浓茶可起消炎杀菌的作用；对于患窦房结传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人，由于心率很慢，饮浓茶可提高心率，有治疗作用。吃茶好吗？ 吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样，吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说，似乎不太好理解。其实，这种吃茶方式，在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间，味美可口，可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯，就是连汤带茶一起喝下去。按照日本人饮用抹茶的方式，可以将茶叶磨成极细的粉末，调入其它食品中食用，是大有开发研究价值的。吃茶好吗？回答是肯定的。因为吃茶，不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。茶叶中水不溶性或成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体大有益处。所以确切地讲，吃茶比饮茶更有益于身体健康，特别是以吃春茶更为适宜。您知道泡茶用水的传说吗？ 好茶用好水，古人对此非常讲究。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，这幅楹联说明了名茶伴美水，才能相得益彰。根据名诗人温庭筠《采茶录》中记载，湖州刺史李季卿因公泊扬子驿，慕名陆羽善煮茶，差人召见。刺史命一士兵划船到江心汲取南酃水（认为此水泡茶第一）。陆羽用杓子舀了一杓说：“这水是长江水，可不是南酃水”。士兵认错说：“我从南酃提到岸边，因船摇晃，水失一半，怕被责骂，就随手向江里补满”。刺史听了非常佩服，又据民间传说，王安石患痰火之症，需要用阳羡茶和瞿塘水中峡水，才可治。苏东坡因公过三峡，王安石便托他带一瓮瞿塘中峡水。东坡因鉴赏三峡风光，船到下峡才想起取中峡水的事，怎耐水流湍急，无法回溯。只好将就汲了一瓮下峡水，充作中峡水。王安石指出其伪，东坡大惊，问何其知之。王安石说，此水泡茶半晌方有色，以是知为下峡水，东坡叹服。以上虽是故事传说，但说明茶和水有密切关系。泡茶用水以泉水最好吗？ 对于中国人来说，泡茶用水历来是很讲究的。唐《梅花笔谈》中的一段非常精辟的论述曰：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水试十分之茶，茶只八分下耳”。可见，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什么水最好？唐代陆羽的《茶经》中指出：“其水，用山水（即泉水）上，江水中，井水下”。所以概括地说，沏茶以泉水为最好。这是因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的，相当于多次过滤，不再存有杂质，水质软，清澈甘美，且含有多种无机物；以此种水沏茶，汤色明亮，并能充分地显示出茶叶的色、香、味。乾隆皇帝封了哪两个“天下第一泉”？ 清代，生平嗜茶的乾隆皇帝，一人就封了两个“天下第一泉”，这就是北京的玉泉和济南的趵突泉。乾隆皇帝为品茗择水，选取全国多处饮水，用特制的银斗称重，结果表明 ：玉泉水少，比重最小，同样一银斗水，它的重量轻。于是，乾隆就定北京玉泉水为最好的品茗用水，称玉泉为“天下第一泉”。玉泉水质，实属上等，用来泡茶，确使茶生辉不少。济南历来多泉，素有“泉城”之称，趵突泉是其中的一处名泉。趵突泉，水质清净、甘冽，用于饮用有益于身体健康；用于煮水品茶，香正味醇。宋代文人曾巩，用趵突泉水煮茶品评后，盛赞它是“润泽真茶味更真”。“天下第一泉”还有哪些？ 宋朝，抗金民族英雄扎营于镇江，在多次品尝了镇江中泠泉水后，写道：“扬子江心第一泉，南金来北铸文渊”。中泠泉位于江苏镇江金山以西的石弹山下，属于由地下水沿石灰岩裂滴而成的上升泉。泉水清澈甘冽，滴水沸腾，气泡翻滚，景色壮观。此水煮茶最好，此地为历代名家煮茶品茗之处。明代著名地理学家徐霞客，周游全国名山大川后，来到云南安宁，当他考察了当地的碧玉泉后，认为在所见过的温泉水中碧玉泉可谓第一。明代诗人杨升庵，前后流放云南40多年，根据他的长期实践，也认为碧玉泉实为“四海第一汤”。并题《温泉诗》一首曰：“泉水澄清，天然石凹，浮垢自去，不积污垢，温凉适宜。可以沏茶，可以烹饪”。位于云南安宁县以北螳螂川畔的碧玉泉水，为地壳深部的地下水，水质清沏明亮，无色无味，泡茶最好。此外，清人邢江，把四川的玉液泉也誉为“天下第一泉”。玉液泉位于峨眉山金顶之下的定桥边，那里的泉水有“神水”之称，泡茶第一。起码至今日，仍有许多游客来此，以汲水品茗。虎跑泉水泡茶第一吗？ 目前认为，水质好坏，直接影响茶的品味，水质不美，茶味顿失。许多茶学工作者，通过物理和化学的手段，用比较对照的方法，根据各地提供的水源，去寻找宜茶用水。上海市的评茶专家，曾用杭州虎跑泉水、上海市内深井水、自来水以及蒸馏水作比较，先煮沸水评定水质，再冲泡成茶汤后试评。虽方法有二，但比较的结果是一致的，均以虎跑泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。杭州的茶学专家曾做过实验，将虎跑泉山、西湖水、井水、天降水和自来水，分别冲泡同级龙井茶。开汤评审结果：茶叶的汤色、滋味和香气，均以虎跑泉水冲泡的为最好，其次为天降水、西湖水、井水，自来水最差。由于虎跑泉水从石英砂岩中渗出，含矿物质不多，总矿度只有每公斤0.02-0.1克；又因此泉水中富含二氧化碳，而氯化物极少，故水质优良，极宜冲泡茶叶，素有“龙井茶，虎跑水”之美称。自来水应处理后再泡茶吗？ 城市的自来水，因用漂白粉消毒过，带有较重的氯味，直接用来泡茶味不好。泡茶前，应先除去氯味，其方法是：将自来水贮放在无盖的缸盆中，放置24小时，即可除去氯味；亦可用净水器处理后再使用。经处理过的自来水烧开后泡茶，基本上能保持茶叶应有的色、香、味。硬水应烧开后再泡茶吗？ 水分硬水和软水两种。凡每升水中钙、镁离子含量超过8毫克的称为硬水，而不足8毫克的称为软水。用软水泡茶，汤色明亮，香气高爽，滋味鲜醇；而用硬水泡茶，则汤色变深，失去鲜爽味。所以，以应用软水泡茶为好。在生活中，我们应用的水，除雪水和天降水外，江水、河水、湖水、泉水、溪水、井水、自来水等均属硬水。但这些水所含的成分，主要是碳酸氢钙和碳酸氢镁。它们经高温煮沸后，会立即分解沉淀，在水壶和水瓶中见到的水垢，就是此种沉淀。所以，经煮沸的水硬度下降，多数变成软水，我们称此种水为暂时性硬水。所以，以上的一些暂时性硬水，一定要煮沸后才能用于泡茶，使茶叶基本上保持原有的色、香、味。最早评天下好水的人是谁？ 据唐代张又新《煎茶水记》记载，最早提出鉴水试茶的是唐代的刘伯刍，他“亲揖而比之”，提出宜茶水品七等，开列如下：扬子江南零水第一；无锡惠山寺石水第二；苏州虎丘寺石水第三；丹阳县观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴松江水第六；淮水下第七。陆羽如何品评天下水？ 根据张又新的记述，陆羽根据自己亲身实践，把天下宜茶水品，评品次第如下：庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子山下有石突然，泄水独清泠，状如龟形，俗云蛤蟆口水第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十。古人是怎样选水的？ 1、择水选源。如唐代的陆羽在《茶经》中指出:“其水，用山水上，江水中，井水下”。明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更冽，茶自峰生味更圆”。都认为试茶水品的优劣，与水源的关系甚为密切。 2、水品贵“活”。如北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的“活水还须活火煎，自临钓石取深清”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井, 要之贵活”。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》中的“茶非活水，则不能发其鲜馥”。明代顾元庆《茶谱》中的“山水乳泉漫流者为上”。凡此等等，都说明试茶水品，以“活”为贵。 3、水味要“甘”。如北宋重臣蔡襄《茶录》中认为: “水泉不甘，能损茶味”。明代田艺蘅在《煮泉小品》说: “味美者曰甘泉，气氛者曰香泉”。 明代罗廪在《茶解》中主张:“梅雨如膏，万物赖以滋养, 其味独甘, 梅后便不堪饮”。强调的宜茶水品在于“甘”，只有“甘”才能够出“味”。 4、水质需“清”。如唐代陆羽的《茶经·四之器》中所列的漉水囊，就是作为滤水用的，使煎茶之水清净。宋代“斗茶”，强调茶汤以“白”取胜，更是注重“山泉之清者”。明代熊明遇用石子“养水”，目的也在于滤水。上面说的都是一个意思，宜茶用水，以“清”为本。 5、水品应“轻”。如清代乾隆皇帝一生中，塞北江南，无所不至，在杭州品龙井茶，上峨眉尝蒙顶茶，赴武夷啜岩茶，他一生爱茶，是一位品泉评茶的行家。据清代陆以湉《冷庐杂识》记载，乾隆每次出巡，常喜欢带一只精制银斗，“精量各地泉水”，精心称重，按水的比重从轻到重，排出优次，定北京玉泉山水为“天下第一泉”，作为宫廷御用水。以上诸家，对宜茶水品选择，都有一定道理，但不乏片面之词。而比较全面评述的，要数宋徽宗赵佶,他在《大观茶论》中提出:宜茶水品“以清轻甘洁为美”。清人梁章钜在《归田锁记》中指出，只有身入山中，方能真正品尝到“清香甘活”的泉水。在中国饮茶史上，曾有“得佳茗不易，觅美泉尤难”之说。多少爱茶人，为觅得一泓美泉，着实花费过一番功夫。宜茶水品有哪些？ 1、山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。 2、江、河、湖水它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说: “其江水，取去人远者”。说的就是这个意思。唐代白居易在诗中说:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰: “吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:“黄河之水,来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。 3、雪水和天落水古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异:秋雨,天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。 4、井水井水属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。 5、自来水自来水它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。 6、纯净水现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水说说景德镇茶具？ 中国的陶瓷艺术，集中于景德镇。景德镇拥有优质制瓷原料——“高岭土”。景德镇真正成为“天下窑器所聚”的瓷业中心始于明代。永乐的“甜白瓷”、宣德的“祭红”、“淡黄釉”、成化的“青花斗彩”、嘉靖万历的“五彩”等，都是我国制瓷史上的空前杰作。气势宏伟的大龙缸和精巧无比的薄胎瓷的成功烧造，标志着当时制瓷技术进入了相当高超的水平。清代康熙、雍正、乾隆三朝的茶具，无论是工艺、品种、质量、产量和技术，都达到了前所未有的境地。雍正、乾隆的“珐琅彩”、“胭脂红”、“乌金釉”、“天蓝”、“霁蓝”、“茶叶末”、“三阳开泰”、“窑变花釉”等颜色釉的问世，极大丰富了陶瓷茶具的装饰，显示出景德镇瓷工对各种装饰技法及色料的运用已达到炉火纯青、出神入化的地步。嗣后的“珠山八友”将中国画运用于陶瓷装饰，独创“落地粉彩”、“水点桃花”等瓷绘技法，形成了一代画风，其余辉至今犹存。明清的饮茶风尚大异于前代，转为泡饮，因此对茶具的要求出现了很大的转变。明以后，茶具“兼贵于小”，茶碗、茶瓯之说极少再提，茶杯的记述增多，以达到和茶盏并重，进而出现“杯盏”的目的，为了便于观赏汤色，茶盏由尚黑变为尚白，流行一种短流、鼓腹、有盖有把手的茶壶。清代饮茶，还常用别具特色的盖碗。说说我国的茶具发展史？ 喝茶自然要用茶具，而且，从茶艺欣赏的角度来说，美的茶具比美的茶更为重要。茶具的产生和发展是和茶叶生产、饮茶习惯的发展和演变密切相关的。早期茶具多为陶制。陶器的出现距今已有一万二千年的历史。由于早期社会物质文明极其贫乏，因此茶具是一具多用的。直到魏晋以后，清谈之风渐盛，饮茶也被看作为高雅的精神享受和表达志向的手段，正是在这种情形下，茶具才从其它生活用具中独立出来。考古材料说明最早的专用茶具是盏托，如东晋时盏托两端微微向上翘，盘壁由斜直变成内弧，有的内底心下凹，有的有一凸起的圆形托圈，使盏“无所倾斜”，同时出现直口深腹假圈足盏。到南朝时，盏托已普遍使用。唐代，我国茶的生产进一步扩大，饮茶风尚也从南推广到北方。此时瓷业出现“南青北白”的局面，越窑青瓷代表了当时青瓷的最高水平。此时的茶碗器形较小，器身较浅，器壁成斜直形，适于饮茶。北方的茶碗，较厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它与越窑茶碗“口唇不卷，底卷而浅”的风格有明显区别。越窑除了具备釉色，造型也优美精巧。我国茶具，直到陆羽《茶经》问世，才第一次有系统和完整的记述。《茶经》中讲述的这套茶具涉及陶、冶、竹、木、石、纸、漆各种质地共28件。陆羽对茶具的设计不仅讲究实用价值，式样古朴典雅，有情趣且有明显推行“茶道”的意图，给茶人以美的愉悦。史称“茶兴于唐而盛于宋”，而且，宋代的陶瓷工艺也进入黄金时代，最为著名的有汝、官、哥、定、钧五大名窑。因此，宋代茶具也独具特色。在宋代，茶除供饮用外，更成为民间玩耍娱乐的工具之一。嗜茶者每相聚，斗试茶艺，称“斗茶”。因此，茶具也有了相应变化。斗茶者为显出茶色的鲜白，对黑釉盏特别喜爱，其中建窑出产的兔毫盏更被视为珍品。到元代，散茶逐渐取代团茶的地位。此时绿茶的制造只经适当揉捻，不用捣碎碾磨，保存了茶的色、香、味。及至明朝，叶茶全面发展，在蒸青绿茶基础上又发明了晒青绿茶及炒青绿茶。茶具亦因制茶、饮茶方法的改进而发展，出现了一种鼓腹、有管状流和把手或提梁的茶壶。值得一提的是，明代紫砂壶具应运而生，并一跃成为“茶具之首”。其原因大致因其造型古朴别致，经长年使用光泽如古玉，又能留得茶香，夏茶汤不易馊，冬茶汤不易凉。最令人爱不释手的是壶上的字画。最有名的是清嘉庆年间著名的金石家、书画家、清代八大家之一的陈曼生，把我国传统绘画、书法、金石篆刻等艺术相融合于茶具上，创制了“曼生十八式”，成为茶具史上的一段佳话。清代，我国六大茶类即绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶及黑茶都开始建立各自的地位。宜兴的紫砂壶、景德镇的五彩、珐琅彩及粉彩瓷茶具的烧制迅速发展，在造型及装饰技巧上，也达到了精妙的艺术境界。清代除沿用茶壶、茶杯外，常使用盖碗，茶具登堂入室，成为一种雅玩，其文化品味大大提高。这时茶具已和酒具彻底分开。直到今天，我国的茶具已是品种纷繁，琳琅满目。

茶是我国自古以来常见的饮品，我国的茶文化源远流长、博大精深，沏茶讲究很多细节方面的东西，水温便是其中一种，那么沏茶叶的最佳水温是多少度呢？ 1、 不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。 2、 80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。 3、 低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。 4、 若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。 以上就是给各位带来的关于沏茶叶的最佳水温是多少度的全部内容了。

自古佳人如佳茗，佳茗期待有缘人。那么冲泡佳茗该用什么温度呢？不同的茶，需要的茶水温度是不一样的。绿茶水温：71.1-79.4℃，时间：一泡30秒，之后每多一泡，时间加15秒。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名优绿茶，如早春甘露、早春石花，因为绿茶比较鲜嫩，用沸水冲泡的口感会比较苦涩，茶叶的清香和鲜爽度会降低，如果追求最佳口感，绿茶尽量别用沸水泡。黄茶水温：85-90℃，时间：一泡60秒，之后每多一泡，时间加15秒。红茶水温：96.1-98.9℃，时间：3-5分钟，如需要添加牛奶和糖的话最好泡5分钟。青茶水温：96.1℃，时间：3分钟。之后每多一泡，时间加15秒。白茶水温：87.8℃，时间0.5-2分。之后每多一泡，时间加15秒。黑茶水温：100℃，时间：约10秒至30秒。之后每多一泡，时间加15秒。花茶水温：80℃。时间0.5-2分。之后每多一泡，时间加15秒。

不是刚烧开的水那是肯定的，一般把握在85度到90度

问题一：沏茶 沏的意思 沏 qī浮〈动〉 用沸水冲、泡 [infuse] 紫鹃,把你们的好茶沏碗我喝。――《红楼梦》 又如:我沏一杯茶 沏 qī ㄑㄧˉ 用开水冲：～茶。用开水把糖～开。 问题二：沏茶什么意思 冲功夫茶 问题三：一泡茶什么意思？ 30分 就是茶叶放容器之后加第一遍水冲泡出的茶水 第一泡 第一泡 洗茶 第二泡 醒茶 促进有效成分释放 第三泡--第四/五泡 最好 第六泡之后有效成分已经很少了，不建议继续喝了 问题四：泡茶是什么意思。 泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。” 泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。 茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150―200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。 用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在 *** 、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。 问题五：泡茶是什么意思 是不是那种袋泡茶，小包装袋子，热水里泡一泡就扔的那种。有的饭馆也用这种 问题六：泡茶是什么意思 是不是那种袋泡茶，小包装袋子，热水里泡一泡就扔的那种。有的饭馆也用这种 问题七：芝士原沏茶 是什么意思 一个工作上屡屡失意的年轻人找一位高僧指点,高僧听完年轻人的叹息和絮叨后,让小和尚烧了一壶温水.高僧抓了把茶叶放进杯子,然后用温水沏好后,微笑着请年轻人喝茶.杯子冒出微微的水汽,茶叶静静地浮着.怎么用温水泡茶?年轻人疑惑地喝了一口细品,不由摇了摇头:“一点茶香都没有啊。”高僧说：“这可是著名的铁观音呀！”高僧又吩咐小和尚拿来一壶沸水，然后又取过一个杯子，放上茶叶，倒入了一些沸水。年轻人看见茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。年轻人欲去端杯，高僧挡住他又提起水壶注入一线沸水，茶叶翻腾得更厉害了。高僧就这样注入了五次水，杯子终于满了，绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。　　为什么温水、沸水冲出的茶迥然不同呢？高僧说：“用水不同，则茶叶的沉浮就不一样。温水沏茶，茶叶浮在水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，释放出四季的风韵。其实芸芸众生也和沏茶是同一个道理：水的温度不够，想要沏出散发诱人香味的茶水是不可能的；自己的能力不足，要想处处得意、事事顺心自然很难，要想摆脱困境，只有自己不断积累不断提高，才能取得成功。　　茶如人生，人生如茶。水温够了茶自香，工夫到了自然成。遇到一点困难和问题就选择逃避选择放弃，蜻蜓点水，浅尝辄止，然后又从头做起。什么都不精，怎么能在短期内有所建树呢？频繁地换工作，频繁地从零做起，都是在浪费时间，自然很难取得成功。 问题八：干泡茶什么意思 干泡与湿泡一样的是，泡茶的开始依然是从温润壶与茶杯开始 步骤： 沸水冲浇壶中后，依次倒入茶海、茶杯中，让茶器们有温度，迎接即将冲泡的茶 温润茶具的水倒入茶洗或水盂中 取茶针，将茶叶置入壶中 沸水注入茶壶 第一泡的茶倒入茶海、茶杯中（事实上，在沸水温过茶杯后，Erin不太喜欢将第一泡茶倒入茶杯中，当然这是个人习惯与喜好问题哈） 倒掉第一泡醒茶的茶汤，准备工作全部完毕 往壶中注入热水，开始冲泡茶 如果壶承的大小和深浅允许，也可以用适量热水冲泡壶的表面。泡茶的时间自然要视具体的茶而决定。 将茶倒入茶海 分茶至杯中。 问题九：男女泡茶是什么意思 细水长流

有胃病的话，就是饮食要注意。包括喝茶也是一样，如果凉了不建议喝。有胃部疾病的人，不能喝浓茶咖啡，不能暴饮暴食，不能高脂肪饮食。

泡茶用水影响茶汤的因素，主要包括以下四项：1、 矿物质含量：矿物质含量太多，一般称为硬度高，泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降度，不适于泡茶，矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的特质表现，是适宜泡茶的用水，但矿物质完全没有的纯水，口感清爽度不佳，也不利一些微量矿物质的溶解，所以也不是泡茶的好水。若以「导电度」说明水中矿物质的含量，10～80度是很好的状况，150度以上就嫌硬了点。台北等一些城镇的自来水硬度都在适用的范围。2、消毒剂含量：若水中含有消毒剂，如台湾自来水使用液氯，饮用前应使用活性碳将其滤掉，慢火煮开一段时间，或高温不加盖放置一段时间也可以，消毒剂会直接干扰茶汤的味道与品质。3、 空气含量：水中空气含量高者，有利茶香挥发，而且口感上的活性强，一般说“活水”适于泡茶，主要因活水的空气含量高，又说水不可煮老，因为煮久了，空乞米含量降低。4、 杂质与含菌量：这两项东西愈少愈好，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，后者还可以利用煮沸的方法将之消减。市面上销售的“矿泉水”与“饮用水”适不适于泡茶？要看是高矿物质含量还是低矿物质含量，前者不宜泡茶，后者可以。泉水是不是适宜泡茶，要看矿物质、杂质与含菌量而定，不是每一口泉水都有好的水质。水的来源也是地缘的限制。如果不方便，总不会去买小罐装的矿泉水来泡茶。所以不是人为可以随意控制的。但是冲茶的常识却可以。烧茶水的壶，应该避免使用金属制的材料。建议使用陶壶。出水口不要太大的。因为泡茶还是以两人壶、四人壶最佳（严谨说来，应该是说四人壶、八人壶）。所以出水口太大不好控制。烧水最好是用炭火，但是使用炭火需要技术，没有浸润一季，烧水容易有问题。科学昌明，学茶不必从烧水开始。可以使用电、瓦斯、酒精。首先要回忆一下物理，水中溶有气体，到沸点时，溶解的气体几乎被排出水中。所以，忌讳用开水养鱼。而泡茶时，水中若是溶有足量的气体，对于冲泡出来的茶汤香味、滋味有增进的效果。相较以尚未开的水泡茶，开水泡茶有点“死死”的感觉，失去应有的鲜活感。增加水中溶有的气体量:最好的方法有：生水不要煮到开。可以从烧水壶的咕噜咕噜声判定，也可以从将近沸腾时，热水中的泡泡大小来区别。近乎沸腾时，关火；温度不够时，开火。但是不同的烧水材料和方式就有不同的反应，需要自己去体会。科学进步，顺便买一支摄氏100度的温度计，可以缩短学习路径。冲茶时，将壶举高些，高冲有助于气体的溶入。但是，这会降低温度，不可不考虑。冲茶时，把壶盖放倾斜于壶口，当它是篮板。因由媒介物增加溶气体量。但，这也会降温。将茶壶的水倒出时，高冲也可增加溶气体量。从茶海倒入杯中，高冲也可以增加溶气量。把握住溶解气体的原则，泡出来的茶汤会较鲜活，甚至会泡出以前从没泡出的香气。但是，如果泡出来的茶汤和以往相较，喝起来有闷闷的感觉，那种香气扬不起来的感觉，大半是因为冲泡温度太低。用蒸馏水、去离子水、逆渗透水泡茶会比自来水好。只能算普通。外面的矿泉水品质不一，可以试用看看。接触过磁化水的心得是：刚从“水机”流出来的水，好！但是“水机”用了半年之后，刚从“水机”流出来的水，差！尤其是香气、滋味都称上品的茶，用较好的水和自来水泡起来差异更大。

一个屡屡失意的年轻人千里迢迢来到普济寺，慕名寻到老僧释圆，沮丧地对他说：“人生总不如意，活着也是苟且，有什么意思呢？”释圆静静听着年轻人的叹息和絮叨，末了才吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。”不一会儿，小和尚送来了一壶温水，释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静浮着。年轻人不解地询问：“宝刹怎么温茶？”释圆笑而不语。年轻人喝一口细品，不由摇摇头：“一点茶香都没有呢。”释圆说：“这可是闽地名茶铁观音啊。”年轻人又端起杯子品尝，然后肯定地说：“真的没有一丝茶香。”释圆又吩咐小和尚：“再去烧一壶沸水送过来。”又过了一会儿，小和尚便提着一壶冒着浓浓白汽的沸水进来。释圆起身，又取过一个杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上。年轻人俯首看去，茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。年轻人欲去端杯，释圆作势挡开，又提起水壶注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。释圆这样注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。释圆笑着问：“施主可知道，同是铁观音，为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。”释圆点头：“用水不同，则茶叶的沉浮就不一样。温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，终释放出四季的风韵：既有春的幽静夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生，也和沏茶是同一个道理。也就相当于沏茶的水温度不够，想要沏出散发诱人香味的茶水不可能；你自己的能力不足，要想处处得力、事事顺心自然很难。要想摆脱失意，最有效的方法就是苦练内功，提高自己的能力。”年轻人茅塞顿开，回去后刻苦学习，虚心向人求教，不久就引起了单位领导的重视。任何一项成就的取得，都是与努力分不开的。不断地勤奋努力，寻求自我发展，不断地完善提高自己的能力，才能适应当今社会的步伐，创造出属于自己的天空。

沏茶英语怎么说 你好，很高兴在这里回答你的问题： . make tea 沏茶“沏茶”英语是什么? 沏茶: 1.make tea 2. infusion of tea 例句与用法: 1. 你坐在那张椅子上，我给你沏茶去。 Park yourself in that chair while I make you a cup of tea. 2. 吴大婶张罗著沏茶。 Aunt Wu set about making tea. 3. 我们总是在11点钟沏茶场 We always have a brew-up at 11 o"clock 英语高手来一下，你会沏茶英语怎么说？ 如果你问英文中沏茶最口语化的说法，无疑是“make tea” 但是这里之所以用serve the tea 个人觉得是因为这里的沏茶不仅仅是简单的泡茶，更注重的是跟茶有关的那些礼仪，包括那些细微的举止动作，仪态等等（难道就是传说中的茶道？？）所以用“serve”这个词更能准确传达这个意思。 个人见解。 用英语怎么说;泡茶 MAKE TEA 用于线上翻译 你能沏茶吗用英语怎么翻译 你能沏茶吗? Can you make it the tea? Can you make the tea? 泡茶　英语怎么说 to make t紶a; to brew up tea; to draw teainfusion of tea 他会沏茶吗？用英语怎么说 Can he make tea? 我打算沏茶 用英语怎么说 I plan to make tea 我帮你泡茶用英文怎么说 你的意思大概是：我来泡杯茶给你喝。 I"ll prep埂re a cup of tea for you. 沏茶的步骤，用英语怎么表达呢？ 5分 procedures of making tea

泡茶与沏茶的区别在于水温。泡茶就是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。沏茶又叫冲茶,就是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。两种方法比较起来,泡茶更为合理,当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。

沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶的步骤：1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。2、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。3、温杯。烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。4、高冲。冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。5、低泡。泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。6、分茶。茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。7、品茶。品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。注意事项：一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜(3克茶叶，冲入60毫升以上的水)。喝茶的好处：一、缓解疲劳喝茶可以兴奋神经，消除疲劳，这是茶素的功效，茶素除能提神醒脑外，还能刺激肌肉伸缩，增加血循环，能兴奋神经，驱除睡意。二、利尿茶有发汗、利尿、止渴解暑的作用，茶单宁有生津止渴的作用，茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀，加速排尿。三、解酒茶叶可以有解酒、解烟毒的功效。四、清胃肠、促消化喝茶能够帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，清肠胃，茶叶还能清除口腔异味等。五、杀菌灭菌茶单宁有一定的杀菌作用。六、固齿防龋茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋，它不仅可以控制少年、儿童龋齿的发生发展，而且可以减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适当喝茶也有好处。七、抗衰老茶多酚还有抗衰老作用。八、促进新陈代谢茶叶中的矿物质钾、硒、锌等，能促进人体的新陈代谢，调节人体生理功能，对促进人体生长发育都有重要的作用。

1、选择你喜欢的茶。你可选择的茶并无限制。从上百种不同的绿茶、红茶、白茶及花草茶做出选择，每一种均有其不同的味道。你可以购买散装茶叶，或是预包装的茶包。选择你可找到的最新鲜的茶，以泡出最佳味道，并获得最好的健康益处。根据你想要的属性选择茶。注意，绿茶以其长期健康益处闻名，红茶含有一些咖啡因，而花草茶则可能用于治疗从睡眠到消化不良等各种问题。2、决定过滤茶的方法。如果你使用预先准备好的茶包，那么就无需过滤。然而如果你用散茶，则需要在泡茶后，利用一个方法滤出水里的茶叶。你可以购买空茶包，每次使用时把茶叶装入新的茶包里。茶球也是另一受欢迎的选择。比起其它容易在冲泡过程中膨胀的茶，茶球较适合用于红茶。想要泡出好茶，就必须让水自由流过茶叶。篮式过滤器是适合用于各类茶的好选择。3、准备茶具。你可用茶壶冲泡一整壶茶，或是用茶杯和过滤器、茶球或茶包一次冲泡一杯茶。使用最方便的方法满足你的需求。一杯好茶最重要的两个成分是茶和水，其次才是茶具。即便如此，好的茶壶和漂亮的茶杯能增添饮茶及享受茶时的镇静作用。在许多文化中，数千年来喝茶都是重要的仪式。无论是用喜爱的马克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壶、杯子及碟子，你都可创造自己的喝茶仪式，以保留传统。4、尽量使用滤过的水。由于自来水含有氯和其它化学物质，用它泡茶会对味道带来负面影响。尽管必要时使用自来水也没关系，但若你想要得到最好的味道及健康益处，尽量使用泉水或其它滤过的纯水。

沏茶的方法与步骤百度经验 沏茶的方法与步骤百度经验， 中国很多地方都有浓厚的茶文化，喝茶是一种修行。茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。下面来看看沏茶的方法与步骤百度经验。 沏茶的方法与步骤百度经验1 正确的沏茶方法 第一步是先要用热水将茶杯烫热 然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶 投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水 冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶 泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可 一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次 沏茶时的这4个规矩 1、冲泡时，壶嘴不能对着客人。 生活中，我们看到很多人在给客人倒茶时，都习惯将壶嘴对着客人倒，这其实是一种很没有礼貌的表现。从实际情况来说也是有一定的道理的，因为如果茶壶盛水过满热水就会通过壶嘴溢出，容易烫伤客人。 所以，为了避免类似事情发生，在冲泡茶叶时，我们都会将壶横放，壶嘴冲左或冲右，以壶身或杯体对着客人。另外，冲泡茶叶时不能动作过大，要轻拿轻放，倒水时要控制好水流的速度，做到大方得体，这才是冲泡茶水该有的姿势。 2、倒茶不能过满，七分满为宜。 生活中，我们知道给客人倒酒需要倒满，倒的越满表示与客人的感情越深，客人也会越高兴，但是倒茶却不能倒太满，一般以七分满为宜。 因为茶文化和酒文化是不同的，茶是需要慢慢品的，需要给客人留出品的空间出来。另外，茶水的温度一般较高，如果倒得过满，一方面会让客人无法端杯，另一方面热水也容易溢出烫伤客人。所以，倒茶只需倒七分满就可以了。 3、不要让客人空杯，学会及时添茶。 在与客人品茶时，也要注意客人杯中茶水的情况，及时为客户添茶，让客人的茶水始终保持在适合品饮的温度区间，不要等到空杯的时候再去添，除非客人明确表示不再继续喝。另外，如果客人茶水已凉的情况下，可建议为客人更换热水，以示尊敬。 4、冲泡几次之后，需及时更换茶叶 在与客人喝茶时，需留意茶汤的颜色深浅，避免冲的过浓或过淡。另外，当茶水冲泡几次之后，需及时更换壶中的茶叶。通常来说，如果茶水一直过淡，而你又迟迟不更换茶叶的话，通常会被客人认为你是在下“逐客令”。 注意事项 1、茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壸适用的茶类范围很广，平时多练习使用。 2、泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。 3、有的茶细小、扁平，或者是紧压茶,看起来一点点,实际上已经够重量了。 沏茶的方法与步骤百度经验2 泡茶的基本步骤有哪些 泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，所以第一步先温杯。 然后是选择茶叶，大概有茶壶总量的五分之一或是二分之一左右的放进去，不要放多了，也不要放少了。 倒入开水后，马上把茶壶中的水倒掉，是为了洗一下茶叶。 正式泡了，倒入大概80-85摄氏度的水，等待1分钟左右，就可以饮用啦！ 使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，这样可以保护茶具。 简单的泡茶方法 第一步：烧开水 首先我们用电热壶接好一壶清水，用电热烧开，记得水一定要烧沸腾，如果没有烧开的水，泡的茶是不好喝的，泡茶的开水一定要够温度。 第二步：洗泡茶用的茶具 茶具一定要清洗，洗得干净，泡茶喝的时候才放心喝。 第三步：准备好茶叶 有关茶叶的挑选，按个人的口味爱好来选择。因为茶叶的品种太多，本次我以普洱茶做示范。 第四步：用开水洗茶叶 当开水煮沸腾后，我们先把茶叶放入泡茶的壶中，然后倒入开水。把茶叶清洗一遍，把水倒掉。茶叶虽然是包装的，但起码我们洗一下，等下喝的时候也会放心一些。 第五步：倒入开水等候泡茶 倒入开水后，我们不能马上就把茶倒出来，要让茶叶完全泡出味道的时候我们才可以倒出茶来，所以我们要等候片刻。 第六步：倒茶品茶 最后一步，等茶泡得差不多的时候，我们可以把茶倒出来了，细细的品味浓浓的.茶香。 沏茶的方法与步骤百度经验3 正确的泡茶七个步骤 第一步：烫壶 在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。 第二步：置茶 也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。 第三步：高冲 冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉洗茶、。 第四步：低泡 泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。 第五步：分茶 茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。 第六步：奉茶 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。 第七步：闻香品茶 品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。 泡茶的讲究和规矩 1、我们在泡茶之前需要进行温杯，就是用开水将茶杯热到一定的温度。还有注意自身的仪容仪表，女性不宜披散头发，尽量不要佩戴首饰，妆容最好是淡妆。这样泡茶者就会给与品茶者视觉上的感受。品茶的心也会不由自主的静下来。再不触摸到杯子的情况下将茶杯洗一次。 2、泡茶最为重要的步骤就是醒茶，这个步骤关系到茶叶泡出来的效果：我们先将茶叶放入事先处理过的茶杯中，再使用一定温度的水冲泡，水位溢过茶叶一点为佳。茶叶在水中泡开，将水倒出。这一步是让茶叶的香味开始散发出来，还可以将茶叶在生产时的一些杂质一起处理掉。这样第二次泡出来的茶，看起来就非常地干净，会给人一种品尝的冲动。在进行这一步骤时我们还要注意自身的姿势。不能显得太拘谨也不能显得太紧张，这种情况下会非常容易犯错，会给予品茶者不好的感受。 3、然后我们就可以对处理好的茶叶加入一定温度的开水泡茶，这一步骤也是非常的重要的：我们在泡茶的时候应注意要把一点就是倒开水的时候尽量高一点，这样可以将茶叶从杯子底部冲起来，将茶叶的清香充分的发挥出来。在泡茶时我们的动作应该小一点，轻拿轻放，不能让客人被噪音打扰。切记，倒茶不能倒满，七分满为最佳。 4、最后我们的茶就泡好了，泡好过好最好不要立即喝，因为茶水刚刚泡好温度是比较高的。等茶水放凉一点在慢慢品尝，慢慢的品味茶水的口感、清香。给客人端茶的时候要用双手。

（一） 备茶以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。 一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。 茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶（二） 置茶 沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。（三）润茶 沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。 方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。（四）冲泡 在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。（1）水温水温的选择因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的控制要长时间的实践练习才能掌握。如八九十度的水温是在水开后多久才能达到，这与煮水时的茶具、室内的温度等客观因素都有关。同样，高温水的维持也要十分注意，水不能长时间煮沸，这是用水常识，但是在是冲泡乌龙茶时，每一泡都对水温有要求，我们就要在用水时注意及时调整随手泡的开关或添加清水。沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶汤的新鲜风味也要受损。故沏茶究竟用水温多少，要因茶而异。不同茶类对沏茶水温的要求也不同。一般来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度左右的水冲泡为宜。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。因芽叶细嫩，用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，失去茶叶的香味，其营养成分也随之减少。可将沸水先冲入保温瓶内，过一段时间，待水温下降至85度左右时再沏茶；而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2－3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味。 但仅从营养角度考虑，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出。经研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的浸出量为用低温水冲泡的2倍。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成分的浸出率相应增大，除糖类外，都以水温90度升至100度时，其浸出率的增幅最大。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的浸出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高。 （2）掌握沏茶的"茶水比"沏茶时，茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。茶水比过小（沏茶的用水量多），茶叶在水中的浸出物绝对量则大，由于用水量大，茶汤就味淡香低；如茶水比过大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。故沏茶的茶水比应适当。由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人饮茶习惯的不同，对香味、浓度的要求不同等因素，对茶水比的要求也不同。而不同的茶类也有不同的沏茶方法。 一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1：20为宜（3克茶叶，冲入60毫升以上的水）。 再从个人嗜好，饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些，喜饮淡茶者，茶水比可小些；饭后或酒后适度饮茶，茶水比可大些，临睡前因宜饮淡茶，茶水比则应小些。用茶壶沏茶的用水量：用茶壶沏茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，减少香味，同时还易破坏茶中的维生素C。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶苦涩不爽。更影响口腔内用以品味的粘膜和味蕾的感觉。一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内放置的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适，也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限（细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大。 （3） 掌握沏茶浸泡的时间当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。而且茶汤搁置时间过久，还易受环境的污染。如茶叶的浸泡时间特别长，则茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的时间。沏茶时间短，茶汁没有泡出；沏茶时间长，茶汤会有闷浊滋味。日常沏茶提倡边泡边饮为佳。一般红绿茶以冲泡五分钟为宜；红碎茶、绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易浸出，冲泡三、四分钟即可(如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜)；乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶身以预热，且茶水比重大，故冲泡时间可缩短为：第一次冲泡时间为一分钟，第二次冲泡时间为一分半，第三次为二分，第四次为二分半，依次递增，以使茶汤不会先浓而淡；紧压茶为获得较高浓度的茶汤，用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在十分钟以上。（五）奉茶 由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。" 这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。（六）品茶 品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说"茶叶学到老，茶名记不了。"茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。（七）续水一杯茶，其冲泡次数也宜掌握一定的"度"。一般茶叶在冲泡三次后就基本无茶汁。根据测定，头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了。另外，茶叶中的微量元素往往最后才被泡出。故茶叶经过反复冲泡，会使茶叶中的有害成分（茶叶中的微量元素镉、铬等有害因素；茶中的铜、锌含量过多，对人体也有毒副作用；茶中的草酸或钙的含量过多，也易累积在体内，形成草酸钙结石等）也被浸出而有害人体健康。日常沏茶，无论绿茶、红茶、乌龙茶、花茶，均采用多次冲泡法，一般以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效成分。但沏茶次数过多，则茶汤色淡，也无营养成分，甚而有害人体健康。

茶，从发现到今日，经历了很多变迁。从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，再到唐代的煎茶法、宋代的点茶法，明代之后的沏茶法，与人们的生活习惯有关，也与茶叶的制作方法有关。 唐宋期间的茶是蒸压制作的紧压茶（龙团凤饼），从明代开始，茶叶加工方式进行了改革，成品茶改制为炒制的条形散茶。这样，饮茶无须烹煮，而是直接用沸水冲泡即可。 沏茶不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以一直为人们沿用至今。 现在我们日常饮用的绿茶属非发酵茶，尤其是明前雨前珍品，极为细嫩，沏茶水温不宜过高，以免造成“闷熟味”；铁观音之类的轻发酵茶和普洱、红茶之类的重发酵茶，也以沸水冲泡为佳，不宜烹煮。 不过我们国家的一些少数民族地区，还是保留着煮茶的习惯，如藏族、蒙古族、维吾尔族地区，饮茶是以砖茶加奶、酥油和其他调料烹煮。就是这样，希望可以帮到忙，谢谢。

哦，学习了

中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。下面就详细介绍 古代沏茶方法——点茶 。 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是：在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的`。 所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。 点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为：“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶"(宋张舜民《画墁录》卷一)。 这也许是清朝端茶送客的始由。但是，这种礼节在当时就已发展到虚伪不堪的地步。宋袁文《瓮中闲评》卷六：‘古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。近世则不然，客至点茶与汤，客主皆虚盏，已极好笑。” 点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。

一、古代茶文化知识之古代沏茶方法——点茶 1、在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。 2、而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏， 3、再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。 4、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。 5、点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。 二、点茶的注意事项 一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的"茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山，来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

★茶本来就是熟的，或发酵过的。开水沏的话可以使其精华恰倒好处的发挥。没必要煮，容易煮过。反而不好，但是有些茶是 需要 煮的，如奶茶，药茶。也 可以 根据喜欢去煮

柠檬切片用冰糖腌好放广口瓶备用，泡茶夹两片柠檬开水冲泡

沏茶的方法和礼仪手抄报 　　沏茶的方法和礼仪手抄报，沏茶的方法和礼仪作为中国茶文化的一部分，手抄报作为一种群众性宣传工具，通过办手抄报可以很好宣传优秀茶文化。下面将展示关于沏茶的方法和礼仪手抄报。 　　沏茶的方法和礼仪手抄报1 　　手抄报是一种可传阅、可观赏、也可张贴的报纸的另一种形式。在学校，它是第二课堂的一种很好的活动形式，同时也作为一种群众性宣传工具，从而通过办手抄报可以很好宣传中国优秀茶文化。 　　 手抄报的版面设计 　　 一、手抄报的主要成分： 　　1、主标题，收集与沏茶沏茶的方法和礼仪相关的标题。 　　2、报头 　　3、文章： 　　中国是茶的故乡，中国人是最早喝茶的人，在这里，每家每户招待客人都会用一杯热茶，这就是我们的待客之道，茶是我们从古流传至今的.一种饮品，它已经形成了属于它自己的专属茶文化，沏茶的方法和礼仪也独具一格。 　　 沏茶的方法 　　首先要用热水将茶杯烫热然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜 　先倒半杯水再放茶叶，再倒满水冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可 　　 沏茶的礼仪 　　茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现和中国汉文化而论之。 　　中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合，形成的一种具有鲜明文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。 　　4、标题 　　5、尾花（或插花） 　　6、花边装饰 　　7、低纹装饰 　　 二、如何排版。 　　1、空出四边，可用铅笔画好线 　　2、安排好主题的位置 　　3、安排各个文章的位置 　　4、对于标题加以装饰。 　　沏茶的方法和礼仪手抄报2 　　不同地方有不同的沏茶方法与礼仪，传统沏茶步骤分为烫壶、倒水、置茶、注水、倒茶、分茶、奉茶、去渣，最后洗杯洗壶。潮州功夫茶的沏茶步骤则是备茶具、温壶、干壶、置茶、烘茶、洗杯、冲水、摇壶、倒茶、分杯。 　　还有安溪式沏茶法，冲泡步骤为备具、温壶温杯、烘茶、置茶、冲水、倒茶、闻香、抖壶。但无论是哪一种泡茶方法，都讲究基本的沏茶礼仪。在给客人斟茶时，应该先对长辈，再对平辈、小辈，先尊老后卑幼。 　　待客过程中，还需要注意及时给客人续茶。当客人的茶杯空了，应马上续上茶水。如果客人茶杯中的茶水冷了，应该先倒掉冷茶，再重新续上热茶。每次斟茶，都应倒七分满，太满容易烫到客人。

茶化石虽然是茶叶，但是和普通的茶叶在制作的方式上市不同的，因此，在泡茶的方法和口感上也可能略有区别。那么，茶化石怎么泡？茶化石泡多久？ 茶化石怎么泡 1、迫不及待的烧水烫杯，想探寻茶化石的奥秘。第一次冲泡，投茶量只能估摸了。 2、30秒出汤，汤色酒红，清澈透亮，相当漂亮。冲泡后糯香更加明显，细啜，清香适口，微微有甜味，陈年普洱才有的味道在这款茶中表现的相当好！3、再来看茶底，依旧紧实，耐泡度可想而知，据说可以泡一天，相信并非空穴来风。 4、本人口味比较重，偏好浓茶，于是加大投茶量，改用紫砂壶冲泡，依旧30秒出汤，色泽果然浓郁了不少，口味也更加醇厚，茶汤依旧清澈，很棒！茶化石的口感 开盖细嗅之，除了熟茶糯米香味外还有股兰贵人的那种甜甜的香味。因本人现在喝的茶不浓，所以只取了二十来粒碎银子置入飘逸杯中。快速的注入热水，放出，如此两次。甜度，香气和绸滑感都非常的出色！而最出彩的就是那一股小时候喝过的糯香味。而其他老茶头有的堆味、杂味、陈仓味都没有，这是难得可贵的！茶化石泡茶怎么样 优点：茶化石果然名不虚传，不但口味醇厚，有陈年普洱之风，而且真的相当耐泡，从中午喝到晚上绝对没问题，亲测！投茶量可依个人口味加减，对于爱煮茶的茶友来说，相信更是一款明智的选择！ 缺点：如果耐泡也算缺点，那就是太耐泡了，不敢轻易冲泡，怕一喝就根本停不下来！

1、首先要烫洗茶具，并把适量的毛尖放入杯中。 2、把水倒入杯中，摇晃一下，清洗茶叶，再将杯中的水倒掉，这样是为了消除茶叶表面的杂质，使毛尖的口感更加纯粹。 3、再将适当温度的水倒入杯中，等茶叶沏开后饮用即可。 4、注意喝茶的时候不要一下子喝干茶水，每次喝一半即可，然后倒水，这样做的目的是保持茶的浓度适中。

一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水）。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜（3克茶叶，冲入60毫升以上的水）。一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升——200毫升的中型壶为宜。在中型壶内容积三分之一的茶叶较合适；，也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限（细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大。）细嫩的高级绿茶，以水温85度左右的水冲泡为宜。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。而乌龙茶、花茶宜用90度——95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味。关于煮水时“汤候”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的"。以下是我为大家整理的古代沏茶方法，仅供参考，希望能够帮助大家。 中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。下面就详细介绍古代沏茶方法——点茶。 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是：在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。 所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果： 一要注意调膏 二要有节奏地注水 三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。 只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。 点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为：“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶"(宋张舜民《画墁录》卷一)。 这也许是清朝端茶送客的始由。但是，这种礼节在当时就已发展到虚伪不堪的地步。宋袁文《瓮中闲评》卷六：‘古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。近世则不然，客至点茶与汤，客主皆虚盏，已极好笑。” 点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。

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