啤酒酵母菌

酿酒酵母属

酵母退化形态方面发生很大变化，由圆形或卵形变得拉长或极不规则，并易产生缺陷形菌株，凝集性变差。凝集性酵母在连续使用后，逐渐变为非凝集性酵母。发酵能力降低，如能发酵麦芽三糖的酵母逐渐退化为不能发酵麦芽三糖，增殖较慢，降糖速度慢。

两种情况有氧繁殖：产生热量、二氧化碳和水以及酵母增殖无氧发酵：产生热量、二氧化碳和酒精

大肠杆菌 是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。（鞭毛 不凹）啤酒酵母 在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。（颜色）黑曲霉;菌丛黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。对紫外线以及臭氧的耐性强。（颜色）枯草杆菌;是芽孢杆菌属的一种。单个细胞 0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。（中间往里凹）

增强免疫 酵母蛋白粉中多种矿物质如锌、铁、硒都具有增强免疫力、防止免疫系统受损的作用；蛋白质是制造抗体的必须物质；葡聚糖可以刺激免疫细胞活性，提高抵抗力。 缓解疲劳 酵母蛋白粉中含有丰富而全面的B族维生素，B族维生素又称为“士气维生素”，它将人体所吸收的糖、蛋白质、脂肪等营养转换成人体活动所需要的能量，从而缓解疲劳；营养酵母中的锌可以改善锌缺乏引起的疲劳、精神不振；铁可以改善缺铁性贫血引起的疲劳；营养酵母中还有麦角固醇，它可以减轻疲劳引起的肌肉酸痛。 润肠通便 酵母蛋白粉中富含优质的膳食纤维——葡聚糖和甘露聚糖。它们都可以促进肠道蠕动，改善大便结构，使其更容易排出。同时还可以调节胃肠功能，抑制肠道腐败菌生长。 美体瘦身 酵母蛋白粉中的B族维生素对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质，它可以促进脂肪的分解。营养酵母在饭前食用，其中的膳食纤维可以增加饱腹感，于是减少其他食物的摄入量，而又不增加热量。 调节血糖 酵母蛋白粉中的蛋白质和B族维生素可以补充糖尿病病人由于机体糖原异生旺盛而导致的蛋白质和B族维生素的损失。

是的，因为需要95%的酒精来提取

很多消费者看到一些化妆品里含有“啤酒酵母菌提取物”这种化学物质，不清楚这物质的功效与作用，想了解含有啤酒酵母菌提取物的产品好不好。本文就从啤酒酵母菌提取物的功效、作用以及对皮肤的影响等方面进行介绍一下。啤酒酵母菌提取物，英文名称是SACCHAROMYCES CEREVISIAE EXTRACT，别名：啤酒酵母。啤酒酵母菌提取物在化妆品、护肤品里主要作用是皮肤调理剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，啤酒酵母菌提取物没有致痘性。啤酒酵母细胞壁富含蛋白质和B族维生素，且富含甘露寡糖，可直接作为营养，提供皮肤细胞多种营养成分。能增强皮肤的渗透力，具有抗氧化和改善皮肤的作用。啤酒酵母菌提取物成分适合色素性皮肤，皱纹皮肤，干性皮肤，油性皮肤，紧致皮肤，敏感性皮肤，非色素性皮肤，耐受性皮肤这8种类型皮肤。

麦酒酵母菌与啤酒酵母菌的区别是作用不同。根据酵母资料显示，麦酒酵母菌的作用是用来辅助性治疗消化不良并防治维生素B族缺乏，啤酒酵母有解酒护肝的，调理糖尿病的作用。

啤酒酵母菌的生活史属：单双倍体型。1、单双倍体型单双倍体型以啤酒酵母为代表特点:单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在;在特定条件下进行有性生殖。 单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替。2、单倍体型单倍体型以八孢裂殖酵母为代表。特点:营养细胞是单倍体;无性繁殖以裂殖方式进行;双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。3、双倍体型双倍体型以路德类酵母为代表。特点:营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。

应该也能生长吧，但是肯定长的不会很好，因为缺少葡萄糖啊。最好还是用.YPD 或NYDB吧

不是的，啤酒酵母菌提取物是啤酒酵母细胞破碎后溶出的细胞质等物质，富含维生素及蛋白质，和酒精是两个完全不同的事物~~