毛尖蘑

可以炒着bai吃，具体做法如下：主要材料：毛豆500g，毛尖蘑500g，虾仁，猪油适量，大青椒半个，大红椒半个，姜末少许，蒜末少许，葱末少许，花椒粒10颗，，盐适量，味精少许，料酒50g。1，毛豆，辣椒洗净备用。2，毛尖蘑洗净控水。3，辣椒切小块，姜蒜葱切末转盘备用。4，毛尖蘑切丝备用。5，虾剥皮去虾线。6，锅中放入猪油加热，放入姜蒜葱末炒香，再放入虾炒一分钟左右倒入料酒。7，放入毛豆。8，放入辣椒。9，放入毛尖蘑炒片刻加入开水，水的量覆盖菜为准。10，煮好装盘。

毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。由于产量极少，被地方官员做为进贡食品，供皇宫享用，随着科学的发展，今天，人们对其成份进行鉴定后证实，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人们馈赠送亲朋的最佳礼品。

　　毛尖蘑被人们称为 “蘑菇之圣”和大兴安岭的“软黄金”. 毛尖蘑供应，采自于大兴安岭八万平方公里的原始森林之中。毛尖蘑菇有三高：一是毛尖蘑生长的条件要求高。它生长在采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上，其生长期对积温和降水量的要求比较高。二是毛尖蘑所含营养成分高。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中采金。60年后，居住在大兴安岭密林深处的鄂伦春人狩猎时无意发现在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，个体非常小，香味却非常浓，采集食用后，口感鲜美，味道极佳。但由于其产量极低，被地方官员作为进贡的贡品，供皇室享用，民间很少见到。随着科学的发展，人们对其成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。三是毛尖蘑的产量低、价格高。由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的惟一产地在大兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。　　1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。　　2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。　　3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色　　1、鲜蘑益脾汤：鲜蘑菇100g，菌盖撕成小块，菌柄切斜片；猪瘦肉200g，切片，用食油、食盐炒至肉色变白。加水适量煮熟食。　　本方取蘑菇补脾益气，加猪瘦肉以增强补益之力。用于脾虚气弱，食欲不振，身体倦怠，或妇女哺乳期间乳汁分泌减少。　　2、奶油蘑菇汤制作方法　　主料：鲜蘑菇、培根、紫菜。　　辅料：黄油、牛奶、面粉。　　调料：食用油、黄油、鸡精、盐。　　做法：　　1.将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇与牛奶一起放入粉碎机内打碎；　　2.坐锅点火倒少许油，把培根放入锅内煎一下捞出控油；　　3.把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤内放入紫菜和培根即可食用。

目前为止，这种神奇的菌类品种还未被大众所熟知。但是其丰富的营养含量确实让人叹为观止。毛尖蘑的产量的极少也导致了广大的群众享受不到这种养生的良方。据悉目前也仅有大兴安岭地区韩家园林业局，康微生物科技有限公司正在研发人工培育毛尖蘑的技术，一旦成功培育出来这蘑中极品，并且加以推广，笔者认为，在不久的将来，这食物中的“黄金”必将不是仅会在国宴上出现的佳肴了！！！

可以炒着吃，具体做法如下：主要材料：毛豆500g，毛尖蘑500g，虾仁，猪油适量，大青椒半个，大红椒半个，姜末少许，蒜末少许，葱末少许，花椒粒10颗，，盐适量，味精少许，料酒50g。1，毛豆，辣椒洗净备用。2，毛尖蘑洗净控水。3，辣椒切小块，姜蒜葱切末转盘备用。4，毛尖蘑切丝备用。5，虾剥皮去虾线。6，锅中放入猪油加热，放入姜蒜葱末炒香，再放入虾炒一分钟左右倒入料酒。7，放入毛豆。8，放入辣椒。9，放入毛尖蘑炒片刻加入开水，水的量覆盖菜为准。10，煮好装盘。

毛尖蘑菇怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。毛尖蘑在中国唯一的产地就是大兴安岭，是一种极为罕见的种类蘑菇。它的做法有小鸡炖毛尖蘑、奶油毛尖蘑菇汤，这些做法都是极为好吃的。下面是它们的具体做法：【小鸡炖毛尖蘑】主料：童子鸡750克-1000克、毛尖蘑75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法：1、把小鸡洗净，切成小块；将半天浸泡过的毛口蘑倍增待用；2、加热平底锅，加入少量油，待油热后将鸡块翻炒；3、当鸡肉颜色发生变化时，加入洋葱、姜、大粉、干辣椒、盐、酱油、糖、料酒，搅拌均匀颜色；4、加入毛尖蘑菇浸泡过的水，炖约10分钟，然后加入蘑菇，用中火炖30-40分钟。【奶油毛尖蘑菇汤】主料：鲜毛尖蘑、培根、紫菜辅料：黄油、牛奶、面粉调料：食用油、黄油、鸡精、盐做法：1、将毛蘑菇切成片，培根切成条，然后将毛蘑菇和牛奶放入研磨机中粉碎；2、往锅里倒入少许油，把锅里的培根煎一下，去掉油；3、融化黄油，加入少许面粉炒香，然后将煮好的蘑菇倒入锅中；4、加入鸡精和盐，煮沸，放入海藻和培根，即可食用。拓展小知识：毛尖蘑菇的营养成分1、毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。2、毛尖蘑还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，含甘露醇、D-苏糖醇，都高于其它菌类。3、毛尖蘑的蛋白质含量高达19.55%，其本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。毛尖蘑的功效与作用1、抗病防癌毛尖蘑的保健效果特别好。这种食物含有十多种氨基酸，其中八种是人体无法合成的。此外，毛尖蘑还含有一些葡萄糖、细菌蛋白和碳水化合物。这些物质被人体吸收后，可以提高免疫细胞的活性和人体抵抗疾病的能力。2、降胆固醇毛尖蘑含有多种对人体有益的微量元素。这些物质进入人体后，可以清除人体内的胆固醇，还可以净化血液，清除血液中的各种毒素，增加血管弹性，促进血液循环，对人体高血压和高脂血症有良好的预防作用。3、预防便秘毛尖蘑具有天然香味和强烈的开胃作用。它还含有大量纤维素，可以加速胃肠蠕动，清除体内毒素，防止便秘。此外，毛尖蘑还含有大量多糖和维生素E，可以滋养皮肤，延缓衰老。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

毛尖蘑生长在暴露于阳光下的采金尾沙上，也因此被称为“金子蘑”。毛尖蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席的一种美味佳肴，下面小编就来介绍一下这种罕见的毛尖蘑，我们一起来看看。在我国大兴安岭，产一种独特的蘑菇——毛尖蘑，外地也叫仙蘑菇。毛尖蘑在中国唯一的产地就是大兴安岭，一般来说，蘑菇是喜湿爱腐的菌类植物，因此多生长在阴暗潮湿的林下草丛中，但是毛尖蘑不同，它生长在暴露于阳光下的采金尾沙上，也因此被称为“金子蘑”。毛尖蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席的一种美味佳肴，下面小编就来介绍一下这种罕见的毛尖蘑，我们一起来看看。一、毛尖蘑的市场价格毛尖蘑价格会根据产地、质量、市场行情等的不同或将有上下浮动。下面小编简单整理了今日毛尖蘑干货产地最新价格行情：黑龙江省黑河市爱辉区毛尖蘑120元/斤;黑龙江省大兴安岭地区塔河县毛尖蘑165元/斤;黑龙江省大兴安岭地区呼玛县毛尖蘑125元/斤等，以上价格均来自于惠农网产地批发价，仅供参考。二、毛尖蘑的产地在哪?毛尖蘑被人们称为“蘑菇之圣”、“大兴安岭的软黄金”，其主要采自于大小兴安岭八万平方公里内的原始森林中，目前毛尖蘑的主要生长地，就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。毛尖蘑对于生长环境的要求是十分苛刻的，必须得是掏过金沙五十年后的土地才能够生长，所以导致它的产量非常稀少。三、毛尖蘑为什么这么贵?1、毛尖蘑的生长条件要求高毛尖蘑生长在采金后土壤和腐殖质较为富饶的毛尖上，其生长时对积温和降水量的要求都比较高。小兴安岭伊春北麓嘉荫县的乌拉嘎是我国最大的沙金矿区，很多农户反映，在采完金子的沙堆上，经常可以看到毛尖蘑。2、毛尖蘑的营养成分高毛尖蘑的个体非常小，香味却非常浓郁，采集食用后，其味道鲜美，脆嫩可口，且具有较高的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸、蛋白质等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。3、毛尖蘑的产量低、价格高由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的惟一的产地在大兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。据相关业内人士估算，毛尖蘑在丰年的产量一般为1000公斤左右，平常年份也就是500公斤左右。4、毛尖蘑不易保存毛尖蘑是不易保存的食物，日子一久便会变黄，而荤伞背后也会变成褐色。如果经过加热，毛尖蘑就会略带有褐色，但如果是生吃时，则应当要选购新鲜的毛尖蘑，切开后淋上柠檬或醋，可以防止其变色。综上就是对毛尖蘑的介绍，目前为止，这种神奇的菌类品种还未被大众所熟知。毛尖蘑是一种极为罕见的菌类极品，其所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是纯天然绿色食品。毛尖蘑色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜，营养丰富。由于其生长环境比较严苛，必须是掏过金沙五十年后的土地才可以生长，年产量极少，导致尚无科学的人工培育技术。