酒

1、梦见各种高档酒的吉凶指数 基础安泰，得贵人助力，而在困难之中得平安发展，但成功运之配置不良，难于伸张，故然只是外强中干而已，虽苦闷烦恼殊多，但大体可得平安，衣食充足，幸福有寿，人地两格，无凶数，则身体健康，疾病少有，有病吃药即可速愈。【中吉】 吉凶指数：97（仅供参考） 2、梦见各种高档酒的宜忌 「宜」宜回忆怀旧，宜读书，宜去公园。 「忌」忌看日出，忌自嘲，忌拍人肩膀。 3、梦见各种高档酒的预兆 恋爱中的人梦见各种高档酒，说明可望成婚。不可因小事而起争论，破坏婚姻。 怀孕的人梦见各种高档酒，预示生男。夏占生女，防难产。 上学的人梦见各种高档酒，意味着成绩差，不能录取。 梦见酒，通常预示要发财。 梦见各种高档酒 ，过分地强调休息娱乐，会在今天耽误了你的计划。娱乐场所是容易引发冲突的场所，可以的话，应尽量避免去才是！自己引起自豪的本领，今天也会遭遇“强中自有强中手”的状况，低调谦虚的态度让你不至于尴尬！ 做生意的人梦见各种高档酒，代表稍有起色，未能达到理想。宜努力。 本命年的人梦见各种高档酒，意味着心身调节，顺利如意，在农产、山产、房地产得利。 梦见各种高档酒，按周易五行分析，吉祥色彩是 红色 ，幸运数字是 2 ，桃花位在 西南方向 ，财位在 正西方向 ，开运食物是 紫菜 。 出行的人梦见老婆老公买各种高档酒，建议少出外为妙，延后出外带雨具。 梦见酒，通常预示要发财。 怀孕的人梦见把高档酒打碎，预示生男，春占生女，慎防胎儿过重，难产。 本命年的人梦见高档手表，意味着虽然无所阻碍，很平顺，但是慎防小人背信、盗财物。 通常来说做梦梦到老公，都是出于对老公的爱和关心，或者是希望得到老公更多的爱，更加细致入微的体贴照顾。老公是与自己相亲相爱的人，能够同吃苦共患难生活一辈子的亲人。梦见老公也都含有“相濡以沫、恩爱长久”的愿望。 梦见高档包 ，需要较深沉的睡眠！这是让你身心得到修整的最好方式！恋人能够体谅你的难处，也会在身边陪伴着你，好好享受一下爱情的温馨吧！ 怀孕的人梦见高档手表，预示生男，秋占生女，身体多保养。 做生意的人梦见高档包，代表安稳经营，不要变动。平顺，赚钱不多。 出行的人梦见把高档酒打碎，建议延后日期再出行。 梦见手机，往往流露出了内心的孤独感，或是对爱情、对性的渴望。 做生意的人梦见高档建筑，代表不很顺利，应该随时应变。整顿修改。 做生意的人梦见高档手机，代表有波折亦多亏损，亲自处理重新开始。

推荐几种高端粮食酒 推荐几种高端粮食酒，相信大家在日常生活中都会有看到粮食酒的身影，而粮食酒也是世界知名的酒类之一，一般逢年过节都是送礼佳品。现在的粮食酒种类非常多，下面推荐几种高端粮食酒。 推荐几种高端粮食酒1 茅台 茅台酒享有“果酒”的美称，是世界三大蒸馏名酒之一，是我国大曲酱香白酒的鼻祖和代表，其酿造工艺被列入我国首批非物质文化遗产名录。 茅台酒酒体晶莹剔透，酱香突出，当你打开瓶盖的一瞬间，便有一股略带清甜的酒香气息扑鼻而来。 茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大成分融合而成，已知的香气成分有300多种。如此众多的香气成分全是经过反复发酵自然形成，酿造过程中绝不会添加任何香料。因此茅台酒也被人们比作“流动的黄金”，多少年来一直稳坐中国顶级白酒的头把交椅。 五粮液 五粮液最早的雏形出现在宋代，是宜宾一姚姓家族用大豆、高粱、大米、糯米、荞麦五种粮食酿造的“姚子雪曲”。后来姚氏的产业被一名姓陈的人继承（其原因不详），经过改良取名“杂粮酒”，到了晚清时期，一名叫杨惠泉的人将其改名“五粮液”。 五粮液是我国三大名酒之一，也是高档白酒中的佼佼者。其有着入口甘美、香气悠长等特点，是众多大曲酒中难得的佳酿。 剑南春 剑南春产自四川省绵竹市剑南镇，早在唐朝绵竹属剑南道，所以此酒被称为“剑南春”。 剑南春是现代唯一载入正史的名酒，也是唯一流传至今的大唐名酒。其以高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料酿造而成，成品酒醇厚棉柔、香味协调、甘洌净爽。 早几年剑南春的市场知名度非常高，但近些年却表现平平。 郎酒 郎酒，中国国家地理标志产品，四川省古蔺县二郎镇特产。郎酒的特色是回味悠长、空杯留香、幽雅细腻。 虽然酿造过程和茅台有些相似，但香气更馥郁、浓烈，是那种“浓中带酱”的味道。郎酒的香型被称为“一树三花”，其指的是浓香型、兼香型、酱香型。 酒鬼 酒鬼酒是湖南当地很有名的一款酒，它旗下一共有“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系。其中52度的内参酒售价在1500元左右，妥妥的顶级名酒之一。酒鬼酒的馥郁香型是12大香型中独有的，其味绵柔优雅、回味悠长，是馥郁香型中的上品。 汾酒 汾酒有着近4000年的历史，被称为中国最早的国酒，其代表着中国古代人民的智慧和劳动成果。 汾酒产于山西省汾阳市杏花村，因此也叫“杏花村酒”， 汾酒是典型的清香型白酒，其酿造工艺十分了得，一直以来都以入口绵、落口甜等特色著称。除了在国内有较高的知名度外，汾酒在国外也非常受欢迎。 泸州老窖 公元1324年，人称制曲之父的郭怀玉发明了甘醇曲，酿造出了最早的泸州大曲酒，由此开创了浓香型白酒的酿造史。后来经过酿酒大师施敬章的改进，使泸州大曲酒进入了第二代酿造工艺，再后来到舒承宗的第三代酿造工艺，浓香型大曲酒至此进入“大成”阶段，而后代代相传至今。 泸州老窖是我国最古老的四大名酒之一，有着“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美称。其1573国宝级窖池群在1996年被列为全国重点文物保护单位。旗下产品国窖1573更是被称为“活文物酿造”，就像那句广告词里说的“你能品味的历史440年”。 推荐几种高端粮食酒2 第八代五粮液，香醉人间五千年，52度浓香型，官方售价1199元，千年酒韵，一脉相承，五粮液是采用五种粮食酿造，纯粮食酒，历经了一个多世界的风云变幻，揉捏了前七代的精华，第八代香气悠久，入口甘美，酒味全面，恰到好处，谈的是生活，品的"是浓香。 普五为大曲浓香型白酒，是用高粱、糯米、小麦、玉米、大米，五种粮食发酵酿造而成，应用了独特的勾兑技术，延续了前几代的精华，好喝不上头，大家别以为勾兑就不是好酒，其实好酒也需要勾兑，懂的人自然懂。 酱香型53度，官方价1299元，青花郎是郎酒集团的产品，它是一颗赤水河畔耀眼的明珠，郎酒和茅台，并称为“赤水姐妹花”，先天性的条件，造就了中国两大酱香白酒，7次取酒，8次发酵，9次蒸煮，洞藏静养，陈化老熟，顺滑盈口意绵长。 在酱香酒的地位中，郎酒稳坐第二把交椅，靠着央视的重金广告，打开了知名度，郎酒的营销策略，可圈可点，入口酱香突出，幽雅细腻，醇厚净爽，回味悠长，空杯留香久，在这个价位来说，已经很值了。 52度浓香型白酒，售价1159元，高端浓香白酒，也是来源于铺天盖地的广告，还记得赵本山的小品中吗？曾多次植入国窖1573的广告，千年老窖万年槽，酒好全凭窖龄化，秉承23代人初心，历经数百年的岁月洗礼，酿造至今。 浓香型白酒的典范，采用蒸馏酿造工艺，入口绵甜爽净、尾净香长、柔和协调，酒质无色透明，为什么叫老窖？从公元1573年，也就是明朝万历元年，明朝第十三位皇帝朱翊钧，那时候泸州老窖就已经初具规模，形成了窖群，现在已列为国家重点保护对象。 46度浓香型白酒，售价1198元，剑南春旗下的高端产品，产于四川绵竹市，东方红的广告虽然不多，但确实是一款好酒，传承了剑南春的精髓，由顶级调酒大师打造，代表了剑南春的精湛水平，包括酿酒、贮藏、生产、勾兑、选酒的最高工艺。 一分钱一分货，既然钱到到位了，那口感自然没得说，如果有这个条件，一定要尝试一下，都是目前市场上主流的高端白酒，部分酒还有收藏的价值。 推荐几种高端粮食酒3 1、茅台酒 茅台是酱香型白酒的典型代表,中国名酒之一,同样也是市值、品牌影响力最大的白酒品牌。酱香酒历史悠久,但是规范和标准化的酱酒工艺却是由茅台建立,茅台也算得上是酱香白酒工艺集大成者,其酒前味酱香浓厚,中间口感丰富迸发而出,层次细腻,后味微苦反甘甜,多种风味交合在一起而不显杂乱,是茅系酱酒的典型代表。 2、国康1935 同在茅台镇,传承同样的酿造工艺,国康和茅台的风格口感非常相似。国康1935是国康旗下最火的一款酱酒,其酒经过一整年酿造时间,7次取酒后再坛储5年,酒体微黄,酒液呈油状,是经过了陈化老熟的状态,新酒的辛辣味经过时间的洗礼早已变成醇香和细腻的口感。而且此酒是真正的坤沙酱酒,有收藏价值,不少朋友都是买新喝旧,一箱一箱的囤,过几年等酒更醇厚,可以喝出飞天茅台的感觉。 3、五粮液 五粮液是1952年由8家传承多年的酿酒作坊联合组建而成,到1959年正式改制成立为“宜宾五粮液酒厂”,而后接连被评为中国名酒,也是中国浓香型白酒的代表。五粮液运用六百多年的古法工艺和传承自明代的16口老窖池,采用多种粮食投料酿造,酒体口感艳丽,入口惊艳,很多酒友就喜欢这个馥郁浓烈的香味。 4、泸州老窖 泸州老窖算的上是单粮浓香的代表,区别于五粮液的馥郁感,泸州老窖风味更加醇厚,有一种缓缓而出的感觉,经得起细细品味。泸州老窖将其高端产品线单独成立了一个品牌:国窖系列,国窖1573品质不输五粮液,中低端有泸州老窖特曲打头阵,两大核心产品都是地理标志型产品,销量极好。 5、衡水老白干 衡水老白干酒采用老五釜、二排清工艺,经地缸发酵、工艺上比较接近清香型白酒,口感比较汾酒多了醇厚浓烈感。 很多人对老白干的映像就是冽,度数高,其实衡水老白干有高度酒,也有低度酒,像十八酒坊系列,40度左右,口感柔和,醇柔并济,也有67度的老白干,劲大,是老酒鬼的最爱。 最重要的是老白干即便是高度酒也是“醉得慢,醒得快,不上头”,这点非常的不错。 6、剑南春 提起川酒,大家首先想起的是五粮液和泸州老窖,其实剑南春也是川酒,和五粮液一样,皆属川酒六朵金花。剑南春属于五粮浓香酒,口感浓烈,净爽,后味甘甜回味悠长,这年发剑南春展一直稳扎稳打,品质如一,积累了不少忠实粉。

不属于高端酒。属于中低端酒，沱牌佳酿A952度约288元/瓶。当然不同地区不同经销商价格略有差异。沱牌佳酿A952度为浓香型白酒，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。该酒采用高梁、大米、玉米、小麦、糯米、豌豆等作为原料精心酿制。所以不管从价格还是酿造过程都不属于高端酒。

是。单价在300元以上的酒水饮品都有各自独特的特点，有的酒柔和不烧心，而有的酒度数非常高等特点，380元的酒已经是非常高档的高档酒了，是送礼和招待朋友的最佳选择。

1668酒高档。1、1668酒是8年陈酿白酒，所以是高档白酒。2、1668酒是国家承认的名酒品牌。3、1668酒采用老池发酵，发酵老池为国家重点文物保护单位。4、1668酒价格超过1000元，是高档酒。

天之蓝是属于洋河蓝色经典系列，这个经典系列包括最高档的梦之蓝，中档的天之蓝，以及比较平价的海之蓝。所以天之蓝只能属于中低档酒。

1.酒鬼酒 　　产地：湖南省吉首市 　　酒鬼酒是湖南地区非常有名的一种酒类产品，在2020中国白酒排行榜中，该品牌旗下的白酒以馥郁浓香的香味为特色，可以说是我国这种浓香型白酒的先创者，酒的色泽度非常好，入口就能够感受到这种香醇。 2.邵阳老酒 　　产地：湖南省邵阳市 　　邵阳老酒是湖南地区非常受欢迎的一种酒类产品，该品牌是湘窖酒业下的一个知名品牌，从包装上就可以体现出该款酒的特点，旗下有着专门的生产基地，位于湖南省邵阳市北塔区的蔡锷路江北工业园。 3.湘泉酒 　　产地：湖南省吉首市 　　湘泉酒产是湖南地区知名度非常高的一种酒类产品，这类酒精饮品的香味非常的特殊，可以说是湘泉型白酒的引领者，该款酒是酒鬼酒旗下的酒精系列品牌，受到了许多消费者的欢迎。 4.武陵酒 　　产地：湖南省常德市 　　武陵酒是湖南地区历史非常悠久的一种酒类产品，从古代的时候就有着关于武陵酒的做法，是我国非常典型的酱香型白酒，整体的酒颜色偏向于淡黄色，而且酱汁的香气十分突出，口感细腻。 5.白沙液 　　产地：湖南省长沙市 　　白沙液是湖南地区一种广受好评的酒类产品，制作这类酒精产品的公司有着一个非常悠久的成立历史，而且是由以前的长沙酒厂演变而来的，所以在酿酒上有着一个非常成熟的技艺和设备。 6.开口笑酒 　　产地：湖南省长沙市 　　开口笑是湖南地区一个有着大型集团背景的酒类产品，是湖南华泽酒业集团旗下的一个中高档白酒品牌，该公司是国内一家有着五十多年制酒历史的专业白酒酿造商，旗下有着多家控股子公司。 7.邵阳大曲 　　产地：湖南省邵阳市 　　邵阳大曲是湖南地区一个有着浓郁风格的酒类产品，这款酒精饮品是出自于老牌的邵阳市酒厂，旗下有着专门的生产设备和技术，专门去酿造酱香型的白酒，其味道有着窖香浓郁的特色。 8.浏阳河酒 　　产地：湖南省浏阳市 　　浏阳河酒是湖南地区一个有着中国驰名商标称号的酒类产品，该产品隶属于湖南中商集团旗下，该集团是湖南一家非常专业的白酒产品生产商，在浏阳市专门设立了专业的白酒酿酒厂。 9.浏阳小曲 　　产地：湖南省浏阳市 　　浏阳小曲是湖南地区一个以浏阳河水域而闻名的酒类产品，湖南的浏阳地区在古代历史上，有着一个非常悠久的酿酒历史，早在明朝年间的时候，浏阳地区就有着专门的专业酿酒厂。 10.德山大曲 　　产地：湖南省常德市 　　德山大曲是湖南地区一个浓香型的酒类产品，这类酒的色泽度呈现出一种微黄的颜色，早在民国期间就有酿酒作坊诞生，旗下有着多种酒精产品，有白酒、米酒、谷酒、玉米酒和黄酒等等。

山西的汾酒，陕西的西凤酒，泸州老窖，剑南春，古井贡酒，水井坊，黄金酱酒。

算。黄帝内经酒是由浙江酒重天酒业有限公司重点打造的超高端战略产品。黄帝内经创立于2019年，是浙江酒重天酒业有限公司旗下白酒品牌，旗下产品包括黄帝内经浓香大师、黄帝内经浓香经典、黄帝内经酱香大师、黄帝内经酱香经典等。

最佳回答：好。1、沱牌佳品特酿52度是浓香型白酒，酒味醇厚，酒香浓郁。2、沱牌佳品特酿52度采用古法工艺酿造，入口丝滑，回味无穷

除了茅台之外，我喝过的中高档白酒只有琅琊台了。琅琊台拥有多款全国超高度白酒，比如小琅高、70度原酒，这都是不错白酒。

五粮液是中国最高档的白酒之一，也是“茅五剑”之一的中国著名白酒。五谷杂粮以小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、正好达到适当的地步在中国浓香型白酒中独树一帜，被誉为“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”。四川宜宾市素有“名酒之乡”的美称。产品荣誉1956年，中央食品工业部召开改进名酒品质的会议，尝评结果五粮液第一名。1963年，五粮液首次参加全国评酒会，以第一名的成绩位列“国家名酒”之首，并于1979年、1984年、1989年连续荣获“国家名酒”称号。1990年，五粮液荣获国家质量管理奖；五粮液荣获首届中国“十大驰名商标”。2003年，五粮液荣获全国质量管理奖。2005年，五粮液地穴曲酒发酵窖池的古窖泥被中国国家博物馆永久收藏。2006年，五粮液荣获中国首届“中华老字号”称号；2008年，“五粮液酒传统酿造技艺”被列入国家级非物质文化遗产。以上内容参考：

梦之蓝m6算高档酒。洋河梦之蓝M6 52°白酒它的前身是洋河酒，发展历史悠久，早在隋唐时期，洋河酒便已出现，只不过兴盛于明清，还曾被选为皇室贡酒。如今的洋河酒经过一番改良和升级，曾多次获得国际名酒的殊荣，并入选中国八大名酒之列。洋河梦之蓝M6 52°白酒秉持的工艺也精细。据我所知，它以低温入池、低温发酵、低温馏酒为主，发酵期间，酿制完毕的白酒会被储存至百年古窖池。也正是凭借这种时代暖心价值观的映射，“梦之蓝M6+”实现了个体表达到群体共鸣的演变，展现出了强大的品牌影响力，维持着热搜级流量。正如刘化霜所说，“一个品牌要有自己的风格，在品质和品格下，满足消费者需求，甚至是输出一种理念来推动整个社会的进步”。也正是在汇入时代发展的实践中，“梦之蓝M6+”逐渐成为一款既有品质又有品格的酒，既是充满老酒，又是创新好酒，还是一款充满时代感的情怀酒。洋河梦之蓝M6 52°白酒素有三多之称，富含小分子物质、水溶性物质、健康活性物质，我品尝它时，能闻到白酒散发出的浓郁窖香味，一杯下肚，只觉得白酒绵柔醇厚，尾韵悠长。

现在的白酒市场用眼花缭乱来形容是很贴切的，包装眼花缭乱，酒质眼花缭乱，让人分不清，想喝到好酒还得花大钱去买，想要追求好的口感更是一种奢求，所以挑选出一款好的高端白酒还是比较困难的。其实相比于白酒，你可以试一下同仁御酒这款养生露酒，这是北京同仁堂推出的，三百多年的老品牌有保障，并且这个酒里面还添加了很多珍贵食材，有酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、菊花、桑椹、青果、薏苡仁，喝了对身体健康也有好处哈哈。

高档酒水的具体标准如下：1、酿造工艺：酿造工艺至少在五年以上才流向市场，它的酿造工艺已经优于其它的白酒品牌。2、品牌价值：一般都是国家承认的名酒，尤其是茅台酒其更是国酒，所以品牌效益决定了它们的身份，而且这些酒厂都经历了岁月的沉淀，有很深厚的历史文化底蕴在里面，所以品牌价值较高。3、质量上乘：这点就不需要多讲了，因为群众的眼睛是雪亮的，品质糟糕的白酒自然没有人会买账。4、价格：一般100元以下的酒属于中低档酒，100-300元这样的酒属于中档酒，300元以上的酒可以算是高档白酒了。

　　1、茅台酒。大曲酱香型白酒的鼻祖，以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳； 　　2、五粮液。浓香型大曲酒的典型代表，具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽等特点，白酒中出类拔萃的精品； 　　3、西凤酒。曾四次被评为国家名酒，是中国最古老的历史名酒之一； 　　4、双沟大曲。以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒； 　　5、洋河大曲。曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史，“甜、

　　高档酒水是一种奢华的享受，它们的制作和品质要求非常高。品尝高档酒水需要有一定的专业知识和经验，才能真正领略到它们的魅力。那么，高档酒水的具体标准是什么呢?　　首先，高档酒水的材料必须是最优质的。这包括原材料、水源和瓶子等。高档酒水的生产过程也非常注重细节，需要经过多次的筛选和调整。　　其次，高档酒水的口感和香味非常重要。它们的口感应该是平衡的，有深度、丰富而不过分复杂。香味也要浓郁而不刺激，能够让人感受到酒水的品质和历史。　　最后，高档酒水的包装和品牌形象也非常重要。高档酒水的瓶子和包装应该体现出品质和精致感，同时也要符合品牌形象和消费者的期望。　　总之，高档酒水的制作和品质要求非常高，需要多方面的专业知识和经验。只有在这些标准的基础上，才能制作出真正的高档酒水，让人们享受到最纯粹的酒水体验。

上海贵酒这家公司我接触不多，不过在一次宴会上面倒是接触过这家公司出品的酱香白酒，真的令人难忘，不仅好喝，而且有底蕴，因此对这家公司的产品印象蛮好的。后面买高端白酒都会优先考虑买这个品牌的产品。

简介：中粮名庄荟国际酒业有限公司（COFCOW&WInternationalCo.,Ltd.）是世界500强企业中粮集团旗下的专业进口酒整合运营平台，一个汇聚国际品牌的进口酒公司。品类：进口葡萄酒、进口啤酒、进口烈酒三大核心品类；进口火腿、进口矿泉水等进口食品　　商业模式：1000“E+名庄荟”连锁商业模式、优商工程商业模式、名品酒商商业模式、品牌合伙人商业模式，以及全网营销商业模式。法定代表人：李士祎成立时间：2016-12-09注册资本：9000万人民币工商注册号：120118400014056企业类型：有限责任公司(台港澳与境内合资)公司地址：天津自贸试验区（东疆保税港区）重庆道以南，呼伦贝尔路以西铭海中心2号楼-5、6-401

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法国葡萄酒分级1.AOC法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee ) 最高等级的法国葡萄，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。2.VDQ优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。3.VDP地区餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。4.VDT日常餐酒 (Vin de Table) 可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。在逸香南京葡萄酒培训中心上课了解的

世界6大葡萄酒节日排名第一位：国际葡萄采收节（National Grape Harvest Festival）在阿根廷最知名的葡萄酒产区——门多萨（Mendoza）举行的国际葡萄采收节，时间为从12月持续到2月，举办范围为门多萨的18个地区。阿根廷门多萨的葡萄酒节开始于1936年，从那个时候开始，每年举办一次，从未间断过。葡萄酒节已经成为生活在安第斯山麓的门多萨人最隆重的传统节日。到了1938年，阿根廷政府正式将这一节日法定为全国性节日。但举办地都始终是门多萨。门多萨的葡萄基本商都用来酿造葡萄酒，这里有大小酒厂两千多家，每家酒厂都有自己的葡萄园，这里培育出的葡萄酿成的酒是阿根廷葡萄酒中的上品。在节日里，游客除了可以在葡萄园附近品尝美味优质的葡萄酒，还可以参加以葡萄酒为主题的巡游和派对。吸引了来自阿根廷各地、拉丁美洲、欧洲和北美的数十万名游客。门多萨葡萄酒节已有近73年的历史，1938年起被定为全国性节日。活动期间最有特色的两项活动是“阿根廷民族盛装行进”和“葡萄节女王”花车游行。来自门多萨18个葡萄和葡萄酒主要产地纷纷选送了本地最漂亮的姑娘竞争“葡萄节女王”的桂冠。在酒节结束的那一天，会在一个具有希腊风格的竞技场中举办一场表演活动，由超过2万名的游客充当评判，评选出冠军演员。排名第二位：墨尔本美食美酒节（Melbourne Food & Wine Festival）每年2月到3月举行的墨尔本美食美酒节是澳大利亚维多利亚州（Victoria）的标志性节日。1993年，第一届墨尔本美食美酒节正式举行，当时，酒节里仅有12个活动。现在，墨尔本美食美酒节已经成为了世界最有名气的葡萄酒节之一，节日里将举办超过200个活动，持续的时间超过2个星期。其中包括葡萄酒知识培训环节，在该活动中游客可以与国际知名的侍酒师、大厨和酒商直接互动，交流学习。此外，该酒节还会布置好一张长达1,300英尺的桌子，桌上摆放着由墨尔本厨师准备的超过900人份量的午餐，堪称世界之最。墨尔本美食美酒节至今已成功举办了25年，其极高的声誉吸引了众多世界顶级的厨师和酿酒师慕名而来，并参与其中，这一庆典同时也是维多利亚州本地厨师、餐厅、酿酒商、侍酒师、制造商和技术工匠们的一次技能大展示。届时，在餐厅里、小巷内、屋顶上、热闹繁忙的美食区，甚至在风景如画的乡村葡萄酒庄中，每一个角落都洋溢着节日的气氛。香气四溢的美食、芬芳醉人的佳酿、缤纷夺目的霓裳、风驰电掣的赛车、草长莺飞的花园也将为造访墨尔本的游客和本地人带来一次次味觉、视觉、听觉的全方位感官享受。在优美风景中享受世界上最漫长的午餐，品尝世界名厨精心制备的时尚美食，墨尔本美食美酒节总是能让你尽兴而归。是时候做好准备，尽情享受这个凝聚了墨尔本20年精华的美酒和美食的饕餮盛宴，尽情放纵自己的味蕾。排名第三位：得克萨斯葡萄节（GrapeFest）得克萨斯（Texas）是美国第5大葡萄酒产区，而得克萨斯葡萄节则是美国西南部最大的葡萄酒节。每年的9月都会有超过25万游客前往参加这个节日。在那里游客可以品尝到来自得克萨斯、华盛顿（Washington）以及意大利等葡萄酒产区的优质葡萄酒。这个葡萄酒节还会举行“踩葡萄”以及“香槟酒塞射击”等比赛，适合任何年龄层的人参加。排名第四位：布达佩斯国际葡萄酒节（Budapest International Wine Festival）如果你属于优雅派，更喜欢在具有历史感的地方品酒，那么每年9月在匈牙利布达佩斯（Budapest）举行的布达佩斯国际葡萄酒节则更适合你。这个酒节在布达城堡山（Castle Hill）上举行，吸纳了超过200个，来自15个国家的葡萄酒商，酒节会举办将近60个不同的文化活动。在那里，顶级的匈牙利酒商会为游客提供他们最好的葡萄酒。此外，节日现场还有乐队演奏，并能享用与美酒搭配的美食。葡萄酒节是匈牙利最负盛名的赛事之一，在布达地区的城堡山上举行，除了品尝一流的葡萄酒外也包含了很多受欢迎的节目。你可以了解不同酒厂的酒品酿造过程，也可以倾听匈牙利的民间音乐，还提供很多匈牙利的特色美食：大锅烹制的菜肴、香脆的馅卷饼、加了梅果酱的玉米饼、各式的奶酪让你大快朵颐。门票：天票2900福林，整个节日中自由出入7500福林排名第五位：德国“香肠集市”葡萄酒节（Wurstmarkt）每年九月在德国巴德迪尔克海姆 （Bad Durkheim）举行的“香肠集市”是世界最大的葡萄酒节。这个葡萄酒节已经举办了将近600年，每年都会迎来超过60万人次。在这个葡萄酒节里，游客可以在由50多个酒商组成的葡萄酒长廊中畅饮葡萄酒，以及享用经典的德国美食。每年九月的第二周到第三周于德国巴德迪尔克海姆镇(Bad Duerkheim)举办。这个节日已有570多年的历史，节日上不但会有葡萄酒，还有本地食物和一些娱乐活动。香肠集市不但是世界上最大的葡萄酒节日，也是历史最悠久的。早在15世纪时，香肠集市的前身是酒商交易的市场，直到1800年前后才更名为香肠集市，因为当时除了葡萄酒，还有大量的香肠在节日期间售卖，随后这个名字一直沿用至今。香肠集市在世界上最大的葡萄酒橡木桶前举行。这个橡木桶可以容纳4,400万加仑的葡萄酒。除了葡萄酒之外，还有各种贩卖食物的小摊子以及游乐设施，多种有趣的活动非常适合家庭成员一同前往。每年香肠集市都会迎来60多万的游客，为游客提供来自巴德迪尔克海姆镇附近50多个区域共计150多种葡萄酒，包括雷司令葡萄酒(Rieslings)、冰酒(Ice wines)和起泡酒(Sparkling wines)等。游客可以在大帐篷中的长木桌子上品酒，也可以在各种小酒站前大口畅饮。缤彩纷呈的娱乐活动加上数不清的葡萄酒和食物摊位让人联想到慕尼黑啤酒节(Munich Beer Festival)，两者热闹的场面很是相似。节日上还有传统的军乐表演和现代乐队表演，音乐将现场气氛推向高潮。人群熙熙攘攘，随着音乐摇摆，场面热闹非凡。摩天轮、旋转木马和各种嘉年华游戏增添了节日氛围，也可以让小朋友们尽情玩乐。此外，巴德迪尔克海姆还是德国最美的景区之一。排名第六位：俄勒冈州国际黑皮诺葡萄酒节（International Pinot Noir Celebration）也许你认为在一个葡萄酒节里只能喝到一个品种的葡萄酒不太具有吸引力，但是如果你参加过美国俄勒冈州每年7月份举行的国际黑皮诺葡萄酒节，你的这种想法也许就会有所改观。1965年2月，拥有加州大学戴维斯分校(University of California-Davis)葡萄栽培和酿酒学位的戴维·列托(David Lett)在俄勒冈州(Oregon)种下了第一株黑皮诺(Pinot Noir)葡萄，俄勒冈州的黑皮诺传奇自此开始。自1987年举办第一届国际黑皮诺葡萄酒节以来，该酒节就吸引了约800名来自世界各地的知名黑皮诺酒商、记者、大厨和美食爱好者前往俄勒冈州参加为期一周的葡萄酒品鉴、葡萄酒学习和美食嘉年华等活动。国际黑皮诺葡萄酒庆典的最大看点就是“从农场到餐桌”的美食活动：酒节每年都会邀请超过50名来自葡萄酒产区内知名餐厅的厨师来制作与葡萄酒相配的美食。

侍酒师：未来中国的“黄金职业”随着国人经济收入、生活水平的不断提高，随着中国内葡萄酒业的发展以及葡萄酒文化在国内的推广普及，尤其是随着中国对外国际化交往的步伐加快，西方的许多与葡萄酒有关的生活方式以及饮食习惯也都在悄然地影响并改变着我们。不仅如此，目前一个与葡萄酒相关的职业——侍酒师也正在向我们的生活走近。

1.建发酒业——醇醉酒庄 √建发酒业作为上市公司百强企业——建发股份有限公司下属的专业子公司，具有10年以上的高端酒类品牌运作经验。目前，建发酒业经营了来自十个国家，27个一线品牌的产品。为了让更多的消费者能够品尝到一流的美酒，也为了使建发酒业的服务与葡萄酒文化传播更到位，09年开始，建发酒业先后斥巨资在全国的重点城市建立酒窖，醇醉酒庄便是其一。醇醉酒庄位于厦门经济特区的发源处，面积达5000平方，整体设计出自法国设计师——Cindy Villemin之手。庄园除了拥有景观建筑和办公建筑群，还兴建了一座地下酒窖。酒庄拥有三处风格迥异的品鉴区可对外开放，一次性可接待200人参观、品酒，此外酒庄还具有面向大众保存葡萄酒以及的服务。可谓是集办公接待、品鉴培训、休闲娱乐于一体。醇醉酒庄是链接多个国家数个著名酒庄的端口。为从事葡萄酒行业的人群及葡萄酒爱好者提供专业的葡萄酒文化交流平台，于细节处更是体现着建发酒业精益求精的态度及信念！2.拿戈卢酒业拿戈卢酒文化中坐落于古龙花园式的园区，近万平的恒温恒湿酒库，目的是为法国原瓶进口的葡萄酒设立一个更好的储存条件，把原风味的法国葡萄酒呈现在大众面前。拿戈卢酒文化中心内部设计采用欧式建筑，单柱式和拱圈圆穹的屋顶格局设计。展厅内种植葡萄的土壤分层的装饰墙，特意定做富有法国风情的油画，以及四周介绍拿戈卢文化及葡萄酒知识的展板，为大家展现一个专业的红酒体验空间。在闲暇之余，可手持一杯红酒，慢慢品味法国葡萄酒文化，享受法国文化的浪漫气息。拿戈卢酒文化中心的大厅中间是一个举行活动和培训区域，致力更好的宣传葡萄酒文化，聚集葡萄酒的发烧友，让爱好者全面正确的认识葡萄酒。一排透亮的水晶杯摆在超长专业品酒台上，可以容纳20多人同时品酒，每个座位下方都有带自然水接口的吐酒槽，这是福建地区极具专业的一张品酒台。文化展厅中还带有VIP室和名酒陈列室，展示拿戈卢葡萄酒以及各种不同的葡萄酒具。3.格兰阁酒业格兰阁（厦门）国际酒业有限公司与全球五大干邑生产商之一——法国CDG国际烈酒集团建立了良好了合作关系，作为该集团唯一的中国联合运营商，格兰阁全面担任法国CDG烈酒集团旗下所有产品在中国区（中国大陆、香港、澳门）的品牌运营及产品销售和推广。如：MEUKOW（墨高干邑）、BRUGEROLLE（鹰爵干邑）等。2008年，格兰阁酒业在保税区成立了大规模的「象屿保税区-格兰阁国际葡萄酒集散中心」。该交易中心将进口葡萄酒及烈酒的采购进口、物流中转、保税仓储、分拔、配送、运输等有效整合，为广大进口葡萄酒的国内经销商及大宗团购客户提供了展示、仓储、批发、报关、配送“一站式”服务平台。目前，集散中心主要经营来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利等新旧世界各大知名酒庄酒商的原装葡萄酒。公司已拥有大量的终端形象店，及庞大的客户群，产品深受广大消费者喜爱。随着交易平台的不断完善，「象屿保税区-格兰阁国际葡萄酒集散中心」将成为东南沿海及海峡西岸经济区最重要的进口葡萄酒集散基地。格兰阁酒业拥有一支具有丰富管理经验和优秀营销能力的团队，目前，公司有60多位销售职员分驻厦门、广州、深圳、上海和北京等城市展开营销工作。公司非常重视对员工素质的提高与完善，定期进行有关培训，每年均有一批优秀员工到国外进行考察旅游，并在国际知名葡萄酒培训机构进修。我们倡导时尚优雅的葡萄酒文化，致力于红酒文化的传播，并高效地服务我们的客户。4.怡园酒庄 √山西怡园酒庄有限公司成立于1997年，由陈进强先生(香港龙特集团)和法国的詹威尔先生邀请了世界著名的法国葡萄酒学者 Denis Boubals 教授亲临选址，经气候、土壤、地形等多方面条件的比较, 在山西太谷的一片坡地建起怡园酒庄及葡萄园。山西物产集团为合资伙伴。酒庄的定位, 明确以生产高品质葡萄酒为主，投资3千余万元，拥有葡萄园3000多亩，目前拥有资产上亿元。现有员工78人，本科以上技术人员35人，占总人数45%。产品有怡园、精品、珍藏、深蓝、庄主珍藏等5个系列的优质葡萄酒。2009年酒庄拥有近3000亩葡萄园，葡萄产量1400吨，葡萄酒945吨。葡萄苗木1998年从法国进口, 经过数年栽培，筛选出最适应当地生长的赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽及雷司令等品种。怡园酒庄是现今国内少数按年份生产直至入瓶, 并明确标明葡萄酒生产年份的生产商。2001年怡园酒庄的葡萄开始收成酿酒并推出市场, 从生产、采摘、酿造、入瓶均一丝不苟恪守传统工艺。秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念，我们精心管理葡萄,以求得高质量的葡萄做好酒 。为保证产出优质酒, 公司长期聘用国外优秀的酿酒师实地指导葡萄酒的种植与酿造，并选用法国橡木桶陈酿出怡园风格的精品葡萄酒。 陈庄主以家族庄园为着眼点, 怀着一代接一代地孕育出好酒的理念，2003年他将酒庄传给女儿陈芳，陈芳早年在美国密芝根大学留学，曾效力美国高盛投资银行， 她的到来给酒庄注入了新的活力，也掀开了怡园酒庄历史上新的篇章！在她的带领下, 短短十年的成长, 怡园在国内葡萄酒业被赞扬为高端品牌和中国最好的葡萄酒的旗帜, 并受到国际许多著名品酒大师的赞誉。怡园被美国哈佛商学院列入 MBA课程的范例, 陈芳被邀请去讲课, 也接受了瑞士商学院的邀请去授课。而怡园的深蓝荣登 “国泰航空公司”为其头等舱用酒, 更传为佳话。怡园酒庄荣获“山西省质量信誉AAA级企业”称号，酒庄生产的干白、桃红、干红葡萄酒获得了“山西标志性名牌产品”和“山西省著名商标”称号，先后获得: 比利时布鲁塞尔国际大赛荣誉大奖，巴黎Vinalies d"Argent 国际大赛银奖，法国Medaille d"Argent 大赛银奖，英国Decanter“品醇客”的铜奖、荣誉大奖，香港国际葡萄酒比赛银奖，上海第三、第四屇中国国际葡萄酒及烈酒评酒会金奖， 第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会银奖，亚洲国际葡萄酒评比赛2004银奖等数十个奖项, 受到了中国、香港多家五星级酒店及海内外客户的一致好评。怡园酒庄的葡萄酒从2003年起，便被半岛酒店集团、香格里拉酒店集团、喜来登酒店集团等选为店酒。目前在厦门的温德姆、喜来登也看到其踪影。5.百邦酒业百邦酒窖（厦门）进出口有限公司，是厦门酒类同业公会会员单位，酒类批发达标企业，公司经营法国、美国、意大利、澳洲、等国际名庄系列产品。公司拥有自主进出口权，所有葡萄酒均由外国酒庄自行种植、酿造并在酒庄内装瓶，有严格的质量保证体系来控制葡萄酒质量，保证100%在国外当地精选并直接进口，没有中间环节，所有拥有无与伦比的高质量和价格优势。公司目前拥有多个国际酒庄、酒窖、酒堡在中国的总代理权。百邦酒窖开发专卖店连锁经营的模式，根据不同顾客的需求，实行单一区域、单一代理，保证经销商的独家代理权，公司愿与各界朋友真诚合作，互惠互利，共创辉煌。6.紫檀酒窖当代集团旗下专业葡萄酒会所。坐落在滨北一条街，一个格调和美景共舞的地方。别墅式设计，有半开放式包厢、VIP包厢、多功能厅、露天台桌等空间设置。优雅的庭园，超大型露台和阳光房设计。这里专业葡萄酒控温湿酒窖，收藏有来世界十大葡萄酒生产国的200多个庄园的精品酒。如法国的帕图斯、拉菲、木桐、白马、玛歌、欧颂、拉图、红颜容等八大名庄的精品。并有丹纳曼（Dannemnn）,科伊巴（Cohiba）、库阿巴（Cuaba）、蒙特克里斯托（Montecristo）、等顶级雪茄品牌。紫檀酒窖源源不断呈献给中国消费者时尚、新潮、活力的品牌，引领全新的品酒、品烟理念和文化。酒窖内配备英国B&M专业音响设备，精心选取的爵士乐曲，上等咖啡、芝士、烤肠、培根、坚果等佐酒小食、欧洲RONA水晶酒杯……名酒，雪茄，音乐，让贵宾在优雅富丽的环境里，品味来自世界各地的极品烟酒，做一次次精彩而卓越的味蕾旅行。7.鑫庄园酒业鑫庄园酒业成立于2006年，自成立以来一直专注于经营进口葡萄酒事业。公司以“做最专业的葡萄酒倡导家”为己任，引导一种有葡萄酒相伴的品质生活。积极深入优质产区为广大葡萄酒爱好者搜集来自世界各地的精品佳酿，由通过全球专业资格认证的资深品酒师为您提供私人葡萄酒顾问服务，量身订制不同主题的精品酒会，倍显尊贵品质。鑫庄园音乐岛红酒坊是鑫庄园酒业旗下的一种最新模式，真正实现了美酒与美食的完美结合，让您用味蕾去欣赏去体验葡萄酒佐餐的乐趣。这是一个美酒的汇集地，一个心灵的栖息地，一个和葡萄酒约会的神秘地方。 8.汇商酒业“特轩精品葡萄酒”是汇商公司旗下葡萄酒专卖机构，创建于2006年，是厦门最早成立的进口葡萄酒专营机构之一。专业经销世界各国原装精品葡萄酒，在特轩，您可以挑选来自7个不同国家、总数多达两百余种的世界各地精品葡萄酒。 公司拥有训练有素、经验丰富的专业人员。致力于葡萄酒文化的推广，秉承对品质的一贯追求，我们将以为消费者提供优越性价比的原装精品葡萄酒作为我们的企业责任。9. 吉马酒廊厦门吉马国际酒廊位于禾祥西二路华侨海景城89号，地处繁华地带，营业面积有600平方米。是一个全国知名酒类销售、美酒品鉴且集商务娱乐为一体的综合性场所。吉马国际酒廊荟萃法国、德国、澳大利亚、阿根廷、智利及中国等27个主要产酒国的葡萄酒及香槟（起泡酒）、威士忌、干邑、白兰地、伏特加、及清酒等主流酒种，品牌系列多达近千种。10.名露酒庄厦门名露红酒会所傍倚风光旖旎的环岛路风景区，与台湾大小金门岛隔海相距仅为4600米，会所按法式酒窖储酒，高雅及多种风格的商务酒会VIP包厢，一楼并配备大屏幕投影仪的休闲式品鉴区。店内设有休闲品鉴区和高级会员贵宾包厢提供给葡萄酒爱好者于优良的葡萄酒品鉴场所，专业的酒具和具有熟练葡萄酒知识的服务员的专业讲解给您身临法国葡萄酒庄园的感受。名露红酒会所拥有3间不同风格VIP贵宾房，宽敞、舒适并配有大屏液晶数字电视。分别可容纳6—12人会议及用餐。房内均配入高科技宽带网络，让您的商务活动更加方便快捷。会所并与多个酒店及高级中餐厅合作为您提供中西餐多种美味。以及经验丰富、具有专业素质的服务人员提供细致的品酒用餐服务。是您朋友聚会、小型会议、商务洽谈宴请的理想私密空间。其他：iflove音乐咖啡酒庄0592-5062920 西餐为主 √思明区白鹭洲路音乐广场南侧面牛排红酒庄 0592-5090101 西餐、牛排湖里区筼筜路1号西堤别墅澳洲威士顿酒庄 0592-2235218 食品、茶酒 湖滨西路八马茶业附近

1.负责在店面向高端VIP进行葡萄酒专业侍酒服务 2.负责公司产品（葡萄酒）的宣传与销售工作 3.负责向高端VIP进行葡萄酒文化的宣传与推广 4.负责店面形象的维护与提升 5.负责高端VIP资料的收集工作

　　阿德莱德大学是澳洲八大名校之一，对澳洲大学了解的同学一定知道这所大学的葡萄酒专业，下面来为大家详细的讲解一下阿德莱德大学的葡萄酒专业。 　　 一、澳洲阿德莱德大学葡萄酒专业介绍 　　澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，其产量比依次为8：4：2：1。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛兰许、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。而我们要介绍的阿德莱德大学就是位于南澳。 　　阿德莱德大学 ，澳洲八大名校之一，QS世界综合排名第109。大学创建于1874年，是澳大利亚历史上的第三所大学。阿德莱德大学是全澳唯一开设葡萄酒硕士专业的大学！ 　　学院的优势是： 　　你将有机会在南半球最大的农业教学和研究区和最先进的葡萄酒科学实验室进行学习； 　　你将有机会跟150多名大学研究人员和当地的葡萄酒合作商学习技能； 　　你将有机会在澳大利亚研究委员会（ARC）创新型葡萄酒生产培训中心获得前沿研究。 　　 二、课程大纲及结构 　　葡萄酒商业硕士的学生将学习如何将葡萄酒营销的最前沿理论、应用技巧与葡萄栽培、葡萄酒酿造的专业知识相结合，透彻的理解整个葡萄酒行业的价值链。这正是现代葡萄酒行业对从业人员专业性的期待和要求。 　　该专业根据全球葡萄酒贸易的需求量身设计，提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。 　　该专业由36个学分的授课式课程组成，包括5门核心课程及15个学分的选修课程，其中12学分可选择完成一个项目作业。 　　 三、阿德莱德大学葡萄酒相关专业 　　葡萄酒商业硕士 　　入学要求：相关专业学士学位，两年相关工作经验。如果学生没有工作经验，可以申请Graduate Diploma in Wine business（葡萄酒商业研究生文凭）与 Master Of Wine Business（葡萄酒商业硕士）的打包课程。如果申请成功，将发放有条件的录取通知书。这两个课程打包后的时间依然是全日制1.5年。 　　该专业根据全球葡萄酒贸易的需求量身设计，提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。 　　该专业由36个学分的授课式课程组成，包括5门核心课程及15个学分的选修课程，其中12学分可选择完成一个项目作业。 　　葡萄栽培与葡萄酒酿造学士 　　该专业重点学习葡萄栽培师和酿酒师所需要的技术方法和感官（葡萄酒品尝）技巧，完成四年的学习后，学生会同时具备葡萄栽培师和酿酒师两种职业能力。第一年的学习包括自然科学类和葡萄酒类的基础课，在North Terrace校区和国家红酒中心两个地点上课。第二年和第三年将重点学习有关酿酒和葡萄种植的专业课程，授课地点在Waite校区的酒庄里。第四年学生将有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会。对未来有兴趣在葡萄酒科学领域进行深入研究的学生，第四年可以进行荣誉学士学位的学习。 　　葡萄酒业务硕士 　　葡萄酒业务硕士提供葡萄酒业务和市场开发方面的专业教育，学生将先进的世界最佳实践葡萄酒营销知识与葡萄酒酿造和葡萄栽培方面的工作知识和技能相结合，这正是国际葡萄酒业务专业人士所需的能力。学院还与法国马赛波尔多商学院有合作关系。 　　 四、就业前景 　　中国是国际葡萄酒的消费大国，但是中国的葡萄酒行业还不完善，国内的葡萄酒专业课程也刚刚兴起，在这种情况下，选择国外课程是必然的。据调查，在过去5年中，澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。 　　澳洲葡萄酒行业的营销及管理类职位报酬丰厚，并且在国际范围内广受欢迎。毕业生可能的就业方向包括农业、食品及葡萄酒行业的市场营销、广告促销、零售/进出口、科研/数据分析、政府部门、政策分析、酒店餐饮管理、旅游管理、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等等。

优秀侍酒师应具备9种能力 　　吕杨，香格里拉酒店集团葡萄酒总监。2014年大中华最佳侍酒师大赛冠军，也包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。他也是中国最出色的葡萄酒讲师之一。下面是我为大家整理的优秀侍酒师应具备9种能力，希望对大家有所帮助。 　　在中国，整个侍酒师行业处于刚刚起步的阶段，侍酒师的整体水平至多是初出茅庐。然而一些教育机构和媒体将侍酒师列为“黄金职业”，只突出侍酒师光鲜的一面，并且有意无意地将侍酒师的薪水宣传得十分虚高。加之社会对新事物的新鲜感，导致越来越多的人对侍酒师感兴趣，不少年轻人将侍酒师作为自己的职业目标，也很多人想得到“侍酒师”这个称号。 　　其实乐观来看，更多新人的加入、更多社会的关注、更多行业的支持，对侍酒师行业的发展肯定都是利大于弊的。我相信第一代侍酒师也都希望中国的侍酒师行业能够更加专业、更加强大、更加前景广阔、更加有影响力。 　　更重要的是，作为第一代中国侍酒师，我们需要将到底什么是侍酒师、侍酒师的工作性质、责任、义务等给大家解释清楚，包括葡萄酒业的同行、餐饮界的同事、媒体朋友、消费者和那些想成为侍酒师的年轻人，让大家对侍酒师这个职业有个正确的认识。 　　侍酒师(SOMMELIER)这个词有9个字母。对我来说，将每个字母都总结一层意思，加在一起就是一个专业“侍酒师”所应该具备的素质、能力和品质。 　　S.Salesmanship销售 　　如何评判一名侍酒师是否优秀?是有各种光鲜而高难度的证书、是在侍酒师比赛中拔得头筹、还是有很高的媒体曝光率和知名度?这些都是指标，但并不是最重要的。最优秀的侍酒师，永远是那些能够稳定而长期地给餐厅或者酒店带来经济效益的；而这正是大部分年轻的侍酒师意识不到的。说到底，酒店或者餐厅都是生意，而侍酒师的最终职责是能够为雇主带来生意上的成功；说得直接些，就是会卖酒，就是做一个成功的销售。 　　当然，君子爱财，取之有道。侍酒师需要通过让顾客舒心的服务、专业的知识、完整的团队、平衡而个性的酒单、创新且合理的餐酒搭配、跟得上时代的市场公关、自己特有的风格等等使自己成为一个成功的生意人。也许将侍酒师和销售人员联系到一起是许多同行不愿接受的事实，但其实正如葡萄酒大师、侍酒大师Gérard Basset所说，“销售是一个高尚的职业”，而侍酒师必须要理解到销售的重要性。 　　O.Operation(fron to fhouse)运营 　　“侍酒师”这个翻译非常好，因为它表现出这个职业最原始含义——以“侍”为首。因此，在餐厅工作(frontofhouse)是侍酒师非常重要的一部分，而服务(不仅仅只是葡萄酒的服务)、也就是所谓的operation(餐厅运营)则是侍酒师基础的基础。 　　经常有些以侍酒师为职业目标的年轻人问我如何才能找到侍酒师的工作，我的第一个问题总是：“你有在餐厅服务的工作经验吗?”“没在餐厅工作过，不过我有ISG证书，也考过WSET三级呀。” 　　侍酒师不一定要背得出33个勃艮第(Bur gundy)的特级葡萄园(Grand Cru)、或者中奥塔哥(Cen tral Otago)所有的小产区，但侍酒师一定要有令客人舒心、清晰流畅地服务和交流的能力。 　　如果你都不知道西餐的基本服务礼仪，你如何知道正确的葡萄酒服务流程?如果你都不知道怎样迅速而优雅地清理餐桌，你如何在餐厅繁忙的时候帮助你的同事?如果你没有和客人交流的经验，你怎么能够在短时间内了解到客人的喜好、并推荐相应的葡萄酒?如果你没有察言观色的能力，你如何知道怎样和不同性格的客人互动?在国外，几乎所有的侍酒师都是从最底层的跑堂、点菜等等做起。 　　服务经验是无法在书本中学得到的，这些经验不仅是侍酒师最基础的能力，也对侍酒师今后形成自己的风格至关重要。 　　M.Management(backofhouse)管理 　　如果说侍酒师曾经的工作就是在餐厅中给客人推荐酒水并服务，当今侍酒师的工作范围和职责则要更多更广，包括酒窖管理、库存控制、成本利润分析、活动创意及推广、员工培训等等，也就是所谓的幕后管理(backofhouse)。目前在中国，酒店和餐厅只有请一位侍酒师的能力，因此侍酒师的管理能力尤其重要。 　　你需要花很多的时间建立合适的库存量、安排更多的时间管理酒窖；你需要组织包括品酒会和晚宴在内的各种葡萄酒活动，并且推广和销售这些活动；你需要参加各种内部会议，与餐厅厨师和经理有经常的交流，常常跑财务部、采购部和收货部的办公室；你还要处理很多邮件、定期组织员工培训、甚至管理杯具。尤其如果在酒店工作，侍酒师还需要做很多汇报，过硬的“纸上工作(paperwork)”的能力是非常必要的，除了优秀的语言和书写能力，还要会使用包括Word、Excel、PowerPoint，甚至CheckEAM、InfraSys、Micros、MC等在内的管理系统。 　　这些工作听上去非常无趣，而且非常占用时间，以至于真正在餐厅推荐和服务葡萄酒的时间也许只占你总体工作时间的35%左右。但作为一个现代侍酒师，这些都是必备的技能，而且都是使酒水盈利最大化的工具。 　　M.Modesty谦逊 　　侍酒师需要自信：自信地给客人推荐酒、自信地与同事共事、自信地和同行交流。但自信并不等于自大，而谦逊则是侍酒师必备的品质。 　　只有做到谦逊，才能在与客人交流时，让刚刚接触葡萄酒的客人不会感到压力，让对葡萄酒有些经验的客人更有信心，从而让客人对侍酒师有信心，也更助于侍酒师推荐葡萄酒； 　　只有做到谦逊，才在学海无涯的葡萄酒世界里不停地督促自己学到更多的知识、在品酒上更进一步、对葡萄酒有更深的理解； 　　只有做到谦逊，才能在同事和同行中起到好的榜样作用，让大家更加接受、信任并推广侍酒师这个职业。 　　我想谦逊是我们东方人的美德，当你成为侍酒师的时候，也请不要忘记这点。 　　E.Education学习 　　如果说服务和餐厅运营是侍酒师的基础，那么在学术上更进一步、和同行们拉开距离则是为更成功、更出色的侍酒师很重要的一步，因为这样才能让自己更具有竞争力。 　　葡萄酒的世界如此广阔深奥，而且更新极快，侍酒师必须渴望新的知识，不断地学习、充实自己；必须时常训练自己的品酒技能，加深对葡萄酒的理解；必须对包括烈酒、鸡尾酒、清酒、咖啡和茶在内的其他饮料也有一定了解；必须对餐饮界保持好奇心，学习不同菜系的基础，并对最新的流行趋势有所了解。 　　许多侍酒师会以考出侍酒大师(Master Sommelier)为目标。在葡萄酒界，这个全世界只有两百人拥有的顶级证书是与葡萄酒大师(Masterof Wine)齐名的两大头衔之一，是侍酒师在学术上的巅峰。 　　几十年来只有两百人通过侍酒大师考试是有原因的：侍酒师需要投入大量的时间、金钱和精力，将学习变成另外一个全职工作，牺牲个人爱好、家庭生活、朋友聚会……即使做到这些，也仅有一点希望通过这个考试。当然，过程比结果更重要。无论是对个人还是对工作，在考证书的过程中学到的知识和技能都更有意义。我们也都希望在不远的将来，中国能够拥有自己本土的侍酒大师。 　　L.Leadership表率 　　侍酒师在酒店与餐厅中的地位很特殊。侍酒师基本是葡萄酒部门的一人团队，职位一般都是经理级别，但薪水都会比相同级别的同事高一些。而因为侍酒师是如此新兴的头衔，也许很多同事不了解它的重要性，不知道侍酒师每天都在做什么工作，甚至质疑它存在的意义。我想这是许多侍酒师同行都会遇见的问题。 　　所以，侍酒师必须要起表率作用，要有领导才能。我们无法强迫他人改变想法，但我们可以做好自己应该做的事情，认真工作、帮助同事、让客人的用餐过程更加享受、给餐厅和酒店带来真正的经济效益，这样侍酒师才能让餐饮行业看到自己的重要性和特殊性，对这个职业的推广起到积极的作用。 　　努力建立内部的葡萄酒团队和员工培训也至关重要。这不仅是领导才能的一部分，也是提高餐厅服务质量、增加酒水收入的必要前提。 　　这方面北京柏悦酒店侍酒师李美玉是个很好的榜样。记得有一次我在北京柏悦酒店(Park Hyatt Beijing)吃饭，到没什么客人的时候，听到旁边的两位女领班开始互相提问有关葡萄酒的问题。我对服务我这桌的Niki说：“你们真的很认真呀。”Niki说：“美玉姐一直那么认真，我们不努力会对不住她的。” 　　我想如果大部分侍酒师都能像美玉这样领导自己的团队，起到榜样作用，十年后中国会有世界上最优秀的侍酒师。 　　I.Innovation创新 　　侍酒师需要有创新的想法、开放发散的思维，甚至一点剑走偏锋的冒险精神。有了创新的精神，才会开明虚心地尝试不同风格的葡萄酒，接受并试着理解不同的葡萄酒理念。在餐饮搭配方面也是，尤其是中餐与葡萄酒的"搭配。中餐配酒是一个较新的课题；作为第一代中国侍酒师，一定要在这方面多下功夫，有自己的创意，做到这个领域的领先者。在工作中，侍酒师也需要有自己独特创新的想法和风格，这样才能做出有个性但合理的酒单，设计与众不同的葡萄酒活动，提出生意方面的崭新想法，从而给酒店和餐厅带来更多的卖点和效益。 　　E.Ethics道德 　　侍酒师必须要遵守职业道德的准则，要有正直的职业品质。与供货商和进口商交往时，侍酒师是买家的立场。在竞争如此激烈的市场中，买家的地位总是有一定优势的。但这绝对不意味着侍酒师可以为了个人的利益提出不合理的要求。有些供货商会迫于市场的压力提供一些违反职业道德的条件，可能是金钱、礼品或者其他，但侍酒师绝对不能接受。 　　在这个行业做久了，自然会认识很多供货商，有些能够成为朋友，有些会性格不合，但不能因为自己对人的喜好影响到工作上的决定，也不能因为个人的友谊影响到公司的利益。 　　请记住，作为一个侍酒师，应该永远把葡萄酒放在个人之前。侍酒师对客人也有严格的职业道德，绝对不能有故意欺诈客人、敲竹杠、私下替换酒水等行为——这样做也许能够给酒店或者餐厅带来某一天的高额经济效益，但从长远来看，绝对是自毁前程的行为，并会给侍酒师行业和雇主带来不好的声誉。 　　R.Respect尊重 　　作为侍酒师，我们提供的是一种“服侍”，因此我们要尊重我们的客人：尊重他们的喜好、权利和隐私。“客人就是上帝”，这句话不能只是说说而已。 　　除此之外，作为侍酒师，我们只是将葡萄酒在尽量完美的情况下展现给客人，是葡萄酒的传递者，所以我们要尊敬葡萄酒的创作者，即种植者和酿酒师； 　　作为侍酒师，我们不是独立存在于葡萄酒行业和餐饮行业中的，周围的同行和同事们对我们工作和成长都有的帮助和影响，因此我们要尊重酒店或餐厅的同事、供货商、媒体和侍酒师同行们； 　　作为侍酒师，我们都热爱葡萄酒这个美味复杂的饮品，对它毫无理由地着迷，因此我们要尊重葡萄酒，给它良好的存储环境，用各种方式将它的最佳状态呈现给客人； 　　作为侍酒师，我们从这个职业中体会到了自豪和快乐，并获得很多机会，因此我们也要尊敬侍酒师这个头衔，做好自己的工作，为这个职业的成长和发展做出自己的贡献。 　　这9个词就是我心目中理解的侍酒师。作为第一代中国侍酒师的一员，我钟爱这个职业。我和同行们一起学习、成长，并且都希望能有更多专业的本土侍酒师出现，希望这个职业能有更大的影响力，希望侍酒师在中国的发展越来越好。 　　拓展： 侍酒师不是倒酒师 　　侍酒师的职能目标围绕着酒精饮料的购买、储存、库存、销售与服务而来。他们是餐饮业中一个重要的岗位，是餐饮业的行家，也是餐饮企业的管理者，包括客户服务与员工管理，当然也包括自我潜能不断地提升。 　　在企业管理方面，侍酒师的职能是创建酒单。同理，在安排一个晚宴，侍酒师同样是酒水的建议者与安排者。侍酒师需要不断地维护与更新酒单，以便符合市场的要求。创立侍酒服务标准与确保这个标准的落实是侍酒师的工作目标。对于西式餐厅而言，芝士单的创立与更新维护也是侍酒师的工作职责。 　　好马配好鞍，好酒那更需要好杯，所以，侍酒师还有负责餐厅宴会所有玻璃器皿的预算与选择，确保客人所挑选的葡萄酒要有正确的杯子使用，让客人用餐享受美酒的时候充满愉悦感。 　　管理葡萄酒窖是侍酒师工作的重中之重，葡萄酒状态如何，与酒窖环境息息相关。如何做到葡萄酒保存环境恒温、恒湿、避光、避震，需要平日密切观察。酒窖的酒进出的管理，库存与采购设置在一个合理的范围之类，需要侍酒师去评估。酒窖的环境卫生，清洁标准的制定与实施也是必不可少的工作内容。 　　侍酒师也需要与前台部门一起举办一些关于提高葡萄酒销量的促销活动。促销活动的制定与执行需要通力配合来完成。侍酒师需要推动与前台的合作，以保证服务质量的提高。 　　对于餐饮而言，成本的控制是关键，侍酒师对于酒水成本的控制出色，有助于餐饮扩大赢利。 　　侍酒师在客户服务方面，主要是为客人提供酒水与餐搭配的建议，确保葡萄酒的侍酒温度，确保使用正确的玻璃器皿，提供专业的醒酒服务，有时候，为提高客户与餐厅的粘性，需要定期举办葡萄酒品尝会与葡萄酒研讨会，以掌握客户对葡萄酒的需求。 　　侍酒师需要为餐饮员工制定符合餐厅现状的葡萄酒培训课程讲义并实施培训，鼓励与培养大家对于餐饮事业的热爱，为他们提供更多的葡萄酒培训机会。 　　一个侍酒师，他是一个终身的学习者，时常保持一个谦逊的态度，定期去参加一些行业的品酒会，了解新酒年份、目前市场的新产品，建立与其他侍酒师的关系，有机会的话，多出去走走，去游历一下世界著名的葡萄酒的产区，扩大一下自己的眼界。 ;

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　　近年来，随着我国经济不断发展，居民收入水平持续提高，加上政府促进内需政策的实施，促使国民未来消费能力和消费信心得到提振，有效刺激我国居民对葡萄酒的消费需求。　　同时，国家产业政策支持、葡萄酒行业发展势头良好，推动我国葡萄酒市场规模不断扩大。前瞻产业研究院《互联网对中国葡萄酒行业的机遇挑战与应对策略专项咨询报告》数据显示：2012年底，我国规模以上葡萄酒企业(指年销售额在2000万元以上的企业)的葡萄酒产量达到138.16万千升，平均每五年翻一番，近十年的复合增长率为16.98%，近五年的复合增长率为15.75%;规模以上葡萄酒生产企业的主营业务收入从47.68亿元升至438.46亿元，增长了8.19 倍。2013年，由于消费市场的改变以及进口葡萄酒持续冲击的影响，我国葡萄酒行业景气度下滑，产量降至117.8万千升，规模以上葡萄酒企业的主营业务收入降至408.17亿元。2014年，行业发展状况稍有回暖，规模以上葡萄酒生产企业的主营业务收入为420.57亿元，较上年上升3.04%，产量下降了1.44%至116.1万千升。到2014年底，全国规模以上葡萄酒生产企业达到217家。　　我国葡萄酒需求快速增长的利好发展势头吸引外国葡萄酒不断进入中国，给国内品牌葡萄酒生产企业带来较大冲击。2008年以来，我国葡萄酒进口量一直保持较快增长，进口量和进口金额分别以年均24%和31%的增长率逐年增长至2012年4.26亿升和25.73亿美元的水平。2013年的中国进口葡萄酒总量为4.06亿升，同比下降4.65%，进口葡萄酒总额为 23.98亿美元，较2012年下降6.83%。2014年中国进口葡萄酒数量基本持平，全年进口葡萄酒4.09亿升，同比增长0.87%，进口葡萄酒总额为22.13亿美元，同比下降7.69%，进口葡萄酒对柜内市场仍有一定冲击。　　2006年以来，国内葡萄酒行业的利润率总体保持上升态势，主要原因为在葡萄酒市场需求旺盛的态势下，葡萄酒产品销售价稳步上升，基本抵消了包装成本及其他费用上升带来的影响。2008年金融危机发生后，行业的利润率出现了短期波动，但2011年恢复到历史最好水平。2012年，我国葡萄酒行业利润率出现下滑，主要是由于进口葡萄酒的不断增加给国内葡萄酒企业带来较大冲击：至2013年，国内葡萄酒消费市场出现变化，高档葡萄酒销售下滑较大，加之进口葡萄酒对国产葡萄酒市场的持续性冲击，都在一定程度上影响了行业利润率水平。2014年的行业数据显示，葡萄酒行业在消费结构和进口酒的冲击下利润率进一步下滑。　　一、未来三到五年中国葡萄酒市场将会出现高速增长　　中国几千年的文明史，没有哪个时代离开过酒，“无酒不成宴，无酒不欢”，这虽然更多说的是白酒，但是随着中国经济的高速发展，社会的不断进步，人们的饮酒习惯也在发生着悄然变化，这种变化我们身边随处可见，那些还在酒桌上拼杀白酒的几乎都是60、70一代人，40、50一代身体已经不能再允许太多折腾了，而80、90后是改革开放后成长起来的新一代，他们的饮酒习惯明显不同于他们的父辈了：什么感情深一口闷，感情浅添一添，那种被动的饮酒方式在他们身上已经不易见到了，取而代之的是更生活化、更自由地饮酒了。　　未来3到5年，80后一代将逐渐成为社会的主流，这一代人对葡萄酒的喜爱将远超过白酒，因为80、90年一代的消费习惯变化，未来白酒市场将有一大部分会被葡萄酒所取代。　　近年来无论是国内外葡萄酒企业，还是葡萄酒知识传播培训机构都在积极地推广葡萄酒知识。几年前这些还都是少数精英阶层才可涉及的，葡萄酒也被认为是高端大气上档次的奢侈品，可也就是几年时间我们再看，很多葡萄酒培训已经深入到二线城市，而且葡萄酒市场推广更是已经深入到三线城市，浙江、福建等沿海省份甚至已经到乡镇一级市场。葡萄酒知识的普及度也越来越高，葡萄酒在中国老百姓心中已不再那么神秘和高不可攀，在未来3到5年内相信葡萄酒知识在中国会越来越普及。　　互联网、微博、微信等新媒体这几年在中国迅猛发展，她们所带来的影响力中国老百姓已经切身体会到，新媒体不但带来了人们生活方式的变化，更推动了传统商业模式的变革。新媒体是新时尚，葡萄酒是时尚品，所以当葡萄酒遇上新媒体，必将掀起行业波澜。也买酒、酒美网等新媒体与葡萄酒的结合，已经彻底终结了葡萄酒行业的暴利时代;微信等的快捷分享让无数菜鸟都变成小半个专家。这些新媒体毫无疑问未来几年仍将会高速发展，这将会在很大程度上为中国葡萄酒市场发展推波助澜。　　行业内统计，中国葡萄酒目前仅300亿左右的市场总量，相对于白酒数千亿市场来说目前还只是“小兄弟”，但是随着人们消费习惯的改变，加之葡萄酒知识的普及以及新媒体的推波助澜，我们相信未来3到5年中国葡萄酒必将会高速增长，甚至会出现暴发性增长。　　二、国产葡萄酒行业的三大难关　　中国葡萄酒市场简单来看可分为国产酒与进口酒，未来到底谁更有机会搭上中国葡萄酒市场高速增长的“动车”呢?　　国产葡萄酒目前主要是张裕、长城、王朝这三大品牌，也就是传统定位认为的行业第一阵营，第二阵营目前也就威龙、华东等，第三阵营主要是一此地方性品牌，如云南红、汉森、通天、皇轩、怡园莫高等。实际上中国葡萄酒行业发展是比较畸形的，国产葡萄酒行业明显的三大现象是：一、第一阵营体制受限;二、第二阵营后劲不足;三、第三阵营难以突破。　　深入分析三大现象背后是国产葡萄酒行业存在的三大问题，这三大问题在未来3到5年仍将是制约国产葡萄酒发展的三大难关。　　难关一：体制关。国内一线酒企，无论是白酒还是葡萄酒，大多还是国有体制或受国有体制的影响。国产葡萄酒企业最明显的就是王朝，应该来说，王朝真正是中国葡萄酒品牌的代表，但是因为体制受限，这些年来几乎没有发展，南部的改革刚见成效又被体制的框架活活拖死;再说说长城吧，中粮兼并后几经折腾仍然没有走出误区;发展相对好一些应属张裕了，改制给其带来了发展的澎湃动力，但第一阵营如果仅此一家发展仍然不变改变行业的大格局。　　难关二：底蕴关。中国白酒文化历经几千年传承，源源不断，底蕴深厚，所以才能支撑其品牌的高附加值。而相对于白酒，现代意义上的葡萄酒在中国真正发展也才30余年，尽管这些年来业界有人在谈中国西部也有几千载的葡萄酒史，但那终归也只是在业界谈谈而已，历史的断档是无法去修复的。相比欧洲几千年葡萄酒发展史，我们的葡萄酒明显存在文化底蕴上的不足，正是因为这一重要原因影响了国产葡萄酒品牌附加值的提升，这一点是中国葡萄酒最难以突破的一关。从当前国产葡萄酒行业现状来看，行业本身还难以形成合力(这部分内容另撰文研讨)来引导国民对于国产葡萄酒价值的进一步认知。实际上业内都知道2011年在北京举办的一场盲品比赛中，来自宁夏产区的葡萄酒击败了法国波尔多名庄酒，再现1976年那场经典的美法葡萄酒大赛之盛况，这足够说明了中国葡萄酒这些年来所取得的发展，可这些信息也仅在行业内流传。笔者从事一线国产葡萄酒营销推广多年，常遇到消费者对于国产葡萄酒的不认同，初遇时十分懊恼，理性分析后也淡定多了。这一难关的突破需要国产酒品牌形成合力，特别是第一、二阵营的合力引导，可现实是只有张裕一家在极力呐喊，王朝、长城都还深陷在自身的泥潭中苦苦挣扎，而威龙却主打“有机”概念自立门户了。所以这一关将是未来3到5年内国产葡萄酒难以跨越的最大障碍。　　难关三：价值意识关。国产食品这几年不断被曝光的阴暗面在葡萄酒行业也存在，2011年央视曝光了河北昌黎一带的假酒事件，2012年张裕的药残门事件沸沸扬扬，山东烟台一代至今仍然能大量提供所谓的“超低价原酒”。国内食品行业从业者的行业自律仍然令人担忧，这是从加工业方面来说的。另一方面国内市场竞争的无序性也导致渠道商一再压缩采购成本，迫使制造企业一再压低制造成本，乃至以次充好，造成恶性循环。这两方面的问题归结起来都是行业从业者的价值意识和道德意识缺失，这一问题的解决也不是一朝一夕可以实现的，所以未来3到5年也将会成为影响国产葡萄酒发展的一大难关。　　三、进口酒市场潜力巨大　　我们分析了国产葡萄酒因为三大难关不易跨越，未来3到5年难以取得突破性进展，但是中国葡萄酒市场高速增长已是必然，所以进口酒巿场机会巨大，这种机会也源自于进口酒自身的几大优势：一是中国老百姓还是认为进口品牌文化底蕴相对深厚，特别是旧世界地区的品牌，葡萄酒行内有句话：老外是看酒喝酒，咱中国人更多是看人喝酒，意思说的是中国人特有的“面子”文化，喝进口酒比喝国产酒更有面子;二是相比国产酒，进口酒的品类更丰富，消费者可选择性更强，先不去说葡萄酒新、旧世界共有多少产区，每个产区又有多少种自己的特色产品，举个简单的例子，目前在国产酒中几乎就没有优秀的起泡酒，而起泡酒却深受年轻一代喜爱，那咋办?于是乎世界各地琳琅满目的起泡酒纷纷抢滩登陆;三是相对于国产酒，进口酒市场价格不透明，更有利于保持渠道利润，这也是非常重要的方面。这三方面归结到一点来看还是因为国产酒行业自身的发展受限，服装行业就是明显的例子，十到十五年前，中国市场的中高价位服装几乎都是洋品牌，可随着中国服装业的快速发展，现在我们身上几乎都是福建、广东等地产的民族品牌。国产葡萄酒行业如果能摆脱限制，高速发展，那未来巿场格局完全不一样。

前景一片光明

侍酒师，虽然从名字来看就像是餐厅倒酒的服务员，但其实这是大众对它一个严重的误会。侍酒师，尤其是高级侍酒师、首席侍酒师（酒水总监）这些高层级的职位，是包括了酒水采购、酒窖管理、酒单制作、葡萄酒贸易、餐酒搭配、酒会策划、酒水库存管理等多样化的工作内容的。侍酒服务反而是其中一个非常小的环节，多数时候都由初级侍酒师来承担。想了解葡萄酒知识、成为品酒师或者侍酒师的朋友可以关注法国CAFA葡萄酒学院的认证课程。CAFA SOMMELIER 系列认证即CAFA侍酒师国际认证。具体有三个等级：法国CAFA侍酒师国际认证1、2、3级，是专职侍酒师的入门认证。戛法国际教育传承法国波尔多葡萄酒教育，立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业资深专家共同研发，汲取法国30年教学实践精华，在保持极高针对性及专业度的同时，潜心设计递进式教学模式，是葡萄酒爱好者和行业内人士在短时间内提高自身专业性的最佳课程。课程从侍酒师的角度，以葡萄酒基础知识为主线，涵盖世界主要葡萄酒产区及其主要葡萄品种、种植与酿造、品鉴进阶、烈酒与加强酒、侍酒师操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒单制作等诸多专业而实用之内容。1.国际经验与中国市场结合。根据国外30年经验，由国内外诸多著名侍酒师、葡萄酒专家、葡萄酒讲师联合打造的专业性葡萄酒课程。2.理论与实践相结合。课程包含了葡萄酒知识和侍酒师专业操作两方面的理论和实践内容，专业知识与实战技巧的完美融合。3.国际认证，含金量高。Passeport Vin（PPV） 品酒师国际认证课程，是由法国CAFA葡萄酒学院独立自主研发的葡萄酒课程体系，在纯正法式教育基础上兼具实用性。该课程已在韩国、日本、印度、波多黎各、加拿大等全球多个国家广泛传播，其具有极高的针对性以及专业度，被誉为葡萄酒世界通行证，也是葡萄酒爱好者和行业内人士希望在短期内提高自身专业性的最佳品酒师课程。可以添加戛法国际教育公众号：cafashanghai 咨询或报名课程

林国平博士来自新加坡，是目前在中国的唯一葡萄酒大师，也是亚洲3名大师中的一名。林国平担任国际葡萄酒协会亚洲区理事长，杭州葡萄酒文化中心会长。其目的是为了推广葡萄酒文化，为中国提供专业的葡萄酒培训课程和建立葡萄酒行业的诚信体系。凭借多年来在亚洲、中东和欧洲各国周游及从事葡萄酒业的经验，林博士非常有信心负责普及葡萄酒文化和教授国际水准的葡萄酒课程之任务，让自己成为葡萄酒文化事业的先锋，更好的利用所学的葡萄酒知识为葡萄酒事业做出贡献。他的工作内容其中就包括参观世界各国不同产区的酒庄以及葡萄酒制造商，并且跟酒庄、葡萄酒制造商保持紧密的联系以传达世界葡萄酒文化的最新资讯，第一时间更新最新的葡萄酒知识。同时也为中国葡萄酒业推广葡萄酒诚信体系，为葡萄酒消费者与商家建立诚信的桥梁。除了以上工作以外，林博士还经常去往世界各地教授葡萄酒课程，同时，经常以评审身份出席各葡萄酒产区的新酒品鉴会并给新酒打分点评。

随着葡萄酒在国内的市场不断壮大，市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求，2011年9月底，在广东出现了一个新的职业分类：葡萄酒品酒师。这是国内第二批有国家职业资格认可的职业认定。从2011年7月份北京的第一批认证到现在为止，国内获得这一资格认证的不足300人。葡萄酒行业从业人员越来越多，但相关的知识却相对缺乏。现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师，一共分一级、二级、三级三个档次。其中，三级为最低层次，只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。第二批认证放在广东，因为广东作为葡萄酒消费大省，有着这一职业的规范和认证的条件，对这一职业资格认证也有着强烈需求。为此，中国酿酒工业协会特地在广州举办了专业培训，使参加考试的人员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语，不断提高酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个绝对值。低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地限制等因素，最后只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会首次实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在最低的三级认证中放宽了很多条件。三级认证主要是要求被考核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。葡萄酒专业人才的涌现，证明了国内葡萄酒市场正走向成熟的趋势。WSET 简介 ：葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。WSET品酒师 培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET的严格筛选及评测，以确保其具备WSET所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET品酒师 课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET个级别的认证。WSET同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET认证文凭的教师。和英国WSET葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET品酒师 认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。 中文：逸香品酒师认证英文：Ease scent wine and spirits courseESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是目前国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。完全由逸香葡萄酒教育自主研发，经过多名资深讲师历经多年开发，是一套与国际同步的中文葡萄酒认证课程。该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出国际化、专业化、本土化的实用葡萄酒课程。 性价比最高：本土化的教学，与国际同步的课程内容，ESW是国际上含金量最高的中文葡萄酒品酒师培训课程。无论是知识容量、品质还是课程用酒的数量和质量，都大大超过国际同等级课程。最具含金量：ESW的系列证书，现成为葡萄酒行业普遍认可的最具含金量的证书之一。是许多国际、国内葡萄酒名企业的敲门砖。保乐力加、中粮集团、中信国安等已对持有ESW证书的学员采取有限录用。一流讲师团队：逸香拥有一批经验丰富、有资深行业背景的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。讲师风格各异，或曾有海外相关专业学习背景，或拥有极其丰富的国内葡萄酒运营实战经验，可以满足不同学员的需求。广泛的校友网络：多年以来，ESW课程一直是国内最受欢迎、报名人数最多的葡萄酒品酒师培训课程。每年学员人数过万名。学员分布于各个行业、领域和地区。完善后续服务：逸香为学员们提供课程外工作推荐服务，并经常举行品酒会等活动，让每一个学员都能够切身体验并学以致用。多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。

技能人才在社会上越来越吃香，很多人想去学习一门技术，让自己的未来更加有保障。近年来，很多行业发展迅速，技能人才需求紧缺，例如西式面点、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜点、咖啡拉花、花式调酒等，选择培训学校的标准一般结合以下几点：1.学校的师资力量老师的级别水平，是否能够教给学员最实用的技能并且自身具备专业的教学水平和良好的职业道德。2. 学校的教材以及使用的材料质量。以上两方面都会消耗部分的人力、财力、比如看重学员实操的学校，大部分的时间用于学员的实际操作锻炼技能手法，那就需要消耗大量的材料，学费自然比那些不太注重实操的学校要贵一些。3.学校学成毕业后是否有工作推荐、创业扶持等安排

选择学习wset二级、三级的几个小窍门:首先要看讲课老师的资历与级别，讲课老师资历越深级别越高说明经验越好，是葡萄酒教育行业的老司机。其次要看每个班的人数，每个班人多了不好，葡萄酒学习，理论结合品酒的同时不能忽视了与老师的互动，人多了不好与老师互动，所以学习班一般在12-15人最佳。最后看这个教育机构是否专注，一般专注于一个品类教学的机构会强一些。我是在彦云葡萄酒教育学的wset二级、wset三级，我只学国际认可的品酒课程，证书也全球认可，所以找了彦云葡萄酒教育跟世界葡萄酒大师候选人、wset四级中国前十老师学习，他的很多学生都在别的机构当老师啦

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逸香葡萄酒教育广州培训中心，课程有逸香自主研发的ESW系列品酒师课程，英国WSET系列品酒师课程。楼主可以咨询一下广州培训中心客服。或者亲自去那看看，地址在广州市中山大道枫叶路珠江俊园哈佛会所二楼。联系方式 可看逸香官网。

高考 填报志愿 时，葡萄酒文化与营销 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。 1、培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和葡萄酒文化、旅游文化及相关法律法规等知识，具备侍酒服务、葡萄酒市场营销及葡萄酒文化传播与推广等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事侍酒服务、葡萄酒销售、葡萄酒鉴别、葡萄酒培训、文案策划与撰写、活动策划、客户管理、经营管理等 工作 的高素质技术技能人才。 2、 就业 方向 面向餐饮业、住宿业和商务服务业的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄接待、葡萄酒报刊编辑、葡萄酒培训师等岗位（群）。 3、主要专业能力要求 具有良好的职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用的能力； 具有服务接待、社交礼仪、交流沟通的能力； 具有运用葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒产区文化、葡萄酒贸易法规等知识进行葡萄酒服务的能力； 具有葡萄酒销售与服务、文案策划、鉴别选品、窖存管理等技能； 具有葡萄酒市场营销、客户关系管理及葡萄酒文化推广的能力； 具有适应葡萄酒产业数字化发展的能力； 具有较高的葡萄酒市场信息收集、统计、分析及应用的能力； 具有安全管理和公共卫生突发事件处置的能力； 具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。 4、主要专业课程与 实习 实训 专业基础课程：管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础。 专业核心课程：美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化与风土、葡萄酒广告创意与策划、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理。 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行侍酒服务、葡萄酒酿造实操、鸡尾酒调制、主题宴会虚拟经营、新媒体营销等实训。在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习。 5、职业类 证书 举例 职业技能等级证 书 ： 葡萄酒推介与侍酒服务、餐饮管理运行、新媒体营销 6、接续专业举例 接续高职本科专业举例： 旅游管理、酒店管理、市场营销 接续普通本科专业举例： 旅游管理、酒店管理、市场营销

公司聚餐，你负责酒水，可以咨询一下公司以前类似活动一般选什么酒水，选上几种，列个单子，注明价格，请领导审查确定就可以了。

可雅白兰地和轩尼诗白兰都是公认的高端白兰地。两者不仅是国酒和洋酒的区别。喝过的人都知道，可雅白兰地的层次是非常丰富的，这也是为什么它会在2019年的世界白兰地盲品大赛上力压一众世界名酒，夺得冠军的原因吧。

它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒

可雅6年是40度的白兰地。一般白兰地都是40度左右，我酒量不是特别好，一般喝两杯以上就开始微醺了，不过可雅白兰地挺好的，虽然能喝醉，但是一般不太上头，第二天起来头不会疼。如果酒量差的话，也可以加一些冰块或者其他饮料稀释一下，这样就会好很多。

可雅酒庄在山东烟台开发区，我去参观过的，装修风格很好看。这里应该就是可雅白兰地酿造的地方了，从种植到生产到后面的酿造是一体的。还分了很多区域，每个区域的生产功能是不一样的，地下还有专门酿造白兰地的酒窖，整体观赏性也很高，百度也有很多相关信息。

冰箱不行，这些酒需要放在特制的酒柜，温度、湿度都有严格的规定，否则影响口感。

是同一类型的酒。可雅白兰地是产自北纬37度的白玉霓葡萄品种，然后会经过壶式蒸馏器进行两次蒸馏而成的烈酒。干邑是法国干邑产区出品的白兰地叫做干邑。XO指的是陈酿时间，陈酿时间在十年以上的被称作XO。

葡萄,还是可以直接拿来吃的。

　VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高级白兰地(18-25年)所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质。勾兑年份不同的酒，比例不同，就分VSOP，XO等等。。。

没喝过可雅的，平常喝的多是麦昆系列、帝雅优本、法拉宾系列的，法拉宾的花果香很浓郁，帝雅优本入口比较柔顺，麦昆的酒体更为饱满，可以推荐尝试一下

没喝多何必醒酒

能喝两杯，你的酒量还不错了。它家白兰地我经常喝，酒精度数是40度，度数不低哦，跟白酒差不多了，能喝两杯，基本上有半斤了，能不晕吗。我平时也就喝一两杯，最多两杯，不能再多了，这个量喝完睡觉最好。

应该够了吧。可雅白兰地我经常买，一瓶是700ml，六七个人两瓶的话，一个人三四两酒，我感觉还可以，应该足够了。我和我闺蜜们一起玩，有时候也喜欢喝点可雅白兰地，看着杯中琥珀色的白兰地，畅聊彼此的开心事，是一种享受。

其实醉不醉人是个相对概念，要看你的酒量如何了。白兰地酒是葡萄酒，度数不像白酒那么高，而且一般一次性不会喝太多，所以一般不会醉。可雅白兰地酒精度数为40度，入口丝滑，有数百种香气完美交融，少喝一点有助怡情，还能帮助睡眠。

koya白兰地可雅白兰地的产地是：中国烟台。北纬37度是葡萄最好的产地，这里生长的白玉霓葡萄，是可雅白兰地的原料，北纬37度是植物生长的黄金线，所以生产的葡萄所酿造的白兰地也别有一番风味。

法国白葡萄白兰地比较好，现在大连假冒外国品牌比较多，都是外国字，大连开发区酒庄。

白兰地酒的等级一般分为四个等级，酒龄至少18个月的VS级别，酒龄至少3年的为VO级别，酒龄至少4年的为VSOP，酒龄至少10年的为XO级别。可雅白兰地分对其分级更为苛刻，分了三个等级，6年VSOP，10年XO，15年XO级别的。

VSOP是酒的一种名称,不同品牌的VSOP有着不同的口感.人头马VSOP轩尼诗VSOP蓝带VSOP大将军VSOP等等

不需要，白兰地和红酒不一样，你醒了它的香味就跑光了⌄倒在杯子里慢慢晃动，闻闻它本来的香气，用手掌的温度传递到杯子上，真的绝了，特别香。

肯定有区别。作为中国高端白兰地开创者，可雅白兰地拥有三种不同的产品，分别是桶藏6年VSOP，桶藏10年XO和桶藏15年XO。6年的VSOP花香柔顺，10年的XO木香甘润，15年的XO檀香丝滑，品质一个比一个优秀。包装也不一样，15年桶藏XO包装最精致，送人倍儿有面儿。

是的，白兰地是烈酒。他也被称为高度蒸馏酒，属于烈酒类目，与大家所熟知的白酒、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒以及日本清酒共同被称作“世界八大烈酒”，如果你想买的话建议试试可雅白兰地，咱们民族自己的高端白兰地品牌，妥妥国货之光。

轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。价格区间轩尼诗理察 HENNESSY RICHARD ￥ 8500 HENNESSY RICHARD 轩尼诗.理察是轩尼诗干邑系列中的极品,以过百种酝藏经年的上等佳酿酿制而成 轩尼诗 XO HENNESSY XO ￥ 720 3L轩尼诗XO 3L HENNESSY XO ￥ 4500 1.5L轩尼诗XO HENNESSY XO ￥ 1900 轩尼诗VSOP HENNESSY VSOP ￥ 248 3L轩尼诗VSOP连架 HENNESSY VSOP ￥ 1500 轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADISE ￥ 1750

轩尼诗X.O批发价880零售价1020

白兰地的酒精度数较高，酒比较烈，对不胜酒力的人来说，直接饮用难免不易让人接受，因此，可以适当地在白兰地里兑一些水、冰块、果汁等混合后饮用，这样既可以减轻饮料的酒精度，又可以使饮料变得更加美味。白兰地是由水果酒，主要由葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒，像是加苏打水，就可作休闲时的饮料，在咖啡里加些白兰地效果也很好，因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点也可增加美味。喝白兰地是一种享受，在喝白兰地的时候，要让酒停留在自己的嘴里面，吸一口气再咽下去，这样白兰地的芬芳与浓郁就会在你的鼻腔与嘴里翻腾舞动。白兰地的喝法：（1）净饮：所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇；（2）冰饮：由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式；（3）掺雪碧(可乐)。按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击；（4）掺冰红(绿)茶。按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。

700毫升为例xo900左右 vsop 180左右

你是说1.5升的，还是什么？1.5升的VSOP七八百左右。700毫升的三百左右，1000毫升的四五百左右