红酒

▲对于酒，为了健康，能不喝就别喝。 不知何时，红酒由辅餐饮料变成了「 ”养生圣品”；防癌、抗氧化、保护心血管……一杯似乎蕴含着巨大的魔力，吸引着无数人购买饮用。被千万女性追捧，专业课程跟着学……可是，红酒真的有如此神奇的保健功效吗？实际上也是忽悠了千万人的养生骗局。 1酒精加葡萄，没有这么神奇 01 有酒精，就存在致癌风险 美国曾经进行过一项调查，选择50岁以上的成年人作为样本，发现适度饮酒与降低死亡率之间并没有明确关系。 任何度数、酒量的饮酒，都不能够降低死亡率。 哈佛大学研究团队也在2015年发表过一篇文章，随机抽取了4400名超过65岁的老年人，发现即使是适量饮酒，也会对其心脏功能造成损伤，更不可能预防心血管疾病。 世卫组织已经将酒精饮料纳入一级致癌物，也不建议将饮酒作为一种保健方式。WHO下属的国际癌症研究机构 (IARC) 早在2010年就指出，摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。 英国医学杂志《柳叶刀》更是发表过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患，而最安全的饮酒量则是0。同时酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险，这是被证实认可的。 也就是说，酒喝得越少越好，不用说用酒保健了，不喝酒就是保健了。红酒的本质，就是水、葡萄汁产生的酒精，与其他酒类相比没有特别之处。 02 所谓的抗氧化功效，几乎等同于无 葡萄中蕴含的酚类物质，包括原花青素等，特别是由红酒而走红的「 ”白芦藜醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人保持青春容颜。 号称「 ”抗氧化”的多酚类物质，其实效果甚微。 首先，酒精本身也是一种还原物，有着抗氧化的作用，但没人会认为单靠摄取酒精就能美容养颜。经常喝酒的大叔，也没法变成小鲜肉。 而靠葡萄里的花青素、白芦藜醇抗氧化，就可能是个笑话。且不论目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人。 就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。举个例子，一个68kg的成年人，要达到要求的剂量水平每天需喝750瓶到1500瓶红酒。 能喝下这么多酒，除非你是个酒窖。 如果你实在喜欢花青素和白芦藜醇，其实也不用红酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。也可以做一点葡萄汁，因为花青素主要藏在葡萄籽内。 或者干脆用更直接的方式，补充维生素C、维生素E、β胡萝卜素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比红酒好副作用还小。 03 已有的历史和科研成果，可能也是骗局 说到这里，有一件荒唐事不得不提。 有一位名叫达斯的权威学者，在几十年间发表了大量白芦藜醇的文章。 可在2012年，他因为学术造假被撤职，论文也被撤销。目前在许多网站看到的营销文章，都有可能是这位学者的所谓「 ”研究成果”。 抗氧化、抗癌，也都没有研究能够明确证明，对人有效果。最后我们可以再解答一下「 ”法兰西悖论”的问题。红酒有保健功效的说法，最早就来源于这。 上世纪八九十年代，一次营养调查显示，法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量，要远远高于英美人。可是，他们冠心病致死率却比英美人低很多。于是就有人提出，法国人日常习惯喝红酒，这降低了冠心病的发作。 但已经有人发现，所谓的法国人喝红酒降低冠心病致死率，其实是个骗局。 90年代，欧洲许多国家的年轻人更喜爱啤酒，葡萄酒销量因此下降。为了挽救传统红酒产业，这一为了营销做出的养生骗局，便产生了。 而所谓的「 ”法国人胆固醇摄入量高”「 ”冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。喜爱养生的中国人，毫无意外掉进了这个坑。 从一开始，红酒养生，就是假的。 2红酒养生，中国人有多痴迷 中国人对于红酒，不可谓不痴迷。 目前，中国已经成为了世界最大的葡萄酒消费国，国内的红酒经济也在近几年迅速形成和发展。 2017年，中国进口葡萄酒金额达到了188.7亿元，这一数字在2011年仅为92.8亿元，短短6年时间翻了一倍之多。 酒庄和红酒品牌纷纷崛起，也在国际红酒比赛上夺得多项金奖荣誉，甚至国内也出现了被《 *** 》比作「 ”下一个波尔多”的产区。 众多的红酒品牌也越来越多地出现在大众视野。大热综艺、纪录片冠名，在去年也引起了一阵讨论。红酒的高出镜率、高消费水平，使得许多公众人物也下海搞起了红酒生意，将红酒纳入自己的商业版图。 如此巨大的浪潮，与红酒所谓的养生保健功能，是分不开的。在日常消费逐渐发达的中国，民间谈论红酒养生的说法也愈发高涨。从公众人物到平民百姓，「 ”红酒等于保健品”的观点，几乎快成为了共识。 在某音乐类节目中，嘉宾们一起聚餐。其中一位患有肠胃病的歌手，被工作团队要求不能吃辛辣、不能喝酒时，就这样辩解：「 ”红酒不会怎样，红酒喝一点养生的。”大众视野中，更是出现了层出不穷的「 ”红酒泡洋葱”、「 ”红酒加柠檬”、「 ”加热红酒”和「 ”保温杯泡红酒”等新式喝法。 可其实被吹上天的保健功效，可能只是为了忽悠你多多购买。甚至，这些闻所未闻的保健喝法，对人的身体反而有害。 3红酒怡情，但毕竟还是「 ”酒” 说一千道一万，不管主动被动，红酒因其「 ”低度数和独特果香、以及高端大气上档次的消费者印象”，不会也不可能从社交、餐饮场合完全消失。 不过，在饮用红酒时，也要注意这些事项。 以下人群不适宜喝红酒： 01 备孕期人群和孕妇 备孕期间，男女双方都不适宜饮用酒精饮料，因为会对 *** 和胎儿产生不良影响。 孕妇也不适宜喝酒。过度饮酒不但可能影响胎儿发育，还可能造成流产等情况。为了妈妈和宝宝的安全，即使是红酒，也请不要轻易尝试。 02 服药人群 吃药不能喝酒，有些人也许会拿红酒当做挡箭牌，认为红酒度数低，没问题。事实上，酒精会和药物产生有害的化学反应，不管度数如何。 浙江宁波一40岁男子，在服用阿司匹林后喝下半瓶红酒，造成胃出血住院，做了手术才得以脱险。 目前头孢类、安眠药类、解热镇痛类、降糖类、降压类药物都不适合在服药后喝酒。这类药物配上酒精，甚至会在短时间内要了命。而在日常服药过程中，注意药物说明书以及医生嘱咐，有的药品禁酒的时间可能更长，会达到一个星期。 03 胃、肝病人群 酒精会增加胃部和肝脏负担，特别是肝在将乙醇转化过程中，会释放乙醛等有害物质，这对人体十分有害。 作为重要消化器官和人体最重要的解毒器官，请善待你的肝脏，不饮酒。 以下喝红酒的行为请坚决杜绝： 01 饮用自酿红酒 有人认为，外面买来的红酒，里面会有添加剂等有害物质。为了追求「 ”纯天然无公害”，他们用买来的葡萄与酵母、白酒等，自酿红酒。 实际上，因为不了解制作工艺，也缺乏一定的技术条件，自酿的红酒很可能甲醛超标。 甲醛溶于水，俗称福尔马林。 目前，甲醛已被列为一级致癌物，且会严重影响视神经甚至致盲，而福尔马林则具有强烈的腐蚀性。 据郑州晚报报道，浙江一喜欢自制食品的张先生喝了自己酿的葡萄酒后，双眼视力陡降到0.1，经过检查，就是因酒里的甲醛导致了中毒性视神经炎。 所以如果不是专业人士，请一定不要尝试自酿红酒。 02 一瓶酒敞开，连喝一星期 有些人认为每天一杯红酒，是相对适量的饮酒量。 而一瓶红酒打开后，以每天一杯的速度，一天根本喝不完。于是这瓶敞开的红酒，被连续喝一星期，甚至一个月。 事实上，红酒开盖后，即使放在低温条件下，也只有三天左右的保质期。连续喝一个星期的红酒，显然已经腐败变质了。 如要想喝红酒，请注意尽快将瓶内红酒喝完。作为低度数的果酒，红酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能养生。 对于酒，为了健康，能不喝就别喝。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

对新手来说防骗的首要工作，就是购买小品牌葡萄酒一定要慎重。

你估计应该几百块钱一瓶吧，去那里喝都比较贵的，想好了。

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张裕很垃圾啊！！

“波尔多酒行” “华致酒行” 玉凤路（曼哈顿附近）有一家店…“香格里拉”年份红酒 等都可以买到。

红酒最佳搭配是海鲜！比如：龙虾两吃、炒螃蟹、茶叶虾、清蒸鲟鱼都可以。 那就买点大虾，加盐、花椒大料用开水煮下，凉了吃，也挺方便的。记得要把虾头去掉再煮哦！ 或者干脆配牛排，用平底锅煎下就好了。

红酒最佳搭配是海鲜！比如：龙虾两吃、炒螃蟹、茶叶虾、清蒸鲟鱼都可以。那就买点大虾，加盐、花椒大料用开水煮下，凉了吃，也挺方便的。记得要把虾头去掉再煮哦！或者干脆配牛排，用平底锅煎下就好了。如果不饿，那干脆切盘水果倒些沙拉，再弄个大盘倒上膨化食品（我最喜欢鱿鱼片）边看电视边品酒吃零食。

千万不要红酒配海鲜 没档次就不说了 也不好U0001f60a红酒的单宁比较多 和海鲜一起还影响吸收 海鲜一般是白兰地这样的烈酒或者干白 白葡萄酒 这样比较好

红酒一般都是出现在西餐里面比较多的，当然现在中国宴席上也会出现红酒的，所以没一定的

慢慢的品。

西班牙有两个DOC产区，除了里奥哈，另一个是priorat（贝里奥拉特），这个才是真正的精品产区。

四招教你辨别原装进口葡萄酒 1、酒瓶外观： 我们从酒瓶背面标签上的国际条形码可以看到，一般来说6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查得到。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。 2、从玻璃瓶上来判断： 国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。还有瓶子下方的毫升数一般标750ml，用的是毫升表示。而法国的瓶子一般标75cl，用的是分升表示。同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果你对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。 3、看酒塞标识： 打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 4、通过转动瓶子封口处来看： 法国的瓶口封口标一般是可以转动的，因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。而很多国内灌装的红酒，因为工艺的不同，很多转不动，还有的甚至怕漏气，将瓶口封标做得紧紧的，同样也转不动。附上葡萄酒常见的生产国家调条码开头： 0-13美国加拿大，30-37法国，如果你看到条码的开头是31那么属于30-37的范围，它就是法国生产的，380保加利亚，400-440德国，471中国台湾，480菲律宾，482乌克兰，50英国，520希腊，54比利时，560葡萄牙，57丹麦，600-601南非，64芬兰，73瑞典，750墨西哥，775秘鲁，779阿根廷，780智利，789巴西，850古巴，87荷兰，888新加坡，90-91奥地利，893越南（比如你如看到世面上那种黑的三五烟就是这个调码开头的，越南产的！）899印尼，93澳大利亚，955马来西亚，958澳门，80-83意大利，84西班牙，880韩国，890印度，70挪威，460-469俄罗斯，94新西兰，还有其他的很多，就不一一打出来了，比如说VAT69威士忌，是苏格兰威士忌，属于英国，正宗的应该是50开头的，根据英国不同的地区有可能是501或者502开头，但是你在酒吧能看到93开头的，这个就是说明，这个酒不是英国原产的，是澳大利亚灌装的。

AOC是法定地区葡萄酒，最高等级法国葡萄酒，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等受到最严格的控制，通过官方分析化验的法定产区葡萄酒才能获得此等级称号，这保证了其始终如一的高贵品质。红酒分类还可根据年份、产地、标签、外观、口味、气味等辨别品质

不超过100，不如96的张裕解百纳

DO不是红酒等级。DOC是意大利红酒等级或者是西班牙红酒等级。意大利DOC红酒等级：DOC全称（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；DOC和DOCG基本原则：只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域，产量有上限，符合最低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vino da tavola)。西班牙DOC红酒等级：DOC（Denomination De Origen Calificda）：缩写为DOCa,这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有两个产区符合DOCa标准，就是里奥哈（Rioja）产区和普里奥拉托（Priorat）产区。普里奥拉托葡萄酒用加泰罗尼亚语术语DOQ（Denomination d"Origen Qualificada）来表示。扩展资料：意大利红酒等级简介：意大利红酒等级：DOCG、DOC、IGT、VDT。DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；IGT（Indicazione Geografica Tipica），是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。参考资料来源：百度百科—意大利红酒参考资料来源：百度百科—西班牙葡萄酒

你好：产地肯定是意大利的，至于价格不会太高，200左右！

很多人知道，AOC葡萄酒的前缀是Appellation d"Origine Controllé的缩写，意思为原产区控制命名。然而，这个深入人心的葡萄酒等级已经被另一个名词所替代——AOP，那么，它的意义何在呢？ 　　AOP一个字母之差，“控制”的含义改成了“保护”，这一改变不仅扩大了原来AOC葡萄酒等级的范围，并且让法国以外的消费者更容易理解其中的含义。同时，这种命名方式的改变更是一种发展，从法国扩展到了整个欧洲，AOC葡萄酒等级原先应用与法国、瑞士等一些发达的欧洲国家，现在，这一革命使得一些品质优良的产区得到正身，比如一些原先意大利的产区并没有被列为与AOC葡萄酒意义相同的DOC级别，如今也获得了DOP ，等同于AOP。 　　AOC葡萄酒变为AOP，从本质上来说只是个“面子工程”，将一个晦涩难懂的术语变得更容易理解是欧盟将AOC葡萄酒更名的主要原因。 　　然而，这一变化非常低调，并没有进行大力度的宣传，只是在酒标上进行悄悄的改变。那么，新名词AOP会不会让消费者产生误解呢？事实上，很多消费者对这种变化确实产生了疑惑，AOC葡萄酒从上世纪50年代就一直沿用到如今，现在这种突然又悄悄的变化确实一下子很难让人接受。尤其对于像中国这样的葡萄酒新兴市场，人们好不容易记住了AOC葡萄酒的等级，业内人士又煞费苦舌地让人明白这种等级的意义，贸然然出现的AOP就像冒出的陈咬金，让人措手不及。 　　不过，相信时间的推移和欧盟变革的决心必然会让更容易让人接受的等级名词AOP完全取代辉煌了半个世纪的AOC葡萄酒。

没法晃酒杯

一、准备工作　　客人较多时，备好餐巾纸擦拭瓶口。倒酒时，侍酒师习惯握住酒瓶，使酒标正面朝上，目的是为了让客人看清楚开瓶的葡萄酒酒款，而我们在平常生活中没必要这样做。二、标准的倒酒量倒酒时，一杯葡萄酒的标准容量大约在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表现得很完美，可尝试用水练习，往酒杯中倒入150-180毫升左右的水，然后再往同样的酒杯中倒入同样高度的葡萄酒，反复练习，你必然会熟悉这一标准容量，准确地倒酒。

对侍酒师来说肯定要先必备：海马刀、毛巾、倒酒器、酒套等一套工具，当葡萄酒从冰桶中取出来的时候，用白毛巾垫在左手（左撇子和右撇子看自己哪个手方便），酒标正对着客人，不要让手的温度影响酒瓶，之前肯定是插上倒酒器的了，缓缓倒入杯底不要太多，然后收回酒瓶，如果有酒套就可以避免酒液流到酒标上弄花酒标，如没有就及时用毛巾把流出来的酒液擦拭干净，保持瓶的干净。

我们在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右乃至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满呢？关于倒红酒的多少有详细的要求吗?红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢？NO.1我们都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位高雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开端渐渐复苏，而让她复苏的要素就是空气。倒三分之一左右能够使红酒与空气的触摸面积变大(相关于倒更多或是倒满)，这样能够使得“睡美人”能在杯中更快的复苏。假使一次倒得太多，红酒与空气的触摸面积就会很小，也就不利于的复苏。NO.2倒三分之一能够使酒杯内留有满足的空间，这样能够使酒杯内坚持富余的酒气，当你品酒的时分，鼻子会先闻到酒杯内的香气，肯定会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话葡萄酒所发出的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人沉醉的香气了。NO.3我们都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的触摸(关于摇晃酒杯的更多内容，有爱好的朋友能够阅览：喝葡萄酒为什么要摇杯，这是我见过最全的答复！，而如果倒的太满，则无法摇杯，更无法调查挂杯现象。NO.4之前说过，红酒是高雅的睡美人，喝红酒便更是高雅的行为，假使一次倒一整杯，既不高雅，视觉上也缺少美感，并且这样酒也简单洒出来。NO.5此外，当给人酌酒时，应该为每个人顺次少数酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着滋味浓淡的差异。因而，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右就是最恰当的。

有些红酒是带气泡的，比如意大利南部罗马格纳的就是带气泡的红葡萄酒。如果是普通静止葡萄酒倒出来有气泡就不正常了。但是一般这样的事情很少发生。

一般倒红酒的时候，只倒到杯容量的三分之一左右，一个是因为红酒到出来需要氧化一下，要转杯，让红酒在杯子里转动，这样的口感和香气才比较好，如果倒太满，转杯的时候酒会撒出来；还有一个原因是，品酒的时候要把杯子倾斜看酒的颜色，如果太满的话也不行；最后，就是酒杯的郁金香型设计是为了更好的闻酒香，倒到三分之一的时候，能更好的符合杯型的设计，从而让香气更好的发挥，更容易品香。

如今很多餐厅都有售卖红酒，并且说卖的红酒品牌也是非常多的，可以说很多客人在餐厅选红酒的时候都有一种应接不暇的感觉，但是也有一些人的目标比较明确，或者说喜爱非常的明显，所以在选择葡萄酒品牌的时候是非常坚定，而且很迅速的。那么在客人选到自己喜爱的葡萄酒品牌之后，就需要服务员对这些葡萄酒进行处理的，一是开瓶，二是给客人倒上他们购买的红酒品牌。那么对倒红酒的礼仪相关方面的了解，以及公司对服务员在这方面的培训就非常重要了。现在服务业的发展是非常快的，而且淘汰率也很高，如果客人到餐厅用餐却没有得到很好的服务的话，一是会受到客人的投诉，给餐厅带来诸多不便，严重一点的就很有可能让自己的餐厅发生倒闭的现象。所以对服务员的培训就成了一个非常重要的课题了，在倒红酒的礼仪相关方面的培训可以说是重中之重，特别是对于一些西餐厅来说，对服务员的整体素质的要求要比一般的餐厅的要求高得多。在红酒这一方面就有着很多的细节要求和规范，因为不仅要了解不同的葡萄酒品牌的相关性质以及它们的发展历史，这样可以给客人更好的介绍，还需要了解倒红酒的礼仪以及开启不同红酒品牌所需要注意的事项，因为这才能给客人更好的服务，甚至还要了解到客人的心态。所以做服务员是一件非常辛苦的事情，但是这个服务行业的发展状态确实非常好的。

擦瓶嘴，免得到处滴，弄脏客人的衣服或者餐台。

酒宴上，一般倒红酒，以一只高脚杯八分满、白酒八分至九分盅、啤酒倒杯子9分满就可以了。倒酒也没有太严格的规矩，看什么地方和什么时候，有的场合随意性很大，倒酒也是因人而异的。

倒红酒要用布包好,以免手心的温度影响酒品的质量，引起味道变坏。再看看别人怎么说的。

　　相信每个人都看过，至少在电视里也看过，红酒杯里的红酒，永远都不会是倒满的状态，这是一种礼仪，还是抠的表现？为什么红酒不能倒满呢？让我们一起往下，到 红酒文化 了解吧！ 　　1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大（相对于倒更多或是倒满），这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于“睡美人”的苏醒。 　　2、倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。 　　3、大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。 　　4、之前说过，红酒是优雅的“睡美人”，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。 　　【结束语】此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。

转瓶子的原因有： 1、倒红酒后转一下防止液体滴落； 2、是一种优雅的肢体语言； 3、转动酒瓶同时也能让红酒与空气中的氧气充分结合，散发出红酒本身的醇香，让喝的时候口感更好。

1，客人在点酒之后，服务员或侍酒师需要正标朝上，拿给客人确认，一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶。2.客人确认过之后，服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上，开酒。开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。3.打开之后无论需不需要醒酒，都先要倒出来一点给宴会的主人，就是花钱请客的，他确认之后再倒入醒酒器或直接为其他客人倒酒。倒酒的顺序应该是顺时针方向，先为全桌女士倒酒。然后再为男士也是顺时针方向倒酒，最后为宴会的主人倒酒。基本的规范就是这些

正确的倒酒姿势就是在倒酒结束的时候，向外转一下手腕，然后稍微往回勾一下，这样酒液就会乖乖地流回瓶子里了。

建议倒入醒酒器。用醒酒器醒酒是为了缩短醒酒时间，减慢香气挥发。醒酒器一般是底部宽大，有一个小脖子的容器，这是为了让葡萄酒更快的与氧气接触，软化单宁，入口更加柔顺，而又使酒的香气不会挥发得太快。倒红酒的时候，注意瓶口不要碰到酒杯，当酒杯里面的酒量满足时，需要快速收瓶，这样可以避免滴酒。

　　相信每个人都看过，至少在电视里也看过，红酒杯里的红酒，永远都不会是倒满的状态，这是一种礼仪，还是抠的表现？为什么红酒不能倒满呢？让我们一起往下，到 红酒文化 了解吧！ 　　1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大（相对于倒更多或是倒满），这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于“睡美人”的苏醒。 　　2、倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。 　　3、大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。 　　4、之前说过，红酒是优雅的“睡美人”，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。 　　【结束语】此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。

我们就用开一瓶老酒的方法把过程步骤说一下先把酒瓶竖直放置24小时，目的是让沉淀物落入瓶底用酒刀割开瓶封，用软布擦拭瓶口，把木塞启出，再次用软布擦拭瓶口。点上一根蜡烛，置于酒瓶下方，将酒倒入醒酒器，通过蜡烛观看沉淀物情况，沉淀物将要倒出瓶口时停止倒酒，醒酒后，按照餐桌顺时针方向为用餐者倒酒

倒酒不用自己倒，而是让服务员去倒，客人也不用拿着杯子，示意就可以

倒红酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。一些特殊的要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温；事先备好干净餐巾以便擦拭瓶口；倒酒时，手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款；倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人倒红酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。（对于不同的宴会，倒红酒顺序也应灵活多样。东方国家以男宾优先。西方国家以女宾优先）杯中酒液不足一半时要添斟；客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟；红葡萄酒入杯均为1/3 ;倒酒应做到滴酒不落，当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

瓶口对着就被内壁缓慢倒出，避免酒液气泡到约2CM足以收瓶是慢转酒瓶并提起，可避免酒滴沿瓶口流出

一般到杯身最大的那里，基本上是1/3

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先　。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。 倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。

　　1、倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 　　2、然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟三分之一，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。

侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动

1、梦见倒红酒的吉凶指数 境遇安定，平顺幸福，能排除困难，广得人助，而得到名利双收之大成功，生活安逸，可惜因成功运不理想，是以向上伸展产生障碍多端，只能维持原有旧日之成就现状而已。【中吉】 吉凶指数：90（仅供参考） 2、梦见倒红酒的宜忌 「宜」宜远离手机，宜买双色球，宜登记结婚。 「忌」忌观看现场演出，忌出游，忌施舍。 3、梦见倒红酒的预兆 恋爱中的人梦见倒红酒，说明互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。 梦见倒红酒，按周易五行分析，吉祥色彩是 红色 ，财位在 正西方向 ，桃花位在 正北方向 ，幸运数字是 5 ，开运食物是 花椰菜 。 梦见酒，通常预示要发财。 怀孕的人梦见倒红酒，预示生男。 出行的人梦见倒红酒，建议因故延期出发。最好在春季外出为佳。 本命年的人梦见倒红酒，意味着困难重重，诸事不顺，宜有信心度过难关。 梦见红酒，吉兆，预示着爱情会很顺利。 梦见倒红酒 ，与人合作时，表现最佳。今天无论是和家人一起外出，还是待在家中做点美味，都是互相帮忙最有益处呢！和朋友们的活动，也需要关注到别人的愿望，才能使一切进行顺利。决定之前，问问别人喜欢什么吧！ 做生意的人梦见倒红酒，代表常受阻碍波折，有亏损，应重新整顿。 做生意的人梦见红酒醋，虚有其表，多亏损，应该转变行业。 上学的人梦见要喝红酒，意味着经过一次的阻碍而后顺利如愿。 梦见红酒奶油，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 正东方向 ，幸运数字是 5 ，开运食物是 葱 。 梦见红酒，吉兆，预示着爱情会很顺利。 本命年的人梦见红酒杯，意味着平顺中慎防朋友背信或在酒席中失态。 怀孕的人梦见喝红酒，预示生男。八、九月生女。慎防动胎气。 梦见红酒，按周易五行分析，幸运数字是 1 ，桃花位在 正东方向 ，财位在 东南方向 ，吉祥色彩是 白色 ，开运食物是 石榴 。 做生意的人梦见分享红酒，不能顺利营业，不能与林姓之人交易。 本命年的人梦见分享红酒，慎防小人陷害，损失钱财或身体欠安。 梦见买红酒，按周易五行分析，幸运数字是 6 ，桃花位在 正北方向 ，财位在 正西方向 ，吉祥色彩是 红色 ，开运食物是 胡萝卜 。 梦见红酒浇头 ，今天与数字计算有关的活动，容易发生错误。建议你多检查几遍，或者让身边人帮忙监督，可以减少出错机会！同时，和别人一起工作/学业时，容易因为言词的冲突而引发矛盾，建议你多做实事少说大话为妙，或者说，倾听者的身份更适合你今天的处境。

你客人倒红酒要注意以下四点：1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。2、干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。4、同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺如何倒红酒之倒酒顺序：若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。二、如何倒红酒之倒酒方法：一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。三、如何倒红酒之倒酒的量:红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

红酒应该是倒1／3倒酒的时候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包着酒瓶，右脚在前左脚在后，右手抓在瓶子的下面1／3处，商标要冲向客人，左手拿块口布，倒酒的时候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上．

1、倒红酒要做什么准备：手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师内更喜欢把酒标对容着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然，平常的倒酒并不非得这样。2、倒红酒要倒多少才算合适：倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那两个杯子，一边倒入相应的水，参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。3、倒红酒怎样才能不洒出来：在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。

一杯红葡萄酒要倒少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量。倒红酒时，拖住酒瓶底部，手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出。同时瓶口不要碰到酒杯，最后当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

1、手法，倒红酒的时候，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度，倾斜倒出红酒，倒酒的时候，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。2、收手，倒入的红酒量可以根据判断，红酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋转瓶底，迅速收瓶，防止滴酒。3、桌斟方式，这种方式主要是酒杯在餐桌上，倒酒的时候，向桌上的酒杯斟酒即可。倒酒的时候，瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。4、捧斟方式，主要是在用于酒会场合，一只手握瓶，一手将杯捧在手上，站在客人右侧，稳健大方的向杯内斟酒即可。

倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步。手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。(左右开工，如果客人懂的话是很忌讳的，古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的，也称杀头酒，所以切记第1个客人酒倒好了，一定要走到另一个客人右边才能倒酒)

　　你客人倒红酒要注意以下四点：　　1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。　　2、干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。　　3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。　　4、同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺序。　　除了以上4点，如何倒红酒也可以分为倒酒顺序、倒酒方法和倒酒的量三部分。　　一、如何倒红酒之倒酒顺序：　　若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。　　二、如何倒红酒之倒酒方法：　　一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。　　三、如何倒红酒之倒酒的量:　　红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。 　　为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。 　　斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。 　　在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。 　　为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。 　　斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。 　　在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

1、倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。 2、某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步。 3、手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。

侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。 为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。 斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。 在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

杯子倾斜45度，慢倒半杯。

1、一杯红葡萄酒要倒少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量。倒红酒时，拖住酒瓶底部，手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出。同时瓶口不要碰到酒杯，最后当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。2、红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。更多关于红酒怎么倒倒多少合适，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/3de1a91616107534.html?zd查看更多内容

1、倒红酒要做什么准备：手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师内更喜欢把酒标对容着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然，平常的倒酒并不非得这样。2、倒红酒要倒多少才算合适：倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那两个杯子，一边倒入相应的水，参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。3、倒红酒怎样才能不洒出来：在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。

侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 x0dx0ax0dx0a　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。 x0dx0ax0dx0a　　为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。 x0dx0ax0dx0a　　斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。 x0dx0ax0dx0a　　在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

用餐巾包住酒瓶，防止手温影响红酒，酒瓶标签朝向客人，距离酒杯2-3厘米，轻轻倒入酒杯约1/3-1/5，之后轻轻旋转酒瓶防止红酒顺酒瓶滴出。

　　倒红酒要注意以下四点：x0dx0a　　1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。x0dx0a　　2、干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。x0dx0a　　3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。x0dx0a　　4、同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺序。x0dx0a　　除了以上4点，如何倒红酒也可以分为倒酒顺序、倒酒方法和倒酒的量三部分。x0dx0a　　一、如何倒红酒之倒酒顺序：x0dx0a　　若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。x0dx0a　　二、如何倒红酒之倒酒方法：x0dx0a　　一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。x0dx0a　　三、如何倒红酒之倒酒的量:x0dx0a　　红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

1、手法。倒红酒的时候,一个手托住瓶底,一个手把住瓶身,用手腕的角度,倾斜倒出红酒,倒酒的时候,掌握好距离,避免瓶口碰到酒杯。2、收手。倒入的红酒量可以根据判断,红酒倒入杯中的三分之一即可,倒完之后,旋转瓶底,迅速收瓶,防止滴酒。3、桌斟方式。这种方式主要是酒杯在餐桌上,倒酒的时候,向桌上的酒杯斟酒即可。倒酒的时候,瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。

倒红酒的时候，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身。用手腕的角度，倾斜倒出红酒，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。红酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋转瓶底、迅速收瓶、防止滴酒。 倒红酒的时候，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身。 用手腕的角度，倾斜倒出红酒，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。 红酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋转瓶底、迅速收瓶、防止滴酒。

1、手法，倒红酒的时候，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度，倾斜倒出红酒，倒酒的时候，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。2、收手，倒入的红酒量可以根据判断，红酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋转瓶底，迅速收瓶，防止滴酒。3、桌斟方式，这种方式主要是酒杯在餐桌上，倒酒的时候，向桌上的酒杯斟酒即可。倒酒的时候，瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。4、捧斟方式，主要是在用于酒会场合，一只手握瓶，一手将杯捧在手上，站在客人右侧，稳健大方的向杯内斟酒即可。

　　倒红酒要注意以下四点：　　1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。　　2、干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。　　3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。　　4、同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺序。　　除了以上4点，如何倒红酒也可以分为倒酒顺序、倒酒方法和倒酒的量三部分。　　一、如何倒红酒之倒酒顺序：　　若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。　　二、如何倒红酒之倒酒方法：　　一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。　　三、如何倒红酒之倒酒的量:　　红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。