红酒

葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶——软木塞这种包装形式。玻璃瓶——软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境，但是打开软木塞确实是需要费一番周折。现在，漂亮地打开葡萄酒成了专业奉酒师必须的技巧，也是欣赏葡萄酒同时需要欣赏的过程之一。下面给大家介绍几种常见的开瓶器：T型开瓶器：这是最古老的一种开瓶器，构造也最为简单，一个螺丝锥和一个把手，把手的装饰与造型可能千奇百怪，但是万变不离其宗。使用的时候将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。这种类型的开瓶器比较费力，也容易弄坏木塞，所以其它的开瓶器开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。

电动红酒开瓶器的正确使用方法 　　1、使用前先对电动红酒开瓶器充电(充电时间为8至10小时)。使用电动红酒开瓶器前先用割纸刀将酒瓶上的箔纸切除。 　　2、一只手牢固握住酒瓶，另一只手握住开瓶器主体，将开瓶器主体下端套在红酒瓶口上，尽量保持开瓶器主体与瓶口对直。 　　3、按住电动红酒开瓶器下方“开瓶”按钮，同时稍微向下压开瓶器主体，此时螺旋钻会顺时针转动旋入瓶塞内，约 6～8秒，开瓶器自动将红酒塞拔出来，当酒塞完全被拔出后，开瓶器将自动停止工作，此时可松开开瓶按钮，将开瓶器从酒瓶上取下来。 　　4、紧握住电动红酒开瓶器，按住上方“退塞”按钮并保持住，螺旋钻逆时针旋转，约5～7秒后，红酒塞会自动从开瓶器中退出，松开按键，全过程结束，可愉悦地享受红酒。 　　5、此开瓶器可开启标准红(白)酒瓶或其它瓶装之软木塞瓶塞。每次使用完电动红酒开瓶器，请放回底座，能有效地保护开瓶器。

1）用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦干净。u2022将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓的转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木赛时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达定点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。如是单边瓶起子，把螺旋体转入软木塞之后，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。u2022开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。（2）开香槟气泡酒时，泡沫喷洒而出的开法，是庆功宴会中的戏剧效果，即浪费又不专业。正式开法如下：u2022撕开锡箔封套；u2022用左手握住瓶口，大拇指按住瓶塞，右手转固定用的铁丝圈。u2022将瓶身略微向外倾斜，但不可对着人。一手握住瓶塞，另一只手慢慢转动瓶身。u2022注意控制软木塞拔出、弹出的声音越安静越好。u2022由于瓶内的压力很大，有时软木塞会弹出，所以要注意用手盖握在软木塞上，以免弹出伤人。也不可把瓶身垂直开启，以免瓶塞弹出伤到自己。

电动红酒开瓶器的正确使用方法 　　1、使用前先对电动红酒开瓶器充电(充电时间为8至10小时)。使用电动红酒开瓶器前先用割纸刀将酒瓶上的箔纸切除。 　　2、一只手牢固握住酒瓶，另一只手握住开瓶器主体，将开瓶器主体下端套在红酒瓶口上，尽量保持开瓶器主体与瓶口对直。 　　3、按住电动红酒开瓶器下方“开瓶”按钮，同时稍微向下压开瓶器主体，此时螺旋钻会顺时针转动旋入瓶塞内，约6～8秒，开瓶器自动将红酒塞拔出来，当酒塞完全被拔出后，开瓶器将自动停止工作，此时可松开开瓶按钮，将开瓶器从酒瓶上取下来。 　　4、紧握住电动红酒开瓶器，按住上方“退塞”按钮并保持住，螺旋钻逆时针旋转，约5～7秒后，红酒塞会自动从开瓶器中退出，松开按键，全过程结束，可愉悦地享受红酒。 　　5、此开瓶器可开启标准红(白)酒瓶或其它瓶装之软木塞瓶塞。每次使用完电动红酒开瓶器，请放回底座，能有效地保护开瓶器。

你好

电动红酒开瓶器的正确使用方法 　　1、使用前先对电动红酒开瓶器充电(充电时间为8至10小时)。使用电动红酒开瓶器前先用割纸刀将酒瓶上的箔纸切除。 　　2、一只手牢固握住酒瓶，另一只手握住开瓶器主体，将开瓶器主体下端套在红酒瓶口上，尽量保持开瓶器主体与瓶口对直。 　　3、按住电动红酒开瓶器下方“开瓶”按钮，同时稍微向下压开瓶器主体，此时螺旋钻会顺时针转动旋入瓶塞内，约 6～8秒，开瓶器自动将红酒塞拔出来，当酒塞完全被拔出后，开瓶器将自动停止工作，此时可松开开瓶按钮，将开瓶器从酒瓶上取下来。 　　4、紧握住电动红酒开瓶器，按住上方“退塞”按钮并保持住，螺旋钻逆时针旋转，约5～7秒后，红酒塞会自动从开瓶器中退出，松开按键，全过程结束，可愉悦地享受红酒。 　　5、此开瓶器可开启标准红(白)酒瓶或其它瓶装之软木塞瓶塞。每次使用完电动红酒开瓶器，请放回底座，能有效地保护开瓶器。

四件套一般包括——气压开瓶器（现在有电动的了~）/真空瓶塞/不锈钢酒环/醒酒倒酒器/有些四件套是指——开瓶器+注酒器+瓶塞+酒温度计看你说的是什么样的四件套了主要说说气压开瓶器的用法吧，其他都很容易上手的！就是套上去气压开瓶器使用说明：1.取下开瓶器针盖,朝前轻推针盖上的螺钉,使刀片推出;2.使用刀锋面,围绕酒瓶口轻轻切割,再把将断的锡箔纸用手取下;3.拿起开瓶器,使用气针从木塞中间坚直轻插下去;4.一手扶住酒瓶,一手抓住开瓶器手柄并上下活动,充入空气到瓶中,直到木塞从瓶口滑出;5.用手直接将开启后的木塞取出,用开瓶器针盖重新盖住针管并放置好;

常用4种：1、酒刀。就是一把折叠刀，用刀片刮开锡纸，拉出螺旋钻手动钻进软木塞，然而一边顶着瓶口，一边往上提，直至拉出瓶塞。2、兔型开瓶器。中间一根螺旋钻，两边有两个耳朵。用螺旋钻手动钻进软木塞，两个耳朵会慢慢竖起，然而把两个耳朵往下按，瓶塞随之被向上拉出。3、按拉开瓶器。象一个订书机，只是大好多。按拉手柄下有个螺旋钻，对准位置往下按手柄，钻头就进入软木塞（不需自己一圈一圈转的），随后再往上拉手柄，瓶塞就出来了（很快）。4、电动开瓶器。一个小家电，只要把瓶口塞入其规定的位置，按按钮，程序自动操作。上面这些的原理都一样，就是用螺旋钻钻进软木塞，然后拔出，只是钻入、拉出的方式不同（自己一圈一圈转或机械、电动帮你转；用杠杆原理拉出或电动帮你拉出）。

　　塑料红酒开瓶器开瓶分两步进行：　　1、将扇形旋钮对准软木塞垂直用力向下拧-注意，不要倾斜，一直拧到软木塞下端的中心位置能看到金属螺丝为止。　　2、慢慢用力拧扇形下端那个瓶口状塑料帽，此时软木塞就会随着塑料螺旋帽一起慢慢从瓶颈中逐渐升起而退出瓶口。　　请注意：不能舍弃第2步而用猛力拔，那样力气小的人或女士很难拔出来；力气大的人可能仅仅将金属丝从软木塞中硬拔出来，而软木塞不动，如同滑丝一样，再拧进去就不那么好使了。

红酒开瓶器的使用方法：海马刀红酒开瓶器的使用方法：使用时首先将封酒的锡纸处理掉，然后将钻头对准软木塞中心，旋转至倒数第二圈，用海马刀一头卡住酒瓶，向上用力拉起另一头，然后重复卡拉操作至能轻易拔出木塞。电动开瓶器的使用方法：1、用割锡纸刀左右旋转割开瓶口密封的锡箔纸。2、垂直对准瓶塞中间并握紧酒瓶和开瓶器。3、持续按开瓶器拔塞键直至瓶塞自动拔出。4、持续按开瓶器退塞键，直至软木塞自动脱落。

1.打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整；2.打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。3.用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。 1． 将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护纸；2． 将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；3． 上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；4． 利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。 Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒开瓶器。使用方法：将Ah-So的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入；左右分别施力将铁片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞。

　　导语：你知道红酒开瓶器怎么用吗?享用美酒，首先要解决的问题就是打开它。红酒开瓶不像啤酒那么简单，如果不会正确的`开瓶方法，想要顺利的把塞得严严实实的软木塞从瓶子里“弄”出来，可不是件容易事。下面为大家介绍红酒开瓶器怎么用(电动)。 　　电动红酒开瓶器分类： 　　主要有充电式电动红酒开瓶器和干电池电动红酒开瓶器，全自动操作，轻按开瓶键便可自动开瓶、退酒塞;外观上时尚美观，将现代科技完美运用到红酒开瓶器中。 　　电动红酒开瓶器优点： 　　1、简单、全自动操作; 　　2、使用方便、省时、省力、速度快; 　　3、手感舒适，外型时尚美观，符合人体工学设计标准; 　　4、符合国际标准(或常规)葡萄酒、红酒的瓶型、瓶塞; 　　5、安全、可避免任何意外的被刮伤危险; 　　6、故障少，经济耐用; 　　电动红酒开瓶器使用方法： 　　1、用叶形切割器，将瓶封取下; 　　2、将开瓶器垂直对准酒瓶口，按按钮开关; 　　3、启动开瓶器后，软木塞会慢慢退出酒瓶，进入开瓶器内; 　　4、当软木塞完全退出瓶口后，电动开瓶器会自动停止; 　　5、将开瓶器从酒瓶上移开; 　　6、按下退塞开关下部，将酒塞从开瓶器中退出;

买个corkpops气压开瓶器，秒开酒塞

红酒一般指的是葡萄酒............

有“酒悦洋酒”（WineBuffFineWine）、屈臣酒窖、红酒仓、BuyFineWine等。副牌酒法语应该叫“SecondVin”，英语里面有两个词汇SecondaryWine或者SecondLable都是指它。在铜锣湾希慎道有一家知名的红酒行，名叫“酒悦洋酒”（WineBuffFineWine）2002年的法国红酒“DuhartMillon(Lafite)”，广州卖780元/支，香港420元/支就有交易；而1998年法国波尔多出产的“GrandPuyLacoste”，香港卖530元/支，广州则要价850元/支。 至于顶级名酒庄，如武当（CH.MoutonRothschild）出产的2003年的酒，香港卖3000多元/支，广州竟卖到5600多元1支。

1．张裕“传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。卡斯特酒庄的作用，仅仅是为卡斯特公司在中国建立知名度做了嫁衣，并未使张裕获得多少预期的回报。2900万打造的解百纳，面对竞品的恶意低价攻击，却也丧失了使解百纳高档起来初衷。上诉两项，算得上张裕百年成功中的两大败笔。3.王朝“酒的王朝，王朝的酒”——有潜在危险的品牌，没有清晰的品牌定位和产品诉求，空洞的广告语喊了20年，营销上不创新，因循守旧，新品开发不力，已经被二线品牌紧紧盯住，是最有可能退出三甲的品牌。销售上由于过于倚重华东地区，可谓危机四伏。6.云南红“云南人喝云南红”，“云南从此告别了没有自己名酒的时代”——云南红，以自己独特的文化和产品配方快速在云南站稳了脚跟，接下来携云贵高原地势之利，倾盆而下，克贵州、进两广、平四川、入湖南，进而凭“钓鱼台国宴用酒”欲挥师北上，也谓壮志凌云。7.印象干红“有效沟通、印象干红”——印象干红，这个不到一年就声名鹊起的品牌，品牌定位上走的是一条“体验消费之路”。8500标王、加盟印象拥有自己品牌、让红酒象啤酒一样普及、利乐包红酒、啤酒瓶红酒、携手新天创造中国红酒航母，公关炒作，消息漫天横飞，算得上是快速运做品牌知名度的高手8.通化干红“通化干红”——最古老的葡萄酒企业之一，由日本人木下溪司于1937年创建。但除了爽口山葡萄酒的吴大维之外，消费者基本没什么印象。由于其70%品类都与山葡萄和甜酒有关，所以面临中国酿酒工业协会取消半汁酒的决定，通化股份将面临巨大的生存压力。9.龙徽干红龙徽干红一直走的是高端路线。这个始建于1910年，曾经和世界第三大酿酒公司，法国保乐利加集团合作15年的企业，目前虽然已经跌出国内销售排名前十之外，却仍有着另人羡慕的特殊销售通路。10.香格里拉“ 未来的几年将是中国红酒行业机遇和挑战并存的几年，不能生存的更好，就必须学会正视死亡。无数新来的其他行业高手都将涌入这个年增长20%的行业，竞争将更加惨烈。拥有大量资本，希望快速进入并确立行业地位的企业还将不断出现，价格杀手----新天不是第一个，也不会是最后一个，还不成熟的中国红酒行业必将面临着更多的风雨。我们坚信价格杀手不是根本的出路，只有差异化和民族化才是中国红酒行业的未检举

首先告诉你红葡萄酒只是红酒的一个种类.以下是详细的介绍。如今世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒7大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为3大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威士忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒、竹叶青酒、人参酒等。通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。中国是世界3大酒文化发源地之一。中华酒文化是中国传统文化中光辉灿烂的一支奇葩。中国酒在漫长的发展历程中积累了丰富的文化内涵。中国历代都拥有自成系统的名酒系列，中国名酒以其醇厚的品质、浓郁的芳香典雅的风格早已征服了世界，同时对中华民族经济和文化的发展传播起到了巨大的推动作用。洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马（Remy Martin）、拿破仑（Courvoisier）以及香槟酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等。葡萄酒的分类一、按葡萄生长来源不同分类:l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。二、按葡萄酒含汁量分类:1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。2、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。三、按葡萄酒的颜色分类:1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。四、按葡萄酒中含糖量分类:1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒的分类：葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。葡萄酒的成分：葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。F. 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G. 氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。葡萄酒的酿造：1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。葡萄酒的分级：法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为：1．A.O.C (法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高)2．V.D.Q.S (优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)3．VIN de PAYS (地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低)4．VIN de TABLE (日常餐酒)有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类：1．QmP (Qualitatswein mit Pradikat)优质高级葡萄酒2．QbA (Qualitatswein b. A.)特区高级葡萄酒3．Landwein地区酒4．Tafelwein餐饮酒品酒：品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：品酒有Blind Tasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒年轻单宁重红酒14-17℃成熟红酒15-18℃年轻味淡红酒12-14℃新酒 10-12℃玫瑰红酒7-10℃白酒清淡型白酒 7-10℃浓郁型白酒12-16℃半干型 7-8℃甜白酒 4-6℃气泡酒、香槟 7-8℃品酒的步骤：1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色2．Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。3．Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。葡萄酒的保存：1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。3．光度：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。4．通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。5．振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。6．摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳饮用时机。 　　 　　 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：　　 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽； 　　 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气； 　　 鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下，然后流露出陶醉的赞许的微笑； 　　 口喝：轻轻的啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种。 　　女士们都喜欢喝红酒，既优雅，又不用撑肚皮，还可以养颜。男士们喝红酒，大概是为了情调了，慢慢喝，自是一种坦然淡定的态度。纯喝红酒，往往有些涩味，大家一般用掺雪碧、加冰块来改善口感。那天在饭桌上学到一种新鲜喝法，味道不错，大家不妨试试。 　　新鲜打开的红酒，倒在杯子里。加上鲜切的小黄瓜片，再搁上冰块。据厨师说，这样可以很好地去除红酒的酸涩，保留红酒的甘醇，还刺激出酒内的清香。冰块是为了安定酒味，不至于快速散发完酒香，另外，还可以控制酒量，也有些醒酒的作用。 　　其实也没这么多讲究啦，关键是味道的确不错，而且也可以避免别人在饭桌上笑你用雪碧的“幼稚”行径，看来还是蛮管用的。 　　红酒的N种老喝法： 　　1.红酒＋矿泉水：适合男士。看起来酒还是红的，端起来量也足够吓唬人的，但实际上酒精度已经降低了很多。 　　2.红酒＋雪碧或可乐：这款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以来上一点。 　　3.红酒＋话梅：这就比较适合女生。一点点的酸甜口味，可以让红酒的滋味变得更加绵长。

静态葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。

葡萄酒

以下为大家介绍一下红酒排行榜的前十名，一起来看看吧。1.罗曼尼康帝罗曼尼康帝酒庄，是勃艮第著名的酒庄。它价格极其昂贵，而且在市场上很难见到，酒庄也不单独销售，只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时，才会搭售一瓶罗曼尼康帝。2.勒桦酒庄勒桦酒庄是法国勃艮第产区的顶级酒庄，它的葡萄酒味道浓烈，十分好喝。3卢米酒庄1924年，乔治·卢米在香波·慕西尼定居。这家酒厂原属于他妻子的家族，后由乔治·卢米掌管。4、亨利·贾伊它位于法国勃艮夜丘沃恩-罗曼尼葡萄酒产区。这座酒庄的主人是传奇的酿酒师亨利·贾伊，他所生产的葡萄酒经常被拍卖。5、利伯特如果把“波尔多”和“精品”这两个词放在一起，你就知道这款酒的价格是昂贵的，而丽伯特红酒就是这样一款不会让你失望的酒。6.杜雅克酒庄杜雅克酒庄创建于1967年，创始人是雅克·塞斯。它的酒款很丰富，值得推荐。7、里贝伯爵酒庄位于法国勃艮第产区，其著名的酒款是罗曼尼特级园黑皮诺，售价为26,219元/支。8、啸鹰啸鹰酒庄由简菲利普斯女士创建，它位于美国加州纳帕谷的橡树村。啸鹰酒庄在美国也是非常有名的。9、柏图斯柏图斯酒庄的红酒也是当地人最喜欢的葡萄酒。各年份税前均价为两万以上。10、里鹏在1979年成立的里鹏酒庄，位于法国波尔多的波美侯产区。

1 美容养颜 红酒中的丹宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。一般每天喝50毫升比较适宜。 2 促进消化 红酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升，能帮助食物的消化；而且，红酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品，每天适量饮红酒，可以中和食入的大量酸性食物，促进消化。 3 减肥瘦身 红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效地减少身体内水分，缓解水肿。其次，红酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，能够很好地提升人体随着年龄不断降低的新陈代谢，这样就促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身是非常有利的。 4 预防心血管疾病 酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质都能够帮助明显地扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、血液中胆固醇和血脂的黄酮类物质，能够有效帮助预防心血管疾病。

1、白马1947年在世界十大红酒排名收藏中白马家1947年所产出的红酒单品基本成交价格都是非常高的，据说当年的红酒品质是历史上罕见的，就口感上而言得到了各地品酒师很高的评价。2、拉菲1869年毫不夸张的说拉菲旗下的任何一款红酒单品都是非常收藏价值的，其中拉菲1869年的单品是备受推荐，最主要的是全球只有三瓶，所以单瓶成交的价格基本上都是在十几万元之上的。3、啸鹰赤霞珠1992年这款红酒单品在全球市场上的知名度和人气可以说是相当高的，而且啸鹰下每年单品的产量并不是很高，尤其是这款啸鹰赤霞珠1992年的，虽然容量比较大，但仍是以天价出售的。4、拉菲1787年拉菲1787年的红酒单品售出了百万元的价格，属于是拉菲旗下精品代表系列的红酒，具体口感想必会是很不错的了，当然收藏的价值会更高一点。5、玛歌1787年1787年的似乎有不少品牌下的红酒都是很有收藏价值的，比如玛歌1787年就是其中的代表，虽然它确实是很有收藏价值，但仅有一瓶却又被打翻了的真的是很让人惋惜呢。

适量喝红酒的好处有很多，具体如下：1、防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。2、有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。3、能延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。4、可以美容养颜自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。5、有助于预防癌症红酒就是葡萄酿的，葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。6、有助于抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。7、有助于预防乳腺癌最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。8、有助于防治心血管病葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。以上都是喝红酒的好处，其实还有更多的好处，这里就不一一列举了，如果想了解更多关于红酒的行情，或者想挑选进口的红酒，可以到粤通天下商城看看喔！

西班牙的维卡红葡萄酒不错，葡萄成熟度达到100%，口感非常棒的哦。

1、拿酒 红酒的味道会因为外界温度的变化受到影响，因此尽量要减少手接触红酒瓶的次数。可以用大拇指握住红酒瓶底部，再次用指尖轻轻地按压酒瓶，这样能够保证红酒处于平衡状态。这样就会减少接触次数以及时长，避免手部温度影响红酒口感。 2、倒酒 红酒加工上市后因为种种因素会放置一段时间，尽管红酒放置时间越长其口感方面越好。如果红酒放置时间较长，其红酒瓶底多少都会有一些沉淀物。可别小看这些沉淀物，这些沉淀物会影响红酒的口感。所以倒酒时最好能均匀地倒出较好，这样避免红酒瓶底沉淀物晃动。 3、摇酒 摇动红酒是必不可少的步骤，轻轻摇酒有利于醒酒，同时还能将红酒味道均匀分散。所以，这样一来不仅能让红酒味道醇厚，同时香气也激发溢出。这阶段饮酒，红酒口感刚刚好。 4、酒具 饮酒必不可少的是酒具。好的酒具会最大化挥发红酒的味道，反之不合适的酒具会影响红酒的口感味道，体验不好。因此，红酒酒具选择大多是高脚杯，有条件的也可以选择水晶杯。酒杯不可倒满，仅四分之一正好。

红酒功效与作用红酒相信大家都不陌生，生活上都是可以接触到的，甚至还喝上了。很多女性都是会选择喝红酒。因为可能了解到红酒的一些功效。所以红酒一直都很受女性朋友的欢迎。但也不是每一位女性朋友都知道红酒的作用，相信也有不知道。那么红酒功效与作用有哪些呢？不妨来看看吧！红酒功效与作用1.养颜红酒中有一些多酚物质，比如单宁、类黄酮等，这些都是可以抗氧化，也能够促进血液循环，有助于减轻肌肤出现色素沉着、皮肤松弛、等现象，有一定的养颜美容的功效。效果显著。2.帮助消化红酒是一种碱性食品，平时吃东西，不太容易消化，可以适量喝一点酒，能够帮助消化，因为红酒可以分泌胃液，起到消化食物的作用。3.减肥红酒是一类酒精不高的酒，平时可以适量喝一下，能够有效地促进血液循环，感到冷，也可以喝一下暖身。同时红酒也能够减少水分，消除水肿。因为其中包含一些维他命C、E和胡萝卜素，可以帮助促进新陈代谢，有效地消耗身体的热量，达到减肥瘦身的效果。

葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类1.红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。3.桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。二、按含二氧化碳压力分类1.平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。3.加气起泡葡萄酒也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。三、按含糖量分类A.对于平静葡萄酒1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。4.甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。B.对于起泡葡萄酒1.天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。2.绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。3.干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。4.半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。5.甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。四、按酿造方法分类A.天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：1.利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。2.加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。3.冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。4.贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。五、按饮用方式分类1.开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。2.佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

红酒的功效与作用很多人他们之所以喝红酒并不是为了装逼哥，而是因为他们发现红酒的功效挺多的，如果在晚上睡觉之前来一杯红酒，不但能达到养生的效果，而且还可以大大促进睡眠。那么，红酒的功效与作用到底体现在哪一些具体的方面？下面就跟大家详细的说一下。红酒的功效与作用第一，红酒中含有着比较丰富的蛋白质，维生素以及糖类，所以如果喝红酒的话，能让人体所需的能量得到有效满足，营养素得到有效的补充。第二，红酒中含有一种叫做白藜芦醇的物质，它是人体细胞的活化剂，能让人体细胞的分裂过程变得比较快一些，同时它其中还含有一种叫做类黄酮儿茶素的物质，对于那些体内脂肪含量比较多，血管中胆固醇含量比较高的人群建议可以多喝红酒，因为它能有效降血脂，第三，红酒还能很好的预防感冒，因为红酒当中含有苯酚，苯酚它能在感冒病毒外面形成一层膜，避免它进入人体的细胞，进一步感染。总结来说，红酒的功效与作用还是比较多的。正是因为如此，所以建议大家每天晚上睡觉前可以摄入大概300毫升左右的红酒。

1、如何品尝天然干红葡萄酒 红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。 品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。 “酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。 其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄 酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。 当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。 2、葡萄酒的存放方法 ● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。 ● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。 ● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。 ● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。 ● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。 3、如何选择干红葡萄酒 ● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒 ● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。 4、葡萄酒的保健功能价值 只要饮酒不过量，医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母，能防止偏头疼，但重要的是它能促进血液里有更多的HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。 简单的饮酒常识，让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。 ●饮用温度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小时) ，开瓶后即可饮用。 红葡萄酒，在室温15℃-18℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。 ●酒杯 品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。 ●保存方式 冬天：存放阴暗通风处。 夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层。 ●开酒步骤 1.用刀片切开瓶口铝箔包装。 2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。 3.用口布擦试瓶口。 4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。 ●品酒三步曲． 第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察． 第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。 第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。 ●佐餐 红葡萄酒适合搭配牛羊、羊肉、鸭肉、鱿鱼或调味较重的菜肴；亦可搭配台菜红烧或糖醋鱼肉类，白葡萄酒商议与猪肉、鸡肉、海鲜或调味较淡的菜肴；在吃汉堡或青炒海鲜、蔬菜时来配白葡萄酒，亦别有一番特殊风味。 ●剩酒储存方法 开过的酒应将软木塞塞回，直立摆进冰箱。可先经由真空抽瓶器，将瓶内空气抽真空后，再将其直立摆进冰箱储存。（可保留风味较久) 红酒就如一个 Eric指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了。 假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。 开瓶红酒 终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟，所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。 Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1~2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同，所以他教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒最理想的效果。开瓶后，红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外，紧记原来每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否则会影响红酒的挥发效果。 不同场合饮不同红酒 红酒身价有高有低，无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒，更可以避免浪费了好的红酒。Eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点： 金钱预算一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。 饮用场合除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，所选择的红酒的价钱就可以便宜一点，而且酒的种类可以较普及，避免浪费。 葡萄种类及来源经过以上两点因素的考虑后，大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒。还记得上星期为大家讲解不同葡萄的种类和“新、旧世界”的红酒吗?很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵，但“新世界”的红酒品质同样得到保证，智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面，CarbernetSauvignon和Merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，红酒是由单一种葡萄还是由2~3种葡萄酿制，因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。 红酒年份其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大，所以选择了法国或意大利的红酒后，便要适当地挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。 传酒师专业教导 一般的高级大酒店都会有侍酒师，他们的职责是利用专业知识，教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务，现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店，为普罗大众教授最专业的红酒知识。像曾于瑞士修读酒店餐饮业、前高级酒店的侍酒师Eric现已从酒店跳出来，亲自开办餐厅及餐酒公司，利用自己的专业和多年累积的经验，与客人分享他对红酒的认识和宝贵心得，并推广餐饮文化；而且他的餐酒公司主张引入世界各地独有的红酒，往往都是市面比较罕有的酒种，酒的品质高而价钱是大众化。 叹红酒的四个过程 红酒能与食物配合，就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒，可与淡味菜式一同享用；相反，果香较浓的红酒，便与浓味一点的菜式吃用最好不过，所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。 对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，Eric说红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 Eric说优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得，希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。

红酒的好处随着现在人们的生活水平越来越高，红酒逐渐出现在人们的餐桌上，并且受到了许多人都喜欢，这是由于红酒具有一定的功效，适量的饮红酒对我们身体是非常有好处的，那么现在我们来了解一下红酒的好处主要有哪些？红酒的好处第一条是具有预防老年痴呆的功效，这是由于红酒可以降低老年痴呆，并且能够有效改善大脑的记忆功能，所以在生活中许多老年人都会适量的饮用红酒来缓解身体的各种症状。第二条是具有预防山高的功效，这是由于红酒中含有的一些元素能够有效预防高血糖和高血脂的功效。另外还可以调理我们身体中血糖的代谢作用，从而有利于我们身体的血液循环，能够帮助我们排除一些废物。第三条是具有增强免疫力的功效，经过研究表明，每天饮用一小杯红酒能够增强我们的免疫力，从而帮助我们抵御一些疾病，还可以帮助我们预防一些食物中毒的现象。以上就是关于红酒的好处，所以在生活中，我们建议大家可以适量的饮用红酒，能够有效改善我们身体的各种症状。但是我们还是建议大家不要过度饮酒，这样对身体是没有任何好处的，反而会对我们身体造成一些伤害。

　　随着这几年中秋送礼最佳搭配“月饼、红酒”的流行，红酒已逐渐成为中秋餐桌上必不可少的大腕。当您和家人、和朋友、和爱人一起举杯赏月时，该选哪种葡萄酒呢？红酒自古以来与浪漫、高雅等名词为伍。红酒现在已成为高品质生活的一种标志，中秋佳节选一款红酒礼盒送给朋友，既美观时尚又体现健康理念，还能体现个人的品位。 　　法国巴顿庄园干红葡萄酒 　　Chateau Leoville Barton 　　该酒呈深紫红色，散发着幽香的黑醋粟、香料橡木和浆果香气，富有甘草、土壤和橡木气味，带着强劲的单宁和丰腴的酒体构架。优雅葡萄酒充满着幽香的黑醋栗、香料橡木和浆果口感。丰富和浓郁的果实味道，余韵悠长 。 　　巴顿庄园(Chateau Leoville Barton)位于法国波尔多圣朱利安产区，葡萄园占地47公顷，葡萄树平均树龄30年。 　　法国奥比昂庄园红葡萄酒 　　Chateau Haut-Brion 　　该酒极好地平衡了浓郁的果味和柔和的单宁。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香，入口柔顺，充满口腔。酒所用的梅洛成分较多，可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女酒”，气质逼人、越陈越美。陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。 　　美国作品一号干红葡萄酒 　　Opus One 　　该酒以优雅风格为特点，它的香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。酒色泽深红，丰厚浓郁，柔韧而圆熟，耐人寻味，让人确信其耐得住久藏。 　　展望Opus One的葡萄园，人们就会立刻感觉到Opus One的与众不同。酿酒厂拥有的169英亩地由4块精心规划的葡萄园组成（68.4公顷），构成纳帕谷独特的景观。他们是用激情和独特的理念在耕种葡萄。葡萄的种植、培育和收获均以具有一致性的方式进行，确保各年标葡萄酒产品的稳定一致。 　　法国玛歌酒庄红酒（副牌） 　　Pavillon Rouge 　　Du Chateau Margaux 　　酒色呈深宝石红，带着新鲜摘取的木莓的浓郁芳香，伴随着淡淡的奶油和矿物的味道。丰满的酒身，极为精致的单宁，还有着非常持久的，带着浆果和樱桃芳香的余味。香味芬芳复杂，质地细致、浓郁，单宁丝滑有劲道，优雅迷人、口味醇厚、细腻柔美。 　　玛歌酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄。 　　意大利花思蝶拉玛奥妮美乐红 　　Frescobaldi Lamaione Merlot 　　该酒呈现出明亮的红宝石色，且泛着微微的紫色光晕。有着红色水果的浓郁香气，其中樱桃的香气伴随着香料的辛辣味特别是肉桂的香味贯穿始终，使人回味无穷。品尝此酒时，口感上给人以宽广，优雅的感觉，印象深刻，收结悠长，口感丰富。 　　意大利花思蝶庄园在14世纪建园前已经种植葡萄长达两个世纪了。作为意大利托斯卡纳最古老的葡萄酒世家之一，从15和16世纪开始，花思蝶家族就向英国皇家法庭和多家其他欧洲的皇室机构供应葡萄酒， 曾成为罗马教皇和英王亨利八世的御用佳酿。 　　法国香颂家族 　　杰瑞-香柏丁红葡萄酒 　　Chanson Pere&Fils Gevrey Chambertin 　　酒色现暗红色，有着强烈的红浆果的香味且伴随着淡淡的巧克力和香子兰的混合香气。酒体平衡，结构良好。细致的橡木味以及柔软的单宁，使果香更为浓郁。酒体良好的收结令人回味无穷。 　　法国香颂家族创建于1750年，它是18世纪在勃垦第地区从事葡萄酒贸易事业的第一代贸易商。两个多世纪以来，由家族拥有及管理的香颂在勃那及其邻近地区都拥有一些顶级的酒庄。所有的葡萄全部由人工挑选来保证其良好的质量。由于土地被耕种得非常松软使得葡萄藤能更好地深入土壤中，因此生产出来的葡萄品种也更好的反映出了当地典型的风土。 　　意大利班菲酒厂蒙塔尔奇诺萨穆斯 　　Banfi SummuS Sant""Antimo 　　酒体色泽深沉浓郁，蕴含新鲜的樱桃、李子和葡萄干的芳香, 些许香料、烟草和皮革的淡雅气息令此酒层次更为丰富。结构紧凑，单宁柔和。果味十足，余韵甜美，回味悠长。酿白皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。 　　意大利班菲酒园进行了多种法国著名葡萄品种的种植实验，如加本力苏维翁、梅洛、白苏维翁等，而这些品种都是几个世纪以来从未在托斯卡纳的土壤上种植过的；此外还进行过克隆苏维翁实验，根据品种自身的优势精选了六种不同克隆植株，以获得具备最佳色泽、结构、单宁、酒体和芳香的葡萄品种。 　　如何准备喝红酒？ 　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解，可能会产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。 　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟那样放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10～14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 　　如何倒酒？ 　　高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。此外，年代老的酒，瓶底一定有木屑。倒酒时要小心，不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。 　　如何醒酒？ 　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

呵呵，那是啊

这款酒产自法国，等级是vdp地区餐酒，属于比较低端的法国酒，国内售价200元左右，但实际也就值20-35元。

问题太大，自己去百度搜吧

马爹利

主要看你的钱钱了,,

百度文库 一搜一大把

法国高档红酒品牌 拉菲 玛歌庄园 年份一般价格不菲 要看是否原装进口 或是国内灌装，或是冒牌 就看你朋友是不是懂酒了

先告诉你这个:kahlua-卡路瓦红酒:Lafite-拉非Margaux -马歌Mouton-木同送你一个:Latour-拉图白酒:Chablis-下不利Sauternes-撒特你四Graves-个软V四香槟:Taittinger-太厅歌Moet & Chandon -木一特沙荡ayala-阿呀拉

葡萄酒不能只看年份和酒庄。如果那一年年份并不好呢？年份和工艺不好的话酒就过期了。

换个建国后几个几个根据个公会

2015年圣皮埃尔城堡红葡萄酒是一款来自法国波尔多产区圣朱利安村的红葡萄酒。该酒为圣朱利安产区最小的列级庄——圣皮埃尔城堡的正牌酒。酒庄的葡萄园里有许多古老的葡萄藤，这赋予了葡萄酒深浓的色泽、饱满的酒体和顺滑的质地。与其它列级庄不同的是，圣皮埃尔城堡只专注于出品正牌酒。此款酒色泽浓郁，酒体十分饱满，口感成熟而圆润，余味丰富迷人。其很多年份出产的葡萄酒都具有优秀的陈年潜力。

要看选择的范围哟！一定找到好的U0001f339U0001f339U0001f339

蒙特斯这款酒，性价比高，口感也不错，香味不错，酒体均衡度也比较好

智利葡萄酒被分为三个等级，1法定产区葡萄酒：法律规定：D.O标志，葡萄酒的酿酒葡萄至少有75%来自酒标上注明的法定产区为条例，大部分D.O葡萄酒都偏向于不低了于85%的标准，另外须用“传统”的葡萄品种酿造，酿酒葡萄必须产自地区之一：主产区、子产区或葡萄种植区域（海岸区域、山脉之间、安第斯区域）。2非法定产区葡萄酒：这类葡萄酒可以用于智利任何产区、任何品种的葡萄酿造，酒标上可标注品种和年份。3日常餐酒：瓶身有“餐酒”标识，但不须注明葡萄品种和年份。

性价比高

智利是属于新世界，新世界的红酒不分级别，只有老世界的酒分级别，例如欧洲版图内的国家

甘露 甘露酒厂(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。 Santa Rita 桑塔丽塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。 MONTES 蒙特斯酒庄，坐落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里，1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。只生产高质量的智利酒是他们成立的宗旨，经过十几年的努力，他们成功推出一系列的高质量葡萄酒，95%的总生产量销售至全球五大洲75个以上的国家，是智利前五大的葡萄酒出口酒厂之一。 Caliterra 卡丽德拉酒园(Caliterra) 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾的威胁。 24智利葡萄酒的历史？ 1548年，第一株葡萄藤在智利生根发芽，同时最早的葡萄园在圣哥地亚被建造。 16世纪，擅长航海的西班牙侵略者和传教士带来了派斯（Pais）葡萄种植于智利。19世纪，随着法国酿酒师将他们的葡萄品种带入了智利，加上后灾难性的葡萄根瘤蚜灾难席卷欧洲，失业的酿酒师来到智利寻找新的契机，同时也带来了丰富的经验和先进的技术，令智利的葡萄酒业收益良多，干露酒庄、酷奇酒庄等大批历史名庄陆续成立。随着葡萄酒业不断复苏。在1984年，卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）这块风水宝地被开发，成为首个凉爽气候产区，引领出全新的酿酒风格和发展趋势。良好的先天条件与后天技术的不断改进，为智利葡萄酒带来了不错的产量与质 量， 出口量不断增加，直到如今成为世界第四大出口国。

智利作为新世界产酒国的后起之秀，孕育出了不少高品质佳酿，备受业内专业人士和葡萄酒爱好者的青睐。近日，葡萄酒搜索网站评出10大智利葡萄酒，让我们一起来看看吧！查德威克酒庄红葡萄酒查德威克酒庄位于迈坡谷的上普恩特产区，酒庄所在地最初是庄主爱德华多·查德威克的父亲挚爱的私人马球场。后来，爱德华多察觉这片土地特殊的风土潜力，便说服他的父亲将马球场改造成葡萄园，种植葡萄树。正是这片独特的风土造就了品质出众的查德威克红葡萄酒。查德威克酒庄红葡萄酒是一款具有历史意义的智利标志性酒款，其2000年份酒款在2004年柏林盲品会上打败了一些世界顶级的波尔多和超级托斯卡纳葡萄酒，一举夺魁，成功地让智利葡萄酒跻身于国际高端葡萄酒的版图，极大地改变了欧洲人对智利葡萄酒的刻板印象。随后，查德威克红葡萄酒的2014年份更是凭借优异品质，获得詹姆斯·萨克林100分的满分好评，成为智利第一款满分酒。2019年，JS再次为这款酒的2017年份打下100分，并称赞此酒“余味何其美妙”、“一切都是那么恰如其分”。赛妮娅红葡萄酒赛妮娅位于阿空加瓜谷产区，由智利葡萄酒行业领军人物爱德华多·查德威克与“美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维联手创建，是智利葡萄酒史上第一家国际合资酒庄。酒庄之名“Sena”在西班牙语中含有“信号”之意，意在向世界传达一个信息——智利可以酿造出具有国际水准的顶级佳酿。赛妮娅红葡萄酒与查德威克酒庄红葡萄酒一样，赛妮娅红葡萄酒也参加了德国柏林盲品会，同样获得了不俗的成绩——其2001年份酒款获得了盲品会亚军。值得一提的是，这两款佳酿均出自爱德华多·查德威克之手，它们的成功向世界证明了智利拥有出品世界顶级佳酿的潜能。此外，多个年份的赛妮娅红葡萄酒都获得了JS高分好评，其近十年酒款的平均得分高达98分，JS更是分别为其2015年与2018年份酒款打下了100分的满分，并对这两款酒的“力量”与“活力”给予了盛赞。阿尔科瓦兹特寇寇西拉红葡萄酒阿尔科瓦兹酒庄位于智利的艾尔基谷，葡萄园坐落在安第斯山脉上1，650至2，206米高度的地方。这里阳光充足，昼夜温差大，再加上园内的花岗岩土壤，造就出的葡萄果实果皮很厚，风味凝练，酒庄针对这一葡萄特性，采用脚踩葡萄这种传统的破皮方法，酿造单宁结构平衡、张力十足、口感顺滑的葡萄酒。阿尔科瓦兹特寇寇西拉红葡萄酒是一款由100%西拉酿造的单一园佳酿，也是酒庄代表性酒款。酒款名称中的“Tococo”是栖居在艾尔基谷的一种鸟类，与众不同的是，这种鸟更喜欢步行，而不是飞行。所以它常常在葡萄园内快速穿行。这款酒的首个年份是2015年，其香气美妙馥郁，散发着黑胡椒、肉干以及黑莓的芳香，酒体饱满，单宁如天鹅绒般顺滑。目前，除了2015年份，酒庄还发布了此酒2016、2017以及2018三个年份的酒款，它们香气独特，酸度清新，值得一试。干露酒庄魔爵赤霞珠红葡萄酒干露酒庄是智利最大的酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。作为拉丁美洲葡萄酒行业的领头羊，干露酒庄的葡萄酒远销全球140个国家，影响力可谓非同凡响。干露旗下酒庄数量众多，酿造的葡萄酒也种类繁多，涵盖了从顶级佳酿到日常餐酒的各个层次。魔爵是干露酒庄最具代表性的葡萄酒品牌之一，曾被著名葡萄酒杂志醇鉴赞为“智利第一款高端葡萄酒”。这款酒于1987年份首次推出，问世之后，迅速席卷高端市场，不仅获得了一众酒评家的高分好评，还频频入选葡萄酒观察家的百大葡萄酒榜单。詹姆斯·萨克林为其2018年份酒款打出了100分，并盛赞其“拥有令人印象深刻的活力和能量”、“香气复杂度令人惊艳”。活灵魂酒庄红葡萄酒活灵魂酒庄位于迈坡谷的上普恩特产区，由时任木桐酒庄庄主菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵和智利酒业巨头干露的主席爱德华多·吉利萨斯蒂·塔格莱于1997年创建。在两大家族的双重加持下，酒庄出品的活灵魂酒庄红葡萄酒品质卓越，享有“智利酒王”的美誉。活灵魂酒庄红葡萄酒活灵魂酒庄红葡萄酒是一款以赤霞珠为主导的波尔多混酿风格葡萄酒。自问世以来，活灵魂的品质稳中有进，多个年份获得权威酒评家90分以上的高分认可。2015年份的该酒款更是在詹姆斯·萨克林评选的2017年度百大葡萄酒中脱颖而出，荣登榜首，获得了“年度之酒”的美誉。之后，其2017年份酒款再次得到了詹姆斯·萨克林的“恩宠”，被评为“十年最佳酒款”，这是活灵魂继2015年份酒款之后收获的第二个JS完美满分，JS形容此酒：“饱满、紧实而有嚼劲，结构完美而富有力量感，同时伴有异域情调。”伊拉苏酒庄片岩霞多丽白葡萄酒伊拉苏酒庄位于阿空加瓜谷，这座名庄是爱德华多·查德威克除查德威克酒庄与赛妮娅之外拥有的另一座酒庄。凭借着杰出的才华与丰富的专业经验，爱德华多·查德威克获得了智利食品与葡萄酒作家协会颁发的最高奖项——“RositaRobinovitch”。同时，在他的带领下，伊拉苏酒庄也获得了业内高度的关注与认可，集众多荣誉于一身。它既是葡萄酒倡导家评选出的2017年度“杰出酒庄”，还曾在国际酒饮于2017评出的“最受欢迎葡萄酒品牌”榜单中位列第五.......酒庄以阿空加瓜海岸的优质风土为基础，结合创新的酿造理念，使用产自特定地块的优质葡萄打造出了这款品质杰出的伊拉苏酒庄片岩霞多丽白葡萄酒。这款酒风格明晰，风味复杂，散发着青苹果、白桃、柠檬以及燧石等矿物气息，口感充满活力，兼具深度与力量，拥有不俗的陈年潜力，多个年份揽下詹姆斯·萨克林96分以上的好评，其2019年份酒款更是成为他眼中“智利最优质的白葡萄酒”。玛德帝克西拉红葡萄酒玛德帝克酒庄位于阿空加瓜的罗萨里奥谷，葡萄园坐落在卡萨布兰卡与圣安东尼奥的沿海山谷之间，是一家践行有机和生物动力法的酒庄。这里的葡萄园大多位于山坡上，土壤以古老的花岗岩为主，再加上受到来自太平洋凉爽海风的影响，酒庄成为智利凉爽产区酿造西拉葡萄酒的引领者。玛德帝克西拉红葡萄酒香气馥郁，展现出胡椒、潮湿的泥土、香料、巧克力和紫罗兰等香气，伴有丝丝肉味，单宁柔顺而不失力量，口感细腻，余味悠长，收获众多酒评家的喜爱。比如，JS为其2012年份酒款打下97分的高分，并表示：“它是一款令人难以置信的红葡萄酒，单宁质地卓越，拥有非凡的深度和精致感......令人惊叹。”干露酒庄朴莫绯红佳美娜红葡萄酒这是干露酒庄入选的第二款葡萄酒，也是智利首款标志性的佳美娜单一品种葡萄酒，它完美地展现了朴莫产区的风土。酒庄葡萄园位于卡恰布河沿岸，海拔为170米。这里属于半湿润的地中海气候，白天温暖，夜间凉爽，河流有助于降低夏季夜间温度，让葡萄缓慢成熟。此外，园内的土壤为冲积土，具有良好的持水性，可以造就出成熟度高的葡萄果实。干露酒庄朴莫绯红佳美娜红葡萄酒香气浓郁，散发着莓果、甜美的烟草以及丝丝花香，酸度怡人，口感多汁。其2019年份酒款更是被南美洲极具影响力的葡萄酒指南——智利葡萄酒年鉴评为“智利最佳佳美娜葡萄酒”和“最佳安第斯卡恰布谷葡萄酒”，品质可见一斑。蓝宝堂红葡萄酒拉博丝特酒庄位于中央山谷的空加瓜谷产区，致力于打造智利高端、卓越佳酿。酒庄奉行可持续发展原则，践行有机种植和生物动力法种植葡萄树。园内葡萄树平均树龄为80年，最古老的葡萄树树龄可达百年之久，再加上多样的风土条件，孕育出的葡萄果实风味凝练。酒庄出品的蓝宝堂红葡萄酒曾数次荣获JS的满分评价，其2014年份和2015年份酒款还曾分别入选JS2017和2018年度百大葡萄酒榜单，双双位列榜单第五名。此外，2016年份的此酒款表现也十分抢眼，香气精致集中，散发着干花与黑莓的芬芳，缀以淡淡的薰衣草和薄荷气息，口感紧致，获得JS接近满分的99分盛赞。阿尔科瓦兹酒庄RHU混酿红葡萄酒阿尔科瓦兹酒庄RHU混酿红葡萄酒这是阿尔科瓦兹酒庄入选的第二款酒，同样产自艾尔基谷。这款酒从2011年开始酿造，也是酒庄的旗舰佳酿之一。其以西拉为主要品种，辅以少量歌海娜和小西拉进行混酿。成酒散发着熏肉、黑莓、蘑菇和潮湿地表的气息，酒体饱满，口感圆润，单宁耐嚼，品质优异。JS为其2012年份酒款打出了95分的好评，并赞其“口感美妙丰富，果味集中”。

智利大玛雅（TAMAYA）葡萄酒来源于第一任总统曼努埃尔·布兰科·恩卡拉达（Manuel Blanco Encalada ）的私家庄园。他不仅是第一位被称为总统的智利共和国执政者，同时还是智利伟大的政治家、军事家、海军将领他少年时期就胸怀大志，17岁加入海军，参与了智利的独立运动。紧接着加入智利的爱国军，担任海军司令，分别参加了坎查拉亚达平原会战和迈普战役，彻底摧毁了西班牙在智利的殖民统治，为智利独立做出了巨大贡献。因此，智利人民尊称他为“海军之父”。为了纪念他的英雄事迹，智利以布兰科·恩卡拉达来命名驱逐舰，在1000比索纸币上印上他的头像。智利政府还在瓦尔帕莱索为他修建了纪念碑。智利的很多街道和城镇也以他的名字命名。他骁勇善战，智勇双全的故事至今仍在智利广为传颂，影响了一代又一代的年轻人。智利第一任总统曼努埃尔·布兰科·恩卡拉达（Manuel Blanco Encalada ）1826年，他退出政治生活，开始用心经营自己的庄园产业。

智利的红酒有着独特的特点，这主要得益于智利的气候和土壤。智利地势高低起伏，气候多样，这为葡萄酒的生长提供了很好的条件。智利的气候干燥，阳光充足，这使得智利的葡萄成熟得更为充分，果实更加饱满。同时，智利的土壤富含矿物质和营养物质，这也为葡萄酒的生长提供了很好的土壤条件。因此，智利的红酒通常具有浓郁的果味和深度的香气，同时也具有柔和的酸度和丰富的单宁。智利的红酒虽然不如法国和意大利等传统葡萄酒产区那样有着悠久的历史和文化，但其独特的特点已经赢得了越来越多消费者的青睐。智利的红酒有着独特的特点，这主要得益于智利的气候和土壤。智利地势高低起伏，气候多样，这为葡萄酒的生长提供了很好的条件。智利的气候干燥，阳光充足，这使得智利的葡萄成熟得更为充分，果实更加饱满。同时，智利的土壤富含矿物质和营养物质，这也为葡萄酒的生长提供了很好的土壤条件。因此，智利的红酒通常具有浓郁的果味和深度的香气，同时也具有柔和的酸度和丰富的单宁。智利的红酒虽然不如法国和意大利等传统葡萄酒产区那样有着悠久的历史和文化，但其独特的特点已经赢得了越来越多消费者的青睐。智利作为一个著名的葡萄酒生产国家，其红酒在全球范围内都享有很高的声誉。智利的红酒以其独特的口感和特点吸引着越来越多的消费者。那么，智利的红酒到底怎么样呢？下面我们来一起品尝一下智利葡萄酒的口感和特点。

智利红酒品牌排行榜前十名：活灵魂干红、干露魔爵赤霞珠干红、桑雅干红、拉博丝特阿帕塔丘干红、维拉酒庄塔纳格西拉干红、蒙特斯紫色天使佳美娜干红、蒙特斯欧法M干红、巴斯克赤霞珠干红、蒙特斯欧法赤霞珠干红、伊拉苏查威克干红。1、活灵魂干红。活灵魂酒庄位于智利迈坡谷（Maipo Valley）葡萄酒产区，1997 年由法国木桐酒庄与智利著名的干露酒庄合作建立。2、干露魔爵赤霞珠干红。干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多年来荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，现在已经成为全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。干露酒庄创建于1883年。3、桑雅干红。桑雅酒庄位于阿空加瓜谷，是由智利伊拉苏酒庄庄主爱德华多u2022查威克与美国葡萄酒之父罗伯特u2022蒙大维两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。4、拉博丝特阿帕塔丘干红。拉博丝特酒庄位于智利的空加瓜谷产区，由来自法国的曼勒-拉博丝特家族和智利的拉巴特家族于1994年共同创建。5、维拉酒庄塔纳格西拉干红。维拉酒庄位于智利最美丽的阿空加瓜子产区卡萨布兰卡谷，为维拉家族所有。酒庄创立于1989年，在过去的20年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷最好的生产商之一。6、蒙特斯紫色天使佳美娜干红。蒙特斯酒庄于1988年由 4 位合伙人创立，酒庄名字取自创办人之一的奥雷利奥u2022蒙特斯。酒庄的宗旨是生产高品质的智利葡萄酒，1987 年，酒庄的蒙特斯欧法赤霞珠干红一举成名，使人开始重新审视智利葡萄酒。7、蒙特斯欧法M干红。蒙特斯欧法M干红采用80%赤霞珠、10%品丽珠、5%梅洛和 5%小维多混酿而成，这是典型的波尔多式混酿。8、巴斯克赤霞珠干红。巴斯克酒庄葡萄酒酒标上有5根折断的剑，说明该酒庄跟著名的罗斯柴尔德家族有关。该酒庄位于智利的空加瓜谷，其历史可以追溯到1750年左右，并在1981年定名为巴斯克酒庄。9、蒙特斯欧法赤霞珠干红。蒙特斯欧法赤霞珠干红是智利最早出现的至尊葡萄酒，首个年份为1987年，随后便被英国葡萄酒杂志评为世界最佳十年陈酿之一。10、伊拉苏查威克干红。伊拉苏酒庄，大名鼎鼎的智利名庄。提起伊拉苏酒庄，人们就会想起“柏林盲品会”。

智利葡萄酒被分为三个等级，1法定产区葡萄酒：法律规定：D.O标志，葡萄酒的酿酒葡萄至少有75%来自酒标上注明的法定产区为 条例，大部分D.O葡萄酒都偏向于不低了于85%的标准，另外须用“传统”的葡萄品种酿造，酿酒葡萄必须产自地区之一：主产区、子产区或葡萄种植区域（海岸区域、山脉之间、安第斯区域）。2非法定产区葡萄酒：这类葡萄酒可以用于智利任何产区、任何品种的葡萄酿造，酒标上可标注品种和年份。3日常餐酒：瓶身有“餐酒”标识，但不须注明葡萄品种和年份。

智利是世界上最狭长的国家，安第斯山脉、阿塔卡马沙漠、太平洋、巴塔哥尼亚冰原，甚至是南极洲，把各种河流、湖泊、火山、温泉、森林、湿地都圈集在这全长3400公里，最宽不过177公里的狭长土地上。如此与众不同的地理位置造就了智利独特自然环境，也为孕育各种风格的葡萄酒提供有利条件。智利葡萄酒按等级分，有品种级、珍藏级、特级珍藏级、家族珍藏级、至尊限量级。这种分级实际上只针对同一酒庄的不同级别的酒，不同的酒庄但同一级别的酒不能直接相互比较。在口味上，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒，每一种口味都各有不同，可根据自己的喜好选择不同口味的葡萄酒。一款酒好喝与否只有喝过了才能真正明白。

智利葡萄酒分为：法定产区葡萄酒、非法定产区葡萄酒、日常餐酒三个等级，法定产区葡萄酒上面有D.O标志，(原产地名号监控）葡萄酒的酿酒葡萄至少须有75%来自酒标上注明的法定产区。非法定产区葡萄酒可以用智利任何产区、任何品种的葡萄酿造。日常餐酒酒标上有餐酒（Vino de Mesa)标识，但不需标注葡萄品种和年份。

法国红酒属于旧世界红酒，智利红酒属于新世界红酒，法国属于典型的传统型酿造红酒，单宁味比较重，需要时间不等的醒酒，才能让法国红酒的口感完美的呈现。而大多智利酒开瓶就可以饮用，口感不错，不需要长时间醒酒，就拿智利永恒酒庄的Pielipara这个红葡萄酒来说，就不需要过长时间的醒酒，只需要几分钟就能够很好的唤醒葡萄酒，达到一个很好的状态。

作为新世界的葡萄酒之一的智利葡萄酒因为自身丰富独特的地理环境和气候。智利的葡萄酒独具南美风情，也产地不同口感也独具风味，挑选时可以看瓶身是否有D.O标识（原产地名号监控），大部分D.O葡萄酒的酿葡萄至少有85%来自酒标上注明的法定产区。智利葡萄酒产区由东至西可以被分为海岸、山脉之间和安第斯区域，海岸区域盛产长相思白葡萄酒，清爽芳香，酸度适中。山脉之间盛产霞丽多、赤霞珠、梅洛等红葡萄酒，入口柔和，果味饱满，可以根据个人喜好挑选哦。

智利作为一个著名的葡萄酒生产国家，其红酒在全球范围内都享有很高的声誉。智利的红酒以其独特的口感和特点吸引着越来越多的消费者。那么，智利的红酒到底怎么样呢？下面我们来一起品尝一下智利葡萄酒的口感和特点。智利的红酒以其独特的口感和特点吸引着越来越多的消费者。智利的红酒以其醇厚的口感、浓郁的果味和深度的香气、柔和的酸度和丰富的单宁而著称。智利的气候和土壤为葡萄酒的生长提供了很好的条件，这也是智利的红酒能够具有独特的特点的原因。如果你还没有品尝过智利的红酒，那么不妨尝试一下，相信你也会被智利的红酒所迷倒。智利作为一个著名的葡萄酒生产国家，其红酒在全球范围内都享有很高的声誉。智利的红酒以其独特的口感和特点吸引着越来越多的消费者。那么，智利的红酒到底怎么样呢？下面我们来一起品尝一下智利葡萄酒的口感和特点。智利的红酒有着独特的特点，这主要得益于智利的气候和土壤。智利地势高低起伏，气候多样，这为葡萄酒的生长提供了很好的条件。智利的气候干燥，阳光充足，这使得智利的葡萄成熟得更为充分，果实更加饱满。同时，智利的土壤富含矿物质和营养物质，这也为葡萄酒的生长提供了很好的土壤条件。因此，智利的红酒通常具有浓郁的果味和深度的香气，同时也具有柔和的酸度和丰富的单宁。智利的红酒虽然不如法国和意大利等传统葡萄酒产区那样有着悠久的历史和文化，但其独特的特点已经赢得了越来越多消费者的青睐。智利作为一个著名的葡萄酒生产国家，其红酒在全球范围内都享有很高的声誉。智利的红酒以其独特的口感和特点吸引着越来越多的消费者。那么，智利的红酒到底怎么样呢？下面我们来一起品尝一下智利葡萄酒的口感和特点。智利的红酒口感醇厚，口感丰富而饱满，它的口感特点主要来自于智利独特的气候和土壤。智利的红酒通常具有浓郁的果味和深度的香气，同时也具有柔和的酸度和丰富的单宁。智利的红酒通常不会过于浓郁，而是以平衡和谐的口感著称。智利的红酒口感丰富，令人回味无穷。

这个只能说明是智利产的红酒 没有别的信息么？智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区A.北部产区1）艾尔基谷（ELGUI VALLEY）2)利马里谷（LIMARI VALLEY）B．中央山谷1）阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）2）卡萨布兰卡谷（CASABLANCA VELLEY）3）圣.安东尼谷（SAN ANTONIO VALLEY）4）米埔谷（MAIPO VALLEY）5）卡恰铺谷（CACHAPOAL VALLEY）6）空加瓜谷（COLCHAGUA VALLEY）7）库里科斯（CURICO VALLEY）8）莫莱谷（MAULE VALLEY）C． 南部产区1）伊塔塔谷（ITATA VALLEY）2）比奥比奥谷（BIO BIO）、马尔雷考谷（MALLECO）

智利红酒品牌排行榜前十名：干露酒庄（ConchaYtoro）、桑塔丽塔（SantaRita）、碧桃丝酒庄（BalduzziWines）、蒙特斯酒庄（MONTES）、卡丽德拉酒园（Caliterra）、卡奇拉酒庄（Catrala）、卡萨诺瓦葡萄酒庄园、卡门酒庄、大玛雅、安第斯神鹰。1、干露酒庄（ConchaYtoro）干露酒庄（ConchaYtoro）是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，干露酒庄酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。2、桑塔丽塔（SantaRita）桑塔丽塔（SantaRita）在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。3、碧桃丝酒庄（BalduzziWines）碧桃丝酒庄（BalduzziWines）位于智利莫莱谷（MauleValley）核心地带的圣哈维尔（SanJavier），酒庄现任掌门人为家族第三代传人豪尔赫·碧桃丝（JorgeBalduzzi）。4、蒙特斯酒庄（MONTES）蒙特斯酒庄，坐落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里，1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。5、卡丽德拉酒园（Caliterra）卡丽德拉酒园（Caliterra）坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。

很大的区别

为什么是粉红色？ 不管是黑葡萄还是白葡萄，他们的汁液都是透明的。因此，红葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮，葡萄皮在汁液里浸渍的时间越长，酿出来的酒颜色就越深。而桃红葡萄酒是用黑葡萄酿造的，不过由于浸皮时间很短（12-36小时不等），因此颜色是粉红的。酿造工艺基本上同白葡萄酒，但是其风味却是集白葡萄酒的精致层次和红葡萄酒的水果香气于一身。只有粉红香槟或者粉红起泡酒是用红白葡萄酒来调配的。 桃红葡萄酒适合做开胃酒或者搭配一些口味清淡的食物，因为桃红酒有很清新的果酸和轻薄的单宁，和多种料理搭配都可以相辅相成。 早在1764年，桃红香槟就深受当时的统治精英与欧洲贵族青睐。 桃红酒可被不同红色水果改良，例如草莓、蔓越莓、樱桃等。同白葡萄酒一样，冰镇饮用最佳。 粉红酒的家乡----浪漫的普罗旺斯 提到普罗旺斯，你想到的薰衣草与爱情、还是游艇沙滩日光浴？以上答案都不完整。这里，更是外表傲娇、内心浪漫的粉红酒的产区。 知名产区一览Cotes de Provence 普罗旺斯最大的产区 Coteaux d"Aix en Provence 第二大自产区 Coteaux Varois de Provence 普罗旺斯心脏地带 Les Baux de Provence 第一个规定所有葡萄园都采用生物动力学种植的产区 佐餐小贴士 桃红葡萄酒适合做开胃酒或者搭配一些口味清淡的食物，因为桃红酒有很清新的果酸和轻薄的单宁，和多种料理搭配都可以相辅相成。当然桃红香槟不只可以在餐前饮用，也非常适合搭配正餐。 桃红起泡葡萄酒如桃红香槟、桃红卡瓦（Cava）以及加州（California）的桃红起泡葡萄酒，都具有一定的丰富度和风味，可以搭配一系列正餐菜肴。 一些奶酪可以很好的搭配白葡萄酒，另一些则可以搭配红葡萄酒。几乎所有的奶酪都可以搭配干型桃红葡萄酒，因为干型桃红葡萄酒既有白葡萄酒的酸度，又有红葡萄酒的风味特征。酒意人生 从这里开始！欢迎关注 中国葡萄酒俱乐部！

红酒本身是红葡萄酒的简称，现在已被广义的认为是葡萄酒的同义词，白兰地虽然也是以葡萄味原料但是由于酿制工艺与葡萄酒不同属于烈酒并不是葡萄酒。

为什么是粉红色？不管是黑葡萄还是白葡萄，他们的汁液都是透明的。因此，红葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮，葡萄皮在汁液里浸渍的时间越长，酿出来的酒颜色就越深。而桃红葡萄酒是用黑葡萄酿造的，不过由于浸皮时间很短（12-36小时不等），因此颜色是粉红的。酿造工艺基本上同白葡萄酒，但是其风味却是集白葡萄酒的精致层次和红葡萄酒的水果香气于一身。只有粉红香槟或者粉红起泡酒是用红白葡萄酒来调配的。桃红葡萄酒适合做开胃酒或者搭配一些口味清淡的食物，因为桃红酒有很清新的果酸和轻薄的单宁，和多种料理搭配都可以相辅相成。 早在1764年，桃红香槟就深受当时的统治精英与欧洲贵族青睐。桃红酒可被不同红色水果改良，例如草莓、蔓越莓、樱桃等。同白葡萄酒一样，冰镇饮用最佳。粉红酒的家乡----浪漫的普罗旺斯提到普罗旺斯，你想到的薰衣草与爱情、还是游艇沙滩日光浴？以上答案都不完整。这里，更是外表傲娇、内心浪漫的粉红酒的产区。 知名产区一览Cotes de Provence 普罗旺斯最大的产区 Coteaux d"Aix en Provence 第二大自产区 Coteaux Varois de Provence 普罗旺斯心脏地带 Les Baux de Provence 第一个规定所有葡萄园都采用生物动力学种植的产区 佐餐小贴士桃红葡萄酒适合做开胃酒或者搭配一些口味清淡的食物，因为桃红酒有很清新的果酸和轻薄的单宁，和多种料理搭配都可以相辅相成。当然桃红香槟不只可以在餐前饮用，也非常适合搭配正餐。桃红起泡葡萄酒如桃红香槟、桃红卡瓦（Cava）以及加州（California）的桃红起泡葡萄酒，都具有一定的丰富度和风味，可以搭配一系列正餐菜肴。一些奶酪可以很好的搭配白葡萄酒，另一些则可以搭配红葡萄酒。几乎所有的奶酪都可以搭配干型桃红葡萄酒，因为干型桃红葡萄酒既有白葡萄酒的酸度，又有红葡萄酒的风味特征。