好茶叶
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中国有哪些比较有名的好茶叶啊?
茶叶的品种很多,下面是一些比较有名的茶呢!!(一)绿茶:1:龙井:狮峰龙井,梅坞龙井,西湖龙井.(产地是浙江)2:碧螺春茶(产地是江苏吴县太湖洞庭山上)3:黄山毛峰茶(产地是黄山)4:庐山云雾(产地是庐山)5:六安瓜片(产地是安徽省六安县)6:蒙顶茶(产地是四川蒙山)7:太平猴魁茶(产地是安徽省太平县)8:君山银针茶(产地是洞庭湖中君山小岛上)9:顾渚紫笋茶(产地是浙江的顾渚山)10:信阳毛尖茶(产地是河南省信阳地区)11:平水珠茶(产地是浙江省平水镇一带)12:西山茶(产地是广西桂平)13:雁荡毛锋茶(产地是浙江的雁荡山)14:华顶云雾茶(产地是天台山周围)15:涌溪火青茶(产地安徽省泾县涌溪弯头山)16:敬亭绿雪茶(产地是安徽宣城敬亭山)17:峨眉峨蕊茶(产地是峨眉山)18:都匀毛尖茶(产地是都匀县)19:恩施玉露茶(产地是湖北)20:婺源茗眉茶(产地是江西婺源县)21:莫干黄芽茶(产地是莫干山)22:普陀佛茶(产地是浙江省普陀山)23:安吉白茶(产地是浙江安吉)24:五山盖米茶(产地是湖南郴州)25:径山香茗(产地是浙江)26:江山绿牡丹(产地是浙江)27:竹叶青(产地是峨眉山)(二)红茶:1:滇红工夫(产地是云南)2:祁门工夫(产地是安徽省祁门县)3:宁红工夫(产地是江西省修水县)4:川红工夫(四川宜宾)5:闽红工夫(产地是福建省)6:越红工夫(产地是浙江)7:湖红工夫(产地是浏阳大围山一带)8:宜红工夫(产地是宜昌,恩施一带)9:小种红茶(产地是福建)(三)乌龙茶:1:武夷岩茶(产地是福建省武夷山)2:武夷大红袍(产地是福建武夷山)3:铁罗汉(产地是福建武夷山)4:白鸡冠(产地同上)5:水金龟(产地同上)6:闽北水仙(产地同上)7:铁观音(产地是福建省安溪县)8:黄金桂(产地同上)9:凤凰水仙(产地是广东省潮安县凤凰地区)10:宋种单枞(产地同上)11:阿里山乌龙(产地阿里山)12:冻顶乌龙(产地是台湾冻顶山上)13:文山包种(产地是台北县坪林乡)14:稀有衫林溪乌龙(产地是台湾南投)(四)黄茶:1:君山银针(产地是洞庭湖)2:蒙顶黄牙(产地是四川蒙山)3:霍山黄牙(产地是安徽省)4:北港毛尖(产地是湖南省岳阳)5:沩山白毛尖(产地是湖南省宁山县)6:温州黄汤(产地是浙江)7:广东大叶青(产地是广东省)8:皖西黄大茶(产地是安徽省)(五)白茶:1:银针白毫(产地是福建省)2:白牡丹(产地是福建省)3:贡眉(产地同上)(六)黑茶:1:普洱茶(产地是云南省)2:六堡散茶(产地是广西苍梧县六堡乡)
怎么样辨别好茶叶?
冲泡后,饮后回甘生津,香度高就是好茶叶。
怎样的茶叶算是好茶叶呢?
茶叶算不算是好茶叶其实每一个的感觉和判断的标准都是不一样的,我自己觉得好的茶叶就是茶也是一种饮料,很特别又没什么特别的,茶道的过分宣传已经给茶叶行业带来了太多的负面影响,好喝不好喝自己定义,没有必要附庸风雅。你的嘴巴也是最为挑剔的一个感官,天底下这么多茶,不论贵贱,只要你喝起来觉得舒服,那便是好茶。至于这为了舒服二字,茶农讲究的做法和摘法暂时不是初阶喝茶的人关心的,所谓的舒服,就在于你喝完觉得享受,它也许是你吃完大餐的一道解腻作用的饮品,也可以是你放在书桌上的一杯伴读佳品,还可以是你两三好友聊一下午的解渴之物。
什么样的茶叶才能称的上是好茶叶?
鉴别绿茶好坏的方法:外形:检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。 嫩度凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好。 净度:即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。 匀度:是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。 色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。 二、香气:北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。 三、滋味:北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。 四、水色:也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。 五、叶底:审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好
什么样的茶叶是好茶叶
你好,怎么说呢,首先回答你。质量好的茶叶一般香味是非常纯正的,让人闻起来感觉到非常的舒服,如果茶叶中的香味比较淡,并且还会有我们难以接受的味道,一般就属于坏茶叶。所以在分辨茶叶的时候可以泡上一杯来观察一下香味,这样可以很好地去区分好茶叶和坏茶叶。希望对你有帮助。纯手打望采纳。
如何鉴别好茶叶?
口感很重要啊
好茶叶和不好茶叶有什么区别
一、成分净度好茶叶除茶叶本身外无杂质,无梗,且茶叶完整。劣质茶叶常添加有梗、碎末或其他非茶类的夹杂物。二、茶叶的外观好茶叶以紧细、圆直、匀齐、身骨重实。嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。劣质茶叶粗松、弯曲、短碎、松散、叶质老身骨轻。三、香气好茶叶有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。劣质茶叶常伴有烟、焦、霉味或其他异味。四、汤色好茶汤色明亮、纯净透明、无混杂。红茶以红艳明亮为优,绿茶以嫩绿色为上品。劣质茶叶汤色灰暗、混浊。参考资料来源:人民健康网-如何鉴别茶叶的好坏
什么样子的茶叶才是好茶叶啊?
至尊无极的铁观音茶王: 芽叶柔软、叶肉厚,特有山灵之气蕴育而成,经山泉水沏泡后,汤色黄绿恒定,进口清纯甘冽,入喉绵醇厚重,韵味十足,一如王者历经风雨后岿然不动的博大与宽厚,回甘幽香,意境悠远,香气高长,令人齿颊留香。(产量极其有限、极其珍罕,故称为‘茶王")
什么茶叶是好茶叶?
好茶要素一,手感,重如铁 二,口感,香甘滑 三,有只可意会、不可言谈的韵味
好茶叶的标准是什么?
香气高
怎样挑选好茶叶?有什么窍门`?
三峡人家丝绵茶:主要分四个方面:一是看新鲜度,必须是当年产的绿茶,特别是清明节前采摘的鲜叶最好;二是闻香气,新茶清香浓郁;三是看汤色,新茶青翠欲滴;四是看口感,新茶满口回甘,经久不绝。
如何鉴别好茶叶
对茶叶鉴别要从茶叶的品质入手,即从色、香、味、形四个方面来综合考虑。凡是纯正优质的茶叶,其色泽正、香气高、滋味醇、形状美,而次质茶叶或假茶,其色泽花杂混乱,香气低沉或带异味,滋味粗淡苦涩,形状大小粗细不正。
好茶叶和差茶叶有什么区别呢
那区别可就大了看茶叶,新鲜与否茶汤,鲜亮与否问香气,很重要
好茶叶和一般茶叶有什么区别?
好茶叶主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。x0dx0a1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度,容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。此外,好茶叶的锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。x0dx0a2.好茶叶的条索条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形的好茶叶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,好茶叶的条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。x0dx0a3.好茶叶的色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶叶的均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果好茶叶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。x0dx0a4.好茶叶的整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。x0dx0a5.好茶叶的净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶,最好查找一些该好茶叶的资料,准确了解该好茶叶色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。x0dx0a购茶有不少讲究。首先应确定欲购什么茶类的好茶叶及其等级或价格。之后,可以根据以下三条标准来选购茶叶。x0dx0a1、辨形:因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同,形成了各种不同的形状。大体上可分为:条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。x0dx0a2、观色:茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同,制成了绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求,但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。x0dx0a3、嗅香:一般的说,绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正,花茶以清香扑鼻,乌龙茶以馥郁清幽为好,如果茶香低而沉,带焦、烟(属正常的松烟香型品种除外)、酸、霉、陈气味,或青草气味或有其它异味者,为次品或非好茶叶。x0dx0a较好地掌握茶叶选购的方法,需要经一定的训练,但是对于初学者,可以对照下列几条,较简单地选购茶叶。一是茶叶的轻重,一般地说嫩度好的茶,品质较好,分量较重;二是看茶叶是否均匀,包括色泽是否均匀、大小是否均匀,色泽不均、大小不均的茶是经掺和的;三是看干燥程度,这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。如用手一捏即成粉末状的是未受潮的,用手一捏成片状或条索绵软者,说明已经受潮,容易变质,不宜选购。
如何分辨茶叶是否好 怎样辨别好茶叶
1、看匀度。质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。 2、看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在。 3、看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差;红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差;花茶以淳绿油润的质量为好。 4、看条索。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。 5、闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。
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怎样辨别好茶叶 如何分辨茶叶是否好
1、看匀度。质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。2、看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在。3、看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差;红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差;花茶以淳绿油润的质量为好。4、看条索。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。5、闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。
什么样的茶叶是好茶叶?
由于人们对好茶的要求和评判标准不同,对好茶的概念也不同。但一般来说,好茶是指优质茶。所谓优质,不一定必需是什么名茶或高级茶,但要符合茶类应有的色、香、味、形与叶底的标准。只要茶叶纯净清洁,干燥清香,冲泡品饮时,滋味醇和,给人有爽心怡神之感就可。纵然是名茶,如受潮走色,或染有异味,也不能称谓好茶。
如何判断好茶叶 怎么判断好茶叶
1、看成品干茶外观。不管是什么茶叶,一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”,看看它到底长什么样。品质优良的干茶,应该是大小匀整,几乎没有碎末,即使有应该也很少。 2、看泡茶后的汤色。要喝茶就要先泡茶,茶泡在茶具里,我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶,只要品质优良,那么它冲泡后不管呈现何种颜色,但至少应该是清澈明亮,而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种,关键是要明亮有光泽。 3、看茶叶的叶底。什么是叶底,也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底,更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点;同时冲泡的时候,茶叶展开的速度快,经过一两次冲泡,叶底就会完全舒展。 4、闻干茶的香味。所谓茶叶,它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味,而且品质越好的茶叶,香味越发明显和浓郁,同时香气自然、迷人,而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味;优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香,原汁原味;优质青茶闻起来就有自身的成熟果香,还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。 5、闻茶具的味道 。泡茶喝茶就离不开茶具,而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒,比如茅台、五粮液等等,都有“空杯留香”的说法,也就是说即使酒喝完了,而酒杯中的酒香还持久不散,这就证明了这种酒的品质很好。茶叶也是同样的道理,每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气,而当我们喝完茶之后,空的茶杯同样会留下这种香味,品质越好,香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等,都有空杯留香的独特品质。 6、品茶叶的味道。这里所说的品茶,说白了就是“吃茶”,准确地说,就是用我们的舌头去感受茶叶的味道,这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候,品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚?如果是苦涩,甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味,不用说,这种茶叶一定是劣质茶。 7、回味茶叶的味道、所谓回味,也就是体验喝完茶叶之后,留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理,真正品质优良的茶叶,留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶,喝完之后,能够让人有以下神奇而美妙的感受。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜;喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑;唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶,除了寡淡、苦涩和怪味,是给不到您清新愉悦之感受的。
好茶叶和不好茶叶有什么区别
好茶叶主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。x0dx0a1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度,容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。此外,好茶叶的锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。x0dx0a2.好茶叶的条索条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形的好茶叶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,好茶叶的条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。x0dx0a3.好茶叶的色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶叶的均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果好茶叶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。x0dx0a4.好茶叶的整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。x0dx0a5.好茶叶的净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶,最好查找一些该好茶叶的资料,准确了解该好茶叶色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。x0dx0a购茶有不少讲究。首先应确定欲购什么茶类的好茶叶及其等级或价格。之后,可以根据以下三条标准来选购茶叶。x0dx0a1、辨形:因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同,形成了各种不同的形状。大体上可分为:条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。x0dx0a2、观色:茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同,制成了绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求,但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。x0dx0a3、嗅香:一般的说,绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正,花茶以清香扑鼻,乌龙茶以馥郁清幽为好,如果茶香低而沉,带焦、烟(属正常的松烟香型品种除外)、酸、霉、陈气味,或青草气味或有其它异味者,为次品或非好茶叶。x0dx0a较好地掌握茶叶选购的方法,需要经一定的训练,但是对于初学者,可以对照下列几条,较简单地选购茶叶。一是茶叶的轻重,一般地说嫩度好的茶,品质较好,分量较重;二是看茶叶是否均匀,包括色泽是否均匀、大小是否均匀,色泽不均、大小不均的茶是经掺和的;三是看干燥程度,这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。如用手一捏即成粉末状的是未受潮的,用手一捏成片状或条索绵软者,说明已经受潮,容易变质,不宜选购。
怎样选购好茶叶?
选当年的新茶,闻起来味道哦适中、颜色明亮的茶叶,最好品尝一下卖家泡好的茶。
如何判断好茶叶怎么判断好茶叶
1、看成品干茶外观。不管是什么茶叶,一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”,看看它到底长什么样。品质优良的干茶,应该是大小匀整,几乎没有碎末,即使有应该也很少。2、看泡茶后的汤色。要喝茶就要先泡茶,茶泡在茶具里,我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶,只要品质优良,那么它冲泡后不管呈现何种颜色,但至少应该是清澈明亮,而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种,关键是要明亮有光泽。3、看茶叶的叶底。什么是叶底,也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底,更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点;同时冲泡的时候,茶叶展开的速度快,经过一两次冲泡,叶底就会完全舒展。4、闻干茶的香味。所谓茶叶,它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味,而且品质越好的茶叶,香味越发明显和浓郁,同时香气自然、迷人,而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味;优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香,原汁原味;优质青茶闻起来就有自身的成熟果香,还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。5、闻茶具的味道。泡茶喝茶就离不开茶具,而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒,比如茅台、五粮液等等,都有“空杯留香”的说法,也就是说即使酒喝完了,而酒杯中的酒香还持久不散,这就证明了这种酒的品质很好。茶叶也是同样的道理,每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气,而当我们喝完茶之后,空的茶杯同样会留下这种香味,品质越好,香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等,都有空杯留香的独特品质。6、品茶叶的味道。这里所说的品茶,说白了就是“吃茶”,准确地说,就是用我们的舌头去感受茶叶的味道,这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候,品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚?如果是苦涩,甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味,不用说,这种茶叶一定是劣质茶。7、回味茶叶的味道、所谓回味,也就是体验喝完茶叶之后,留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理,真正品质优良的茶叶,留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶,喝完之后,能够让人有以下神奇而美妙的感受。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜;喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑;唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶,除了寡淡、苦涩和怪味,是给不到您清新愉悦之感受的。
好茶叶的特点
好茶叶首先冲泡出来的茶汤是通透明亮的,然后茶的味道是有微微的苦味,但很快消散,喝起来不会满嘴发苦发涩,好的茶叶冲出来的茶还应当无异味也无水味。好茶叶的特点茶有异味有两种情况:一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味。水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。好的茶是不会出现茶水分离的,比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的,淡而不腥。加工工艺不同便形成不同的茶类,各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合,优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下,才能生产出优质的各种茶叶。
什么样的茶叶才是好茶叶
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。 教你如何辨别茶叶好坏 一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。 三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好。
好茶叶有哪些 最好的茶叶有哪些
1、杭州龙井:龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。 2、苏州碧螺春:江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。 3、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。 黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。
怎样辨别好茶叶
1、看匀度。质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。2、看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在。3、看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差;红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差;花茶以淳绿油润的质量为好。4、看条索。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。5、闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。
好茶和一般茶叶的区别 好茶叶主要从五个方面来看
好茶叶主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1、好茶叶的嫩度。嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度,容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。此外,好茶叶的锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 2、好茶叶的条索。条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形的好茶叶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实;扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,好茶叶的条索紧、身 骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶 除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级,二级,三级,四级,五级,六级,细紧有锋苗,紧细,尚有锋苗,尚紧实,尚紧,稍松,粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。 3、好茶叶的色泽。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶叶的均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果好茶叶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当 ,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。 4、好茶叶的整碎。整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下, 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中 于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。 5、好茶叶的净度。主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同 ,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶,最好查找一些该好茶叶的资料,准确了解该好茶叶色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。
好茶叶和差茶叶有什么区别呢?
1.原料区别:好的茶叶原料就算不是名山古树春茶,也最起码是茶,不好的茶叶的话原料可能会是一些落在地上的叶子或者其他品质不好的原料。2.工艺区别:好茶叶工艺肯定是正确的,而不好的工艺有可能使用的是错误工艺。3.口感香气滋味的区别:最简单来说,好的茶叶口感香气滋味必定是令人愉悦的,而不好的茶叶可能是叮麻挂卡的口感,香气也可能会令人不适。
好茶叶有哪些
看条索能分辨是否好茶好茶口感越纯越好,比如:铁观音第一泡味道很淡,第二泡到第三泡味道最好,有兰花香.回甘.第六泡第七泡甚至到第八泡,他的口感都不会苦涩,而且香味依旧。一般铁观音茶只喝七泡。
什么是好茶叶
茶叶好坏主要看以下四点--一看色泽:新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。太姥绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。二观外形:各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。(首段系西湖龙井资讯平台添加)三闻香气:新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。四捏干湿:用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。同时,要防止以次充好,特介绍几种名优茶的特色,以作选购新茶时参考,午子仙毫:外形微扁条直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,嫩香持久,泡于汤中,嫩芽成朵,直立于杯中,交错相映,清汤碧液,回味幽香。午子绿茶:外形紧细重实、匀齐、有锋苗,色绿润,香气嫩鲜,高爽持久显板栗香,滋味醇爽,汤色嫩绿亮,叶底嫩绿明亮。
好茶叶排名
1、碧螺春属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人。2、信阳毛尖属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。3、西湖龙井属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。4、祁门红茶祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。5、武夷岩茶武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
如何鉴别好茶叶
鉴别茶叶好坏的方法:1、看茶叶的外形和色泽,好茶叶的色泽是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,查看茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。2、闻一闻,好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香,而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味。3、泡开品尝,好的茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。如果茶清爽润喉、唇齿留香,则是好茶。反之,如苦涩发麻,则可能是夏暑茶,品质稍差。
怎样选购好茶叶?
首先,如同其他商品一样,市场上茶叶鱼目混珠,品质参差不齐。有的包装精美,华丽无比,却华而不实,价格虚高;有的参杂混烤,以次充好;更有的用香精色素调配,已经属于销售假冒伪劣产品。其次,茶叶价格有时很难从外观上辨别。大规模大面积的种植,机械采茶,规模加工,每斤成本可以控制在二三十元左右;小茶厂对质量控制较松,对闲散人员从田间地头、山脚路边采摘的各色杂茶统统收购,甚至从废弃污染处采摘的茶青也予以收购,再加工出售,成本也贵不到哪里去;像一些深山野茶,生长环境山幽涧深,原生态无污染,连生活污染都接触不到,采摘困难,难以量产,一般都以家庭作坊生产,价格自然高企,但成本也不过二三百元,加上利润,三百多就可以买到。因此,茶叶价格绝不可能出现天价,天价茶都是炒作出来的。只有九龙窠内的大红袍和西湖龙井等一些名贵品种由于稀缺性而价格确实高。但现在武夷岩茶大面积种植,浙江茶叶也都已龙井自称。因此,要买到好的茶叶,大致只有两条途径,一是去正规的大公司购买,品质更有保障,退货投诉也容易些,二是通过朋友关系,直接到知根知底的农户家或茶厂去购买,可以购置到第一手货源,防止中间环节以次充好,价格虚高。第三,大凡喝茶,无非是习惯、养生、待客、朋友品鉴。真正喝茶、好茶、懂茶的人,会有自己的圈子,圈子内毕竟高雅之士居多。如有可能,通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩,结交新茶友,先品尝比较鉴别,是否符合自己的口感和习惯,看看产品和宣传的是否一致等,所以,买到好茶其实还是不困难的。第四,像各类平台早早就在铺天盖地大肆宣传的茶叶销售,优劣难辨,鱼龙混杂,我是从来不会通过这种途径购茶的,不是说都是虚假宣传,但购到差茶败坏喝茶的雅兴,实在得不偿失。顺便介绍些茶叶小知识:1.野茶量少难得,属山多人少的山区,野生、野放原生态野茶需要本地农民各自上山采摘,由于路远不便集中加个,基本都是小作坊式粗制红茶。所以每个村子就有一个茶作坊,品质不一。且不同作坊、不同山头、不同纬度茶质口感都不一致,即使同一座山,向阳与背阴、前几天与后几天采摘,品质也不一。2.由于山高天寒,出茶较晚,闽北一般四月底才出茶。
好茶和一般茶叶的区别 好茶叶主要从五个方面来看
好茶叶主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1、好茶叶的嫩度。嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度,容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。此外,好茶叶的锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 2、好茶叶的条索。条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形的好茶叶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实;扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,好茶叶的条索紧、身 骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶 除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级,二级,三级,四级,五级,六级,细紧有锋苗,紧细,尚有锋苗,尚紧实,尚紧,稍松,粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。 3、好茶叶的色泽。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶叶的均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果好茶叶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当 ,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。 4、好茶叶的整碎。整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下, 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中 于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。 5、好茶叶的净度。主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同 ,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶,最好查找一些该好茶叶的资料,准确了解该好茶叶色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。
怎样辨别好茶叶如何分辨茶叶是否好
1、看匀度。质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。2、看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在。3、看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差;红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差;花茶以淳绿油润的质量为好。4、看条索。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。5、闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。
怎么挑选好茶叶
1、首先从外形上看,不管是毛料散茶还是紧压型的茶,都可以看到茶叶的条索,好的茶叶条形一定是完整的且肥厚,饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致,茶饼表面没有其他杂质,茶叶油亮有光泽,普洱生茶呈青绿、墨绿色,熟茶为褐红色!2、原料:有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。现在常见的名山头有“冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”等。中吉号专注名山普洱茶,现在的普洱茶流行以山头、村寨命名,这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。3、香气:普洱生茶新茶香气强烈有一股强烈的山野味,老茶有着一股强烈的陈茶香味。优质普洱茶常见的香气有“草香、樟香、兰香、蜜香、果香、枣香”等好的香气能在杯底留香持久。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味,有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。4、汤色:茶叶好不好,还得冲一泡才能见真相,冲泡出来的茶汤生茶通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽,熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色,透亮有光泽。茶汤不可以冲泡出酱油色,好的普洱茶是不可能冲泡出乌黑的酱油茶汤的。5、滋味:好的普洱茶茶气浓韵,生茶入口以苦涩为主,苦过之后短时间可内化苦为甘可称之为好茶,如果苦涩之味入口许久都化不开,茶叶品质较次之。熟茶入口顺滑、柔和醇厚,无苦涩口感。6、叶底:茶喝完之后,我们可以再看看茶的叶底,好的原料制作的好茶,久泡之后茶叶完全会展开了,可以看到叶底鲜嫩、肥厚有弹性,叶片完整不碎,色泽鲜亮滑润。
怎么挑选好茶叶
您好 我是自己家里自己种茶叶的,多少也对茶叶了解些,如果您不介意我说些让您参考下吧! 如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细介绍怎样选购铁观音茶: 一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。 1、干看外形:主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。 2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。 (1)嗅香气:乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。 (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。 (3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。 (4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。 二、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当,茶叶的等级是否以次充好,价格是否合理?……而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障。 秋香铁观音是一年中的精品,历年来受到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇,韵味独特,品饮后齿颊留香,回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天饮品。
好茶叶的特点
好茶叶首先冲泡出来的茶汤是通透明亮的,然后茶的味道是有微微的苦味,但很快消散,喝起来不会满嘴发苦发涩,好的茶叶冲出来的茶还应当无异味也无水味。 好茶叶的特点 茶有异味有两种情况:一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味。 水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。好的茶是不会出现茶水分离的,比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的,淡而不腥。 加工工艺不同便形成不同的茶类,各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合,优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下,才能生产出优质的各种茶叶。
挑选好茶叶的5个标准
导语:不少人爱喝茶,也喜欢以茶赠友。然而每当春茶上市,都会有一些不法商家趁此时机,把陈茶重新加工冒充新茶。那么如何识别呢?教大家挑选好茶叶的5个标准! 挑选好茶叶的5个标准 新 一般而言,茶叶最好买当年产的新茶,其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新茶又有春、夏、秋之分,春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶,夏茶指5月下旬到7月初采制的茶,秋茶则是指8月中旬后采制的茶。 因为春季温度适中,雨量充沛,再经过一冬的休养,此时茶树芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活,通常比夏茶和秋茶好。 辨别时,新茶一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;而陈茶的外形就比较松散,色泽呈暗黄色或暗褐色,汤色黄暗,清澈度低。 有些茶还有其独特的"辨别特征,比如龙井茶和碧螺春,前者的新茶颜色绿中带黄,叶面上可能会有些斑;后者的新茶,幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。 干 茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味,而且很容易发霉变质。不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶,条索疏松,质硬而脆。 购买散装茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。 而有些茶因为存放时间过长,或者存放不当,吸湿比较严重,一般含水量都比较高。这样的茶叶湿软,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。此外,还可以用手感觉下茶叶的重实或轻飘程度,一般重实的内含物质充实,风味更佳。 匀 这个标准主要针对的是茶的色泽,好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌发暗。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。 此外,还需要警惕染色茶。那些绿得过于鲜艳的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点水捏一下茶叶,如果手指上留下了绿色痕迹,就证明这种茶叶染过色。 如果茶冲出来后,放了半小时发生了分层,就可以肯定里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春,仔细看应该能看到白色的小绒毛,而染了色的只有绿色的绒毛。 香 好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气,买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了,说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来嗅闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。 此外,因为茶叶中的芳香物质是易挥发的,不饱和成分会被氧化,所以随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢钝化,营养成分也有所减少。因此新茶闻起来有股清香,口感鲜爽;而陈茶少了清香,喝起来有种令人不快的老化味。 净 越干净的茶品质越好,所谓“干净”就是指,茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物。按照国家的规定,茶叶中的非茶异物不得多于1%。另外,茶叶的生长和制作过程中,都可能存在着一些污染。一般来说,当年4月底前采制的春茶农残较少。 有些茶厂制作茶叶时会往里加糯米粉,因为糯米粉有黏性,老茶叶也可轻松揉捻成条。而且加了糯米粉,还会增加茶叶的分量。但这样很容易粘上不干净的东西,如泥沙、小昆虫。 有些工厂还存在设备老化、卫生不合格的问题,一不小心茶叶中的有害微生物就超标了,其中最常见的就是大肠杆菌、沙门氏杆菌和黄曲霉毒素。对此,普通的消费者并不好判断,买茶可优先考虑贴有“QS”(企业食品生产许可)标志的茶叶。
什么是好茶叶
什么是好茶叶?自己喜欢喝的就是好茶叶,色泽特别光亮,看起来特别新鲜的就是质量好的茶叶
怎么判断好茶叶
1、看成品干茶外观。不管是什么茶叶,一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”,看看它到底长什么样。品质优良的干茶,应该是大小匀整,几乎没有碎末,即使有应该也很少。2、看泡茶后的汤色。要喝茶就要先泡茶,茶泡在茶具里,我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶,只要品质优良,那么它冲泡后不管呈现何种颜色,但至少应该是清澈明亮,而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种,关键是要明亮有光泽。3、看茶叶的叶底。什么是叶底,也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底,更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点;同时冲泡的时候,茶叶展开的速度快,经过一两次冲泡,叶底就会完全舒展。4、闻干茶的香味。所谓茶叶,它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味,而且品质越好的茶叶,香味越发明显和浓郁,同时香气自然、迷人,而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味;优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香,原汁原味;优质青茶闻起来就有自身的成熟果香,还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。5、闻茶具的味道。泡茶喝茶就离不开茶具,而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒,比如茅台、五粮液等等,都有“空杯留香”的说法,也就是说即使酒喝完了,而酒杯中的酒香还持久不散,这就证明了这种酒的品质很好。茶叶也是同样的道理,每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气,而当我们喝完茶之后,空的茶杯同样会留下这种香味,品质越好,香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等,都有空杯留香的独特品质。6、品茶叶的味道。这里所说的品茶,说白了就是“吃茶”,准确地说,就是用我们的舌头去感受茶叶的味道,这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候,品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚?如果是苦涩,甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味,不用说,这种茶叶一定是劣质茶。7、回味茶叶的味道、所谓回味,也就是体验喝完茶叶之后,留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理,真正品质优良的茶叶,留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶,喝完之后,能够让人有以下神奇而美妙的感受。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜;喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑;唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶,除了寡淡、苦涩和怪味,是给不到您清新愉悦之感受的。
好茶叶有哪些特点
茶叶一般是一年三次采摘,春夏秋,春茶最好。除这个标准外,在没有进行仓储的情况下,好的茶叶需要满足三个条件:特定产区,优良品种,正确工艺。满足以上条件基本上全是优质的茶叶了,比如西湖龙井,洞庭碧螺春,武夷大红袍等。
什么样的茶叶才算是好茶叶
您好。看价格就知道。价格决定价值。
好茶叶有哪些
1、杭州龙井:龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。2、苏州碧螺春:江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。3、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。
请问大家,长沙什么地方有卖好茶叶的?
我家种霉茶的,有兴趣可以私聊我
怎条鉴别 茶叶的好差呢?是不是茶叶泡出来的颜色越绿越新越好看就是好茶叶呢?
1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。3.色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。4.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。②香气----各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。③口味----或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。茶,(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
我买回来的茶叶泡开好是树直状,是好茶叶吗?
我高中的老师,他有一种茶泡出来就是立着的。挺好玩的。。貌似是一个品种吧。。
怎条鉴别 茶叶的好差呢?是不是茶叶泡出来的颜色越绿越新越好看就是好茶叶呢?
1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。3.色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。4.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。②香气----各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。③口味----或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。茶,(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
好茶叶卖不出去怎么办?
1. 给你的茶叶 ,定位一个消费群体 和概念;2. 可以建立合作;3.你可以主动报价,和在询问单那里找客户;4.现在到处都是互联网时代,线上线下都可以做,可以在开淘宝网店。
如何做好茶叶在网络上营销
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如何做好茶叶在网络上营销
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如何做好茶叶在网络上营销
基本上各行各业都能做网络营销只是不同的产品不同的公司采用的网络营销的模式不一样而已具体还要看你这边的实际情况而定你也可以参考下下面的网络营销知识:网络营销策划篇:【1】网络营销策划三大核心要素之系统制胜【2】网络营销策划三大核心要素之创意为王【3】网络营销策划三大核心要素之策略为纲网络营销运营篇:【4】传统中小企业网络营销运营概念及范畴【5】传统企业开展网络营销的四种模式【6】做好数据分析大幅提升网络营销运营效率网络营销实战项目案例篇:【7】中国高端定制酒领导品牌-私享家【8】中国饰品第一品牌电商项目-哎呀呀【9】中国第一黑店【10】某集团投资移民网络营销项目运营全纪实【11】中国网络营销培训七宗罪(上、中、下)【12】蝶变(上、下)——投资移民网站规划建设中的那些事营销型网站建设篇:【14】营销型网站规划建设的七大要素【15】营销型网站建设策划的八大步骤网络营销文案心法篇:【16】网络软文推广必杀技之如何让软文到处飞【17】网络营销软文策划七大技能修炼【18】菜根谭网络营销文案实战案例分析二:小文章大传播【19】软文有力量:菜根谭网络推广实战案例分析【20】网络营销文案创意法则——ROI创意鬼斧【21】网络营销文案实战技巧:网络营销文案分类及策划要点【22】网络营销文案策划实战案例分析:够软才够硬,越柔就越刚【23】网络营销文案标题写作七大原则九大技巧
电商小白,如何做好茶叶的网络营销
由于网上销售涉及到的问题很多,除了基本网络营销方法之外,还包括支付、安全、配送等电子商务活动中的基本问题。1. 网上零售商的供应商作为网上零售网站的供货商同传统的销售模式并没有很大的区别,厂家不需要对网络有多少了解,也不需要增加额外的投入,当然,由于厂商不参与网上销售管理,这种方式的主动权就掌握在网上零售手里,销售业绩会受到诸多因素的限制,供货厂商对此难以控制。2. 自行建立网上销售型的网站一些具有实力的大型公司采取的策略是自行建立一个功能完备的电子商务网站,从订单管理到售后服务都可以通过网站实现。企业成立专门电子商务网站销售本企业产品,并且将网上销售集成到企业的经营流程中去,不仅是经济实力的体现,也是提高经营效率,增强竞争力的基础。但这种方式由于对资金和技术要求很高,开发时间长,还要涉及到网上支付、网络安全、商品配送等等一系列复杂的问题,需要一批专业人员来经营。而且对于一般企业而言,自行生产的产品品种相对较少,通常都专注于生产一类或者几类产品,各种款式总数量通常也不会很多,无法和综合性网上零售商数以十万计的商品相提并论,而消费者之所以在网上购买商品的主要原因之一就是可以从大量商品中进行选择,因此在商品品种方面并不具有特别的优势。对大多数企业而言,由于网上销售目前还没有形成主流,巨大的投资很难在短时间内回收,因此自行建立这样的电子商务系统并非最好的选择。3. 开设网上商店可以选择的比较简单的方式是建立网上商店,网上商店可以在一定程度上满足企业网上销售的需要,厂家不必一次性投入大量的资金,避免了复杂的技术开发,适用范围更加广泛、风险也较小,因此,对于没有建立企业网站或者不具备电子商务功能的网站,通过开设网上商店是一种比较快捷的方式,即使对于一般的电子商务网站,同样可以合理利用电子商务平台提供的强大功能,成为企业开展电子商务,争夺网上生存空间的补充或者过渡形式。当然,由于网上商店也存在一定的问题,真正能够利用网上商店获得理想的收益仍然不是一件容易的事情,取决于网上商店平台的专业性的用户资源,以及企业本身的经营能力。
如何做好茶叶销售?
怎样做好茶叶销售 茶叶销售的技巧有哪些 在销售方面,很多企业,都是自产自销,自己在外设立销售专卖店,大部分都是忙季生产,淡季销售。销售模式都是停留在守株待兔上。我个人认为,企业是一个系统工程,环环要相扣,要做好销售,应注意以下几点:1、产品上下功夫在众多的茶产品上,如何体现你的特色。你要研究你们公司茶产品的销售对象,这些人群的喜好、口味。销售的领域。这一切,你都要做好计划,至少年终要做好明年的计划。不是盲目生产。要有针对性。并抓好茶叶的质量。每一个生产环节都不要忽视。(提高质量主要有:茶园的管理、生产加工工艺的改进、厂房卫生环境的改变,工人的技术培训等),要算好企业的盈利点到底在哪里,哪里该投资,哪些就要放弃,不要全部上,大则全,往往适得其反,做企业与做人一样,要学会选择,学会放弃。2、产品的包装上下功夫好的产品,没有好的包装是不行的,包装要体现你们公司的品牌及产品的特色。我看过日本、韩国、斯里兰卡的茶叶包装,给人感觉一看到包装就想喝的感觉。3、积极引导消费者科学饮茶你要出一本茶叶手册,内容包括,贵公司茶叶的介绍,每一种产品如何冲泡,每一种产品的历史传说(即文化类),这种茶的功效等。我就看过德国的茶叶专卖店向消费者免费发放茶叶消费手册,不要再印什么公司简介之类的画册,除了老板的大头像,也就乱七八糟的产品图片,很多企业的简介画册都成了老板的个人英雄史,老百姓最反感,也浪费公司的钱。要务实,不要务虚。4、在销售上,要用营销的思维,产品没有营销等于废品。1)设立贵公司的专卖店,可以自己开,可以让别人开,贵公司供货,但要有一套机制与管理办法,不要没有规律,乱开一气。经济上要独立核算,不要铺得太大,求精,求效益。2)与大的超市或茶叶连锁店联系。代销你的产品。3)招聘营销人员,进行专业培训,组织地区代理,发展公司团购。4)发动下岗员工,开展社区茶叶直销模式。但注意不要学习传销,我个人认为不足取。5)进行网上销售。积极拓展网上电子商务。5、积极的开拓国际市场。在国际市场方面,不要急于求成,国外的交易周期长,风险大,但是见效快。要瞄注国外的高端市场。不要再盲目跟从他人之路,注意,一定要练好内功,才开发海外市场。不要急于扩展,要做扎扎实实,以点带面,稳步发展。6、积极引进人才,制订有效的激励机制,包括在股权制度上的改革,切忌家族式企业,有一点原则是:用人不疑,疑人不用。要建立长期的人才队伍培训工作。7、加强对公司的宣传力度。通过软文或硬性广告或社会公益性活动等来提高公司的知名度及品牌的向心力。这一点原则是要化较少的钱取得较大的收效。本人非常爱好销售(主要侧重于茶叶或纺织类) 怎么推销茶叶 我告诉你最好的方法就是脱离主题,向别人推销时千万注意不要先把你的产品说出来,用其他品牌的茶叶做衬托,这是一种新型推销模式,因为传统推销模式已经令人反感了,传统就是:您好!你喜欢喝茶吗?恩,你喜欢XX茶吗?我们这里有。。。。。。就这样没等你话说完人家就走了! 推销行业它没有程序可言,没有按部就班,推销没有特定的地点没有特定的时间,不管在哪你都可以推销,公交车、地铁站、商场、马路上、都可以,你不一定要拿着你的产品直接给人看,重要的是你能忽悠他对你的品牌的认识和需要!但你的目的只有一个就是让他买你的茶叶! 三十六计中的浑水摸鱼,很适合当前推销,比如这个人喜欢和A品牌茶叶,对你的品牌B不怎么感兴趣,这时你就要打破扰乱他坚定A品牌的意志。你可以举例A、B、C、D、E、G品牌的茶叶特性、特点,让他感觉不是那个茶叶绝对的好。忽悠,这里是最重要的环节,当他拿不定主意说那个茶叶好时,这时你就可唬把你的品牌推出提出告诉他这茶叶有A品牌茶不具有的特点! 推销,最重要的是能侃,这需要你的社会阅历,你可以拿政治举例拿国家举例,然后国家怎么我们这个茶叶怎么要把两者联系起来! 适合贪图小便宜的人,你去买些价格中低的小饰品小玩意作为附赠品来推销茶叶,等等! 太多了,这不是用文字能讲清楚的,这些都是我个人推销经验,不管是推销什么产品什么业务我的业绩都是优秀的! 我的推销真理就是忽悠! 怎样做茶叶销售生意 推销准备 首先,应该就你自己所熟知或是喜爱的品种去做深入的了解,茶的类型,等级,泡法、用途;其次是做市场调查,看看你的客户群是哪类人,比例老人、中年人、白领、普通大众等,在此基础上做一个针对他们的宣传或是策划,最后是展开推广。 推广方式 现在这个社会,销售渠道很多种,就是看自己对那个方面比较熟悉,还要看自己到实力和经验来判断。 第一:超市是不可能跟你现款现货的。茶庄如果之前没有合作过,别人也不知你的茶是怎么样?关系还没建起来的话,也不可能给你现款现货。 第二:现在做茶叶的实在太多太多了,竟争非常激烈。现在那怕是电子商务交易平台,茶叶都像病毒式一样发布信息。 第三:综上所述,茶叶销售的真正出路还是要与茶庄、超市合作,包装成一品牌,前期肯定要铺货和店主或超市打下基础才能直正起量。 推广技巧 1、要了解顾客最想要的是什么?最想要的利益点是什么?我们有什么样的商品适合他们,而不是他们适合我们什么商品。 2、介绍商品时一定要做到先价值、再价格(先介绍商品功能好处等再介绍价格)。 3、即使你所出售的商品只是一颗毫不起眼的石头,但你仍须以天鹅绒将它包装起来后展现在顾客眼前,以强调出它的特质和价值,这是推销界最著名的比喻。利用这种方法的意义在于让顾客相信,即使是外表普通的商品,也蕴含着丰富的价值。 4、要考虑各类顾客的经济能力,在进行商品说明时,以尽量不增加顾客的心理负担为原则。 怎么才能更好的做好茶叶销售 第一:先要聊解自己所销售的茶叶,要明白它的优势在那!第二点:要多给客人去泡你所销售的茶叶,因为你说的在多也不如让客人自己去品尝要让产品自己自己说话。第三点:会泡茶泡好茶,你的茶叶在好但你不会泡茶!客人只会认为你的茶叶不好。第四点:奉茶,来者都是客,既然是自己的客人何不奉上一杯热茶特别是在寒冷的冬天里这样心是暖的!第五点:微笑是人于人之间最好的礼物! 如何做好一名优秀的茶叶销售人员 做为一名销售员,如何才能做出优秀的业绩,被人所肯定,被领导评为优秀,需要一定的付出,一定的努力,需要用心去做。与此同时一名茶叶店的销售员的工资往往是跟自己的业绩挂钩的,销售额越高,工资也就高了。不仅如此,做销售也是很锻炼人的事情,需要一定的销售技巧,那怎么才能成为一名优秀的茶叶店的销售员? 伴随着茶叶加盟行业市场竞争的日趋激烈,各个茶叶店为了更好的树立品牌形象,对于营业员的要求也进入了一个新的高度。作为一名合格的茶叶店销售员,除了需要具备基本的导购技巧外,还需要注意以下几点: 1、一个好的形象,给人以美的享受。销售人员穿戴一定要整洁、干净,如果穿着脏乱,会给人留下差的印象,也要穿着得体,不可过于时髦,穿着过于时髦,对于销售员来说也是一大禁忌。 2、需要有耐心,对顾客的疑问需详细、耐心的解答,不能脾气暴躁、没有耐心。对顾客的提问置之不理,需要真心诚意的为顾客服务。 3、了解茶叶店内所有的产品。这是茶叶店的销售员首先需要学习的,店内所有产品的型号、价位、特点以及各个产品之间的区别等等,只有对产品的特点了如指掌才能在销售时,面对顾客的疑问应答如流。 4、用微笑待人:众所周知,人与人之间,微笑的魅力锐不可当。在茶叶店销售员在营销过程中倡导微笑服务,能够拉近顾客与营业员之间的感情,为顾客营造一个轻松、惬意的购物环境,使消费者有一种宾至如归的感觉。这样,不仅能够形成良好的品牌口碑效果,以微笑的服务吸引顾客再次消费,也能吸引其他的潜在顾客前来。 三百六十行,行行出状元。无论何事,只要做的专注,做的精通,平凡的销售员也可以成为专家,凡事需要去认真对待,不可敷衍了事,成功只给有准备的事,做事需负责认真。 如何做好茶叶的市场营销 如何做好一名优秀的茶叶销售人员 1,专业知识要过硬 2,卖货的时候,不要只销售商品,先推销自己。如果顾客喜欢你的人,你说什么,他都会接受。 3,要为顾客着想,怎样帮他选择最适合他的茶,不要只推销贵的。 4,换位思考,让顾客感觉你很真诚,可以信任 自家做的茶叶怎样才能很好的销售出去 自己代言,然后去做推广。 如何做一名优秀的茶叶店的销售员 1,专业知识要过硬 2,卖货的时候,不要只销售商品,先推销自己。如果顾客喜欢你的人,你说什么,他都会接受。 3,要为顾客着想,怎样帮他选择最适合他的茶,不要只推销贵的。 4,学会换位思考,让顾客感觉你很真诚,可以信任 如何做好一名成功的茶叶销售员? 在哪里?
好茶叶鉴别
红茶养胃,绿茶养生,你要看茶叶的尖度和叶子的形状度,希望能帮到你
北京哪有卖好茶叶的地方啊?种类齐全的,最好有新上市的春茶。
我们家乡的铁观音茶叶要吗?我家里自己种的,春茶前几天刚做出来的,很香很新鲜的
好茶叶和不好茶叶有什么区别
我们在逛超市的时候遇到买茶叶会感兴趣的人都会进去看看。那么好茶和坏茶怎么区分很简单的,我就说说我自己的方法,就是看干度,跟据自己喜欢喝的茶拿一点上手搓如果全碎了就是好的,搓不碎的就证明干度不够买回去存放也不会太久。因为这个方法是我在益古斋茶与文化那学到的。不喜勿喷
领导爱喝茶,想送点好茶叶,有没有什么高档的茶叶?
我倒是比较倾向于从一些茶农手中去买一手茶,然后自己去挑选包装,高档茶、品牌茶,也许显得很有档次,但是意义不一样。就像一个 过场,花高价买品牌,而另一个是花精力去做一件讨好的事。有心人会显得更加贴切一些。
好茶叶和一般茶叶有什么区别?
好茶叶和差茶叶的区别有如下几点:一:叶片整碎看茶叶的碎裂程度。好茶叶的碎裂均匀。:二:茶里面不仅茶叶还有其他跟茶叶相关的东西,比如茶梗、茶末、茶籽等等。净度越高茶叶越好。:三:茶叶的香气,北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于碗内,嗅其香气是否正常。好茶香气宜人,久久难以忘怀,差茶则相反。四:通过茶叶的味道来判断是不是好茶。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。五:质量高的茶叶,捏着你会感觉大一种清脆之意。而且捏碎了还会有浓浓的茶香味,手上茶香持久不会消失。反之手感潮湿的茶叶不好。扩展资料好茶叶主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。1、好茶叶的嫩度。嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度,容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。此外,好茶叶的锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2、好茶叶的条索。条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形的好茶叶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实;扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,好茶叶的条索紧、身 骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶 除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级,二级,三级,四级,五级,六级,细紧有锋苗,紧细,尚有锋苗,尚紧实,尚紧,稍松,粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。3、好茶叶的色泽。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶叶的均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果好茶叶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当 ,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。4、好茶叶的整碎。整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下, 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中 于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。5、好茶叶的净度。主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同 ,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶,最好查找一些该好茶叶的资料,准确了解该好茶叶色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。
什么茶叶比较好,我想给家里人买点好茶叶,请各位东茶叶的朋友给点建议
普洱——老斑章古树茶 极品!
怎样买到好茶叶
1、干净一是“干”,指茶叶的含量水要低,含水量多的茶叶容易发霉,发霉的茶叶不仅味道不好,还可能含有毒素。买茶叶的时候可以用手捻一捻,如果轻轻一捻,就能把茶叶捻碎,说明茶叶很干,含水量少。此外,还可以用手感觉一下茶叶的重实或轻飘程度,一般重实的茶叶内含物质丰富,风味更佳。二是“净”,是指茶叶里没有茶梗、茶籽、树叶、泥沙等杂质。另外,茶叶的生长和制作过程中,都可能存在着一些污染,消费者挑选时要注意。按照国家的规定,茶叶中的非茶异物不得多于1%。 2、色匀好的茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌、发暗。如果条件允许,可以当场冲些茶观察一下。好茶叶冲出来的茶,颜色柔亮,茶水清澈;染色茶冲出来比较浑浊。如果茶冲出来后,放了半小时发生了分层,就可以肯定里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春,仔细看应该能看到白色的小绒毛,而染了色的能发现绿色的绒毛。 3、醇香干茶可以闻香气,买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了;也可以用水泡来嗅闻香气,以醇香、无异味为好,香气浓郁为最优。
网上如何买到好茶叶
网上买好茶叶,要先选择比较大的品牌,然后货比三家。
怎样选购好茶叶?
作为消费者,我们如何选购好喝而又可以持续消费的红茶呢? 当然,最好提前有个心理价位……最好是买有品牌的红茶,比较有保障。 购买红茶的小窍门: 1、购买红茶前,先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。 2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。 3、分辨好包装,茶包通常都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,最好买罐装红茶。 4、市面上卖的茶叶,一般都经过厂商的调配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶。 5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。 6、上等红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡。 当然,购买之前要试茶,像鉴赏其他茶类一样,我们可以看干茶、闻茶香、品茶汤、辨叶底(茶渣)。但要注意:每款茶的判断标准不尽相同。 「看干茶」 红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑,茶条是大是小是弯是直,匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐,但泡开了以后的叶底很杂乱,大小老嫩颜色混杂,那么这款茶的品质就要打折扣。 很多红茶制作时经过切碎,所以不必追求完整的芽叶。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条),跟不同红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关,比如闽红工夫、川红工夫的茶品,级别越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小红红茶或祁红工夫,不论贵贱,干茶中都不会有金毫。 「开汤赏味闻香」 看完干茶后,应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。红茶不用温润泡,第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。 出汤后先闻香气,多数红茶都是蜜糖甜香,浓淡不同而已。如果掺杂了酸味、馊味或糊味,香气就不那么单纯了,也就意味着制作工艺上存在失误。在这个时候,我们的鼻子要做的不是享受香味,而是辨别杂味。 闻香的同时,可以看一下红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能,但总是以明净透亮为佳。 之后,我们开始品茶汤了。这是非常关键的一步。把红茶做出好闻的香气和好看的汤色,对制作者来说还不是那么难,但既要有香有色,又要汤感甜润稠滑耐泡,就需要很强的功力了。 除了工艺,对鲜叶原料的要求也会更高。市场上大多数卖相好、要价高的红茶,其实在这一项上都不尽如人意。 标准冲泡条件下,有的茶汤寡淡无味,有的苦涩不协调,有的泡两三水就没味儿了。这样的茶,不管有多大名气、有什么故事可讲,比如什么野生啊,量少啊,自己家做的啊等等,都值不了很高的价钱。 总结来说,选购“性价比”高的红茶可以从以上几方面来判断,按重要性从高到低依次是:汤感、香气、叶底、干茶、汤色。 如果你通过上面的介绍,对如何买到好品质的红茶还是没有把握,其实还有更简单的,你可以去买暖莘茶,暖莘茶让你闭着眼睛也能买到好茶。 暖莘茶·好茶才暖心:一叶好茶来之不易,包含从种茶,管茶,采茶也包含挑茶,炒茶,制茶,亦包含找产地,选标准,寻好茶的艰辛汗水,一辈人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:非原产地不选非原生态不选非高标准不选非好口感不选。因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
怎么样选择购买好茶叶
怎么样选择购买好茶叶 怎么样选择购买好茶叶,好的茶叶对于爱好泡茶的人士来说十分重要,但选购好茶叶也是有一定方法和技巧的。本文主要讲述怎么样选择购买好茶叶,希望对想要了解的人们有帮助。 怎么样选择购买好茶叶1 1、看茶叶色泽 没有经验的人在挑选茶叶的时候可以干茶叶的色泽水平好的茶叶,色泽一致而且光泽明亮,具备鲜活的形态。假如在购买茶叶时发现茶叶的色泽不一,深浅不一样或者茶叶黯淡无光,就说明如此茶叶是水平不好的劣质商品。 2、看纯净度 没有经验的人挑选茶叶时,还可以看茶叶的纯净度,水平好的茶叶,纯净度高基本不含茶末和茶片与木片石灰等杂物,假如发现茶叶中有杂质存在,就说明如此的茶叶水平并不好,不适合购买和饮用。 简述怎么样选择购买好茶叶 3、茶叶的香气 想选择购买好的茶叶必须要闻茶叶的.香气,水平好的茶叶是没特殊气味存在的,只有天然的茶香在挑选的时候,假如发现茶叶有刺激性气味或者腐烂性气味存在,就说明如此的茶叶水平较差,不适合购买。另外在购买茶叶以前还要把自己所购买茶叶品种的香味特征弄清楚,如此就容易购买到好的茶叶。 4、茶叶的品牌 想选更好的茶叶,茶叶的品牌也非常重要,由于目前市场上供应的非常多茶叶都是有外包装的茶叶,如此的茶叶是看不到茶叶外表的,因此可以依据他们的品牌来判断茶叶的好坏,假如购买散茶,则可以通过它外形色泽和香味等特征来选择购买,就能轻松选择购买的好的茶叶。 怎么样选择购买好茶叶2 首先,如同其他商品一样,市场上茶叶鱼目混珠,品质参差不齐。有的包装精美,华丽无比,却华而不实,价格虚高;有的参杂混烤,以次充好;更有的用香精色素调配,已经属于销售假冒伪劣产品。 其次,茶叶价格有时很难从外观上辨别。大规模大面积的种植,机械采茶,规模加工,每斤成本可以控制在二三十元左右;小茶厂对质量控制较松,对闲散人员从田间地头、山脚路边采摘的各色杂茶统统收购,甚至从废弃污染处采摘的茶青也予以收购,再加工出售,成本也贵不到哪里去;像一些深山野茶,生长环境山幽涧深,原生态无污染,连生活污染都接触不到,采摘困难,难以量产,一般都以家庭作坊生产,价格自然高企,但成本也不过二三百元,加上利润,三百多就可以买到。 因此,茶叶价格绝不可能出现天价,天价茶都是炒作出来的。只有九龙窠内的大红袍和西湖龙井等一些名贵品种由于稀缺性而价格确实高。但现在武夷岩茶大面积种植,浙江茶叶也都已龙井自称。 因此,要买到好的茶叶,大致只有两条途径,一是去正规的大公司购买,品质更有保障,退货投诉也容易些,二是通过朋友关系,直接到知根知底的农户家或茶厂去购买,可以购置到第一手货源,防止中间环节以次充好,价格虚高。 第三,大凡喝茶,无非是习惯、养生、待客、朋友品鉴。真正喝茶、好茶、懂茶的人,会有自己的圈子,圈子内毕竟高雅之士居多。如有可能,通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩,结交新茶友,先品尝比较鉴别,是否符合自己的口感和习惯,看看产品和宣传的是否一致等,所以,买到好茶其实还是不困难的。 第四,像各类平台早早就在铺天盖地大肆宣传的茶叶销售,优劣难辨,鱼龙混杂,我是从来不会通过这种途径购茶的,不是说都是虚假宣传,但购到差茶败坏喝茶的雅兴,实在得不偿失。
好茶叶(铁观音)有什么特征?
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。 观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。 听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。 闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。 品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。 说到辨别铁观音:可能是仁者见仁,智者见智了,经过我和茶农、茶商的亲密接触,想把自己对辨认铁观音的切实感受说出来,供大家参考,也许方法很土,但没准适用。我下面说的茶都是特指安溪祥华的铁观音不包括全安溪的,当然,这里有很多老前辈,我也希望大家能够一起探讨,并且能够多交一些茶友。 铁观音辨别的办法主要有5个方面 1、 看品相 2、 茶汤 3、 闻味道 4、 看茶叶 5、 品回味