四川茶叶

摘要：竹叶青茶是竹叶吗？很多人以为竹叶青茶含有竹叶二字就是竹叶茶，其实竹叶青茶不是用竹叶制作的。竹叶青产自峨眉山高寒地区，属于纯野生绿茶品类。竹叶青茶在春季的时候进行采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。下面就来了解下竹叶青茶叶制作步骤。一、竹叶青茶是竹叶吗竹叶青茶不是竹叶。竹叶青茶，又名“青叶甘露”，属于绿茶类。竹叶青茶，主要产于四川省峨眉山市及其周边地区，属于扁平形炒青芽茶。竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。二、四川茶叶竹叶青怎么制作的春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。下面具体了解下竹叶青茶叶制作步骤。1、精心采摘制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。2、鲜芽处理摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。3、杀青理条杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。4、挥锅干燥将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。注意：竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。

工夫红茶称“早白尖”，主产于宜宾地区，茶条紧细有锋功、色泽乌润，汤色红润，香气醇爽。峨眉毛峰产于雅安凤鸣山区，茶条紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜沽，汤色微黄带碧。竹叶青茶产于峨眉山，茶条扁平挺直，色泽嫩绿微黄油润，汤色清亮，香味浓爽。蒙顶茶产于四川的蒙顶山区，蒙顶茶外形扁直，茶叶的茶芽与毫毛显露，茶香持久鲜香，冲泡后茶汤鲜美甜醇。峨眉茶产于风景秀丽的峨眉山，峨眉山是我国著名的风景区，这边山好水好，空气好，环境好对于茶树的生长十分适合，使得出品的峨眉茶品质极佳。青城茶产于青城山地区，青城山也是我国的名山，出品的青城茶茶叶品质也很好。

四川茶叶十大品牌如下：1、蒙顶甘露知得失主要产于四川蒙山山顶的茶叶品类，旗下主要的茶叶品种有蒙顶黄芽、玉叶长春、万春银针等，并因较美纤细的外形、精湛的制工、清澈明亮的汤色、回味留香的口感使得自古以来就备受文人墨客的称颂。2、竹叶青是一家成立于1998年四川，集茶园的栽培管理、茶叶的研发生产和加工、茶文化观光旅游于一体的企业，其出品的具有扁平两头尖细的峨眉竹叶青在冲泡后具有清明的汤色、浓醇的滋味，在1985年的世界食品评选会上荣获国际金质奖。3、巴山雀舌是原产于四川达州市的绿茶类名茶，因这种茶叶的外形类似山雀之舌，扁平匀直而得名，翠绿的色泽在经过沸水冲泡后具有黄绿明亮的汤色，入口可以品尝到鲜爽回甘的滋味，并闻到鲜嫩曼妙的茶香。4、环太苦荞是一家隶属于环太集团，成立于1992年集苦荞茶的种植、科研、生产和销售于一体的绿色食品企业，也是一家拥有苦荞茶完整产业链，立足于中医学理论，拥有多个优势子品牌的苦荞产业化公司。5、龙都茗茶是一家集茶叶的种植科研、开发生产、加工经营和茶文化传播于一体的茶叶专业化集团公司，也是一家先后与广大农户达成合作，其中以龙都香茗特种茉莉花茶、龙都皇芽特种绿茶为代表茶叶品种。6、峨眉雪茄是一家成立于1997年，集茶叶的种植、生产、加工和销售于一体的现代化茶叶生产企业，也是先后推出的绿茶、花茶、红茶、加持禅茶等茶叶系列产品的知名茶业品牌，且自成立以来始终致力于为消费者提供高品质且安全生态的健康好茶。7、叙府是一家隶属于四川省茶业集团的股份制企业，旗下推出的叙府龙芽产品先后三次在国际名茶评比中获得金奖，天府龙芽还获得了百年世博中国名茶金骆驼奖，其中叙府龙芽的手工制作技艺被列为省级非物质文化遗产。8、林湖是一家成立于1952年集茶叶的种植生产、加工贸易和科研于一体的现代化茶业集团公司，而这个传承了川红工夫红茶制作工艺的企业先后推出包括名优绿茶、黑茶、花茶、功夫红茶等五大品种上百个产品。9、蒙顶山茶是一家成立于2014年，集蒙顶山茶的生产加工、营销、旅游和科研推广于一体的综合性茶业企业，旗下推出的茶叶品种以蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等最具代表性，并凭借独特的品质和精湛的茶叶制作工艺而享誉海内外。10、三匠苦荞茶是一家成立于2009年，专注于研发生产和销售苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等产品的新兴科技型企业，目前这个拥有全自动化生产线的企业旗下推出的产品深受广大消费者的关注与喜爱。

四川是产茶大省，比较出名的有蒙顶茶、青城茶、峨眉竹叶青、巴山雀舌、龙都香茗。还有宜宾早白尖、仙芝竹尖、叙府龙芽等等。

众所周知，四川地形是盆地构造，形成了一个天然的隔护层。又因山林密布，地势高低不同，区域性气候变化大，因此，这里所种植的茶叶在这样独特的地形养育下，不同地域生长的茶叶有不同的特点。而有的成为了大家喜爱并认可的四川名茶，有的在品质上则较为中庸。被茶叶市场所认可的四川名茶有蒙顶茶、峨眉竹叶青、甘露茶、青城山苦丁茶、屏山茶等。而可以称之为四川名茶之首的，便是蒙顶茶。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，出自元代文人李德载所著的《赠茶肆》，后被当做茶联流传至今。这句诗一语道破了蒙顶茶的至佳地位，从古代便是最负盛名的四川名茶。蒙顶茶，属于绿茶中的一个品种，其成长在四川省雅安市蒙顶山上。蒙顶山降雨丰富，土壤肥沃，养育的蒙顶茶色泽嫩绿，叶片鲜嫩，香气馥郁，经冲泡后茶汤清澈明亮，滋味鲜爽，回甜十足。蒙顶茶被誉为四川名茶，不仅其在外形上极具鉴赏之美，口感上让人十足钟爱，更源于其有着多种营养功效。蒙顶山常年细雨蒙蒙，烟雾缭绕，使得蒙顶茶日光照射程度少，因此茶叶中含有比其他品种茶叶更多的含氮物质，与氮成分相关的蛋白质、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、维生素等的含量，也相对较多。所以，作为四川名茶之首的蒙顶茶在李时珍所著的《本草纲目》中，便被这样记载，“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”，大概意思是蒙顶茶与其他凉性的茶叶相比，其作为中性的茶叶，更能让人体接受，常饮用则可以达到治病的效果。那么蒙顶茶可以治哪些病呢?身为绿茶茶类中的蒙顶茶，在制作过程中保留了较多的营养成分，通过饮用蒙顶茶，可以有消暑去热、定心安神、杀菌消炎、防治食道癌等药用功效。因此，能够从古至今作为四川名茶排名之首的蒙顶茶，的确名副实归。

蒙顶甘露，峨眉山茶，竹叶青，龙都茗茶，峨眉雪芽，航飞，鹿鸣等主要的茶叶品牌。质量都是不错的，不过还是看你喜欢什么茶叶的味道，再选购合适的茶叶品牌。

1、蒙顶山茶；蒙顶山茶属于绿茶，原料采摘选在春分时节，选取一芽一叶初展的鲜叶采摘，蒙顶山茶甜香浓郁，茶叶颜色金黄，茶汤黄中带绿，清澈透亮，入口甘甜，茶香清新，香气四溢。 2、文君绿茶；文君绿茶产于四川邛崃，原料采摘选取一芽一叶或者一芽二叶的鲜叶采摘，制成的成品茶叶呈条状，卷曲在一起，颜色嫩绿，茶香清新，香气四溢，茶汤呈绿色，清澈透亮，入口甘甜。 3、峨眉竹叶青；峨眉竹叶青产于峨眉山，原料采摘时间在清明节前三至五天，选取一芽一叶或一芽二叶进行采摘，采摘的鲜叶大小均匀，干净完整。制成的成品茶扁平光滑，颜色翠绿，形似竹叶。 4、青城山苦丁茶；青城苦丁茶是成都特产，主要是用冬青科乔木之叶制成的，冲泡出来的茶汤色泽红亮，香气浓郁，刚入口时是苦的，但回味非常甘甜。 5、川红工夫；川红工夫主要产于四川宜宾筠连县、高县等地，其茶叶外表条索肥壮圆紧，带有金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜，并且有一股桔糖香。

四川茶叶怎么样，一起来看看小编今天的分享吧。四川茶叶有很多种类，包括蒙顶甘露、蒙顶黄芽等绿茶，川红工夫红茶，还有四川边茶等黑茶，不能一概而论好不好；而且四川地区茶区众多，不同茶区的区域性气候变化大，因此出产的茶叶也各有特点，有的是大家喜爱并认可的四川名茶，有的则品质方面比较平庸。由于四川茶叶的产量颇大，在诸多四川茶叶中，还是有不少好茶的，比如竹叶青、天府龙芽、蒙顶甘露、巴山雀舌、峨眉雪芽、川红工夫等，都是在茶叶界内有口皆碑的。拓展小知识：四川茶叶好喝吗对于诸多茶友来说，茶叶是不是好，主要看的就是它的味道，四川茶叶中有很多出名的，那么四川茶叶好不好喝呢？一般来说，四川茶叶中比较好的大多产自高山产区，这里气候独特，常年多雨多雾，高山上的茶叶很少受到阳光直射，因此茶叶很少遭受病虫害，喷洒农药的机会也减少了，比较纯天然，质量也是不错的。不过需要注意的是，四川茶叶有很多种不同品种，不同种类的茶叶口感味道也是不一样的，因此四川茶好不好喝，关键还是要看个人的口感喜好，各位可以依据自己的喜好去挑选品尝，在众多四川茶叶中找到自己喜欢的茶。四川茶叶的价格一般是多少四川茶叶品种众多，不同种的四川茶叶在价格方面也有一定的差异，此外，茶叶的制作、加工、包装、品牌等因素也会影响到四川茶叶的价格，一般便宜的可能只要几元到十几元一斤，知名一些的四川茶叶则价格普遍在几十块钱到几百元一斤左右。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

四川茶叶有名茶有：蒙山茶、峨眉山茶、赵坡茶、青城茶。1、蒙山茶“蒙山茶”种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。蒙山茶属绿茶类，是四川著名特产茶叶，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵，制作工序因各茶种各有不同。其中，蒙顶甘露，外形美观，条索紧卷，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。蒙山茶是四川省雅安市特产、中国国家地理标志产品。2、峨眉山茶峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽，是四川省乐山市特产，入选中欧地理标志首批保护清单。2009年12月，原国家质检总局批准对“峨眉山茶”实施地理标志产品保护。峨眉山茶地理标志产品保护范围为四川省乐山市市中区、五通桥区、沙湾区、金口河区、峨眉山市、犍为县、井研县、夹江县、沐川县、峨边彝族自治县、马边彝族自治县等11个县（市、区）现辖行政区域。3、赵坡茶赵坡茶是中国历史名茶、中国传统名茶，具有一千多年历史，原产地为四川省绵竹市赵坡茶仙谷，有绿茶、红茶等茶类。“盛唐茗贡品，中华赵坡茶”，作为唐代贡茶的赵坡茶以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称，南宋诗人陆游以诗句“茶试赵坡如泼乳”表达对它的厚爱。4、青城茶青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，历史悠久，茶叶花色品种丰富。在青城山上，有一条江水潺潺不绝，清澈甘甜。这里的气候、土壤，十分适宜于茶树的生长。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。

四川名茶：峨眉竹叶青、蒙顶黄芽、青城雪芽、峨眉雪芽、峨眉毛峰茶等。1、峨眉竹叶青产自于四川峨眉山，海拔在800~1200米，峨眉竹叶青归属于绿茶，外形扁平，色泽嫩绿油润，香气馥郁，汤色嫩绿明亮，味醇回甘、清香沁脾，使人消除疲倦、心旷神怡。2、蒙顶黄芽产自于四川雅安蒙顶山，蒙山产茶历史悠久，蒙顶黄芽是全国十大名茶之一，属于黄茶中的极品，外形扁直，色泽嫩黄，汤色黄亮透碧，口感鲜醇甘爽。3、青城雪芽青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。4、峨眉雪芽产自于峨眉山，海拔800~1200米处，属于绿茶，外形具有扁、平、直、滑和尖的特点，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，清香馥郁持久，是按照有机农业方法进行生产加工的茶叶。5、峨眉毛峰茶峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。以上内容参考百度百科-青城雪芽百度百科-峨眉毛峰

茶绿岛，长虹，陈年老茶等。四川茶叶十大品牌分别是茶绿岛，长虹，陈年老茶，大益，光明居，国茶，红楼梦，华韵，珂研，绿岛。四川是中国重要的茶叶产地之一，茶叶种植历史悠久，文化底蕴深厚。四川茶叶主要分布在四川盆地和亚高山区，其中以峨眉山、乐山、雅安、宜宾、南充等地的茶叶产量和质量最为出名。