奶油啤酒

做法虾洗净后剪去较长的触须和螯足，再以剪刀剪开背部去除肠泥备用.(不必去壳!)蒜头洗净去皮切成粗末备用。(啤酒选用个人喜欢的品牌即可)起油锅，倒入橄榄油+奶油~爆香蒜末..略呈金黄色后可以先捞出适量的蒜末备用。(留着..最后再加入!)将沥干水的虾子放入锅中，以中大火拌炒~让虾子吸附蒜香奶油的香气后，立刻倒入啤酒拌炒均匀→盖上锅盖略煮片刻..让味道更融合~至汤汁收干。再加入海盐→粗黑胡椒粉拌炒均匀，最后倒入先前预留的爆香过的蒜末快速拌匀即可盛盘。美味上桌喽!冷热都好吃~^^