斗茶

　　斗茶是在古代时候有钱的人家闲暇时间的一种“雅玩”，也是当时比赛茶的好坏的一种游戏。斗茶更是现在惠州传统的民间习俗之一。现在懂得斗茶的人已经越来越少了。我在本期的饮茶文化带你来了解斗茶。 　　【饮茶文化】斗茶是什么意思？斗茶是从何而来？ 　　 　　斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，它是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一。斗茶始于唐代，始创于的广东惠州，又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡。 　　斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。 　　到了北宋，“斗茶”已成惠州民间习俗，这又有东坡的诗文为证。东坡游罗浮，品尝了景泰禅师的卓锡泉，作《记》说：“岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也!”此俗直至民国年间依然在惠城中盛行。 　　斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗，由主人邀请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与此不同。斗，惠州话有争斗的意思，也有在争斗中逞强获胜之意。当时一个文化水平较高的私塾老师曾以“较筐箧之精，争鉴裁之别”来概括斗茶的涵义。 　　参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评，以俱备上乘者为胜。 　　斗茶的场所，一般多选在比较有规模的茶叶店。这些店大都分前后二进，前厅阔大，是店面;后厅狭小，兼有小厨房——便于煮茶。有些也兼有房间，老板家人也住在里头。当然，一些街坊、工友好此道者，几个人小聚谈到茶道，也有说斗就斗的。有些人家有较雅洁的内室或花木扶疏的古旧庭院，或其家临江、近西湖的，便都是斗茶的好场所。 　　斗茶多选在清明节期间，因此时新茶初出，最适合参斗。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，还有不少看热闹的街坊邻舍。如在茶店斗，则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹，特别是当时在场欲购茶的顾客，更是一睹为快。

这个是真的啊，确实在参加云南斗茶大赛的时候取得了一等奖，茶的品质是很好的。

判断铁观音茶叶的品质，要从干茶形状颜色，香气，然后对茶汤颜色，茶汤香气，口感去比较，茶底也要去比较。

　　8月30日，浦城县举办第四届斗茶大赛，旨在提升浦城茶叶知名度和影响力，进一步提升茶叶品质，打造茶叶品牌，促进浦城茶产业发展。 　　此次斗茶大赛共有35家本地茶企参加，分2个茶类4个系列进行比赛，分别是小种红茶、水仙、肉桂和品种茶，每个茶类设茶王1名、金奖2名、银奖3名、优质奖5名。 　　专家组根据茶企提供的茶样，从形状、色泽、汤色、口感、叶底等方面进行综合鉴评和打分。最终，浦城县盛源马迹茶厂、福建中谷茶业有限公司、浦城县金呜茶厂、浦城县君丰茶厂选送的茶样，分别获评小种红茶系列茶王、水仙系列茶王、肉桂系列茶王、品种茶系列茶王。（周文倩 程张寰）

太爱了，刘亦菲姐姐一定是有在好好的学习宋朝的斗茶知识，在当中的片段真的是如梦如幻。

　　古代文人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久，在古书中有不少的描绘。对此许多人都很熟悉，但知道古代文人有“斗茶”习俗的似乎就不多了。 　　“斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”，它的缘起可以上溯到宋代。当时社会上饮茶的风气极盛，人们对于品茗的.追求已由过去单纯的解暑止渴上升为陶冶情性的饮艺活动，宋代朝廷也特别崇尚品饮，在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品形成了评定茶叶品位高下的特殊方式，斗茶之风也就由此而生。 　　浪漫的宋代文人则进一步把这一“高级娱乐”推而广之，在茶品、行茶会、茶具等方面有了相当高的追求，使得斗茶风习更加风雅卓著。 　　福建建安首开宋代斗茶风范，这是与该地盛产茶类佳品“建茶”有关。当时斗茶所选的茶叶大都为建茶中的白茶，此外，也有用武夷茶的。苏东坡有一品茶诗云：“争新买宠各出意，今年斗品充官茶”即指此物。斗茶者对源质水的要求也极为严格，特别讲究用水的功夫。一般的斗茶者多选用泉水、江水等活质水源，高雅一点的也用植物沥水。 　　选用好茶叶、源水和茶具之外，就开始正式比斗了。斗茶者先将茶碾成细粉，置于茶碗中，然后用沸水注入，使茶与水融合到最佳程度。 　　在比斗过程中，首先要看茶末是否浮在水面上，如果茶末浮而不沉，不能与水交融则表明茶未碾细;其次是比茶的颜色，对白茶来说，茶色越白越好，其它色种越纯者其品级就愈高。斗茶者在品饮过程中也有很多讲究，要求能真正品玩鉴赏饮之“真味”，领悟其中的“意境”和艺术“真谛”。 　　历史上有不少文人墨客都对斗茶游戏作过精彩的描绘。最著名的是北宋茶学家蔡襄，他在《茶录》中仔细刻写了斗茶的过程和斗茶的要诀，提出斗茶赢家的标准要：“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”苏东坡也有：“斗赢一水、功敌千钟”的词句说明赢家的“功不可没”。 　　一代名相范仲淹在其《斗茶歌》中云：“不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”勾划输赢两家心态，“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”则写出了斗茶清香四溢的场面。 　　文人们斗茶的雅俗很快传入民间，并迅速风行开来，成为一种时尚。各地的城镇墟市还建立了许多专门用来斗茶品茗的场所茶室，连处在深山老林里的佛门静地也大兴斗茶之风。南宋开庆年间，斗茶的游戏漂洋过海传入了日本，逐渐变为当今日本风行的“茶道”。

　斗茶，有一个文雅的说法叫“茗战”，主要比试三点：茶，水，器。茶是当年的新茶，以龙凤团饼最为名贵；煮茶的水首选泉，江水，雨水或雪水次之，井水最差；饮茶的器具以福建建窑生产的黑釉瓷最佳。斗茶的过程颇为复杂，首先是要把茶盏温热，然后开始煎水，也叫“候汤”。宋人煎水一般用茶瓶，因此不能像唐人那样可以直接观察“三沸”的过程，而仅能凭借听力。宋代的茶书记载了听声辨水的方法：茶瓶里的水发出的声音好像蝉鸣虫唱是“一沸”，好像车辆远远驰过为“二沸”，好像松涛阵阵的声音出现时就是“三沸”。饼茶需要捣碎后再磨碾，磨碾得越碎越好，而且磨碾后要立刻调茶，放置时间不能太长。宋人喝茶是连汤带末茶一起喝下，水温非常重要，水温过低，末茶会浮在水面，水温过高，又回沉到水底，这两种情况都要尽量避免，因此当时人认为“候汤最难”。一些人主张，水沸腾以后先放一放，这样的温度恰好合适。接下来把研碎的末茶放在杯盏中，兑入少量沸水，调成膏状，称为“调膏”。然后是点茶的过程，拿水瓶的手臂要灵活转动，让瓶中的水形成稳定的水柱，水柱不能使断时续，忽粗忽细；水注满杯盏六分左右的时候，水柱嘎然而止，不能残留零星水滴。点茶的同时用茶筅不断的旋转搅拌，以手腕带动手指，轻重适度，缓急有度，让茶汤泛起纯白的汤花。宋徽宗的《大观茶论》把调膏，点茶的过程总结为七个阶段，每个阶段都有不同的手法。　怎样确定斗茶的输赢结果呢？首先是目测汤色和汤花的优劣。饼茶在制作过程中榨去了茶汁，因此烹茶完成以后汤色应该发白，纯白表明茶叶鲜嫩，制作精细，是最上之选。汤色发青说明“蒸青”的火候不够，泛灰表明蒸青火候过猛，泛黄说明采摘的是老叶，发红则表示烘焙过度，这些都是劣等茶的标志。汤花的品鉴更考究。汤花泛起时要均匀细密，观之如疏星朗月，甚至幻化出鸟兽虫鱼的形状，而且贵在经久不散，汤花要紧咬盏沿，不能很快消失。如果汤花散去，就会在杯壁留下水痕，当时就是以水痕出现的早晚来裁定输赢，水痕出现得越晚，就越容易在比赛中取得胜利。正因为宋人重视汤色的纯白和咬盏的持久，茶具就成了决定斗茶胜负的关键因素。当时斗茶者最喜爱建窑的黑釉兔毫盏，这种杯盏色泽油黑反衬出茶汤的洁白，内壁有兔毫般的花纹与汤花相映成趣，因此大受欢迎。也是出于斗茶的需要，宋人把茶叶为白色的稀有茶树当作无上的珍品。目测过后是品尝，味以“香甘重滑”为全，香以“入盏则馨香四达”为妙。经过综合的评定，才能决出斗茶的胜者。两位颇有影响的文人苏轼和蔡襄的斗茶故事一向为人们所称道。蔡襄“参战”的茶品质好，选用的又是驰名天下的惠山泉水，本该取得胜利；但苏轼别出心裁地用竹沥水（烘烤过的竹子，中药之一）参赛，反而后来居上，取得胜利。随着散茶全面替代团饼，宋人的斗茶之趣也烟消云散。此后，再未出现以一种广泛的社会参与为特征的“茶道活动”。

决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。一是汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色发青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红，是炒焙火候过了头。二是汤花。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，有若“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最佳效果，名曰“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”（茶色水线）。因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣的依据。所谓“咬盏”不是仅指汤花紧咬盏沿，只要盏内漂有汤花，不管在何位置，透过汤花看相应部位盏底兔毫纹（油滴纹）都有被咬住的样子，如果汤花在盏内飘动，盏底兔毫纹（油滴纹）则有被拉动的现象，非常生动有趣，这也是人们为何喜爱兔毫（油滴）盏的原因。现代惠州民间斗茶，有根据现代的评茶标准去斗茶，评选依据：干茶（形状、色泽）、汤色、口感、叶底、作综合评分。

　　斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一。斗茶，又叫斗茗、茗战;斗茶始于唐朝，始创于的广东惠州，又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡。　斗茶是古时有钱有闲文化的一种雅玩。斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称茗战，宋呼斗茶，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。 　　斗茶的场所，一般多选在比较有规模的茶叶店。这些店大都分前后二进，前厅阔大，是店面;后厅狭小，兼有小厨房便于煮茶。有些也兼有房间，老板家人也住在里头。当然，一些街坊、工友好此道者，几个人小聚谈到茶道，也有说斗就斗的。有些人家有较雅洁的内室或花木扶疏的古旧庭院，或其家临江、近西湖的，便都是斗茶的好场所。 　　斗茶多选在清明节期间，因此时新茶初出，最适合参斗。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，还有不少看热闹的街坊邻舍。如在茶店斗，则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹，特别是当时在场欲购茶的顾客，更是一睹为快。 　　如果汤花细匀，有若冷粥面，就可紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰咬盏。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就会露出水痕(茶色水线)。因此，水痕出现的早晚，就会成为汤花优劣的依据。 　　有时茶质虽略次于对方，但用水得当，也能取胜。有时用同样的水煎茶，最能检验茶质优劣。这种斗茶，必须了解茶性、水质，以及煎后效果，不能盲目而行。宋代范仲淹有首《斗茶歌》说得好：斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄芝兰，其间品第胡能欺，十目视而十手指。

武夷山自古以来就是茶事重地，自北宋以来的武夷山斗茶风俗已经绵延数百年，甚至连古今第一“嗜茶天子”宋徽宗都是武夷茶的粉丝。而“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”这正是北宋大文豪范仲淹在武夷茶区生活一段时间后所作的《和章岷从事斗茶歌》中的前四句，文中的武夷即是天心岩茶村所辖区域，若从那时算起，天心村斗茶真的要算民间活着的历史。整体来说茶语网报道的斗茶赛复赛现场情况还算不错。现场来了武夷岩茶江湖名声赫赫的大咖——首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人中的叶启桐、王顺明、刘宝顺、吴宗燕，身为福建农林大学园艺学院茶学系副主任、福建农林大学茶叶研究所副所长、副教授、硕士生导师，同时也是国家一级评茶师的郭雅玲……然后再茶语网报道现场来看有很多后起之秀，80后甚至90后的年轻人，看来茶越来越年轻化，普及到了年轻人身边。

《和章岷从事斗茶歌》是宋代著名诗人范仲淹的一首七言古诗。范仲淹，北宋政治家、文学家，苏州吴县人。

范仲淹，北宋政治家、文学家，苏州吴县人。宋仁宗天圣中任西溪盐官，庆历三年任参知政事，后出任陕西四路宣抚使，在赴颖州途中病死。工诗词散文，有《范文正公集》。

北苑将期献天子，林下雄豪先斗美鼎磨云外首先铜，瓶携江上中泠水黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷其间品第胡可欺，十目视而十手指胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻

拓烙花。《三国志幻想大陆》是由广州灵犀互动娱乐有限公司自研自发的新一代策略卡牌手游。该游戏介绍游戏中的斗茶可换拓烙花。该游戏已经于2020年6月24日正式开启全平台公测。

焚香、挂画、插花、泡茶

用来存放茶叶的罐子。茶叶一般都比较的娇嫩，不能受潮，所以使用储茶罐也称为斗茶罐，可以将茶叶和外部空气隔绝，防止茶叶受潮。储茶罐种类多，样式多，材质也多，从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制。

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宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度；一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状；汤花均匀适中，叫做"粥面粟纹"，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。正如祝穆《方舆胜览》中所说："斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜

争“茶”是为了什么？看完之后，我知道为什么造灯这么珍贵了。感兴趣的朋友快来看看吧！在宋代，点茶变得非常流行。这时，茶叶不再直接放在壶中煮，而是先用茶叶将炒好的茶叶磨碎，再用石磨磨成茶粉。过筛后放入茶碗中，注入热水，再用竹篮将茶叶吹至水面，出现细沫。这种纯茶点菜的方法，使得宋人对茶的要求越来越高。“斗茶”风靡全国，从达官贵人到普通百姓人人痴迷。台北故宫博物院藏《文汇图》苏东坡写道：“武夷溪谷芽，蔡祥龙前后鼎。争取新宠物，争取填满今年的官茶。台北故宫博物院藏《文汇图》蔡京在《严复公瞿岩纪》中描述了这样一件事：宣帝二年十二月，宋徽宗召太子在延福宫重现歌舞盛宴。席间，他非常高兴，让仆人们去拿茶具。他公开展示了他的分享茶艺。“汤吹在人身上，白乳飘迟，似瘦星瘦月。顾说，“这是茶。喝完之后，我会第一时间感谢你。"豆沙，什么事？所谓“一桶汤，两桶水痕”。首先，在宋代，白色是最重要的棕色。豆茶汤的颜色与茶叶的陈化、蒸茶和焙茶的温度有关。如果茶叶鲜嫩，蒸、焙茶的温度恰到好处，那么茶汤的色泽就鲜白。第二，看水印的持续时间。茶斗产生的泡沫粘在茶碗壁上，称为“咬灯”。咬的时间越长，不暴露的水痕越多，你就是赢家。对于喜欢喝茶的人来说，泡泡也很有诗意，很独特。它们都是泡泡，但是有很多好听的名字，比如琼花、雪鸥、焦云。刘崧松年为茶而战。台北故宫博物院藏品斗茶工具茶叶订购配送工具主要有茶炉、茶瓶、茶篮、茶壶、茶灯、灯座、茶巾、茶勺、水碗等。《茶经图赞》南宋沈安老人中的十二君子依次为：茶炉、茶臼、茶磨、水勺、筛子、茶笤帚、灯座、茶碗、汤瓶、茶篮、茶巾。饮料瓶，又称汤瓶、盛壶、注水器等。用来烧水，做抹茶，小口细腰，可用金属或陶瓷制品制作。茶篮也叫竹篮，是点茶的专用工具，用来搅拌和吹茶汤。茶灯是用来盛茶汤的茶具。说到茶杯，就必须提到与之配套使用的杯架。杯架是用来装茶杯的茶具。用起来有仪式感，宋代很流行。灯座既能固定灯，又能隔热，防止茶汤溢出烫伤手。这种材料通常采用大漆，重量轻，易于操作。宣辽张士卿壁画中有“汤送匕首”的一幕，表现了灯座的使用。再来说说茶灯。茶灯要大，要稳，要厚，有利于保温。说的最多的就是福建的窑子，著名的“窑子”。因其黑紫色，又被称为“黑泥楼”、“黑楼”、“紫楼”。在斗茶中，茶具和茶汤的颜色对比是最重要的一点。当时褐色是白色的，泡沫越长越好，黑釉茶灯刚好能观察到水面的泡沫，衬托出褐色。制作并支撑一盏灯。一般来说，所有制造出来的灯具都有意露出一个没有上釉的部分，这种部分叫做露胎。当灯座与内置灯一起使用时，看不到轮胎露出的部分。蔡襄在《茶录》年曾说：“它是棕白色的，所以它应该是黑色的。建安是黑色的，质地像兔毛。它的留白有点厚，最需要用。不在别处的还不如瘦的或者紫的。这是绿色和白色的，没有必要去争取。因此，对于黑釉呈现出均匀细腻的质地，因其形状细长柔软，犹如兔子身上的毛而得名。苏东坡：“萧南平山人，引茶三昧手。忽报午时见兔，撞了春瓮中雁酒。”。宋徽宗：“又贵又黑，上面还有玉。"兔灯交易价格：346万港元2017年10月3日香港苏富比油滴灯油滴的玻璃上布满了银灰色的金属点，直径从几毫米到针尖大小不等，形状像油滴。日本京佳堂图书馆天目油滴条记录：黑曜石点楼灯是最高品，价值一万帛；油滴是二宝，值五千丝；兔子千足虫值3000丝。黑曜石变成了灯。八件中国陶瓷在日本被列为“国宝”，其中前三件为“窑改天目茶碗”，是世界上仅存的三件完整的窑改天目。宋代，一位来访的日本僧人从浙江天目山带了几件黑釉瓷器到日本。从天目山带回日本的黑釉碗被日本作为国宝保存下来，“天目山”成为黑釉茶碗的名称。东京靖江瑶边天目——稻叶天目世界第一碗直径：12.2厘米高：6.8厘米等级：1951年被日本政府认定为国宝。大阪的藤田美术馆变成了天目。直径：12.3厘米，高6.6厘米等级：1953年被日本政府认定为国宝。龙源园、大德寺、京都成了天空的眼睛。直径：12.1厘米高：6.6厘米等级：1951年被日本政府认定为国宝。《黑曜石变天》中的“黑曜石变”是指日本人所说的“铬蓝点”。靖江市唐尧边天目内部它是蓝色条纹和油滴晶斑。“蓝条纹”要紧紧包围“油滴”晶斑，附着在釉面上。“油滴”晶斑要和釉面错开在同一水平面上。靖江市唐尧边天目内部黑瓷本身很难烧制，形成也是随机的，所以形成黑曜石的概率变化很小，不是人能控制的，尝试几万次才有可能得到一个。靖江市唐尧边天目内部所以到目前为止，还没有人能烧出一样的天目。有人说：“当你观察南宋的变化时，这个基地一直在旋转。黑暗中，每一个光圈都闪耀着妖异的光芒，光晕的颜色会随着光线角度的不同而变化，令人叹为观止，百思不得其解。又不像人间的烧瓷。”田艺术收藏馆姚边天目内日本人用“碗里的宇宙”来形容，仿佛在看星星和大海，不可思议。田艺术收藏馆姚边天目内黑曜石天目在南宋时期传入日本，随即成为王公贵族追捧的珍品。小田信治赢过一次，但被本野寺之变毁了；德川家康也赢得了一个，它作为秘密宝藏流传下来，由三代将军的家庭赠送给春局。稻田天目是明治时期三菱公司社长岩崎康彦收购的，但他说“这是世界闻名的设备，不是我的。”所以我一辈子都没用过它喝茶。田艺术收藏馆姚边天目内中国唯一的改变就是做了一个灯。一段时间，说到黑曜石变天目，可能要去日本看看是什么样子了。然而，2009年，在杭州商城原杭州东南化工厂旧址，终于出土了中国有700年历史的“黑曜石变眼睛”灯的一半。虽然只有约四分之一的茶杯部分缺失，但圆脚几乎保存完好，茶杯的原始形状相当清晰。容器内壁的黑曜石斑纹显示出惊人的光彩，不下于日本隐藏的三种动物。浙江出土的黑曜石有一半变成了天目。作为中国仅存的窑改建筑，与日本传世三大国宝之一的天目茶碗齐名，现藏于京都的景家堂图书馆、藤田美术馆、大德寺龙光园。它也来源于南宋皇城的遗址，它已经成为南宋朝廷改变制作灯具的方式的事实，这种制作灯具的方式浙江出土半黑曜石天目的日文介绍材料南宋末年，茶道恢复了泡饮的方式。随着饮茶的式微，黑釉灯笼逐渐淡出人们的视线。如今，随着中国建筑技术的复苏，灯具的建造和天空的变化逐渐重现在人们的视野中。董家剑周赞就是在这种背景下诞生的，它试图呈现一场追求宋风的剑赞粉丝的盛会。

英文吗?

和章岷（1）从事斗茶歌（2）年年春自东南来，建溪先暖冰微开（3）。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去（4）。露芽错落一番荣（5），缀玉含珠散嘉树（6）。终朝采掇未盈襜（7），唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制（8），方中圭兮圆中蟾（9）。北苑将期献天子（10），林下雄豪先斗美（11）。鼎磨云外首山铜（12），瓶携江上中泠水（13）。黄金碾畔绿尘飞（14），碧玉瓯中翠涛起（15）。斗茶味兮轻醍醐（16），斗茶香兮薄兰芷（17）。其间品第胡能欺（18），十目视而十手指（19）。胜若登仙不可攀（20），输同降将无穷耻（21）。吁嗟天产石上英（22），论功不愧阶前冥（23）。众人之浊我可清（24），千日之醉我可醒（25）。屈原试与招魂魄（26），刘伶却得闻雷霆（27）。卢仝敢不歌， 陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星（28）。商山丈人休茹芝（29），首阳先生休采薇（30）。长安酒价减百万（31），成都药市无光辉（32）。不如仙山一啜好， 泠然便欲乘风飞（33）。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归（34）。

人物经历 唐庚与苏轼是小同乡，贬所又同为惠州，兼之文采风流，当时有“小东坡”之称。但唐庚为诗，重推敲锤炼,近于苦吟,与苏轼的放笔快意不同。他曾说："作诗甚苦，悲吟累日"，往往反复修改数四，“然后成篇”（《自说》）。但他能“刻意锻炼而不失气格”（《四库全书总目》）。其诗简练精悍，工于属对，巧于用事，且多新意，不沿袭前人。诗中佳句颇多，诸如“山静似太古，日长如小年”（《醉眠》）、“草青仍过雨，山紫更斜阳”（《栖禅暮归书所见》）、“山好更宜余积雪，水生看欲倒垂杨”、“疑此江头有佳句，为君寻取却茫茫”（《春日郊外》）等，皆为世所赞赏。 《宋史》卷四百四十三·列传第二百二·文苑五·唐庚传 唐庚，字子西，眉州丹棱人也。善属文，举进士，稍为宗子博士，张商英荐其才，除提举京畿常平。商英罢相，庚亦坐贬，安置惠州。会赦，复官承议郎，提举上清太平宫（在凤翔）。归蜀，道病卒。年五十一。 庚为文精密，通于世务，作《名治》、《察言》、《闵俗》、《存旧》、《内前行》诸篇，时人称之。有文集二十卷。子文若，自有传。 庚兄弟五人，长兄瞻，字望之，后改名伯虎，字长孺。治《易》、《春秋》，皆有家法。元v三年(1088)，其父游泸南，伯虎兄弟居母丧于丹山，伯虎夜半蹴（cù：踢，踩,踏）庚曰：“吾梦收父书，发之，得‘亟来"二字，吾父得无他乎？吾心动矣。汝奉母奠朝夕，吾趋泸南。”庚未及应，伯虎奋曰：“吾决矣！”起裹粮，黎明走洪川（洪川镇现在是洪雅县县 *** 所在地，临青衣江，青衣江在乐山市附近汇入大渡河，然后汇入岷江）僦（jiù：租赁，雇）舟，遇江涨，声摇数十里，客舟皆舣（yǐ：停船靠岸）岸不敢动，伯虎彷徨堤上，有渔者持小艇系港中，啖（dàn：用饵或好像用饵勾引;引诱）以厚利，不许。伯虎超入艇中，叱仆夫解维，渔者不得已，从之。二日半至泸南，父果病甚，见伯虎，大惊，问其故，具告之。父叹曰：“天告汝也！”是日，疾少间（拔去，除去），伯虎具舟侍父以归。居数日，疾复作，遂卒。 元符二年（1099），庚以贡举事系狱（xì yù：囚禁于牢狱）临邛（今四川成都市的邛崃县），语连伯虎，临邛并械之。凡对吏逾年，掠治无完肤，其词确然，一不及庚，以故狱久不具，卒会赦，除之。伯虎性真率，无威仪，人多易之，至是皆大服，以为不可及。伯虎仕于四方，每数年一归，不过旬日复去。后卒于家，有子二人。 个人作品 唐庚卒后次年（1121），其弟庾编遗文为集，卷数不详，已佚。高宗绍兴二十一年（1151），惠州州学主管郑康佐（郑康佐，广东英德人）集当时流传的《寓公集》及闽本、蜀本诗文，编刻《眉山唐先生文集》二十卷（本集郑康佐跋），后世多种抄本、刻本均祖出此本。 今传《唐子西集》24卷，有《四库全书》本。唐庚诗，以宋刻《唐先生文集》二十卷（藏北京图书馆）为底本，参校明嘉靖任佃刻《唐先生集》七卷（简称任本，藏北京图书馆）、清雍正汪亮采南陔草堂活字印本《唐眉山集》二十四卷（简称汪本，藏北京图书馆）、《四库全书·唐子西集》二十四卷（简称四库本）。新辑集外诗句，附于卷末。 又有《唐子西文录》一卷。事见《眉山唐先生文集》卷首吕荣义撰《序》。《唐子西文录》为其论诗文之语录，同时人强行父记述，《历代诗话》、《萤雪轩丛书》均收辑。 唐庚诗作 栖禅暮归书所见 雨在时时黑，春归处处青。山深失小寺，湖尽得孤亭。 春着湖烟腻，晴摇野水光。草青仍过雨，山紫更斜阳。 春　归 东风定何物？所至辄苍然。小市花间合，孤城柳外圆。 禽声犯寒食，江色带新年。无计驱愁得，还推到酒边。 醉　眠 山静似太古，日长如小年。余花犹可醉，好鸟不妨眠。 世味门常掩，时光簟已便。梦中频得句，拈笔又忘筌。 张　求 张求一老兵，著帽如破斗。卖卜益昌市，性命寄杯酒。 骑马好事久，金钱投瓮āR挥锊患俳瑁意自有臧否。 鸡肋巧安拳，未省怕嗔殴。坐此益寒酸，饿理将入口。 未死且强项，那暇顾炙手。士节久凋丧，舐痔甜不呕。 求岂知道者，议论无所苟。吾宁从之游，聊以激衰朽。 讯　囚 参军坐厅事，据案嚼齿牙。引囚到庭下，囚口争喧哗。 参军气益振，声厉语更切：“自古官中财，一一民膏血。 为吏掌管钥，反窃以自私；人不汝谁何，如摘颔下髭。 事老恶自张，证佐日月明。推穷见毛脉，那可口舌争？” 有囚奋然出，请与参军辨：“参军心如眼，有睫不自见。 参军在场屋，薄薄有声称。只今作参军，几时得骞腾？ 无功食国禄，去窃能几何？上官乃容隐，曾不加谴呵。 囚今信有罪，参军宜揣分；等是为贫计，何苦独相困！” 参军噤无语，反顾吏卒羞；包裹琴与书，明日吾归休。 白　鹭 说与门前白鹭群，也宜从此断知闻。诸君有意除钩党，甲乙推求恐到君。 春日郊外 城中未省有春光，城外榆槐已半黄。山好更宜余积雪，水生看欲倒垂杨。 莺边日暖如人语，草际风来作药香。疑此江头有佳句，为君寻取却茫茫。 诉衷情（旅愁） 平生不会敛眉头。诸事等闲休。元来却到愁处，须著与他愁。 残照外，大江流。去悠悠。风悲兰杜，烟淡沧浪，何处扁舟。 采藤曲（效王建体） 鲁人酒薄邯郸围，西河渡桥南越悲。 岁调红藤百万计，此古一作无穷时。 去年采藤藤已乏，今年采藤藤转竭。 入山十日脱身归，新藤出土拳如蕨。 淇园取竹况有年，越山采藤输不前。 今年输藤指黄犊，明年输藤波及屋。 社会评价 宋刘克庄说：“子西诗文皆高，不独诗也。其出稍晚，使及坡门，当不在秦（观）、晁（补之）之下。”（《后村诗话》）不足之处，在于稍乏变化,炼字琢句也间有弄巧成拙处。虽学东坡，其成就则不可同日而语。其文长于议论，所作如《名治》、《察言》、《悯俗》、《存旧》、《正友》、《议赏》诸篇，亦颇为时人所称。 苏轼说：“某生平无快意事，惟作文章，意之所到，则笔力曲折无不尽意，自谓世间乐事，无逾此者”；唐庚的话恰好相反：“诗最难事也！吾……作诗甚苦，悲吟累日，然后成篇……明日取读，瑕疵百出，辄复悲吟累日，返复改正……复数日取出读之，病复出，凡如此数四”。唐庚还有句名言：“诗律伤严似寡恩言”，若用朱熹的生动的话来引申，就是：“看文字如酷吏治狱，直是推勘到底，决不恕他，用法深刻，都没人情”。因此，他在当时可能是最简练、最紧凑的诗人，虽然也搬弄故典，还不算厉害，只是炼字炼句常有弄巧成拙的地方。——钱钟书《宋诗选注》 唐庚虽然不是苏门弟子，但文学思想深受苏轼影响，在诗文创作方面也有意向苏轼学习。他的诗歌师承苏轼而自成一家，刻意锻炼而不失气格，形成了细密工致的独特风格。散文创作上，他以为文精悍简练、议论缜密而著称，成为太学生推崇的文章典范，在当时产生了广泛的影响。唐庚不仅是北宋末年蜀中最重要的作家之一，即使在两宋，也是数得着的名家。

范仲淹（989～1052），北宋名臣，杰出的思想家、政治家、文学家。大中祥符八年（1015）进士及第，官至参知政事，卒后追赠兵部尚书、楚囯公，谥“文正”，故世称范文正公。他与香溪范氏是宗亲，又与杜氏五高家族有交集，与我们兰溪可谓颇有缘份。他的名篇《岳阳楼记》至今脍炙人口，并有300多首诗词传世，其中的斗茶歌，时人认为可与卢仝的七碗茶诗媲美。范仲淹的这首斗茶歌，题为《和章岷从事斗茶歌》，谨录全诗如下： 年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭分圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作轻。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。 范仲淹斗茶歌，从茶的产地和采制写起，重点写斗茶和自己对茶饮的感受。引经据典，大气磅礴；佳句叠出，畅快淋漓；首尾呼应，一气呵成，不愧为茶诗之冠。 他写制茶“研膏焙乳有雅制，方中圭分圆中蟾。”，写斗茶“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”，写品茶“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”真是茶香氤氲，饮之身心俱清，如醍醐灌顶，胜若登仙。又写屈子招魂、刘伶醉酒，卢仝放歌、陆羽传经，果然“森然万象中，焉知无茶星！”茶胜于灵芝，优于美酒，令酒价减半，药市黯淡，连商山四皓也停止了采芝，首阳先生也停止了采薇。于是这首斗茶歌也成了千古绝唱。 范仲淹的茶诗除了斗茶歌，还有《鸠坑茶》诗，是《潇洒楼》六咏之一，也是在桐庐任上作的。诗云：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”一并录在此处，供大家欣赏。 2018.12.23施福山于黄龙洞寓

（1）章岷：宋浦城人，字伯镇，天圣进士，两浙转运使，后知苏州，官终光禄卿。从事：官名，州郡长官的僚属。（2）斗茶：评比茶叶品质优劣，盛行于北宋。开：指水流动。（3）新雷：春天第一次打雷。（4）穿云：伴着云雾上山采茶。（5）露芽：带露茶芽。错落：交错缤纷。（6）嘉树：《茶经》一之源：“茶者，南方之嘉木也。”指茶树。（7）盈襜：采得不多，还没有装满。（8）研膏焙乳：这里是说，怎样把茶叶研磨成粉状，怎样调制成茶汤，都有一定的制式。（9）方中：方形茶则量取茶粉。圭分：茶匙。园中蟾：茶匙在碗中搅动茶面如蟾状。（10）北苑：在福建建安，是龙凤贡茶的产地。（11）雄豪：茶农或地方官。（12）云外：山极高。首山：在（13）中泠水：即中泠泉，天下第一泉。（14）绿尘：绿色粉末状茶叶。（15）翠涛：绿色茶汤。（16）醍醐：牛奶提炼出的一种极好的酥酪。意为茶味胜过醍醐。（17）兰芷：兰、芷以香著称。意为茶香胜过兰芷。（18）品第：名次、等级。（19）十目视而十手指：指斗茶时大家都在手指、目盯着。（20）胜若登仙：斗茶胜则如同成仙。（21）输同降将：斗茶输则如同投降的将军。（22）石上英：产于山石之上的好茶。（23）冥：一种瑞草。（24）此句谓茶可清心神。（25）此句谓茶可醒酒。（26）茶可用来招屈原的魂。（27）刘伶：西晋人，嗜酒。此句谓刘伶对茶则发雷霆之怒。（28）茶星：茶界名人。（29）商山丈人：秦末，东园公、用里先生、绮里季、夏黄公四人，隐于商山，年皆八十余岁，号称商山四皓。茹：吃。此句谓商山丈人不要吃芝应该吃茶。（30）首阳先生：伯夷、叔齐隐于首阳，反对周武王伐，不食周粟而死。此句谓伯夷、叔齐不要采薇而食应吃茶。（31）此句谓茶使长安酒价减低。（32）此句谓茶使成都药市凋敝。（33）此句谓饮茶可以使人飘然成仙，典出卢仝茶歌。（34）此句谓茶事高尚，不要羡慕花间女郎斗草以赢得珠玑。

　　是范仲淹的：《和章岷从事斗茶歌》：　　年年春自东南来，建溪先暖冰微开。　　溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。　　新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。　　露牙错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。　　终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。　　研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。　　北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。　　鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。　　黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。　　斗余味兮轻醍醐，斗余香兮蒲兰芷。　　其间品第胡能欺，十目视而十手指。　　胜若登仙不可攀，轮同降将无穷耻。　　于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。　　众人之浊我可清，千日之醉我可醒。　　屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。　　卢仝敢不歌，陆羽须作经。　　森然万象中，焉知无茶星。　　商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。　　长安酒价减千万，成都药市无光辉。　　不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。　　君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。　　译文：年年春风先到东南，福建建溪溪水潺潺　　溪边茶树名冠天下，这是古代仙人亲手栽在武夷山的　　昨夜的新雷告知春天来了，摘茶人穿越晨雾来到茶山　　错落生长的茶芽欣欣向荣一片，点缀在茶树上如珠玉版　　采了一天围裙未采满，但只求好不敢贪多　　将茶芽精心制成茶膏和茶饼，也有如月亮一样圆　　这北苑的龙凤团茶要进贡天子，先请权贵高士在茶林品评一番　　茶鼎用高高的首山上最珍贵的铜铸成　　煮茶的泉水来自江苏镇江的中泠　　铜碾畔飞出绿色的茶末，翠碧的茶涛翻滚在碧玉杯中　　茶的口味胜过酥酷，它的香味比芷兰的香气更浓　　受称赞的胜利者如登仙界，像败将一样满面羞愧的只因未得好评　　茶啊！大自然赋予石上生长的精英　　你比古代传说中的瑞草更有灵性　　喝了好茶可以变浊为清，留言使沉醉的人觉醒　　可以找屈原的魂魄，也可以惊醒沉醉的刘伶　　诗人卢仝怎能不为之歌唱　　茶圣陆羽也必然会把这样好茶收入茶经　　在万象丛生的大千世界中，怎知道没有嗜茶的明星？　　商山的四位隐士啊！不要吃灵芝草　　伯夷、叔齐啊！别再以野菜将饥肠填充　　有了茶，长安的酒价顿时下降百万　　有了茶，成都的仙药也难独占盛名　　什么都不如到仙山去饮壶茶，快飞去吧　　乘那悦耳的清风，不要羡慕斗草可赢得许多珠玉　　斗茶的乐趣更加无穷

顺兴老茶馆，金牛区沙湾路国际会展中心3楼 圣天地茶楼，人民中路三段16号人和苑一楼 丽阳茶楼，紫荆西路86号 锦和茶坊，书院西街75号2－3号 圣唐茶楼，科华北路151号 岷味茶艺，永陵路9号 老电影茶楼，总府路15号王府井百货8楼 金东阳茶楼，锦绣路8号 耍朋友去公园。 公事就茶楼。 顺兴老茶馆，金牛区沙湾路国际会展中心3楼 圣天地茶楼，人民中路三段16号人和苑一楼 丽阳茶楼，紫荆西路86号 锦和茶坊，书院西街75号2－3号 圣唐茶楼，科华北路151号 岷味茶艺，永陵路9号 老电影茶楼，总府路15号王府井百货8楼 金东阳茶楼，锦绣路8号 满庭芳茶楼，科华北路54号

10月9日，第四届武夷山茶叶交易会暨“仙店杯”民生茶茶王赛10月9日在兴田镇仙店村热闹开赛。据了解，本次茶王赛共收到肉桂、水仙、大红袍3个系列806个中火成品茶茶样，通过评审，最终角逐出各系列茶王1名、金奖2名、银奖4名和优质奖15名。

2022年11月26号早上8点。天心村在2022年发布的通告得知，斗茶赛时间是2022年11月26号早上8点，天心村是地处武夷山风景名胜区的核心部位的村庄。

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据熹茗茶业相关负责人介绍，此次状元茶一共分为状元茶肉桂、状元茶组合、金奖茶肉桂、金奖茶组合、获奖茶肉桂、获奖茶组合6款产品，4种规格，以经典书型礼盒进行包装销售，产品内将附上武夷山“朱子杯”斗茶赛赛事组委会颁发的收藏证书，每一张收藏证书的组委会公章都是手工盖戳，独一无二，彰显限量品的珍稀质感。

作为历史悠久的民间斗茶赛，武夷山市民间斗茶赛每年都吸引千余份有效茶样，其中不乏武夷山各大斗茶赛事的“状元“、”茶王“们的新制好茶，可谓千里挑一。

《康熙微服私访记4》第22集。第22集：康熙斗茶失败，大发其火，说自己喝的“天底下最好的贡茶”竟比不上别人普普通通的茶，三德子到茶房去问，却被茶官顶了回来。康熙听高大人讲茶经，听到青衣镇三字，勾起了对撒容儿的怀念之情，决心去青衣镇私访，呼大人和定妃等人怕自己的罪行败露，千方百计阻拦，说动苏麻喇姑，以身体不好为由留下了康熙。高大人和三德子法印等人变着法地想让皇上再起私访之心，三德子和法印见到进贡的花露水，因不识英文，误以为是绿酒，两个人偷喝了半瓶，结果引起康熙之怀疑，被斥责。高大人在康熙面前重提青衣镇之事，康熙想私访又不忍拂苏麻喇姑之意，就派三德子和法印护送高大人前去私访。三人一路风雨兼程，来到一小镇住店时，忽然有一女人拍门求救。