槟榔芋头

槟榔芋头的做法：1、首先准备芋头，芋头选择的是大个大芋头，小芋头太小了做起来很麻烦，所以建议用大芋头好收拾，把芋头去皮，切成薄厚均匀的片，然后把切好的芋头片放到锅中蒸上，把芋头蒸到面了为止，把蒸好的芋头趁热把它捣鼓成泥状，然后放到一旁备用。2、接着准备一袋豆沙，把豆沙挤到小盆中，里面放入少许的面粉，目的是为了让豆沙成型，把活好的豆沙给它团成一个小球球，像玻璃球大小就可以了。3、芋头泥凉了后，把豆沙球球包裹在芋头泥里面，然后在上面滚上一层玉米淀粉，也不定非要是玉米淀粉，红薯的，土豆的都可以，接着准备玉米片，锅中烧油，油温在六七成热的时候把玉米片放入油中炸制，炸到玉米片完全地飘起来，就可以捞出来了。4、玉米片捞出来后，在把油温升高，把团好的芋头球放入油中炸制，把芋头球炸得微微的红色，帮帮硬的时候就可以捞出来了。5、快速地再熬个糖浆，不然炸好的芋头时间长了就软了，口感吃起来就不好了，熬糖浆的时候一勺水，多半勺的白糖，熬到糖浆变色起大泡就可以，这个时候就快速地把芋头球倒入锅中给它慌均匀了，让糖浆包裹住每个芋头球。6、再把沾满糖浆的芋头球倒进炸好的玉米片中，快速地给它颠簸，让玉米片快速地粘在芋头球上，不然凉了就沾不住了，把沾满玉米片的芋头装入盘中。

1、它们都是同一种东西，只是产地不同而已。在广西出产的叫荔浦芋，而在福鼎市出产的又名福鼎槟榔芋。 2、槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。 3、槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%;干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。 4、而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。

　　1、它们都是同一种东西，只是产地不同而已。在广西出产的叫荔浦芋，而在福鼎市出产的又名福鼎槟榔芋。 　　2、槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。 　　3、槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%;干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。 　　4、而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。

〔主料辅料〕肥鸭1只1200克白糖20克槟榔芋头500克湿淀粉10克水发香菇50克姜4克绍酒30克葱10克精盐3克高汤600克味精3克酱油15克花生油800克（约耗80克）〔烹制方法〕1.鸭宰净，在腹腔内将骨骼略斩断，肉厚处剞几刀（勿透皮肉），用酱油10克、绍酒10克、精盐3克腌半小时。芋刨去皮，切菱形块。姜切片，香菇去蒂。2.炒锅置旺火，倒人花生油，烧至六成热，放入腌过的鸭子，炸2分钟捞出。油烧到七成热，放入芋块炸3分钟捞出。葱炸过。3.炒锅回置火上，留底油50克，放入白糖10克熬红，加酱油、绍酒、高汤、精盐、鸭子、香菇，旺火烧沸后，移中火焖30分钟盛出。4.取扣碗1个，碗壁抹油，香菇面向碗壁，鸭子皮向碗壁整只盘好，芋填上面，葱姜盖扣碗面，倒入焖汁，入蒸笼蒸一小时半取出，去姜焖汁滗入锅中，蒸碗反扣于盘上，焖汁调湿淀粉。味精勾芡，淋在鸭上即成。〔工艺关键〕鸭子经炸、焖、蒸三道工序而成，软烂成形，味道鲜美。〔风味特点〕我国食芋历史悠久，《管子》记载种芋，（史记 项羽本纪）有“士卒食芋菽”的记载。芋的品种很多，唯槟榔芋最好，槟榔芋是闽南的特产，泉州“四都”（今罗溪马甲）槟榔芋，既松且香，驰名遐迩。槟榔芋因质松善于吸取较多同烹鲜液，因而比其他食品作辅料来得鲜美可口。槟榔芋鸭是泉州传统名菜，六月新芋登场，正是鸭肥季节，此菜便成为夏秋季时节的尝新佳肴。

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

槟榔芋头是芋头中比较特别的一个品种，可能有些人都没有听说过，不过这种芋头可是美味与营养兼具，下面我们来了解下槟榔芋和普通芋头的区别吧。 槟榔芋和芋头一样吗 槟榔芋是芋头的一种。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。槟榔芋头和荔浦芋头的区别 它们都是同一种东西，只是产地不同而已。在广西出产的叫荔浦芋，而在福鼎市出产的又名福鼎槟榔芋。 槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。槟榔芋的营养价值 槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%;干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。 而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。槟榔芋头怎么做好吃 准备材料：槟榔芋、五花肉、蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许。 做法： 1、将槟榔芋去皮，切小块，五花肉斩小块后飞水沥干，蒜头去皮切块。 2、往锅里倒入少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、五花肉，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，便可装入碗中。 3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

食材芋头 400克葱头 2根条肉 200克方法/步骤1芋头去皮，洗净，切块状备用2条肉切片，葱头切段3入条肉煎出油4倒入条肉，芋头微煎5煎至一面微黄，反面在煎6倒入适量水煮一下7出锅即可

芋头大家都不陌生，那么槟榔芋头大家有没有听说过呢？槟榔芋头的外形酷似槟榔，属于谷物类食物。平常我们都可以当做食材来吃。槟榔芋头对胃部有好处，还可以补气养血，多吃对身体有好处。槟榔芋头多见于广西福建，早在清朝年间就已经有过历史记载了。这个极好的养生佳品还有什么功能呢？下面我们就来看看槟榔芋头的营养价值。【警告】槟榔为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物，嚼槟榔可以增大口腔癌的发病几率槟榔芋头的营养价值一、槟榔芋头防癌抗癌槟榔芋头的营养价值极高，不但味道鲜香，而且营养被完整锁住。槟榔芋头可以补脑健脑，还可以活化细胞，延缓衰老，最重要的是槟榔芋头还有抗氧化作用，可以帮助我们抗癌防癌。二、槟榔芋头洁齿防龋槟榔芋头对牙齿有功能，鸭翅中需要营养才能进行保护，特别是需要矿物质元素氟元素。槟榔芋头中有丰富的氟元素。可以保护牙齿。多吃槟榔芋头便能养护牙齿。三、槟榔芋头促进减肥槟榔芋头中有大量的淀粉，这些淀粉的果腹感极佳，所以多吃槟榔芋头便不会容易饿。同时多吃槟榔芋头可以促进排毒减肥，所以爱美想要瘦身的女生就要多吃槟榔芋头了。

从小到大一直传说是不可以的，但是我也不知道是什么根据，貌似没有科学依据

槟榔芋头在湖北可以种植的，忌连作，以水旱轮作为佳。栽培技术：槟榔芋忌连作，以水旱轮作为佳。宜选择水源充足，排灌方便，灌溉水符合国家规定要求，土层深 厚，土壤肥沃，地势较低且平坦，交通便利，无工业、采矿业、养殖场“三废”污染远离医院的地段，并有一定规模面积，前3-5年未种植槟榔芋的稻田。于“冬至“前后翻犁晒白，按0.5㎏/亩用量采用“农药降解苗剂”对水200㎏全田喷洒,整畦前撒施75-100㎏/亩生石灰，对土壤中的残留农药等降解和消毒。按畦宽75㎝，畦高40㎝，沟宽35㎝，整成高畦窄畦。按株距50-55㎝，挖长×宽×深=25㎝×25㎝×25㎝的孔穴，将穴中泥土整碎整细后回填至2/3穴满。一般于“惊蛰”前后下种种植，亩植1200株左右，选用单株重50g左右、圆球形、饱满均匀、柄短、顶芽充实红润、健壮无病虫斑和未受机械损伤的子芋作种芋。一般亩用子芋量60-70㎏，种芋消毒可采用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，加40.7%毒死蜱乳油1000倍液浸种芋5-10分钟后取出沥干。每穴种植一棵子芋、上盖2㎝厚火烧土或细土。采用地膜覆盖的可提前至“雨水”后种植，出苗后长出2-3片真叶期，及时破膜展叶。合理施肥：槟榔芋优质高产栽培，施肥量一般按纯氮22-23㎏/亩、N：P2O5：K2O=1：0.55:0.9为宜,采用有机肥和化肥配合,重施基肥配加微量元素。重施基肥：于翻犁晒白后整畦前，亩施腐熟有机肥1000-2000㎏或沼气渣肥1000㎏（或商品有机肥100-200㎏），加16-16-16的氮磷钾三元素硫（硝）酸钾复合肥（下同）80㎏深翻耙均。勤施追肥：按照薄肥勤施，先淡后浓，氮磷钾配合的原则，种植后第7-10天出苗后以5%浓度腐熟人尿为主，配1%浓度16-16-16三元素硫（硝）酸钾复合肥稀释液肥浇施，每穴浇200-250ml量。以后隔7天追施一次液肥。巧施结芋肥，当子芋生长4-5片叶期，苗高60㎝左右时，亩用腐熟有机肥（经堆沤发酵的豆粕等）100-200㎏，配硫（硝）酸钾复合肥40㎏于畦壁结合除草开条沟撒施，适当增施钾、钙肥和补充铁镁锌等微量元素，提高产量和品质。肥土经充分混合后培土覆盖。芋苗长势旺盛则增施磷钾肥、长势弱则以氮为主，配合磷钾肥，施结芋肥后不再施肥。中耕除草与培土：子芋出苗长出第2-3片真叶期，结合除草为保持土壤疏松秀气浅中耕一次，将畦沟中的土覆盖至畦面培土，畦面呈方形。芋苗生长至苗高50-60㎝，第4-5片叶全展时，此时期地上部迅速生长，芋头开始膨大，结合除草施结芋肥中耕，并将畦沟两侧和沟底湿润泥土剁碎耙细后覆盖至植株基部，培土高10-13㎝。科学灌水：槟榔芋全生对水分要求严格，旱期怕水，中期灌水，后期排水保持畦土湿润。发棵期（即定植至5-6叶、种植后1个月左右）之前最忌穴内积水，应封堵入水口，打开排水口，田间沟沟畅通，雨后及时检查并排除芋穴积水。芋苗生长至第6-7叶期，处于气温渐高，日照渐强，蒸腾作用增大的气候环境，植株对水分需求剧增，此时期为需水高峰期，田间应保持沟中深10㎝左右水层、不断水。“立秋”后，日夜温差大，茎叶营养转移积累，母芋迅速膨大，此时期田间应维持湿润。“寒露”后控水至沟底不见白，畦土湿润至采收期。

肉可以单独吃，羊肉可以单独炖汤

槟榔芋头的功效 这个我不清楚你可以在网络上查一下他又能几这个我不清楚，你可以在网络上查一下，它又能起到什么功效

1.芋头去皮洗净晾干水分后，切成小块2.锅内加入适量的油，烧至戳个筷子冒小气泡，就可以放入芋头块3.芋头先炸一遍捞出4.油温加热到九成热再下锅炸第二遍炸至金黄色捞出5.不粘锅内加入油和糖，比例1:46.小火烧至深黄色，溶化白糖的时候可以放少许水，一点点就可以，要不断翻搅，不然会糊锅7.倒入炸好的芋头不断翻炒，动作要轻、快，不然会把芋头戳烂8.糖裹均匀了就可以出锅装盘啦

对温度要求：芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。对水分要求：无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3－5厘米。叶片生长盛期以水深5－7厘米为好，收获前6－7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。对光照要求：芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。对土壤要求：水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5－7最适宜。对以上四个因素综合考虑，选择适宜的作物即可。

1、在买芋头的时候要看一 下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一 些皮毛，把芋头一部分的表皮遮住了，需要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现。2、看一下芋头是不是新鲜的，新鲜的芋头通常都会比较硬。如果发现芋头比较软，那就是老芋头了，是不新鲜的。还有买芋头的时候越大越好，因为芋头的品质越高，它里面就有比较多的淀粉。吃起来会比较粉，口感也比较好。

15到20分钟需要15到20分钟左右才能熟。当芋头煮熟的时候,是可以用筷子很容易地戳穿的。在煮芋头之前,建议把芋头切成小块状,这样能够让芋头熟得更快一些,一般需要煮15到20分钟

是白色。槟榔芋头里面是白色。涂坊槟榔母芋和子芋表皮呈淡黄色，芋肉为白色，质地坚实，耐储运。涂坊槟榔芋母芋含淀粉33.30、蛋白质2.41、粗纤维0.55，小芋子含淀粉31.95、蛋白质2.43、粗纤维0.55，还含有丰富的钙和铁、锌等对人体有益的微量元素。

产于长泰县梁岗山脚下的石铭村，土壤水质特别良好，所产槟榔芋肉质细嫩，松酥可口，芳香气浓，风味独特，名声远播，尤被厦漳居民视为难得佳品。民间相传，乾隆下江南途经漳州，长泰县令制“猪肘芋头煲”令龙颜大悦，从此石铭芋被钦定为贡品。另一特色做法是将芋头蒸熟捣碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，温火煎熬，便可制成勾人馋涎的“芋泥”。

芋头大家都不陌生，那么槟榔芋头大家有没有听说过呢？槟榔芋头的外形酷似槟榔，属于谷物类食物。平常我们都可以当做食材来吃。槟榔芋头对胃部有好处，还可以补气养血，多吃对身体有好处。槟榔芋头多见于广西福建，早在清朝年间就已经有过历史记载了。这个极好的养生佳品还有什么功能呢？下面我们就来看看槟榔芋头的营养价值。【警告】槟榔为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物，嚼槟榔可以增大口腔癌的发病几率槟榔芋头的营养价值一、槟榔芋头防癌抗癌槟榔芋头的营养价值极高，不但味道鲜香，而且营养被完整锁住。槟榔芋头可以补脑健脑，还可以活化细胞，延缓衰老，最重要的是槟榔芋头还有抗氧化作用，可以帮助我们抗癌防癌。二、槟榔芋头洁齿防龋槟榔芋头对牙齿有功能，鸭翅中需要营养才能进行保护，特别是需要矿物质元素氟元素。槟榔芋头中有丰富的氟元素。可以保护牙齿。多吃槟榔芋头便能养护牙齿。三、槟榔芋头促进减肥槟榔芋头中有大量的淀粉，这些淀粉的果腹感极佳，所以多吃槟榔芋头便不会容易饿。同时多吃槟榔芋头可以促进排毒减肥，所以爱美想要瘦身的女生就要多吃槟榔芋头了。

槟榔芋头和荔浦芋头没有区别，二者就是同一种芋头。槟榔芋又名荔浦芋、香芋，该品种形似椭圆，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。它既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。清朝年间列其为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。槟榔芋头和荔浦芋头的区别每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃之功效。据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋、大槟榔芋，八十年代香港市民把福鼎槟榔芋称为"福鼎芋"，并沿用至今，以区别于其他槟榔芋。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为“蔬菜之王”。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

主料槟榔芋半个排骨250g辅料料酒适量盐适量姜片适量细香葱适量胡椒粉适量鸡精适量步骤1.买回来的排骨先洗干净2.锅内放水把排骨绰水，放几片姜片3.等排骨变色后4.捞出排骨，用水冲掉浮沫5.煲内加水，放入排骨、料酒、姜片6.把排骨煮20-30分钟左右7.在煮排骨同时，可以清理芋头，切块待用8.把芋头放入后，煮到芋头能被筷子轻松穿过，加盐、胡椒粉、鸡精，撒葱花即可

槟榔芋头是一种很特别的芋头，用它来做菜十分的好吃，相信很多人都有听过，我们的很多家常菜中都会用到它，那么，槟榔芋有哪些常见的做法呢？ 槟榔芋怎么做好吃 槟榔芋口感细腻软滑，是制作多种小吃的原材料，可以做甜品，也可以用来炖肉等，比较常见的做法是蒸肉或者烧鸭。 槟榔芋形似炮弹，表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。槟榔芋头的做法大全 做法一：槟榔芋蒸扣肉 准备材料：五花肉800克、槟榔芋500克、盐菜100克、植物油600克、盐5克、味精少许、酱油10克、老抽、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末适量。 做法： 1、将五花肉清洗干净，并切成半指厚的片状，然后加入适量的盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀，腌制一会。 2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将去皮洗净的槟榔芋切成与肉相同大小的片后放入锅中炸成金黄色时捞出沥干油分。 3、将肉与槟榔芋相间整齐排列放入盛有已入味的盐菜钵中，剩余原料成梯形排列在钵边缘，再将盐、味精、酱油拌匀放入钵中，上笼蒸至五花肉软烂即成。 做法二：银杏芋泥 主料：白果2两，槟榔芋1.5斤 调料：冰糖6两，葱3棵，水两杯 做法： 1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。 2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。 3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。槟榔芋的功效与作用 1、养胃：槟榔芋能够暖胃，治疗胃寒症。 2、补肾虚：槟榔芋能够缓解“热”的症状，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 3、健脾：槟榔芋能够健脾胃、补气养身，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。槟榔芋头如何挑选 因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

槟榔芋头的做法：1、首先准备芋头，芋头选择的是大个大芋头，小芋头太小了做起来很麻烦，所以建议用大芋头好收拾，把芋头去皮，切成薄厚均匀的片，然后把切好的芋头片放到锅中蒸上，把芋头蒸到面了为止，把蒸好的芋头趁热把它捣鼓成泥状，然后放到一旁备用。2、接着准备一袋豆沙，把豆沙挤到小盆中，里面放入少许的面粉，目的是为了让豆沙成型，把活好的豆沙给它团成一个小球球，像玻璃球大小就可以了。3、芋头泥凉了后，把豆沙球球包裹在芋头泥里面，然后在上面滚上一层玉米淀粉，也不定非要是玉米淀粉，红薯的，土豆的都可以，接着准备玉米片，锅中烧油，油温在六七成热的时候把玉米片放入油中炸制，炸到玉米片完全地飘起来，就可以捞出来了。4、玉米片捞出来后，在把油温升高，把团好的芋头球放入油中炸制，把芋头球炸得微微的红色，帮帮硬的时候就可以捞出来了。5、快速地再熬个糖浆，不然炸好的芋头时间长了就软了，口感吃起来就不好了，熬糖浆的时候一勺水，多半勺的白糖，熬到糖浆变色起大泡就可以，这个时候就快速地把芋头球倒入锅中给它慌均匀了，让糖浆包裹住每个芋头球。6、再把沾满糖浆的芋头球倒进炸好的玉米片中，快速地给它颠簸，让玉米片快速地粘在芋头球上，不然凉了就沾不住了，把沾满玉米片的芋头装入盘中。

1、五花肉蒸槟榔芋。材料：槟榔芋一颗，五花肉250g，油若干，淀粉，酱油，盐，味精少许。做法：五花肉切片，用盐，味精，酱油，一颗蒜头拍碎拌匀，然后拌上淀粉腌制入味一会。接着处理槟榔芋，切块，然后油锅烧热，下锅翻炒（这样的做法是为了让芋头吃起来酥香可口）炒到表面有点变色，洒几颗盐花就盛盘。将腌好的五花肉均匀的铺在芋头上，蒸锅水开以后上锅蒸，大概要半个小时。 2、黄金槟榔芋卷。原料：槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量。配料：鸡蛋1个、面包糠适量。调料：牛奶半碗、白糖适量、红葱头油几滴。做法：把材料都洗净准备好。槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）。加入蜜红豆。用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了），把春卷皮一分为二。取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）。先把春卷的两边盖上，然后卷起来。依次做好。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。再裹上一层面包糠。依次做完。锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。炸至芋卷外皮金黄。捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。 3、槟榔芋蒸扣肉。原料：猪五花肉500克，槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，香菇2克，红枣2克，桂林腐乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。做法：槟榔芋打开包装后准用，去皮，切块，放入油锅中炸至酥脆及金黄色时取出。将蒜泥、桂林腐乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，取整块五花肉下锅焯水煮熟，取出后在表皮炸孔，让多余油脂滤出，再用生姜水或者生抽擦洗表皮。用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，再放入五花肉炸到表皮金黄色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂让表皮起虎皮状沟纹约半小时，取出切成与芋头同样大小的块。将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，放上香菇及红枣，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜或者撒上葱花。用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。

1、它们都是同一种东西，只是产地不同而已。在广西出产的叫荔浦芋，而在福鼎市出产的又名福鼎槟榔芋。 2、槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。 3、槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%;干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。 4、而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。

　　槟榔芋头适合在河南省生长，河南省温度合适，芋头适宜生长在高温的环境，13—15℃球茎开始发芽，生长期间要求20℃以上温度。当气温在27—30℃时，球茎发育良好，芋性喜潮湿，比较耐荫，高温多雨环境有利于茎叶生长，产量较高。对土壤的适应性较强，但以土壤深厚，保水力强，富含有机质的壤土或沙壤土较好。芋较耐肥，对钾的要求较高，栽培上要求多氮肥，钾肥次之，磷肥亦要跟上。　　整地作畦与施基肥　　槟榔芋耐肥，宜选肥沃、保水力强的壤质土，忌连作，如果连作则易发生病害。在整地前，每亩用生石灰30公斤进行全田撒施消毒，施腐熟农家肥1000～2000公斤，然后犁耙，按畦宽1.7～2.0米包沟起高畦，畦中间开沟每亩施高浓度复合肥50公斤，然后覆土。　　种芋处理　　种芋应选择“芋短肩宽，芋身肥壮”的子芋，每个种芋约重40—50克为宜，为了促进发根萌芽，提早出苗，在种植前20—30天对种芋进行催芽，催芽前要进行种芋消毒。消毒方法：用100倍高锰酸钾溶液浸泡20分钟。催芽方法：一般在冬至前后，选背风向阳，排水方便的沙壤土作主苗床，将种芋切去尾部，醮上草木灰，排于苗床，然后盖上细沙3厘米左右，淋水，盖上薄膜或稻草保温保温催芽。如果不进行催芽工作，可在种植前把种芋放在阳光下曝晒1—2小时。一般种芋发根出芽后即可移栽。　　定植与合理密植　　槟榔芋可穴植或开沟栽植。种植深深度以4—7厘米为宜，一般种顶芽朝上。双行植，株行距45×50厘米，每亩用种量约100～150公斤。　　肥水管理　　槟榔芋生长期长，植株高大，需肥量多，在施足基肥的基础上，要分次追肥。施用化肥宜早不宜迟，特别是氮肥，在苗期就应该开始施用。实践证明，槟榔芋最适宜的肥料是牛粪与麸类。当芋苗第2片叶长出时，进行第一次追肥，亩施尿素20公斤或干牛粪100公斤与花生麸5公斤在苗周围挖沟施用。当芋长出5片叶子时，进行第二次追肥，在追肥前10天用硫酸铜、生石灰各0.5公斤，稀释300倍液，灌根杀菌后，每亩用硫酸钾复合肥25公斤淋施或干牛粪200公斤与花生麸10公斤开沟施入根际周围。植株封行前进行第三次追肥，在追肥前5天，每亩用敌百虫粉剂3公斤，代森铵1公斤稀释后淋根，然后亩硫酸钾复合肥50公斤，钾肥25公斤或干牛粪250公斤与花生麸20公斤，施入植株间。芋生长生后期应停止追肥，否则会促使新叶生长，从而消耗养分，影响球茎的膨大，影响产量与品质。

吃火锅时槟榔芋头是一道非常受欢迎的菜品，做法也很简单。以下是槟榔芋头的做法：所需材料：槟榔芋头：500克左右，去皮切成小块；牛肉：150克左右，切成薄片；香菇：适量，用水泡软切成小块；白菜：适量，切成小段；姜、蒜、葱：适量，切成末备用；盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉：适量；食用油：适量；做法：将锅内倒入适量食用油，热锅冷油，加入姜蒜葱末煸炒出香味；放入牛肉片，翻炒至变色；加入香菇、白菜和槟榔芋头，翻炒均匀；加入适量的盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，倒入适量的水，煮10分钟左右至芋头烂熟即可；煮熟的槟榔芋头上桌时可以撒些葱花和香菜点缀，口感更佳。温馨提示：槟榔芋头不宜煮得时间过长，否则就会变得过软、糊状，影响食品口感；如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量加入麻辣火锅底料或豆瓣酱等调料，以提升味道；

槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋（也就是俗称的荔浦芋头，在电视剧《宰相刘罗锅》里出现过，广西特产，贡品），主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。 荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种。你可以查下百度百科的词条——荔浦芋或者槟榔芋。

　　槟榔芋头和荔浦芋头没有区别，二者就是同一种芋头。槟榔芋又名荔浦芋、香芋，该品种形似椭圆，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。它既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。清朝年间列其为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。 　　 槟榔芋头和荔浦芋头的区别 　　每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃之功效。 　　据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋、大槟榔芋，八十年代香港市民把福鼎槟榔芋称为"福鼎芋"，并沿用至 今，以区别于其他槟榔芋。 　　香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为“蔬菜之王”。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

冬季正是吃芋头的好季节，槟榔芋想必很多人都吃过，它肉厚味鲜，让人恋恋不舍的那满口馨香的芋头味；蒸槟榔芋，很好吃啊，那么要怎么做呢？猪五花肉500克，台湾槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。制作方法：1．台湾槟榔芋打开包装后准用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。2．将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。3．用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。4．将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。5．用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。特点：色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻。工具/原料more槟榔芋 (1-2个)盐巴 适量方法/步骤1/6 分步阅读准备材料：槟榔芋；2/6将槟榔芋去皮洗净；切成大块备用4将槟榔芋块放入锅里隔水蒸一下；大约蒸8至10分钟6取出蒸好的槟榔芋，撒点盐先，够烂够松软的芋头出炉了。

莲藕叶枯病和叶斑病莲藕叶斑病主要为害叶片，叶柄上有时也可发生，是由棒束孢属的病原真菌危害所致。莲藕叶枯病是莲藕上的第二大病害，病原是单丝壳属的病原真菌。主要危害荷叶，荷叶边缘先出现淡黄色的病斑，后逐渐向叶片中间扩展，呈黄褐色，最后从叶肉扩及到叶脉，直至全叶枯死。高温多雨，有利发病，藕田肥力不足，病害严重。是呀发病初期，用75%百菌清0.5公斤、65%代森锌0.5公斤，加泥土30公斤拌匀后撒入浅水田内，用70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌600倍液或1∶1∶160-200波尔多液喷雾防治，一般每隔10-5天喷一次，连喷2-3次。从图片上看，你要清除坏叶，然后喷药不客气