白酒标准

喜欢喝酒或是经常买酒的朋友或许也注意到了很多白酒的标签上都标有生产标准号，而且有些白酒的标准号还不一样，很多白酒都标上了GB/T10781.1的前缀。那么这个标准号是什么意思呢？依照这个标准，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？ GB/T10781.1是什么意思？ 其实市面上流通的白酒很多都标识了GB/T10871.1，但是大家可能不知道这是什么意思。首先这个标准号中GB是指国家标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号。这里没有说明什么类型的酒，因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，.1代表了一号文件，针对浓香型白酒的。看到这里就很清楚了，也就是说但凡标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒，这是国家推荐标准。 然而，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？这还真不一定，这得看情况了。比如五粮液、洋河这样的国企大厂，对国标自然是谨遵奉行，因此这些大厂的产品自然符合标准，只要标注了10781.1就一定是粮食酒。比如五粮液、国窖1573、梦之蓝等等产品都是固态法粮食酒。其他的中小品牌，如果是良心厂家，也会依照这个标准来，是粮食酒就标准固态法，不是就标准液态法，这是遵从国家规定的做法。 实际情况是，有些厂家并不会根据国家标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的。另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的产品并不一样。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十几元的酒也会这样标注的原因。 总的来说，随着监管力度日渐加大，上述情况出现的比率已然在下降了，对于大部分标注了GB/T10781.1的白酒都可以说是真的粮食酒，只有少部分还存在虚假，当然这种虚假也终将被打破。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

白酒标准号GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。净含量和“C”标志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大于1 L≥6 mm；一般情况下用“L”不用“l”。“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量是有保证的， 消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。白酒的执行标准有如下几种：1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。由于《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，定量包装商品是可以有误差存在，是以产品批来衡量净含量的，所以即便是标有“C”标志的产品，也不是说每个单件产品是完全足量的。扩展资料白酒的制作方法：1、原料粉碎原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3、蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4、冷却蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5、拌醅固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6、入窖发酵入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7、蒸酒发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。参考资料百度百科——标准号介绍百度百科——白酒

白酒标准号GB/T10781.1-2006表示其为纯粮酿造的浓香型酒。其中，GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号，.1是文件号。

Q/PHJ0003S是白酒的执行标准，主要指产品执行标准如下：其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。GB/T 14867-2007 凤香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。

一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB/T107812、固液法白酒的执行标准是GB/T208223、液态法白酒的执行标准是GB/T20821二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB/T26760-20112、清香型白酒：GB/T10781.2-20063、浓香型白酒：GB/T10781-20064、米香型白酒：GB/T10781.3-20065、凤香型白酒：GB/T14867-20076、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-20097、特香型白酒：GB/T20823-20078、豉香型白酒：GB/T16289-20079、芝麻香型白酒：GB/T20824-200710、老白干香型白酒：GB/T20825-2007三、其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB/T26761-20112、小曲白酒：DB50/T15-20083、柔和型白酒：DB34/T1315-20104、淡雅型白酒：DB34/T1258-20105、明绿香型白酒：DB34/T1791-20126、绵柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012说明：1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

诸君若是读过笔者所写文章的话应该对DB这个标准号不会陌生，因为笔者在之前的文章中也解释了DB的意思——地方标准。不过DB的延伸标准有很多，代表了不同地区不同香型的白酒，今天我们要说的是DB52/T550。这个白酒标准号代表的是贵州遵义的董香型白酒董酒的执行标准，下面我们将要详细而深入地了解这个标准号所涵盖的信息。 其实董香型白酒不单单指董酒，在遵义还有其他董香型白酒酒厂，只不过本来这个香型就小众，再加上董酒已经成型并将其配方申请了“国家秘密配方”，其他酒厂几乎没有存活的空间，所以几乎可以这么说，其他香型可能是竞争成长，而董香型则是董酒一个人垄断，自己玩，董香型的白酒标准也基本上就是董酒厂制定的了。DB52/T550是在2008年通过的地方白酒标准，该标准规定： 以高粱、小麦、大米等为原料，制取过程中加入中草药，经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、长期陈酿、勾兑而成的，微带舒适药香，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有传统董香型风格的白酒。 这个标准号所规定的董香型白酒实际上限定了生产原料和工艺，由于董香型白酒的串香蒸馏工艺比较复杂且具有很大的创新意义，所以被列为机密，具体步骤我们不得而知。但我们可以简要说明一下方法，串香蒸馏分为三种方法：复蒸串香、双醅串蒸和双层串蒸，三种方法生产出的酒是不同的。 另外目前董酒的执行标准都是这一个DB52/T550，不管是几十元的普通董酒，还是数百元的国密、特级国密，执行标准都是一样的。也就是说目前董香型白酒的执行标准还没有级别划分，不像茅台那么精细，珍品茅台王子酒和普通茅台王子酒的执行标准就不一样。 总的来说，这个标准目前属于董酒专享，没有级别划分，但也不代表董酒会乱来。至少，大家伙还是能够明显地喝出来普通董酒和特级国密的差距的，另外，白酒的执行标准只是规定了生产这个香型的白酒的及格线，严格地说也不能代表酒质。 商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

20世纪80年代初，全国食品发酵标准化中心负责组织制定了当时已确认的3个香型的部颁标准，即《浓香型白酒及其试验方法》(QB850一1983)、《清香型白酒及其试验方法》(QB941-1984).《米香型白酒及其试验方法》(QB942-1984)。在此标准中除规定了感官、理化和卫生要求外，还规定了浓香型白酒中乙酸乙酯的含量，清香型白酒中乙酸乙酯的含量，并且分别建立了己酸乙酯和乙酸乙酯的气相色谱分析方法。标准颁布实施后，推动了浓香型、清香型、米香型白酒技术的进步和发展，由于在标准中规定了气相色谱分析法，于是，气相色谱在白酒分析中的应用得到迅速的推广，为白酒香味成分的发现和定性定量起到重要的推动作用。80年代末，根据白酒行业的发展和需要，标准中心负责组织分别制定了白酒产品、分析方法、检验规则、食用酒精和饮料酒标签等17项国家标准，即CB/T10781 ~3--1989《浓香型白酒》《清香型白酒》 《米香 型白酒》、CB 10343- -2002 《食用酒精》、CB 10344-1989 《饮料酒标签标准》、GB/T 10345. 1-1989 《白酒试验方法总则》. GB/T 10346- -1989 《白酒检验规则》。 上述国标发布实施后，企业采用先进的分析手段除对最终产品进行检验外，还扩大应用到生产过程控制、制曲控制、贮存勾兑等诸多领域，保证和稳定了产品质量。随后除气相色谱仪外，质谱仪、液相色谱仪等先进检测设备亦逐步在白酒生产中应用。20世纪90年代，随着白酒工业的不断发展，根据确立白酒新香型的原则，由酿酒协会组织论证后又确定了凤香型、豉香型、芝麻香型，特香型、浓酱兼香型、老白干香型等6个香型白酒。随后，由标准中心申报立项，负责先后组织制定了凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、浓酱兼香型、老白干香型白酒的国家标准或行业标准，各香型白酒的特征成分含量有了规定的指标，并建立了相应的气相色谱分析方法。另外，还制定了液态白酒行业标准。进入21世纪，我国白酒工业发生了巨大变化，无论是高、低度酒结构的调整，产品质量的提高，还是包装装潢、技术装备和分析水平，都取得明显的进步。然而，随着生产和消费的发展与变化，有些国标(或行标)标龄太长，某些指标滞后，内容需要修改和调整。因此，由标准中心组织对浓香型白酒、低度浓香型白酒、清香型白酒、低度清香型白酒、米香型白酒、低度米香型白酒、饮料酒标签标准、白酒分析方法、白酒检验规则、食用酒精等国家标准进行了修订。GB/T 10781.1~3-2006《浓香型白酒》《清香型白酒》《米香型白酒》； GB/T 10346-2006 《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》已于2006年7月18日发布，由于企业准备不及，上述标准延至2008年1月1日实施。凤香型白酒新国标(CB/T 14867-2007)、 豉香型白酒新国标(GB/T 16289-2007)、液态法白酒国标(GB/T 20821-2007)、固液法白酒国标(GB/T 20822-2007)、 特香型白酒国标(GB/T 20823-2007)、 芝麻香型白酒国标(GB/T 20824-2007)、 老白干香型白酒国标(CB/T 20825-2007) 也已于2007年1月19日发布，于2007年7月1日起实施；此外，食用酒精新国标(CB 10343-2002) 已于2002年9月1日起实施；白酒分析方法新国标(GB/T 10345-2007) 也已于2007年1月2日发布，2007 年10月1日起实施。CB/T 23547-2009 《浓酱兼香型白酒》、CB/T 26760-2011 《酱香型白酒》、GB/T15109-2008 《白酒工业术语》、GB/T 23544-2009 《白酒企业良好生产规范》、GB2757-2012 (食品安全国家标准蒸 馏酒及其配制酒》、GB 14881-2013 《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、 GB/T 17204-2008 《饮料酒分类》等均已陆续公布并实施。2、新国标与原国标的差异（1）范围新国标规定了x x香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。新标准适用于x X检验与销售。原国标的范围只规定了香型的技术要求，未含新标准的上述内容。（2）引用标准原国标只引用了GB 10345- 2007 《白酒分析方法》、CB 2757- -2012 《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》 两个标准；新国标在规范性引用文件中，共引用了7个相关标准的规定，并构成该产品标准的一部分内容，引用的标准均未注明标准的年代号，使用标准的各方应以标准的最新版本为准。（3）术语和定义新国标对各香型白酒的术语和定义更详细、准确。如对浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，新国标旨在保护民族传统产品的质量特色和信誉，保护好民族瑰宝，故此3个标准只针对按传统固态(或半固态)发酵工艺酿制的白酒产品，并规定不得添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味物质，而固液法、液态法白酒不在此列。（4）产品分类原标准将高度酒和低度酒分开，一个香型两个标准；新标准则按产品的酒度分高度酒(41% vol -68% vol)和低度酒(25% vol ~ 40% vol),一个香型只有一个标准。（5）要求①感官要求中加上一条当酒温低于10C以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10C以上应逐渐恢复正常。这个规定是结合中国传统固态(或半固态)发酵白酒的特色而制定，更切合生产实际。②理化要求酒度以“%vol” 表示，符合国际标准；总酸只规定了下限，总酯下限做了适当调整；特征指标(己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇等)根据市场变化，对下限做适当调整。③卫生要求2006 年标准修改中将“杂醇油”指标取消。④净含量原标准中没有。 第75号令规定，采用体积表示的包装商品，净含量为300 ~ 500毫升的允许短缺量为3%，净含量为500~1000毫升的允许短缺量为15毫升。（6）分析方法、感官要求、理化要求检验按CB/T 10345执行。原标准检验方法采用CB 10345.1 ~8；新标准CB/T 10345-2007代替CB 10345. 1 ~8；由强制性标准改为推荐性标准。“白酒分析方法”系列国标，在内容上做了不少修改。其余净含量的检验、检验规则和标志、包装、运输、贮存、标签要求等也有新的规定。

GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》浓香型白酒生产采用泥窖发酵，从感官特征上应具有浓郁的窖香，充分反映浓香型白酒产品的特点，有利于正确引导消费者品评与欣赏浓香型白酒的特殊风味。《白酒质量要求》拟分为以下几部分：第1部分：浓香型白酒；第2部分：清香型白酒；第3部分：米香型白酒；第4部分：酱香型白酒；第5部分：豉香型白酒；第6部分：凤香型白酒；第7部分：特香型白酒；第8部分：浓酱兼香型白酒；第9部分：芝麻香型白酒；第10部分：老白干香型白酒；第11部分：馥郁香型白酒；

GB/T22736是酒鬼酒标准GB/T 22736-2008《地理标志产品 酒鬼酒》本标准规定了酒鬼酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品酒鬼酒的生产、流通和质量管理。

是白酒标准号GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，"GB"是国家标准的首拼，"T"是推荐标准，"10781"是标准号，".1"是文件号。净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”，不是以前的“%(v/v)”。净含量和“C”标志，字符高度要求：50mL以下≥2mm；50～200mL≥3mm；200～1000mL≥4mm；大于1L≥6mm；一般情况下用“L”不用“l”。扩展资料：中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。名酒早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。参考资料来源：百度百科-白酒标准汇编参考资料来源：百度百科-白酒

意思是非固态纯粮酒，Q代表企业标准，0002s代表产品批号，LL代表企业名称。

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒——这是一条国家标准.本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

企业自己制定的标准吧！

这应是一个企业标准，根据你所写的应是1991年发布的标准。

这个是企业标准 Q-企业标准字头 WAAB-企业名称的缩写001S-是当地质量技术监督局备案的流水号。

白酒标准“Q/BDC0008S”是浓香型白酒。

Q开头一般是企业标准，你这个没见过。进口的?

中国白酒标准有很多种。酱香、清香、浓香、兼香型、芝麻香、米香、凤香、豉香型等等这些香型的白酒不需要配料，白酒酿造完成后进行分级、贮存，勾兑、化验、过滤、灌装几个步骤。没有配料表这种说法。白酒发酵的时候需要的原料（粮食）种类不同、辅料、大曲的比例不同，发酵的容器不同。

这分别是浓香型的白酒，还有清香型白酒及酱香型白酒的执行标准情况。

是浓香型白酒国家标准89年版，已经被2006版代替，而2006年版的也马上要被GB/T 10781.1-2021所代替了！

GB/T 20822-2007 固液法白酒 实施日期：2007-07-01GB/T 20821-2007 液态法白酒 实施日期：2007-07-01

固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。。尖庄就是采用固态发酵工艺酿造的浓香型纯粮好酒，如果你也喜欢浓香型白酒，买尖庄就对了！

GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号，.1是文件号。GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

1.白酒新国标”实施后，白酒按酿造工艺将主要分为三大类：固态法白酒，固液法白酒，液态法白酒。这三种白酒都不允许使用呈香呈味呈色的“食品添加剂”，也就是我们日常所用的的食用香料、食用香精等添加剂都不能在白酒中使用。2.“白酒新国标”中的酿酒原料，用“粮谷”替代了老国标中的“粮食”。也就是说，所有的白酒必须用“粮谷”酿造。粮谷，指的是谷物、豆类的原料和成品粮，比如大豆、玉米、小麦、高粱、大麦、青稞等。原来“粮食”中的薯类、蜜饯等将不能再用于酿造白酒。尖庄由大米、糯米、高粱、小麦、玉米五种粮食酿造而成，是符合新国标的好酒，味道很不错，入口纯正，落喉净爽、后味干净，你可以买一瓶试试

国有企业商务宴请白酒标准是：不得提供高档酒水，白酒每500毫升，红酒每750毫升，售价不得超过500元。此外，不得提供用野生保护动物制作的菜肴，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴，每次人均最高不得超过600元（含酒水）。

纯粮酒，21822是沱牌大曲酒的标准，是纯粮酿造的酒。GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒，规定了沱牌白酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。GB/T21822规定沱牌白酒需要以水及支链淀粉含量多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，在地理标志产品保护范围内，利于繁衍富集的自然酿酒微生物按沱牌白酒复合工艺生产的优雅风格的浓香型白酒。从这个基本描述上可以看出，GB/T21822这个标准必然是纯粮食酒，只不过好像没有像茅台酒那样连原料的产地和品种都严格限定在保护范围内。关于酿酒所用的大曲，GB/T21822中也有规定，从一月到四月制得中温大曲，名曰“桃花曲”；五月以及九月到12月制得中高温曲，名曰“月桂曲”；六、七、八月制得高温曲，名曰“陈香曲”，三曲混合制成复合大曲。关于酒体组成，GB/T21822上明确指出基酒酒龄3年，调味酒酒龄10年以上，这一点和大多数浓香型白酒的酒体组成相同。等级有三种：特级、优级和一级，品质依次递减。风格上，以特级作为代表：香气优雅、陈香馨逸，入口醇厚绵柔、甘美劲爽、余味悠长。基本上沱牌旗下的中端的产品都打的是GB/T21822（优级），因此，这个标准号和品质的联系也算很大，沱牌特曲各个档次所用的各不相同，说明他们都按照这个工艺生产，至于酒质，还是那句话，价格与价值挂钩。回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~您好，亲：您提的问题（ 21822是什么标准的酒？ ）为你找到的答案如下：“21822是沱牌大曲酒的标准,是纯粮酿造的酒。GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。”更多1条

GB／T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。GB／T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，这里不一一赘述了。我们主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。扩展资料1、GB／T 10781．1－2006 浓香型白酒2、GB／T 10781．2－2006 清香型白酒3、GB／T 10781．3－2006 米香型白酒4、GB／T 14867－2007 凤香型白酒5、GB／T 15109－2008 白酒工业术语6、GB／T 16289－2007 豉香型白酒7、GB／T 20821－2007 液态法白酒8、GB／T 20822－2007 固液法白酒9、GB／T 20823－2007 特香型白酒10、GB／T 20824－2007 芝麻香型白酒11、GB／T 20825－2007 老白干香型白酒

国家对浓香型白酒的执行标准

白酒分很多标准的，但是都以香型进行区分，没有纯粮白酒标准。不过想喝纯粮食酒就喝谷养康无添加纯粮酒，它是零添加粮食酒，在京东店直接购买，也不用担心买到假酒