鲜鲍鱼要怎样制成干货

　　对于鲍鱼。广大的厨师就算是没见过。可以说也经常的听过。因为这种高档的原料越来越走进了我们的生活。对于鲍鱼这种非常高档而且厨师还不是很熟悉的原料。大家知道一些关于鲍鱼的小知识吗。对于经常制作鲍鱼海鲜的厨师朋友大家也可以看看这个鲍鱼菜。下面就给大家详细的讲解一下有关于鲍鱼的一些相关知识和制作鲍鱼菜的一些基本的步骤.下面就先从鲍鱼到的简介开始说起 　　作为海八珍之一的鲍鱼，自古入肴且颇有名气。在各种美味佳肴琳琅满目的今天，鲍鱼仍然被人们视作珍馐而受到食客们的追捧。但令人感到遗憾的是，以往的烹饪书籍对鱼翅、燕窝等山珍海味介绍甚多，却很少涉及鲍鱼。为此，笔者特将鲍鱼的各种基本知识介绍如下，以期读者通过阅读此文而对鲍鱼有一个大致的了解。 　　一、形态 　　鲍鱼属软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科。从外形上看，鲍鱼有点像人的耳朵，所以也有人称它为“海耳”。除此之外，鲍鱼还有镜面鱼、明目鱼、石决明肉、九孔螺、千里光、耳片、趴锅等多种别称。鲍鱼有一层坚厚的石灰质耳状贝壳，在壳的边缘处，有一排突起的4～9个小孔，这是鲍鱼呼吸和排泄的通道，同时鲍鱼体内的触手也是通过这些小孔与外界接触并捕获食物的。 　　每年的7～8月份，是鲍鱼的繁殖季节。在温暖舒适的海水中，小鲍鱼出生了。小鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5～10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。在小鲍鱼的生长期间，海洋中各类柔软幼嫩的海藻是它们主要的食物。 　　二、产地 　　目前全世界的鲍鱼有100多种，分布在很多国家和地区，主要产地有中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国和欧洲、中东一带。由于海水的流动速度、温度和水质对于鲍鱼的.肉质、口味、生长速度有很大的影响，所以，即使是同一品种的鲍鱼，出自不同的产地其质量也有不同，且售价悬殊很大。 　　墨西哥曾是世界上最大的鲍鱼出产国。但由于近年来的过度捕捞和水质改变等原因，其产量已逐年减少，大不如从前。然而即使是这样，出自墨西哥的“车轮牌”罐头鲍鱼仍是世界上最著名的鲍鱼品种，其价格不菲。 　　墨西哥鲍鱼业的没落，使得澳大利亚有机会成为全世界最大的鲍鱼出口国。在澳大利亚，每年有多达5000吨的鲜活鲍鱼销往世界各地，来到人们的餐桌上。仅此一项，就为澳大利亚带来了可观的收入。出自澳大利亚的青边鲍，唇边呈绿色，肉质细嫩，味感浓郁，多作急冻出口，颇受中国食客的青睐。 　　三、加工 　　鲍鱼的繁殖期是它们的最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚，性腺发达，最为肥美，故有“七月流霞鲍鱼肥”之说。当鲍鱼捕捞上来后，渔民们很难将其全部以新鲜的形式供应市场，因此鲍鱼一般分为鲜货、急冻、罐头、干货四种产品。其中，以干鲍鱼的质量最好，售价也最贵。 　　因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。经过一系列的加工处理后，鲍鱼的组织结构发生了很大变化，此时鲍鱼内部出现了溏心效果，在质感方面大大地超过了鲜鲍鱼。 　　世界上许多国家(包括中国)都非常讲究鲍鱼的干制工艺，因此产生了数位世界闻名的大师，如日本的花谷大师等。因为同样的鲍鱼经过不同的师傅加工后会产出不同的质感效果，彼此悬殊较大。 　　四、品种 　　说到鲍鱼的品种，首先要谈谈日本，因为这里出产举世公认的三大名鲍：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。 　 　网鲍 　　出产于日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。 　 　吉品鲍 　　又名吉滨鲍，我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以在市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。在日本，以平田王郎家族炮制的吉品鲍干品质量最佳。 　 　禾麻鲍 　　又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩，滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕，所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。禾麻鲍为日本特产，以鲍鱼界名师熊谷师傅所炮制的干品最有名气。 　　除了上述三大名鲍外，日常使用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和“海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍。南非干鲍体形小于网鲍，味道也远不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常使用的一种鲍鱼。产于中东海域的中东鲍，体形和味道也略逊于网鲍。澳洲鲜鲍经加工后，香滑味浓，价格便宜，也是很受欢迎的品种。汤鲍是鲜鲍煮熟后用原汤浸泡并封装的制品，每听两个，适宜于中低档菜肴和家庭烹制，在使用前仍需用汤煨制补味。 　 　五、售价 　　影响鲍鱼售价的原因除了产地、加工方式和品种外，鲍鱼的大小也是重要的因素。购买鲍鱼时常会听到多少头的说法，其实这并不是说鲍鱼长有多少个脑袋，而是说500克(一市斤)重量有多少个鲍鱼。比如说10头，就是指500克有10个鲍鱼。在正常情况下，鲍鱼的头数越多，它的售价也就越便宜(在粤菜和香港菜中，头数过多、个头太小的鲍鱼一般只称作鲍贝)，例如14头和18头的同品种鲍鱼，售价竟相差几百乃至上千元。但是这种情况也有例外，当鲍鱼达到4头或2头时，由于市场需求量较小，其价格反而不高。 　 　烹制技法 　　鲍鱼的烹制技法很多，如炒、爆、熘、汆、卤乃至生吃都可以，不过目前流行的则是师从粤菜的“煨”。因为鲍鱼身价不菲，且越大越名贵，客人在食用时都希望保持它的完整形态以示豪阔。而“煨”的烹制技法不但能最大限度体现鲍鱼的鲜嫩、肥美、味腴，更保持了鲍鱼完整的体形。

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南非鲍鱼更贵。南非鲍因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。但是今年年初，南非政府颁出禁捕令。吉品鲍出产于日本岩手县一个名叫“吉滨”的地方，外形如元宝，质地较硬，以名师平田五郎家族制作的吉品鲍最享盛名。因晒制时用绳直线缚着，故身上留有细小孔。浸制后的吉品鲍味浓色泽晶莹，很有嚼劲又带溏心，也是鲍鱼食客追捧的对象。

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吉品当然是带来好运了泓大福招财吉品之龙鸡用「金鼎生钱」——鲤跃龙门在中国传统概念中，鱼、龙可以相互变化。传说黄河中部有大悬瀑，称为龙门，每年暮春三月，大批鲤鱼从江河各处争先恐后而来，顶着激流腾跃而上，一旦跃上龙门，即有云雨相随，鱼尾蜕掉，鲤鱼便真的成龙了，因此后世有「鲤跃龙门」一词。「金鼎生钱」是中国招财吉祥物的极品，上有鱼变鳌龙，象征鲤跃龙门，好运连连。鳌龙所坐之物，古人称之为财鼎，是胖胖的钱罐，上刻有如意财及金钱图案，如鼓如罐，在风水学上，「鼓」极负盛名，代表名气和威风，有鳌龙骑在鼓上，寓意旗鼓相当。旗代表国旗，在办公桌上放国旗，代表能获得国家政府机构的助力，赚钱的能力如鳌龙般一跃而起。财鼎下有三只鼎脚，采天、地、人三才之局，寓为三位一体的鼎立之势，是一个稳定的结构，也是寓意取自天地的财富生生不息，源源不绝的意思。配合罐上天珠招财，可谓珠联璧合。此鳌龙角有财枕，寓意封王封帝，头角峥嵘，令龙鸡生肖招财运程如日中天！「鲤跃龙门」的意念正好作用龙鸡二肖。生肖龙鸡要招财，只要在日常生活的写字台或床的左手边，放置「金鼎生钱」招财吉祥物，即可好运连连，财源广进。可堆大量硬币在「金鼎生钱」旁边，另加一百元纸币折成一个「入」字，放在财沟内。「金鼎生钱」为你四季招财纳福

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因为出产于日本岩手县一个叫"吉滨"的地方,外形如元宝,吉品大概也有"极品"之意吧....

六合的亲戚向我们家讲过这场，讲了好多好话。我记得一点这场的鸡会飞上树，说到了他们场鸡在树上。哈哈。。。。

枣庄市市中区工会。根据查询相关公开信息显示，属于枣庄市市中区劳动和社会保障局所辖的枣庄市市中区工会管辖范围内。枣庄市市中区工会是枣庄市市中区劳动和社会保障局管辖的一个团体组织，是我国全国性的工会组织的重要组成部分。

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加热一下就可以了啊，浇在米饭上

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　　楼主,由于字数比较多,希望能耐心看.　　鲍鱼的分类:　　鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。　　“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复煨味，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴；原只“干鲍鱼”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。　　“鲜鲍鱼”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。　　鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；二头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。　　在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。　　在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。　　“干鲍鱼”因产地和加工的不同，具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁贡品“硇洲鲍”等。“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓；“窝麻鲍”的特点是形似艇状，色泽灰黑，质软，边有针孔。而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。至于“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。　　鲍鱼的品种较多，全世界约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域；更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。　　鲍鱼在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来，鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如鲍鱼死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板鲍鱼”。如此鲍鱼，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而味了。有书记载鲍鱼死后的味道，亦相信是最早关于鲍鱼的记载，它就是二千多年前的《史记·秦始皇本纪》，书道：“会暑，上辊车臭，乃诏从官，令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”就是以鲍鱼掩盖秦始皇尸臭的典故。　　由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当；鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔（俗称“九孔螺”的缘故）。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。而“石鳖”也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。　　除了辨别“真、假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。　　鲍鱼质量的鉴别:　　鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。

所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。

材料富发【珍珠吉品鲍】 1/2罐,中型苹果 1颗,柠檬 1/2颗,沙拉酱 适量,薄荷叶 适做法1、将珍珠吉品鲍对切成一半后备用。2、先准备一碗冷开水，挤入一些柠檬汁，将苹果削皮后切成小丁状，放入柠檬水中过水后沥干备用。3、准备另一个大碗，放入珍珠吉品鲍、苹果丁，挤上一些美乃滋拌匀后即可装盘，最后以薄荷叶装饰。

秦池酒厂的龙碗重酿系列的吉品售价大概在179元/瓶左右

枣庄市吉品街附近有许多不辣不甜的餐馆可以供您选择。以下是我推荐的几家：1. 鑫盛海鲜城：这家餐厅以提供新鲜的海鲜为主打，同时也有其他菜品供应。餐厅环境舒适，价格适中。2. 瀛洲自助餐厅：位于东站路，距离吉品街不远。这里提供的是自助餐形式，价格实惠，品种丰富。3. 临沂杨记小吃：提供传统的山东小吃以及一些简餐，口味地道，价格实惠。以上是我推荐的几家不辣不甜的餐馆，供您参考。如果您对其他类型的餐馆有需求，欢迎随时问我。

这是唐代许浑得一首七言绝句。 诗的名字“颍州从事西湖亭宴饯” 【唐】许浑 西湖清宴不知回，一曲离歌酒一杯。 城带夕阳闻鼓角，寺临秋水见楼台。 兰堂客散蝉犹噪，桂楫人稀鸟自来。 独想征车过巩洛，此中霜菊绕潭开。第二句里面“鼓角”被替换成了“吉品”这个智谜竞猜谜面诗是从哪里看到的？

　　鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。下面是我整理的如何挑选鲍鱼怎么辨别鲍鱼的好坏，欢迎大家分享。 　　如何挑选鲍鱼 怎么辨别鲍鱼的好坏? 　　分类：鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分;“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种;品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。 　　“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复煨味，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴;原只“干鲍鱼”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。 　　“鲜鲍鱼”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬;所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。 　　鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤(俗称港秤，约合655克)有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵;即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多;二头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。 　　在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。 　　在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的.这种特征而来的。 　　“干鲍鱼”因产地和加工的不同，具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁贡品“硇洲鲍”等。“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓;“窝麻鲍”的特点是形似艇状，色泽灰黑，质软，边有针孔。而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。至于“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。 　　鲍鱼的品种较多，全世界约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。 　　鲍鱼在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来，鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如鲍鱼死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板鲍鱼”。如此鲍鱼，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而无味了。 　　由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当;鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有九个左右的小孔(俗称“九孔螺”的缘故)。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。而“石鳖”也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。 　　除了辨别“真、假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。 　　记如何挑选好的鲍鱼干 　　观其外形 　　市场上见到的鲍鱼有鲜鲍和干鲍两种，干鲍又分淡干鲍和咸干鲍，品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为上。挑选干鲍鱼时，观其外形，个体要完整无缺、圆厚重身、肥美肉润、圆边均匀、无缺口无裂痕者为佳。有的品种还会在表面上产生一层糖霜似的粉状物，俗称鲍鱼粉，价格要比普通鲍贵。价钱高的鲍鱼很讲究年份。最佳食用期是生晒后2～8年，这时侯味道会发挥到极致，溏心（是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态，将干鲍煮至中心部分黏黏软软，入口时质感柔软及有韧度）比例到达顶峰。如果收藏太久，干鲍的纤维反而会过于结实，溏心也会消失。 　　产地和品种很关键 　　挑选鲍鱼最重要的是看产地和品种，产地的水质必须不受污染影响，而品种的不同则影响其补身价值。就品种来说，禾麻鲍鱼、吉品鲍鱼和车轮鲍鱼为最佳。从产地说，南非、墨西哥及澳洲的水质能达到零污染标准。所以，在日本干鲍受到潜在污染风险的今天，很多原本钟爱日本干鲍的消费者己经转移食用南州的禾麻鲍。而最佳的罐头鲍则为墨西哥车轮鲍，其口感柔软嫩滑，实非其他罐头鲍鱼可比。 　　鉴别等级看“头数” 　　鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大，价格也越昂贵。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”的说法。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻鲍体积最小，头数也最多。挑选时应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次品，底部肥阔、背部凸起而肉厚的也比瘦长的好。上乘的鲍鱼鲜明而带有光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会一度呈现红色。因此，不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的劣质品。 　　红烧鲍鱼做法 　　特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。 　　原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 　　制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。 　　瘦肉鲍鱼汤 　　功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 　　原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 　　做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

性价比最高的白酒有：董酒老字号H3、多彩鸭溪、景芝吉品、白云边15年、国井酱酒等。1、董酒老字号H3董酒酿酒工艺复杂，成本高于其他香型白酒，但董酒老字号H3酒质高于珍品王子，价格却低了不少。老字号以药香为主导，入口微甜略带酸味，中段有窖香、糟香、粮香，中后段浓郁的药香味带一点焦糊香，这款酒的层次变化比较丰富，当然药香味与国密系列相比还是淡了一些；相比珍品王子层次更丰富，协调度更好，非常适合喜欢酱酒的朋友。2、多彩鸭溪现在的鸭溪窖除了典藏，已经没有那么明显的浓头酱味，更像川派浓香；因为第一次取的酒洒在了酒醅，再继续发酵，这样比来回翻窖池更直接的让酒醅浸润，窖香复合香比较好，酯类含量高，喜欢川派浓香的可以试一试。3、景芝吉品清雅的芝麻香为风格，同价位相比较算得上丰富、浓郁，不是有那么一句话么，全靠同行衬托。4、白云边15年入口像洋河的甜味，没有丝毫刺激感，中段甜味会浓一点然后带点酸味，后段粮香和曲香比较像剑南春，还有点花香的味道，回味悠长有酱酒的味道。5、国井酱酒酱味不明显，酸味稍微有一点重；酒体不是很厚重，香味层次简单、略淡；酒质跟赖茅端曲不相上下，香味的风格不同。可以拿着当作端曲的替代品，但是这种口味可能不太习惯，要适应一下，就没有问题。

古人对万物的雅称美到极致《家禽》「家禽」的别称【鸡】知、烛夜、时夜、日山、司晨、翰音、羹本祝祝、酉禽、兑禽、金禽、朱公、巽羽、时畜戴冠郎、会稽公、鸠七咤、勃公子、昴日鸡酉日将军、长鸣都尉【鹅】鹊、舒雁、羲爱、右军、兀地奴、白羽书生【鸭】凫、水鸭、芦鸭、左军、晨凫、少卿、绿头鸭【猪】正顺、刚貅、印忠、汤盎、黑面郎【狗】福孙、韩卢， 豺舅， 黄耳、尨(mang)守门使、地厌【猫】衔蝉，狸奴、虎舅、天子妃、女奴、白老、乌圆、玉面狸、鼠将、雪姑【兔】扑握、扑朔，讨来，月宝，月精，月德，缺鼻卯畜， 明视， 明际(shi) ， 舍舍迦， 三瓣嘴， 东郭逡【骆驼】秦(tuo) 驼、全兽【驴】蹇(j idn) 、卫子、长耳宫【马】光明、乘黄、驸騄、飞黄、赤兔白额驹、八尺龙【羊】吉品、驹驴、珍郎、卷娄胡须郎、嵩山君、独笋子长髯主簿、髯主簿、髯须参军【牛】汉云、大武、丑牛、土畜、乌键、沈牛、大牢黑牡丹，八百里

算得您的命重为4.9两金[性巧精神仓库财禄之命] 此命推来福不轻，自成自立显门庭。从来富贵人钦敬，使婢差奴过一生。上文释义：您是个有福之人，无论读书还是工作都很争气，让父母亲戚觉得脸上有光，您也是事业有成的人，一生富足。

晚上什么压

长江山河旁 住着美姑娘 不问天下事 纳鞋到天亮 ---日山--鸡 枇杷电影市场好 风光美景靠广场 五湖四海来经商 是个商业好地方 ----- 有利--大象 志同道合支观花 心旷神怡赞物华 漫山春色观不尽 碧空万里无际涯 -----合同--鸽子

从价格上来说最贵的是尚品1000多，妙品300多，吉品200多，淡雅100多。如果有什么需要可以找我，可以给你最低价的。吉品100多就可以。

1、青云——仙鹤 2、金官——乌龟 3、音位——蜘蛛

1光明 2银玉 3太平 4只得 5安士 6日山 7井利 8元吉 9青云 10金官 11九官 12有利 13音位 14万金 15逢春 16坤山 17荣生 18上招 19三槐 20正顺 21圣寺 22福孙 23月宝 24江祠 25天申 26元贵 27汉云28吉品 29占魁 30志高 31合同 32河海 33明珠 34茂林 35天良 36必得

七匹狼品牌的标志有很多种，包括“骑士图腾”、“七匹狼羊皮挂件”、“烤漆金色标志”、“七匹狼大象标”、“红色挂绳和墨镜标志”等等。

我是这样理解的，“七匹狼”是商标名字，图形是配着名字用的，而且图形要求简洁明了，所以用了一匹狼，用“七”这么多匹狼显得图形太杂乱。

七匹狼经营模式转变的超前意识，不仅赢得了市场，也赢得了同行业的尊重，以至于董事长周少雄在参选福建省服装服饰协会会长时众望所归，获得全票通过。 再次，率先导入现代企业CIS系统建设。“我们是最早进行企业CIS建设的。”吴兴群笑着表示，“早在1992年，七匹狼就开始导入CIS企业形象识别系统：统一商标形象，统一颜色、字体等，虽然现在已经很普遍了，但在当时大多数企业都还闻所未闻。”他介绍说，“七匹狼”的标志就是在那时候，从一匹“卧狼”改为现今的“奔狼”造型。

是七匹狼男装高端品牌。七匹狼小狼标是源于“与狼共舞，尽显英雄本色”，主要励志打造与拥有温柔孤独英雄领袖等多种气质的男性形象，是一种非常时尚的品牌，属于中国男装高端品牌，其品牌价值和综合实力绝对是国内一线的哦。

七匹狼logo设计放大镜含义：“狼”集智慧、机灵、团结于一身，是极具拼搏力、顽强执着，不停地为生存而奋斗的群体性动物，七匹狼商标图形是一匹向前奔跑的彪狼，以昂头挺尾奔越的形状，四脚蓄积爆发的立姿表现公司创业者勇于突破传统，独具个性的舒展形象。它整体呈流线型，充满动感，给人奋勇直前的感觉，象征着企业不断开拓的奋斗精神。

和天下是香烟的牌子，一包和天下是一包香烟的意思。和天下香烟，秉承了白沙和天下品牌系列产品的包装设计和卓越品质，血统尊贵，外形修长精美，更显优雅时尚。过滤嘴是中心圆孔过滤，占了烟的总长度五分之二，聚烟气，同时降焦油。

这个烟没抽过额

白沙和天下100一包白沙一共将近30种香烟，最贵的是和天下，最便宜是软白沙，4块钱，现在很少见

前白色和天下香烟价格分两种：白沙(和天下尊享)白色和天下香烟价格市场上高达350元。另外一款：白沙(软和天下檀香) 白色和天下香烟价格100元左右。当不排除假烟!白色烟头带有三角形的口中。如果不是白色烟头和三角形的口中，都是假的。白色盒子的和天下价格3500元/条，有些地方和天下尊尚高达5000元。相信和天下的品牌力量，这烟还不错。外包装素雅大方，烟支设计金属感很强，镂空烟嘴。和天下：和天下作为国内高端香烟品牌，由湖南中烟出品，香烟的品质和口感都是被赞不绝口的，香味浓郁、吸味醇厚，只不过，这款香烟的价格也一直在上涨，不必惊讶，它目前的市场价依旧是100元一包，1000元一条。其实，和天下香烟的价格普遍都很贵，即便品种不同，价格也同样令人惊诧，根据目前在手掌握的8种和天下香烟价格表可见，贵得更离谱的和天下香烟是白沙和天下尊享香烟。价格为350元一包，和天下硬盒和软盒，以及硬细支，这三个品种的价格均为100元一包；和天下软檀香是90元一包，白沙极品和天下是200元一包，金色和天下烟参考价为99元。

和天下(硬细支)参考价：100元/包秉承了白沙“和天下”品牌系列产品的包装设计和卓越品质，血统尊贵，外形修长精美，更显优雅时尚。过滤嘴是中心圆孔过滤，占了烟的总长度五分之二，聚烟气，同时降焦油，仍是健康理念主导。和天下(硬细支)作为当前细支卷烟市场最具竞争力的高价位规格产品之一，截至今年5月31日，“和天下(硬细支)”累计销售3917箱，已超过去年全年销量，实现了132%以上的迅猛增长，牢牢占据高价位细支卷烟销售前列。和天下(软)：参考价：100元/包14年上市但投放量依然较少的白沙·软和天下，烟嘴仍然采用了圆形镂空烟嘴，长度37mm，样式与硬和也是基本一样，只是多出来一道金环。另外HARMONIZATION的字样变成了横列。烟支填充饱满，烟叶色泽油亮。卷纸为竖条纹样式，顶端的字样变成了1314，这个谐音倒是很好哦。嗅香比较淡，但闻着很舒服，微带着甜意的烟草清香。软和天下1314价格参考价：100元/盒。和天下辨别真伪：1、看条烟盒在条烟盒的正面上有“和天下”几个大字。真烟上“和天下”几个大字中有竖纹。假烟烟盒的“和天下”中没有竖纹。2、看警示语在条烟盒上有“吸烟有害健康”的警示语。真烟的警示语烫金清晰、准确，文字的边缘出没有毛刺的现象。假烟的警示语烫金有偏差，有重影的现象。3、看烟丝真烟的烟丝是用国内顶级的烟叶为原料，颜色呈亮黄色，烟丝进行过膨化处理过后烟丝的柔韧性好、宽度均匀，且含有的烟梗烟末少。假烟的烟丝一般呈黄褐色，烟丝未经过膨化处理烟丝宽窄不一，烟丝中含烟末烟梗多。4、看烟盒底部的防伪标志真烟防伪标志中“和天下”字体饱满，其余的部分是由排列有序的拼音缩写组成，在不同的角度观看会有不同的效果。假烟防伪标志中“和天下”字体有残缺的现象，其余部分在不同角度下无任何变化。