一颗苹果 -
这个问题有个错误，“天青色等烟雨”指的并不是青花瓷而是汝窑瓷。青花瓷的釉色并不是天青色，还有就是要烧出釉色很好的瓷器，天气一定不能太潮湿。
汝窑瓷器是宋代的五大名瓷之一，因为窑址在宋代河南汝州而命名，是北宋期间皇家代表瓷。北宋最开始进贡给皇家的是定窑瓷，是白瓷。因为宋徽宗崇拜道教，道教的代表色为玄色，因此不喜，那么只有天青色最符合，于是宋徽宗命汝州烧治青瓷，汝窑为魁。
不管任何瓷器想要烧制出漂亮的颜色都需要松柴越干越好，因为越干的松柴不会有太大烟而且火力也大，这些会使得瓷器釉质还原的越好，釉面莹润。而汝窑釉色受原料和窑炉内气氛的的影响很大，要烧出比较纯正的天青色是很不容易的。汝窑瓷釉色有天青、粉青、葱绿和天蓝等。粉青为上，天蓝弥足珍贵。
而青花瓷简称青花是釉下彩瓷，青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成，颜色呈蓝色。青花瓷表面的图案非常鲜艳，人物栩栩如生，呈色非常稳定并且纹饰永不褪色。
而青花瓷的历史也很悠久，唐朝时期就有但比较少见，普遍认为是由唐三彩蓝彩釉转变而来。宋代青花瓷并没有得到发展反而是走向衰弱，宋代五大瓷器也不包括青花瓷在内。青花瓷的爆发始于元代，元青花瓷开启了由素瓷向彩瓷过渡，元代青花瓷画风豪放，绘画层次丰富多彩，与传统意义上中华民族美学大相径庭，也使得景德镇一跃成为中世纪世界制瓷中心。到了明清时代，青花瓷制作更加精良化并且出口海外，著名的“五彩青花”就诞生于清康熙年间，再乾隆后逐步走向衰弱。
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在陶瓷的制作里面，雨过天青是一种非常难于制作的颜色，因为在炉里烧出来，出炉的那一瞬间必须是烟雨天，上在釉上的颜色对炉火的温度等等要求都非常高。所以，一般来说，雨过天青的瓷器一直是稀少而昂贵的。
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在景德镇，老一辈的制瓷匠人都知道：阴雨天烧制的青花瓷是最佳的，因此古代每到下雨或梅雨季节，各大窑口都开始烧制瓷器，因为这时候的天气湿度特别适合釉色呈现出最佳水平。
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因为阴雨天的空气比较湿润，天青色的颜色的形成需要潮湿的环境。而且还是非常小的概率。