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肥胖
肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖人群脂肪肝病变率高达61%～94%。
肥胖人群体重得到控制后，脂肪肝可以好转。
酒精
每天饮酒超过80～160克，酒精性脂肪肝的发生的概率较正常人群可增高5～25倍。
快速减重
禁食、过分节食或其他快速减轻体重的行为可引起脂肪短期内快速分解，一系列的生化反应会损伤肝细胞，最终导致脂肪肝。
营养不良
多见于摄食不足或消化障碍。
长期营养不良会导致蛋白质缺乏，导致人体不能合成载脂蛋白，脂肪不能运出肝细胞堆积在肝内，形成脂肪肝。
糖尿病
糖尿病会引起体内营养物质代谢异常，可因脂肪过度分解而引起血中脂肪酸增高，进而诱发非酒精性脂肪肝。
糖尿病人群中约50%可发生脂肪肝。
脂肪代谢异常
高脂血症等脂肪代谢异常疾病由于血中脂肪含量增高，也可引起非酒精性脂肪肝。
药物或毒物
某些药物或化学毒物可以干扰脂蛋白的代谢和合成，引起脂肪堆积在肝内而形成脂肪肝。
常见药物有四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环己胺、依米丁以及砷、铅、银、汞等。
妊娠
多在第一胎妊娠34～40周时出现脂肪肝，病情一般较为严重，预后不佳。
其他
肝豆状核变性、自身免疫性肝炎、艾滋病、结核等疾病也可发生脂肪肝。
肠外营养、遗传也可引起脂肪肝。
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引发脂肪肝的普遍原因脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝的原因：长期酗酒引发脂肪肝。酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。脂肪肝的原因：营养过剩造成脂肪肝。长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。脂肪肝的原因：营养不良导致脂肪肝。肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。如因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。脂肪肝的原因：糖尿病、肝炎、甲亢、重度贫血等慢性疾病。糖尿病患者由于胰岛素不足，身体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内脂肪酸显著增加，这些脂肪酸不能被充分利用，就会使肝脏的脂肪合成亢进，从而引起脂肪肝。60%肥胖患者会发生糖尿病，他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。脂肪肝的原因：药物性肝损害引起脂肪肝。药物性肝损害占成人肝炎的1/10，脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚。脂肪肝的原因：高脂血症。高胆固醇血症与脂肪肝关系密切，其中以高TG（甘油三酯）血症关系最为密切，绝大多数常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外，某些工业毒物，如黄磷、砷、铅、铜、汞、苯、四氯化碳等也可导致脂肪肝。妊娠、遗传或精神、心理与社会因素，如多坐、少活动，生活懒散等也与脂肪肝发生有关系。早期和轻度的脂肪肝病人无明显症状，而且肝细胞的脂肪化经治疗和饮食控制可恢复正常。但严重的脂肪肝会影响肝功能，从而使肝细胞纤维化而致肝硬化。随着社会经济的发展，生活水平的提高，饮食结构的负责和生活习惯的多样性，引发的脂肪肝越来越复杂，病情也越来越多样化，同样引发脂肪肝的原因也各部相同。
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脂肪肝主要是由于脂肪浸润到肝细胞中，引起肝脏的慢性损伤。还可有其他多种因素共同参与其中导致病变的发生发展，如长期大量酗酒、快速减肥、营养不良等。
主要病因
1.长期大量酗酒
由于长期大量的酗酒，导致慢性肝细胞损伤，早期可表现为酒精性脂肪肝。随着病变的进展，逐渐由酒精性脂肪肝演变为酒精性脂肪性肝炎，进而导致肝硬化，加重病情。
2.快速减肥
禁食、过分节食或其他快速减轻体重的方法均可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽，使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
3.营养不良
营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
4.妊娠
发病机制还不完全明确，目前多认为胎儿和胎盘内脂肪酸β氧化缺陷形成有毒的脂肪酸中间代谢产物有关，这些产物进入母体引起肝损害。
好发人群
1.肥胖、酗酒、糖尿病患者的人群易发生脂肪肝。
2.短期内快速减肥的人易发生脂肪肝。
3.营养不良的人、营养过剩的人群易发生脂肪肝。
诱发因素
1.某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。
2.急性妊娠脂肪肝多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。
3.病毒性肝炎患者若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积，接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。
4.长期吸烟、酗酒，肥胖或营养不良，有糖尿病、脂肪肝家族史易诱发脂肪肝。
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脂肪肝怎么引起的？
脂肪肝的治疗是多方面的，应针对病因，并根据病人的具体病情进行综合治疗，才能奏效。单纯性脂肪肝是疾病的早期阶段，如能早期发现、及时治疗，是可以完全恢复正常的。并且，脂肪肝即使发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，经过积极治疗后，肝脏病变仍有可能得到逆转。但是如果任其发展，一旦演变为肝硬化后，即使再作积极治疗也很难使肝脏恢复正常。
脂肪肝说白了就是脂肪堆积在肝脏上,形成了脂肪肝.脂肪就是我们平时说的甘油三脂,是非常不好的脂肪酸,我们不喜欢它.它主要来源于我们吃的肉啊,油啊那些高脂肪的东西.这些东西进入我们的 体内有三个去处:血管,内脏和皮下.在皮下堆积就形成了肥胖;在内脏堆积就形成了我们说的脂肪某,象脂肪肝了,油包心了类似的;在血管堆积就形成了什么心梗了,脑梗了.所以胖人不一定就是脂肪肝.
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15％～20％，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。如果是营养过剩性脂肪肝的人，饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。
脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。
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脂肪肝由各种病因造成，有些是由于长期饮酒造成酒精性脂肪肝，一定要戒酒，否则会继续加重。有些脂肪肝患者是由于吃了药物导致肝细胞脂肪变性坏死，比如抗结核的药物、抗肿瘤的药物都有可能造成肝脏脂肪变性，最终造成药物性脂肪肝。还有些患者是由于肥胖导致，这也是较为常见的一种病因。所以脂肪肝的病因相对比较多，一定要注意鉴别。平常一定要养成良好的生活习惯，注意休息，不要过度劳累，要保证充足的睡眠，定期到肝病科或者感染科进行就诊，检查肝功能、血脂、肝炎标志物等等。
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脂肪肝从病因上分为酒精性的和非酒精性的两大类。酒精性脂肪肝主要是喝酒所致，非酒精性脂肪肝主要由以下几种原因所致：首先是肥胖，80%以上的脂肪肝都是因为肥胖超重导致。其次是运动量过少、胰岛素抵抗等因素所致。部分药物也可以导致脂肪肝。
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脂肪肝肯定是长期不运动，而且喜欢喝啤酒，吃油腻的食物，从而使油脂堆积形成脂肪肝。
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脂肪肝，现在是大城市人常见病症，有轻度、中度和重度之分。肝里的脂肪超过肝重量的5%，就被称为脂肪肝。引起脂肪肝的原因很多，一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。酗酒、快速减肥、营养不良、糖尿病、某些药物等原因，都可以诱发脂肪肝。
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脂肪肝的发生原因有很多，要想更好的预防和治疗脂肪肝，就必须了解它的原因，这样从诱因中着手做起，才能更好的保证肝脏的健康。
具体原因：1、营养过剩，这是引起脂肪肝的一个重要原因，人体在营养代谢时，不只可让动物脂肪和植物油在体内形成脂肪，而且淀粉和蛋白质食物在体内通过生化反应也是可以转化成脂肪的，特别是当营养物质超过热量和代谢需要时，剩余的营养就可转为脂肪储存起来，然后就逐渐形成脂肪肝。
2、经常喝酒，对于长期酗酒者或是在短时间内大量饮酒者，都是会引起酒精性脂肪肝的，也叫“酒精肝”，酒精对肝脏损害是很大的，当酒精在进入人体后，其主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，从而可引起肝内脂肪沉积而形成脂肪肝，饮酒越多的话，脂肪肝就会越严重，另外酒精除了可引起脂肪肝外，还会诱发肝炎甚至肝硬化。
3、肥胖，肥胖对健康是十分不利的，对于肥胖来说，得脂肪肝的几率会更高，有调查发现，在肥胖者当中，有一半的人肝内脂肪浸润， 这种情况主要是由于脂肪组织的增加而引起了游离脂肪酸释放过多，同时又浸润在肝脏当中的缘故。
4、营养不良，肥胖者可患脂肪肝，这是很多人都知道的，殊不知，瘦的人也会患上脂肪肝，这主要是由于长期营养不良，从而导致蛋白质吸收不足，引起甘油三酯积存肝内，引起营养缺乏性脂肪肝。另外如果长期厌食偏食，也是因为低蛋白血症而使大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，从而可造成肝内脂肪堆积形成脂肪肝。
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肝脏是机体脂质代谢的中心器官，肝内脂肪主要来源于食物和外周脂肪组织，导致脂质在肝细胞内沉积的代谢异常机制并没有完全明确，目前认为脂肪肝的形成与以下因素有关。
1.肥胖
肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。
2.酒精
长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过80～160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。
3.快速减肥
禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
4.营养不良
营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
5.糖尿病
糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年患者为多。因为成年后患糖尿病者有50%～80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。
6.药物
某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。
7.妊娠
多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。
8.其他
结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎患者若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积；接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。
我不懂运营 -
脂肪肝，许多人顾名思义，一提到脂肪可能就会想到脂肪，提到脂肪肝就会下意识认为与肥胖有关，其实不尽然。在医学上，肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。
临床上，脂肪肝按照致病因素可大致分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，病因主要有以下几种：
1、酗酒：酒精是导致脂肪肝的首要原因，长期大量饮酒会导致肝内脂肪氧化减少，肝脏损伤，长期酗酒者约60%发生脂肪肝，其中约20%—30%会进一步发展为肝硬化。
2、肥胖：现代生活节奏快，人们长期摄入高脂饮食或糖类、碳水化合物，搭配又缺乏锻炼，导致肥胖症不断增多，过多的脂肪堆积在肝脏也就造成了脂肪肝。也因此，脂肪肝越来越趋于年轻化。
3、营养不良：长期摄入营养物质不足，当人体处于饥饿状态时，机体无法获得脂肪燃烧所需的足够葡萄糖和氧化酶，这就会影响机体的脂代谢，脂肪在肝脏大量堆积，从而形成脂肪肝。
4、糖尿病：糖尿病患者体内糖代谢紊乱，，脂肪动员增加，脂代谢也紊乱，导致肝脏中脂肪的输入过多，也会导致脂肪肝。
5、药物：某些抗肿瘤的药物，是会引起脂肪变性的，另外一些降血脂的药物，非但不能防治脂肪肝，反而会诱发，或者是加速脂肪肝的发生，另外像某些中草药矿物药等，也是会伤肝的。原理与上述基本一致。
6、妊娠：怀孕妈妈在孕期营养过于丰富，并且缺乏运动，就会出现妊娠期脂肪肝。妊娠脂肪肝，一般还伴随这妊娠期高血压。妊娠期脂肪肝是一种危险的疾病，会引起胎儿发育迟缓，甚至缺氧，是急性脂肪肝。
7、快速减肥：过量的运动肯定会产生很多代谢的废物，它需要经过肝脏处理，就会加重肝脏的负担。除此，长期节食的人如果营养元素摄入减少，载脂蛋白就会减少合成，造成脂肪堆积过多却又无法转运出去，久而久之便形成了脂肪肝。
8、肝炎：肝内脂肪氧化减少，肝细胞脂肪变异，导致脂肪肝。
脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。在日常生活中，大家应健康饮食，减少高脂高糖摄入，增加运动量，修正不良行为，减少脂肪肝发生的几率。
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主要病因
长期大量酗酒
由于长期大量的酗酒，导致慢性肝细胞损伤，早期可表现为酒精性脂肪肝。随着病变的进展，逐渐由酒精性脂肪肝演变为酒精性脂肪性肝炎，进而导致肝硬化，加重病情。
快速减肥
禁食、过分节食或其他快速减轻体重的方法均可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽，使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
营养不良
营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
妊娠
发病机制还不完全明确，目前多认为胎儿和胎盘内脂肪酸β氧化缺陷形成有毒的脂肪酸中间代谢产物有关，这些产物进入母体引起肝损害。
流行病学
脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，我国患病率高达25%以上，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。