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芒果布丁的做法
·配 料:
明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
·操 作:
将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。 用户小调查
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提拉米苏的做法
·配 料:
sponge fingers, mascarpone
cheese, hot chocolate, eggs, honey
我不知国内有没有买sponge fingers 和mascarpone cheese,这2样是专门用来做意大利甜点的主要材料。
大家可以去超市找一下。
·操 作:
扒宓盎品挚蛏ⅰBR>
把cheese和蜂蜜加入蛋黄中,搅拌,再加扒拌.跟据口味加蜂蜜.加了后可以尝一下。
冲一些很浓的咖啡,注意一定要非常浓,这样提拉米苏才有苦味。
铺一层饼干,浇咖啡在饼干上,注意要浇透了,但也不要太湿,不然饼干浸在咖啡里吃起来会很烂。
浇上搅拌好的CHEESE。
撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上,第二天就可以吃了。
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烤鸡翅的做法
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺:红外线烤烤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅300克
调料:盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克
烤鸡翅的做法:
1. 将鸡翅洗净,用刀划小口,加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;
2. 将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出;
3. 均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟;
4. 取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
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PIZZA的做法
菜系及功效:意大利餐
PIZZA的制作材料:主料:材料如下:1)低筋面粉,鸡蛋,酵母粉,鸡蛋,橄榄油,2)黄油,奶酪,洋葱,大蒜,番茄沙司,白糖,盐3)火腿,青椒,红椒,香菇,玉米粒。所需要的工具:1)烤箱(废话,hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸,蘸酱用的小刷子(在超市买的)
教您PIZZA怎么做,如何做PIZZA1) 和面作饼胚
先把酵母粉一点点(1/2小勺子)溶解在温水里备用。
把面粉倒在和面盆里,面粉的多少根据个人的情况,我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。
分几次倒一点点温水和面,和得差不多就把酵母水倒进去继续揉,感觉面团揉得有劲儿了,就把鸡蛋和橄榄油,一点一点加,因为面团本身就跟稀泥似的,加了鸡蛋和油就更难了。
我以前从没有做过任何的面食,所以根本没有和面的经验,罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行,所以我的面团揪一软乎乎的告终。
然后改善给了笼屉布(也可以用保鲜膜)放在暖气上发酵20分钟。
2) 制作比萨酱
发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的,但是我没有找到。
先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油,溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒(应该是黑胡椒,我用的白胡椒,也凑合)。
洋葱和大蒜都是依个人口味而定,我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣,4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。
把这些材料一起炒出香味儿,就可以出锅备用了。
3) 制作比萨的“内容”
也就是比萨上边的火腿什么的,这些也完全根据各人的口味,把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。
奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨,但是我没有买到,就用光明的代替了。小包装的100克,我都用掉了,有点多了。
4) 放入烤盘
面发酵得差不多就可以开始作了,先把锡纸铺在烤盘里,刷上一层橄榄油(我是抹的黄油,但是效果不理想,还是粘住了锡纸)。
把面团放到锡纸上,撒一些干面粉在上边,用手把它压平压圆,并且边缘的地方要压得厚一些,推出一个边儿来。
要用小牙签插出许多小洞洞,可以防止饼受热以后膨胀。
把制作好的比萨酱抹上(全都倒上去),不要抹在饼边儿上。
铺上2/3奶酪丝。
把火腿什么的放在奶酪丝上边。
可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。
5) 放入烤箱
先把烤箱200度预热2-3分钟,把烤盘放入烤箱的下层,烤15分钟。
15分钟以后打开烤箱门,把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上(不要烫着),再烤5分钟。
6) 出炉
叮当,时间到!香喷喷的比萨就烤好了!!!
幸亏我把面和得稀了,烤出来软乎乎的,没有烤成饼干。
但是因为没有用马苏里拉奶酪,做出来的比萨没有奶酪拉丝
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蛤蜊汤的做法
菜系及功效:美味粥汤
蛤蜊汤的制作材料:主料:蛤蜊250g,榨菜碎末 1大匙,葱花2大匙。米酒2大匙,盐适量,胡椒适量。
教您蛤蜊汤怎么做,如何做蛤蜊汤1)蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥,洗净后沥干水。
2)锅中放入蛤蜊、水、酒,大火煮开后改小火稍煮。
3)加入榨菜碎末,用盐、胡椒调味,撒上葱花即可。
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意大利肉酱面的做法
菜系及功效:意大利餐
意大利肉酱面的制作材料:主料:牛肉半斤,西红柿3个,胡萝卜一根,西兰花一棵,芹菜半棵,洋葱1/4,橄榄油,胡椒粉,盐,糖,番茄沙司。
教您意大利肉酱面怎么做,如何做意大利肉酱面先把牛肉洗干净,切成小块,用盐和料酒腌10分钟;西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。
锅热以后放入橄榄油,加入洋葱,有香味以后把牛肉倒进去,炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去,用铲子搅拌一下,大火煮开。煮开以后放入适量的糖和盐,改小火炖一会儿。
炖的时候可以煮面条,我们买的是贝壳空心粉,200克一袋,我们煮了半袋,水开了以后下面条,同时放一点黄油(可以避免水噗出来)、一勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅,喜欢软烂的就闷上一会儿。
这时候肉酱也炖得差不多了,加入适量的番茄沙司和芹菜丁,再来点胡椒粉,搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味,因为西红柿的味道很淡,而且颜色浅,不如外边餐厅里的那么深。加入了番茄沙司颜色就深了很多,而且口味加重。
可能还需要一些其他的特殊调味料,但是我也懒得买了。所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多!
把面条和肉酱盛在一起,把西兰花摆在碟子边上作装饰,就好啦!
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玉米浓汤的做法
关键词:玉米 浓汤
主 料: 玉米
辅 料: 橄榄油、脱脂牛奶等
1、炒锅放橄榄油热后,放入面粉小火翻炒
2、面粉炒出香味后,倒入清水迅速搅拌,用中火煮开,加入牛奶,煮到浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒,再将过滤后的浓汤倒入锅中
3.玉米粒加清水放入食品加工机的果汁杯中打成糊
4.将玉米糊过滤倒入牛奶浓汤中,煮开,加入盐、胡椒粉调味即可
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杏仁豆腐的做法
基本原料:
牛奶一袋220ml,冷水70ml,琼脂一点点,杏仁香精一点点(可以充分利用你手边现有的东东哦,香草的,柠檬的,咖啡的,橙子的.....)
1、将琼脂放入70ml的冷水中,并用小火熬化。
2、将牛奶加热后,倒入熬好的琼脂中,加入香精,画圈搅拌。
3、倒入容器中!
4、冷却后盖上盖子,放入冰箱!
5、冰镇后,就可以吃了。你可以选择用糖水,蜂蜜水,桂花水,等等等等,你喜欢的口味的来配合哦~~
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匹萨的做法
关键词:匹萨
原料:面粉,花生油(买不到黄油),盐,糖,发酵粉,蔬菜若干,洋葱,亨氏番茄沙司,伊犁奶酪,牛奶,
第一步:和面。加入花生油,盐,糖,牛奶,发酵粉,揉到光滑。可是我的经验不足啊,发酵粉放少了,导致面很久才开啊。
第二步:调馅。我把洋葱,青椒,口蘑,虾仁焯了一下,然后加入盐,鸡精盐制了一下。
第三步:炒酱汁。我把蕃茄沙司和切碎的洋葱加入盐,糖,用香油炒了一下,味道还可以哦!大家也可以直接抹蕃茄沙司。
第四步:把和好的面擀成面饼,我第一次做,弄得很不好。面上扎一些眼,然后涂上酱汁和奶酪碎。
第五步:烤匹萨。这一步我做的不好,因为没有烤箱,而且我不会用微波炉弄
先烤了一下刚才弄好的面饼,大约2-3分钟然后有放入菜,上面加入奶酪丝又烤了大约3分钟吧,然后我的匹萨出锅了。出炉喽!
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这些都是各店家巴贝拉的食谱参考一下!记得要选我喔!