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苦酒是以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含有乙酸的液体，又名“米醋”。苦酒在仲景书中，《伤寒论》入2方次,《金匮要略》入1方次。
【药性特点】苦酒酸甘，微苦。入肝、脾、胃、大肠经。功能清热利咽，泻湿退黄。主治少阴病，厥阴病，水气病等。
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苦酒，指劣质味酸的酒；比喻痛苦、辛酸的生活感受。见《释名·释饮食》：“苦酒：淳毒甚者，酢﹝且﹞苦也。”
【词语解释】
1、劣质味酸的酒。
《太平御览》卷八六六引 晋 陈寿 《魏名臣奏》：“ 刘放 奏云：‘今官贩苦酒，与百姓争锥刀之末，宜其息绝。"” 宋 梅尧臣 《依韵和刘比部留别》：“苦酒聊为酌，无劳辨圣贤。”
2、用以比喻痛苦、辛酸的生活感受。
郭小川 《西出阳关》诗：“何必‘劝君更进一杯酒"！这样的苦酒何须进！” 阿章 《寒夜的别离》：“这杯历史留下的苦酒，就让我一个人来喝吧，别去扰乱她，别去连累无辜的孩子。”
3、醋的别名。
《晋书·张华传》：“ 陆机 尝饷 华 鮓…… 华 发器，便曰：‘此龙肉也。"众未之信。 华 曰：‘试以苦酒濯之，必有异。"” 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“乌梅苦酒法：乌梅去核，一升许肉，以五升苦酒渍数日，曝乾，擣作屑。欲食，辄投水中，即成醋尔。”
【其它相关】
部分侗族地区特制的米酒：我国部分侗族地区特制的一种酒类饮用品，常用来招待到访的客人。味道甜中带苦，酿制方法与普通米酒类似。在酿制出低浓度米酒后，密封保存，使其继续发酵，最后酿制成甜中带苦的苦酒。
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苦酒有许多延年益寿，强身健体的功效
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醋的保健价值非常高，根据汉代张仲景的《伤寒杂病论》中记载，醋的功效有促进钙的吸收、降脂减肥等，详细介绍如下：
方法/步骤
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1、促进钙和铁的吸收
醋的药性为酸性，能够促进人体对钙的吸收。除此之外，醋还具有预防骨质疏松症的作用，特别适合中老年人群使用，使用方法也非常便捷，只需在进餐时加入一些食醋即可。
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2、降脂减肥
醋中含有多种氨基酸，可促进新陈代谢，消耗体内脂肪。有减肥需要的朋友可以适量的服用，当然，单单依靠醋就想达到很好的减肥效果是有难度的。大家在平常的生活中，也要注意饮食清淡，多运动才能达到最好的减肥效果哦。
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3、防治动脉硬化
动脉硬化成为了我国老年人死亡的主要原因之一，多发人群为男性，引起动脉硬化的因素有高血压、糖尿病等，常见症状表现为胸痛、胸闷。醋具有防止动脉硬化的作用，有需要的朋友可以适量的食用醋。
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4、增强消化功能
醋具有很好的健脾胃和助消化作用，适量的食用醋能够调节胃液的酸度。在中医上认为醋能够“开胃养肝”,有消化不良症状的患者，可以适量的食用醋，效果也是很不错的哦。
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5、美容养颜
醋具有祛除老化角的作用，用醋洗脸能够软化角质层从而增加皮肤细胞的水分与营养，在使用醋洗脸时一定要用温水，大约滴5-6滴。醋除了外用可以达到美容作用外，还可以用来内服，可自制成苹果醋服用，效果也是非常明显的哦，感兴趣的朋友可以试试。
注意事项
以上就是醋的功效与作用，醋虽然有很多的益处，但并不是任何人群都可以使用，有胃溃疡、胃酸过多、对醋过敏的患者忌服。醋的药性为酸性，也不适合空腹使用，服用醋的最佳时间段为下午和晚上。大家在服用醋的时候不要过量哦，避免造成副作用。
编辑于2018-05-17，内容仅供参考并受版权保护
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