芋子蒸排骨怎样能蒸出来色泽，跟味道都超好

每年9月份前后，都是芋头大量上市的季节。芋头俗称香芋、芋艿，口感细软，绵甜香糯，价格便宜，10块钱都可以买4斤，这种其貌不扬、拙朴浑厚的芋头，可谓是味美价优的一味美食，富含多种营养成分比吃肉还养人，堪称秋补素食一宝，它富含的黏性物质可以增进食欲，促进消化。而且香芋是碱性食品，能中和体内的酸性物质。当我们吃太多肉类后，身体会有很多酸性物质，多吃点香芋帮助协调身体酸碱平衡。不说了，赶紧买芋头去了，晚了可都被抢走了，哈哈！芋头的做法非常多样，无论蒸、煮、炒、炸均可。那我们今天就来做一道香芋蒸排骨吧！这是一道味道鲜美，制作简单的家常菜。用蒸制的方法可以令排骨浓香软烂，排骨的肉汁慢慢渗入芋头，而蒸得软糯的芋头入口即化，香气四溢，食欲大开，就连做出来的汤水都是非常下饭的，保证你一点都不想浪费，特别的适合老人和小孩食用。下面我们就来一起完成这道菜，秋天一定不能错过它，而这个吃法相信你一定会喜欢。【材料】：排骨 2根，芋头 380克，即食豆豉 1大勺，大蒜 3瓣，盐 半茶匙，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，生抽 1汤匙，淀粉 1茶匙，油 1汤匙【做法】：1、排骨剁成小块，然后放入清水中浸泡15分钟，把水倒掉，沥干水备用。浸泡排骨可以将排骨里的血水泡出来，这样蒸出的排骨才鲜美。2、把芋头削掉皮后切成小方块或切滚刀块，小块点蒸更容易熟和入味；3、将排骨放入大碗里，加入盐、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉和1汤匙油抓匀，一定要多抓一会让排骨入味4、腌制排骨的时候我们来处理芋头。炒锅放适量油，倒入芋块，将芋头煎至表面微焦，把芋头先煎后蒸，更香更好吃。5、将煎好的芋头倒入排骨里，如果锅里有煎芋头剩下的油也一并倒进去，倒入豆豉，我用的是即食豆豉，如果没有即食豆豉，就把普通豆豉用清水泡一下，沥干水后拍碎放进去。然后把碗里的所有材料抓匀，每一块芋头都要粘上酱汁。6、香芋码放盘子底部，上面均匀盖上排骨及腌渍料汁，每块香芋上面都有排骨及料汁，那蒸出来的香芋肉香，芋香，蒜香，椒香，口感非常丰富。7、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25~30分钟就可以。实在不好把握的可以用筷子戳一下芋头试试软硬程度，最好蒸到轻轻一戳芋头就会散的程度，喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。（可以电饭煲煮饭时放进去一起蒸。）香喷喷的香芋蒸排骨就好了。每次做这道菜我家吃货都让多煮米饭，芋头糯香排骨酥烂，每一口都是味蕾的享受。【小提示】：1、芋头一定要选粉的那种，口感才会好，建议生长于广西的荔浦芋头芋香浓郁，粉糯好吃。有的人给芋头去皮时会皮肤过敏而发痒，去皮时候戴上手套防止皮肤直接触黏液，便不会发痒。2、如果是芋头没有蒸熟的话，所含的黏液会刺激喉咙，因此，一定要吃蒸熟的芋头。

排骨(不要买太瘦)荔浦芋头、红葱头、蒜片、青红椒片(无关紧要)1.把买回来的排骨洗洁净切成小块，(约2厘米)。然后洗洁净参加生抽，鸡精，料酒，让它入味半个小时(细致哦：此时不克不及加糖以及生粉，不然做出来脆的口感)2.芋头切跟排骨差不多巨细的小方块，下油锅炸至脆皮就好不消全熟，沥干。排骨同理，细致不要炸太干。(要炸两次哦，第二次开大火逼出油分)3.一点点油爆香红葱头，蒜片、青红椒，放入炸好的排骨以及芋头。在排骨的周围洒上少量的米酒，拌匀，盖上锅盖逐步焗，半途要多看看，不克不及糊了影响口感，至熟透。出锅前加入适量的生抽、蚝油以及糖

蒸排骨是一道传统菜肴，很多人喜欢吃，排骨风味独特，不少人都喜欢吃，现在教大家做一道特色的香芋蒸排骨。香芋蒸排骨怎么做好吃？试试这个配方，鲜香入味，怎么吃都不腻！香芋蒸排骨怎么做食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。香芋蒸排骨的家常做法：1、香芋切块，蒜切末，小葱切葱花；2、排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制30分钟；3、香芋放入盘中，撒盐拌匀，将排骨放入香芋盘中，再放入蒸锅，小火蒸一个小时；4、取出，撒上葱花即可。小贴士：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　香芋蒸排骨肯定有很多人都喜欢这道菜，味道可口而且开胃，但是关于香芋排骨的做法有人知道吗?香芋蒸排骨需要哪些配料，在做香芋蒸排骨的时候又要注意哪些问题?而且也不止只有香芋蒸排骨这一种还有香芋焖排骨很像，但是还是带着点不同的，那么接下来我们一起来看看这两道菜的做法吧。　　一、香芋蒸排骨怎么做 　　1、食材：排骨、香芋、盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉 　　2、做法：将排骨洗净切成小块，锅中加水烧热将排骨置于锅中进行焯水，等排骨上的血水全都被清理干净的时候将排骨捞出至于凉水中冲凉后沥干净水分，再将盐、胡椒粉之类的调料均匀的涂抹在排骨的表面，在将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，保留蛋白加一点生粉调和，等搅拌均匀之后导致腌制好的排骨上搅拌均匀，香芋洗净去皮后切成小块，再将盐撒在香芋上腌制一段时间，将香芋中多余的水分沥出，再用水洗净即可，等都准备好之后，将已经腌制好的排骨和香芋一起放在盘子中置于蒸箱中蒸一段时间，等香味溢出，排骨和香芋的肉可用筷子戳烂之后即可拿出食用。(再切排骨的时候要稍微注意不要将排骨接触到水，以免后面香芋中的水分沥不干净　　二、香芋焖排骨的做法 　　芋头焖排骨- 　　1、食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油 　　2、做法：将排骨洗净，锅中加水烧热，排骨置于锅中进行焯水等排骨中的血水处理干净之后将排骨捞出，置于凉水中冲洗干净，在将处理好的排骨上撒上盐、糖、料酒、酱油等调料，均匀的涂抹在排骨上，使其腌制入味，香芋洗净去皮切块，锅中加油烧热将排骨置于锅中炸制两面金黄捞出，再将葱姜蒜放入油锅中爆香，等香味溢出后放入排骨爆炒，等排骨的颜色出现变化之后加水炖煮，水开后加入处理好的香芋，加上盐和酱油，食材一起炖煮一段时间之后即可出锅食用。 　　三、香芋没熟会有毒吗 　　会，因为生芋有小毒，所以食时必须熟透。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。　　以上便是关于两道菜的做法，一个口味偏于清淡一点，一种口味稍微口感重一点，但是这都不影响这两道菜给人的喜爱，香芋蒸排骨步骤简单可以自己在家尝试着做一做，香芋焖排骨也只是多了一道炸香芋的步骤，也是可以自己尝试着做的一道菜。

将排骨清洗干净，放入盐，蚝油，生抽，鸡精，淀粉。抓匀后腌制十分钟，将芋头切块。芋头上铺满排骨上锅蒸熟。蒸20分钟就可以出锅了。

主料排骨400g香芋180g辅料料酒适量盐适量鸡粉适量蒸鱼豉油适量生粉适量豆豉适量胡椒粉适量白砂糖适量步骤1.将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。2.将香芋洗干净。3.将豆豉略冲下水，切碎。4.将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。5.加入料酒，白砂糖。6.加入生粉、豆豉。7.用手拌匀，腌2小时左右。8.将香芋去皮，切小块，放盘子里。9.在香芋上铺上腌好的排骨。10.放锅里，大火蒸15分钟左右。11.瞧~肉质嫩滑，太美味啦！

制作芋头蒸排骨需要注意方法，首先需要我们准备好食材，需要芋头300g，排骨200g，还需要调味品，需要酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐小许，葱姜小许，首先我们要把排骨砍成块儿，之后放在凉水中浸泡，然后泡出排骨中存在的血水。之后我们把蒜头拍碎，姜也需要切片。排骨捞出之后就可以加入蒜头、姜片、酱油、蚝油以及盐一起拌均匀。然后把排骨颜值半小时左右，之后我们把芋头去皮，切成滚刀块就可以放在盘底。之后我们把入味的排骨放到芋头上。在蒸锅中需要放入适量的水，然后我们再把盘子放入其中，大火蒸上15-20分钟之后就可以出锅，最后撒上葱花就可以吃了。芋头排骨的营养价值芋头排骨的营养价值是比较丰富的，首先淀粉的含量比较高，其中的蛋白质也非常丰富，再加上其中含有脂类、矿物质，再加上维生素等存在，所以说吃芋头排骨就可以有一定的补益功效。而且我们提供吃芋头排骨就可以起到健脾胃的效果。在芋头排骨中还有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素存在，同时其中还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种的营养成分。而且其中含有的矿物质中，因为氟的含量是比较高的，所以我们经常吃芋头排骨对健康有好处，而且还可以很好的增强身体素质，特别对正确免疫力有好处。

香芋蒸排骨〖原料〗排骨 荔浦香芋 姜片 生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 盐 葱花〖制作〗排骨加入盐、料酒、生抽、淀粉和蚝油等调味料拌均匀，腌制一下； 热锅凉油， 下入香芋块进锅去煎，加入少许盐将香芋块煎至微微表面发黄；将排骨和香芋块混合放在碗中，放入蒸锅中，大火蒸上25分钟后拿出来撒上葱花即可。

制作食材：排骨、香芋、盐、酱油、鸡精、料酒、生粉、葱花制作步骤：1uff64排骨斩小块，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干水分；然后加入盐、酱油、鸡精、料酒拌匀腌至入味，再加入生粉拌匀备用。2、香芋去皮切正方块，装入碗中作底，撒入少许盐拌匀。3、把之前拌好的排骨码入香芋上面，置蒸锅用中，用大火蒸30分钟左右出锅，撒上葱花即可。蒸好的芋头粉烂，排骨酥软，可以轻易脱骨。备注：1、芋头如先用油、盐及葱头炒一下，会更香更入味。2、香芋选择广西的荔浦芋头，芋头选择比较老的，口感粉。体型匀称，手感沉实，外表无烂点的为佳。出锅后的香芋滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的特别鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，一点也不腻 。香芋和排骨就这么一蒸味道就非常好了！它们的搭档真的美完！

首先准备好一些新鲜的排骨，下锅煎至两面金黄色捞出备用，然后再准备好一些香芋切块备用，然后将排骨均匀的铺在香芋上，然后再放入调味料，蒸熟即可

把排骨剁成小块，香芋切小滚刀块，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段，然后小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜，下排骨炒出香味，沏入开水，并放入浓汤，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟，之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右，撒上葱段，即可出锅。

前言在这个快要过去的6月，对我而言就是一个黑色的6月，因为一直都在生病、感冒、发烧、咳嗽中反复，还莫名其妙地来了一个什么脸颊软组织发炎，脸肿了好多天，吃了一堆的药，吊了N瓶的针，才算慢慢好起来。人一直不舒服，加上最近天气热，不想吃，更不想煮，所以， 除了周末孩子回家会正经煲汤煮饭以外，平时都是凑合着吃。 今天，来一个开胃一点的菜：剁椒芋头蒸排骨，用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨，鲜辣开胃，很是惹味。蒸熟以后由于碟子太小，材料太多，不好拌匀，所以，倒进锅里拌匀了再开吃。他们父子俩爱排骨，我爱芋头，先煎硬外皮再蒸的芋头，吸收了排骨的鲜味，好吃哦......过再蒸这步看自己喜欢了，怕麻烦可以直接上碟蒸也可以的。

1 芋头蒸排骨要蒸多久 一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。 芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。 另外，芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒性，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化不良，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。 2 芋头蒸排骨功效 1.补钙强身 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 2.补充营养 香芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，能够补充身体需要的营养素，现在的人工作压力大，很多人都出现了气血不足的状况，以至于脸色变得很差，适当的食用香芋就能及时补充了微量元素，改善脸色。 3.补中益气 排骨可以补中益气，和芋头一起蒸好后，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 4.保护牙齿 芋头中含有氟元素，氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现，因此芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。 5.通便 芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积和含水量，有很好的宽肠通便作用，适合习惯性便秘的人群食用。 3 香芋蒸排骨要放醋吗 醋有很好的开胃、增香、提鲜的功效，有的人爱吃，有的人不爱吃，而做芋头蒸排骨的时候可以放醋，也可以不放醋，建议根据自己的喜好和习惯自行决定。 芋头蒸排骨放醋的好处： 芋头蒸排骨的时候放醋，一般是在腌制排骨时加入少量的醋，能够令排骨中的钙质更容易被吸收，提高营养吸收率。 4 芋头蒸排骨可以当早餐吗 可以偶尔当早餐。 芋头蒸排骨的营养丰富，而且芋头富含淀粉，本身就是属于主食类，咋加上排骨上的肉能够提供蛋白质等营养物质，因此是可以当做早餐来吃。 但是注意早餐不能经常这么吃，而且注意不要一次吃多了，因为芋头吃多了容易胀气，影响上午的学习、工作。

主料：小排骨500克、芋头3个。辅料：酱油30克、生抽30克、料酒20克、盐1克、白糖10克、生姜1块、八角1颗、花椒1撮、干红辣椒2个、淀粉30克、辣豆豉2小勺、香葱少许。步骤：1、小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水。2、生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量。3、将排骨与调料搅拌均匀，腌制2小时左右，中途可搅拌两次，充分入味。4、2个小时后，撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中，淀粉量约为30克左右，多少可以调整，只要能让排骨挂上浆即可。5、搅拌均匀，使每一块排骨都能裹上淀粉糊。6、小芋头刮掉外皮清洗干净。7、切成滚刀块，铺在容器底部。8、将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面，姜丝八角等调料可以不用放进去；舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面，这样在蒸的过程中，豆豉的味道就会渗到排骨中。9、将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层，选择“蒸”模式，100度，35分钟。10、时间到，即可完成。

吃不腻的香芋蒸排骨排骨不用焯水用清水浸泡后冲洗掉血水，腌制排骨15分钟，芋头削皮后切小块，加点盐，抓匀，锅中热油，下芋头块煎至两面微微发黄即可，煎好的芋头，放底部，上面再放腌制好的排骨。

原料：肋排、芋头、蒜末、豆豉、盐、生抽、生粉。做法：1、芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎；2、肋排切小块，用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟，加少许的生粉拌匀；3、将芋头铺在碗底，上面摆上腌好的排骨，放沸水锅里蒸15分钟即可。

是因为加了生粉。香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，香参、地栗子、土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。香芋的外形看上去也和芋头差别很大，它是一种具有巨大块茎的草质藤本植物，心形的叶子下部互生、上部对生，暴露它家门的最主要特点就是叶腋处珠芽，不规则的块茎横断面是鲜艳的紫色，而我国种植的品种则是白色的。扩展内容香芋对于国人来说，经常把香芋和芋头弄混，而对于一海之隔的日本人，则是经常把香芋和旋花科的紫薯混淆，原因很简单，因为紫薯也是紫色，质地又和香芋差不多，所以很多店铺在制作香芋点心的时候会加入紫薯来充数，久而久之就经常混淆了。以上内容参考百度百科-香芋

喜欢喝早茶的我经常会点的一道茶点就是----芋头蒸排骨，今天买了新鲜的排骨，自己在家试一试。这道菜既简单又好吃：排骨的滑嫩与芋头的绵软简直是绝配(喜欢芋头的我品尝这道菜的时候简直停不下来啊）发现蒸菜系列真的很健康。食材明细排骨、芋头、豆豉、生姜、生粉、料酒、酱油。1、新鲜的排骨泡在清水里两个小时，去除血水，这样蒸出来的排骨一点都不会腥。2、芋头切块，生姜切片。3、锅里放少许的油，把芋头放进去煎。4、煎到两面金黄色，这样芋头在蒸制的过程中就不容易烂掉。记得过程中撒少许的盐上去，让芋头有味道。5、煎好的芋头放在盘子里。6、排骨沥干水分，用少许的豆豉+盐+料酒+香麻油+生抽+生粉抓匀，腌制半个小时。7、腌制好的排骨再用少许的生粉抓匀一下。8、然后把排骨铺在芋头上。9、盖上保鲜膜，等蒸锅里的水开后，把排骨放进去蒸20分钟左右。10、出锅，即可开吃，排骨嫩滑，芋头酥软，还带着芋头特有的香气，超级好吃。

纯肋排 300g 芋头 400g 蒜末 适量 盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油 适量 香葱末 适量 玉米淀粉 适量 香芋蒸排骨的做法 肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用；蒜切末、小香葱切末备用肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀；上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟）泡好的肋排，控干水分后：1.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀；2.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。小贴士

1.清炖排骨藕：排骨焯水，再大火烧开，转小火，到排骨筷子能扎动了，放入切成滚刀块的藕块，临出锅放少许盐，比较清淡，尤其汤不错。2.排骨萝卜：排骨焯水，再起锅，放葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火烧开，转小火，待排骨快熟的时候，放入盐，煮一会儿再放入萝卜块，等萝卜熟了就好了。排骨肉香较浓，汤也可以喝。3.红烧排骨土地：排骨焯水，另起一锅，放油，一把糖，放入搅拌，等糖大泡变小的时候，下入绰好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜等，大火烧开转小火，炖至快熟，放入盐，再炖一会，下入切好的土豆块（其实本人喜欢放粉条）煮熟即可。

性甘辛、平，有小毒，归肠、胃经； 　　 功效 益胃、健脾、宽肠、通便，解毒、散结、化痰、消肿止痛，补中益肝肾、调节中气、添精益髓； 　　 禁忌人群 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食； 　　 适宜人群 一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用； 　　香芋是我们日常生活中食用口感又甜又沙的蔬菜，是多年生的草本植物。香芋的外观像小土豆，含有丰富的淀粉它的肉质有点像红薯，但是味道却像板栗，一般相与的最主要部分是它的球茎，但是它的叶子也可以作为饲料。而且香芋的整体营养价值非常丰富，受到了广大消费者的喜欢，现在我们就一起来了解一下香芋吧。 香芋怎么吃 　　 肉末烧香芋 　　江香芋切成小块，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切好备用，锅中热油，先将葱姜蒜炒香，然后放入肉末翻炒到颜色变色，快起锅放油把香芋块翻炒十分钟，至于之前的肉末一起翻炒，炒均匀之后放入开水，大火收汁即可食用。 　　 香芋蒸鸡腿 　　香鸡腿去骨，用刀背捶松之后，加入葱姜蒜末和调味品，腌制入味，将香芋去皮后切成丁状。鸡腿放下煎，出油以后翻面，八分数以后出过切成小块，然后取一个大碗，把香芋放在碗底，将好的鸡肉放在上面，倒入汤水和葱姜蒜末，蒸20分钟。点缀葱花即可出锅食用。 　　 香芋扣肉 　　将五花肉放入锅中焯熟捞出，用牙签将肉皮上插满小孔，倒入盐腌制一会后放入锅中。炸至金黄捞出，立马放入冷水中浸泡两小时。香芋切片放入油锅中炸至干身。用酱油和棉球等调味品调制酱料。锅中热油，放入五花肉和香芋片，倒入酱汁放入蒸箱中蒸两个小时，出锅即可食用。 　　 香芋蒸排骨 　　香芋洗干净去皮切成小丁备用，排骨用生抽和盐腌制一小时。将香芋和排骨搅拌均匀，浇上芝麻油，锅中烧热水，大火烧开，隔水蒸20分钟，即可出锅食用。 香芋的营养价值 　　香芋含有非常丰富的蛋白质，可以保障我们人体各项活动所需，补充能量。而且还可以有效的增强我们人体的免疫功能，预防癌症。作为药膳食用，在治疗过程中也有一定的辅助作用。而且香芋吃了以后会被人体吸收，形成免疫球蛋白，可以帮助我们提高抵抗力。在中医的角度上认为人体的肿痛可以通过食用相与得到有效的缓解和治疗。而且香芋是碱性的食品，可以帮助我们人体有效的调整酸碱平衡，对女性来说还可以让我们的头发更加乌黑亮泽，美容养颜。对于肠胃不适的人来说，常食用香芋，还可以帮助我们调节体内的肠胃环境，尤其是胃酸过多引发的胃疼可有效的缓解。 香芋的适宜人群 　　香芋的味道好，烹饪方法多样，营养价值也很丰富，所以在日常生活中是很多人的选择。一般来说，香芋是老少皆宜的。因为香芋中含有丰富的维生素C，对于人体来说，可以帮助我们更好的美容养颜，尤其是对女性来说，可以改善肤质。而且香芋是性平食物，对于日常生活中的酸疼种痛都可以有效地化解。如果是水肿也可以有效地消除。而且在日常生活中，多吃香芋还可以帮助我们人体增加抵抗力。尤其是老人和小孩，多食用可以帮助我们人体酸碱平衡，加快新陈代谢。 孕妇可以吃香芋吗 　　孕妇是最为特殊的群体，在日常生活中一定要合理的饮食。因为芋头中含有丰富的蛋白质和微量元素以及胡萝卜素等丰富的营养物质，所以孕妇是可以吃香芋的。而且一般建议，在补充营养时多选择香芋，因为相元购机抗人体的免疫能力而孕妇身体虚弱，对付来说，这是非常健康的药膳方式。而且香芋是碱性的，可以帮助孕妇缓解肠胃不适。而且它的口感细腻，营养价值和外观都跟土豆差不多，非常易于消化，另外对还能够帮助我们有效地保护牙齿，所以孕妇不仅可以食用，而且食用以后还有非常多的益处。 香芋和紫薯有什么区别 　　香芋和紫薯的外观非常相似，以至于很多人都会发生混淆。其实香芋和紫薯是两种不同的食物，香芋是多年的草本生植物，因为它的口感好像板栗，所以它的别名又叫地栗子。口感非常绵软，是易于消化的食品。而紫薯比香芋到更鲜艳，但口感和普通的番薯没有区别，只是颜色区别。而且两者的营养物质不同，对人体的好处也有所侧重。 大香芋怎么蒸着吃 　　香芋口感绵软，是很多人最喜欢吃的食物之一。但是香芋的方法多种多样，如果要蒸着吃的话，因为每个人的体质不同，要求的口感也不同。有软有硬，一般来说，15分钟就可以熟了，另外还要考虑用什么锅来蒸，一般我们才用高压锅用是很短效率很高。还有一点要注意的是，在蒸的过程中最好时把皮去掉，直接蒸，这样不仅卫生也很方便。 香芋的食用禁忌 　　香芋的营养价值很丰富，被人誉为蔬菜之王。而且性价比很高，深受消费者的喜爱。但是香芋的食用并不是百无禁忌的。尤其是对于过敏体质来说，不提倡食用香芋，因为香芋中的有效营养成分不仅不能很好的吸收，反而还会流失。甚至引起身体的不适，尤其是皮肤病患者会加重病情。在使用过程中，要知道鱼头是有毒的，必须把它做熟，而且很彻底的做熟，才能避免食物中毒的现象。否则会导致腹痛腹胀，对身体很不利。香芋中含有大量的淀粉，如果一次性吃的过量会引起肚胀，因此会导致消化不良。 　　香芋作为我们日常生活中的常见蔬菜，丰富营养价值，而且烹饪方法多样，可以做到色香味俱全，受到了很多消费者的喜欢，但是要注重自己饮食习惯的养成，不适合自己的东西就不要过量食用，以免造成身体不适的恶劣影响。

　　芋头的口感很糯，而且味道很香，当然芋头的好处也是比较多的，种类也是可以根据自己的喜好选择。不知道大家是否吃过槟榔芋呢，其实它也是芋头的一种，一般可以炖着吃，具有补气的作用，下面我们就来介绍一种豉香槟榔芋蒸排骨的做法，大家来看看吧。 　　 豉香槟榔芋蒸排骨 　　 材料 　　槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许 　　 做法 　　1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。 　　2.锅里放入一些油，烧热以后放入蒜片，然后把豆豉放进去爆香，加入芋头快和排骨，加入少许的料酒炒至水分干，加入干的青椒丝和酱油，生抽，加入盐调味，放入鸡精继续翻炒，然后装入碗中。 　　3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。 　　豉香槟榔芋蒸排骨味道鲜美，而且还可以有健脾和胃，和补气的作用。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，而且含有的营养是比较丰富的，其中含有多种的维生素和无机盐还有蛋白质。具有补气养肾的作用，而且还有健脾胃的作用哦。平时的时候可以做点心啊或者是其他的美味佳肴都是不错的选择，被人们称为皇室贡品的美称。 　　关于豉香槟榔芋蒸排骨的做法大家学会了吗，要提前把这些材料翻炒，然后在加入高压锅里面炖，这样更能够凸显它的美味和价值。常吃槟榔芋对身体健康有帮助，可以补充营养，而且肉质很细嫩，是我们平时生活中可以放心食用的一道菜。

　　芋头大家都不陌生的吧，但是芋头的种类也是有很多的哦，槟榔芋大家都吃过吗，其实很多人都认为是槟榔，其实不是这样的。槟榔芋是一种食材，可以做各种美食，而且还可以有补气血的作用，来看看这道豉香槟榔芋蒸排骨的做法。 　　 豉香槟榔芋蒸排骨 　　 材料 　　槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许 　　 做法 　　1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。 　　2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。 　　3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。 　　槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。所以说适当的食用槟榔芋对身体健康是有好处的，营养价值比较高。而且还可以补充丰富的蛋白质和维生素，对于养胃助消化是不错的选择呢，而且还可以促进食欲哦，是不错的增强体质的食谱类型。 　　豉香槟榔芋蒸排骨这道菜的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养丰富，是一道不可多得的好选择哦，也是人们都喜欢的菜肴，槟榔芋含有丰富的纤维素，不仅可以促进排便，而且味道鲜美补气养肾健脾胃，大家可以放心食用。

前言这道菜，老大很喜欢吃，尤其偏爱里面的芋头。原本绵甜香糯的槟榔芋，吸收了排骨肉香，再加上干椒和豆豉的陪称，变得分外好吃、口齿留香。材料主料：槟榔芋、仔排；辅料：蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许豉香槟榔芋蒸排骨1槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。　　2锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。3移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

1、主料：排骨550克，香芋300克。辅料：豆豉15克，生姜15克，蒜头15克，香葱5克，生抽10克，鸡精5克，料酒20克，淀粉10克，食盐2克，蚝油15克。 2、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。 3、生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。 4、排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时。 5、香芋去皮切滚刀块。 6、炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄。 7、然后捞放蒸盘里，再码上排骨。 8、待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟即可。

现代生活节奏快，很多上班族在中午的时候，午餐都忙得手忙脚乱。尤其是家里有孩子的，又不可能应付吃点，得荤素搭配，保证营养，做得慢又怕不够时间午休。香芋蒸排骨，一道简单易做的家常菜，煲饭的时候放在电饭煲里蒸就行了，上班族还可以在早上把电饭煲设定好时间，等中午到家时就可以直接开餐了。这里向大家分享一下我的做法。主要原料：排骨、芋头，芋头要选粉香的那种大芋。1、排骨洗净，泡去血水，沥干水分。2、往排骨倒些生抽、蚝油进行调味，也可以放点生粉。3、芋头削皮洗净切块，并放点盐粉拌匀。这时注意操作的时候要戴手套，要不然有可能会引起皮肤瘙痒。4、把切好的芋头放在排骨面上。有些人喜欢把芋头放在排骨底下，各人喜欢，其实蒸出来味道都差不多。5、放入电饭煲，此时电饭煲下面已经放好米和适量的水了，按煲饭键即可。6、等饭煲好的时候，香芋蒸排骨这道菜也可以出锅了。7、出锅后可以撒些葱花装饰一下，吃前搅拌一下入味。香芋蒸排骨就做好了，排骨吸收了芋头的香味，香芋香软可口，大人小孩都会爱上它！

香芋蒸排骨所需材料：排骨、香芋、淀粉制作步骤:1、排骨放葱姜和清水漫泡半小时泡出血水。2、排骨洗净后放入姜片抓。3、放1勺低钠酱油、1勺素蛙油、1大勺淀粉抓匀4、再放1勺油拌匀腌制20分钟。5、香芋削皮切块放入碗中。表面摆上排骨冷水上锅蒸40分钟即可。

食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、生粉做法：1 芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水捞出沥干，姜蒜切末备用2排骨加入姜蒜末、1勺淀粉、少许胡椒粉、2勺酱油、1勺料酒、一勺鸡汁抓匀腌制20分钟。3取一个盘子铺上芋头再码上排骨4锅水开上锅蒸15分钟即可出锅

香芋蒸排骨准备食材：葱姜、排骨、香芊做法：1.排骨放葱姜抓匀2.放1勺酱油3.放1勺淀粉抓匀4.放一勺油拌匀腌制30分钟5.碗中放入香芋块6.铺上腌制好的排骨7.水开上锅蒸40分钟挑出葱姜8.出锅撒少许葱花即可

原料：肋排、香芋。调味料：盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。做法：1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味；2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀；3、香芋去皮切菱形状，用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐；

用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水分。将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水.红辣椒切成细丁。葱切成葱白和葱花。 1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。 2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。 3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。 4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水. 5、红辣椒切成细丁。 6、葱切成葱白和葱花。 7、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。 8、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。 9、电压力锅设置25分钟时间。 10、待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。

排骨蒸香芋好吃。材料：排骨500克，香芋1个，小白菜段少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根。第一步：将买回来的排骨清洗一次，然后放到较大的汤盆里面用清水提前浸泡半小时，接着把香芋去皮，然后切成约2厘米大小的小块，备用。第二步：排骨泡去血水后，捞出沥干水分，然后放到一个较大的容器里面，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的食油，再次抓匀，然后腌制15分钟。第三步：等排骨腌制好之后，将香芋，小白菜跟排骨放一起抓匀，然后转移到一个又大又扁的盘子里面，铺平，蒸锅上汽之后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟。蒸好后，端出撒上葱花，这样一道香气四溢，美味下饭的【香芋蒸排骨】就制作完成了，非常的馋人，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的。香芋蒸排骨是福建一带的名菜，属于闽菜系。此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以不腻 。

你可以直接将排骨给他高高压锅压一下，加入香芋蒸一下就可以了。

放点盐，轻轻搅拌一下，再蒸一两分钟。

香芋蒸排骨可以不放淀粉。香芋蒸排骨的过程中可以不放淀粉，淀粉不是必要的材料，但是添加淀粉会更加美味。淀粉适量添加可以使菜的口感变得更软糯，在收汁的时候更加入味。

香糯软滑，清甜适口的芋头水瓜汤 夏天吃芋头的好处很多，单独做菜，配上别的菜做出来的芋头菜式都很好吃。 芋头，香糯滑腻，入荤入素俱可。或切碎作鸭羹，或煨肉，或同豆腐加酱水煨。但其实做成点心，闽菜芋泥，广式早茶的芋头糕，或是芋头作馅的包子，却是很常见的，很好吃的。 在清袁枚的《随园食单》就介绍了有芋羹，芋煨白菜，芋粉团这些用芋头做的菜。 芋头起源于印度、马来西亚和中国南部等亚热带沼泽湿地，是多年生草本植物，球茎就是供我们食用的芋头。 芋头的叶柄长长，叶子肥大，姿态类似万年青一类，可用于专赏叶子，极易生长，只是很吃水，天气炎热时要浇很多次水。 闽南和台湾有一句食谚：“七月半鸭，八月半芋。”就说是中秋的芋头最好吃。但其实现在盛夏，用芋头做的菜也是很好吃的。 来介绍一个很受我们广东欢迎的夏天专有的芋头菜。 芋头煲水瓜汤 水瓜800克、芋头、生姜3片、胡椒粉 1.水瓜去皮、切片；芋头去皮、切件。 2.热锅下油，下姜片，把水瓜稍微炒一下，起锅。 3.热锅下油炒一下芋头后，加入适量清水，大火烧开后改小火煮到芋头熟后，下水瓜，稍滚片刻，下食盐，也可加入少许胡椒粉。 芋头水瓜汤虽然是一个素汤，但味道香糯软滑，水瓜鲜甜可口，时令家庭靓汤，十分适合吃腻了油腻食物要换口味的人。 当然，我个人认为芋头最好的食法是用水完只煮熟，剥皮后蘸白糖食用，这样才是尽得芋头的原来味道。 我们这可有秘密武器，荔浦芋头，荔浦芋产于桂林市荔浦市。它个头大，粉糯美味、营养丰富。 到了吃荔浦芋头的时节，隔三岔五就会弄点我们的特产做的菜肴，这东西可以说是百搭食材，无论是炸、焖、炒、煮、蒸，样样都好吃，就是单独拿来当零食吃哦。 今天我就说说我最爱做的两道有关荔浦芋头的小菜肴。 蒸排骨中的荔浦芋头 其实蒸排骨用不了多少芋头，真正的荔浦芋头块头很大，所以，每次开一个，我都会同时准备几样菜所需要的芋头食材，这蒸排骨的芋头其实只需要1/4就够咯。 处理芋头会有点痒手，用盐水泡一下会好一点。 荔浦芋头越到中心越粉糯，所以，如果你想蒸排骨中的芋头更好吃些，就取芋头中间的那一小段。 改刀切成小方块泡水备用。 腌制好排骨后，先把改好刀的芋头放在一个比较深点的碟子底部，铺满碟子，喜欢吃的可以多放些，然后把腌制好的排骨整齐的摆放在芋头上面，最后在排骨上撒上一些干淀粉，上锅蒸30分钟以上，我比较喜欢吃更软糯些的，所以喜欢蒸上50分钟。 排骨脱骨肉质美味，肉汁渗透到下面的荔浦芋头，芋头的香混合了排骨的肉汁，芋头的口感更上一层楼了，很多时候，蒸排骨下的芋头还要美味过排骨，肥而不腻排骨下的芋头，堪称美味之极。 扣肉中的荔浦芋头 扣肉的做法大家都会，夹芋头大家也会，可是，如果夹的是我们广西的荔浦芋头，那感情这碗芋头扣就是美味中的极品咯。 芋头切片，厚度基本与扣肉厚度一致即可。 炸芋头有点讲究，油温大概掌握在7-8成这样下锅比较好，大概炸4分钟即可。 喜欢上浆的可以挂点盐水和淀粉的浆，炸出来的荔浦芋头更漂亮些。 我比较喜欢直接炸的，因为，荔浦芋头本身已经很好了，无需过多粉饰。 通常的情况下，我们会一次性炸很多芋头，我们等晾干凉一些后按照每次的食用分量用保鲜盒装好冷藏。 而我更喜欢和扣肉隔好一起装好，一份份的准备好，想吃的时候，直接蒸透即可出品一道美味的芋头扣。 芋头千百种做法，会做其中的几道足矣，呢要不要试试我说的这两种方法呢？ 芋头是一种营养价值很高的蔬菜，特别是夏天吃它，好处非常多。 因为夏天我们的肠胃功能比较弱，芋头含有丰富的黏液皂素，能够 在我们的肠胃里形成保护膜 。此外，夏天我们经常呆在空调房间，一冷一热反而容易生病，芋头含有的黏液蛋白能够帮助我们 提高身体免疫力 ，提高细胞活性。 说了这么多芋头的益处，我们该如何烹饪它呢？夏天天气比较热，我们可以做一些以芋头为材料的小菜、甜品，好吃还能管饱，特别方便。 剁椒蒸芋头 1、芋头去皮切块，铺在盘子里。 2、在芋头块上铺上剁椒、姜末和豆豉。 3、蒸锅上汽后，大火蒸20分钟即可出锅，淋一勺热油上去更香。 芋头蒸排骨 1、排骨洗净血水，用葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉抓匀，腌制2小时。 2、芋头去皮切块，铺在盘子底部，再把排骨码放在芋头上面。 3、蒸锅上汽后，中火蒸30分钟即可。 桂花糖芋苗 1、芋苗去皮洗净，放入沸水中大火煮10中，捞出沥干水分，等到完全冷却。 2、重新起锅，倒入清水煮沸，再把芋苗和红糖放进去熬煮。 3、冲一碗藕粉，慢慢倒入正在煮的芋苗糖水里，一边倒一边搅拌，直至糖水变得浓稠。 4、出锅后撒一些糖桂花就可以了。 这三道芋头的烹饪方法，不知道大家是否喜欢呢？希望能够帮助大家度过炎炎夏日噢~ 今天又给大家分享一款热乎乎的蒸芋头，能让你整个厨房都弥漫着香味儿，这也是我最爱吃的一种做法。 首先准备食材配料：芋头，干香菇，青椒，小米粉，黑豆豉，植物油，盐，味精，五香粉。 1. 我们先将香菇用水泡发，芋头去皮洗净，切成小块，再把青椒，香菇切成末。 2. 热锅冷油，将香菇和豆豉倒入锅中炒香，然后加入芋头，食盐，味精，五香粉继续翻炒，直到均匀。 3. 关火，将小米粉倒入锅中，搅拌均匀。 4. 将拌好的芋头装入盘中，然后放入蒸笼中大火蒸25分钟。 5. 最后出锅前撒上一点葱花，就可以拿出来食用了。 最后给大家一个建议，切芋头洗芋头尽量戴手套，因为大部分人会过敏，导致皮肤痒。 如果没有小米粉，可以用料理机将自家的米打磨即可。 好了今天的分享就到这里，大家去尝尝这美味的蒸芋头吧。 听说夏天吃芋头很多好处呢，想知道大家都如何做的美味又好吃呢？ 大家好，我是夏伊很高兴参与这个问题。 下面给大家介绍一下芋头的家常做饭，简单方便走好吃。一起看看吧 1 、 芋头蒸排骨 香芋蒸排骨特别好吃，在做的时候需要准备排骨500克，把它剁成段状，用清水洗净，另外准备香芋200克，去掉表皮以后切成块，再准备适量生抽蚝油和料酒以及淀粉，把排骨洗净以后放生出蚝油和料酒以及淀粉腌制半小时。 2、把准备好的芋头摆放在比较深的盘子中，然后再把腌好的排骨摆在上面，随后把它放入蒸锅中，冷水加热，用大火烧开后再继续蒸25分钟，这时锅中的排骨就能熟透，取出后撒上适量葱花即可食用。 2、香芋牛奶 香芋和牛奶搭配在一起吃是它最常见的家常做法，在做的时候需要把准备好的新鲜香芋消掉外皮以后入锅蒸熟，取出以后把它捣碎成 牛肉 上加入适量的白糖调匀，然后放入适量 淡奶油 和 纯牛奶 ，调匀后装入 保鲜 盒，放入冰箱的冷藏室，想 吃牛奶 时从里面取出适量做好的香芋泥，然后放在杯子中，加入准备好的热牛奶，调匀后就能直接吃。 3、剁椒芋头 用香芋做剁椒芋头也特别好吃，在做的时候需要把准备好的香芋洗净以后削掉表皮再切成块状，然后入锅隔水蒸熟，准备适量的剁椒，放在干净的碗中，加少量生抽和食用盐调匀，等锅中的芋头蒸熟后取出摆放在盘子中，把准备好的剁椒浇在上面吃的时候凋匀即可。 看过上面对香芋家常做法教程的介绍后，大家都能知道香芋怎么做最好吃，以后再想吃香芋时就可按这些正确方法去烹调它，这样就能用香芋做出多种特色不同的 美食 ，也能让人们品尝到香芋的诱人滋味。 多吃芋头真的很有好处，它不仅含有很多的营养物质，还具有一定的药用成分。 当然芋头虽然吃着很有营养，但做法还是需要注意的，如果做法不对的话，那么芋头的味道会让很多人，不想再吃第二次。比较常见的做法就是炒芋头，蒸芋头。 炒芋头就和我们一般炒菜的顺序是差不多的，先将芋头洗净削皮，然后切成丝，之后再准备一些葱和辣椒，也分别切成丝 。起锅烧油，待油温上来后，将芋头丝放入进行翻炒，一分钟后，将其他的配菜也加入，再加一些调味料。出锅装盘就可以了。 而蒸芋头是先将芋头洗净削皮后，放入水中煮熟15-20分钟，用这时间可以做一些酱汁之类的。之后等芋头煮好后，装盘，将酱汁淋在芋头的上面，一起再上锅蒸一会就好了。 还是很简单的，你可以试一下。 说到芋头我第一个想到的是荔浦芋头 以前荔浦芋头是进贡的食材，之所以在众多芋头中成为进贡食材是有它的特别之处的，荔浦芋头粉糯香甜、口感绵软，其他芋头是比不了。 荔浦芋头有一个很简单很原始也是最能品出荔浦芋头与众不同的口感口味的吃法，把芋头削皮切块，放到蒸笼子里蒸，这个蒸的时间要看切块的大小而定，筷子能轻松戳穿芋头说明就熟了，蒸好的芋头沾点白砂糖，一个字绝了，香甜软糯，还有芋头的清香，真的是应了那句高档的食材要用简单的烹饪方法才能提现食材最原本的美味。虽然现在荔浦芋头已经不算是高档食材了，咱们老百姓也可以经常吃到。 芋头还有很多种做法，红烧，焖煮，炖汤都可以，还可以和五花肉和鸡肉之类的各式菜类一起做菜，也可以做甜点糖水，总之好多做法。

南瓜香芋蒸排骨 [词典] Steamed Spare Ribs with Pumpkin and Taro; 排骨 [词典] ribs; spareribs; chop; pork ribs; entrecote; [例句]将排骨煎至两面呈棕黄色。Fry the chops until brown on both sides

1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。2、香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称香参，土栾儿。豆科，土圞儿属，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

因为排骨好吃，不肥又不腻

可以的，香芋切片后平铺在碗底能够充份吸收排骨流出来的汤汁。鹿茸菇一种味道鲜美的食用菌，具有温补肾阳，降低高血压等功效。可缓解男性疲劳，一般用于女性绝经期紊乱，男性前列腺萎缩，青春期性功能障碍等症。可营养心脏、扩张血管、促进血液循环，预防心肌缺血和心肌无力、心律不齐、心梗等心脏疾病。因其含有丰富的芦丁和一些天然抗氧化成分，被人体吸收后，抑制人体血压一直没有的活性，减少对心血管的影响，长期服用可降低高血压。香芋：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养元素。中医认为，香芋具有清热解毒、补脾理气、散积镇咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，经常食用，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋补身体的功效。而且，香芋中还含有粗纤维和淀粉，能够起到饱腹作用，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，宽肠通便，具有缓解便秘的功效。

最好先油炸一下芋头和排骨香芋蒸排骨做法食材用料排骨500克香芋300克葱1棵蚝油适量酱油适量盐适量姜适量蒜适量淀粉适量油适量香芋蒸排骨的做法1.排骨斩件2.姜切成姜丝、蒜剁成蒜蓉、香芋切成香芋丁3.排骨放姜丝、蒜蓉、淀粉、蚝油、酱油、油、盐腌制20分钟4.香芋爆炒或煎成金黄色、起锅5.把腌制好的排骨铺在香芋丁上6.放香芋排骨隔水蒸15分钟、撒上葱花

香芋一般产于南方，南方土壤中富含硒等特别成分，所以香芋的果肉会呈现出紫色和暗红色的丝状纹斑。 香芋中含有着丰富的营养成分，比如说：淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素B、维生素C、糖类和多种微量元素（钾、钙、磷、镁、铁）。 尤其是香芋中的蛋白质含有着18中氨基酸，人体必需的多种氨基酸香芋都能提供，比如说：谷氨酸、天冬氨酸等。 很多人喜欢把香芋作为主食，这是可以的，因为香芋中含有着丰富的淀粉，甚至比一些蔬菜还要高。 香芋除了含有的淀粉比较高，而且质地较为柔软，易于消化，是一种非常不错的食物。 香芋最简单的做法就是煮着或者蒸着食用，当然除了这种食用方法，还可以炒着食用，比如说做成剁椒香芋、香芋扣肉等，还可以做成香芋炖排骨、香芋蒸排骨等等。 当然，食用香芋有着一定的作用，比如说：保护牙齿和提高身体免疫力，但是食用香芋时如果发现有过敏症状就不要食用了。

香芋怎么做好吃香芋蒸排骨主料：香芋150g，排骨350g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量步骤（1）准备食材（2）排骨里面加酱油（3）盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味（4）香芋切条油炸（5）炸好的香芋捞起来（6）香芋码在排骨的下面（7）开始隔水蒸25分钟（8）出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨（9）现在就蒸好了香芋扣肉主料：五花肉适量辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量做法（1）五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。（3）晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。（4）炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。（5）切好和香芋也放进油锅炸一下（6）晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。（7）用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。（8）把肉和香芋的两面都抹上酱汁。（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。（10）蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。（11）取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。香芋西米露主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g调料：冰糖50g，蜜豆50g做法（1）准备所用材料西米（2）黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）（3）香芋去皮洗净后切成丁备用（4）蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）（5）冰糖（6）锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火（7）黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）（8）锅倒入清水放入香芋，大火煮沸（9）加入冰糖至香芋软烂（10）再倒入椰子奶或是牛奶（11）最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋头50克

南瓜呀或者酸甜排骨家番茄都可以呀

感觉手术破坏了脑神经。

我觉得医院肯定要承担责任了，脑死亡毕竟是在手术过程中产生的，所以医院必须要承担责任。

1052公里。根据查询百度地图得知，荆门到上海有1052公里。驾车需要11小时，途径象山大道，月亮湖路，金龙泉大道。

涉事医院回应称病历书写存在错误，也在等鉴定结果。但与家属进行了沟通，其家属索赔数额过高。

金龙泉创始人家属回应“索赔1亿”，我觉得这个家族并不缺这1亿，只是想通过这种方式来获得一个解释，同时也想给自身带来一定的心理慰藉。

金龙泉创始人家属回应“索赔1亿”，这是因为这个创始人在手术过程中出现了脑死亡，而且家属觉得医院存在着很大的嫌疑，所以想获得合适的解释。