芋头哪里产的最好吃呢?

可以做芋头扣肉，首先把炸好的扣肉切成一小片，然后在五花肉中间放上芋头，然后放蒸笼上面蒸十分钟即可出锅。

芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生 素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。拔丝芋头 【原料】： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料：芋头1个 调味料：白砂糖1杯 作法： 1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。 2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点： 1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。 2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。 芋艿排骨材料： 排骨----500克 芋头--400克 姜片-----二片 葱段----三支 葱末----一汤匙 盐-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5汤匙 做法： 1． 芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2． 锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 【香酥芋条】 芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清) 【南乳芋艿】 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。(张兆斌) 【芋艿荠菜肉丝羹】 先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 (秦宝昌) 【芋艿圆子】 将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生) 【腐乳排骨烧芋艿】 炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。(刘民放 ) 【竹笋芋艿鲫鱼汤】 将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 (曹祈东) 【红烧芋艿扁豆】 将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可盛出 芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 芋头炖鱼头 鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。 我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！ 首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。 腊鸭芋头煲． 要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了． 腊鸭斩小块．姜三几片． 烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖． 芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了． 到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。 此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。 据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。 椰汁芋头西米露 材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯 做法：芋头洗净去皮，切小粒备用； 西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起； 将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。 心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋_等熟制品。那么，芋头要怎么煮好处呢?芋头怎么做好吃，你问对人了!芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋_等熟制品。九头芋的口味略好于白芋、红芋。肉滑，味道淡，一般是作为蔬菜食用和晒干作药用。槟榔芋是芋头中最好的品种，可以直接食用。肉呈白色，有咖啡色斑纹。因为芋头的淀粉颗粒小，只有马铃薯淀粉的十分之一，它的消化率可达98.8_，所以是各位怕胖人士的首选。芋头丰富的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食;3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，也叫抗体球蛋白，可以提高机体的抵抗力;4、芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱性平衡，可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状;5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，助消化。芋头营养价值极高，有大量的淀粉、矿物质及维生素，既为蔬菜，也是粮食，可熟食或干制或制粉。芋头口感又细又软，黏嫩爽口，既能做成菜肴又可以做成各种各样的零食，十分可口。了解了芋头的各种好处之后，我们就来学习一下如何做出好吃的芋头吧：在做之前，我们要了解如何处理芋头：芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡在水中。最好的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会导致皮肤过敏。排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1、香芋去皮切丁;2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉，和匀，腌制30分钟备用;3、将香芋丁倒入排骨中，和匀，再淋上一点芝麻油;4、蒸锅烧开水，芋丁与排骨放入锅中，隔水蒸30分钟左右即可。椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：1、煮西米露：接一锅清水，烧开，倒入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明时，小火煮10分钟直至完全透明，用冷水过一遍，把粘液冲洗干净;2、蒸香芋：香芋去皮，切成小块，蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。芋头扣肉【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。【做法】：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入锅中，加八角，五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切成稍厚的片，大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能都涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，放入锅中蒸30分钟左右;7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉加热勾芡，浇在刚才蒸好的扣肉上即可。虽然芋头好吃，但也要注意你是否是芋头的可食用者。芋头特别适合身体虚弱者食用，但对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时胃痛、肠胃湿热者忌食。香芋有什么好处?在家香芋怎么煮好吃?香芋有什么功效1、有助术后康复其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;2、有助提高抵抗力芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;3、有助美容养颜、乌黑头发芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;4、有助增进食欲芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。禁忌：对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。拔丝芋头材料：主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。芋头烧排骨材料：排骨500克，芋头150克，油、酱油、五香粉、葱姜、糖、鸡精适量。做法：1、排骨剁块焯水洗净，芋头去皮切块。2、起锅放油炒葱姜、排骨，放水、糖、料酒、五香粉、酱油、芋头煮1.5个小时。3、肉烂时放盐和鸡精调味收汤即可。芋头糕材料：材料：糯米粉3杯，白芋头大1条，虾米1两，腊肠1条，叉烧4两调味：盐少许，味精少许，胡椒粉少许，猪油少许做法：1、白芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3、之后加在糯米浆中搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。芋头椰汁西米露材料：芋头200公克，西谷米50公克，椰汁250_，水3000_，白砂糖150公克做法：1、芋头削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。2、取一钢锅，先将1000_的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。3、西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水_至西谷米变凉为止。4、将其余2000_的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。芋头

几种芋头的做法椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米225G，冰糖270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗(约500克),香菇7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICECREAM什幺的很好吃的.糕烧芋泥芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

芋头烧五花肉，或是蒸粉蒸肉用芋头打底，不喜欢吃肉的话也可以做芋头泥吃。

（Hi~ ，大家好，欢迎来到奈良厨房，又到了介绍美食的时间了。世界那么大，美食那么多，但是美食怎么做？是不是很想知道呢，不如点个关注，就让小编来教教你吧！）随着我们生活的不断提高，本就对美食怀有着无比热爱的心，在这个食物多样化的时候，对于各种美食更是欢喜不已。而且很多人都会在一些食材上想着各种做法来使其更加美味，而芋头就是其中的一种了；而芋头本来就是一种很受欢迎的食材，随着做法的增多，更是大受欢迎了。很多人也会在家里做芋头，不过，做的多的还是将其蒸着吃，但这样吃起来是有些干的，同时也很容易吃腻。要知道其实它的吃法远远不止如此。在大厨的手中，它可以变得更加的美味。接下来，就让小编来给大家分享几个芋头更好吃的做法吧！芋头酥芋头也是可以做成小甜点的，而芋头酥就是其中的代表来。首先，我们将面粉等一些材料准备好，将其拌匀揉搓至面团不粘手，然后将其饧20分钟。接着，把面团揉成长条，切成10个剂子，这样油皮就做好了。接着，把油酥包进去，把接口压平，用擀面棍从中间往上下来回擀一次，卷起来，松弛10分钟。接着，我们把芋头放入电锅蒸熟后，加入奶油跟糖捣成泥状，揉成长条，再切一小条揉圆；将其压平擀圆薄片，包入芋泥馅料；把它放入烤箱180 度，烤25~30分钟就可以了。芋头蒸肉对于这个做法，相信很多人都是很熟悉的了。我们把五花肉清洗干净，切成块；在五花肉内放入一些米粉、豆瓣、料酒、白糖、油、花椒面、姜末以及少许食盐，然后将其搅拌均匀，腌制1小时；之后，把香芋切成片，放在蒸笼里；再把腌制好的肉放在芋头片上面；最后，在蒸锅内加水烧开，放入芋头，用大火蒸40分钟左右就可以出锅了；出锅后撒上一些香菜和香油就可以食用了。拔丝芋头这种做法就像是做一些拔丝水果一样，做法也是很简单的，味道是很不错的哦！我们先把芋头洗净去皮，切成块备用；之后，把芝麻去掉杂质后，洗净备用。在锅内倒入适量的油，烧至六成熟时，将芋头块放入，待其炸成两面呈金黄色后捞出备用；将锅内的油倒出，留余油少许；倒入适量的白糖，不停地搅动，使糖受热均匀熔化（但火不宜太大），等糖液起泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，翻炒均匀后就可以盛盘了。好啦，今天要说的美食就到这里啦，如果有什么不同的看法的，可以和小编一起交流哦！如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞或者是评论转发一下，要知道你的每一个支持，都是对小编写作的最大动力哦！（本文由奈良厨房原创，未经允许，严禁抄袭、转载）

　　香芋的做法　　香芋扣肉　　用料：五花猪肉(宽7公分)　　调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱　　制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。　　（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。　　（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）　　（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。　　这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节　　香芋肉粽　　用料：　　糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。　　馅料：　　广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。　　调味料：　　五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。　　做法：　　糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。　　真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。　　鲜果香芋粥　　原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干　　桔子剥成瓣，其余切成丁。　　制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！　　这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃　　香芋西米露　　材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米　　做法：　　1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~　　2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。　　3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了　　4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。　　美味的芋头西米露就做成了。　　香芋排骨煲　　1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.　　2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.　　3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿.　　4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.　　荔浦芋扣肉　　制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃　　【香酥芋条】　　芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清)　　【南乳芋艿】　　选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。(张兆斌)　　【芋艿荠菜肉丝羹】　　先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 (秦宝昌)　　【芋艿圆子】　　将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生)　　【腐乳排骨烧芋艿】　　炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。(刘民放 )　　【竹笋芋艿鲫鱼汤】　　将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 (曹祈东)　　【红烧芋艿扁豆】　　将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可盛出　　绿豆沙酿香芋（热情推荐）　　原料：芋头400g 绿豆沙4匙　　做法：将芋头去皮切块　　上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；　　将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；　　将芋头泥搓成丸子状，备用；　　锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。　　冷食、热食均可，香甜软嫩　　芋头糕　　制作方法　　将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。　　芋头糕第二种做法　　还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！　　芋头扣肉　　原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣　　调味料：　　1、酱油3大匙　　2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙　　3、水淀粉1/2大匙　　作法：　　1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。　　2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。　　3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。　　注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。　　2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。　　芋头炖鱼头　　鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。　　我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！　　首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。　　腊鸭芋头煲．　　要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了．　　腊鸭斩小块．姜三几片．　　烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖．　　芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了．　　到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。　　此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。　　据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。　　椰汁芋头西米露　　材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯　　做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；　　西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；　　将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。　　心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。　　火腿芋头汤　　火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.　　芋头咸饭　　芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.　　1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.　　2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.　　3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.　　奶油芋泥　　大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.　　糕烧芋泥　　芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克　　在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。　　注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。　　芋头糕材料:　　1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 做法: 1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味 2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可.　　辣炸芋头片　　【原料】：　　芋头500克，酱油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、葱、姜少许，味精1.5克、炸油500克。　　【制法】:　　1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。　　2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。　　3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待调料变色出香味时，加入酱油“炸汁，随即倒入炸好的芋头片，翻炒几下，加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。　　【特点】：色泽赤红、辣润可口、酥香入味。

这应该是我最喜欢吃的菜没有之一吧用料槟榔芋1头盐4克油250克提前卤好卤汁1盘卤芋头的做法芋头去皮，也可以买去好皮的挖去黑点切块加盐腌制热油至烈分批下芋头炸，大火，烈油炸至脆皮出锅…虽然还不能吃，但是好香炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅炸好的芋头放到锅中倒入之前卤好的肉汁和肉…盖上锅盖，中火等待至收汁即可

福建菜?我觉得世界到处都有这个菜呀,只要好吃,就会流行到世界各地.甜芋泥最好的做法呢就是拿油锅里过油.然后放上准备好的碗.拿去炖,炖好放上芝麻.和梅子..吃起来有芝麻的香味还有梅子的味道.真是人间美味啊.

可以炖着吃，。

芋头可以蒸排骨、芋头西米露，或者做成芋头糕都很好吃

芋头排骨煲原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣1小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。椰汁西米芋头露所需原料材料：泰国西米2两、本地西米2两；芋头一个，大约1斤；椰浆一罐，牛奶一盒，冰糖4两。1把芋头去皮，切成丁。2把西米轻轻洗一下。3烧一大锅水，水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时，加椰浆一起煲，煲到芋头已经很粉了，西米也变成透明，就把牛奶倒进，把冰糖放进一起煲10分钟，就可关火上桌了。请点击输入图片描述把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，

芋头可以做成拔丝芋头，芋头糕，芋头烧排骨，红烧芋头，这几种芋头的做法都很受欢迎。

芋头很多人都熟知的一种食物，其口感细软香糯，营养价值也很丰富，近似于土豆，一般芋头炖出来吃起来会更绵软好吃。这类芋头别看它很小一个，但其实它们做出来的口感却要比大芋头好吃多了，不仅小孩爱吃，就连一些老人家也都喜欢吃，这种芋头在老家大多数人家都会种，都不需要去买。芋头它的做法有很多，今天小编给大家分享芋头的这种做法，家常菜—芋头炖肉，做法很简单做出来却很好吃，在家便能做，接下来一下来了解一下它的具体做法。芋头炖肉【食材】：芋头、前腿肉适量、坛子剁辣椒1小碟、大蒜、生抽、料酒少许、食盐少许、食用油适量【步骤】：1、首先主食材芋头、前腿肉准备好，芋头一碗就好，肉的话注意选用有肥有瘦的，这样做出来会更好吃些，把前腿肉用水清洗干净，然后切成均匀大小的小块，不必切的过小。2、所选用的芋头是家里种的小芋头，小个小个的，这类芋头口感很不错，建议最好是选用该芋头，把芋头给清洗干净，使用刮子除去它的皮（注意为它去皮时戴手套，避免手出现异痒）。3、洗净锅子，起锅往锅内倒入适量的清水，把前面切好的前腿肉给放入锅中过水，往里面加入少许的料酒来进行去腥。4、再准备一个蒸锅，把蒸锅洗干净，然后往锅中加入适量的清水、接着把过了水的前腿肉给放入到蒸锅中，把去了皮的芋头对半切，放进去一起炖。5、把蒸锅放置在电磁炉上炖至40到一个小时就好，另外准备配菜，把大蒜洗净，切碎，蒜头和蒜叶分开切，再弄出一小碟的剁辣椒，等到肉和芋头炖好后，便捞入碗中备用。6、起锅预热，往锅里倒油，使用大火，等油温被烧至冒出青烟时，便把大蒜给放入锅中炒，炒香之后接着放入剁辣椒炒，炒香之后进行调味，加入少许的盐、少许的生抽，然后把前面炖好的前腿肉和芋头给放进去翻炒。7、可以多翻炒一会，尽量的让前腿肉和芋头入味，最后往锅中放入大蒜叶，再加入一点之前炖肉的汤汁，继续翻炒一会，芋头炖肉便做好了，可以盛入碗中开吃了。以上便是今天的分享，看完后朋友你想吃吗？芋头粉而滑嫩，肉鲜甜美味，看着是不是觉得很有食欲呢，喜欢的朋友可以在家自己做哦，按照上面分享的步骤做就好，很简单的。

5人份五花肉500克香芋300克辅料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1块酱油15克白糖15克老抽3克生抽15克步骤1锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷步骤2沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色步骤3芋头去皮切成约3CM厚的片步骤4炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起步骤5再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油步骤6将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁步骤7五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致步骤8然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里（猪皮朝下），再把调好的酱汁倒入步骤9上锅蒸大火50分钟步骤10蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可烹饪技巧1、炸五花肉时，记得把锅盖盖上，免得热油乱飞伤人。2、南乳、生抽、蚝油已经有咸味，所以在调酱汁时不用加盐。3、如果是用高压锅蒸时间在20分

芋头是日常饮食中比较常见的一种食物，芋头当中富含大量的淀粉以及微量元素，可以补充身体所需要的维生素，煮芋头是比较常见的一种食用方法，在煮芋头之前可以先切成小块，上锅可以迅速使芋头熟透。煮芋头水要没过芋头，盖盖子，15-20分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会。把芋头切成一小方块一小方块的蒸，能熟的快，但会破坏营养成分，可以先在热水里焯到半熟，再蒸。煮芋头的方法主料：芋艿500g，红糖适量，蜂蜜适量步骤：1.芋艿也叫芋头，在选购的时候首先要看有没有斑点，同事必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。2.芋艿泥沙较多，芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。3.放入电饭锅内煮20分钟，如果是高压锅，六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食时必须熟透;4.用筷子可以轻松的插入芋艿，就是熟了。5.吃的时候蘸糖，也可以淋上蜂蜜。【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒及万年青。【处理方法】芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏。【烹调方法】可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。槟榔芋蒸熟;捣烂;调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥，很受欢迎。【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。特征特性性喜高温湿润，种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。种类福建的主要品种有：红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

在广式茶点里，芋头糕是我最喜欢的糕点之一，口感香糯，不油腻，隔一段时间不吃，还会很想得慌。 芋头糕，以粘米粉、芋头、虾皮、腊肠等而制成，自己在家做，实际上也不难，重要的是把握好粘米粉与水的比例。 另外，我觉得芋头的品种很重要，荔浦芋头，或者槟榔芋头口感更好。 芋头糕做法 【准备食材】： 清水280g、粘米粉180g、芋头500g、广式腊肠2根、蒜3瓣、虾皮一小把 【操作步骤】： 1、芋头洗净去皮，切成小丁；腊肠切小丁，蒜切末。 2、取180g的粘米粉，加入280g的清水，搅拌均匀。 3、锅里烧油，爆香大蒜后，倒入腊肠丁、虾皮一起翻炒，炒出香味后盛出。 4、锅里重新加少许油，倒入芋头块，小火炒至表皮变硬。 5、倒入前面炒好的腊肠虾皮一起翻炒均匀，加适量的盐，少许胡椒粉调味；然后加入没过芋头块的清水，大火煮开。 6、倒入前面第一步拌好的粘米粉水，搅拌均匀。 7、中小火，边煮边搅拌，直至出现稠糊状。 8、模具里刷层油，倒入芋头粉糊，抹平。 9、然后放入蒸笼里，蒸40分钟左右，至熟透即可。 10、待冷却后，倒扣取出。 切片就可以直接吃了。 也可以再放在平底锅里煎一下，口感更佳。 【小贴士】： 1、芋头可切成丁，也可以刨成丝，怎么方便怎么来。 2、芋头糕做好后不要马上切开，容易粘刀，待稍微冷却一些后再切。 3、不喜欢腊肠的也可以用腊肉，还可以加一些香菇在里面。 芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头跟土豆一样，富含淀粉，但是他的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的十分之一，消化率可达98.8﹪，比土豆还适合小朋友吃呢。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。想要孩子牙齿长得好，芋头这么 健康 又便宜得食材，可不能错过哦！芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或蒸排骨也挺好吃的，今天我用芋头做成小吃——芋头糕，外焦里嫩，咸鲜开胃，劲道软糯，小朋友特别喜欢呢！ 竽头糕 BY 美美家的厨房 食材都准备好 芋头切成丝，洋葱切成粒，将切末备用 油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。 芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用 长方形餐盒刷上薄薄的一层油 将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水，混合均匀，倒入容器 容器上盖上保鲜膜，放在蒸锅里，中火蒸25分钟至熟透 放凉后脱模，切片 放入平底锅里煎至两面金黄即可 说起芋头，很多人想起的都是它那粉粉的口感，还有那种独特的香味，吃起来很能顶饱，而且又非常的好吃。它的做法也是多种多样的，今天我要介绍这种比较特别的做法 香煎芋头糕 在广东的茶楼里面，这算是一道非常普遍的点心了，吃过一次都会非常难忘。 材料: 芋头 400克左右 粘米粉 200克 腊肠 100克左右 适量的油盐，五香粉，胡椒粉，红葱头和水。 做法: 1.把芋头上面的皮用刀削掉，然后把它切成一条条的芋头丝。 2.把腊肠用刀切碎 3.一粒粒的红葱头，也要把它切碎 4.把锅烧红之后，往里面放入适量的油，然后把之前切好的红葱头放下去用锅铲把它炒一下，这样香味非常的浓郁了。 5.把之前也切好的腊肠放下去，跟着红葱头一起炒。 6.再把切好的芋头丝也放进去锅里面一起炒。炒到芋头丝有一点熟的时候，就往里面放入适量的五香粉，白胡椒粉和盐，把它们都炒均匀了。然后就可以把火关了，把它舀出来备用。 7.准备一个盆子，然后往里面放入粘米粉，再加上适量的水，然后再放入少量的盐，把它们搅拌均匀。 8.把之前都炒好的芋头丝放下去这盆面粉浆里面。用筷子把它们搅拌均匀。 9.另外再拿一个盘子，把这些已经搅拌均匀的芋头糊浆倒下去，带好手套，把这些糊浆都压平了。 10.往锅里面放入冷水，放好蒸架，把盘子放下去蒸。等到整个盘子的芋头糕都蒸熟了之后，我们就把它拿出来。 11.等到这些糕点都摊凉了之后，用刀把这些糕点切成一块块的。 12.准备一个锅，把它烧热之后，放入适量的油，把这些切好的芋头糕放下去煎。 13.等煎得两面金黄就可出锅 您好，给你分享两种种口味芋头糕的做法 一、广式腊味芋头糕 芋头去皮切小丁，虾米用清水泡软切碎，腊肠切小丁。热锅热油，把腊肠、虾米炒出香味，然后加芋头略炒一下，加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀。粘米粉倒入盆中，加清水搅拌至糊状，再倒入开水调成生糊浆。然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀。蒸盘上刷一层食用油，把芋头浆倒入，大火蒸25-30分钟。蒸好晾凉即可切块食用，也可以煎着吃。 二、黑芝麻芋头糕 芋头切小块煮至八成熟备用，粘米粉和黑芝麻粉3:1的比例准备。先用凉水把混合好的面粉搅拌均匀，再加入适量温水和白糖，把粉浆搅拌至粘稠状。把芋头粒和粉浆拌匀，倒入蒸盘，蒸盘提前抹好油。撒上一层黑芝麻，上锅蒸30分钟，晾凉切块即可使用。 芋头糕是广东潮汕地区的一种传统特色小吃，制作简单，软糯咸香，原汁原味，营养丰富又好吃，芋头糕 一定要用粘米粉来做，可以搭配自己喜欢的食材来做，米糊的稀稠度要掌握好等， 这样做出来的芋头糕又香又软不粘牙。 芋头糕就是用粘米粉、芋头、虾米、腊肉、腊肠等制作而成，芋头糕是广东潮汕地区，广东、佛山、阳江等地的传统特色小吃，软糯咸香，营养丰富，又香又软不粘牙，深受大家的喜欢，自己在家做，制作非常的简单，好吃还卫生，大人孩子都很喜欢吃，下面就来分享一下芋头糕怎么做才好吃。 一、芋头糕好吃小技巧 1、做芋头糕一定要用粘米粉来做，这样做出来又香又不粘牙，也可以根据自己的喜好加入淀粉，粘米粉可以用大米浸泡后磨成浆，也可以直接买现成的粘米粉。 2、芋头根据自己的喜好切丝或者切丁，根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材来做，食材要炒一下，这样做出来口感更好。 3、调米浆的时候，水要慢慢加入，不同的粘米粉吸水性也不一样，根据自己家的实际情况来调整，蒸制的时间根据芋头糕摊的厚薄来定。 二、芋头糕制作步骤 1、准备食材：芋头600克、粘米粉500克、清水700克、五花肉100克、腊肠50克、虾皮20克 2、把芋头洗干净，去皮后切粒或者切条，腊肠切成丁，五花肉洗干净切小丁，虾米用水洗干净，葱洗干净切葱花。 3、起锅烧油，锅里加入一点油，把五花肉放进去，煸炒出油脂，再把腊肠、虾皮放进去，翻炒出香味，把芋头放进去翻炒均匀。 4、加入适量的盐、十三香、胡椒粉翻炒均匀，盛出来备用，盆里加入糯米粉，再加入适量的盐，加入水，边加入边搅拌，搅拌成细腻的粉糊。 5、搅拌均匀后把粉糊用过滤网过滤一下，把炒好的芋头、腊肠倒进去，搅拌均匀，准备一个蒸盘，刷上一层薄薄的油，后面好脱模。 6、把搅拌好的芋头糕倒进去，蒸锅里加入水，水开再上锅蒸，蒸半个小时，撒上熟芝麻和葱花，再蒸三分钟就可以出锅了。 7、蒸制完全熟透关火拿出，稍微放凉后，用刀轻轻在四边划一下，倒扣取出来，切成厚薄均匀的小块，就可以吃了，又香又软不粘牙。 总结：软糯咸香，营养丰富，又香又软不粘牙的芋头糕就做好了，制作简单，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我家孩子也是很喜欢吃，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握好技巧，就能做出好吃的芋头糕，喜欢吃的可以试试。 　材料 　　荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个 　　做法 　　1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆 　　2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。 　　3.蒸锅里放水，烧开。 　　4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。 　　5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来， 　　6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记! 　　7.吃的时候配上酱汁，好香^_^。 　　小诀窍 　　1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。 芋头糕一定要放点蒜蓉才好吃，蒜蓉要炒过哦 芋头糕超赞的，粉粉糯糯的，味道刚好 芋头里面富含丰富的碱，可以和人体的酸中和哦，超级 养生 的一种食物，有没有！ 食材:槟榔芋1个，粘米粉400克，五香粉适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1、槟榔芋削掉外皮，清洗干净待用，粘米粉称好放入碗里，把芋头用工具刨成丝，装入碗里待用 2、锅里放入适量油，把芋头丝倒入锅里，翻炒出香味，炒好盛入碗里待用 3、把粘米粉倒入大碗里，加入适量五香粉，适量盐，适量鸡精搅拌均匀，加入适量水，搅拌成糊状，不要太稀，再把炒好的芋头丝加入，戴上一次性手套，用手搅拌均匀 4、把搅拌好的芋头丝装入容器中，用勺子压实,记得一定要压实一点，煎的时候才会成型，蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把芋头丝放到蒸架上，大火蒸20分钟关火，焖5分钟再取出 5、芋头糕蒸好取出来，放至凉透，记得一定要凉透再切块哦，锅里放入适量油，把切好的芋头糕放入煎制，煎好一面翻另一面煎制，煎至两面金黄即可食用，刚煎出来的芋头糕特别好吃，特别香 小提示: 1、削芋头外皮的时候，记得一定要戴上手套，要不然手会特别痒。 2、调粘米粉的时候，记得水要一点一点加，不要一下子都倒进去喽!

芋泥也叫芋茸，用料和做法都很简单，通常可选竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。把芋头蒸熟捣成泥状，加白糖、梅舌、芝麻、猪油等，拌匀后在蒸笼中蒸些许时间即成。传统的芋泥制作讲究三要素：一要好芋头—槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让如今养身的人们避而远之，所以现在的芋泥进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，或直接拌入猪油而不再淋上猪油，这些改良都使芋泥这道甜食跟上了时代的步伐。芋泥不仅大人可以吃，还很适合作为小宝宝的辅食添加呢，芋头的蛋白质和淀粉含量较高，比较适合宝宝们消化，还可以调节肠胃，防止宝宝便秘，6个月以上对芋头不过敏的宝宝，可以尝试添加芋泥作为辅食哦。

芋头蒸排骨的做法 　　排骨有很多种做法，红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨，是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。 　　 芋头蒸排骨的做法 　　 食材的准备 　　猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。 　　 方法步骤 　　1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。 　　2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。 　　3、准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。 　　4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。 　　 小贴士 　　1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中间换两次水； 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制； 腌制时间稍微长些更好。 　　2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶， 最下面铺层芋头， 再将排骨码放在上面，表面上撒点油， 因为排骨烧少油， 这样蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去，最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。 　　 芋头蒸排骨的家常做法 　　 食材的准备 　　猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。 　　 方法步骤 　　1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。 　　2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。 　　3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。 　　4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）。 　　 芋头蒸排骨怎么做 　　 食材的准备 　　猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。 　　 方法步骤 　　1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。 　　2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。 　　3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。 ;

荔浦芋头选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。 材料芋头，棉线绳，糖做法1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮； 2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。 3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。真心回答望采纳谢谢！

芋头糕怎么做好吃：简单芋头糕 材料 ：荔浦芋头1个，老冰糖(或白糖)适量，开水适量，玉米油适量。 做法 ： 1、老冰糖提前用开水冲泡化开、或小锅煮化。 2、提前把糯米粉放披萨盘里，不用预热烤箱、150度、上下火、中层、15分钟、烤至表面微微黄。 3、芋头去皮、切片，入锅蒸熟，趁热捣成泥状。 4、慢慢倒入适量冰糖水，达到可以易搅动状态。 5、不沾锅里倒入适量油，加入芋泥、不停翻炒。 6、中间分2～3次加入油，每次都翻炒均匀，炒至不粘锅了、细腻成团即可。 7、在模具内撒熟糯米粉或刷油，再取适量芋泥团放入模具，案板均匀按压即可。 小贴士 ：芋头糕可放冰箱密封冷藏保存，食用时回温20分钟以上。 芋头糕怎么做好吃：广式芋头糕 材料 ：芋头一斤，腊肠两条，虾米少许，红葱头一两个，粘米粉180g，水400，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。 做法 ： 1、倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。 2、将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。 3、锅里下油，下切成条的芋头，先用大火炒二三分钟，再用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟。 4、芋头炒了十来分钟后，就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下。 5、这时就下盐、胡椒粉和鸡精，始终保持着中小火。 6、倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒六七分钟，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。 7、装盘，开火蒸它四十分钟，冷却后再倒扣切件。 小贴士 ：粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。 芋头糕怎么做好吃：山药芋头糕 材料 ：山药(铁棍山药)，芋头，炼奶，玉米油。 做法 ： 1、将山药和香芋洗干净去皮切块，放在蒸锅里蒸熟。 2、蒸熟后取出压烂成泥，分别加入炼奶和食油搅匀。 3、用调羹舀一小勺山药放入模具中并压平，再舀一小勺香芋放入模具压实，使山药和香芋能重叠在一块。压实后就可轻轻拍一下模具底部脱模了。 小贴士 ： 1、山药和香芋要压的够烂，做出来的山药香芋糕才漂亮。 2、加炼奶时可以根据各人的口味，酌量添加，但不宜加太多，口感会太粘软。 3、加食油是为了以后更容易脱模，但油不要加多了，适量即可，否则会太油腻了。 4、削山药前把山药放火上烤掉外面的绒毛，这样削的时候比较好削，也不会容易手痒。 5、山药必须选用最好最糯的铁棍山药，才好塑形。 6、山药如果怕氧化，可以去皮后放清水里浸泡，或者直接洗干净不去皮放锅里蒸，蒸好以后再去皮。 芋头糕怎么做好吃：香煎芋头糕 材料 ：粘米粉180克，清水280克，槟榔芋头480克，广式腊肠2根，大蒜3颗，中型虾米20克，植物油20克，五香粉1/2小匙，盐1又1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，鸡精1/2小匙。 做法 ： 1、将虾米浸泡2小时备用。 2、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀。 3、将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒。 4、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。 5、加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用。 6、炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。 7、将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。 8、大火煮开后，加入五香粉、盐、黑胡椒粉和鸡精。 9、水开后，加入事先调好的粉浆水，转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。 10、一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。 11、在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，如果不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的。 12、将煮好的芋头浆放入模具中。 13、平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。 14、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。 15、判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实，微凉后用手拍拍顶部是否扎实。 16、蒸好的芋头糕一定要等放凉了才取出来，之后切成长方片即可。 17、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。 18、吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。 小贴士 ： 1、煮芋头的时侯不要煮久了哦，煮的太久芋头会烂掉。 2、如果使用一般的容器，一定要在底下垫纸才能取出来。最好是用深方盘，底下涂够油了也容易取出。 3、芋头浆倒进容器中后，要摔几下，让芋头浆能充分的溶合在一起，中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。 4、切芋头糕的时侯菜刀要利，而且沾些凉水会比较不粘。

超好吃的芋泥的做法 芋头去皮洗净上锅蒸熟加入淡奶油、牛奶和盐碾压成泥入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次油全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉，密封入冰箱保存

芋头是广西荔浦的最好。芋头食谱百合莲子香芋汤芋头去皮后切成薄片，蒸熟，趁热时取出，用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子，煮开后加芋泥及百合，最后加冰糖调味就行了。椰汁香芋鸡煲材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至黄色备用。将芋头切成1.5厘米的骨排块状，煎至两面黄色，之后蒸软备用。开锅下油，炒香葱段、姜片，加入鸡块，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一会，最后放入芋头中火收汁，加入盐、糖调味即可。芋丝饼材料：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。做法：芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。放蒸锅里，大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面黄色，即可食用。芋条蒸肉沫食材：槟榔芋500克、肉末随意、葱姜蒜适量、辣椒适量、生抽、老抽适量、生粉适量、盐适量、油少量、冷水半碗。做法：1.香芋刨皮，洗净切条，放少许盐拌匀腌20分钟2.剁肉沫，放淀粉、盐、生抽腌一下，把腌好的香芋装入盘子，油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。3.加入肉末炒至颜色变白，把肉末盛出，铺在香芋上，水开大约蒸15分钟（香芋切得细，时间就相应减少）。4.生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺，与半碗冷水调匀。5.锅热倒入少许油，再倒入调好的酱汁，因生粉会沉淀，入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁，淋入蒸好的肉末香芋上，最后撒上香葱。返沙芋条食材：荔浦芋头500克，细砂糖150克，清水50克，香葱一根，豆油适量（没有豆油，色拉油也可以）。做法：1.准备荔浦芋头，用清水洗干净，去皮 ，再用清水冲洗干净，切成宽和高都是两厘米的长条，切的时候尽量都切得差不多，要不在后面炸的时候不好炸。新鲜正宗的荔浦芋头，新鲜现挖美味鲜香，紫芋头美味非常，芋头里最好吃的荔浦芋头，感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。2.热锅加油，大火烧到油温大约六成热，再转中火。把切好的芋头条放入锅中，一次不要放得太多，少放点，这样好炸，大约炸八分钟左右，芋头外皮焦脆，颜色微黄就出锅。3.炸好的芋头条，放在吸油纸上，沥掉多余的油，把香葱扒皮，洗干净，切成碎末。另起锅，锅里放少许油，把葱末倒进去，翻炒至香味，然后转小火，加入细砂糖和清水，用铲子搅拌均匀。小火继续熬制，用铲子多搅拌几次，防止糊锅了，看里面的气泡由大颗变密集时，就说明水分不多了。这个时候把炸好的芋头条放进锅里，用铲子不停地翻炒，使糖浆均匀地裹住每个芋头条，翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。5.要返沙一定要关火，糖浆只有在冷却之后才能返沙，关火后继续翻炒，不翻炒，光糖浆冷却也不能返沙，它俩是互相配合的，翻炒的时间越长，返的沙越好。翻炒出沙后就可以装盘了，外酥里糯，香甜可口的返沙芋头就做好了，非常好吃。翻砂芋头材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。做法：1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。芋头排骨煲材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

要去皮，然后蒸。看个人口味啦~~~我是湖南人，我比较喜欢吃扣肉蒸芋头，把五花肉用开水抄一下，至筷子能插入，拿出晾凉。再用刀划几道，用盐、料洒、醋、香味调料腌半个小时，再放油，在五花肉表皮抹一层蜂蜜，下到油锅炸至金黄。拿出切片，一片扣肉，一片芋头的码好到一个碗中（如果能放一些梅干菜、老干妈更好），上高压锅蒸20分钟左右，便可食用了。那个呵呵呵，好吃哦，扣内不油腻，芋头糯软，好吃哦。粘白糖？我上次和朋友去桂林吃过一次，我个人不是喜欢，看个人的口味啦~~~自己想吧。

坏了一部分，没坏的还是可以吃的。

一般亩产鲜大芋头1000－ 2000公斤

洋河蓝色经典480ml海之蓝52度绵柔型白酒礼盒装￥138.00~在右上角点击【评价】，然后就可以选择【满意，问题已经完美解决】了。如果你认可我的回答，敬请及时采纳，~你的采纳是我前进的动力~~~如还有新的问题，请不要追问的

打折4888

58

46度梦之蓝：578元最近推出的新品：52度梦之蓝m3：590元52度梦之蓝m6：820元一般的海之蓝：138元天之蓝：278元梦之蓝：578元

洋河海之蓝整箱有多种规格。箱装42度375Ml*6瓶，大概550左右一箱。箱装52度375Ml*6瓶，大概680左右一箱。箱装42度520Ml*6平，大概800左右一箱。箱装42度240Ml*6平，大概460左右一箱。箱装1000Ml*2瓶，大概430-450元一箱。礼盒装480Ml*2瓶，大概320左右一盒。

你可以看看洋河系列酒海之蓝、天之蓝、梦3等

到下面的门店去兑换。根据查询相关资料显示，30元枸杞槟榔再来半包到下面的门店去兑换。“再来半包”，消费者凭着卡片找门店可以用一半的价格再买一包，或者集齐两张直接兑换一包。

好喝养颜的花果茶 　　好喝养颜的花果茶，我们日常经常会泡些花果茶来喝，花果茶既好看又美味，另外还能起到养颜护肤，缓解疲劳的作用，它的.制作方法也并不困难。下面，我就来为大家介绍一些好喝养颜的花果茶。 　　好喝养颜的花果茶1 　　 苹果绿茶 　　材料：苹果1个、绿茶5g、蜂蜜适量。 　　制造：苹果洗净，切成小块，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，放蜂蜜，闷5至10分钟即可食用。 　　作用：可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。 　　 香蕉绿茶 　　材料：香蕉1根、绿茶5g、蜂蜜适量。 　　制造：将香蕉剥皮研碎后加入茶水中，再适量加些蜜糖饮用。 　　作用：可起到利尿、消肿、通便等功效。 　　 红枣花茶 　　材料：红枣20枚、花草茶5g。 　　制造：红枣去核捣碎，倒入锅内，加水煮8至10分钟，滤渣，汁水倒入沏好的花茶中，加500毫升冷开水即可。 　　作用：有消脂、防癌、预防心血管疾病的功效 　　 柠檬红茶 　　材料：大麦10g、红茶5g、柠檬1片。 　　制造：将大麦放入冷水中煮10分钟，滤出茶汁;将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀即可。 　　作用：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。 　　好喝养颜的花果茶2 　　 菠萝蜜茶 　　材料：红茶5g、菠萝半个、柠檬皮少许。 　　制造：将红茶包浸入冷水中煮开待凉，菠萝切块加入红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。作用：能清热祛火，消化脂肪、排除水肿。 　　 玫瑰果茶 　　材料：2匙干玫瑰果、胡椒2粒。 　　制造：将玫瑰果、胡椒加500毫升的沸水焖15分钟左右即可。 　　作用：养颜美容，还具有预防感冒、通便利尿、收缩血管的成效。 　　 柚子冰茶 　　材料：柚子3瓣、蜂蜜1茶匙、冰块适量。 　　制造：柚子掰碎、加洋槐蜜沸水冲开，加入冰块调味。 　　作用：柚子中含有VP，蜂蜜中含有现在万众瞩目的美白成分“l半胱氨酸”。将柚子的VP和蜂蜜中的l半胱氨酸放在一起，那就是击退色斑的最强食材组合。 　　 山楂首乌茶 　　材料：山楂15克、何首乌15克。 　　制造：将山楂、何首乌分别洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再煎煮1小时，然后去渣取汤当茶饮用。 　　作用：收紧线条，明显改善皮肤松弛等症状。 　　 排毒美颜茶 　　材料：干燥桂花适量、甜菊3g、绿茶5g、蜂蜜适量。 　　制造：将桂花与绿茶置于杯内，以热开水冲泡。约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。 　　作用：去脂轻身、整肠健胃，还可以排毒、去除口臭。 　　编辑小语：以上茶饮一天喝8-10杯，减肥纤体成效不错

生活中，美容瘦身已经是生活的特定追求，有太多太多的人为之追呼呐喊。其实在生活中，健康的饮食习惯，加上正确的健身方式，就可以简简单单的让身体处于健康之中。在健康意识习惯中，不可缺少的有一种最容易被人忽视，那就是花茶。熟话说茶靡油盐酱醋茶，可想而知其实茶在生活中扮演多么重要的角色。今天我给大家介绍一类花茶，那就是花果茶。酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了温馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一样，也具有药用的功效，而且一样的自然顺口，有些花果茶还有提神、瘦身的功效。以下介绍几种花果茶：1.柠檬子姜茶制作：在茶中加入柠檬与子姜颗粒营养点评：美妙的柑橘芬香，淡雅的颜色，柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用，是天然的减肥产品。2.野生杂梅果茶制作：以干的杂梅果粒加热水冲泡而成营养点评：杂梅果生长在灌木丛中，外表深红，具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味。3.香橙椰子茶制作：在茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成营养点评：口感新鲜的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一个令人惊喜的组合。它具有清气提神的功效，适宜在工作时饮用。4.薄荷香草茶制作：在茶中加入薄荷和香草冲泡而成。营养点评：香草能帮助消化，薄荷的口味独特，有清冽的香气。倦时饮用，有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。上面说了四种花果茶，虽然讲的比较简单，但是如果让它走进你的生活，其实在默默之中，自然而然就会改变，于无形之中的改变。其实美容瘦身，简简单单只要生活健康自然就达到了，说白了就是水到渠成的事情，不必去恶意追求什么。身体只是对生活的物理反应罢了，不信的花你不妨试试我上面讲的花果茶。愿大家天天美丽，天天健康！

一分钱一分货，只要东西没坏，没过保质期都可以吃

1、柠檬子姜茶制作：在茶中加入柠檬与子姜颗粒 营养点评：美妙的柑橘芬香，淡雅的颜色，柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用，是天然的减肥产品。 2、野生杂梅果茶 制作：以干的杂梅果粒加热水冲泡而成 营养点评：杂梅果生长在灌木丛中，外表深红，具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味。 3、香橙椰子茶 制作：在茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成 营养点评：口感新鲜的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一个令人惊喜的组合。它具有清气提神的功效，适宜在工作时饮用。 4、薄荷香草茶 制作：在茶中加入薄荷和香草冲泡而成。营养点评：香草能帮助消化，薄荷的口味独特，有清冽的香气。倦时饮用，有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。

在生活中，美容和瘦身一直是生活的具体追求，有太多的人为此追逐和呐喊。其实在生活中，健康的饮食习惯，加上正确的健身方式，就可以简单的保持身体健康。在健康意识的习惯中，有一个不可或缺却容易被忽视的，那就是花茶。俗话说“茶是用油盐酱醋糟蹋的”，可想而知，茶其实在生活中扮演着重要的角色。今天给大家介绍一种花茶，就是花果茶。酸甜的水果，加上柔美深情的花草，一起烘干，制成香甜可口的花果茶。花果茶和凉茶一样，有药用功效，一样天然顺滑。有些花果茶有提神瘦身的功效。介绍以下几种花果茶：1。柠檬姜茶的制作：在茶叶中加入柠檬和生姜颗粒。营养点评：美妙的柑橘香味，优雅的颜色，柠檬的自然清新味道在姜的温和包围中得到平衡。最重要的是，生姜是天然的减肥产品。2.野生混梅果茶的制作：将干混梅用热水冲泡而成。营养点评：混梅果实生长在灌木丛中，外观深红色，有着令人难忘的香味和可口的酸甜味。3.橙子椰子茶的制作：在茶中加入切碎的橙子和椰子，冲泡即可。营养点评：口感清新的橙子和奶油般顺滑的椰子是一个令人惊喜的组合。有提神醒脑的功效，适合上班时饮用。4.制作薄荷香草茶：在茶中加入薄荷和香草，然后冲泡。营养：香草可以帮助消化，薄荷味道独特，香气清透。当你累的时候，它可以缓解疲劳，清醒头脑。夏天加冰后，是消暑佳品。上面说的四种花果茶，虽然比较简单，但是如果让它融入到你的生活中，它自然会在沉默中改变，在无形中改变。其实美容瘦身只要自然健康的生活就可以简单的实现。说白了就是理所当然的事，不必恶意追求什么。只是身体对生命的生理反应。如果你不信花，不妨试试我上面说的花果茶。愿大家每天都美丽健康！

洋河海之蓝和天之蓝有4种度数。38度、42度、46度、52度。度数越高，价格越高。梦之蓝分梦3、梦6、梦9我知道的有40.8度、45度、52度。另外42.8度只有5a级有。如果还有什么要了解

53度红楼梦洒更好红楼梦名酒系列是拓展酒文化的杰作，是闪现五千年华夏文明的高贵名酒，为中华民族悠久的酒文化在新世纪独领风骚奠定坚实的基础。红楼梦酒的核心竞争力在于“红楼梦酒”以小说《红楼梦》为依托，有着一个中国丰富传统文化的背景，《红楼梦》之“红”是一般人难以想象的，对于文艺 界来说，几乎每个人都会或多或少的涉及到“红学”领域，从《红楼梦》的语言、人物、结构、思想、诗词曲赋、中医文化、民俗文化、园林与美食文化、古代典章 礼仪、戏曲文化、哲学、美学、封建社会、音乐文化、军事文化、管理文化、古代游戏文化等各个方面来进行研究，这些研究成果间接性的转换成了“红楼梦酒”的 无形资产！因此“红楼梦酒”有着其他酒品无法比拟的理论积淀，“红楼梦酒”的核心竞争力就是小说《红楼梦》在国内国际上的巨大影响力，进一步说也就是自身 深厚的中国文化积淀。

是的。因为海之蓝就是洋河企业的公司，因此海之蓝就是洋河海之蓝。洋河，中国江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入选皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。

海之蓝价格表52度145元，啤酒3元一瓶，再看看别人怎么说的。

批发价不一样，最低90

酒。海之蓝绵柔之旅礼盒是酒礼盒52度480ml*2瓶浓香型白酒口感绵柔商务送礼。海之蓝市场上常见的是42度，52度的价格稍微贵一点，礼盒装2瓶是418元，也就是大约200一瓶。

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》某日，潜水多日的Miss.李，带着她上产区淘的2013老白茶出现了，风风火火而来，想让村姑陈给她瞅瞅，这饼怎么样。还美其名曰，分享一饼好茶。村姑陈瞧了一眼2013老白茶，当真是大吃一惊，那几近黑夜的颜色，丝毫没有生气的叶片，还有一股焦炭味。村姑陈毫不犹豫拒绝了她：“这么好的茶，您老还是留着自个喝吧，我可无福消受。”明眼一看，就是做旧茶！我（们要敢于向做旧茶说不！）看来，这Miss.李，还是改不了贪小便宜的习性，又被人糊弄了。末了，Miss.李还发表了自己独到的见解：“我就说嘛，寿眉这么便宜茶，肯定不是什么好茶，下回给你带老银针哈。”话毕，扭着腰，走了。徒留村姑陈一脸黑线，谁说寿眉卖的便宜，就是最差的茶了？这是什么神逻辑。亏得Miss.李喝了这么多年的白茶，还是半桶水。竟然和80%的新茶友一般，犯了先入为主的错误。为什么新茶友会认为，寿眉是所有白茶里最差的茶？这还得从寿眉的长相说起。《2》见过寿眉的朋友，大抵会用几个词来形容它。1、丑2、粗糙3、粗枝大叶4、便宜这几个词叠加在一起，怎么看寿眉也不像会讨人喜欢的料。粗枝大叶的茶，实在精细不起来，和高贵、典雅、气质啊，似乎也不怎么沾边。你们瞧那白牡丹，一芽一叶、二叶，似花朵一般美艳，绿肥红瘦。那白毫银针，更是精细。芽头肥壮、密披白毫，怎么看都惹人喜爱。寿眉的长相，那就是黑旋风李逵，让人望而却步。一点也像燕青，唇若涂朱，睛如点漆，面似堆琼，一出场就是自带聚光灯功能。然而，村姑陈要为寿眉打抱不平：寿眉可是一款被颜值耽误的潜力股！寿眉和白毫银针、白牡丹不一样，它走的是粗犷路线，而白毫银针、白牡丹，则是精致范儿。《3》寿眉，真是所有白茶里最差的茶吗？非也！如村姑陈所说，一款茶好与否，并不是看长相，而是要靠喝，看内涵品质！这些内在品质，只有通过冲泡才能真正体会到。如何判断一款寿眉品质好坏？看两个指标。1、香气2、口感这两点，才能给一款白茶盖棺定论，若是只看外观，那我们将错失多少好茶。村姑陈所遇到的高山寿眉，用自己的实力向世人证明：我才是那款被你们低估的好茶。论香气，寿眉的香型跨度最大。毫香、花香、草药香、粽叶香、枣香（饼茶专属），全部能在寿眉中觅得踪影。当年制作好的春寿眉，它的香气，以花香见长，闻着春寿眉的花香，你的脑海里，将会浮现四个字“花团锦簇”，仿佛误入一座百花园，让你迷失了方向。而陈化多年的寿眉，香气更让人赞叹，若是幸运的话，遇到一饼品质好的老寿眉，还能在其中感受到花香，如2016蝶恋花、2015初老，都是枣香的代言人，简直比红枣水还香。而寿眉的口感，更可用“惊为天人”来形容。大多数人在喝寿眉前，不抱太大的期望值，认为这个看着像破树叶一样的茶，一定不好喝。然，冲泡后，啪啪打脸。寿眉的茶汤，甘醇、绵柔、稠滑，一点儿也不单调，相反，还很有劲道。寿眉的茶汤，似可可浓度高达85%的巧克力，入口即化，能快速给舌头形成包裹感。总之，一切在喝过寿眉后，才能下结论。《4》寿眉低颜值的始作俑者，是茶梗。但茶友们可别小看了寿眉的茶梗，虽然它拉低了寿眉的颜值，却也让寿眉更具内涵。所谓茶梗，其实是茶叶和茶树连接的一个重要枢纽，也是物质运输的重要组织。茶梗虽丑，作用却不小。茶梗作用一：提升茶汤口感茶梗中含丰富的糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合，能够显著提升茶品的口感。我们在喝寿眉时，明显能感受到茶汤更有味道，会比白牡丹、白毫银针更具劲道。这也是为什么新茶友在第一次接触寿眉时，会觉得它好喝，从而慢慢开始接触白茶。茶梗作用二：提供部分茶香茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。这些茶梗的存在，好处大于弊端。茶梗作用三：压饼时增加空隙，促进转化茶梗的存在，还为寿眉饼增加了缝隙，让它在后期转化时，更透气，尽可能地提高寿眉的转化速度。综合这三点来看，茶梗虽然让寿眉变丑了，好在它也出了一份力，让寿眉成为潜力股。《5》还是那句话，“寿眉，一款被颜值耽误的潜力股白茶”，虽说从长相上来看，它的确挺丑。但从内涵品质来看，毫不逊色，哪怕是白牡丹，也未必能超越，顶多打成平手。梅输雪花三分白，雪逊梅花一段香。寿眉和白牡丹，平分秋色。即便茶友们抱怨寿眉长得丑，村姑陈也要站出来说一句公道话：“要是哪天寿眉不丑了，它卖的就是不是这个价格了！”寿眉之所以成为寿眉，正是因为它的丑。但茶友们也别太看低了寿眉，兴许有一天，它会成为你最喜爱的一款白茶。没有之一！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

1、好的茶叶干茶条索完整，没有过多碎末和杂质；肥壮也比较均匀，不会粗细不一；颜色一致，不会比较杂。再看干燥程度，好的茶叶是干燥的，如果摸起来软软的，最好不要购买，可能是受潮茶叶。2、品质好的茶叶香气鲜明，并且很有特点，比如绿茶是清新鲜香的，红茶的花香浓烈扑鼻，乌龙茶的茶香馥郁清幽。如果一款茶叶的香气不够鲜明，甚至有难闻、刺鼻的味道，令人感到不适，最好远离它。3、不论是绿茶、红茶或白茶，好茶茶汤的一致特征便是明亮有光泽，如果茶汤混浊，品质也不会太好。茶汤的滋味以微苦中带甘为上，如果喝了之后舌面发涩，口腔中有一种黏腻感，茶叶的质量是有问题的。

目测批发价低于50

喝汤水，辨别工艺的好坏，多泡茶一起泡，对比着和效果更好，没有绝对的好坏，挑个满意的

，因其多为叶片，曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新，而随着陈放时间的增长，却有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。用一个通俗的比喻来说，寿眉的转化过程，就好比一部屌丝奋斗逆袭史。随着岁月的增长，苦修内功，沉淀升华，逆袭为成熟稳重的老。那么，我们平时是如何品鉴一款老白茶的呢？一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年以上的寿眉，干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常，这是我们鉴定一款老白茶的第一点。然后，在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。看过闻过之后，接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。一般来说，五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的，则需要年份更老的老白茶了。最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。如何品鉴老白茶好坏？老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感!厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。1、老白茶的滑度滑度指的是老白茶的“油润感”，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要喝和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!2、老白茶的润度好的老白茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于老白茶来说是必须的，优质的老白茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!冲泡了三四泡之后的老白茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是老白茶的润度的体现!3、老白茶的甜度甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老白茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。4、老白茶的纯度纯度是老白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了!5、老白茶的香气不同的海拔和山头都会带来不同的香气，这也是老白茶的魅力之一。陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

白茶主要通过外形、香气、颜色来进行选择。1、外形品质好的白茶中只有干净的嫩叶，而不含其他的杂质；那些品质不好的茶叶，里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时，只要用手捧出一些，手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。2、香气拿起一些白茶，仔细嗅一嗅，通过其散发出的香味也可辨别茶叶好坏。那些香味浓烈显著，且有清鲜纯正气味的茶叶可称得上是优品；反之，如果香气较淡，或其中夹杂着青草味，或是其他怪异的味道，这样的白茶往往品质较差。3、颜色通过颜色辨别也包含两个方面。首先是叶片、芽叶的色泽。上品白茶的毫芽的颜色往往是银白色，且具有光泽；反之，如果叶面的颜色呈现草绿色、红色或黑色，毫芽的颜色毫无光泽，或是呈现蜡质光泽的茶叶，品质一般很差。白茶的选购技巧白茶主要产区在福建，其中福建政和白茶、福鼎白茶品质较高。白茶因茶树品种等不同因素而区分出四类产品，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其中白毫银针当属最佳，是最好的白茶。优质白茶的茶汤清澈不浑浊，喝起来有一股清香，还会有回甘，而且十分耐泡，泡十多道回甘不减。如果是劣质白茶，那喝起来会有一股刺激感，味道苦涩，口感不顺滑。白茶属于微发酵茶，由于其制作工艺不需要进行杀青或揉捻，只以萎凋和烘干为主，制作工艺简朴，这就使得白茶可以长期存放，茶叶中的养分也能比较完整地保留。这就让白茶有了越陈越香，越陈越好的特点。