白茶的优劣怎么区分

白茶区分好坏的方法有看外观、闻香味、看汤色。1、看外观白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。2、闻香味白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久。劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。3、看汤色优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。白茶的储存方法1、茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。3、将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。4、将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。5、将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

如何辨别白茶的品质(1)颜色观察:白茶鲜、嫩、饱满、白化，干茶越金黄，品质越高，越有分辨力。(2)闻香:嫩香是大山坞白茶的特点之一。无论是干茶还是冲泡的茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。(3)奇珍鉴赏:用95摄氏度左右的开水冲泡，不要盖。三分钟后，白茶舒展，回复玉白，叶薄透明，叶脉翠绿色，叶脉完整均匀，舞动如玉片，白玉卧底，汤色淡绿明亮。此时，白茶的独特特征达到了纯净和美丽。(4)品尝:当茶汤凉到可以食用时，细细品味，滋味鲜爽，甘甜爽口，唇齿留香，进入最高境界。(5)加水:当茶汤达到茶杯三分之一时，加入开水后再饮用。一般白茶喝三次为宜。市场上的白茶主要产自福建:白浩银针、白牡丹、工美、寿美白浩银针:一芽白牡丹:采摘一芽二叶为原料，摊放后直接烘干。茶叶芽头平直，吉祥边卷曲，叶背有白毛，叶面银绿色。芽与叶以枝相连，故名牡丹。宫梅:采摘一芽二叶三叶为原料，萎凋干燥。寿眉:采集的芽叶提取制作银针。叶子枯萎后，就晒干了。每片叶子都微微卷曲，布满白毛，因老寿星的眉毛而得名。综上所述，我们知道如何辨别白茶的好坏。首先看的是茶叶的外观，芽叶受损较少。其次，香气甜不甜，发酵会比较重，品质会差一些；三、从汤色来看，汤的金黄色最好，深橙色不亮，清亮的最好，浑浊的最差。

白茶优劣的区分：外观、香味、汤色。1、外观白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。2、香味白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。3、汤色优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。储存白茶第一种：白茶放罐子里储存茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。第二种：木炭储藏法取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。第三种：冷藏储藏法将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。第四种：暖水瓶储藏法将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

白茶区分好坏的方法如下：1、茶叶外观要美观。优质白茶的基本要求要整体匀齐，品相相对完好，叶片肥厚而饱满，芽头平滑有光泽，带着鲜活的生机，白毫茂密。2、看湿茶形态。白茶在经过了开水的冲洗之后，其好坏就会表现的更加明晰，就像真假美猴王一样。用盖碗进行冲泡白茶时，可将那碗盖拿起仔细的观察下，若是盖子上留有较多的碎末杂质。3、闻茶香。白茶是一种香气极其特殊的茶类，特别是新白茶和老白茶的香气是有着不同之处的。新白茶在闻其干茶香时，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。4、品鉴茶汤。经过了冲泡或是煮泡的白茶，茶汤就是最后一锤定音，辨认好坏的最后时期了。品质好的白茶，其汤水的滋味可谓是层次分明，小啜一口茶汤在嘴中，是鲜爽可口的，同时口感就如同丝绸一般非常的丝滑。5、注意色香味。品质的好坏就是这样，好的白茶不论怎样的辨认形、气、味，都是正宗的，就像法国的贵族就算穿着在怎么的普通，其贵族气质也不会被掩盖。

1、外观。白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。 2、香味。白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。 3、汤色。优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。

1、察色。茶色。茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。由于茶的制作方法不同，其色泽是不同的，有红与绿、青与黄、白与黑之分。 2、闻香。先闻干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行。如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。如果茶香低而沉，带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。 3、观茶。察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。干茶就是未冲泡的茶叶，开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。

鉴别白茶叶的品质可以从下面这方面鉴别的：看外形：在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外形来辨别是否是好茶叶。那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没有那么好。另外白茶中的茶叶有的老嫩不均匀而且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。此外，现在市面上茶叶好坏参差不齐，想要买到好的茶叶也是不容易啊。想要购买到品质好的茶叶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

1、看外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；你芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。 2、看叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。 3、看色泽。安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。 4、看净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。 5、看香气。花香或者清香是安吉白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，花香越浓，越持久，品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

春季：喝绿茶，如龙井、毛尖等 夏季：喝白茶 秋季：喝桂花茶 冬季：喝红茶，如：普饵

1、观外形。安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，在早春时节，气温在20℃左右时，茶树叶片由于叶绿体合成受阻，叶片返白；随着气温升高，叶片渐转花白至恢复绿色。精品安吉白茶干茶嫩绿、显玉色，就是俗话所说的“白”，且条直显芽，芽头壮实。想要鉴别安吉白茶加工工艺的好坏，可以根据干茶的色泽，匀净度，老嫩程度，松紧度等来判断。好的安吉白茶条索细直紧、色泽嫩黄、大小均匀整齐。反之条索松散、大小不均、色泽灰暗、梗多叶少则为质量差的安吉白茶。2、评香气。这里的香气指的是安吉白茶用沸水冲泡以后散发出的芳香物质。在用热水冲泡后立刻闻香，辨别香气是否正常无异味，这被称作热嗅。在茶汤温度降低变冷时闻香，辨别香气是否持久，这被称作冷嗅。精品白茶往往带有鲜纯嫩香，香气清高持久。3、看汤色品滋味。汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类，氨基酸物质的色觉反映。安吉白茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致，汤色的深浅，明暗程度，与安吉白茶的内在品质关系十分密切。一般以嫩绿明亮清澈为好，以汤色深黄为次。

分辨白茶茶饼的好坏要看白茶饼的外观松紧度如何、颜色是否正常、茶饼内外原料是否一致、香气是不是舒服没有异味去辨别。白茶饼的压制不宜压得过紧，过紧会影响撬茶及茶叶正常转化。一款优质的白茶饼，干茶香是舒服不刺鼻的，根据茶饼年份的差异，干茶香气有所差异。更多关于如何分辨白茶茶饼的好坏，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/0483f31616112201.html?zd查看更多内容

可以通过观察茶叶的外形来辨别是否是好茶叶，那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品。至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没有那么好，另外白茶中的茶叶有的老嫩不均匀而且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。

白茶主要通过外形、香气、颜色来进行选择。1、外形品质好的白茶中只有干净的嫩叶，而不含其他的杂质；那些品质不好的茶叶，里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时，只要用手捧出一些，手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。2、香气拿起一些白茶，仔细嗅一嗅，通过其散发出的香味也可辨别茶叶好坏。那些香味浓烈显著，且有清鲜纯正气味的茶叶可称得上是优品；反之，如果香气较淡，或其中夹杂着青草味，或是其他怪异的味道，这样的白茶往往品质较差。3、颜色通过颜色辨别也包含两个方面。首先是叶片、芽叶的色泽。上品白茶的毫芽的颜色往往是银白色，且具有光泽；反之，如果叶面的颜色呈现草绿色、红色或黑色，毫芽的颜色毫无光泽，或是呈现蜡质光泽的茶叶，品质一般很差。白茶的选购技巧白茶主要产区在福建，其中福建政和白茶、福鼎白茶品质较高。白茶因茶树品种等不同因素而区分出四类产品，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其中白毫银针当属最佳，是最好的白茶。优质白茶的茶汤清澈不浑浊，喝起来有一股清香，还会有回甘，而且十分耐泡，泡十多道回甘不减。如果是劣质白茶，那喝起来会有一股刺激感，味道苦涩，口感不顺滑。白茶属于微发酵茶，由于其制作工艺不需要进行杀青或揉捻，只以萎凋和烘干为主，制作工艺简朴，这就使得白茶可以长期存放，茶叶中的养分也能比较完整地保留。这就让白茶有了越陈越香，越陈越好的特点。

，因其多为叶片，曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新，而随着陈放时间的增长，却有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。用一个通俗的比喻来说，寿眉的转化过程，就好比一部屌丝奋斗逆袭史。随着岁月的增长，苦修内功，沉淀升华，逆袭为成熟稳重的老。那么，我们平时是如何品鉴一款老白茶的呢？一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年以上的寿眉，干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常，这是我们鉴定一款老白茶的第一点。然后，在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。看过闻过之后，接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。一般来说，五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的，则需要年份更老的老白茶了。最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。如何品鉴老白茶好坏？老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感!厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。1、老白茶的滑度滑度指的是老白茶的“油润感”，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要喝和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!2、老白茶的润度好的老白茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于老白茶来说是必须的，优质的老白茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!冲泡了三四泡之后的老白茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是老白茶的润度的体现!3、老白茶的甜度甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老白茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。4、老白茶的纯度纯度是老白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了!5、老白茶的香气不同的海拔和山头都会带来不同的香气，这也是老白茶的魅力之一。陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

喝汤水，辨别工艺的好坏，多泡茶一起泡，对比着和效果更好，没有绝对的好坏，挑个满意的

目测批发价低于50

1、好的茶叶干茶条索完整，没有过多碎末和杂质；肥壮也比较均匀，不会粗细不一；颜色一致，不会比较杂。再看干燥程度，好的茶叶是干燥的，如果摸起来软软的，最好不要购买，可能是受潮茶叶。2、品质好的茶叶香气鲜明，并且很有特点，比如绿茶是清新鲜香的，红茶的花香浓烈扑鼻，乌龙茶的茶香馥郁清幽。如果一款茶叶的香气不够鲜明，甚至有难闻、刺鼻的味道，令人感到不适，最好远离它。3、不论是绿茶、红茶或白茶，好茶茶汤的一致特征便是明亮有光泽，如果茶汤混浊，品质也不会太好。茶汤的滋味以微苦中带甘为上，如果喝了之后舌面发涩，口腔中有一种黏腻感，茶叶的质量是有问题的。

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》某日，潜水多日的Miss.李，带着她上产区淘的2013老白茶出现了，风风火火而来，想让村姑陈给她瞅瞅，这饼怎么样。还美其名曰，分享一饼好茶。村姑陈瞧了一眼2013老白茶，当真是大吃一惊，那几近黑夜的颜色，丝毫没有生气的叶片，还有一股焦炭味。村姑陈毫不犹豫拒绝了她：“这么好的茶，您老还是留着自个喝吧，我可无福消受。”明眼一看，就是做旧茶！我（们要敢于向做旧茶说不！）看来，这Miss.李，还是改不了贪小便宜的习性，又被人糊弄了。末了，Miss.李还发表了自己独到的见解：“我就说嘛，寿眉这么便宜茶，肯定不是什么好茶，下回给你带老银针哈。”话毕，扭着腰，走了。徒留村姑陈一脸黑线，谁说寿眉卖的便宜，就是最差的茶了？这是什么神逻辑。亏得Miss.李喝了这么多年的白茶，还是半桶水。竟然和80%的新茶友一般，犯了先入为主的错误。为什么新茶友会认为，寿眉是所有白茶里最差的茶？这还得从寿眉的长相说起。《2》见过寿眉的朋友，大抵会用几个词来形容它。1、丑2、粗糙3、粗枝大叶4、便宜这几个词叠加在一起，怎么看寿眉也不像会讨人喜欢的料。粗枝大叶的茶，实在精细不起来，和高贵、典雅、气质啊，似乎也不怎么沾边。你们瞧那白牡丹，一芽一叶、二叶，似花朵一般美艳，绿肥红瘦。那白毫银针，更是精细。芽头肥壮、密披白毫，怎么看都惹人喜爱。寿眉的长相，那就是黑旋风李逵，让人望而却步。一点也像燕青，唇若涂朱，睛如点漆，面似堆琼，一出场就是自带聚光灯功能。然而，村姑陈要为寿眉打抱不平：寿眉可是一款被颜值耽误的潜力股！寿眉和白毫银针、白牡丹不一样，它走的是粗犷路线，而白毫银针、白牡丹，则是精致范儿。《3》寿眉，真是所有白茶里最差的茶吗？非也！如村姑陈所说，一款茶好与否，并不是看长相，而是要靠喝，看内涵品质！这些内在品质，只有通过冲泡才能真正体会到。如何判断一款寿眉品质好坏？看两个指标。1、香气2、口感这两点，才能给一款白茶盖棺定论，若是只看外观，那我们将错失多少好茶。村姑陈所遇到的高山寿眉，用自己的实力向世人证明：我才是那款被你们低估的好茶。论香气，寿眉的香型跨度最大。毫香、花香、草药香、粽叶香、枣香（饼茶专属），全部能在寿眉中觅得踪影。当年制作好的春寿眉，它的香气，以花香见长，闻着春寿眉的花香，你的脑海里，将会浮现四个字“花团锦簇”，仿佛误入一座百花园，让你迷失了方向。而陈化多年的寿眉，香气更让人赞叹，若是幸运的话，遇到一饼品质好的老寿眉，还能在其中感受到花香，如2016蝶恋花、2015初老，都是枣香的代言人，简直比红枣水还香。而寿眉的口感，更可用“惊为天人”来形容。大多数人在喝寿眉前，不抱太大的期望值，认为这个看着像破树叶一样的茶，一定不好喝。然，冲泡后，啪啪打脸。寿眉的茶汤，甘醇、绵柔、稠滑，一点儿也不单调，相反，还很有劲道。寿眉的茶汤，似可可浓度高达85%的巧克力，入口即化，能快速给舌头形成包裹感。总之，一切在喝过寿眉后，才能下结论。《4》寿眉低颜值的始作俑者，是茶梗。但茶友们可别小看了寿眉的茶梗，虽然它拉低了寿眉的颜值，却也让寿眉更具内涵。所谓茶梗，其实是茶叶和茶树连接的一个重要枢纽，也是物质运输的重要组织。茶梗虽丑，作用却不小。茶梗作用一：提升茶汤口感茶梗中含丰富的糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合，能够显著提升茶品的口感。我们在喝寿眉时，明显能感受到茶汤更有味道，会比白牡丹、白毫银针更具劲道。这也是为什么新茶友在第一次接触寿眉时，会觉得它好喝，从而慢慢开始接触白茶。茶梗作用二：提供部分茶香茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。这些茶梗的存在，好处大于弊端。茶梗作用三：压饼时增加空隙，促进转化茶梗的存在，还为寿眉饼增加了缝隙，让它在后期转化时，更透气，尽可能地提高寿眉的转化速度。综合这三点来看，茶梗虽然让寿眉变丑了，好在它也出了一份力，让寿眉成为潜力股。《5》还是那句话，“寿眉，一款被颜值耽误的潜力股白茶”，虽说从长相上来看，它的确挺丑。但从内涵品质来看，毫不逊色，哪怕是白牡丹，也未必能超越，顶多打成平手。梅输雪花三分白，雪逊梅花一段香。寿眉和白牡丹，平分秋色。即便茶友们抱怨寿眉长得丑，村姑陈也要站出来说一句公道话：“要是哪天寿眉不丑了，它卖的就是不是这个价格了！”寿眉之所以成为寿眉，正是因为它的丑。但茶友们也别太看低了寿眉，兴许有一天，它会成为你最喜爱的一款白茶。没有之一！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

可以做芋头扣肉，首先把炸好的扣肉切成一小片，然后在五花肉中间放上芋头，然后放蒸笼上面蒸十分钟即可出锅。

芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生 素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。拔丝芋头 【原料】： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料：芋头1个 调味料：白砂糖1杯 作法： 1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。 2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点： 1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。 2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。 芋艿排骨材料： 排骨----500克 芋头--400克 姜片-----二片 葱段----三支 葱末----一汤匙 盐-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5汤匙 做法： 1． 芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2． 锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 【香酥芋条】 芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清) 【南乳芋艿】 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。(张兆斌) 【芋艿荠菜肉丝羹】 先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 (秦宝昌) 【芋艿圆子】 将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生) 【腐乳排骨烧芋艿】 炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。(刘民放 ) 【竹笋芋艿鲫鱼汤】 将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 (曹祈东) 【红烧芋艿扁豆】 将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可盛出 芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 芋头炖鱼头 鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。 我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！ 首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。 腊鸭芋头煲． 要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了． 腊鸭斩小块．姜三几片． 烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖． 芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了． 到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。 此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。 据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。 椰汁芋头西米露 材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯 做法：芋头洗净去皮，切小粒备用； 西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起； 将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。 心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋_等熟制品。那么，芋头要怎么煮好处呢?芋头怎么做好吃，你问对人了!芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋_等熟制品。九头芋的口味略好于白芋、红芋。肉滑，味道淡，一般是作为蔬菜食用和晒干作药用。槟榔芋是芋头中最好的品种，可以直接食用。肉呈白色，有咖啡色斑纹。因为芋头的淀粉颗粒小，只有马铃薯淀粉的十分之一，它的消化率可达98.8_，所以是各位怕胖人士的首选。芋头丰富的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食;3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，也叫抗体球蛋白，可以提高机体的抵抗力;4、芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱性平衡，可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状;5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，助消化。芋头营养价值极高，有大量的淀粉、矿物质及维生素，既为蔬菜，也是粮食，可熟食或干制或制粉。芋头口感又细又软，黏嫩爽口，既能做成菜肴又可以做成各种各样的零食，十分可口。了解了芋头的各种好处之后，我们就来学习一下如何做出好吃的芋头吧：在做之前，我们要了解如何处理芋头：芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡在水中。最好的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会导致皮肤过敏。排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1、香芋去皮切丁;2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉，和匀，腌制30分钟备用;3、将香芋丁倒入排骨中，和匀，再淋上一点芝麻油;4、蒸锅烧开水，芋丁与排骨放入锅中，隔水蒸30分钟左右即可。椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：1、煮西米露：接一锅清水，烧开，倒入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明时，小火煮10分钟直至完全透明，用冷水过一遍，把粘液冲洗干净;2、蒸香芋：香芋去皮，切成小块，蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。芋头扣肉【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。【做法】：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入锅中，加八角，五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切成稍厚的片，大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能都涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，放入锅中蒸30分钟左右;7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉加热勾芡，浇在刚才蒸好的扣肉上即可。虽然芋头好吃，但也要注意你是否是芋头的可食用者。芋头特别适合身体虚弱者食用，但对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时胃痛、肠胃湿热者忌食。香芋有什么好处?在家香芋怎么煮好吃?香芋有什么功效1、有助术后康复其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;2、有助提高抵抗力芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;3、有助美容养颜、乌黑头发芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;4、有助增进食欲芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。禁忌：对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。拔丝芋头材料：主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。芋头烧排骨材料：排骨500克，芋头150克，油、酱油、五香粉、葱姜、糖、鸡精适量。做法：1、排骨剁块焯水洗净，芋头去皮切块。2、起锅放油炒葱姜、排骨，放水、糖、料酒、五香粉、酱油、芋头煮1.5个小时。3、肉烂时放盐和鸡精调味收汤即可。芋头糕材料：材料：糯米粉3杯，白芋头大1条，虾米1两，腊肠1条，叉烧4两调味：盐少许，味精少许，胡椒粉少许，猪油少许做法：1、白芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3、之后加在糯米浆中搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。芋头椰汁西米露材料：芋头200公克，西谷米50公克，椰汁250_，水3000_，白砂糖150公克做法：1、芋头削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。2、取一钢锅，先将1000_的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。3、西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水_至西谷米变凉为止。4、将其余2000_的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。芋头

几种芋头的做法椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米225G，冰糖270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗(约500克),香菇7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICECREAM什幺的很好吃的.糕烧芋泥芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

芋头烧五花肉，或是蒸粉蒸肉用芋头打底，不喜欢吃肉的话也可以做芋头泥吃。

（Hi~ ，大家好，欢迎来到奈良厨房，又到了介绍美食的时间了。世界那么大，美食那么多，但是美食怎么做？是不是很想知道呢，不如点个关注，就让小编来教教你吧！）随着我们生活的不断提高，本就对美食怀有着无比热爱的心，在这个食物多样化的时候，对于各种美食更是欢喜不已。而且很多人都会在一些食材上想着各种做法来使其更加美味，而芋头就是其中的一种了；而芋头本来就是一种很受欢迎的食材，随着做法的增多，更是大受欢迎了。很多人也会在家里做芋头，不过，做的多的还是将其蒸着吃，但这样吃起来是有些干的，同时也很容易吃腻。要知道其实它的吃法远远不止如此。在大厨的手中，它可以变得更加的美味。接下来，就让小编来给大家分享几个芋头更好吃的做法吧！芋头酥芋头也是可以做成小甜点的，而芋头酥就是其中的代表来。首先，我们将面粉等一些材料准备好，将其拌匀揉搓至面团不粘手，然后将其饧20分钟。接着，把面团揉成长条，切成10个剂子，这样油皮就做好了。接着，把油酥包进去，把接口压平，用擀面棍从中间往上下来回擀一次，卷起来，松弛10分钟。接着，我们把芋头放入电锅蒸熟后，加入奶油跟糖捣成泥状，揉成长条，再切一小条揉圆；将其压平擀圆薄片，包入芋泥馅料；把它放入烤箱180 度，烤25~30分钟就可以了。芋头蒸肉对于这个做法，相信很多人都是很熟悉的了。我们把五花肉清洗干净，切成块；在五花肉内放入一些米粉、豆瓣、料酒、白糖、油、花椒面、姜末以及少许食盐，然后将其搅拌均匀，腌制1小时；之后，把香芋切成片，放在蒸笼里；再把腌制好的肉放在芋头片上面；最后，在蒸锅内加水烧开，放入芋头，用大火蒸40分钟左右就可以出锅了；出锅后撒上一些香菜和香油就可以食用了。拔丝芋头这种做法就像是做一些拔丝水果一样，做法也是很简单的，味道是很不错的哦！我们先把芋头洗净去皮，切成块备用；之后，把芝麻去掉杂质后，洗净备用。在锅内倒入适量的油，烧至六成熟时，将芋头块放入，待其炸成两面呈金黄色后捞出备用；将锅内的油倒出，留余油少许；倒入适量的白糖，不停地搅动，使糖受热均匀熔化（但火不宜太大），等糖液起泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，翻炒均匀后就可以盛盘了。好啦，今天要说的美食就到这里啦，如果有什么不同的看法的，可以和小编一起交流哦！如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞或者是评论转发一下，要知道你的每一个支持，都是对小编写作的最大动力哦！（本文由奈良厨房原创，未经允许，严禁抄袭、转载）

　　香芋的做法　　香芋扣肉　　用料：五花猪肉(宽7公分)　　调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱　　制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。　　（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。　　（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）　　（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。　　这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节　　香芋肉粽　　用料：　　糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。　　馅料：　　广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。　　调味料：　　五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。　　做法：　　糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。　　真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。　　鲜果香芋粥　　原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干　　桔子剥成瓣，其余切成丁。　　制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！　　这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃　　香芋西米露　　材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米　　做法：　　1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~　　2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。　　3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了　　4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。　　美味的芋头西米露就做成了。　　香芋排骨煲　　1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.　　2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.　　3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿.　　4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.　　荔浦芋扣肉　　制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃　　【香酥芋条】　　芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清)　　【南乳芋艿】　　选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。(张兆斌)　　【芋艿荠菜肉丝羹】　　先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 (秦宝昌)　　【芋艿圆子】　　将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生)　　【腐乳排骨烧芋艿】　　炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。(刘民放 )　　【竹笋芋艿鲫鱼汤】　　将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 (曹祈东)　　【红烧芋艿扁豆】　　将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可盛出　　绿豆沙酿香芋（热情推荐）　　原料：芋头400g 绿豆沙4匙　　做法：将芋头去皮切块　　上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；　　将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；　　将芋头泥搓成丸子状，备用；　　锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。　　冷食、热食均可，香甜软嫩　　芋头糕　　制作方法　　将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。　　芋头糕第二种做法　　还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！　　芋头扣肉　　原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣　　调味料：　　1、酱油3大匙　　2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙　　3、水淀粉1/2大匙　　作法：　　1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。　　2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。　　3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。　　注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。　　2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。　　芋头炖鱼头　　鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。　　我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！　　首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。　　腊鸭芋头煲．　　要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了．　　腊鸭斩小块．姜三几片．　　烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖．　　芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了．　　到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。　　此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。　　据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。　　椰汁芋头西米露　　材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯　　做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；　　西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；　　将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。　　心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。　　火腿芋头汤　　火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.　　芋头咸饭　　芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.　　1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.　　2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.　　3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.　　奶油芋泥　　大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.　　糕烧芋泥　　芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克　　在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。　　注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。　　芋头糕材料:　　1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 做法: 1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味 2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可.　　辣炸芋头片　　【原料】：　　芋头500克，酱油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、葱、姜少许，味精1.5克、炸油500克。　　【制法】:　　1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。　　2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。　　3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待调料变色出香味时，加入酱油“炸汁，随即倒入炸好的芋头片，翻炒几下，加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。　　【特点】：色泽赤红、辣润可口、酥香入味。

这应该是我最喜欢吃的菜没有之一吧用料槟榔芋1头盐4克油250克提前卤好卤汁1盘卤芋头的做法芋头去皮，也可以买去好皮的挖去黑点切块加盐腌制热油至烈分批下芋头炸，大火，烈油炸至脆皮出锅…虽然还不能吃，但是好香炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅炸好的芋头放到锅中倒入之前卤好的肉汁和肉…盖上锅盖，中火等待至收汁即可

福建菜?我觉得世界到处都有这个菜呀,只要好吃,就会流行到世界各地.甜芋泥最好的做法呢就是拿油锅里过油.然后放上准备好的碗.拿去炖,炖好放上芝麻.和梅子..吃起来有芝麻的香味还有梅子的味道.真是人间美味啊.

可以炖着吃，。

芋头可以蒸排骨、芋头西米露，或者做成芋头糕都很好吃

芋头排骨煲原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣1小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。椰汁西米芋头露所需原料材料：泰国西米2两、本地西米2两；芋头一个，大约1斤；椰浆一罐，牛奶一盒，冰糖4两。1把芋头去皮，切成丁。2把西米轻轻洗一下。3烧一大锅水，水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时，加椰浆一起煲，煲到芋头已经很粉了，西米也变成透明，就把牛奶倒进，把冰糖放进一起煲10分钟，就可关火上桌了。请点击输入图片描述把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，

芋头可以做成拔丝芋头，芋头糕，芋头烧排骨，红烧芋头，这几种芋头的做法都很受欢迎。

芋头很多人都熟知的一种食物，其口感细软香糯，营养价值也很丰富，近似于土豆，一般芋头炖出来吃起来会更绵软好吃。这类芋头别看它很小一个，但其实它们做出来的口感却要比大芋头好吃多了，不仅小孩爱吃，就连一些老人家也都喜欢吃，这种芋头在老家大多数人家都会种，都不需要去买。芋头它的做法有很多，今天小编给大家分享芋头的这种做法，家常菜—芋头炖肉，做法很简单做出来却很好吃，在家便能做，接下来一下来了解一下它的具体做法。芋头炖肉【食材】：芋头、前腿肉适量、坛子剁辣椒1小碟、大蒜、生抽、料酒少许、食盐少许、食用油适量【步骤】：1、首先主食材芋头、前腿肉准备好，芋头一碗就好，肉的话注意选用有肥有瘦的，这样做出来会更好吃些，把前腿肉用水清洗干净，然后切成均匀大小的小块，不必切的过小。2、所选用的芋头是家里种的小芋头，小个小个的，这类芋头口感很不错，建议最好是选用该芋头，把芋头给清洗干净，使用刮子除去它的皮（注意为它去皮时戴手套，避免手出现异痒）。3、洗净锅子，起锅往锅内倒入适量的清水，把前面切好的前腿肉给放入锅中过水，往里面加入少许的料酒来进行去腥。4、再准备一个蒸锅，把蒸锅洗干净，然后往锅中加入适量的清水、接着把过了水的前腿肉给放入到蒸锅中，把去了皮的芋头对半切，放进去一起炖。5、把蒸锅放置在电磁炉上炖至40到一个小时就好，另外准备配菜，把大蒜洗净，切碎，蒜头和蒜叶分开切，再弄出一小碟的剁辣椒，等到肉和芋头炖好后，便捞入碗中备用。6、起锅预热，往锅里倒油，使用大火，等油温被烧至冒出青烟时，便把大蒜给放入锅中炒，炒香之后接着放入剁辣椒炒，炒香之后进行调味，加入少许的盐、少许的生抽，然后把前面炖好的前腿肉和芋头给放进去翻炒。7、可以多翻炒一会，尽量的让前腿肉和芋头入味，最后往锅中放入大蒜叶，再加入一点之前炖肉的汤汁，继续翻炒一会，芋头炖肉便做好了，可以盛入碗中开吃了。以上便是今天的分享，看完后朋友你想吃吗？芋头粉而滑嫩，肉鲜甜美味，看着是不是觉得很有食欲呢，喜欢的朋友可以在家自己做哦，按照上面分享的步骤做就好，很简单的。

5人份五花肉500克香芋300克辅料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1块酱油15克白糖15克老抽3克生抽15克步骤1锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷步骤2沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色步骤3芋头去皮切成约3CM厚的片步骤4炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起步骤5再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油步骤6将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁步骤7五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致步骤8然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里（猪皮朝下），再把调好的酱汁倒入步骤9上锅蒸大火50分钟步骤10蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可烹饪技巧1、炸五花肉时，记得把锅盖盖上，免得热油乱飞伤人。2、南乳、生抽、蚝油已经有咸味，所以在调酱汁时不用加盐。3、如果是用高压锅蒸时间在20分

芋头是日常饮食中比较常见的一种食物，芋头当中富含大量的淀粉以及微量元素，可以补充身体所需要的维生素，煮芋头是比较常见的一种食用方法，在煮芋头之前可以先切成小块，上锅可以迅速使芋头熟透。煮芋头水要没过芋头，盖盖子，15-20分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会。把芋头切成一小方块一小方块的蒸，能熟的快，但会破坏营养成分，可以先在热水里焯到半熟，再蒸。煮芋头的方法主料：芋艿500g，红糖适量，蜂蜜适量步骤：1.芋艿也叫芋头，在选购的时候首先要看有没有斑点，同事必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。2.芋艿泥沙较多，芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。3.放入电饭锅内煮20分钟，如果是高压锅，六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食时必须熟透;4.用筷子可以轻松的插入芋艿，就是熟了。5.吃的时候蘸糖，也可以淋上蜂蜜。【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒及万年青。【处理方法】芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏。【烹调方法】可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。槟榔芋蒸熟;捣烂;调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥，很受欢迎。【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。特征特性性喜高温湿润，种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。种类福建的主要品种有：红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

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想要提现个性:首先要有个性的味道——酒香不怕巷子深，把酒的味道做的独一无二。这个是需要不断的创造改进，在一次次的对比以后把酒的味道做的独特，能够让懂酒品尝到它的特殊觉得它神奇，让不懂酒的人喝过一次以后就能牢记它的味道，并且深深怀念。其次要有个性的包装——新贵妃醉酒的酒无论是在外表的包装还是在对于瓶子的包装上都是比较独特的，这样当人们在开酒，倒酒的时候能够对它的包装感到惊奇和好玩。如果能够吸引小孩子，会让他们喜欢这个酒瓶包装的设计，他们会喜欢，大人也无意识的记住了。从而记住这个酒的名字。所以说个性化的包装就像是免费的为自己的酒做了一个推广。个性化不代表要走跟别人不一样的路，而是用自己的创新来使得它变得更加的完美。

选有点名气的，酱酒的话就选正宗产地茅台镇的，多少起订应该根据不同的厂家标准也不一样，有一个贵州渝商，是一件起订，希望回答对你有帮助。

建议选择私享家个性定制酒，他们的包装是全国有名的，真的很有品位和欣赏价值，无论过节送礼还是招待宴请，收藏纪念价值高，酒水是酱香经典，而且是个性化的产品，既有创意又有心意，信不信由你咯。

国浩定制酒属于贵宾白酒，主打酱香型白酒。国浩定制酒的品牌要高端一些，一般会用于招待会或者省级、国家级会议活动中使用。贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是中国酒都酱香型白酒原产地——贵州茅台镇建厂最早的民营酿酒集团企业。集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号, 年产优质大曲酱香白酒10000多吨，是集产、供、销于一体的实体酒类集团企业。

品牌酒，即是指由品牌企业生产核心产品并设立直属营销公司，由营销公司组建团队进行全国范围内策划、推广、销售的核心品牌系列酒。定制酒是指品牌白酒企业根据集团高端客户的特定需求，从品质到形象设计着手为客户量身打造具有个人专属风格的白酒，是一种“一对一”的高品质服务，主打在中高端人群，兼具有投资、消费收藏、保值增值、品牌推广的功能。贴牌酒总会被人误认为是假酒，商标中的“贴牌”是指商标特有人自己不生产，委托其他人代加工，然后打上自己的商标出去卖。关于贴牌酒的与否，首先应该看生产方和销售方是否同一家企业或者明显关联。例如：同名、子母公司或者工商查询的法人一致或者同属一个集团，其次就是该查询商标的所有权，如果商标所有权属于销售方，而且生产方和销售方明显没关联，就可以理解为贴牌酒了。

婚宴定制酒非常好理解，就是专门为婚宴进行定制的酒水。这样的酒水的好处就在于只要一看瓶身、一看包装就知道这是一瓶婚宴用酒，能够有效地为整个婚宴都带来更好的幸福的氛围，同时也带来更多的喜气，对于整个婚宴来说风格上面无疑是更为契合的，相比起随便买一些市场上面的商品酒放在婚宴餐桌上，两者之间的用心、档次都是高下立现。而且也具备着很独特的纪念意义，很多定制了婚宴酒的客户都表示，在婚宴上喝完之后，不少客人都专门带了定制酒、甚至是喝光的酒瓶回家，说要留作纪念，这一点是普通的婚宴酒所无法达到的效果，而且定制酒非常适合用来做为赠送的礼品，既高端大气，同时又能够很好地点明主题。亲测推荐的有：小花样精酿花酒，剑南春，董酒等。

　　在生活中，我们很多时候都会遭遇到各种各样的疼痛，例如关节痛、头痛、肚子痛等，这些会让我们感觉到非常痛苦。我们除了可以吃一些止痛片之外，还可以利用食物中药来帮助我们止痛。下面我们就一起来了解一下哪些具有这些功效吧。 止痛是什么意思 　　止痛就是停止或者减轻痛苦。 止痛的要点是什么 　　疼痛的性质一般分为寒热两类。寒主收引，常导致经络、经脉的拘急;热多导致局部红肿。此外，疼痛也有在气在血，属虚属实之别。 　　疼痛的特点，一般有剌痛、结痛、切痛、胀痛、掣痛、隐痛、绵绵作痛和时痛时止等。 　　中医对疼痛辨证时，一般认为疼痛多为寒证;剌痛多为瘀证;切痛多为实热;掣痛多为风寒;胀痛多为气郁、积滞;隐痛和绵绵作痛多属虚寒;时痛时止多属气分或虫积。痛有灼热感、且得凉痛减为热证;痛有寒冷感，且得温则舒为寒证，如寒痰凝滞。 止痛的食物有哪些 　　1、辣椒 　　辣椒顾名思义带有辣味，这种辣味来自于辣椒素。辣椒素并非仅仅是带有辣味的物质，在促进食欲的同时还能阻碍痛苦信息传达中枢神经系统，从而减轻疼痛感。而辣椒里还存在的另一种物质“柳酸盐”，正是类似止痛药阿司匹林成分水杨酸的别名。因此，辣椒能被用来减轻头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎的痛苦。 　　2、生姜 　　很多人喜欢吃生姜，在食用的时候会发现生姜中含有一种辣味，但不同于大蒜、辣椒。这是因为生姜中所含有的姜辣素，其具有抗炎止痛的功效。把生姜切片或切丝泡水当茶饮能有效缓解因吃寒凉食物过多而引起的腹痛、呕吐等症状。 　　3、洋葱 　　俗话说葱辣眼、蒜辣心。切洋葱的时候往往会让很多朋友两眼泪汪汪。洋葱除了让你流泪以外，它的汁液还可以缓解牙痛!而用法很简单，只要切下一片洋葱敷在痛的牙齿上，或是把汁液滴在牙痛的地方就可以啦。 　　4、亚麻籽 　　当前列腺素进入人体组织内，子宫会产生反应性痉挛，这是导致女性出现痛经的主要原因。女性如果有痛经的困扰，可以每天吃1-2茶匙亚麻籽油，抹在面包上或拌沙拉吃。因为食用含高脂肪的鱼类和亚麻籽都可以阻止前列腺素释放，从而减缓疼痛。 　　5、咖啡 　　咖啡因能使大脑细胞接收不到疼痛信号，从而达到减少疼痛的感觉。而很多常见的止痛药物中往往会添加咖啡因来增强药物的止痛效果，比如阿司匹林。但对于喜欢每天喝咖啡的朋友来说，止痛效果很难实现。 　　6、薄荷 　　薄荷属于是药食同源的植物，由于其独特的香气和清凉的味道，薄荷一般用作中药中使用，或提炼出其含有的薄荷醇添加到多种产品之中，如牙膏、口香糖、洗护用品、风油精、红花油等等。而新鲜的薄荷是可以做菜食用的，如果嚼服薄荷鲜叶还可以有效减轻牙痛、咽喉痛的症状;薄荷叶榨汁涂抹于太阳穴也能有效缓解头痛。 止痛吃什么水果蔬菜 　　止痛的水果蔬菜有很多，例如樱桃、草莓、洋葱、黑莓等。 止痛的中药有哪些 　　1、温中散寒止痛药：制附子、制乌头、吴茱萸、高良姜、毕澄茄、蜀椒、山奈等，可治疗因寒邪引起的腹痛。 　　2、理气止痛药：香附、木香、佛手、九里香、乌药、茴香、香橼皮、甘松、九香虫、苏梗、姜黄、郁金柴胡、橘核、荔枝核、砂仁等，可治疗因气滞所引起的胀痛。 　　3、活血祛瘀止痛药：川芎、赤芍、当归、延胡索、郁金、姜黄、红花、降香、生蒲黄、三棱、莪术、夏天无、祖师麻、乳香、没药、五灵脂、苏木、自然铜、丹参、刘寄奴、血竭，可治疗由瘀血阻滞引起的疼痛。 　　4、祛风止痛药：细辛、白芷、防风、藁本、羌活、独活、蔓荆子、薄荷、苍耳子、僵蚕等，可治疗风湿所致的疼痛。 　　5、除风湿、通络止痛药：徐长卿、威灵仙、金丝杜仲、五加皮、千年健、表风藤、独活、七叶莲、雷公藤、羌活、细辛、豨莶草、防风、防己、蜈蚣、全蝎等，可治疗风湿痹阻引起的疼痛。 　　6、消肿止痛药：三七、乳香、没药、苏木、冰片、王不留行、金不换、雷公藤、千年健等，可治疗各种原因引起的组织肿痛。 　　7、清热止痛药：冰片、牛黄、川楝子、金不换、半枝莲、白背叶、白药子、秦皮等，可治疗有热象的疼痛。 　　8、麻醉止痛药：洋金花、蟾酥、制乌头、两面针、北豆根、茉莉花、九里香、祖师麻、八角枫、细辛、花椒等。洋金花可用于全麻，其余多用于局部和表面麻醉。 止痛的中药方剂有哪些 　　1、当归、牛膝、川芎、生地黄、赤芍药、白芷、羌括、独活、杜仲、续断各30克，肉桂、八角茴香、乳香、没药各15克，木香、丁香皮、沉香、血竭各7.5克。 　　2、丁香50g、血竭50g、当归50g、熟大黄50g、木香50g、儿茶50g、红花50g、骨碎补(烫)50g、土鳖虫25g、乳香(制)25g、没药(制)25g、赤芍25g、自然铜(煅)25g、甘草25g。 　　3、秦艽(去苗)、桃仁(去皮、尖，研)、皂角子(烧存性，研)各3克，苍术(米泔水浸，炒)、防风各2克，黄柏(酒炒)1.5克，当归尾(酒洗)、泽泻各0.9克，槟榔0.3克，熟大黄3克。 　　4、血竭3钱，乳香3钱，没药3钱，地龙10条，自然铜1两，无名异5钱，木鳖子5个。 　　看了上面的介绍，相信大家对如何止痛应该是比较了解了吧，止痛的方法其实是非常多的，这里为大家介绍的仅仅是从中医学的角度来介绍的。大家如果不太想打针吃药的话，不妨可以试试这些方法，效果还是非常不错的。

可以根据自己的喜好 或者 要用作什么样的场合 酒质 口感 的要求 留作纪念或者 珍藏 都是一种不错的选择。首选 蜀相老酒，好酱酒 靠谱

当然靠谱啦，私人定制酒已经不是什么新鲜事了，现在不管是私人珍藏，商务接待还是宴席饮用，越来越多的人都在选择茅台镇的私人定制酒了，只要找到专业的酒厂，那酒的品质不会差，口味也醇正，价格比市面上的一些大品牌的价格更实惠，是性价比比较好的选择。茅台镇的遵义仁怀酒业协会是官方协会，政府性质的，他们直管着两千多家茅台镇的酒厂企业，去他们的官方门店（仁怀市茅台镇酱香酒体验中心，希尔顿对面）调研一下让他们给推荐一些靠谱的厂家，想要什么样的定制酒，很容易就搞定了。望百度采纳