关于太空蔬菜的资料

太空蔬菜主要特点 1、 种 子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。 2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。

夏天是蔬果盛产的季节，是享用大自然礼物的最好时刻，此时，阳光高照，是一年中最热的季节，大地所提供的食物也都是清凉解渴的，西瓜、甜瓜、哈蜜瓜、葡萄、橙子及热带所有各式各样的水果，都在此时上市。

甜味水果是属阴性的，在热天中自然消暑解渴，中暑的解救办法之一就是喝一杯红糖水。

看个人所居住的环境，选用当地生产的水果。夏天的早餐最适合以水果为主，瓜类要单独吃，最好不要和其他水果混用，甜的和酸的水果也不要一起吃，更不要和淀粉一起吃；也可以一个礼拜选一天都吃水果，清清肠胃，或常常中餐也吃水果。

夏天也是断食的好季节，可以用蔬果汁、清汤或花茶、青草茶等，断食二、三天，如果要时间更长，最好要有多次断食的经验，而且最好是由充满慈悲心，又有充份经验的人协助、指导（事先更需要参考相关书籍、录音带）。

除了水果之外，由各种蔬菜配合的沙拉也要多吃，新鲜的椰子肉切丝，加入沙拉，可增加点热带情调。

此季节也可适量地吃些新鲜的辣椒（长的那一种），在马来西亚，由於是近赤道的气候，人人都爱吃新鲜、切得细细的绿和红辣椒，每餐饭都有；在云南、贵州一带，如果不吃辣椒就容易得瘴气，辣椒有散热的作用，吃完，满头大汗，痛快之至，住在温或寒带的人就不适合吃辣的，吃完会冷得发抖。

煮菜方面可变换口味，采用印度、东南亚的风味，但还是可以清蒸的菜最好，再加点酱来调味。

夏天，饮料很需要，最好一天六到八杯清水，除此之外也提供一些饮料的建议

饮料

清水加点新鲜柠檬汁或橘子汁

新鲜椰子水加果肉

新鲜甘蔗汁

新鲜橙汁加点百香果汁

热或凉菜（花茶、青草茶、叶茶）。花茶可用桂花、茉莉花、玫瑰花、洛神花、芙蓉花、金银花、甘菊花等；叶茶可用薄荷、木瓜叶、批杷叶、桑叶和其他当地的青草茶）

用热开水泡或在玻璃瓶里装冷开水，放在太阳下晒一天，做太阳茶。

水果冰点心

新鲜水果都可冰冻做水果冰。选甜的水果，如香蕉（先去皮）、桃子、莓子类、葡萄、榴莲、荔枝、龙眼、芒果等，再加点果汁，放在果汁机里打，打得像冰淇淋一样，其他水果也可以冰冻加果汁打。

烤苹果或香蕉派

四个苹果或四根香蕉切片，和半个柠檬的汁拌好，放在八英寸烤盘中，上面撒四分之三杯小麦胚芽、四分之三杯椰子丝、四分之一杯红糖或黑糖、四分之一杯植物油、一茶匙肉桂粉，以华氏三百度的高温烤一小时。

清甜汤

蕃薯、瓜类、根类、枸杞叶等，放水煮滚，用小火焖一小时，喝清汤，菜渣可做堆肥（蕃薯提供甜味）。

酸甜酱卤汁

同等份量的酱油、黑醋、糖蜜、麻油和姜末调好，卤印尼豆腐(Tempeh)、豆腐和根类、瓜类的菜一小时以上，再清蒸，上桌时再酌量地加一点卤汁调味。

甜蜜酱

豆瓣酱和麦芽糖或糙米糖浆(Brown Rice Syrup)调配，加点麻油和水，可加入清蒸或少量油炒的菜。

印度风味的扁豆

将一杯已泡水过夜过的扁豆(lentil)入锅，加水一□，加入一又二分之一茶匙小茴香、一又二分之一茶匙葫芦巴豆、一又二分之一茶匙香菜、二粒大茴香及一、二片姜，和四分之一杯葡萄乾一起煮熟（半小时），最后加入半汤匙蕃茄酱和一茶匙油及一点海盐，吃时可配一点香菜。

夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

多吃“杀菌”蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。

种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。 2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。

太空蔬菜小资料

2000-8-11 08:25:57

1987年以来，中国已成功利用返回式卫星和高空气球11次搭

载农作物种子，进行探索性的航天育种试验，其所获得的优良种子称之为

“太空种子”。

研究和实践证明，植物种子随卫星在距地球200～400公里的太

空中，利用太空具有强宇宙射线作用、高真空、微重力、交变磁场等特殊

环境飞行5～16天，对种子进行有益的变异处理。这些综合因素的有利

条件是地面上其他育种方法所不能替代的。

航天农业是我国现代化农业发展的新领域，目前世界上只有中国、美

国、俄罗斯能发射返回式卫星，也只有这三个国家有条件开展航空育种技

术。当前中国在此方面处于国际领先地位

种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。 2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。

太空蔬菜主要特点 1、 种 子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。 2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。

2003年10月15日至16日，我国成功进行首次载人航天发射，实现了中华民族的飞天梦想。在神州五号飞船上有一批特殊乘客植物种子，其实他们已经搭过钱发射神舟和反。回式卫星算得上是杭州旅行的老乘客了。

种植物的种子是不会讲话的，但是我们有了办法了解他在航天旅行中的经历。科学家让这些太空的种子发芽，再也没有和他的太空同类植物相比较，人们常会有一些有发现一些有趣的差异，例如，打过神舟五号的无人飞船的茄子种子，栽培结出的果实有的比篮球还大，有的却比鸡蛋好小。科学家们从中筛选培育出优良产品。

现在，太空蔬菜已经走进千家万户，成为我们猜错上的美味佳肴。例如太空里铁和维生素c的含义含量大大提高？太空萌虎六也可以长到一米。

小小的植物经过一番太空旅行，好像获得了魔力，可以有这么多美妙的变化作用其实真正的魔法师是聪明的，勤劳的科学家们，他们用周时创造出一个个奇迹。

太空蔬菜主要特点 1、 种 子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。 2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品

太空蔬菜有：太空番茄丶太空白菜

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不！！、、

中国航天搭载物品巡展将在“五一”期间将在深圳会展中心举行，农科集团打造的公益性主题公园深圳农科太空作物园成为“中国航天搭载物品巡展”的分会场。观众可以凭展览的门票免费进场。

据悉，农科集团独有的、经宇航员带上太空的珍稀太空育种材料及由此选育、产生优良变异的太空花卉、太空蔬菜、太空螺旋藻等太空产品将在展会精彩亮相。深圳市民有望在展会免费品尝到深圳人自己研发生产的经专家鉴定处于国际领先水平的“太空螺旋藻”、随俄罗斯飞船遨游过太空、胡萝卜素含量比一般品种高出3倍的番茄等太空食品。记者在新闻发布会上看到，许多花卉上了太空以后，回来繁衍的第二代、第三代发生明显变异，颜色和条纹都与原来很大不同。

深圳农科太空作物园是这次巡展的分会场，是由农科集团公司打造的公益性主题公园。园区内栽种展示了利用太空技术改良的茄果、豆类、粮食、蔬菜、花卉和经济作物等共计20科400多种的农作物，其中包括我国神舟系列飞船搭载过的单果重量超过2000克的大青茄，随俄罗斯飞船遨游过太空、胡萝卜素含量比一般品种高出3倍的番茄等;还有神舟1号--6号飞船和多颗返回式科学与技术试验卫星搭载过的太空鸡蛋茄、太空辣椒王、太空刀豆、太空水稻、太空甘薯、太空花生、太空黑芝麻、太空醉蝶花、太空一串红等等。

农科集团自2004年进入太空农业领域以来，成功组织了4次太空搭载。在第20颗、第21颗返回式科学与试验卫星、“神六”及航天育种卫星上4次共搭载了74种生物材料，目前已拥有太空育种材料100多种，获得优良太空育种变异材料1000多个，用于生产有太空花卉、太空蔬菜、太空螺旋藻等种子种苗品种品系10多个

农科太空螺旋藻：农科集团选育的太空螺旋藻是世界第一代太空螺旋藻新品种，经专家组评定达到“国际领先水平”。2004年9月27日，集团将普通的螺旋藻藻种搭载我国第20颗返回式科学与技术试验卫星上太空，经过18天的太空遨游后返回地面。经过技术人员应用新技术经过两年的精心筛选、培育，选育出了优质的、高产的太空螺旋藻新品种。与原有普通藻种相比，太空藻种的个体粗壮，螺旋个数由原来的3～5个增加到10个以上，有的甚至达到50～80个螺旋；太空螺旋藻的大规模养殖生产率提高了20%以上；主要内含营养物均有较大幅度的提高，其中蛋白质、β-胡萝卜素、叶绿素、γ-亚麻酸、藻蓝蛋白的含量分别达71.56%、0.18%、1.18%、0.71%、14.32%，比普通藻种分别提高了10.8%、38.5%、28.3%、16.4%和4.8%；蛋白质氨基酸评价达0.90。

农科太空花卉：农科集团是目前世界上规模最大的太空花卉生产单位，已建立起集科研、生产、销售为一体的全方位、一体化太空花卉研发生产体系。集团拥有的太空花卉种质资源及生产规模都居世界首位。目前拥有近30个种类太空花卉,品种涵盖草本及木本。集团搭载、选育的太空花卉变异多样。这些新品系的太空花卉大多表现出开花早、花朵数多、花期长、带有香味、花型、花色新颖等明显变异。其中：太空矮牵牛变异出13种花色；太空仙客来皱边，花边的颜色深浅不同，花期长；太空石竹出现六种花色的变异,花朵数也增加；太空秋石斛变异后可全年开花，带有香味，花期长；太空春石斛花色分离，花型变小，开花提早；太空蝴蝶兰叶片边缘出现皱折，叶子有金边。也有部分太空花卉发生了功能性的变化，表现出抗病、抗寒和耐热等特征。其中：太空酢浆草已全变为色彩艳丽的纯红色，其生长势好，且抗寒性增强，为北方冬季园林绿化不可多得的珍贵品种；具有吸收有害气体功能的太空醉蝶花也出现了多种花色，在美化环境的同时还可以发挥环保的作用，具有很高的推广价值。

农科太空蔬菜：通过航天育种，农科集团培育出了一批新的突变类型和具有优良性状的蔬菜新品种。

太空青椒：呈枝叶粗壮，果大肉厚，免疫力强。单果重350——600克，单季亩产3500——4000千克，最高可达5000千克，比普通青椒增产20%——30%，经中科院遗传研究所检测分析，太空青椒所含维生素C提高20%，可溶性固形物提高25%，病情指数减轻55%。

太空黄瓜：藤壮瓜多，瓜体奇大，单果重850——1100克，抗病力强。特别是雌花开得多，是地面瓜秧的1.5倍。虽然它的皮厚了点，但瓜肉还是非常清凉爽口、汁多肉嫩。

太空番茄长势尤为喜人，株高茎粗，果穗增多，比常规番茄增产15%以上，最高可增产23.3%。黑龙江农科院园艺所选育的“宇番一号”，在全国推广种植面积已超过100万亩。“太空樱桃番茄”，含糖量高达13％，与柑桔含糖量相当，口感鲜甜，可当水果食用。

深圳太空一号豇豆植株生长旺盛，抗逆性强，适应性较广，已推广一万多亩。该品种早熟，荚长约65厘米，肉厚，爽脆，品质好。

太空茄子：较常规茄子种子少含量少，品质好，口感香浓。

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