- 朽月十八
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香芋外观圆柱形,表皮棕黄色,单个母芋重1000-2500克,最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹。
香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般2~4厘米,表皮黄褐色,其肉似薯类,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋。香芋营养丰富。
扩展资料
香芋食用方法:
1、中国大陆:
蒸或煮,可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭,将芋头和米饭炒在一起,也是许多华人偏爱的主食。
2、越南:
芋头是越南春卷用料之一,也有造蛋糕、布丁、煲汤和其他小食。
香芋属于单子叶植物纲。单子叶植物种子内的胚只有一片顶生子叶,主根不发达,因此多为须根;茎内维管束散生,没有排列成形成层,因此不能依靠形成层发育逐渐加粗。
单子叶植物实际是由古代的双子叶植物演化而来,是双子叶植物的其中一个特化分支,这使传统的双子叶植物分类成为一个并系群而不再被视为有效分类。
参考资料来源:百度百科-香芋
参考资料来源:百度百科-单子叶植物纲
- 瑞瑞爱吃桃
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香芋,又称地栗子,学名为美洲土栾儿。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
海门气候温和,土壤肥沃,土质适宜,排水良好,香芋高产的生态环境优越。早在清代,香芋从美洲引入,初在我国中部沿海种植,经多年的栽培驯化,唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长,于是香芋最终落户在海门等地,为海门的特色名菜之一。近几年,全市种植面积4000亩左右,年产量3000吨。
香芋又称菜用土栾儿,是多年生草本豆科作物,作1年生栽培,有球状块根,是单县的特产。香芋在我国已有较长的栽培历史,早在1682年《农政全书》中就有记载,视为珍贵蔬菜。
香芋营养丰富,用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。其块根含淀粉38.20%,粗纤维15.20%,粗蛋白2.63%,还原糖4.29%,含有VC、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸,可蒸食或烧炖食用,味道独特。尤其硒元素与老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有关,并可防结肠癌等癌症;可帮助消化,增强肌体的免疫机能及增加对疾病的抵抗力,还可清热解毒,健脾强胃,滋补身体等功效。
香芋在我国苏、鲁、豫、皖、冀、辽、陕、甘、晋及浙、鄂、川等省区适宜栽培。基本上没有病虫害,肥、药用量少,是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜。每亩效益达万元以上。
主要栽培技术:
适期耕地播种,每亩施圈肥3000千克,磷肥30千克,钾肥10千克,氮肥少施。起垄作畦,株行距7-10厘米×40-60厘米,每穴种一个块茎,覆土3-5厘米。每亩用种量50千克。待苗高10-15厘米时,用2米长竹竿支架,蔓长2米以上摘心化控,麦收前后盖覆盖物,以防烫伤秧苗。
- Chen
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我老家是香芋的盛产地,尤其以湖南祁东砖塘镇的最为出名!有加工厂加工干的芋片专门供出口.所以我来说说我所看到的:
地面上的香芋叶很象莲花叶,但它象是拉长了点的心型,大约有一米来高,小时候分不清楚还被大人笑过,听说它的叶梗可以做腌菜还可以煮着吃,还口感不错,可惜我没口福只是听说而已.至于香芋是长在地下,椭圆型,一般有头会小些,直径约为15厘米左右,皮是黑褐色,挨地面部分会有紫色的芝麻大的点,这部分的口感不是很好,不如黑褐色部分香和沙(还有口语说是粉).
对了我们这里还有种小芋头,大约是两个手指大小,可以就蒸熟了当零食吃.
- 西柚不是西游
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你知道芋头吧 它比香芋要小接近10多倍 它们的外皮颜色也很接近 香芋的外皮颜色略深点
- kven
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http://pic.sogou.com/pics/pics?query=%CF%E3%D3%F3&page=1&mode=1&pid=34038410&duppid=1
香芋,又称地栗子,学名为美洲土栾儿。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~...香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。
- 黑桃猪
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布吉岛
- 左迁
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产地:中国上海崇明。
功用:香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=644008953&tn=baiduimagedetail&word=香芋&in=13
- xinz
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http://baike.baidu.com/view/298301.htm
这里有它的图片哦,很详细的介绍.
香芋
香芋:植物名词,古汉语。
又称:芋头,地栗子
天南星科、芋属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。
- 贝勒
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这样子
- cl
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我超级喜欢香芋口味,就是不知道长什么样儿??