苹果酒做法不加酒

苹果酒？

1、选择含糖量和含酸量都很高的红玉苹果17kg，用刀切成小片，去掉长虫了的部分，加入到搅拌机中，搅成糊状。 2、加入3g骨胶，1.5g单宁酸提升口感，偏重亚硫酸钾2g杀菌消毒。搅拌混合均匀。 3、加入果胶酶3g，提升出汁率，可以获得更多的果汁。 4、将苹果浆转入到发酵容器中，加入1.3kg白糖，用比重计测含糖量，通过增加白糖用来，让苹果浆中的含糖量达到23%。 5、酸度测试。通过加入苹果酸，让酸度达到5-8g/L。具体跟苹果品种有关。 6、加入酵母营养液5g，加入酵母，然后进行第一次发酵。 7、苹果酒第一次发酵可以带一起发酵（不必过滤出汁了发酵），发酵过程中每天搅拌1-2次，5-7天后第一次发酵结束。然后进行第二次发酵。 8、二次发酵结束后，进行苹果酒过滤处理，初步获得苹果酒，静置澄清一段时间，6个月的苹果酒陈酿，让苹果酒成熟。 9、最后可以得到11.5L苹果酒，酒精度为12度。保存时水蒸气杀菌，抑制酵母作用。通过打塞器配合软木塞将苹果酒保存在红酒瓶中。

原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶 制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。 4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。 5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。 7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。 8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。 9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。 10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。 质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。 香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。 风味：酸甜爽口，醇和浓郁。 酒精度：16以下（20℃，%容量）。 还原糖：160克/升。 总酸：3.5~5.5克/升。 挥发酸：0.7克/升。 注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。 2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。

也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。 4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。

苹果酒最简单的酿制方法：准备材料：苹果400克、白酒150毫升、冰糖80克。1、准备好材料。2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。3、倒扣晾干备用。4、将苹果洗净，去核，切成片。5、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）。6、在第8~10天后将苹果果肉过滤干净。7、将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。

制作技巧1/3原料品质的不同，口感就不一样　1、红苹果:个头大，坚硬的红苹果，味道甜美　2、黄苹果: 个头发达，坚硬的黄色苹果，味道甜美　3、嘎啦:中等大小，清脆，半酸苹果，黄色皮肤(泛橙色和红色)2/3偏好甜味，那么可以按照三个甜苹果和1个半酸苹果的比例;如果喜欢中等甜度的苹果酒，则按照2个甜苹果和1个半酸苹果的比例。如果你打算制作烈性苹果酒，则全部使用甜苹果。3/3苹果酒是一种低酒精度的果汁饮料，虽以苹果为原料，但是集啤酒和果汁的优点于一体，口感清醇，还富含多种人体所需钙、镁等矿物质和氨基酸等营养元素，不仅能维持人体的酸碱平衡，还有着其他多重功效。当然，以下酿制方法详细给大家介绍一下。制作步骤1/7原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种。2/7清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干。3/7破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子，应合理调节打浆机刀片间的距离。4/7榨汁。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10-12小时，然后用每平方厘米26公斤的压力榨汁，并用消过毒的纱布过滤。5/7调液。取得果汁后立即通入适量的二氧化硫气体，使其在果汁中的浓度达到75×10-6，然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%-14%和0.4%-0.6%。6/7接曲发酵。按质量比(调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10)接种酒曲或酒糟，酵母液等，然后在环境温度28-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低(10℃以下)，需3-4天时间才能见到发酵的反应，且反应不强烈。　完成发酵过程至少需2周以上时间。发酵结束后，液体上部液澄清无渣，闻之有酒香味，此时酒精含量一般能达到10%左右。最后将上部清液倒入贮存桶中进行后发酵，此过程大约需1个月的时间。后发酵结束后再通入二氧化硫气体，使其浓度达100×10-6，能有效防腐。7/7陈酿。在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调到18%-20%，然后在20℃以下温度进行陈酿，半年后即可得到成品苹果酒。

原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶 制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。 4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。 5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。 7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。 8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。 9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。 10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。 质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。 香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。 风味：酸甜爽口，醇和浓郁。 酒精度：16以下（20℃，%容量）。 还原糖：160克/升。 总酸：3.5~5.5克/升。 挥发酸：0.7克/升。 注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。 2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。

苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

食材主料苹果5000g 辅料白糖500g酿酒助剂适量果胶酶适量酵母适量皂土适量 步骤1.准备所需辅料：专用果胶酶、酵母、调硫片(中间方块的)，皂土 ，发酵助剂。2.将苹果洗干净，放盘子里3.将苹果切成小块，或者用榨汁机榨出汁4.将切碎后的苹果（汁）放到瓶子中，然后加入0.2g调硫片杀菌和防止氧化5.加入果胶酶分解苹果提高出汁率。等待2-4个小时候加入发酵酶，发酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后盖上盖子等待发酵，注意不可密封哦6.发酵后的第二天加入发酵助剂促进发酵，大概发酵5天左右，看到没有气泡或者苹果已经溶解完，就可进入下一部过滤了，这是我发酵的第二天7.主发酵期间可以每天用筷子搅拌2-3次，这是第三天 可以闻到很香的果味呵呵8.5天后过滤出来的效果，过滤完后可以放进冰箱让它自然澄清，或者加入皂土澄清，过滤可以用纱布过滤9.装瓶陈酿保存，完成小贴士注意酿酒的温度最好在15-20度，这样香味就不会流失了！

苹果白兰地在美国又被称作Applejack，但是它的陈酿期比较短。这种苹果白兰地来自Laird公司，其创始人曾经跟随华盛顿参加过革命战争（Revolutionary War）。品尝苹果白兰地和干邑白兰地的方法一样，你需要一个郁金香型的杯子握在手心里摇动。当然，你也可以采取诺曼底人的传统喝法：在正餐前喝上一大杯，来给食物腾点地儿。 当诺曼底人决定蒸馏苹果白兰地的时候，这种曾经吸引了夏娃、让牛顿突发灵感的水果就有了新用途。这种辛辣的苹果白兰地叫做Calvados。虽然世界上有很多种苹蒸馏酒，但没有哪一种比得上Calvados。这种以诺曼底地名命名的蒸馏酒是采用苹果汁液酿造的。 几个世纪以前，法国的诺曼底（Norman）和布里多尼人（Breton）曾经采集当地的野果来酿造果酒。公元八世纪查里曼大帝（Charlemagne）上台后，他颁布了一部关于苹果酒的法律。苹果被视为农作物种植，而且有专人职守。“苹果酒”（Eaux-de-vie de sydre）的第一次出现是在1553年一个叫Gilles de Gouberville的诺曼底人写的日志中。他在日志中记录了一个从图兰（Touraine）来的年轻人如何教会他从葡萄酒中蒸馏出白兰地。他认为这种方法可以同样适用于苹果，于是发明了后来在诺曼底流行的苹果白兰地。Gouberville的第一次蒸馏是在一个玻璃蒸馏器中，用梨酒蒸馏白兰地也大约出现在这个时期。 当诺曼底人发明新饮料的时候，西班牙人正在忙于和英国人在诺曼底交战。盛怒于天主教徒玛丽女王被处死事件，西班牙国王菲利普二世在1588年派出他的无敌舰队（Armada）与英国作战。有一艘战船El Calvador在诺曼底海滩触礁搁浅了。战船虽然最终没有逃脱沉没的结局，但是它的名字却被流传下来。后来，诺曼底成了法国管辖地，并在1790年把那个沉船的地方由El Calvador改成了Calvados。1944年，二次世界大战中盟军在诺曼底登陆成功后不久，Calvados就成了美国大兵们的第一个礼物。从十六世纪被发明后，这种苹果白兰地一直受到当地人欢迎。但直到十九世纪才获得了法国政府的正式承认。这一地区最好的苹果来自Pays d"Auge，这里也是唯一获得法国酒类认证体系（AOC）承认的地区。所有的 Calvados都必须先送交一个品尝协会认定后才能上市销售，而且所有的生产细节也都在严格管理之下。 苹果：制作苹果白兰地需要大约三十种苹果，要把不同甜度、酸度、苦度的苹果混合在一起才能生产出真正的Calvados。与我们熟悉的摘苹果的方法不同，诺曼底人摇晃树干收获苹果。苹果掉在油布上，再装入麻袋里储存起来。在收获过程中，苹果的成熟度非常重要。苹果的成熟期分三个阶段：早期（9月）、中期（10月到11月中旬）和晚期（12月收割，存放到1月）。早期的苹果不适合酿造Calvados，因为此时气温还比较高，苹果容易腐烂；苹果被碾压成均匀的苹果泥后“休息”几个小时，再压榨出果汁。苹果汁在自然状态下发酵数月后变成苹果酒（Cider）。当发酵过程最终完成后，就可蒸馏生产苹果白兰地了（Calvados）。 从苹果酒到苹果白兰地：根据1942年颁布的法律，蒸馏商要想生产出最好的苹果白兰地必须遵守法国质量认证标准（AOC）。规则如下：只能采用Pays d"Auge出产的苹果；使用罐馏器进行两次蒸馏；苹果汁必须在自然状态下发酵不少于一个月；苹果白兰地生产出来后要送交专管部门鉴定。Calvados的蒸馏过程和干邑白兰地非常近似。酒头和酒尾被搁置起来，中间部分被用来蒸馏成苹果白兰地。 熟化：用来陈酿Calvados的橡木桶来自干邑的Limousine森林。Calvados的陈酿期一般在二十五到三十年，被勾兑成45%酒精含量后上市销售。

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

中毒

可以苹果酒(也叫“西打酒”Cider)。苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地。我国近几年也开始生产苹果酒。家庭如何酿苹果酒：工艺流程原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2．清洗：用清水漂洗去杂质。3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。质量标准色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。风味：酸甜爽口，醇和浓郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。还原糖：160克/升。总酸：3.5~5.5克/升。挥发酸：0.7克/升。注意事项1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。

自己心血来潮，双休无事，去朋友那买了五公斤高度散酒，想着自己做水果酒。 然后去买了苹果，冰糖。 现在泡好 [图片] 有几个问题需要了解一下 1、中途能…

一个苹果做的一个葡萄做的。

果酒的英文：fruity wine.例句：1、白兰地是由果酒蒸馏制成的。Brandy is distilled from fruit wine.2、该农场向苹果酒制造商供应苹果。The farm supplies apples to cider makers.3、伴着一杯杯苹果酒吃掉的筵席。A feast swilled down with pints of cider.4、我很不明智地喝了几大口烈性苹果酒。I took a few injudicious swigs of potent cider.

1苹果酒的酿制方法之原料准备 苹果酒的原料主要就是苹果，青苹果或者红苹果都可以，还有就是要购买酵母和冰糖，还有盛酒的容器，且以玻璃瓶为最好。2苹果酒的酿制方法之预处理 将苹果洗净沥干水，将制作苹果酒会用到的所有工具进行清洗消毒并晾干。3苹果酒的酿制方法之详细步骤苹果酒的酿制方法之酿造苹果酒的酿制方法之酿造苹果酒的酿制方法之酿造苹果酒酿制方法之酿造苹果酒的酿制方法之酿造①、将处理好的苹果去核切片或者切成一小块一小块的，也可以用榨汁机榨汁，放在一旁待用；②、将切片之后的苹果放入消毒后的瓶子中，加入酵母，酵母要用5%高糖水活化后加入，这样也就可以不需要冰糖了；如果酵母没有用高糖水活化，则加入酵母后需加入冰糖；③、倒入五粮液生态美酒，或者其他50度以上的高度白酒，酒水以刚漫过苹果为宜；④、密封保存2个月之后，将苹果捞出来，用纱布过滤出苹果酒，再将苹果酒装瓶密封保存一月，即可饮用。 陈酿完成之后的红苹果酒色泽金黄，青苹果酒则色泽翠绿，清凉透明，没有明显的悬浮物和沉淀物，并且具有苹果的果香和浓郁的酒香，风味甘甜可口。

1，活化酵母我用的是安琪的葡萄酒专用酵母取适量酵母加少量果汁（或凉开水少量糖）拌和放置（我的活化后的泡沫没有坛子里几位大侠的丰富不知道是不是酵母活性差了买来半年多了）x0dx0ax0dx0a2，买来的苹果先在水中浸泡个一小时去除果皮上残留的农药洗净沥干当然太阳晒也不错x0dx0ax0dx0a3，苹果去核及果梗放入榨汁机流汁装罐果渣里还有很多果汁哦用处理好的尼龙网压榨也入罐可以的话用更密些的过滤网再过滤遍如果买到亚硫酸那就好了（这边买不到奥运期间又不让快递液体）加入适量到果汁中x0dx0ax0dx0a4，将活化好的酵母加入果汁这里果汁装罐可以比做葡萄酒的装的满些毕竟是"水了"兴不起多少风浪了封口（比较喜欢用保鲜膜天气热就少些氧气吧让酵母军团减员慢慢发酵吧:）罐子最好遮光另外最近温度一直在30度就学了坛子上的方法找了个大容器装好水放入罐子（发酵罐我用的是那种十斤装的油桶）用温度计测下来还行大概都在26度左右温度低些发酵香气少些挥发啊x0dx0a苹果酒发酵那香味太怡人了哪款空气清新剂都比不了啊x0dx0ax0dx0a初期发酵一般七天左右就结束了底下会有少许沉淀分离二次发酵装瓶封存个一两月苹果酒比较清淡但酒体还是蛮醇厚的喝起来很舒服啊而且喝完后别人闻到你会很香（香水都不用了:）x0dx0ax0dx0a买不到亚硫酸也不用太担心果汁的颜色刚榨取后比较深当发酵结束后颜色就会很清淡x0dx0ax0dx0a其实这个操作不复杂主要是榨汁的时候麻烦些。

发酵苹果汁在美国又叫硬苹果汁（hard cider），在英国、法国、澳在利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。发酵苹果酒是用苹果汁发酵菌发酵酿制而成。气酒是含二氧化碳的苹果酒，又称发泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果实或与果汁配制而成。 1、起泡甜苹果酒：它是将苹果汁发酵至刚起泡，其中酒精含量（体积含量）在1%以下，发酵是在封闭的容器内进行的，过滤、灌装也是在封闭系统内完成，以免发酵产生的二氧化碳气逸出。酒中二氧化碳的压力一般达到0.2～0.3Mpa。 2、起泡苹果酒：它含有二氧化碳气体，但没有将发酵时所产生的二氧化碳全部保留下来。酒精含量较前一种苹果酒高，为3.5%，含糖量低。 3、甜苹果酒：苹果汁在敞开的容器内经半发酵而成，是非起泡酒，当发酵到相当密度为1.020～1.025时，用杀菌或冷却的方法停止发酵。它也可由全发酵的苹果酒（干苹果酒）内加糖或经杀菌的未发酵苹果汁制成。 4、干苹果酒：它是一种全发酵的苹果酒，一般叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵，直至其比重达到1.005为止。它与非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%～7%，而葡萄酒内的酒精含量为7%～14%。 5、苹果气酒：各种苹果酒充入商业出售的二氧化碳气，即为气酒或叫碳酸苹果酒。对干苹果酒而言，二氧化碳压力为0.28～0.35Mpa。初发酵期：为酒精发酵阶段，持续时间24～48小时。这段时间温度控制在25～30摄氏度，并注意通气，促进酵母菌的繁殖。 主发酵期：为酒精发酵阶段，持续4～7天。当酒精累计接近最高，品温逐渐接近室温，二氧化碳气泡减少，液汁开始清晰，即为主发酵结束。 出池压榨：主发酵结束之后，果酒呈澄清状态，先打开发酵池的出酒管，让酒自行流出，叫做淋酒。剩余的渣滓可用压榨机压榨，称为压榨酒。 后发酵：适宜温度20摄氏度左右，时间约为一个月。主发酵完成后，原酒中还含有少量糖分，在转换容器时，应通风，酵母菌又重新活化，继续发酵，将剩余的糖转变为酒精。

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　　苹果可以酿酒。　　苹果酒的制作方法：　　1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。　　苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

苹果酒工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2．清洗：用清水漂洗去杂质。3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。风味：酸甜爽口，醇和浓郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。还原糖：160克/升。总酸：3.5～5.5克/升。挥发酸：0.7克/升。注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28～32℃之间。2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。望采纳。

苹果酒分：苹果干型酒和蒸馏酒。苹果酒是一种果酒中的新品种，它以苹果为原料，经过破碎、发酵、蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是一种绿色食品。苹果酒酒液微黄，酒体清澈，酒色透明，具有优雅的苹果香，酒味醇厚、甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。苹果干型酒与干葡萄酒相比，酒精度要低，酸度也略低一些。苹果蒸馏酒可调制为5～76度各类系列白兰地酒，其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。

诀窍就是“摇一摇”苹果酒，淡淡的有种酒的清香，喝后感觉体内凉凉的，确实比吃一个苹果有感觉。切成了碎片的苹果散落在酒内，颜色略微偏黄，酒是用50度以上的高粱酒。苹果酒是最消暑的了。苹果酒制作非常简单，平常家里就可以做，将苹果去皮去核后，切碎倒入高粱酒内，最关键的是密封后，每天都要摇一次，7天后就可以饮用了。如果条件好的话，可以选择棕色的器皿，这样让酒可以避免光照，减少挥发。雪梨酒的制作方法也是一样，但只需要每隔两天搅拌一次就可以了，浸泡7天后就可以喝了。雪梨酒主治咳嗽，清热化痰，一日一杯即可，莫要贪杯。虽然大多数水果都能制作成酒，但不见得所有的东西都能泡酒。一些容易溶于酒、毒性较大的中是不能用来泡酒或茶水的，例如马钱子、附子等。而有的材往往要先行加工炮制才能食用。比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良，但生品含有乌头碱，0.2毫克就能中毒，3~5毫克即会达致死量。建议大家在配酒的同时，最好将及制作方法拿给医生看一下。

　　苹果酒是以苹果为原料经破碎、压榨、低温发酵、陈酿老熟而成的国际通行的果酒。苹果酒的功效很多，含有25种氨基酸，还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有软化血管，降低血脂和开胃的功效。 　　尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂：丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。 　　制做鲜果红酒露： 　　1、将香蕉、猕猴桃、苹果分别去皮切成块，一起放入搅拌机中，加入冰块、红酒、白糖打成汁即成鲜果红酒露； 　　2、将芹菜洗净切成末，西红柿去皮切成块，一起放入搅拌机中，加入冰块、白糖、牛奶打成汁即成蔬菜鲜奶汁。

1、准备原材料。在果子充足完善、糖份最大时采收，也可运用残品果酿造苹果纯粮白酒。 2、清理。用冷水浸洗去残渣即可。 3、捣烂果子。用机械设备或手工制作捣烂。 4、打汁。用脱水设备打汁，也能用木榨或布袋子替代。出汁率一般为56～60%。 5、入缸。用冷水清洗缸的内腔，随后倒进苹果汁，匀称放满。每100Kg水果汁中加上8～10克焦亚硫酸钾以抑止对酵母有危害的别的霉菌活动。 6、发醇。一般选用“当然发醇”，即运用粘附苹果外果皮表层的酵母开展发醇。发酵时间依水果汁甜度、温度和酵母菌等状况而异，一般需要4～10天。 7、测量。发醇高峰期之后，液温又慢慢降低，响声也沉静，汽泡少，清甜味变浅，酒气提升，用糖份测量计测到甜度贴近零度时，证实主发醇环节基本完毕。 8、配置。苹果果子甜度一般不超过15度，因而只能制9度以下的水果酒，而一般水果酒在酒度达14～16度才容易储藏。因此在主发醇完毕时马上加食用酒精，将酒度调为14～16度以上。 9、存储。将水果酒转到口子酒缸中，密闭式储藏。 10、装罐。将储藏后的酒过虑后，装进经消毒杀菌的玻璃瓶子中，在70℃开水中除菌10～15分钟。

苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。http://baike.baidu.com/link?url=Lk4kHye9mqn4UuFc4uyj7yP9Joizl3bXZ3nm0UwF4weKXxpEKyw4I5aRYa1Eh3uJqQpWvjW35IzCFgFmATqYHa

苹果酒(从英语音译也叫“西打酒”Cider) 苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。苹果酒传统主要产于英国南部和法国东北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地，中国近几年也开始生产苹果酒。有的苹果酒含气。[1] 葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，通常不超过 3－5年。 葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精 度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。 葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。 世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非 等。 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国说什么规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒…… 法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。

这边就是先把苹果给榨成汁之后再挑选蒸馏和过滤装置，之后再通过传送带运输就能够制作出来了。

顾名思义，从名字就可以看出苹果酒里的配方最主要的就是苹果，其它的配方不太清楚，做法肯定要让苹果发酵才能有酒味

1，活化酵母我用的是安琪的葡萄酒专用酵母取适量酵母加少量果汁（或凉开水少量糖）拌和放置（我的活化后的泡沫没有坛子里几位大侠的丰富不知道是不是酵母活性差了买来半年多了）x0dx0ax0dx0a2，买来的苹果先在水中浸泡个一小时去除果皮上残留的农药洗净沥干当然太阳晒也不错x0dx0ax0dx0a3，苹果去核及果梗放入榨汁机流汁装罐果渣里还有很多果汁哦用处理好的尼龙网压榨也入罐可以的话用更密些的过滤网再过滤遍如果买到亚硫酸那就好了（这边买不到奥运期间又不让快递液体）加入适量到果汁中x0dx0ax0dx0a4，将活化好的酵母加入果汁这里果汁装罐可以比做葡萄酒的装的满些毕竟是"水了"兴不起多少风浪了封口（比较喜欢用保鲜膜天气热就少些氧气吧让酵母军团减员慢慢发酵吧:）罐子最好遮光另外最近温度一直在30度就学了坛子上的方法找了个大容器装好水放入罐子（发酵罐我用的是那种十斤装的油桶）用温度计测下来还行大概都在26度左右温度低些发酵香气少些挥发啊x0dx0a苹果酒发酵那香味太怡人了哪款空气清新剂都比不了啊x0dx0ax0dx0a初期发酵一般七天左右就结束了底下会有少许沉淀分离二次发酵装瓶封存个一两月苹果酒比较清淡但酒体还是蛮醇厚的喝起来很舒服啊而且喝完后别人闻到你会很香（香水都不用了:）x0dx0ax0dx0a买不到亚硫酸也不用太担心果汁的颜色刚榨取后比较深当发酵结束后颜色就会很清淡x0dx0ax0dx0a其实这个操作不复杂主要是榨汁的时候麻烦些。

苹果酒工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2．清洗：用清水漂洗去杂质。3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。风味：酸甜爽口，醇和浓郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。还原糖：160克/升。总酸：3.5～5.5克/升。挥发酸：0.7克/升。注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28～32℃之间。2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。

首先先把苹果给榨成汁，然后往这里面加上一点白糖和芝麻，最后撒上一些酒精就行了。

可以，苹果煮了是可以做酒的因为苹果也可以发酵，然后酿成苹果酒也是非常有营养的，可以尝试一下。苹果酒的制作方法：1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

主料：苹果辅料：冰糖，苹果酵母制作步骤如下：1、苹果5斤，洗干净用纸巾擦干苹果表面水分2、准备一个干净的不沾生水不沾油的盆或者容器3、苹果去核，连皮一起擦成细丝，因为苹果容易氧化，所以动作要快4、把苹果丝装入一个干净的不沾生水和油的瓶子或者容器内，撒上苹果酵母后迅速封口防止苹果氧化5、最后，密封好的苹果酒放在温度为25度左右的地方发酵，等发酵到第九天的时候分离果汁之后继续发酵小提示：制作苹果酒需要注意的事项：做发酵类的食品，所有工具和容器全程不能沾生水和油，所有工具必须高温消毒或者是沸水烫过之后晾干水渍，否则容易失败。

1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡　　2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋　　3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛　　4、土豆忌香蕉——同食生雀斑　　5、牛肉忌红糖——同食胀死人　　6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝　　7、芹菜忌兔肉——同食脱头发　　8、狗肉忌绿豆——同食伤元气　　9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡　　10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏　　11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾　　12、甲鱼忌苋菜——同食中毒　　13、皮蛋忌红糖——同食呕吐　　14、人参忌萝卜——同食伤元气　　15、白酒忌柿子——同食心闷，多食亡　　16、豆腐忌菠菜——同食生结石　　17、鸡肉忌菊花——多食死亡　　18、鲤鱼忌甘草——同食死亡　　19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍　　20、栗子忌牛肉——同食麻木　　21、鸭肉忌梅子——多食发老病　　22、山芋忌白酒——同食生胃病　　23、梨子忌开水——同食泄泻　　24、蛇肉忌萝卜——同食则亡　　25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛　　26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水　　27、海带忌洋葱——多食便秘　　28、西药片忌酒——同食胃穿孔　　29、猪肉忌麻花（植物）——同食亡　　30、雀肉忌香蕉——多食过敏

　　白酒招商政策：如何吸引更多投资者?　　白酒行业已成为了中国市场中不可忽视的重要支柱，越来越多的投资者也看到了这个行业的潜力。为了吸引更多投资者，白酒企业需要制定合理的招商政策。首先，企业需要确立自身定位和特色，强化品牌形象和影响力，让投资者看到市场前景和经济效益。其次，企业需要加强合作机制和交流沟通，与投资者建立长期稳定的合作关系，提高品牌的可信度和认知度。最后，企业需要注重投资者关怀，提供专业的招商服务和技术支持，让投资者感受到企业的关心和支持，从而形成良好的口碑和信誉。　　对于白酒企业而言，招商是营销的重要手段，也是企业发展的有效途径。通过精心制定招商政策，企业不仅能够吸引更多投资者，提高品牌的知名度和关注度，同时还能够推动企业的发展和壮大，为行业的发展做出更大的贡献。

白酒概念股龙头股解析　　酒鬼酒：　　公司白酒产能2-3万吨，库存基酒3万吨，2009年销售收入3.65亿元；酒鬼酒有2000亩工业用地、480多亩商业用地及3万吨基酒。其中土地资产价值超过12亿元，而3万吨基酒，一旦形成产品，市场价值约为15亿元；国资委推动中储粮整合，而整合对象中糖公司为酒鬼酒实际控制人。　　贵州茅台：　　贵州茅台（600519）是所有高端白酒中需求刚性最高、定价能力最强的公司，是国内白酒行业的标志性企业，主要生产销售世界三大名酒之一的茅台酒，公司2009年共生产茅台酒及系列产品2.93万吨，销售额达65.8亿元。　　五粮液：　　五粮液是以五粮液及其系列酒的生产、销售为主要产业，已经研制开发了五粮春、五粮神、五粮醇等几十种不同档次、不同口味，满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。公司商品酒生产能力已达到45万吨/年，成为世界上最大的酿酒生产基地；公司2009年白酒销售额达69亿元，其中“五粮液大师酒”由每樽酒含量500毫升，全套4樽，宜宾五粮液股份有限公司副总经理、教授级高级工程师刘友金先生亲自带领多位酿酒专家勾调而出，等级达到代表五粮液最高品质的“优级(gb/t10781.1)”。作为高端典藏珍品白酒代表，“五粮液大师酒”仅限量首发1万套，每套均配有唯一编号的专用收藏票。　　泸州老窖：　　品牌优势：泸州老窖（000568）具有悠久的历史，窖池具有文物属性，品牌具备文化价值。　　产品优势：公司主力国窖1573作为龙头产品，不断的提升品牌价值和其他定位产品的销量　　公司现有基酒储量7万吨左右，白酒产业的目标是到2013年销售收入达到100亿元，净利润保持两位数增长；公司2010年计划实现销售收入58亿元。

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你消化不好！消化不良 一、症状表现 消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。症状表现为断断续续地有上腹部不适或疼痛、饱胀、烧心(反酸)、嗳气等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食，夜里也不易安睡，睡后常有恶梦。到医院检查，除胃镜下能见到轻型胃炎外，其他检查如B超、X光造影及血液生化检查等，都不能检查出不正常的表现。 引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。 老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。 值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。 二、选用非处方药 1. 西 药 多潘立酮（吗丁啉）、干酵母、胰酶、乳酶生（表飞鸣）、二甲硅油（消胀片）。 2. 中成药 柴胡舒肝丸、香砂枳术丸、大山楂丸、加味保和丸、木香顺气丸、香砂养胃丸、加味左金丸、温胃舒胶囊、养胃舒胶囊、气滞胃痛颗粒、胃苏冲剂、神曲茶（六曲茶）、六味安消散。 三、调理事宜 1.生活要规律，定时入睡，作好自我心理调理，消除思想顾虑，注意控制情绪，心胸宽阔。 2.戒烟酒，避免食用有刺激性的辛辣食物及生冷食物。 3.到医院去检查一下，看胃不舒服是否是由糖尿病或甲状腺功能低下所致。 四、何时就医 1.非溃疡性消化不良是一种良性疾病，病人还能进食。只是因为进食后常会加重胃部的饱胀感、胸闷难受，而不愿多进食。症状不明显时，进食还较好。尽管这种病人长期不舒适，但体重仍未见明显下降。如果有胃不适，又有明显的进行性消瘦，就应及时去医院进行胃镜检查，看是否是肿瘤或其他器质性病变。 2. 如果上腹持续性疼痛，并且和进食关系密切，是有规律的节律性疼痛，一旦进食，上腹疼痛就明显加重，可能有胃、十二指肠溃疡的可能，应及时去医院做进一步的检查。[什么是消化不良] 消化不良实际是所有胃部不适的总称，消化不良症状说明消化过程受到了某种原因的干扰。消化不良可以是偶然的，也可以是慢性持续的。偶然的消化不良可以由进食过饱、饮酒过量、经常服用止痛药如阿司匹林等引起。在精神紧张时进食，或进食不习惯的饮食也可引起。 慢性持续性的消化不良可以是神经性的，即精神因素引起的，也可以是某些器质性疾病如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等消耗性疾病引起，胆囊摘除后的患者也可经常发生消化不良。不管哪种原因，都因为胃缺乏动力，不能正常进行工作， 食物在胃内停留时间过长。 [消化不良有哪些症状] 食欲不振、进食后腹部饱胀，腹部有压迫感和（或）腹痛，可放射到胸部，呃气，烧心，轻度恶心、呕吐，舌苔厚腻。 [消化不良怎样治疗] 咨询医生，确诊引起消化不良的病因，改善消化功能，有助于病因的治疗及消除暂时的不适，在治疗病因的同时，可以应用非处方助消化治疗。消化不良家庭治疗措施 ●检测胃酸 缺乏胃酸是造成消化不良的直接原因，你可以做一个胃酸自我测试。服用一汤匙的苹果醋或柠檬汁。如果这样做使胃灼热消失，那么你需要更多的盐酸(可于正餐时，饮纯的苹果汁加水)。如果这么做使症状更糟，则表示你的盐酸过量，勿再服用含盐酸的酵素。 ●保持饮食均衡 保持饮食均衡并富含纤维素，例如新鲜水果蔬菜及全麦等谷类。需细嚼慢咽，勿狼吞虎咽。 ●避免食用的食物 避免精制的糖类、面包、蛋糕、通心粉、乳制品、咖啡因、柳橙类水果、蕃茄、青椒、碳酸饮料、洋芋片、垃圾食物、油炸食物、辛辣食物、红肉、豆类、 可乐。减少盐的摄取量。加工食品、垃圾食物及所有乳制品会刺激粘膜分泌过量，导致蛋白质消化不良。节制花生、扁豆及大豆的用量。它们含有一种酵素抑制剂。●注意食物的搭配 蛋白质与淀粉、蔬菜与水果不是有益的搭配，牛奶最好不要与三餐同用，糖与蛋白质或淀粉合用也不利于消化。 ●对付胃肠胀气 上半部消化系统胀气可用胰脏酵素，下半部消化系统胀气可用微量矿物质。制酸剂对排气及胀气均无效。当气体产生过多，可用一新鲜柠檬榨成汁加约1．14升的温水，当作灌肠剂，以平衡体内的pH值。如果体内排气仍持续数日，可用双叉乳杆菌灌肠剂，此物将于数小时内解除问题(参见下卷第八章相关内容)。 ●服用嗜酸菌 消化不良也可用嗜酸菌来改善，因为缺乏这些良性菌是最常见的消化不良因素。打开10粒胶囊服用，或使用——汤匙的粉末配方。对乳晶过敏者，可改用不含牛乳的产品。嗜酸菌也是颇安全的灌肠剂，几乎很少出问题。你可能感到轻微的不适，不过大约1小时后即平息了。 ●眼用酸性饮料 用一汤匙纯的苹果醋加一杯水，在正餐时啜饮，有助消化。早晨起床先喝一杯柠檬水，有治疗及清血的作用。 ●服用木炭 木炭片剂对吸收体内气体颇有效，但它会干扰药物及营养素。勿长期服用。 ●喝米汤 米汤及大麦清粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。使用5份的水加一份的谷物(米或大麦)，煮沸10分钟。盖上锅盖再慢炖50分钟。过滤，冷却后，一天喝数次。 ●作运动 例如，快速行走及体操均有益于消化。 ●禁食 如果粪便恶臭，而且排便时肛门灼热，可实施禁食计划。(请见下卷第八章的禁食)。这通常都是结肠含有毒物质的征兆。 ●补充营养素 ①高纤葡萄糖甘露蜜或ABc直氧堆体清肠剂 加1汤匙于果汁或水中，早晨起来时服用，迅速喝下以免纤维变硬。它能清洁结肠，帮助粪便形成。 ② 芦荟汁 1／4杯，空腹使用，早晨起床及睡前各一杯。对胃灼热及其他消化道毛病有益。 ②蛋白质分解酵素或胰脏酵素塞 用餐时服用2粒，用点心时服用1粒。改善排气及胀气。 ④ 嗜酸菌 餐前半小时使用。是正常消化作用必需的，使用不含牛奶成分的产品。 ⑤蒜头精胶囊 用餐时2粒。协助消化作用，并破坏肠内的有害菌。 ⑥维生素B群 用餐时100毫克。维生素B是正常消化所必需的。 ⑦ 苜蓿 用量依产品指示。补充维生素x及微量矿物质。 ⑧综合消化酶 用餐时服用。如果有胄灼热或溃疡，应避免使用含盐酸的产品。 ●保健药膳 ① 大童茶 大麦茶30克水煎服。消食化积。(本方适用于米食积滞) ②胡萝卜茶 胡萝卜 50克，茶叶10克。胡萝卜与茶叶煎水服。理气消食。 ③鸡内金汤 鸡内金100克，晒干研碎过筛，每次用3克，用米汤冲服，每天2次。可治消化不良、食积等症。 ④佛手姜汤 佛手10克，姜6克，白糖适量。先将姜、佛手放入沙锅中加水煎煮，去渣后加入白糖即可。代茶频饮。 功效理气宽胸，和胃止呕。适用于肝胃不和所致的胸脘堵闷，呕逆时作，纳食不香等症。 ⑤ 消宣散 谷芽、山楂、槟榔、枳壳各等份，将它们共研细末。每次服3克-5克，每日3次。 功效理气消食，健脾开胃。适用于食积气滞，消化不良，脘腹胀满，腹泻便溏等症。 ⑥三鲜消滞饮 鲜山楂20克，鲜萝卜 30克，鲜青橘皮6克，冰糖适量。将鲜山楂、鲜萝卜、鲜青橘皮洗净、切丝，放人锅中加水适量，用旺火烧开后改用文火煨半小时，然后用干净纱布过滤，弃渣取汁后，加人冰糖继续煮沸即成。每次20毫升-30毫升，每日3次，连饮3日为1个疗程。 功效健脾行气，开胃，助消化，散结消滞。适用于积滞伤脾型疳积症。 ●天然药草 猫薄荷、洋甘菊、治痢草根、金印草根、茵香、胡卢巴、薄荷茶、木瓜、欧薄荷均是很好的药草。勿长期使用治痢草根。消化不良治疗举要 1.养成良好的生活习惯。注意饮食及生活规律，不吸烟，不暴饮暴食，避免吃不易消化的食物及饮用各种易产气的饮料。 2.选安全、有效且价廉的药物。除使用胃肠运力药物，如吗叮啉，还要补充消化酶及促胆汁分泌的药物。 因为胆汁在消化过程中是不可缺少的，它还能与消化酶互相协同，起到良好的消化作用。近年来，一种新型消化酶制剂复方阿嗪米特肠溶片不仅含胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，还含有效促进胆汁分泌的阿嗪米特和消除腹部胀气的二甲硅油。经临床观察，用药4周的总有效率达85％以上，且无任何不良反应。 当发生消化不良时，应做到以下几点： 一、应暂停进食，实行“饥饿疗法”。 禁食一餐或两餐酌情而定。禁食期间可根据口渴情况饮用淡盐开水，以及时补充水和盐份，也可饮用糖＋盐水，因为糖可迅速吸收，不至增加胃肠负担。如无需完全禁食时，则减量进食，或只吃易消化的粥类加点开胃小菜。这样使胃肠感觉轻松舒适，消化不良易于矫正。少食刺激性食物、生冷食物以及咖啡、巧克力、土豆、红薯和酸性食物。少食多餐，忌烟戒酒。 二、适当使用助消化药物，一般应在专科医生指导下应用。如果是非处方药品，可以根据药品说明书使用。 一般常用的药物有吗叮啉，系胃动力药，能加强食物从胃排空，减轻胃胀。乳酸菌素片，能在肠道形成保护层，阻止病原菌及病毒的侵袭，还能促进胃液分泌，增强消化功能。其他助消化的中药如神曲、木香、山楂、麦芽、谷芽、陈皮等可酌情使用（水剂煎服) 三、较轻微的消化不良，或仅仅是一时性过饱，可采用饭后散步，腹部轻柔按摩、1－2小时后参加体育运动或体力劳动，增强身体热量的消耗，尽快消除消化不良现象。 已出现消化不良症状后，忌进食荤腥、油腻、海味等不易消化食物。也不宜再吃较多的甜品或冰淇淋一类食物。必须以清淡食物为主，维持1－2天即可使胃肠道得以清除消化不良的食物残渣，从而使消化机能康复。消化不良在饮食上要注意—— 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。 4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。 7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。 8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。 9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。 保养方法—— 1）保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。 2）饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和。 3）忌嘴保养：胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。 4）平心静养：消化不良等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。 5）运动健养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

玉兰花可以泡水喝，它的花朵无毒可食，可以它晒干泡茶喝，有很好的药用价值。玉兰花在每次冲泡前，先用温水将杯子温热，然后取3份干玉兰茶放入杯中，冲入热水，30秒后倒入杯子的水入，冲入后盖上杯子的盖子浸泡3~5分钟，还可以在茶中加入一些蜂蜜，然后直接饮用即可。玉兰花泡水喝玉兰花可以泡水喝，它的花朵闻起来有渗透人心的感觉，很多人把它晒干泡茶喝，白玉兰泡茶的作用很多，有很好的药用价值，特别是夏天经常喝玉兰茶不仅有助于健康，还有预防中暑、缓解头晕和胸闷的效果。玉兰花泡水喝的方法玉兰花在每次冲泡前，先用温开水将茶杯温热，然后取3-5份干白玉兰茶放入茶杯中，冲入9热水，水的数量约为杯子的1/3，30秒后倒入杯子的水入，冲入90度左右的热水，冲入后盖上杯子的盖子浸泡3~5分钟，直接饮用。玉兰花、桃花和玫瑰花可以一起浸水喝，适合女性长期喝，但是一起喝几朵花，味道可能不太好，建议喝花茶时加蜂蜜，蜂蜜有润肠通便的效果。玉兰花泡水喝功效玉兰花泡水喝是非常好的，对身体很有益，能够祛风通窍，还能益肺化痰。另外，玉兰花茶可以长期饮用，但不要随意混合，因为有些凉茶会有副作用。玉兰花泡水喝禁忌一般来说，人们一天服用500毫升玉兰花泡水就足够了，如果食用过量，会引起胃肠刺激，可能会加重风热的症状。玉兰花是凉性的，月经期间和怀孕期间的女性不能喝，脾胃虚弱的最好少喝或者不喝玉兰花。

吃的还有卫生各方面

玉兰花茶的制作方法如下：准备材料：新鲜的玉兰花的花瓣、淡盐水。1、玉兰花茶的制作方法很简单，它适合在玉兰花绽放时制作，可以采收那些新鲜紫红色的玉兰花，采摘以后把它的花瓣儿取下，放在淡盐水中浸泡，5到10分钟以后取出。2、把泡好以后的玉兰花花瓣取出来，去掉水分以后，用线把它们穿起来，然后悬挂在通风的地方晾干，晾干后把它收集起来，密封保存，这时自制的玉兰花茶也就做好了，平时想喝时，可以直接取出3到5片冲泡饮用。玉兰花的种植技术对于玉兰花的种植技术，首先白玉兰性喜阳光充足和湿润的环境，不宜长期在碱性土壤生长，栽植应选择避风向阳、排水良好和肥沃的地方。花前应有充足的水份和肥料，以促其花大香浓。玉兰枝条不多，除枯枝、病虫枝和扰乱树形的枝外，一般不需修剪。花谢后如不留种，应将果剪除，以免消耗养分。其次对于盆栽玉兰，可行蟠扎处理，即在四月发芽后，随着新梢的生长，随时进行蟠扎，扎成弯曲姿态，限制主干拔高。又因玉兰是深根系，故花谢后应修理主根，下地培植，于花前再上盆，这样才能花繁、花艳。

胃肠功能紊乱导致经常性腹泻，吃什么产品治疗比较好？我来回答，1、药物调节方面:第一个是药物调节方面,要在正规医院的医生指导之下进行调节。比方说保护胃黏膜的刺激的药物,奥美拉唑等方面的药物保护胃粘膜,然后促进肠管的蠕动,促进肠管蠕动。2、生活方面:第二个就是生活方面的,饮食方面的调节,要保持良好的心态,充足的睡眠,控制好情绪这些方面都是促进胃肠功能紊乱改善的胃肠功能紊乱不是器官实质性病变而引起的,而是由于神经功能紊乱引起的。所以胃肠功能紊乱的治疗主要靠自身调节。

确定是着凉的话可以用双手来回摩擦产生热然后捂宝宝肚脐眼儿很管用，严重的话也可以配合着吃点儿治疗腹泻的药。不过要注意不要给他吃太油腻的东西，着凉腹泻一般都是消化不良引起的注意给他保暖吃点儿好消化的东西慢慢就好了。

“拉肚子”在生活中极为常见。急性肠炎就是在“拉肚子”中最常见的疾病。一旦人们饮食不当，经常发生的就是急性肠炎。 (一) 急性肠炎的病因：(1) 暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。(2) 进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。(3) 个别病人对食物产生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。把好“病从口入”这一关，急性肠炎会大大减少。 (二) 急性肠炎的临床表现：(1) 腹痛腹泻是主要特点。大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛，引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。腹泻大多为稀水样便，含有不消化食物残渣，一般每日可排便7～8次，最多可达十几次。经治疗，1～2天内，最多2～3天恢复正常，病情经过比较良好。(2) 肠鸣音亢进。近病人身旁可清楚听见其腹内“咕咕”作响。(3) 个别严重病人伴低烧，恶心呕吐，并发生脱水症状。(4) 急性肠炎要注意与其他疾病引起的腹泻鉴别。总的说来，腹泻中较轻的情况一般为急性肠炎。其他疾病需到医院进一步检查方能确诊。 (三) 救护措施：(1) 首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。(2) 适当止痛止泻。口服颠茄片。腹泻严重的可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。(3) 鼓励多饮水，具体可见“急性胃炎的救护措施”。(4) 病情轻者可不用“消炎药”。一般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药。(5) 腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。 什么叫急性肠炎? 急性肠炎是夏秋季的常见病、多发病。多由细菌及病毒等微生物感染所致，其表现主要为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。 急性肠炎的诊断并不难，患者多在夏秋季突然发病；并多有饮食不节或误食的病史；有呈暴发性流行的特点；病人多表现为恶心、呕吐在先，继以腹泻，每天3～5天，甚至数十次不等，大便呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。大便常规检查及粪便培养，红、白细胞计数可正常或异常。病人以恶心、呕吐、腹痛、腹泻同时并见，故亦称急性胃肠炎。 急性肠炎的发病与哪些因素有关? (1)细菌和毒素的感染 常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。 (2)物理化学因素 进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。 急性肠炎的病理变化是什么? 胃肠粘膜充血、水肿、渗出，表面有片状黄色渗出物或粘液覆盖，病变可呈局限性或弥漫性。粘膜皱壁上有糜烂、出血点。如表层上皮细胞坏死脱落，固有膜血管受到损害则引起出血和血浆外渗，往往有中性白细胞、淋巴细胞、浆细胞和少量嗜酸性细胞浸润，严重者粘膜下层亦有充血、水肿。 沙门菌性胃肠炎时小肠是主要的病变部位，但也累及到结肠，引起痢疾样症状。沙门菌具有侵袭性，引起粘膜炎症反应，伴粘膜下层中性粒细胞浸润，有时可深至固有层。炎症细胞产生和释放前列腺素，使腺苷酸环化酶活性增高。沙门菌分泌肠毒素，直接刺激腺苷酸环化酶系统，使肠液分泌能力大大增加，超过肠道重吸收能力，引起腹泻。 急性肠炎的临床表现有哪些? (1)消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症状。呕吐起病急骤，常先有恶心，继之则呕吐，呕吐物多为胃内容物。严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。 (2)全身症状：一般全身的症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。 (3)体征方面：早期或轻病例可无任何体征。查体时可有上腹部或脐周有轻压痛、肠鸣音常明显亢进，一般患者的病程短，数天内可好转自愈。 急性肠炎的实验室检查有哪些? (1)血液检查：血常规中的白细胞可轻度增加，血沉略有增快。 (2)大便常规或培养：多为正常，也可见到少量白细胞和红细胞。如系细菌感染可发现致病菌。 急性肠炎的诊断依据是什么? 本病诊断主要依据急性起病，最近有饮食不节或摄入对胃有不良刺激的药物等病史，以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等临床表现。大便常规有粘液及红、白细胞。细菌培养可发现致病菌。白细胞计数轻度升高。 急性肠炎与哪些疾病鉴别? 本病当有上消化道出血时，应与消化性溃疡、食道静脉曲张破裂等引起的出血相鉴别。少数病例出现腹部剧痛，应与消化性溃疡穿孔、急性胆囊炎、急性腹膜炎、急性阑尾炎和不典型急性心肌梗塞相鉴别。 急性肠炎的治疗原则是什么? (1)去除诱因，卧床休息，进清淡易消化食物。 (2)如找到致病菌，应按药物药敏试验用药，或选用黄连素0.1～0.2g，或PPA 0.5～ 1.0g，日3～4次/日，口服。 (3)对症治疗，腹痛可用阿托品。脱水病人应予补液，并注意纠正电解质紊乱和酸中毒。发生休克者应按休克处理。 急性肠炎的常用治疗药物有哪些? (1)解痉止痛：腹痛可用解痉剂，如口服阿托品0.3～0.6mg或普鲁苯辛15mg～30mg，或肌肉注射山莨菪碱5～10mg，或安腹痛1支。 (2)抗菌消炎：如细菌感染，应选用抗生素药物，如黄连素0.3g，每日3次，复方新诺明，每次1～2片，每日3～4次。氟哌酸0.1～0.2，每日3次。庆大霉素16万单位，口服，每日3～4 次。若剧烈呕吐或明显失水时，给予静脉滴注葡萄糖盐水。酸中毒时适当静点5%碳酸氢钠溶液。上消化道出血时应补液或输血、冰水洗胃、口服制酸剂。 中医对急性肠炎是如何认识的? 中医学没有急性肠炎的病名，根据本病的主要临床表现，属中医呕吐、腹痛、泄泻、霍乱、绞肠痧、脱证等病证范畴。其病因有感受时邪、饮食所伤、情志失调及脏腑虚弱等，但主要关键在于脾胃功能障碍和胃肠功能失调。 (1)感受时邪 夏秋之交，暑湿蒸腾，若调摄失宜，感受暑湿秽浊之气；或因贪凉露宿，寒湿入浸，寒邪秽气，郁遏中焦，使脾胃受损，升降失调，清浊不分，发为本病。 (2)饮食所伤 饮食过量，停滞不化；或恣食肥甘，湿热内蕴；或误食生冷不洁之物，损伤脾胃，致运化失职，水谷精华不能吸收，反停为湿滞，清气不升，浊气不降，吐泻交作，而发本病。 (3)情志失调 脾气素虚，或原有食滞，或本有湿阻，但未致发病，复因情志失调，忧郁恼怒，精神紧张，以致肝失疏泄，横逆乘脾犯胃，脾胃受制，运化失常而成本病。正如《景岳全书·泄泻》篇所说：“凡遇怒气便作泄泻者，必先怒时挟食，致伤脾胃，故但有所犯，即随触而发，此肝脾二脏之病也，盖以肝木克土，脾气受伤而然。” (4)脾胃虚弱 长期饮食失调，或劳倦内伤，或久病缠绵，均可导致脾胃虚弱，因脾主运化，胃主受纳，脾胃虚弱则不能受纳水谷和运化精微，以致水反成湿，谷反为滞，湿滞内停，清浊不分，混杂而不遂成本病。 中医对急性肠炎的病机是如何认识的? 脾为后天之本，气血生化之源，位于中焦属土脏，喜燥恶湿，主升清气，脾主运化水谷，转输津微，胃与脾为表里关系，主受纳水谷，气机为降，喜润恶燥，二脏共为一燥一湿，一纳一运，共起健运受纳功能。夏秋之际，暑湿交蒸，病者又贪冷凉或误食腐蚀之物，致脾胃受伤，升降失司，清浊不分，乱于胃肠而致吐泻发为本病。 怎样辨治肠胃湿热型急性肠炎? 证候表现：起病急骤，恶心频发，呕吐吞酸，脘腹阵痛，泻下急迫，大便不爽，粪色黄褐腥臭，舌苔黄腻，脉滑数。 证候分析：肠胃湿热，多见夏季，暑热夹湿，损伤脾胃，内扰胃腑，浊气上逆则恶心呕吐；肠中有热，湿热蕴蒸胃肠，则泻下急迫；湿阻中焦，气机不利则腹痛阵作；苔黄腻，脉滑数均为湿热之证。 治法：清化湿热，调理肠胃。 方药：葛根芩连汤加减：葛根、黄芩、黄连、金银花、荷叶、白扁豆、甘草、车前子。 药中葛根、金银花解肌清热，升清止泻；黄芩、黄连苦寒清热燥湿；茯苓、车前子健脾利湿；扁豆、荷叶清暑化湿；甘草甘缓和中止痛调和诸药。 如腹痛甚者，加白芍、木香理气缓中；呕吐剧者，可先服玉枢丹以辟浊止呕；夹食滞者，宜加神曲、麦芽、山楂等消食之品。 寒湿阻滞型急性肠炎如何辨治? 证候表现：呕吐清水，恶心，腹泻如水，腹痛肠鸣，恶寒发热，全身酸痛，苔薄白或白腻，脉濡。 证候分析：夏秋之交，贪凉露宿，寒湿侵体，寒邪秽气，郁遏中焦，脾胃乃伤，则见呕吐、泻下清稀或清水样便；若寒湿内盛，脾胃气机不畅，则腹痛肠鸣，若邪束肌表，营卫不和，则发热恶寒，头痛身痛；苔白腻，脉濡或浮，为寒湿蕴阻之象。 治法：祛邪化浊，散寒除湿。 方药：藿香正气散加减：藿香，大腹皮、白芷、紫苏、茯苓、清半夏、白术、陈皮、川厚朴。 方中藿香、紫苏、川厚朴祛邪化浊，半夏、陈皮、茯苓、大腹皮和胃降逆；白芷、紫苏辛温解表。 加减：恶寒发热者，可加荆芥、防风；头痛，加羌活、独活；如有宿滞伴腹胀者，去白术，加炒六神曲、鸡内金消食导滞。 食滞胃肠型急性肠炎的辨治如何? 证候表现：恶心厌食，得食愈甚，吐后反快，腹痛，泻下秽臭，急迫不爽，泻后痛减，苔厚腻，脉滑。 证候分析：饮食不节，尤误食腐蚀，或贪食生冷，暴饮暴食，致宿食内停，壅阻胃肠，气机失调，浊气上逆，而嗳腐酸臭；宿食下注，则泻下臭如败卵；若泻后腐蚀外出，则腹痛减轻；舌苔厚腻，脉滑是宿食内停之象。 治法：和胃降逆，消食化滞。 方药：保和丸加减：焦山楂、炒六神曲、茯苓、半夏、陈皮、连翘、莱菔子。 方中山楂、神曲、莱菔子、茯苓消食和胃；陈皮、半夏理气降逆；连翘消食滞之郁热。 加减：食滞化热，大便泻下不爽者，可投枳实导滞丸；若胃中炽热呕吐者，可加姜竹茹、代赭石之品。 如何辨治脾胃虚弱型急性肠炎 证候表现：禀赋不足，素体脾虚，饮食不慎，即易吐泻，大便溏薄，呕吐清水，时作时休，伴有面色不华，四肢乏力，舌淡脉濡。 证候分析：素体脾胃虚弱，运化失职，易吐泻交作，久泻不止；气血来源不足，故面色无华，四肢无力；舌淡，脉濡均为脾胃虚弱之象。 治法：健脾补气，和胃渗湿。 方药：参苓白术散加减：人参、白术、山药、茯苓、扁豆、砂仁、薏米仁、炙甘草。 方中人参、白术、茯苓、炙草补气健脾；扁豆、薏米仁、山药淡渗利水；砂仁理气，使气机上下贯通，则吐泻可止。 加减：夹有食滞者，宜加鸡内金、山楂、神曲；腹痛甚而喜温喜按者，可用干姜、白芍；久泻脱肛者，可服用补中益气丸。 急性肠炎的成药及简易方治疗有哪些? (1)香连化滞丸1丸，每日2次。用于湿热壅滞，腹痛腹泻，或下痢赤白，里急后重。或加味香连丸，主清热化湿，化滞止泻。寒湿阻滞型腹泻用香砂养胃丸，每次6g，每日2次。食滞胃肠者用越鞠保和丸，每次6g，每日2次。脾胃虚弱者用香砂六君子丸，每次6g，每日2次。甘温益气、健脾养胃。 (2)茯苓15g，黄莲6g，泽泻5g，苡米15g，车前子15g，葛根15g，滑石15g，甘草3g，用于湿热腹泻。 (3)焦三仙各10g，槟榔10g，白蔻仁10g，莱菔子10g，丹参10g，薄荷6g，大腹皮10g，元胡9g，煎汤饮用，每日1剂，主治食滞胃肠，腹痛腹泻。 怎样掌握急性肠炎的中医辨证治疗原则和方法? 急性肠炎属实邪致病、来势凶猛、发病急骤、变化突然。病因常为脾伤积湿。脾主运化，喜燥恶湿。胃主受纳，喜润恶燥。脾升胃降，表里为助，燥湿相济，共同完成消化吸收功能。一旦燥湿平衡失调，易现“湿胜则濡泻”，本病病机在于脾胃的运化失职，脾升不及，则下溜而泻。急性肠炎以实邪为主，故祛邪是关键，邪去则正安。无论外感、食滞、内伤均可导致湿邪内停，祛邪主以祛除湿邪。祛湿之法不外芳香化湿、淡渗利湿、苦寒燥湿、祛风胜湿，辛通泄湿，健脾运湿、温阳化湿等。应分别根据寒、热、表、里、阴、阳、虚、实随证辨证选药，再加用健脾益胃之品。 急性肠炎虽然是实邪致病，但亦因人而异，男、女、老、幼体质不同，具体分别对待。素有脾弱易泄泻或泻甚体弱伤及气阴者，尤应注意扶正，不能拘实邪所伤，即单认祛邪为法，而应掌握中医整体观念与辩证论治的特点，因症辨证。其治之要在于虚者补之，寒者温之，食积则消导，湿热则清利，陷下必升提，滑脱需固涩。对本病常用的方法有：祛积消食法、导滞攻下法、清热利湿法、行气消胀法等。体弱久泻者，可用温中健脾法、涩肠止泻法、养阴清热法、扶阳固脱法等等。临床常见寒热、虚实证候，往往不是单纯存在，故治法也不能截然分开，须据病情，因机灵变。用药须注意几点：①清热苦寒之品，中病即止，不宜久用，否则易伤脾胃之气。②淡渗利湿之剂，不可用之过量，渗利过度则津枯阴遏。③固涩之剂，不可用之过早，固涩收敛过早，致积滞未消，余邪留寇。④攻下之剂不可多用，攻伐太过则伤元气，尤对虚弱者更应慎用。 腹泻止后，应保护胃气，可给予参术苓草之类健脾益气。若气阴两虚，表现口干舌燥，少气懒言者，可投生脉散，益气养阴。 急性肠炎的预后如何，如何进行预防保健? (1)预后：本病一般预后良好。由于沙门菌属感染的急性肠炎的胃肠道反应剧烈的肠道内的致病菌被迅速排出体外，因此，毒血症症状一般较轻，病人多于短期内自行恢复。部分病人由于机体抵抗力差，或患有一些慢性病或接受肾上腺皮质激素，免疫抑制剂等治疗，致使身体抵抗力下降，则病菌可自肠壁侵入血液引起菌血症，造成较大的感染过程。对急骤暴泻者要及时补液，并注意纠正电解质酸碱平衡，否则会有不良后果，对老人和婴幼儿尤应注意。 (2)预防：积极开展卫生宣教工作，勿进食病死牲畜的肉和内脏。肉类、禽类、蛋类等要煮熟后方可食用。加强食品卫生管理，变质及被沙门菌属污染食品不准出售。搞好食堂卫生，建立卫生管理制度，认真注意食品制作卫生，防止食品被污染。做好水源保护，饮水管理和消毒。 (3)保健：加强锻炼，增强体质，使脾旺不易受邪。心情舒畅，保持胃肠功能平衡。节饮食，以利脾胃受纳吸收功能。慎起居，避风寒乃阴平阳密，精神乃治。 急性肠炎的治愈标准是什么? (1)症状体征消失。 (2)因呕吐剧烈或有失水、酸中毒经对症处理后纠正。大便常规、血常规正常。

　　在出现胃胀的时候，为了缓解孩子的痛苦，可以服用一定量的小儿消食颗粒帮助消化，但是在服用的时候一定要注意用药量，不然就很容易引起拉肚子的情况，引发更大的痛苦。那么你知道小儿消食颗粒喝了拉肚子正常吗？下面我们就来看看问题的答案。 小儿消食颗粒喝了拉肚子正常吗 　　小儿消食颗粒在正常情况下是不会引起腹泻的，但是由于有些宝宝胃肠现在比较敏感，可能也会导致腹泻。这个具体情况还要看宝宝，胃肠的承受程度在一般情况下是不会导致腹泻的，现在这种情况可能是宝宝感染了一些胃肠道的细菌。建议少食干燥不易消化的食物，可以多吃点胡萝卜。小儿消食颗粒通常是用来治疗脾胃不和、食欲不振、消化不良、便秘等疾病的，具有很好的健脾和胃、消食化滞的作用。里面的主要组成成分是鸡内金、六神曲、山楂、槟榔、麦芽、陈皮等，辅料为蔗糖，属于一种非处方的药物，可以通过使用开水通服的方式来进行服用，能够使药物充分的发挥作用。最好在饭后服用，能够减少不良的肠道负担。 　　中成药的使用一定要在中医理论下，在中医师或者中药师的指导下来辨病施治，因为每个小孩的身体的体质也不一样，具体小孩是不是脾胃不和导致的消化不良，还是由于有些积食等其它的原因导致，所以在用药之前一定在规范的医疗机构，在专业的中医师或者中药师的指导下来选择和使用药物，切勿自己盲目选用。如果盲目的用药，不仅可能不会使小孩的病症得到缓解，可能会耽误治疗，甚至加重疾病的症状。小儿在积食期间吃饭时一定要注意不能吃的太急，饮食尽量以清淡可口为主，忌食辛辣生冷的食物，三餐要有规律，多吃蔬菜水果，避免着凉。同时尽量少食多餐，少吃零食和甜食可有效的避免食欲不振的问题，并且适当吃一些消食的食物，例如糖炒山楂或者白萝卜煮粥等对积食都会有所帮助。 消除积食的最快办法 　　消除积食的最快方法，包括口服帮助消化的消化酶片，如健胃消食片、胰酶片等，还可以吃促进胃肠道蠕动的药物，如多潘立酮、莫沙必利、伊托必利等。临时缓解之后，如果患者的症状长期间断的反复出现，则需要考虑有没有什么器质性的疾病，建议到医院就诊，完善腹部B超、胃镜以及幽门螺杆菌检测，除外慢性活动性胃炎、胃溃疡以及肝胆胰系统的疾病。明确病因之后，针对病因进行治疗才是最好的治疗。没有器质性的病因，则考虑功能性的消化不良，可以按照刚才所说的药物进行治疗。 　　吃太多或者消化不良容易导致腹胀，我们胃的容量是有限的，进食太多导致胃部扩张，胃动力受阻，食物无法及时排空，所以会引起腹胀。要适量运动，也可以用手轻揉胃部促进胃蠕动，使食物排空，可以减轻i腹胀。 在这种情况下，首先是不能躺下去睡觉的，建议适当的走动。第二个，可以口服山楂片帮助消化，也可以口服吗丁啉或者是健胃消食片。在自己按摩上腹部的时候，通过逆时针转圈来抚摸按摩腹部，可以减轻进食过多导致的胃胀。

腹泻时忌用的常见中草药有以下几种：（1）辛凉解表药：牛蒡子性寒，润肠通便，故气虚便溏者忌用。（2）清热类药物：药性寒凉，易伤脾胃，凡脾胃气虚，食少便溏者忌用。①清热泻火药：栀子苦寒伤胃，知母性寒质润，有滑肠之弊，故脾虚便溏者不宜用；决明子性味甘苦咸微寒，可润肠通便，气虚便溏者不宜应用。②清热凉血药：生地黄、玄参二者性寒而滞，脾虚食少、腹满便溏者忌用；紫草性寒而滑，有轻泻作用，脾虚便溏者忌服。③清热解毒药：败酱草，性味苦微寒，脾胃虚弱、食少泄泻者忌服；马齿苋，性味酸寒，脾胃虚寒、肠滑作泄者忌服；白头翁，性味苦寒，虚寒泄痢者忌服；绿豆，性味甘寒，脾胃虚寒、肠滑泄泻者忌服。④清虚热药：青蒿、白薇、地骨皮、银柴胡等药，对脾胃虚寒、食少便溏者均不宜服用。（3）祛风湿药：秦艽，性寒，凡虚寒腹痛、尿清便溏者忌用；络石藤，性味苦微寒，脾胃虚寒、肠滑易泄者忌用。（4）消食药：山楂消食化滞，有耗气之弊，症见气虚便溏、脾虚不食者忌用。（5）驱虫药：槟榔，有行气消积导滞之功效，脾虚便溏者不宜服用。（6）凉血止血药：羊蹄，俗名土大黄、牛西西，性味苦寒，脾胃虚寒、大便溏泄者忌用。（7）化痰止咳平喘药①清热化痰药：瓜蒌、竹沥均甘寒性滑，脾虚便溏者忌用；胖大海，甘寒，具有清肠通便之功，脾虚便溏者忌用。②止咳平喘药：杏仁、苏子均具有通便润肠之功；马兜铃，性味苦寒，具有清肠消痔之功，脾虚便溏者忌服。（8）安神药：柏子仁具有润肠通便之功，便溏者忌用。（9）补虚药①补气药：蜂蜜，味甘，质润滑利，润肠通便，且能助湿，令人中满，故胸闷不宽及便溏或泄泻者忌用。②补阳药：肉苁蓉、蛤蟆油及胡桃仁均有润肠通便之功，故便溏泄泻者忌用。③补血药：如熟地黄、阿胶、何首乌及当归滋腻碍脾，影响消化，凡湿浊中阻、脘腹胀满及食少便溏者，不宜应用。脾胃虚弱者，可配健脾开胃消食药同用。④补阴药：如黄精、麦门冬、天门冬、百合、枸杞子、桑葚、黑芝麻及女贞子等多甘寒滋腻，如遇脾胃虚弱、痰湿内阻，症见脘闷食少、腹胀便溏者不宜使用。

百度嘛！

很多人对于槟榔是比较喜爱的，有的人在吃槟榔之后会出现拉肚子的情况。主要是因为槟榔不干净，或者是槟榔引发肠胃功能紊乱等导致的。如果患者出现了拉肚子的情况，一定要引起注意，要注意补充身体的水分，并且在医生的指导下使用药物治疗疾病，不要拖延疾病。槟榔作为一种常见的食物，有的人在吃槟榔之后，有可能会出现拉肚子的情况。有可能是因为槟榔引起慢性肠炎、槟榔不干净或者是患者的肠胃功能比较差等导致的。如果槟榔引起腹泻，患者一定要及时就医，避免因为腹泻而脱水。患者应该对吃槟榔而腹泻的原因和解决方法有所了解。槟榔作为一种水果，在人们的生活中是十分常见的。有的人在吃槟榔之后，会出现拉肚子的情况。主要是是因为患者的肠胃功能差，无法消化槟榔，并且槟榔引起患者的肠炎导致的。如果长期腹泻，有可能导致患者脱水，并且会影响患者的健康和生活，所以患者一定要到医院及时治疗。槟榔可能会诱发肠胃炎，而且有的槟榔没有处理干净，人们在进食这种不干净的槟榔之后，就有可能出现呕吐、腹泻等中毒反应。所以，患者应当要停止进食槟榔，而且到正规的医院找出疾病的成因，并且对症治疗。槟榔的作用是消食下气，吃过多的槟榔有可能会导致肚子腹泻，所以人们在吃槟榔的时候要控制数量。有的人因为吃槟榔过多而拉肚子，一定要引起注意，应该到医院做大便常规和肠胃检查。并且，患者要在医生的指导下，使用药物治疗。在日常生活中，患者需要控制饮食，不要吃太辛辣生冷的食物，不要吃一些具有刺激性和难消化的食物。患者要注意一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食，可以多喝粥和多吃青菜。综上所述，在我们生活中很多人会因为吃槟榔而导致腹泻，这是让患者比较担忧的。这种情况也是比较常见的，因为槟榔作为一种消食的食物，长期食用有可能会引发肠胃功能紊乱。如果患者出现腹泻的情况，一定要到正规的医院进行治疗，使用药物进行止泻，并且要注意补充水分。