我不懂运营 -
想喝糯米酒却喝不到好喝的？这家店的糯米酒简直不要太好喝！
全国首创中国风古酒馆，拥有四大系列花式糯米酒，每一款都匠心满满，口味独特。传承茶陵古时手工酿酒工艺，原生态糯米+纯净水+古方酒曲，承源百年的味道，缺一不可。
荞麦糯米酒
承源家所有系列的酒中数五谷系列的酒口味最为纯正，没有花香的融合，没有草木的连接，有的只是荞麦那最为精粹的粮食香味。清亮透明的酒液没有一丝杂质，醇厚的酒香，荞麦的厚重感与糯米酒的甘甜交织着。入口首先尝到的是糯米酒的香甜，在香甜之后散发出淡淡的咖啡味，然后荞麦味就紧跟着出来，但只是淡淡的麦香所以喝着很舒服。荞麦糯米酒既不缺少糯米酒本身的清香，荞麦的厚重感又能细细品味出来，口感层次比较丰富，回味悠长。
大麦糯米酒
春种一粒粟，秋收万颗籽，这是大麦聚集了它三季以来所有精华酿造而成的糯米酒。不似其他大麦酒的酒劲汹涌，这里的大麦酒总能让你处在一个似醉不醉，半梦半醒的微醺状态。大麦糯米酒闻时香，入口爽，因为纯正的大麦香融入醇厚的糯米酒，有着浓郁的粮香，下肚后绵柔的酒劲一直盘旋不散。
茉莉糯米酒
清香淡雅的茉莉以其温和的性格征服了许多人的心，它的酒液色泽比起其他的糯米酒要更清透，酒香清淡。茉莉的清香和糯米酒的酒香完美结合，口感舒适，入口时那股若有似无的茉莉清香不仅填充了全部的味蕾，更是侵蚀了整个鼻翼，仿佛空气中都是那醉人的甜美香气。入口甘甜中带着些许的微酸，没有辛辣刺鼻的味道，但是喝完茉莉花酒，有一股暖意会渐渐侵占你的四肢百骸，浑身的寒气都被驱逐在外，留下的只是醉人的芬芳和温和微醺的酒意。
桂花糯米酒
桂花糯米酒的花香突出，同样酒香浓郁，每年用新鲜桂花酿造而成，对花的要求非常严格，和酒曲、大米一起发酵，酒液略带金黄色，但口感十分清香。刚入口会觉得微酸，但是甜味马上就会汹涌而来，口感醇厚柔和，余香长久，糯米酒的酒香很好的突出了桂花香气，而桂花的香气又恰好遮盖了酒曲的辛辣。
菊花糯米酒
重阳佳节，我国民间有饮菊花酒的传统习俗，菊花酒也被看作祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花糯米酒其味清凉甘甜，清热解火，闻着就有菊花的淡淡芳香，入口菊香馥郁，余味甘甜悠长。
紫苏糯米酒
取新鲜紫苏嫩芽为原材料酿造而成的酒，浅紫色的酒液十分梦幻，己经很撩人，口水忍不住咽了一波又一波。瞅准时机，急不可待入口，一股很突出的紫苏特有味道包裹着淡淡的酒劲缓缓入喉，然后迅速消褪，口感浓而不腻，清爽明快。紫苏的味道相比于酒香和其他口味来说要更突出、浓烈些，虽然有很多人不喜欢紫苏，但喜欢的人一定惊喜于它的独有口感，值得尝试！
承源百年古酒馆入驻民俗文化广场，没有闹腾的音乐，没有闪烁的灯光，两挂红灯笼静静地挂在门前，颇有种闹中取静的感觉。它的外观在这里也不显突兀，无论是红色灯笼、木质的门窗，还是青瓷酒坛、“三碗可过岗”布旗，每一样中国风元素都充满神秘的吸引力，让人渴望透过这扇木门一睹当年江湖中的刀光剑影、豪情万丈。
缓缓走进店内，迎面可见的就是柜台里满满都是用小酒坛子装的酒，非常有古代豪饮的历史感。兴致来了，还可以拿起桌上免费的手工卷烟丝，招呼酒爷教你卷烟，在这个环境下体验昔日情怀，别有一番情趣在其中。冬季饮酒也别担心伤身凉胃，这里还有温酒器，盐梅煮酒丰富甜糯米酒的口感，姜丝煮酒驱寒护体
北有云溪 -
昨天推文一发，就有一群家伙哭着喊着要我投食，我说你们啊，都这么懒的吗！方子都公布了，还不肯自己做？！
统！统！拖！出！去！揍！一！顿！
不过夏天啊，真的需要这些好喝的饮品消暑气啊，介于你们都这么懒，今天咻咻就分享一些近日比较喜欢的夏日小甜酒。不需要自己动手做，买就行了，是不是满足了你们的惰性？
酒都在淘宝店铺「萄乐」买的，老规矩，依旧有福利，等不及的可以直接看文末。喝了好多款，今天特别推荐7款咻咻个人比较喜欢的，大多数是低度数的小甜酒，适合喜欢酒精又没啥酒量的人（比如我）。小酒鬼们是不是蠢蠢欲动了？，废话不多说，上酒了上酒了~
小白入门首选
- 甜甜的好入口，这些酒价格不过百 -
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01 | 德国贝利尼桃子酒
香浓桃子味，无限回购款
酒精度：5.5%vol 原产国：德国
活动价89，领咻咻优惠券更优惠哦~
这款获得德国DLG 2015金奖的桃子酒放在种草清单的第一位是因为它是咻咻的无限回购款，第一口就俘获了我的心。和很多朋友分享过，几乎没人会拒绝，实在是太好闻也太好看了。
这款酒以葡萄酒为底调，加入了18.4%的桃子汁，所以开盖后能闻到浓浓的水蜜桃味，带有气泡的口感又很适合夏天，喝起来满口愉悦。
兑冰块喝是我最喜欢的搭配，酸酸甜甜的不会腻。喝完酒后杯子里还留有桃子香，如果你也喜欢桃子的香气就不要错过ta哦~
橘粉的色泽是不是很好看？是特别少女的一款酒。因为酒精度数很低，贪杯也没关系，就连喝一瓶rio都能脸红的我也可以轻松驾驭这款酒，你大可把ta当饮料喝，不仅可以佐餐，看剧时搭配零食也非常优秀。
之所以会无限回购还有一个原因是真的不贵，这两天搞活动更是只要89，再加上领取文末咻咻的优惠券，性价比真的超级高，推荐推荐~
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02 | 百香果葡萄起泡酒
甜滋滋，似恋爱的味道
酒精度：5%vol 原产国：意大利
活动价99，领咻咻优惠券更优惠哦~
包装很夏天的一款起泡酒，麝香葡萄和百香果的二重奏，盛夏的序曲就从这里开始。这款酒不兑水、不加糖，完全是麝香葡萄本身的味道，百香果味倒不是很重，所以整体口感偏甜。如果你平时喝奶茶都要5分糖以上的话，应该会喜欢这款甜甜的酒。
喝的时候一定要加入大量冰块，听冰块敲击杯壁的声音，看气泡从杯底迅速涌起，会觉得闷热的夏天也没那么糟糕嘛~
5%的酒精度数就跟喝果汁一样没有负担，但又比喝果汁有意思。下班回家，不管是叫外卖还是自己做饭，都可以搭配这样一杯酸甜爽口的起泡酒，甜甜的滋味咕噜一口下肚，即使一个人生活也没那么辛苦了。
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03 | 桑格利亚红酒
少女入门红酒，果香满满不酸涩
酒精度：7.5%vol 原产国：西班牙
活动价79，领咻咻优惠券更优惠哦~
另外店铺有129元三瓶酒的套餐里也含有此酒，可以了解下
也许资深红酒爱好者会鄙视桑格利亚红酒，就像他们会鄙视很多人往红酒里兑雪碧一样。但单从喝酒是为了让我们愉悦这点上，你就没必要在乎其他人的看法。
这款酒没有我们想象中的红酒那样酸涩，因为酒本身甜味比较足，很适合平时不太喝酒，但又对红酒充满期待的少女们。三五好友聚会时，开一瓶桑格利亚红酒，大家聊天、欢笑其乐融融，助兴刚刚好。
大口喝能感受到浓烈的红酒香气和清爽的甜味，而小口细细品却又能感受到柔和的酸味，似柑橘、红苹果、桃子、甜橙的花果香。回口略微有点酸，比单纯的甜更有意思。
喝之前建议放冰箱冷藏，对我来说冰镇的口感是最棒的。拧开瓶盖能闻到一丢丢丁香和豆蔻的香气，看似简单又挺复杂的一款酒。这款酒的酒精度数会比之前两款高一点哦，酒量不好的同学能体会微醺的感觉~（别问我怎么知道。。。）
桑格利亚本身是红酒的颜色，但兑了冰块装在彩虹杯中就变得五彩斑斓，今日买酒还送杯子，参与方式看文末福利哦~
小n -
甜酒酿是我国传统的发酵食品，大多数的甜酒酿是将糯米或大米经过蒸煮糊化，利用酒药中的根霉和米曲霉等生物将糊化后的淀粉糖化，将蛋白质水解成氨基酸,然后酒药中的酵母菌利用糖化产物进行生长和繁殖，并通过糖酵解途径将糖转化成酒精，经长时间酿制而成的产品。
随着科学技术水平的不断提高，人们对食品营养的不断了解。在上世纪80年代，黑色食品开始进入人们的视线并倍受 人们的重视。近年来，通过营养素和有效成份的分析，黑色食品较同类的淡色类群食品，有较高的营养价值和药用价值，特别是其清除氧自由基的能力，具有抗氧化、抗衰老的作用。 结合两者就产生了一种新的产品--黑米甜酒。
利用黑米酿造的黑米酒具有特有的香气，味甜醇厚，含有人体所需的必需氨基酸和多种蛋白质。据西北农林科技大学测定，黑米酒中含有21种氨基酸，7种有机酸，多种维生素、矿质元素、微量 元素和低聚糖以及以黑米特有的花青苷类色素为代表的黄酮类等多种营养和功能性成分。
黑米甜酒酿是非常好的保健甜品，黑米中有很多的花青素和别的营养物质，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。
酒酿是补血、活血、益气的食补佳品！神奇的酒酿传到了北方，也深深得到了人们的喜爱，大家纷纷学习做法与吃法，朋友间常见美味分享和失败求助。我也是酒酿的痴迷爱好者，尝试过各种食材做酒酿，有过很多成功和失败的经历，也得到了一些经验和窍门，今天在这里和大家分享一下酒酿的基础做法，熟练之后就能延伸出百种做法和吃法。
材料：黑米500g、 白糯米50g 、血糯米50g、 安琪甜酒曲4g 、银耳1朵
1.清洗500g黑米，用清水浸泡5小时，再倒入50g白糯米和50g血糯米，浸泡12小时。
2.浸泡好的黑米与糯米共同放入电饭煲，水放至跨越黑米高度1厘米，按下煮饭键焖煮至熟
3. 煮好的黑米与糯米饭用勺子挖松米饭，冷却。把1朵银耳掰碎放入净水中浸泡开。
4.浸泡好的银耳放入高压锅中放入适量清水，低压40分钟，煮至银耳汤汁浓稠，过滤掉银耳，留下300g－400g银耳汤汁冷却。
5. 当黑米冷却至20-30度时，倒入安琪甜酒曲4g，拌匀后，让黑米饭继续冷却，黑米饭纯粹冷却后，倒入冷却后的银耳汤汁，用勺子搅拌匀称至黑米饭不结团
6.用勺子将米饭轻轻按平，米饭两端留个小洞， 用保鲜膜包裹住整个缄口处，用绳索绑起来，（我是直接用电饭煲发酵酒酿的，各人可以决意密封死守好的容器），盖上电饭煲盖子，裹紧一些棉被可以或许毛巾，发酵72小时（3天）。
7. 色泽呈玫瑰红的黑米酒酿产生了！酒香浓烈，清甜爽口！
把酒酿和醪糟一同装入玻璃器皿放入冰箱冷藏后缓缓吃。
也可以用纱布过滤掉醪糟，只留酒酿，用玻璃瓶装好。过滤后的黑米甜酒酿色泽呈玫瑰红，澄清透明，有光泽，无沉淀，有黑米的香气及米酒特有的醇香。口味甜而厚重，酒体协调，无异味。闲暇时喝上一杯，实乃享受。招待或馈赠亲朋好友，更能表示敬爱之心和浓厚情谊。
注意事项：
1、制作酒酿有两个前提条件：第一洁净无油，第二恒定温度。必须保证所有器具洁净无油，否则杂菌侵入，酒酿不甜还长黑毛。最好准备几个器皿是专门做酒酿的，不装其他东西，清洗起来就比较省事。
2、黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可。按照我的习惯，选用圆粒糯米。 把糯米洗净，用清水浸泡12小时以上， 泡好的江米，用手指可以碾碎。
3、黑米比较煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以。
4、煮好的米饭不能马上放甜酒曲，否则会把酒曲里的菌杀死，蒸好的糯米可以放在晾架上自然晾凉，也可以用水冲凉。我的习惯是自然晾凉，这样可以准确的掌握用水量。一般撒满表面即可，然后再拌匀压实。
5、家庭自制酒酿没有专业设备，夏天和冬天供暖季温度最为适宜，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
6、看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老。
没有哪一种美食可以像甜酒酿那样神奇，用材很神奇：无论大米小米、黑米紫米、黄米糙米都可以做出美味的甜酒酿；制作的过程充满神秘感：霉根菌和酵母菌先后改变米的状态，神奇的变出又甜又香的酒酿，食用方法很传奇： 甜酒酿是一种从南方流传过来的美食，自古江南出美女，据说这美女的产生与这美容养颜的甜酒酿有很大关系。传说江南女孩儿月经初潮时，妈妈都会给她做一碗热热的酒酿鸡蛋，温润、滋补又养血。生育的时候更是要用酒酿来滋补调理，久而久之气血通顺，自然面色红润、温婉可人。
大鱼炖火锅 -
甜酒是一种很受欢迎的小吃，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜欢喝酒的女孩子对甜酒却是情有独钟，在家自制也不难，掌握以下几个关键，几乎就不会失败。
糯米要提前浸泡透，浸泡到能用手指搓碎的程度；
一定要等到蒸好的糯米温度降下来（至少30度左右），再拌酒曲进去，温度太高会杀死发酵菌，不过糯米凉透之后发酵出来的比较甜；
酒曲用量：500克糯米用3克安琪酒曲，130毫升左右的水，其他酒曲的话买的时候问清楚用量；
整个过程要不接触油和生水，手和所用工具、器皿要洗干净，不然的话太多杂菌可能会导致发酵失败；
发酵过程要密封、温暖。
下面我们来说下整个制作流程：
首先我们把糯米洗净后提前浸泡一宿，水要多些，糯米还是很吸水的；
然后上锅蒸半小时蒸熟，盛出在干净的容器里打散，散热到不烫手大约体温差不多的程度，把酒曲用一样温温的凉白开溶解，然后拌进糯米里；
拌匀之后中间挖一个“酒窝”，最后再淋一点凉白开在糯米上，然后就可以用密封起来，可以包上衣服放在温暖的地方发酵，最适宜的发酵温度是30度左右，大约48小时左右就可以了（主要看温度，可以每隔12小时检查一下，）。
最后发酵到自己觉得可以的程度了，就要放冰箱抑制、终止发酵，并尽快吃完。
我比较喜欢吃酒酿蛋或者加点糯米小丸子之类的，你喜欢吃甜酒吗？
echo -
这种甜酒的话，一般都是家里的土方法做的出来的，味道会更好一些
tt白 -
甜酿的比较好喝的，主要以具体品牌的官网推荐为主。