香芋的做法，香芋怎么做好吃，香芋的家常做法

荔浦芋头的做法 　　芋头的种类也算比较多，但是最好吃的就要数荔浦芋头了。荔浦芋头的个头大，营养丰富，也因此成为了很多家常菜中的一员。因此，经常用芋头来做菜的妈妈们，就不妨试一下用荔浦芋头为家人做一顿美味的晚餐了。没有做过芋头的妈妈们，也可以跟着来做这道美味的荔浦芋头菜喔！ 　　 荔浦芋头的做法 　　荔浦芋头也叫槟榔芋，其最大特点就是个头大，因此妈妈们也不用担心会分辨不出哪些是荔浦芋头。如果妈妈们已经知道懂得分辨了，那么就学习一些关于做荔浦芋头的做法吧： 　　一、荔浦芋头炖五花肉 　　1、准备材料：五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。 　　2、将五花肉切块，用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。 　　3、热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉、芋头翻炒。 　　4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。 　　5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。 　　二、荔浦芋头扣五花肉 　　1、准备材料：五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。 　　2、将五花肉煮熟后捞出沥干，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹。 　　3、将五花肉炸金黄捞出，放入温水中稍浸，切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。 　　4、将荔浦芋切片加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中。 　　 荔浦芋头怎么蒸 　　既然知道了学习了一些做荔浦芋头的方法，那么究竟怎么蒸才是最好的呢？这也是需要掌握一些简单的技巧的，妈妈们把这个蒸法学了，没准还可以运用到其他菜肴中去。因此，就让妈妈百科怎么蒸荔浦芋头吧： 　　首先，要准备半个或者一个荔浦芋头，然后准备调味料：水、油、生抽、盐。 　　其次，将荔浦芋头去皮洗干净，然后切成大小适宜的方块状。 　　然后将切好的荔浦芋头分别倒入油、水、盐和生抽，并且荔浦芋头要搅拌均匀。 　　最后，蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可 　　当然，如果妈妈们想把荔浦芋头整个蒸的话，也是可以的。其方法也很简单，就是将荔浦芋头去皮洗干净，然后就放入蒸炉中蒸就可以了。要判断荔浦芋头是否熟了的话，可以用筷子戳一下中间，如果能够完全戳进去，那就是可以吃了。 　　 荔浦芋头怎么做才好吃 　　蒸荔浦芋头的方法很简单，而且不需要注意什么细节。但是，如果妈妈们想要用荔浦芋头来做一顿美味的晚餐的话，如果没有注意细节问题，是做不出好吃的荔浦芋头来的。因此，以下的一些细节可以帮助妈妈们做得更好吃： 　　1、挑选新鲜的荔浦芋头，新鲜的荔浦芋头是做好吃的荔浦芋头的基础。因此，妈妈们在挑选芋头的时候，应该注意挑选一些手感比较沉，而且荔浦芋尾部是带钩的，不是圆的.为好的荔浦芋头。 　　2、除了要挑新鲜的荔浦芋头之外，最好能够挑选新鲜的五花肉。如果五花肉是馊的了话，也会影响口感。 　　3、配料最好要齐全。一道菜能不能做的好吃，除了主料是新鲜的外，配料齐全也是很重要的。如果是炸过的荔浦芋头再用来做扣五花肉，不可缺少南乳和胡椒粉。如果是炖的话，一定要备有生姜，可以去味，最好还倒入一些啤酒，可以增加味感。 ;

香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

香芋是可以用水洗的一、准备食材：荔浦芋头1/4个、白糖6勺二、做法如下：1、将香芋洗净去皮，切成菱形装，撒上少许的面粉挂糊。2、锅中到油，油温在8成热时倒下香芋块。小火慢炸，大约要二十几分种左右，具体判断的标准是看香芋外表发硬为止。3、如果想要更脆一点，可以捞出来后，静止3分钟，然后回锅再次炸一遍。4、香芋慢慢浮起油面就捞起装盘。香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

荔浦芋头是南方人的最爱！今天要说的就是五花肉焖香芋煲，哇哦！真是听着就超级有食欲啊，一听煲之类的食物就不是咱们北方创作的了，因此也有很多朋友们没有在家里做过这种类似的食物，很多人都会觉得香芋吃起来是甜丝丝的，配上五花肉会好吃吗。再者说五花肉做出来是咸的，但是香芋和五花肉的这样搭配很完美。吃起来的味道有一丝丝甜，真的超级好吃的，只要正常的放料，不要放多也不要放少，现在秋天到了，相信大家都会食欲大开，因为夏天热热的。闷闷的，吃的都少，一到冬天食欲就会好，肉也吃的多，这么冷的天暖暖的吃一顿饭，多好啊！咱们今天这个配菜可真是了不得啊，香芋可是有蔬菜之王的称号呢？怎么做都好吃，秋天啊，一大批一大批的香芋就要铺在人们的餐桌上了，据说他还有好几个名字呢？比如槟榔芋啊，荔浦芋啊，而且营养还超级丰富呢？粗蛋白啊，淀粉啊，大多数都会用香芋来做点心，据说以前还有“皇室贡品”的名字今天咱不用香芋来做点心，咱们和五花肉一起搭配搭配，做出来一地那也不腻，吃起来还特别酥，那看一下咱们今天需要用到哪些食材呢？五花肉要200克，芋头来一个，蒸鱼鼓油20来克，柱候酱20左右，白糖5克，猪油要20克，葱看着准备，姜要两片呗，料酒来10克。咱们先准备一块五花肉，大小看多少人吃，自己定，然后放到锅里加上水煮开，也不用切，整块的放进去就行，放进去一个葱结，两片姜，再加上点一点料酒，焯一下肉，盖上盖等着锅开就行啦！然后咱们准备一个芋头，把外面的皮削掉，洗干净之后咱们切成一片一片的，然后准备一个砂锅，把刚才切好的芋头放进去，一排放整齐，不要散开，这个时候肉也煮的差不多了，稍微放一会等凉。凉了之后，在用厨房的纸巾吸取肉表面的水分，超市都有卖的，然后在架上一口锅里面倒入小半锅的油。调上中小火把肉放进锅里炸，这里可以盖上锅盖上炸，因为有皮会往外崩油，一面火炸的差不多的时候在关火翻翻面，等翻面之后在开火，这样就不会被油崩到了，炸好之后就可以拿出来了，不需要特别的金黄，稍微的金黄就可以了，然后把炸好的五花肉切成一片一片的。切好之后把肉摆在芋头的中间，一块肉一块芋头的夹起来，在上面撒上一勺白糖，一大勺蒸鱼豉油，在准备一勺柱候酱，在加两勺猪油，然后调均匀喽，再淋到芋头上面去，在往里面加入清水，超过芋头的一半就行了。然后用大火煮起来，开了之后在转成小火焖个40分钟左右就差不多了。在快要起锅的时候，掀开盖用勺子舀点旁边的汁淋到芋头上面，这样是比较容易入味的，在勾一点点薄芡，用面粉水就行了。最后撒上少许的葱花就阔以起锅啦，这样咱们这一道五花肉焖香芋就做好了，香气逼人，特别好吃，快点给家人们做一做吧！

荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉，各种维生素和无机盐，具有补气养肾、健脾胃之功效；既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋头半个水1大匙油2小匙生抽2小匙盐1/2小匙1. 准备好荔浦芋头2. 洗净去皮切开，用其中的一半3. 切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）4. 将油、水、盐和生抽分别倒入与芋头块拌匀5. 蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可说起好吃的芋头，荔浦芋头一定榜上有名，它肉质细腻，酥、粉、粘、甜，集色香味于一身，和肉炖煮，肉不腻口，芋头绵软，做成各式芋头甜品更为软糯清甜。说它好吃你可能不信，但是熟悉肯德基的朋友们，还记得你们吃的KFC芋泥吗？看看广告就知道，为啥子他家的芋泥那么好吃，就是因为他用了荔浦芋头，软软糯糯的口感，绵密细嚼还有颗粒感。在广西，荔浦芋头的美味比山水的美更撩人，香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米就是狠狠的夸它。煮熟后的芋头是淡紫的，微微发甜，味道香甜软糯，入口即化适合宝宝做辅食，里边含有大量的膳食纤维，非常适合老人吃。u200b比起其他食之无味的食材，荔浦芋头香味浓郁，粉糯香甜特别适合芋头控，正宗的荔浦芋头，肉质白色布满细小紫筋，就像槟榔的花纹，所以也叫槟榔芋，是很高级的芋头种类。很多人都知道发芽的植物一般是不能吃的，但是荔浦芋头不一样，荔浦芋头食用的部分就是长在地下的果实，和土豆的性质一样，其果实也是再次繁殖块茎只要温度。蒸着吃粉，炒着吃香，煮着吃糯，既是粮食，又是蔬菜。不需要高厨艺，简单一弄就是一道美味佳肴。话不多说，今天大叔下厨房教你做清蒸荔浦芋头，希望你吃得开心~u200b荔浦芋头，盐，饮用水适量u200b1、首先把将芋头的皮去除，将芋头切片后再放盐的水中浸泡半小时待用即可；u200b2、然后把芋头洗净后码入盘中待用即可；u200b3、最后蒸锅水开，入芋头蒸二十分钟即可上桌开吃啦~6. 成品图：甘香松软，味道好极了

槟榔芋香菇炖猪脚，是地道的闽南家常菜哦，其实香菇炖猪脚是主角，槟榔芋的角色是时令的，有的时候是槟榔芋，有的时候是冬笋。猪脚需要提前炒制去腥。槟榔芋要提前炸过定型，煎的效果差一点，但油少也健康一些。炖的时候没有放香料，就是酱油和糖的调和，鲜美极了！ （主角是猪蹄哦，猪脚是我们常用的说法，但材料是猪蹄，不要用错啦）用料 猪蹄 2斤 生抽 120 mL（4汤勺） 干香菇 15朵 老抽 120 mL（4汤勺） 槟榔芋 1个（1斤半到两斤） 糖 2勺 料酒 适量 葱 3根 姜 3片 槟榔芋香菇炖猪脚的做法 干香菇冲洗一下，泡水，期间换2遍水。（我不太放心干香菇的品质，所以换了水，就想吃的干净些，也不一定有必要）（对芋头过敏的人记得带手套处理哦）槟榔芋削皮，剖成6条，然后切滚刀块或四面体（四面体煎比较方便），泡水除粘液。猪脚洗净，剁小块（我是让店里的人弄好的），晾干。葱白切短段，葱绿切长段，姜切片。锅开火，烧热油，煎芋头，煎至表面变色即可，捞起滤油。此步也可以油炸芋头至表面微黄。在锅里补一点油，葱白和姜片放入爆香，再加入猪脚炒至表皮变色，加入料酒（我用平底锅，大概刚好铺满锅底的量），继续炒到料酒完全挥发为止。准备炖锅，将炒好的猪脚连同葱姜一起铺在炖锅最底下，香菇挤了水铺上面，然后一层香菇，一层芋头的铺。加入生抽老抽糖和葱绿段，如果水没有没过食材，再加泡香菇的水（底部的沉淀不要加）或清水（开水最好）直至没过食材。大火煮开，然后小火慢炖至猪脚和芋头绵软即可。炖锅也可以是高压锅啊砂锅啊一类的，每种锅炖东西的时间不一样，就请各位自己掌握啦。我是时差党，高压锅什么的不会用，用火炖觉得水很快干，我用的是IKEA的烤锅，满满的一锅，大火煮开，然后加盖放进烤箱275F或135C，两小时出锅，浪费能源了一点，但是简单而且水分流失也少，非常香。小贴士1. 有的人对芋头会过敏哦（我就是），一定记得带手套嗷 2. 开始炖的时候，尝汤可能会有一点咸，不过炖猪脚就是要咸一点，而且香菇也会吸味，所以实际上出锅的时候，所有东西都非常鲜甜。不要放盐，我们家做这个菜的秘诀就是不放盐。 3. 煎过的芋头定型效果不一定理想，有可能煮化，不过喝着绵绵的汤，也是种享受啊。炸过的芋头已经半熟了，所以起锅前半小时再放下去也行，不过我就是偷懒啊，一股脑全部倒下去炖，起锅就能吃，哈哈。 4. 也可以用冬笋代替芋头，剥皮切成滚刀块直接炖就行了。 5.一次不一定吃不完，吃剩下的汤千万别倒，直接喝都非常鲜甜。我吃香菇不过瘾，又加了一点香菇和香菇水，顺便卤了6个蛋，这个比放香料卤的东西好吃几百倍嗷。 6. 也可以烫一点面线或者面，加入汤和猪脚，就是正宗的猪脚面线或者猪脚卤面了，故乡的味道，是在异乡对自己最好的安慰啊

用料主料芋头500克烧肉400克辅料葱2棵盐1茶匙油2茶匙糖适量3茶匙酱油2茶匙清水适量适量烧肉香芋煲的做法1.芋头切片，每片厚度约1厘米2.烧肉切成粒状3.烧红锅后，加入烧肉。慢慢煎出烧肉油4.5.倒入芋头块，用煎出来的烧肉油，煎香芋头6.加入适量的清水7.加入2勺子糖，和2勺子食盐8.盖锅煮3分钟左右9.然后加入适量的酱油10.再次加入适量的清水（芋头很吸水）11.盖锅煮2分钟左右12.第三次加入适量的清水，重新煮沸腾13.加入少许包尾油14.将芋头烧肉转入砂锅中，并撒上葱段15.盖锅，大火煮焗30秒左右烹饪技巧芋头吸水，所以煮的过程，要多次加入清水，中火煮沸腾后转为慢火。整个过程最少要煮10分钟左右。有汁的芋头才好吃，所以准备出锅前，需要再一次加入清水，煮沸腾后即可！

总是甜品，看你个人口味，网上有教程，自己搜一下很详细，一看就明白了，不难。

芋头要粉粉的才比较好吃，如果是脆脆的芋头，则是品种不太好的芋头，其中荔浦芋头是比较好的一种芋头品种，荔浦芋头基本上都是比较粉，所以很受人欢迎，那么我们说下荔浦芋头的做法吧。 荔浦芋头的保存方法 荔浦芋头虽然比较耐放，但是也要好好保存才行，那么荔浦芋头的保存方法是什么呢？ 芋头从地里挖回来之前是带有苗叶的，先把这些叶子剥掉泥土抖掉，在芋头的身上会有一些仔芋轻轻的拨下来，在农村通常会在家里挖一个地窖埋起来，这样能保存水分，也不容易坏，还新鲜。如果是城市没办法挖地窖，可以把买回来的芋头去皮，用保鲜膜包起来放冷冻，也可以把芋头去皮切成小丁状，热油下锅油炸五六分钟，滤油起锅后放冷。放冰箱保存，吃的时候也很方便。 注意将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 电饭煲蒸荔浦芋头 荔浦芋头本身比较粉，所以直接蒸来吃就很好吃了，其中电饭煲蒸荔浦芋头怎么做呢？ 准备切好的芋头条，腊肉切成片，葱花、葱白、生姜丝。将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中。将全部摆完放入葱白、生姜丝，放入蒸屉中。电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸屉，按电饭煲煮饭功能水开25分钟， 手动按保温键焗3分钟即可拿出，撒入葱花即可开吃。注意放水的量不能超过芋头在锅里的高度，否则就变成芋头泥啦。 或者芋头削皮，切成滚刀块，放入电饭煲里，倒如食用油，然后用手掂掂锅里的芋头，让油可以粘到芋头上。倒入白糖，倒入水，水量不要超过芋头在锅里的高度，放入电饭煲里，像煮米饭一样就可以了，等到电饭煲跳到保温，就可以拔掉电源了，等5分钟就可以盛出来，盛在盘子里，把锅里的糖汁浇到芋头上就可以啦。注意芋头切成多边形，面积数越多，接触水的面积越大，容易熟和入味。 荔浦芋头一般蒸多长时间 荔浦芋头蒸的时候要把握时间，避免没熟就吃了，那么荔浦芋头一般蒸多长时间呢？ 通常将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透，然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了。但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了。在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。 而选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。而用棉线切荔浦芋头，确实是一个检验的好办法。 荔浦芋头热量高吗 很多人吃东西都要了解其热量，怕变胖了，其中荔浦芋头的热量高吗？ 荔浦芋头的热量81大卡/100克。是一种比红薯热量还要低的跟块类食物。主要成分是碳水化合物(淀粉)，因此可以被归纳在主食类里。荔浦芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而荔浦芋头可作主食。不过同时，荔浦芋头也是低热量的饮食，因为荔浦芋头含大量的纤维素和B族维生素，适量食用，可发挥其减肥的功效，当然不是饭前也不是饭后服用的。 一般荔浦芋头其实是槟榔芋的一种，切开以后是白色有紫红色的纹路，煮完之后颜色变紫，口感软糯绵密。而毛芋头也叫芋艿，切开之后是纯白色，煮完之后颜色基本没什么变化，口感滑嫩。不过因荔浦芋头含淀粉较多，一次摄入50——100克为宜。切忌生食，而且其中的黏液会刺激咽喉。

“芋泥”之所以是紫色主要都是由一种名为“参薯”的食物制作而成。平时在甜品店里吃的香芋派或者芋泥的品种不是芋头。做成芋泥的这种食物叫做参薯，而这种参薯的香味其实不太浓的，相比于吃芋头来说，参薯的香味会比芋头淡了很多。因为我们要做做出比香芋泥还要香的口感，再加上本身好看的颜色，这时候就需要用参薯添加上其他的甜味素。混合之后做出来的香芋泥非常甜，而且还充满了芋头的香味，这才是香芋泥本身组成的食材。而要想做出好吃的香芋泥，除了用参薯之外，也需要加上香芋才可以，并且加上乳制品、糖精以及甜味剂等等，这样做出来的香芋泥全是芋头的香气，并且颜色也是淡紫色的，非常好看。平时我们点芋泥的美食，主要的味道就是要靠芋泥才可以。芋泥的饮食文化：福州菜吃到最后必须上甜食。甜食一般是一干一汤，干的如菜头饼、千页糕等；汤则有菠萝汤、桂圆汤、花生汤等。但是，最具有福州街居传统美食特色的应首推芋泥、炒肉糕和粉包汤。芋泥的用料和做法都很简单，把槟榔芋蒸熟捣成泥状，加白糖、梅舌、芝麻、猪油等，拌匀后在蒸笼中蒸些许时间即成。吃芋泥时应注意别烫着了，因为芋泥端上来时，猪油盖在上面，热气不易散发，而表面又看不到热气，所以不能匆忙下嘴。福州有个民间传说，说有一回，林则徐宴请英国人，上了一碗芋泥，烫了“番仔”的嘴，为的是搞“报复”，因为英国人曾经用冰淇淋为难林则徐。制芋泥讲究三要素：一要好芋头——北岭槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让今天的年轻人闻而生畏。所以今天的商家进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，都使芋泥这道福州传统甜食跟上了时代的步伐。福州菜最后上甜点、甜汤是有道理的，因为吃了许多咸味的荤食之后，来一下甜点、甜汤，令人胃口又开。有的人吃到最后，什么都吃腻了，但来了甜点、甜汤又能大口大口地吃起来。

原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。做法：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

准备食材：香芋600克，猪肉末200克，葱姜末20克，盐、油、鸡精各适量。我们首先要把香芋切成小块，然后将我们准备好的猪肉剁成肉末，葱姜蒜也要准备好，然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香，接着再把我们准备好的猪肉煸炒至，猪肉里面的油都炒出来，然后沿锅边站料酒放进去，再把肉沫盛出来留着备用，这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气，同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了，放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后，我们可以加入一些开水或者是清汤，然后依然是中小火，等到香芋软了，用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了，这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道，具体的还要根据自己的口感来决定，然后开大火收汁就可以出锅盛盘了。香芋的营养价值1.相遇这种食物的营养价值还是非常高的，它其中含有非常多的蛋白质，钙磷铁镁钠等维生素，其中还有一些胡萝卜素，烟酸，维生素c等等这些营养元素就决定了香芋的营养价值不会很低，我们在吃香芋的时候都会补充这些营养元素，从而使我们的身体更加的健康，其中我们介绍它的矿物质里面，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2.除了上面我们所介绍到的一些营养物质之外，相遇当中含有一种非常特别的粘液蛋白，这种黏液蛋白如果被人们吸收了之后就会在人们的身体内产生一些免疫球蛋白，免疫球蛋白也可以称作抗体球蛋白，可以提高我们人体的抵抗力，也就是可以抵抗外界病毒的入侵，所以有一些要一要几点上就会认为相遇是能够解读的，对于人们的一些病种。都痛，以及癌症都能够起到很好的抑制或者是消解的作用，所以我们也可以将相遇用来抵抗这些肿瘤以及淋巴结核之类病症。香芋可以和什么一起吃芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的，对于女性朋友们来说是非常有好处的，而且它还能起到防治食欲不振的作用。芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用，对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增强我们的食欲，对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。香芋怎么做甜品香芋怎么做甜品：反沙香芋材料：香芋，糖，盐，油。做法：1、首先要把我们准备好的香芋去皮洗干净，然后切成1.5厘米左右的厚片，再切成宽为5厘米的条，这时候再把我们准备好的香芋条，上面撒上少许的盐，用手抓匀，腌制大约15分钟，当然也可以不撒盐，主要还是看个人的喜好。2.这时候将我们值班好的锅烧热，然后放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的时候再倒入我们刚刚煎好的香芋条，以中火将鱼条炸8~10分钟，炸的时候一定要不断搅拌锅内的下一条，这样可让它受热均匀。炸好之后捞出沥干。3、刷好之后要将我们国内剩余的油倒掉，然后把锅洗干净再倒入大约150克的白糖和清水煮沸，煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖浆，并不断的翻炒，直至我们熬的糖浆的泡沫，都由大变小，并且非常的浓稠就可以了，然后再把我们炸好的香芋条放到锅里面，让它裹上糖浆后就立刻熄火迅速的用风扇对着锅内的这些香芋条吹，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中。

蒸香芋的做法：原材料：老椰子1个，大芋头300g，猪排300g，生抽酱油1汤勺(15ml)，绍兴酒1汤勺(15ml)，盐1汤匙(5g)，指天椒3个，小香葱1棵，生姜沫1汤匙(5g)作法1、将老椰子从顶部割开一个小圆孔，把在其中的鲜椰子汁倒出备用，再将椰子壳横着，从1/3处锯断，用冷水清洗干净。2、猪排用冷水清洗，剁碎3cm长的段儿。山芋削皮清洗，切割成3cm厚为的一小块。指天椒对半割开。小香葱清洗剁碎。3、将山芋块和猪排段放进海碗中，再加入生抽酱油、绍兴酒、盐、指天椒、生姜沫和鲜椰子汁搅拌均匀，腌渍15分钟。4、将腌渍好的山芋块和猪排段放进椰子壳中，再移进炒锅中，用火灾煮制30分钟。5、最终将椰子壳取下，撒进小香葱碎就可以。

材料主料：五花肉520g、香芋500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、细香葱适量、干红椒适量香芋煲五花肉1五花肉用清水洗两遍请点击输入图片描述2放入锅中，加适量食盐与水，大火开煮请点击输入图片描述3煮好后，捞出肉内，汤不要倒掉还可用滴请点击输入图片描述4香芋去皮，洗好切大块请点击输入图片描述5五花肉滤干水份后，切大片请点击输入图片描述6热锅下油，倒入五花肉，大火翻炒请点击输入图片描述7炒至两面稍黄后，加入适量酱油请点击输入图片描述8撒上干红椒请点击输入图片描述9爆香后，倒入香芋，大火炒请点击输入图片描述10稍炒1-2分钟后，加入适量清水请点击输入图片描述11煮开后，加入食盐请点击输入图片描述12最后盛至碗中，再放入电高压锅中煲熟请点击输入图片描述

蒸芋头的做法1.芋头削皮2.芋头用清水清洗干净3.把芋头放入蒸锅里4.盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可5.把白糖、红糖放入小蝶里面6.熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

香芋是可以用水洗的一、准备食材：荔浦芋头1/4个、白糖6勺二、做法如下：1、将香芋洗净去皮，切成菱形装，撒上少许的面粉挂糊。2、锅中到油，油温在8成热时倒下香芋块。小火慢炸，大约要二十几分种左右，具体判断的标准是看香芋外表发硬为止。3、如果想要更脆一点，可以捞出来后，静止3分钟，然后回锅再次炸一遍。4、香芋慢慢浮起油面就捞起装盘。香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

芋头，大家都清楚，不但健康营养，做法也是多种多样的，可以用来煮饭，可以用来做芋头糕，还可以煎炒炸，常见的有香芋扣肉，芋头西米露，芋头饼等。芋头，不知道平常大家都喜欢怎样吃，今天就来聊聊我家比较喜欢的一种吃法吧，这样做出来的芋头好吃做法又简单，既是甜点又是菜，在我家可是十分受欢迎的哦。桔饼蒸芋头首先准备一个去皮的芋头，芋头购买时可以让档主帮忙去皮，还有一块桔饼，桔饼可以在杂粮店，超市或网上购买。芋头1个，桔饼1块先把去皮芋头清洗干净，然后切成长条，装入盘子中。芋头切条桔饼切丝剁碎，撒在芋头上面。桔饼切丝剁碎撒在芋头上面然后再撒上一层白砂糖，喜欢甜的可以多撒点。放入锅中水开后大火蒸15分钟然后放入蒸锅中，大火烧开后再蒸15分钟即可。（时间根据芋头厚度大小而定，不确定的可以用筷子轻轻扎一下，很轻易扎进去就是熟了。）蒸好的芋头香甜软糯的蒸芋头做好啦，这样做出来的芋头既有芋头的香气，吃起来又有桔子的清香，好吃又不腻。关键是做法不难，好吃又健康营养。下面再给大家科普一下桔饼的功效：桔饼主要是用橘子制作而成的一种食品，饼色泽黄红，皮质细紧，果肉结实，味道酸甜可口，具有增加食欲的作用。桔饼中含有大量的碳水化合物，还有一些膳食纤维、维生素a、胡萝卜素等营养成分，还含有钙离子、磷离子、钠离子等微量元素。适量的吃一些桔饼，可以有效的营养神经、促进肠道蠕动、缓解便秘。平常大家经常用来做糕饼，煮糖水等等。桔饼的用处桔饼的功效是一代人一代人口口流传下来的，对于一般人都可以食用，儿时记忆最深的就是桔饼，咳嗽了就拿个桔饼泡杯水，嘴馋了就拿个桔饼直接啃，甜甜的很是喜欢。这就是我家比较喜欢吃的一种芋头做法，简单蒸一蒸，好吃又健康。如果您也有不错的方法，欢迎评论区分享哦。

　　香芋在我们的日常生活中也是比较常见的一种食物，不过人们对于香芋的做法并不是多么了解，一般来说就是将香芋煮了或者是放在汤里做一些佐料，就算是制作相遇了，但其实香芋的做法还有非常多的，下面就来具体介绍一下香芋应该怎样做才会更好吃。 香芋怎么做好吃 　　准备食材：香芋600克，猪肉末200克，葱姜末20克，盐、油、鸡精各适量。 　　我们首先要把香芋切成小块，然后将我们准备好的猪肉剁成肉末，葱姜蒜也要准备好，然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香，接着再把我们准备好的猪肉煸炒至，猪肉里面的油都炒出来，然后沿锅边站料酒放进去，再把肉沫盛出来留着备用，这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气，同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了，放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后，我们可以加入一些开水或者是清汤，然后依然是中小火，等到香芋软了，用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了，这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道，具体的还要根据自己的口感来决定，然后开大火收汁就可以出锅盛盘了。 香芋的营养价值 　　1.相遇这种食物的营养价值还是非常高的，它其中含有非常多的蛋白质，钙磷铁镁钠等维生素，其中还有一些胡萝卜素，烟酸，维生素c等等这些营养元素就决定了香芋的营养价值不会很低，我们在吃香芋的时候都会补充这些营养元素，从而使我们的身体更加的健康，其中我们介绍它的矿物质里面，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 　　2.除了上面我们所介绍到的一些营养物质之外，相遇当中含有一种非常特别的粘液蛋白，这种黏液蛋白如果被人们吸收了之后就会在人们的身体内产生一些免疫球蛋白，免疫球蛋白也可以称作抗体球蛋白，可以提高我们人体的抵抗力，也就是可以抵抗外界病毒的入侵，所以有一些要一要几点上就会认为相遇是能够解读的，对于人们的一些病种。都痛，以及癌症都能够起到很好的抑制或者是消解的作用，所以我们也可以将相遇用来抵抗这些肿瘤以及淋巴结核之类病症。 香芋可以和什么一起吃 　　芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的，对于女性朋友们来说是非常有好处的，而且它还能起到防治食欲不振的作用。 　　芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用，对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。 　　芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增强我们的食欲，对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。 香芋怎么做甜品 　　香芋怎么做甜品：反沙香芋 　　材料：香芋，糖，盐，油。 　　做法： 　　1、首先要把我们准备好的香芋去皮洗干净，然后切成1.5厘米左右的厚片，再切成宽为5厘米的条，这时候再把我们准备好的香芋条，上面撒上少许的盐，用手抓匀，腌制大约15分钟，当然也可以不撒盐，主要还是看个人的喜好。 　　2.这时候将我们值班好的锅烧热，然后放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的时候再倒入我们刚刚煎好的香芋条，以中火将鱼条炸8~10分钟，炸的时候一定要不断搅拌锅内的下一条，这样可让它受热均匀。炸好之后捞出沥干。 　　3、刷好之后要将我们国内剩余的油倒掉，然后把锅洗干净再倒入大约150克的白糖和清水煮沸，煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖浆，并不断的翻炒，直至我们熬的糖浆的泡沫，都由大变小，并且非常的浓稠就可以了，然后再把我们炸好的香芋条放到锅里面，让它裹上糖浆后就立刻熄火迅速的用风扇对着锅内的这些香芋条吹，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中。 　　下面我们所介绍的关于香芋的知识就这么多了，我们在日常生活中也可以制作关于香芋的食物，不同的食物能够带来不同的口味体验，还能够让我们吸收不同的营养价值，这对于我们的身体健康来说是非常有意义的，所以我们可以多多吃一些香芋，吃一些香芋和其他菜品搭配出来的食物对于我们的身体都非常有好处。

香芋扣肉按照以下方法制作不烂好吃：主料猪肋条肉（五花肉）600克,芋头400克辅料萝卜100克,小麦面粉10克调料味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油（炼制）60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克制作步骤1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片；7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

香芋怎么做好吃香芋蒸排骨主料：香芋150g，排骨350g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量步骤（1）准备食材（2）排骨里面加酱油（3）盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味（4）香芋切条油炸（5）炸好的香芋捞起来（6）香芋码在排骨的下面（7）开始隔水蒸25分钟（8）出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨（9）现在就蒸好了香芋扣肉主料：五花肉适量辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量做法（1）五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。（3）晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。（4）炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。（5）切好和香芋也放进油锅炸一下（6）晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。（7）用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。（8）把肉和香芋的两面都抹上酱汁。（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。（10）蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。（11）取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。香芋西米露主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g调料：冰糖50g，蜜豆50g做法（1）准备所用材料西米（2）黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）（3）香芋去皮洗净后切成丁备用（4）蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）（5）冰糖（6）锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火（7）黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）（8）锅倒入清水放入香芋，大火煮沸（9）加入冰糖至香芋软烂（10）再倒入椰子奶或是牛奶（11）最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋头50克

1、香肠芋头。原料：腊肠芋头青蒜油盐；制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。2、椰汁香芋西米露。材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。3、荔浦芋头。材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

香芋味道清香，能为身体补充丰富营养，而且能预防亚健康，对维持人体健康有十分积极的作用，但香芋怎么做才好吃呢？跟香芋有多种不同的吃法，它可以蒸着吃，也可以炒着吃，一会我把它的经典做法教程写出来，大家看过后就能知道它怎么做最好吃。香芋怎么做好吃1、香芋蒸排骨特别好吃，在做的时候需要准备排骨500克，把它剁成段状，用清水洗净，另外准备香芋200克，去掉表皮以后切成块，再准备适量生抽蚝油和料酒以及淀粉，把排骨洗净以后放生出蚝油和料酒以及淀粉腌制半小时。2、把准备好的芋头摆放在比较深的盘子中，然后再把腌好的排骨摆在上面，随后把它放入蒸锅中，冷水加热，用大火烧开后再继续蒸25分钟，这时锅中的排骨就能熟透，取出后撒上适量葱花即可食用。香芋的家常做法教程1、香芋牛奶香芋和牛奶搭配在一起吃是它最常见的家常做法，在做的时候需要把准备好的新鲜香芋消掉外皮以后入锅蒸熟，取出以后把它捣碎成牛肉上加入适量的白糖调匀，然后放入适量淡奶油和纯牛奶，调匀后装入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室，想吃牛奶时从里面取出适量做好的香芋泥，然后放在杯子中，加入准备好的热牛奶，调匀后就能直接吃。2、剁椒芋头用香芋做剁椒芋头也特别好吃，在做的时候需要把准备好的香芋洗净以后削掉表皮再切成块状，然后入锅隔水蒸熟，准备适量的剁椒，放在干净的碗中，加少量生抽和食用盐调匀，等锅中的芋头蒸熟后取出摆放在盘子中，把准备好的剁椒浇在上面吃的时候凋匀即可。看过上面对香芋家常做法教程的介绍后，大家都能知道香芋怎么做最好吃，以后再想吃香芋时就可按这些正确方法去烹调它，这样就能用香芋做出多种特色不同的美食，也能让人们品尝到香芋的诱人滋味。

香芋西米，香甜可口所需食材：香芋，西米，冰糖，椰奶做法：1、芋头削皮切成小块，放入锅中隔水蒸20分钟左右，蒸好后可以再焖个十分钟，芋头会更加粉糯，将一小半芋头用勺了压成泥，一大半保留原样。2、锅内加水烧开，沸腾时倒入西米，西米比较难熟，中途可以关火焖20分钟接着煮，等到西米里面的白色都煮没了，说明就熟了。在煮的过程中，注意要用勺子搅拌一下，西米容易粘锅。西米熟了之后，用冷水过一遍，西米会更有弹性，也不会容易烂。3、锅里倒入清水放入冰糖煮化，然后将芋泥、小芋头块和之前煮好的西米一起放入锅中煮开，再倒入椰奶搅拌均匀稍煮即可。

芋头本身也是一种百搭的食材，唯一的缺点是水分大了些，如果选择品质上乘的荔浦槟榔芋，就可以最大限度地避免此问题，用它制作出来的丸子，不仅香甜绵软，而且具有极佳的适口性，除了主料以外，搭配哪些辅料也是非常重要的，既要注重口感，又要突出鲜美的味道，其中，海鲜干货和菌菇搭配，也是被大家公认为最完美的一种。【食材配料】：芋头（优先选择荔浦槟榔芋）、五花肉、香葱、香菇、虾仁、干贝、食用油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、葛根粉（或者生粉）。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1粒新鲜的芋头，先将芋皮削掉，再找个擦丝板出来，将它刨成细丝（擦的时候，最好套上手套，否则会引起皮肤过敏），另外，准备3-5两的五花肉，将它剁成碎末，各自装入碗中备用。2、另外，准备适量的香菇，以及等量的虾仁和干贝（一种是菌菇特有的鲜味，一种是海“鲜”），把它们切成细碎的颗粒（状态如上图所示即可）后，再装入盘中备用。3、锅中放入少许的底油，先将肉末倒入进去，大火煸炒出油脂，并且爆出香味，翻炒至变色后，再加入提前准备好的香菇、虾仁、干贝，然后，再转大火翻炒，把它们里头的水汽炒出来后，再添入少许的生抽调味，馅料炒香后，盛出装入碗中，放凉备用，荤素混搭从来都是大家最喜欢的做法。4、然后，再将炒好的馅料倒入芋头丝中，同时，放入适量的葱花，再撒入3勺的葛根粉（提前用50毫升的清水，把它弄得稍微松散一些，如果家中条件不具备，可以选择淀粉来替代，前者降压和解毒作用会更明显一些），另外，再加入适量的盐、白糖、胡椒粉充分拌匀（使劲的拌，尽量将里头的水分扎出来），最后，再将它搓成大小一致的丸子，状态如上图所示。u200b5、然后，再将搓好的丸子，摆入水开上汽的蒸锅中，并且盖上锅盖，全程旺火蒸25分钟，出锅前，再撒入适量的葱花进去，即可装盘上桌，香芋丸子（也称芋头丝丸子）制作完成，口感软糯Q弹，1口1个，不油炸更健康，端上餐桌后，瞬间被孩子抢光，年夜饭选择它，现在学还来得及。【温馨提示】：

秋天丰收季，正是香芋大量上市的季节，芋头粉糯好吃，可蒸可煮，无论是入菜，还是做点心、做甜品，都是“一把好手”。作为吃货，最喜欢研究各种食材的花样做法，不仅让味蕾更多美味体验，更享受与家人一起分享美食的乐趣。秋天，解锁香芋4种新吃法，做菜做甜品随心选，粉糯可口全家爱！吃货们，撸起袖子和我一起制作吧！第一种：香菇香肠香芋焖饭推荐理由：上班族回家不想做饭，又不想点外卖亏待自己，不妨用手头的食材做一道焖饭，香喷喷好吃看得见，食材丰富、美味营养，一个电饭煲全搞定。食材：荔浦芋头：1个，香肠：2根，香菇：4-5朵，三色粒（含玉米粒、青豆、胡萝卜丁） 少许。虾米：适量，洋葱：半个，小葱：几根调料：食用油、生抽、老抽、食盐：适量。准备工作：1、香芋去皮切成小块。2、香菇提前泡发，切成片。3、洋葱去皮，切丁。小葱切成葱花。4、大米淘洗干净沥干。5、所有食材清洗干净，备用。制作步骤：1、锅热油热，放入洋葱爆香。2、放入香肠翻炒出油。3、依次加入香芋、香菇片、三色粒、虾米，翻炒均匀。4、加入适量生抽、老抽、食盐翻炒均匀。5、所有食材倒入电饭锅中，拌匀后加入适量水（比平时煮饭略少一点，口感更干爽好吃）。6、选择“煮饭”功能，等待一个程序结束。7、开锅香喷喷，撒上小葱，再焖1分钟，食材丰富，好吃看的见！第二种：香芋地瓜丸推荐理由：秋天是香芋大量上市的季节，与地瓜搭配做成美味的小丸子，外酥内嫩，一口一个好美味。食材：荔浦芋头：半个，紫薯：1个，红薯：3个，细砂糖：适量，糯米粉：适量，炼乳：适量，食用油：适量。制作步骤：1、芋头、紫薯、红薯分别去皮切小块蒸熟。2、芋头、紫薯放入一个盆中，趁热碾成泥，加入适量糖、炼乳调味，揉到充分混合能搓成团的干湿程度。3、红薯趁热碾成泥，慢慢加入糯米粉，到能搓成光滑不沾手的小球即可。4、取适量红薯泥搓成球，压扁包入芋泥馅料，包好。5、锅内放入适量油，油热放入香芋地瓜丸，炸至表面金黄即可。6、外酥内嫩的香芋地瓜丸就做好了，特别好吃哟！第三种：香芋红薯粥推荐理由：秋意渐凉，早晨来一碗暖心暖意的香芋红薯粥，营养美味，温暖自己和家人的胃哟~食材：荔浦芋头：半个，红薯：1个，红豆、薏米、大米：适量。制作步骤：1、芋头、红薯去皮切成小块。2、红豆、薏米、大米淘洗干净。3、所有食材放入电饭锅，选择“煮粥”功能。4、静待时光美好，一碗香芋红薯粥不仅颜值在线，而且营养丰富，适合作为秋冬早餐搭配哟！第四种：紫薯芋泥奶茶推荐理由：还记得今年的梗吗“秋天的第一杯奶茶？”，真是让奶茶控们“蠢蠢欲动”。说实话，外面的奶茶店，高甜高糖，可能还有植脂末等添加剂，不如自制奶茶，低糖更低脂，美味健康！食材：荔浦芋头：半个，紫薯：一个，炼乳：适量，牛奶：适量，红茶包：3袋，细砂糖：适量。制作步骤：1、香芋、紫薯去皮、切成小块，蒸熟，加入适量炼乳，趁热碾成泥。2、奶锅中放入红茶包，加入适量牛奶、细砂糖，中小火煮至牛奶微沸，关火，盖上盖子焖3-5分钟。3、取出茶包，将奶茶倒入容器中。4、在容器边缘涂抹上香芋紫薯泥，然后倒入奶茶即可。5、一杯自制的香芋紫薯奶茶，低糖更低脂哟，奶茶控又怕胖的伙伴不妨试试！Bingo，香芋4种新吃法已“解锁”，做菜做甜品随心选，粉糯可口全家爱，哪一款是你的最爱呢？如果你有更多美食创意，欢迎在评论区与我沟通交流哟！

反沙芋头准备食材如下：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升具体做法如下：香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟，冷却后用热油炸到表面微黄捞起，水90毫升加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡，不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡，下芋头翻炒，关火，继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。NO.2 芋头糕准备食材如下：粘米粉2斤，水6杯，芋头1磅(去皮切块备用)，腊肠25克(切块备用)，腊肉30克(切块备用)，香菇4朵(泡水切丝备用)，虾米30克(泡水备用)，猪油2大匙，红葱头4大颗切片具体做法如下：用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味，将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀，将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出，用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。NO.3 拔丝芋头准备食材如下：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)具体做法如下：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸，芝麻拣去杂质后待用，火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油，将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

　　导语：香芋条的做法是很多人都不知道的，一些人在做香芋的时候都只是喜欢把香芋做成一团一团的，这样吃的时候好吃，用来炖汤的时候也是喜欢将香芋切成一团一团的，香芋如果切条的话，那么做法也是很多的，香芋切条有点不容易，切的时候可以借助一些用具，这样可以轻松的完成香芋条，下面我们来看看香芋头的做法。 　　香芋条的做法 篇1 　　1. 芋头去皮洗净切均匀条形。 　　2. 切好的香芋条用生粉包裹。 　　3. 将两勺麦片放入锅内炒香，最后放入糖拌匀装碗备用。 　　4. 将备好的香芋条放热锅内小火炸至微黄捞起，沥干油装盘，散上麦片即可。 　　香芋条的做法 篇2 　　1、准备好原材料 　　2、香芋切成条 　　3、切好的香芋用清水冲洗一下 　　4、均匀拍上淀粉 　　5、锅里倒入油，烧到7成热，下入香芋条油炸 　　6、香芋条炸至微微发黄控油出锅 　　7、锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉 　　8、加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀 　　9、熬到颜色变深，泡末变得比较小时加入炸好的香芋，和做拔丝菜熬糖一样 　　10、加入炸好的`香芋，迅速翻动，撒上熟芝麻，不停晃动锅，使每一条香芋均匀裹上熟芝麻 　　11、出锅了，非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了 　　香芋条的做法 篇3 　　1.香芋一个 　　2.去皮切条 　　3.放进热油锅里油炸 　　4.翻均 　　5.炸熟透炸香 　　6.装盘，备蜂蜜 　　7.挤进蜂蜜 　　8.一包不够再挤一包 　　9.好香甜的香芋条 　　香芋条的做法 篇4 　　主料：芋头2500克、 稻米1000克、虾米 50克 　　调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。 　　做法： 　　1、将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。 　　2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。 　　3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。 　　4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。 　　5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。 　　6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。 　　7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。 　　8、食时再加热或用油煎。

香芋，又称地栗子、菜用土_儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土_儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。现在，就来学习以下香芋的做法吧!香芋爱好者看过来，这样做好吃到爆香芋牛肉卷用料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个、料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油做法步骤：1牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟2芋头去皮切小长条3芋头用油炸成金黄色，捞出4将一片牛肉裹上一块芋头5码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟6蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可香芋扣肉用料：五花肉、肉桂叶、冰糖、花椒、八角、香芋、葱结、姜片、蒜泥、盐少许、红油腐乳、白糖、胡椒粉少许、生抽、老抽、豉汁料做法步骤：1将五花肉切成方形2将葱结、姜片、肉桂叶、八角、花椒、冰糖及肉放入锅中，大火煮开，再转中小火煮，当五花肉煮至可以用筷子提起来，起锅3乘热抹一层生抽和老抽4香芋去皮清洗干净后，切成厚度均匀的大块。抹一层薄盐，腌制(10分钟左右)备用5起油锅，炸香芋片，香芋炸至两面表皮变硬，捞起去油备用6五花肉下油锅，炸至金黄起锅，控油后放入刚开始煮肉的水中浸泡，泡至肉皮蓬松起皱的状态即可7调酱汁：将制作调料加上蒜泥，混合调匀备用8将泡好水的五花肉，切片，加入调好的酱汁，拌匀，稍加腌制(约15分钟)备用9将五花肉和炸好的香芋片相间排列在一只大碗里，上蒸锅蒸10大火蒸约1个钟(时间长点更好)，起锅倒扣，将蒸肉的汤汁加热收浓浇上，即可翻砂香芋用料：香芋、调和油、白糖、盐、半碗水做法步骤：1香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下2锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工接招，香芋怎么做好吃!香芋，又称地栗子、菜用土_儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土_儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外，香芋粉可以泡奶茶.香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。香芋蒸排骨主料：香芋150g，排骨350g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量步骤(1)准备食材(2)排骨里面加酱油(3)盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味(4)香芋切条油炸(5)炸好的香芋捞起来(6)香芋码在排骨的下面(7)开始隔水蒸25分钟(8)出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨(9)现在就蒸好了香芋扣肉主料：五花肉适量辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量做法(1)五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。(一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是)(2)香芋去皮，切成8毫米左右的片。(3)晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。(4)炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。(5)切好和香芋也放进油锅炸一下(6)晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。(7)用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。(8)把肉和香芋的两面都抹上酱汁。(9)把五花肉和香芋一片一片相互隔开(五花肉片朝下)排在大碗里(或盆)，锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟(加够水，中途不开盖)就行了。(10)蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。(11)取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。香芋西米露主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g调料：冰糖50g，蜜豆50g做法(1)准备所用材料西米(2)黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)(3)香芋去皮洗净后切成丁备用(4)蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)(5)冰糖(6)锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火(7)黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)(8)锅倒入清水放入香芋，大火煮沸(9)加入冰糖至香芋软烂(10)再倒入椰子奶或是牛奶(11)最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可香芋

香芋扣肉材料五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙做法1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。 2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。 3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。 4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到） 5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。 6.将炸好的肉块切成5mm厚片。 7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。 8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟。 9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。 10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。小诀窍:1.炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用牙签在猪皮上剌洞。肉的水份一定要沥干。 在炸肉皮那面时，要在锅子上加盖，以免被油爆到。 2.芋头一定要炸到表面变硬。用筷子轻敲会有“ke ke”的声音，这样的芋头才不容易散烂。香芋卷材料主料上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。做法（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。（2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。（3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。心得香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。明珠香芋饼材料主料：芋泥2两（蒸熟压成泥），鱼茸2两（肉胶或虾饺），咸蛋黄2～3只（切成小粒）。做法芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀。 手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间。 用平底锅慢火煎香两边至熟即可。香芋炒五花肉材料材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹一根，葱，姜，蒜末少许 芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精盐做法香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。 烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋，青红椒及西芹，翻炒几下，放盐，鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下，再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。椰浆香芋炒饭材料材料香米饭150克，鸡蛋1只，熟火腿末10克，香芋50克调味料味精2克，植物油250cc，吉士粉2克，生粉5克，椰浆5cc，盐、胡椒粉少许做法1、将香芋在蒸笼上蒸2小时至酥。2、将蒸熟冷却后的香芋切成0.8cm的方丁。3、将香芋丁放入盛器中，用少许蛋液、盐、吉士粉、生粉腌制拌匀。4、锅内入油250cc，放入腌制好的香芋丁炸至外表发硬盛出沥油。5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香，然后放入香芋丁一起炒匀。6、再加入椰浆炒香。7、撒上火腿末即可装盘。POINT1、香芋炸的时间不宜长，这样才能保持香芋的软糯。2、炒饭时用力不要过猛，否则香芋易烂。茄汁香芋卷材料主料：香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克， 调料：番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙做法1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。 2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。

作法一原材料：西米露、山芋各100克(约之两截)，冷水1，250ml，鲜牛奶、椰子汁各150ml，老冰糖125克.实际操作：(1)西米露清洗，山芋削皮造粒。(2)老冰糖放进冷水，用深盅盛载，盖上外盖，高火煮5分锺。(3)添加西米露和山芋粒，低火煮20分锺。(4)取下，搅入鲜牛奶和椰子汁，便能够食，放凉后放冰箱冷冻也可以。熬法：1、锅中放水烧开后把西米露装进去煮15分钟上下。2、煮的情况下要留意拌和，避免 粘在一起。3、15分钟之后把火关闭，不必开盖子，再次焖20分钟上下起锅，这时候西米露早已透明了。4、把西米露取下清洗后，锅中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一会儿西米露就制成了。作法：1. 荔浦芋去皮切一小块，西米露用凉水清洗10秒钟2. 把清洗过的西米露倒进沸水中，边拌和，避免 黏连，待水再度开水后熄火焖20分钟3. 把芋头块和适当凉水添加锅内，倒进白糖，煮至芋头块能用筷子随便穿进4. 焖好的西米露捞出来，用凉水清洗至不互相黏连后添加煮好的芋头汤中，最终添加牛乳就可以。看了了这一，是否突然间就感觉芋头西米露并并不是一到无法着手的甜品呢，可是，我们也有第二种作法。

如下：主料：芋头300克。辅料：葱30克、糖50克、清水15克。1、准备好食材。2、芋头改刀切条备用。3、油温热至7成热时，转小火下芋头条。4、炸约8分钟后控油捞起备用。5、油锅下葱花爆香。6、炒出香气后倒入白糖、少许清水。7、转小火不停搅拌至糖浆变成密集小泡，迅速倒入芋头翻炒，裹上糖浆。8、端锅离火并继续保持翻炒，炒至芋头表面均匀结上白霜。9、成品如下。

跟炸薯条一样，将生芋头切成想要的丝，过清水清净后，放入冰箱强冻二三十分钟，再拿来出油炸至金黄，外酥内软，十分好吃。

香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。 美味的芋头西米露就做成了。 香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

香芋味道清香，能为身体补充丰富营养，而且能预防亚健康，对维持人体健康有十分积极的作用，但香芋怎么做才好吃呢？跟香芋有多种不同的吃法，它可以蒸着吃，也可以炒着吃，一会我把它的经典做法教程写出来，大家看过后就能知道它怎么做最好吃。香芋怎么做好吃1、香芋蒸排骨特别好吃，在做的时候需要准备排骨500克，把它剁成段状，用清水洗净，另外准备香芋200克，去掉表皮以后切成块，再准备适量生抽蚝油和料酒以及淀粉，把排骨洗净以后放生出蚝油和料酒以及淀粉腌制半小时。2、把准备好的芋头摆放在比较深的盘子中，然后再把腌好的排骨摆在上面，随后把它放入蒸锅中，冷水加热，用大火烧开后再继续蒸25分钟，这时锅中的排骨就能熟透，取出后撒上适量葱花即可食用。香芋的家常做法教程1、香芋牛奶香芋和牛奶搭配在一起吃是它最常见的家常做法，在做的时候需要把准备好的新鲜香芋消掉外皮以后入锅蒸熟，取出以后把它捣碎成牛肉上加入适量的白糖调匀，然后放入适量淡奶油和纯牛奶，调匀后装入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室，想吃牛奶时从里面取出适量做好的香芋泥，然后放在杯子中，加入准备好的热牛奶，调匀后就能直接吃。2、剁椒芋头用香芋做剁椒芋头也特别好吃，在做的时候需要把准备好的香芋洗净以后削掉表皮再切成块状，然后入锅隔水蒸熟，准备适量的剁椒，放在干净的碗中，加少量生抽和食用盐调匀，等锅中的芋头蒸熟后取出摆放在盘子中，把准备好的剁椒浇在上面吃的时候凋匀即可。看过上面对香芋家常做法教程的介绍后，大家都能知道香芋怎么做最好吃，以后再想吃香芋时就可按这些正确方法去烹调它，这样就能用香芋做出多种特色不同的美食，也能让人们品尝到香芋的诱人滋味。

这个有很多种做法，你可以到网上查一下或者下载一个大众菜普，里面有很多种做菜的方法

主料：芋头2个、糯米粉200g。辅料：白砂糖2勺、油50ml。香煎芋饼的做法1、芋头洗净削皮，切成小块。2、把切好的芋头放入蒸锅蒸，(我这个是用煮蛋器蒸的，很小巧吧)。3、这是蒸好的芋头。4、把蒸熟的芋头趁热压成细腻的芋泥。5、往芋泥里加入二勺白糖。6、加入糯米粉。7、揉成面团后再分成一个个均匀的小剂子，揉圆。8、热锅后放入油。9、把小团按扁，放入锅中小火慢煎。10、隔几分钟翻一次面，直到煎至表面金黄，用铲子摁，饼的内部不露出即可出锅。11、其余的小团重复8∽10步骤即可。12、香喷喷的芋饼来咯。13、拍一张。14、成品。

这段时间特别爱吃香芋，隔三差五就会买两个回来。眼下也正是香芋成熟的最佳季节，清雅的芋香、粉糯的口感，让人一吃便心生满足。香芋的做法多种多样，不同的方法做出来的口感也都是大相径庭的。吃腻了红烧，那就换换花样，让味蕾也来一个惊喜的体验吧！ 香芋的淀粉含量特别高，比较吸油。烹饪时，一般都会添加各种肉类食材，荤素搭配做出来的才更香鲜美味。 也可以用油炸的方法，吃起来就是酥酥脆脆的。油炸食品虽然不太健康，偶尔尝试一下也未尝不可，谁让它那么诱人食欲呢！单是闻着油香味就垂涎欲滴了。油炸香芋条是用香芋泥添加糯米粉制作而成的，金黄诱人的色泽，外焦内嫩的口感，既可以当主食饱腹，也可以是追剧不可少的美味小零食。制作起来也比较简单，一看便会，非常容易入门。 一个两斤多重的香芋，对半切开，两个人一餐半个就够了，剩下的另一半可以放冰箱保存起来。先来用五花肉和香芋搭配，再添加鸡蛋和香菇，来做香鲜嫩滑爽口的香芋丸子，只需要放锅里简单蒸一蒸就可以开吃啦！营养又健康，超级好吃。另一半的香芋，添加了糯米粉，做了一大盘香甜酥脆的油炸香芋条。又香又脆，香到流口水，掰开看个个都是空心的。 喜欢吃香芋的一定要看，香芋最好吃简单的两种做法，一学就会，快和我一起来做做吧！ 【香芋丸子家常做法】 需要食材及调味料: 香芋、五花肉、干香菇、小葱、生姜、香菜、生抽、蚝油、味极鲜、玉米淀粉 制作过程： 1、首先来把五花肉剁成肉末备用；干香菇泡发洗净，切成碎末。 2、香芋去皮切片再切丝，最后剁成小碎丁。3、肉末里放入姜末和切好的香菇粒，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和味极鲜拌匀，打入一只鸡蛋。 4、搅拌入味后，加入三勺玉米淀粉，拌成黏稠状态就可以了。 5、准备一只盘子，底部抹点油防止粘连。手上也抹点油，抓取适量香芋碎，用左右手交替摔打，团成大小适中的光滑的丸子，摆放好。 冷水上锅，开大火蒸20分钟即可。 6、炒菜锅里放一勺食用油、一勺生抽、一勺蚝油再加两勺清水，煮开后倒入和好的淀粉水，烧开至粘稠。 7、将勾好的芡汁直接浇在蒸熟的香芋丸子上，撒点小葱或者香菜点缀一下。 8、如果觉得团丸子有点麻烦，那就把搅拌好的香芋碎直接倒在盘子里，稍微抹抹平，再上锅蒸熟。蒸好后，拿刀划成小块，浇上芡汁，味道也是一样的，还更简单点。 软嫩香鲜的香芋丸子就做好了，是不是还喜欢呢？ 还剩有一半的香芋，家里还有现成的糯米面，来做油炸香芋条吧！ 【 油炸酥脆香芋条】 需要食材及调味料： 香芋半个、糯米面、白糖、鸡蛋、面包糠、食用油 制作过程： 1、香芋去皮，切成大片，摆放盘中。 2、冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。可以拿筷子试试，一戳一个洞，就说明香芋十分软烂了。端出来，趁热加入几勺白糖，用勺背把香芋压成泥。 3、磕入一个鸡蛋进去，少量多次地加入适量糯米粉，下手揉成软硬适中的面团。这个面团揉软点更好吃，糯米粉的用量完全根据面团的软硬来定。 4、等分成小剂子，再搓成光滑的小长条备用。 5、准备两只小碗，一只碗里打入一个鸡蛋，搅散成蛋液；另一只碗里放入面包糠。把搓好的香芋条先蘸满蛋液，再裹上面包糠，摆放盘中。 6、一个个全部摆好备用。 7、锅里放多点食用油，油烧至五成热时，下入香芋条，炸至金黄酥脆，就可以出锅啦！ 又香又酥又脆的香芋条就炸好了，外酥里嫩，一咬满口香，个个还空心。有空赶紧试着做做吧！

香芋蒸排骨怎么做才好吃 芋香排骨 特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。 原料：猪仔排600克，香芋400克。 调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。 制作方法： （1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。 （2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。 香芋蒸排骨 做法（2人）： 1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净 2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些 3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右） 4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味 5、大火蒸10分钟 总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。 香芋怎么做才好吃 夏天，当然香芋冰淇淋比较好吃了！做法很简单！我教你！ 原材料：芋泥200克，牛奶200毫升，蛋黄两个，玉米粉20克，细砂糖30克，冷开水适量 1、将芋泥压散，加牛奶和蛋黄混合 2、将玉米粉和冷开水混合，倒入芋泥混合物中搅拌，再加入细砂糖，搅拌至糖溶化 3、放入冰箱冰冻至硬即可！ 味道应该不错，大人小孩都可以，小孩吃更好！ 香芋怎么做才好吃呀? 把外皮去除后切片微波烹饪至软，锅内放入调好的料（根据自己的口味），可与各种肉一起煮烂就好，香芋口感细腻入味。营养丰富长吃还能长寿呢。 香芋饭怎么做才好吃 步骤 1 香芋改小块，蒜头剁碎 2 炒锅热油，爆香一半蒜蓉，然后加香芋翻炒几下，待芋头均匀裹上蒜蓉油起锅 3 把炒好的芋头倒进洗好的米一起煮熟 4 煮饭过程中准备好材料:猪肉切条加酱油，料酒，味精，鸡粉，花生油腌一下。小虾切丁。香菇跟干鱿鱼泡软切条。芹菜，香葱，蒜蓉切碎 5 热锅烧油先炒熟猪肉，香菇跟蒜蓉装起，再炒鱿鱼，虾丁跟芹菜，再把炒好的猪肉放下去一起炒出香味跟油 6 将煮熟的饭倒进刚才炒材料剩下的油锅里加芹菜跟酱油翻炒均匀 7 把所有材料加进炒了酱油跟芹菜的饭里小火搅拌均匀 8 最后把炒好的饭倒进电饭锅里就可以吃啦 香芋怎么做才好吃啊? 香芋做拔丝香芋、香芋蒸排骨都很好吃。 介绍一款香芋蒸排骨的做法： 烹饪原料：香芋5-6个、排骨500克、蒜4-5瓣、盐、白糖、豆瓣酱、生粉、酱油、 辣椒 。 1、将芋头去皮切小块，炸至金黄色。 2、排骨砍小块洗干净，用水焯、烫后去血水、浮沫。 3、用盐、白糖、豆瓣酱、生粉、酱油做成料汁。辣椒、蒜末煎成辣蒜油加进配汁，倒在芋头排骨里面。 4、将芋头、排骨放到蒸笼里蒸至15分钟即可。 此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。 香芋猪肉怎么做才好吃 用料 主料芋头500克姜适量鸡腿菇3个老抽一勺胡椒粉适量鸡精一小勺猪肉500克葱1根 猪肉烧芋头的做法 1.猪肉烧芋头Oj.jpg 准备好原料。 2.猪肉烧芋头tG.jpg 猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。 3.猪肉烧芋头nr.jpg 锅烧热，入肥肉炸出油。 4.猪肉烧芋头cY.jpg 放入葱和姜炸香。 5.猪肉烧芋头uh.jpg 倒入猪肉炒变色。 6.猪肉烧芋头DK.jpg 加入老抽上色。 7.猪肉烧芋头dF.jpg 倒入开水，中火烧。 8.猪肉烧芋头tp.jpg 把鸡腿菇切成块。 9.猪肉烧芋头Mr.jpg 猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。 10.猪肉烧芋头CT.jpg 芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。 广西香芋扣肉，怎么做香芋扣肉才好吃 用料 荔浦芋头半个 带皮五花肉一方块（1斤半左右） 桂林腐乳适量 米酒、料酒适量 生抽、老抽、蠔油适量 盐、白糖、淀粉适量 蒜蓉、香葱适量 香料包（八角、茴香、花椒、甘草等）适量 步骤 1 将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起。 步骤 2 放入温水中稍浸 步骤 3 切成长方形的片 步骤 4 将荔浦芋头切成长方形的片，用滚油稍炸至金黄色，捞出。 步骤 5 将煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蠔油、糖、盐、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌匀稍腌入味，然后一片芋头、一片肉相夹起来，五花肉皮朝下，与芋块分隔砌蒸碗中。 步骤 6 上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。 步骤 7 将已蒸熟的扣肉倒出原汁，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上，撒上葱花，香菜，看起来色泽金黄，闻起来浓香四溢的荔浦芋头扣肉就已经做成了。 蛋饺蒸香芋怎么做,才好吃 蛋饺蒸香芋 椰香芋头蒸排骨 菜谱简介 芋头与排骨在椰壳中过著平淡的生活，在二人的世界里永远都是那样的处世不惊，静静地饱偿著时间带给对方的点滴清甜与温存。热量标注：此菜热量为325千卡/人 材料 老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g） 做法 1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。 2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。 3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。 4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。 5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。 蛋饺 材料 鸡蛋4个，猪肉糜200克，干香菇5朵，葱姜适量，盐1匙，糖1匙，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，香油1汤匙，淀粉适量 做法 1、干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。 2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。 3、将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。 4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

香芋怎么做好吃，香芋的吃法翻砂香芋材料材料：香芋1000g佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水做法1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。小诀窍这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。

前言才2天没吃肉，小伙子就在家里闹腾了，今天陪我去超市，他选了这大大的荔浦芋头和肉，家里那么多的小芋头不吃。偏还要买，这么大的芋头怎么做啊，在饭店吃的不少，多数都是以蒸的为多，要红烧这不是为难我啊，挑了半天才找到一个个头小的，关键是没信心，回来后我还是按平时的做法做，做出来味道也很不错，孩子一下子就吃了一半，真是满足！

乱吃

问题一：香芋有什么含义？ 5分 香芋象征浪漫的爱情，或者代表浪漫的你 问题二：香芋什么功效 功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用 问题三：香芋和芋头有什么区别? 是一个东西拉，有大的有小的，小的就象小土豆一样大。你买哪种都可以的。甜品店一般都会买那种大芋头，便宜 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有―定的营养价值。 ※ 芋头 ※ (100克该食物所含营养成份如下) 名 称 数 量 热 量 79千卡 三 大 营 养 素 名 称 数 量 名 称 数 量 蛋 白 质 2.2克 脂 肪 0.2克 碳水化合物 17.1克 胆 固 醇 膳 食 维 素 名 称 数 量 名 称 数 量 胆 固 醇 膳食纤维 1克 主 要 维 生 素 与 微 量 元 素 名 称 数 量 名 称 数 量 维生素A 27微克 胡萝卜素 160微克 维生素B1 0.06毫克 维生素B2 0.05毫克 维 生 素 C 6毫克 维生素E 0.45毫克 烟 酸 0.7毫克 钙 36毫克 铁 1毫克 锌 0.49毫克 镁 铜 磷 55毫克 钠 33.1毫克 硒 1.45微克 香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。 海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。 问题四：香芋是什么样 香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，又名芋头、芋艿，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。 香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。 问题五：香芋是什么做的？、怎么吃~ 香芋，又称地栗子、菜用土K儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土J儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) 炸油烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西......>> 问题六：香芋有什么好处和坏处？ 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其饥白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。 对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 问题七：香芋是什么样子图片 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。 问题八：芋头是什么样的啊？ 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋&qu恭t;，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。 问题九：香芋是什么样什么味 香芋也叫荔浦芋，和普通的芋头不同它的肉有白色也有紫色 = =...我觉得比普通芋头多了股奶油味 问题十：什么是香芋？ 摘自百科 香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

食材芋头、糖、盐。步骤/方法准备好一个大芋头，把皮削了，注意削芋头最好带上手套，否则手会痒。然后切成几大块长条的，再拿到锅里蒸下。广东福建一带吃芋头都喜欢放点盐巴，蒸好后取出来，再把芋头切成小块。在盆中倒入面粉5勺，加入糖约10克。步骤阅读再加入适量水，两勺就够了，用筷子搅拌均匀了。化成浆后，下切好的芋头，把芋头全粘上浆。锅中倒入食用油，待油温到了六七成左右，把芋头放进去。注意火不要开太大，芋头炸至金黄色用漏勺捞出。一道油炸芋头就做好啦！吃一口，味道很美喔！~

第一可以直接带皮煮，熟透冷却后，直接剥皮食用。第二可以烤，埋在炭火下，等待火焰熄灭，就可以拿出来吃。第三可以蒸排骨，将排骨腌制，和芋头拌好蒸半个小时。

荔浦芋头做法材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。·步骤：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

利普芋头的做法我觉得是应该是蒸比较好，而不要去煮，煮出水分太多。

网购的荔浦芋头，去了皮，切成一片一片，内里淡淡的紫色纤维清晰地呈现出来。期待那样粉糯的口感，大爱特爱蒸熟淋上蜂蜜或者撒上白糖，入口满满的幸福感还未接触烘焙的时候，特别爱吃外面买的各式香芋馅点心。曾经有一段时间特别纳闷，香芋是紫色的么。为什么蒸熟的芋头不是那样呢。。。。如今已经许久不吃，各式泥啊馅啊的全都想着法儿自己搞定最爱的香芋馅，当然也不可错过真的是太太太好吃，比起以前吃过的那些市售品要胜上千万倍用料芋头1500克糖280克淡奶油150克黄油80克紫薯泥（可用可不用）200-250克超级好吃的香芋泥的做法新鲜芋头去皮洗净后切块（PS：皮肤比较敏感的童鞋最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦）放入蒸锅中蒸熟（一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度）倒入淡奶油用压泥器压成泥状（或者用料理棒打成泥）全部倒入不粘锅中加入糖中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态冷却后的芋泥会比热的时候硬一些，所以不要炒太干哦刮刀挑一小块，稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火透着淡淡的粉，入口奶香浓郁，糯滑绵密完全停不了口喜欢带点颜色，可以加少许紫薯泥将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥加入锅中一起翻炒即可芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存用的时候取出退冰，切成小块放入不粘锅，倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥，加热炒制加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油，炒至成团即可这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒，口感非常棒小贴士糖量可以依据个人口味增减。油可以用无味植物油譬如玉米油，可以适量增加，呜做的是少油版哦

香芋披萨怎么做好吃第一段：香芋披萨的材料与制作方法香芋披萨是一道美味又创意的披萨，由披萨皮、芝士、香芋泥、番茄酱、香肠等食材组成。首先，准备玉米面粉和面粉，加入适量的盐、酵母、白糖、橄榄油和温水，搅拌成柔软的披萨面团。接下来，将面团擀成合适的大小，铺在烤盘上，涂上一层番茄酱，撒上芝士和香肠，最后再在表面均匀涂抹上香芋泥。将制成的香芋披萨放进预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟即可。第二段：香芋披萨的风味和营养价值香芋披萨口感鲜美，香气四溢，香芋泥的柔软细腻与芝士的浓郁奶香，让人垂涎欲滴。红色的番茄酱为披萨增添了美丽的颜色和健康的营养，其中的番茄多汁鲜美，富含维生素C，有抗氧化、美容和保健的功效。香肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，经过高温烤制，口感更佳。第三段：香芋披萨做法的升级和创新随着人们对美食的追求越来越高，香芋披萨的改良和创新不断涌现。烤香芋泥，选择高品质的自制香芋泥，披萨的口感更细腻、味道更浓郁。鱼肉搭配香芋泥，可做出口感清新、休闲的“香芋鱼披萨”。芝士添加其他佐料，如葱花、酸梅、辣椒面等等，味道更加丰富。无论是在制作过程中还是口感上，香芋披萨的创新无疑会给你带来更多的惊喜和满足。总之，香芋披萨是一种美味又健康的美食，越来越多的人喜欢尝试它。你不妨也动手试一下，按照自己的口味来尝试各种风味，做出一道极具新意的香芋披萨，让自己的味蕾得到极致的享受！

香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。 美味的芋头西米露就做成了。 香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.参考资料：百度

堂嫂说，双鱼的做法就是相遇里面用一些，那个做的时候你把糖熬制就可以。