- 可品
-
准备材料:红茶、纯牛奶、白开水、奶茶珍珠粒、清水、白糖
制作步骤:
1、准备一撮红茶。
2、准备纯牛奶。把纯牛奶倒入碗中。
3、用白开水把红茶泡发。
4、坐锅把水烧开。
5、把珍珠放入烧开水的锅中,用中小火沸煮。
6、盖上锅盖,把奶茶珍珠焖煮10分钟。
7、把牛奶放入微波炉中加热。
8、准备好红茶水和热好的牛奶(茶叶捞去)。
9、把红茶水倒入热牛奶中,将红茶水和热牛奶混合,搅拌均匀。
10、根据个人口味,在红茶牛奶液中加入适量白糖。
11、从煮锅中捞出煮好的奶茶珍珠。
12、把煮好的奶茶珍珠放入玻璃杯中。
13、把奶茶液舀入盛有奶茶珍珠的玻璃杯中。
14、插上吸管即可饮用。
- CarieVinne
-
材料
红茶4g、牛奶100ml、白砂糖20g。
做法
1、将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2、再冲入开水适量,静置3分钟左右。
3、杯中放入白砂糖。
4、冲入沏开的红茶茶水,搅匀。
5、将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀。
6、取一细目滤网置于杯上。
7、倒入奶茶。
8、将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
- 陶小凡
-
材料:红茶4g、牛奶100ml、白砂糖20g;
做法:
1、将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用;
2、再冲入开水适量,静置3分钟左右;
3、杯中放入白砂糖;
4、冲入沏开的红茶茶水,搅匀;
5、将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀;
6、取一细目滤网置于杯上;
7、倒入奶茶;
8、将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。准备材料:红茶、纯牛奶、白开水、奶茶珍珠粒、清水、白糖
制作步骤:
1、准备一撮红茶。
搜狗问问
2、准备纯牛奶。把纯牛奶倒入碗中。
搜狗问问
3、用白开水把红茶泡发。
搜狗问问
4、坐锅把水烧开。
搜狗问问
5、把珍珠放入烧开水的锅中,用中小火沸煮。
搜狗问问
6、盖上锅盖,把奶茶珍珠焖煮10分钟。
搜狗问问
7、把牛奶放入微波炉中加热。
搜狗问问
8、准备好红茶水和热好的牛奶(茶叶捞去)。
搜狗问问
9、把红茶水倒入热牛奶中,将红茶水和热牛奶混合,搅拌均匀。
搜狗问问
10、根据个人口味,在红茶牛奶液中加入适量白糖。
搜狗问问
11、从煮锅中捞出煮好的奶茶珍珠。
搜狗问问
12、把煮好的奶茶珍珠放入玻璃杯中。
搜狗问问
13、把奶茶液舀入盛有奶茶珍珠的玻璃杯中。
搜狗问问
14、插上吸管即可饮用。
- 振金
-
珍珠奶茶的专业做法
奶:
珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的,
市面上卖的奶茶,之所以味道各不相同,
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精,
奶精的品级分很多种,光我看过的等级不下10种
奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好,口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精,
当然,此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精
大家在街上喝的奶茶,如果味道象白水,除了水的成分超标,
其用的奶精八九成也是最劣质的~
想必,这点,在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵
茶:
茶,用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料,而不是大家所说的立顿或者其他什么
A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好,可以适当调整茶的比例
长期研究过后,发现里面如果加了泡沫红茶,味道也是一级棒~
因为奶茶做好后,如果用搅拌机搅拌片刻,泡沫浮在香气四逸的奶茶上面,感觉不要太好啊~呵呵
糖~
一般的售卖,甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油,冷却后活象色拉油~~~:)
由于白沙糖价格不低,用它作为主材料,成本会高出来
于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品,食用的~大家放心,呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里
那次差点没把我甜翻过来(一点心里准备都没,谁知道这东西的甜度这么高啊?)
不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧?呵呵
这个成本不也下来了么?
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味,代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~
珍珠:
我用过N多种珍珠
什么台湾505,什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大,可是质地相差很多
好的珍珠煮出来,用冷水过滤冲洗后,一个就是一个,绝不粘一起
而且非常非常Q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后,这样的奶茶味道不要太棒啊~
还有软中带着Q劲的珍珠,奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~
最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~
- echo
-
泡一袋立顿红茶、加两块方糖,倒进去40ML荷兰黑白淡奶(或者雀巢三花全脂淡奶)。绝对比肯德基的强百倍。
- 我不懂运营
-
就是超市里都能买到的奶茶粉,用开水冲一下。
肯德基的饮料最假,甜奶粉是“雀巢甜奶粉”
热橙是“雀巢橙C”....都是和超市里一模一样的。
肯德基一杯热橙5块,4杯左右的价格就能在超市里买一袋,一般够你喝20杯的。
九珍,八娇一类的就是浓缩果汁+冰水搅拌成的,80%是冰水。
- 里论外几
-
貌似是立顿的或者是雀巢的,还不如买杯装奶茶好喝~~、、经典奶茶替代了原来的港式奶茶,现在并作为下午茶在每天下午2:00-5:00销售,售价6.50元
- 康康map
-
肯德基只有早餐的时候才有奶茶。
品牌是立顿的
- xinz
-
商业机密。