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伏特加是世界著名的八大烈性酒精饮料之一。伏特加是由玉米、黑麦和小麦制成的蒸馏酒。伏特加酒精度高，因为酿造工艺的原因，口感纯正。伏特加有多种口味，比如肉桂、柠檬、巧克力。伏特加(俄语:водка)是一种经过蒸馏处理的酒精饮料。它是一种透明的液体，由水和经过蒸馏提纯的乙醇合成。它通常经过多次蒸馏，以获得更纯净、更美味的结果。市面上质量较好的伏特加一般都经过三重蒸馏。除了水和乙醇，在蒸馏过程中还会加入土豆、蔬菜糖浆、黑麦或小麦。如果制作带香味的伏特加，会加入适量的调味料。
真可云 -
在一般人的印象里，伏特加（Vodka）源自俄国，是斯大林和叶利钦式人物喝的酒。在莫斯科寒冷的冬季里，伏特加也是那些穷困潦倒的人们唯一的安慰。其实，伏特加现在是最国际化的酒。波兰、美国、英国和德国都生产优质伏特加。伏特加是一种中性的谷类酒，它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的，其实它更多来自谷物类（玉米、黑麦和小麦）。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液，然后过滤去除味道。伏特加酒无论直接饮用还是混合饮用都很好。由于它没有什么味道，是非常好的基酒，伏特加在非常多的鸡尾酒中出现，比如：Kamikaze、Sea Breeze、Screwdriver和Bloody Mary等等。如今有味道的伏特加越来越受欢迎，一种品牌伏特加可能有超过十二种的不同口味，比如：肉桂、柠檬、胡椒、甚至还有巧克力。在过去几年里，伏特加是世界上销量最好的酒，仅在美国每年就多达四千万箱。那么，是什么使伏特加如此受欢迎呢？也许，伏特加的丰富口味是个主要因素。伏特加几乎可以注入各种味道，可以用来调制鸡尾酒、净饮或加冰饮用。伏特加是鱼子酱的好伴侣，也可以佐餐辛辣食品。伏特加几乎可以从所有的农作物中蒸馏获得，包括粮食、蔬菜甚至水果。伏特加酒还拥有神秘的历史，激发了人们特殊的情感。在俄语中伏特加的意思是“亲爱的小水”（Dear little water）当然，对有些人来说，伏特加和水一样是不可或缺的。 在俄国和波兰，伏特加有很多昵称，比如：热水、波尔卡、苦东西等。美国酒精和烟草管理局给伏特加的定义是：从任何原料中获取的含量在95%或以上的中性酒精溶液，稀释到低于55%但高于40%的浓度，无任何特殊味道和芳香的酒精饮料。伏特加只能存放于金属、陶器或玻璃容器中。与其他蒸馏酒不同，伏特加可产自任何地方，可以从任何发酵的碳水化合物中蒸馏获得（如白兰地必须是从果类中蒸馏、朗姆酒从甘蔗或甜菜中蒸馏、特基拉必须是从蓝龙舌兰中蒸馏，而苏格兰威士忌则要产自苏格兰、干邑要来自法国）。谷物里的黑麦、玉米、小麦或土豆、甜菜都可以用来生产伏特加，给威士忌、白兰地带来独特品质的有效杂质在伏特加中都要被清除。伏特加在过滤时还要使用木炭、石英砂或钻石砂等，使伏特加酒产生神秘的纯净感。当然，绝对纯净的伏特加是没有的，伏特加过滤后仍然残存的杂质使不同品牌的伏特加多少保留了某种个性。 水是伏特加中最重要的成份，不同的水质可以使这种优雅的饮品拥有不同个性。俄国人始终认为是他们国家河湖中的“活水”可以使伏特加与众不同。因此，为了找到更好的水，芬兰人会寻找洁净的地下水、美国人则发明了更多精细的软水剂和过滤方法，甚至有一个蒸馏厂商用冰川溶化取水，据说还源于这样一个理论：水越久远，水越纯净。在经济全球化的今天，虽然我们越来越享受到经济繁荣所带来的好处，但是如今能够找到一汪净水似乎却越来越难了。伏特加酿造工艺的特点就是把酒精与优质水源的纯净魅力结合起来，在人们心目中它是一种无比洁净的酒。在美国，大多数厂商生产伏特加的标准方法是先购买含量在95%的中性酒精溶液，然后再过滤、稀释，最后才贴上自己的商标销售。但这做法对于很多进口品牌或者产量较小的品牌来说却是不能接受的，他们宁愿亲自生产中性酒精溶液，以便从头到尾控制生产过程。 金酒（Gin）其实也可以被当作是一种调味的伏特加。只是到了1996年，自从Stolichnaya推出了Stoli Limon之后（柠檬口味的伏特加），其他厂家才开始生产从薄荷到菠萝等几乎所有口味的伏特加。这种口味的变化使鸡尾酒进入了一个新的彩虹期，出现了很多新品鸡尾酒，比如：Blood Orange Vodkatini、Key Lime Vodka Gimlet等等。其实，早在十五世纪，为了取悦女人，俄罗斯人就曾在伏特加中加入糖浆或香料和水果（当然，男人由于被认为是足够雄壮的，应该直接饮用伏特加）。然而，把这种做法被商业化却是四百年以后的事了。如今，调味伏特加在用来调配鸡尾酒的时候非常受欢迎。全世界的蒸馏厂商也都试图把天然口味融入伏特加，几乎所有的香料和水果味道都可以找到，比如：越橘、红橙、奶油糖、辣椒、樱桃、巧克力、肉桂、丁香、酸果蔓、黑加仑、柚子、胡椒、青柠、柠檬、香草、橘子和豆蔻等等。取决于不同的品牌和加入糖份的多少，有些伏特加味道很甜、有的很淡，有些适用于净饮而有些则适合用来调制鸡尾酒。
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般印象伏特加(Vodka)源自俄斯林叶利钦式物喝酒莫斯科寒冷冬季伏特加些穷困潦倒唯安慰其实伏特加现际化酒波兰、美、英德都产优质伏特加伏特加种性谷类酒几乎所含淀粉物质获虽认伏特加土豆提取其实更自谷物类(玉米、黑麦麦)产伏特加要领要先蒸馏高浓度酒精溶液滤除味道伏特加酒论直接饮用混合饮用都由于没味道非基酒伏特加非鸡尾酒现比:Kamikaze、Sea
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俄波兰伏特加昵称比:热水、波尔卡、苦东西等美酒精烟草管理局给伏特加定义:任何原料获取含量95%或性酒精溶液稀释低于55%高于40%浓度任何特殊味道芳香酒精饮料伏特加能存放于金属、陶器或玻璃容器与其蒸馏酒同伏特加产自任何任何发酵碳水化合物蒸馏获(白兰必须类蒸馏、朗姆酒甘蔗或甜菜蒸馏、特基拉必须蓝龙舌兰蒸馏苏格兰威士忌则要产自苏格兰、干邑要自)谷物黑麦、玉米、麦或土豆、甜菜都用产伏特加给威士忌、白兰带独特品质效杂质伏特加都要清除伏特加滤要使用木炭、石英砂或钻石砂等使伏特加酒产神秘纯净绝纯净伏特加没伏特加滤仍残存杂质使同品牌伏特加少保留某种性
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金酒(Gin)其实作种调味伏特加1996自Stolichnaya推Stoli
Limon(柠檬口味伏特加)其厂家才始产薄荷菠萝等几乎所口味伏特加种口味变化使鸡尾酒进入新彩虹期现新品鸡尾酒比:Blood
Orange
Vodkatini、Key
Lime
Vodka
Gimlet等等其实早十五世纪取悦俄罗斯曾伏特加加入糖浆或香料水(男由于认足够雄壮应该直接饮用伏特加)种做商业化却四百事今调味伏特加用调配鸡尾酒候非受欢迎全世界蒸馏厂商都试图口味融入伏特加几乎所香料水味道都找比:越橘、红橙、奶油糖、辣椒、樱桃、巧克力、肉桂、丁香、酸蔓、黑加仑、柚、胡椒、青柠、柠檬、香草、橘豆蔻等等取决于同品牌加入糖份少些伏特加味道甜、淡些适用于净饮些则适合用调制鸡尾酒
瑞瑞爱吃桃 -
伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。
kven -
相信我，正宗的俄罗斯伏特加就是酒精兑水的味道，我自己喝过的
而且伏特加千万不能多喝！伏特加后劲大，喝的时候喝好几杯都不会觉得醉，但喝完了你就也完了。
俄罗斯每年冬天都有因为喝伏特加冻死在街边的人
大牛哥 -
伏特加和中国白酒的清香型有点类似，香味比较淡，入口辛辣，是一种烈性酒，但是好一些的伏特加会有水果香比较明显。当然现在还有一些不同水果口味的伏特加。