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中国白酒最近这些年流行的两个误导消费者的概念,一个是年份酒,另一个则是原浆酒。在以酱香酒、浓香酒为主流的白酒市场,这两个概念一直在欺骗着消费者。
然而就是这种混淆视听的概念,却被古井贡酒堂而皇之地使用了多年,而且即使被行业诟病,也无济于事。
了解白酒的人都知道,所谓年份酒,就是真真实实,酒体年份是多少年就是多少年。然后浓香、酱香的酒体基本都是经过勾调的,即用年份短的酒体加上一定年份长的酒体进行勾调,达到口感协调的目的。这种工艺是酱香酒必备的,浓香酒不一定需要,但古井供多款年份原浆已被证实是经过勾调的。
也正是这个原因,行业内流传了一个笑话:有酒厂用棉签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下,一池的年份酒就生产出来了。虽然是个夸张的笑话,但在一定程度上也反应了虚假年份的行业现象。
再说到原浆酒,就是酿造出来之后没经过勾调和添加的原汁原味的酒,然而年份酒已经是假年份,又怎会有真原浆?不过古井贡却利用了消费者心理,将这两个概念结合在一起,搞了一波混淆视听的营销。
虽然古井贡早前强调过“年份原浆”仅是商标,并非一般理解的年份原浆酒,然而在产品外观上并没有任何体现。而古井贡酒现在被曝的问题不仅仅于此,还有注水、夸大、外购基酒等等,极大地考验着酒企的公关能力。
如果这些问题全部属实,那可以说如今白酒行业大多数的问题,都聚集到了这一家企业当中,而且是知名企业。
关于外购基酒已经得到证实,而古井贡酒也发布公告承认,表示是为了满足消费者的不同消费需求,才会往低端产品中兑入酒精。曾经那一句“年份原浆产品均为纯古井发酵,不存在任何酒精勾兑问题”碎落一地,不知如何掇拾。
无论是原浆酒还是年份酒,都是在炒作概念罢了,现在也有不少企业在炒作“真实年份酒”,依然是混淆视听的概念,所谓真实年份,到底有多少水分不得而知,任何一家正规酒企都敢说自己的酒是真实年份,里面就是多种年份的酒体勾调而成的。
值得注意的是,2013年7月22日,五粮液也提出申请注册“五粮液年份原浆”商标,结果古井贡酒公司提出异议,导致五粮液的商标注册被驳回。
在双方拉锯的法律文书中,古井贡酒提交了一份来自中国酿酒工业协会出具的相关证词,称我国酿酒专业术语中并无“原浆”这一说法,“年份原浆”并非我国国家标准GB/T15109-94“白酒工业术语”中确定的基本术语及定义。
换句话说,古井贡酒变相承认了所谓的“年份原浆”,只是一个营销概念