黑茶和普洱茶有黄曲霉毒素是致癌的物质你怎么看？

关于普洱茶能防癌还是致癌的话题一直都讨论得非常激烈，对此很多人有不一样的看法，有人认为普洱茶可以致癌，有人认为普洱茶可以防癌，那么关于普洱茶与癌症的真相是什么呢?下面就让我带大家了解一下吧! 普洱茶致癌还是防癌 普洱茶是不会致癌的，并且有一定的防癌效果。普洱茶如果真的会致癌，那么市面上就再也见不到普洱茶了，而且不仅是普洱茶，就连其它种类的茶也是很难到市场上来的，就比如说中国最贵的茶，现在在市场上卖得非常火热，如果喝茶都能致癌，那几乎没有人敢花高价钱买茶叶了。之前传言普洱茶会致癌是因为普洱茶中产生的黄曲素，黄曲素是会引发癌症的，但是一般普洱茶是不会产生黄曲素的，如果有黄曲素存在，产品检测不合格也不会流入到市场中来的。 普洱茶中为什么会产生黄曲素 黄曲素是世界公认的致癌物质，能诱发肝癌，并且毒性非常的强大，可与砒霜比拟。大家不要因为普洱茶会产生黄曲素就抵抗普洱茶，黄曲素的产生并不是那么容易，假如普洱茶在仓库中堆积发酵变质就会产生黄曲素。仓库的类型一般有两种，一种是湿仓，另一种是干仓，湿仓中的温度和湿度比较高，茶叶在这种情况下容易变质，会产生黄曲素。 普通茶叶也会长生黄曲素 黄曲素并不是只有普洱茶会长生的，只要没有保存好变质之后都容易产生黄曲素。此外，检测出有黄曲素的普洱茶是比较劣质的茶叶，价格一般在4到15元一斤，所以大家在购买茶叶的时候，尽量选用质量比较好的茶叶。喝没有变质的普洱茶是不会得癌症的，大家可以放心饮用。

阿曼普洱茶：听说普洱茶喝多了会“致癌”？这是真的吗？普洱茶是大众饮品，因其越陈越香的特性备受茶人喜爱，可有人说普洱茶有黄曲霉毒素，喝了会致癌？这是真的吗？今天阿曼就来辟谣。阿曼普洱茶喝茶，是防癌还是致癌？根据国外科学家的研究，普洱茶里面并不含有什么可以致癌的物质。这些科学家做了一个实验，他们把生产后几个月到18年的不同款式的普洱茶送去检查，看看里面是否含有比较常见的致癌物质。结果发现，不管储存时间长或者是短，款式如何，里面都没有致癌物质的痕迹。大量的流行病学调查研究、动物实验和体外实验研究表明，喝茶还有利于抗癌和肿瘤。据研究显示，茶中的茶多酚以及茶多酚氧化后的产物如茶黄素、茶红素、茶褐素等是主要的抗肿瘤成分，而且安全性高。1986年，医学家对侨居美国夏威夷的日本后裔癌症发病与饮茶习惯进行了流行病学调查，发现有喝茶习惯者直肠癌和前列腺癌的发病率明显低于不喝茶的人。喝普洱茶对人体有是那么好处？阿曼普洱茶好处一：防辐射辐射已经是每个人每天都要面对的，尤其是整天对着电脑手机的学生和工作的群体，对于他们来说已然是家常便饭，都已经习惯了，也顾不上辐射不辐射了，那么就可以适量喝点普洱茶，毕竟每天都要喝水，刚好解决了两个问题，既可以防辐射又可以解渴。好处二：抗衰老根据调查可以发现，喜欢喝茶的老人相比较不喝茶的老人，反而身体更加健康而且衰老的速度也比之缓慢，这是因为在普洱茶中说包含抗氧化的元素，因此对于人老之后抵抗力不好的老人来说喝适量的普洱茶是合适的。好处三：美容养颜还减肥有的人吃完太多高脂肪，过于油腻的东西之后就会想着来杯普洱茶“刮油”，这就是因为普洱茶喝了之后会促进人体的代谢能力，加快人体垃圾体内，对于体内多余的脂肪而言就像个“清洁剂”，因此也可以达到减肥的效果，同样的对女性来说也可以起到美容养颜，整个人看起气色会很好。阿曼普洱茶好处四：对防癌抗癌有积极意义是不是没想到？造谣普洱茶会致癌，但其实普洱茶却能防癌抗癌，据研究证明，常喝普洱茶的人患癌几率相比较不常喝的人要小一些。所谓造谣全靠一张嘴，辟谣就是跑断腿，尤其是在互联网的时代，很多想要在网络上“红”的人只要说出口的话能够吸引观众看，那他们是无所不用其极。普洱茶就是典型的“被造谣者”，普洱茶出现在大众的视野之后，先是有个别人说普洱茶会致癌，不能喝！一传十十传百，导致很多不了解普洱茶的人也信了。总之，普洱茶除了茶香能带给人们愉悦的享受，它的某些成分还有助于身体保健。但喝茶也有一些需要注意的地方，所以，爱喝茶也要会喝茶，用正确的方式喝茶，喝的不仅是感受，还有健康。了解普洱茶纯干货知识ampuer01

北京广济专家才永秀为您解答：日前，有部分专家发微博说，普洱茶会快速致癌。 主要应当是说，普洱茶是发酵茶叶，茶中含有黄曲霉素，这种东西会致癌。 黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。　　根据科学研究，普洱茶在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素。但是专家认为，这并不是说从市场上买到的普洱茶中都会含有黄曲霉毒素。　　在我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。　　据中国工程院院士陈宗懋的研究，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。 已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。 国际癌症研究机构，它在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这是不科学的，或者说是错误的。

是假的。因为谣言说普洱茶中有黄曲霉毒素，然而真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。而且，普洱茶行业也一直在证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。事实上黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。而曾经检测出毒素的70份普洱茶中，检测出的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生，而是因为仓储条件恶劣，导致茶叶被储存环境中的黄曲霉毒素污染。干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法。从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”，是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。目前监测到的茶中黄曲霉毒素，含量都极低，而且，粮油中的黄曲霉毒素被直接吃进了体内，黄曲霉毒素难溶于水，并不容易溶解到茶水中，实际上喝到体内的量还要低于茶叶中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中，0.1微克含量也只相当于上面计算出的从粮食中摄入的总量的1%。也就是说，如果你担心喝普洱茶会致癌，那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍！总之，消费者在选购时，只要注意不选购过于便宜、纸包上有水渍，茶饼明显发霉（比如起白霜、有霉点）或味道不悦的茶饼，不喝不清亮、甚至出现的霉味的茶，基本不会出现问题。

老爸喝了2个月普洱得了胃癌 老爸喝了2个月普洱得了胃癌，普洱茶属于黑茶，普通普洱是以云南大叶普洱茶为主要原料，在生活中很多人喜欢都喝普洱茶，下面看看老爸喝了2个月普洱得了胃癌是怎么回事。 老爸喝了2个月普洱得了胃癌1 实际上，每个人的体内都有癌细胞，只是它们被淋巴和基因抑制着，起初都处于休眠状态。当受到外界种种刺激，诸如辐射、不健康的饮食生活习惯等，就会被激活，最终导致癌症。虽然很多临床观察表明，普洱茶具有防癌抗癌等保健作用，但这并不意味着普洱茶能当作药物使用。 即便有人每天坚持饮用普洱茶，甚至每天不喝水只喝茶，但仍然保持着不良的生活习惯，比如熬夜、吸烟、偏好高热量肉类食物等，或者长期处于辐射性污染的环境中，致使毒素在体内积累的速度，远超过喝茶排毒的效率，那么毒素中的许多致癌物最后还是会引起癌变。 提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：鸭屎香茶适合什么季节喝，单丛茶鸭屎香哪个季节喝最好？，下面我们来继续深入介绍。 倘若只是偶尔有不良的生活饮食习惯，包括吸烟、吃烤肉等，据调查结果显示，这些行为往人体内输送的强致癌物质多环芳香烃等，在喝了普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶，还有在晚饭过后喝了普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。 同时，普洱茶虽然没什么保质期，但平时保存不当时，很容易发生变质。正常状态的普洱茶本身并不含有致癌物，是不会致癌的，但变质的"普洱茶会产生大量的黄曲霉毒素。目前，黄曲霉素被认为是毒性最强的致癌物质之一，是引起癌症的主要物质，对健康危害极大。 因此，为什么说云南人爱喝普洱也得癌症，有的人喝了2个月普洱还是得了胃癌呢？一种可能是生活习惯太不健康了，偏爱油腻辣食，经常不吃早饭，饱一顿饿一顿，这时空着肚子喝茶，其实对肠胃反而是一种伤害；另一种可能是普洱茶在存放期间变质了，滋生了致癌物质，而正常的普洱茶，肯定是不致癌的。 老爸喝了2个月普洱得了胃癌2 之所以人们认为长期喝普洱茶会致胃癌，是因为普洱茶里面含有一些致癌的物质，那就是黄曲霉素。对于这种东西，大家应该都有听说过，它是全球公认的致癌物。它的毒性简直比砒霜还要毒，可见它的毒性之大。 经研究发现，这种物质经过热水处理之后也不会消失。将市面上面的普洱茶经过检测之后发现，其中有些普洱茶里面确实含有这种可致胃癌的黄曲霉毒素。 不过，这并不是普洱茶致胃癌的主要原因，因为普洱茶里面本身是不含这种物质的，而在运输或者存储的过程当中，受到外界环境的影响，普洱茶发霉了才会出现这种情况。 喝普洱茶是致癌还是防癌 其实，大家大可不必因此就放弃喝普洱茶，普洱茶发霉其实就和我们平时的面包或者米饭发霉是一样的道理，这其实是很平常的事情，只要我们平时注意存储，不让普洱茶发霉，就不会吃到黄曲霉毒素，更加不会因此染上胃癌。 普洱茶里面含有的茶多酚具有极高的抗氧化能力，是防癌抗癌的重要成分。除此之外，还含有很多的维生素，如维生素C、维生素E，这些维生素都是具有一定的抗癌作用的。所以，只要我们将普洱茶保存好，并不会致癌，而且还可以防癌。 老爸喝了2个月普洱得了胃癌3 长期喝普洱茶一般不会出现胃癌，但是会对胃部的黏膜造成伤害。 普洱茶是一种知名度比较高的茶叶，在生活中适当的喝茶可以起到养生保健的效果，可以缓解精神疲劳，同时还有效地清除血管当中的垃圾或者毒素，有利于血压的控制。 但是在生活中长时间大量喝茶，可能会对胃部的黏膜造成伤害，因为茶叶当中含有较多的茶多酚或者茶多碱，摄入过多的浓茶，可能会对胃部的黏膜造成伤害，容易出现胃酸分泌产生恶心或者呕吐的症状，增加胃肠道局部的负担，通常情况下不会产生胃癌的现象。 喝茶禁忌比较多，要注意不能喝浓茶，同时还要注意喝茶的时间，避免在饭后短时间的喝茶或者晚上睡觉前喝茶，容易导致健康神经兴奋，出现失眠更多的症状，影响到睡眠的质量，饭后喝茶容易出现腹部胀痛，可能会产生消化不良。 脾胃虚弱的人在日常生活中尽量要控制喝茶的次数，同时还要注意多喝些温开水，保持健康的生活习惯，多吃新鲜的食品，避免长时间吃一些变质食物容易出现肠炎，影响到健康。

在前一阵子，一位专家突然说普洱茶会致癌，但后经检验，确认次话没有道理，可放心饮用普洱茶

我觉得如果茶的制作过程出了问题的话就是很有可能的啊。

每个人都有癌细胞，它们都处于休眠状态，并且被淋巴和基因抑制着，但受到外界某种刺激时，如电焊的辐射、烧烤等等时，如被激活，那就是癌症。普洱中的熟茶，是人工的发酵出的，里面有很多霉菌，第一二道汤可不能要。

绝对没有，普洱茶甚至还有抗癌作用！ 普洱茶的保健和药理 长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止喝提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。 普洱茶的保存之道 早在十九世纪，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究，在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”。这说明对茶叶品质的要求，早在栽培时期便要讲究，同时，为了保持普洱茶的品质，古人也有“或与他物同器，则杂其气而不堪饮矣”的警语。其实普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。

近日，“普洱茶是否致癌”又一次成了热点话题，让喜爱喝普洱茶的消费者慌了神儿。事情得从方舟子在《科学世界》上发表的一篇名为《喝茶能防癌还是能致癌》的文章说起。文中提到，普洱茶在发酵过程中会产生一种黄曲霉的毒素，人们喝了会致癌，方舟子还称：“我从小养成了喝茶的习惯……但是有一种茶我是从来不喝的，那就是普洱茶。”文章一发出，就引起了大家的关注。喝普洱茶致癌，难道我们真的都在饮鸩止渴吗？首先来看看普洱茶的制作工艺。正规发酵的普洱茶不含黄曲霉茶农们制茶时，会在成堆的茶叶上面洒水并覆盖上麻布，利用湿热作用使茶叶发酵，这种名为渥堆工艺，是制作普洱茶的关键一步。在发酵过程中，茶叶中以黑曲霉为主的无毒无害霉菌发挥着各自的作用，赋予普洱茶独特的香气和口感。而方舟子认为，普洱茶中所含的黄曲霉，恰恰也是在渥堆发酵和储存的过程中滋长的。设想一下，如果他的说法是真的，那我们喝过的所有普洱茶中不就都有黄曲霉嘛？黄曲霉对此，农科院茶研所茶叶加工工程与茶叶化学研究员林智回应记者称，在正规发酵且以黑曲霉作为优势菌的情况下，普洱茶在加工制作中并不会产生黄曲霉。由于黑曲霉和黄曲霉繁殖的条件不同，普洱茶的发酵环境更适宜黑曲霉生长，不适宜黄曲霉滋生，黄曲霉即使有，也是极其微量的。并且，根据微生物的相克理论，黑曲霉一旦大量繁殖，就会抑制黄曲霉的生长，那点儿微量的黄曲霉会直接被黑曲霉扼杀在摇篮里。事实上，普洱茶在渥堆发酵过程中，微生物类群复杂、种别繁多，主要以黑曲霉、青霉属、根霉属等微生物为主，并未发现致病细菌。多年前，台湾大学孙璐西教授也曾做过实验，证明普洱茶中不含黄曲霉菌。━━━━━品质优良的普洱茶放心喝普洱茶是在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。这一范围包括：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。以上地区是普洱茶发酵的优势菌——黑曲霉适宜生长的地区。而其他地区由于优势微生物区系不同，不适合普洱茶发酵，即使能部分发酵，品质也不太好。同时，在购茶时可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉（比如起白霜、有霉点）或味道不悦就不要购买。最后，在冲泡普洱茶时，应将第一泡茶汤倒掉，从第二泡开始喝，起到冲洗过滤茶叶杂质的作用。如果茶汤不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。

只要不是在经期喝茶，就不会有什么害处，常喝普洱好处多多，减肥降脂～

日前,网络上又传出陈年普洱茶含有大量致癌物黄曲霉素的言论,喝了不仅不保健还致癌。这一观点迅速引起众多饮茶爱好者的担心,也使得其它一些发酵茶受到波及。这种说法可信吗?普洱茶致癌?网传消息引起关注据了解,传出喝普洱茶致癌的是网上一位ID叫“人体工程学教授”李姓人士,他在自己的微博上大赞喝茶有益身心后,话锋急转直下,指出“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲霉素是致癌物”!该条微博在发出不到10小时内,被转发近4000次,众多有喝普洱茶习惯的网友听了这个言论后求真相、求辟谣,也有人认为这种说法夸大其词、危言耸听。王先生是个爱茶之人,听说这个消息之后,他决定先“观望”一段时间,暂时不喝普洱茶一类的发酵茶。王先生认为,现在大家都知道发霉、霉变过的食品中容易含有黄曲霉素,吃多了会影响身体健康。陈茶一来经过发酵,二来存放时间较长,其中可能含有黄曲霉素并不奇怪。参照发霉食物吃了有害健康的经验,说陈茶对身体有负面影响也有一定道理。是真是假?专家称不能一概而论究竟这种说法是“推理”还是“道理”?广西茶业协会会长郭异见到相关消息后,也和多位医疗、化学界专家进行了讨论,大家均认为这种说法

普洱茶会不会致癌，普洱市政府应该出面作出准确的回应！让广大茶民放心！

不会的，想得太多了。

普洱茶对癌症有一定的抵抗作用；因为普洱茶含有非常丰富的抗癌防癌成分，是抗癌的重要微量元素。

普洱茶一般分为两种，一种称为生茶，就是将新采摘的茶叶经过晾晒，压制成茶饼等不同形状，然后储藏存放，让其自然发酵几年甚至更长时间。另一种称为熟茶，与生茶的区别在于发酵方式，即茶叶晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方式，从而形成了普洱茶特有的香味。据专家研究，使普洱茶发酵的是多种微生物，主要是真菌。

喝茶是我国的传统饮食文化，喝茶也是我们日常中的生活习惯。越来越多的人选择喝茶，喝茶的好处也是众所周知的事了。而对于人们来说，普洱茶是我们常饮的茶品，因为普洱茶不仅口感爽口，其功效作用更是显著。因此很多人过浓过量的喝普洱茶，希望能在最短的时间内起到一定的作用，然而这样做的人很多都适得其反，导致身体不适。那么普洱茶喝多了有什么坏处呢？　　普洱茶喝多了的坏处　　1、喝茶太多会引起胃病：经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。　　2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收：茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。　　3、喝茶太多易产生便秘症：茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。　　4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭：浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。　　5、喝茶太多可致龋齿：浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。　　6、喝茶太多会影响睡眠：由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。　　普洱茶一天喝多少合适　　饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。　　普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。　　对老年人来说，尤其是50岁以上的老年人，最好饮用淡茶。如果饮茶过量过浓，会摄入较多的咖啡碱等成分，可能引发失眠、耳鸣、眼花、心律不齐、大量排尿等症状。　　喝普洱茶的注意事项　　1、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。　　2、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。　　3、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。　　4、冲泡水温。冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。　　5、陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。　　长期适时适量的饮用普洱茶有促进人体新陈代谢的作用，还能增强人体的免疫力，对人体健康有益。但喝茶有讲究，喝茶有度，多则无益。

经期：每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

普洱茶，是生活中常见的茶叶品种之一，其属于乔木。茶叶作为我国 历史 悠久的一味饮品，其在我们的日常生活中有着非常重要的地位和意义。 茶对生活的意义 1、祭祀 最初的茶叶主要用作祭品，用以祭祀。而后随着食用价值的开发，扩展了更多的用途。 2、食用 对于喝茶的起源已经无法查明，只是了解饮茶这一习惯在千年前就已存在。 3、药用 药用之说源自于“神农尝百草”一说。是以茶叶解百毒。 4、交际 茶除了实际解渴意义外，生活中最多的是用在招待来客方面。 普洱茶有什么作用？ 普洱茶中含有多种维生素及矿物质，并有多酚类、氨基酸、脂类等物质，在生活中有着很高的保健意义。 1、降脂降压 喝普洱茶能帮助清除体内的胆固醇及甘油酯，对降低血压、改善血液循环以及降脂等具有良好的功效。2、养胃 适宜浓度的普洱茶对肠胃并不产生生刺激，而茶进入肠胃后，可形成膜附着在胃的表面，形成胃肠道保护层。 3、杀菌 普洱冲的茶多酚成分有着明显的杀菌消炎作用，因此多饮用对机体抗菌抗炎有一定的作用。 4、抗衰老 普洱茶中的儿茶素类化和书具有很好的抗氧化性，能帮助清除体内自由基，对抗衰老。 经常和普洱茶会不会有副作用？ 普洱茶作为一种日常饮品，其并无毒性，因此若正常饮用并不会有太大的坏处。只是应注意几个特殊点：1、普洱新茶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类等物质，对人体胃肠道基友较强的刺激性，故不宜多喝。 2、茶可以稀释胃液，降低消化功能，因此空腹状态下不宜喝茶。 3、茶中含有茶碱能使体温身高，发烧的人群不宜饮用。 4、有溃疡病的人群不宜饮茶。 5、女性经期不宜饮茶。 6、茶不宜烫饮，不宜和浓茶。 7、各种茶类最好交替饮用，不单纯独饮。 高血压、高血脂、糖尿病、口腔溃疡、皮肤病、肾虚等等，怎么调理最有效？ 康爱多每天为您推送各种专业、趣味的 健康 知识，帮您识破 健康 谣言，走出用药误区！ 常喝普洱茶的副作用你知多少 普洱茶是我们常喝的茶，普洱茶的功效与作用相信大家了解的并不少，但普洱茶的副作用你知道多少呢？普洱茶本身没有什么副作用，但不适当的喝茶则会对身体 健康 产生副作用，下面我跟大家一起来看一下常喝普洱茶的副作用： 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　副作用一、动性胃溃疡患者：普洱茶中的咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。　　副作用二、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。　　副作用三、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　副作用四、生理期来临的女性：生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。　　副作用五、哺乳期妇女：普洱茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。　　副作用六、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　普洱茶怎么喝才好　　1、饭前喝普洱熟茶　　发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。　　2、饭后喝普洱生茶　　生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。　　喝普洱茶的注意事项　　1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。　　3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　4、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体 健康 极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害 健康 。　　5、普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到 健康 养生 的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　6、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于 养生 。　　7、普洱茶宜淡饮，不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。 常喝普洱茶的副作用你知多少 　　喝茶是很多人的习惯，常喝茶有助于促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，有益于身体 健康 ，但喝茶有讲究，盲目喝茶只会适得其反，对身体 健康 产生危害。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的品饮普洱茶。

喝茶对身体有很多好处，但如果喝质量差的农药添加剂超标的茶，温度太烫的茶，太浓的茶会对身体造成危害，甚至引起癌症。

这要看个人体质来说的，不能说哪个比较好，要看你想要什么样的功效：普洱茶的功效： 首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会. 其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效. 其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的. 麦普认为,普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效. 此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的. 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出. 铁观音的功效：一 铁观音的抗衰老作用 中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近倭族研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 二 铁观音的抗癌症作用 癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 早在1983年，倭族冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。 三 铁观音的抗动脉硬化作用 1999年5月31日，在倭族东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。倭族三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。 据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。 四 铁观音的防治糖piss病作用 糖piss病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖piss病，中国有三千多万人患糖piss病。糖piss病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多piss、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。 倭族医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常；对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。 五 铁观音的减肥健美作用 肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖piss病的一个原因。 1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。 福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。 六 铁观音的防治龋齿作用 人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。 倭族曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。倭族统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。 七 铁观音的杀菌止痢作用 在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。 八 铁观音的清热降火作用 茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。 九 铁观音的提神益思作用 饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。 　　十 铁观音的醒酒敌烟作用 　　茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。 　　铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

日前，有部分专家发微博说，普洱茶会快速致癌。 主要应当是说，普洱茶是发酵茶叶，茶中含有黄曲霉素，这种东西会致癌。 黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。　　根据科学研究，普洱茶在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素。但是专家认为，这并不是说从市场上买到的普洱茶中都会含有黄曲霉毒素。　　在我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。　　据中国工程院院士陈宗懋的研究，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。 已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。 国际癌症研究机构，它在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这是不科学的，或者说是错误的。

日前，有部分专家发微博说，普洱茶会快速致癌。主要应当是说，普洱茶是发酵茶叶，茶中含有黄曲霉素，这种东西会致癌。黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。　　根据科学研究，普洱茶在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素。但是专家认为，这并不是说从市场上买到的普洱茶中都会含有黄曲霉毒素。　　在我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。　　据中国工程院院士陈宗懋的研究，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。国际癌症研究机构，它在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这是不科学的，或者说是错误的。

什么东西都有好坏之分。变质发霉的任何东西都可能致病。别给普洱乱扣帽子！以偏概全！当面进贡的东西，皇亲国戚不比你怕死？这种历史悠久的好东西总被一些别有用心的人无耻地曲解污蔑。可恨！

茶叶中的营养物质非常多，但是鉴于每天的用量非常小，而很多营养物质溶于水的比例又非常有限，所以对于人类健康的贡献不大。茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮及黄酮苷类，花青素等，这些物质统称为植物化学物质，也叫植化素，是一大类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。据动物医学和流行病学调查研究证明，茶具有防癌和抗癌作用。看来茶在人类癌症的预防中，功不可没。茶能致癌?但是也有报道说，茶叶不仅不能防癌，反而会致癌。究其原因，说法不一。还是来细细分析一下吧。1、喝普洱茶最容易致癌?理由:普洱茶号称越陈越香，而在储存的过程中，很容易污染黄曲霉的毒素，引发癌症。真相:普洱茶在制作的过程中需要几年时间发酵，在这个过程中，需要有几种菌群的参与，而其中并不包含黄曲霉。至于在普洱的后发酵及储存的过程中是否发霉后会污染黄曲霉的毒素，是需要根据储存方式和环境而定的。不过有研究表明，黄曲霉的毒素是不喜欢在普洱茶中生长的。所以普洱致癌的说法是不科学的。2、茶叶中的鞣酸可以致癌?理由:美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说，茶叶中的鞣酸，可导致可怕的食道癌。真相:文章发表于1987年，但是已经有证据证明，茶叶中的茶多酚，并不是鞣酸，而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处，相反，还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。3、隔夜茶可以致癌?理由:茶叶经过放置过夜后，其中一些二级胺类物质可以转变为致癌物亚硝胺。真相:隔夜茶是指头一天冲泡，经过隔夜放置的茶水，这样的茶经过长时间放置，其中的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深，清澈度下降。但是这些氧化产物是无毒的。至于其中的二级胺类，也并非只有茶汤中存在，所有的食物几乎都含有，而以腌制食品居多，所以隔夜茶并不是二级胺类的主要来源，其次二级胺类并不等同于亚硝胺，需要一定的转化原料及条件，所以长期放置的茶水，其中含有的微量二级胺类，并不一定会转化为亚硝胺，所以隔夜茶致癌的说法是没有科学道理的。4、保温杯泡茶会致癌?理由:用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温的水中，会破坏其中的维生素，增加致癌物。真相:很多人喜欢用保温杯泡茶，觉得喝热茶功效更好。但是用开水冲泡茶叶会破坏其中的营养物质，但是对于致癌物的增加并没有科学研究数据支持。不过如今的保温杯密封性能都非常好，茶叶处在这样的高温密闭环境中，确实会造成营养流失，有可能还会导致茶叶中的有益成分挥发或者发生变化，增加其中的有害物质。所以尽量不要使用保温杯泡茶，或者使用保温杯时尽量避免高温密闭环境。通过以上分析得出，关于茶叶致癌的说法都没有科学研究理论支持，而对于茶防癌有非常多的研究支持。所以茶叶还是在防癌方面起着一定作用。但这并不意味着所有茶叶以及所有的饮茶方式都是健康的，喝茶也是有很多学问的。如果不注意细节，有可能就会把好处变成害处。

听我的,准没错,还是别喝好了1.普洱茶有高致癌物质，他的理论依据是普洱茶在渥堆发酵过程中出现黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素又是被联合国卫生组织认定的高致癌毒素，食用含有黄曲霉毒素的食品或饮品，会使它沉积在人的肝脏中，促使人体肝脏纤维化，并导致肝癌的产生。早在十多年前，普洱茶的致癌作用早就经科学研究所的证实.2.普洱是假热真寒之品，喝久了男的会阳痿不举,女的会宫寒不孕,普洱是假热真寒之品,少男少女慎用啊

5 加重结石病情 患有泌尿结石的人不宜喝普洱茶，主要是其中含有较多的草酸，会与钙结合形成沉淀，加重结石病情的发展。 6 影响造血功能 患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中含有单宁酸和鞣酸，会与体内铁离子形成不被人体吸收的沉淀物，而缺铁会影响造血，导致贫血。 7 普洱茶一天喝多少合适 普洱茶一天可以喝12克。 可以将12克普洱茶分成两次饮用，一次6克左右，也可以将12克普洱茶一次饮用，不过这样的普洱茶较浓，不建议睡前饮用。 8 喝普洱茶的好处 减肥 普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排除，因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。 降血脂 普洱茶的将脂作用主要是指其降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中不仅叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。 防治冠心病 普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。 降血压 普洱茶中所含有茶多酚、维生素c、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。 抗衰老 普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效，并且普洱茶中所含有的氨基酸和多种微量元素对抵抗衰老也有着一定的功效。 抗癌 普洱茶含有丰富的多酚类化合物和儿茶素，可以通过抑制某些酶的作用来抑制致癌物质的活化，并且能够改变癌细胞的生物活性，减少对致癌基因的引发和促成。 护胃养胃 普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，喝普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。 消炎杀菌 普洱茶有明显的杀菌消毒的作用，经常应用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌，不仅能有效出去口腔异味，保护牙齿，而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。 解酒 普洱茶有解酒的功效，由于肝脏的解酒过程中需要维生素C作为催化剂，而普洱茶中含有大量的维生素C，有助于酒精在肝脏中的分解。

能，很多人不懂普洱茶，喝多了假冒伪劣的普洱茶，特别是质量差的熟茶，都是黄曲霉素，强烈致癌，虽然不会马上死，但并不能带来健康，

会致癌的，其实任何的东西过犹不及，吃东西的时候也要注意用量，平常使用的时候也要避免过多的喝茶。

茶是一种很著名的“饮品”，有很强的 养生 价值 ，因此在中国备受欢迎，一些茶爱好者不仅有着极好的泡茶手艺，对茶的功效以及成分还颇有研究。 但最近几年陆续开始有一种说法，认为有些茶有很多菌类，甚至还可能导致 致癌 。2010年，在广州一个实验室就采集了七十种样品，其中所有样品都检测出了黄曲霉素，甚至一些样品超标，还检测出了其他 三种真菌 霉素。 1克普洱熟茶5亿枚细菌？喝普洱等于喝脏水？普洱茶到底能不能喝？今天就来讲一讲。 我们所说的普洱茶通常是指 熟茶 ，熟茶和生茶在制作工程上还是有差异的，生茶比熟茶少了一个工艺步骤，即 加湿渥堆 ，用我们所能理解的词语来说就是 发酵 。 加湿渥堆和发酵，两者的基本原理是差不多的。都是利用 微生物发酵 技术来分解食物中的有机大分子，使其水解成更能消化的，以及味道更好的 氨基酸小分子 。 那么在茶叶的发酵过程中，究竟有哪些微生物在起作用呢？细菌和真菌的分布以及数量有什么区别呢？ 这些微生物对人体会不会产生危害呢？ 这些都是值得 探索 的问题。 根据调查结果分析，在对熟茶的研究中发现，熟茶中分布有细菌和真菌，而真菌中主要是 酵母菌和霉菌 两种类型。 值得注意的是在日常生活中所有的发酵产品中，例如酸奶和酱油，都是含有这三种微生物的。我们提起发酵产品的时候，一般会认为只有酵母菌在起作用，总是会忽略掉 霉菌的存在 。 人们印象中的霉菌是使馒头面包发霉，使各种食物变质长出绿毛的存在，我们总是认为 霉菌有毒 ，对它有一种本能的厌恶。但其实并不是所有的霉菌都是有毒的，在发酵的过程中，类型和功能难免会发生一些 变化 。 在给普洱浇灌清水开始进行发酵，这时喜温喜湿的 黑曲霉 在这样的环境中就会迅速增长。 一方面，黑曲霉在代谢过程中会产生20多种 水解酶 ，这些水解酶都可以使蛋白质、糖类、脂肪等大分子分解成易消化的小分子物质，从而激发出茶叶内的一些成分，使茶叶的 口感 变得更好。 另外，黑曲霉还可以产生很多 单糖， 为后续其他细菌真菌的产生提供充足的 营养物质。 黑曲霉对茶功效的提高有很大的作用，但黄曲霉却是一种极强的致癌物质，所以在普洱茶有黑曲霉的情况下，是否含有 黄曲霉 也成为研究之重。 黄曲霉在自然界中是很常见的，但是在普洱茶的发酵过程中却不存在，因为它和黑曲霉 不能共存， 黑曲霉抑制黄曲霉的生长，即在发酵过程中，黑曲霉越多，黄曲霉越少。 此外除了抑制生长之外，还会抑制其 酶的活力 ；茶叶中含有的咖啡因、单宁等成分也会对黄曲霉的生长起到抑制的作用。 随着茶叶的储存晒干，茶叶中的水分逐渐减少，到中后期，黑曲霉不再起作用，会变得越来越少，而与之相反的 酵母菌开始起主导作用， 与黄曲霉争夺营养物质和空间，继续抑制它们的生长，直到黄曲霉彻底消失。 普洱茶中这么多的菌类都在影响着黄曲霉的生长， 那会不会有一些黄曲霉仍然可以存活呢？答案是不可能的。 科学家进行了多次试验，从市场上买过很多款价格不等的普洱茶，对里面的成分进行分析对比，并 未在其中找到黄曲霉的存在。 在欧洲、日本等地区也进行了相应的检测，进一步验证了此结论。 在台湾有位教授对此展开了深入实验，他在正常发酵茶中引进黄曲霉菌种，进行培养，发现黄曲霉并 不能正常存活 ，这说明黄曲霉在熟茶中是不能生长的。 一旦茶叶发酵异常，产生了黄曲霉种，这个时候茶叶便会散发出一种怪异的味道，正常人都能很轻易地闻到，所以在正常饮茶过程中，只要 味道颜色正常 ，就可以放心引用了。 黄曲霉在自然界中其他物质是存在的，例如 核桃、花生 以及很多变质发霉的食物中，都是可以找到黄曲霉的，在一定条件下，黄曲霉在代谢过程中会产生 黄曲霉素 这种物质。 存在黄曲霉并不一定会有黄曲霉素，需要适当的温度、PH以及湿度，黄曲霉的生长温度在33—38度，PH值为5；而黄曲霉素温度则在24—28度之间，湿度要达到80%，产量才会高。 在普洱发酵过程中，温度已经达到了四十度以上，这时候 黄曲霉是不可能存活的。 如果茶中闻到一些异味，检测出黄曲霉素的话，根据专家们猜测，出现这种情况的原因可能是在运输和储存的过程中污染的。 在2010年的一次抽检中，就发现了黄曲霉的存在，原因是普洱茶储存在了 湿仓 中，普洱茶和仓内的其他物质发生了 交叉感染， 导致黄曲霉存活，由此可见茶叶的运输和储存是极为重要的。 好的泡茶手艺可以使喝到的茶 醇香浓厚 ，令人回味无穷，在如今快速制作的过程中，普洱茶爆发的问题越来越多，其中普洱茶 产生泡沫 问题尤为严重。 一个是泡茶手艺影响着茶的味道和色泽，有泡沫可以试着改变自己的 泡茶方式， 使用正确的泡茶方式会发挥出普洱最大的价值。 另一个是 造假严重 ，在一些地区，并没有很严格的检测制度，造成茶叶严重掺假，这些茶叶有很多是碎屑，甚至在泡茶之后会产生刺激性的气味，还很容易 发霉变质 ，因此很多人都没有兴趣喝普洱茶了。 其实，茶叶中有细菌是很正常的，毕竟在发酵以及其他工艺制作的过程中，都是这些细菌起着作用，不是所有的细菌都是有害的，我们并不需要过度担心。科学家已经证明普洱茶内 不存在有毒物质 ，也不存在喝脏水的情况，所以我们是可以 放心饮用 的。

普洱吧

喝茶肯定是有养生的作用的，因为茶叶也是有很丰富的营养物质的，而且也可以促进消化改善上火失眠的一些症状。不正确的喝茶方式或者喜欢喝浓茶，或者喜欢在喝茶的时候添加一些添加剂，那么这就会容易引起癌症。

普洱茶的功能一、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。三、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。普洱茶的保健和药理长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。普洱茶分生熟，各有短长普洱茶的制作工序大体是：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般将生茶归属于“绿茶”，熟茶归属于“黑茶”。[生茶]是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。[熟茶]是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。

我国是“茶乡”，有6大种茶，普洱茶就是其中之一。 如今人们的 养生 意识越来越强，很多人养成了喝茶的习惯，自古以来， 茶就被誉为“万病之药”，不同的茶有不同的功效。 普洱茶分为生茶与熟茶，生茶以云南大叶种茶 树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工艺，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈苦涩味。 熟茶是在生茶的基础上， 多了一项渥堆的工艺 ，利用人工快速发酵，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。 普洱茶与其他的茶不同，一直以来就有喝旧茶的传统，在人们的意识当中，普洱茶越陈越香。 降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比， 长期饮用普洱茶，能够使胆固醇以及甘油脂减少，还能够治疗肥胖症，可以帮助舒张血管，降低血压，减慢心率，减少脑部血流量 ，对于高血压和动脉硬化有很好的疗效。 防癌、抗癌 梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究， 发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈 ，所以在平时适当饮用普洱茶，能达到防癌抗癌的效果。 养胃、护胃 在适宜的浓度下，适当喝普洱茶， 可以在人体的肠胃形成一层膜，对胃部形成保护层 ，起到养胃、护胃的效果。 健牙护齿 普洱茶当中含有许多生理活性成分， 具有杀菌消毒的效果 ，适当喝普洱茶可以健齿，还能够抵抗牙菌斑的形成。 抗衰老 茶叶当中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含有的儿茶素要高于其他茶树的品种，而且普洱茶在加工的过程当中， 大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加 ，适当喝能够增强身体的抵抗力和免疫力，起到 养生 保健，延年益寿的效果。 然而现在网上有很多人对于普洱茶的安全性存在质疑，有人说普洱茶当中含有黄曲霉毒素，喝多了会致癌，也有人说普洱茶是发霉的， 茶叶一克就含有5亿霉菌，这种说法到底对还是不对呢？ 因为普洱在发酵的过程当中，会产生多种菌种，包括 黑曲霉、根霉、酵母、和青霉，但是这些菌都不是对人体有害的霉菌。 以黑曲霉为例， 可以在普洱茶发酵的过程当中产生20多种水解酶，这些水解酶能分解果胶多糖，让普洱茶起到消脂减糖的效果 ，在茶叶的发酵过程当中，酵母和霉菌的繁殖能抑制有害细菌的生长。 所以普洱茶的霉菌对身体是无害的，但是大家也需要注意普洱茶的储存非常重要，如果 储存不当就会沾到茶粉和粉尘喝之前，首先要洗茶。 网上之所以会有普洱茶，喝多了会致癌的说法最出的来源是来自于方舟子的一篇文章 《喝普洱茶是防癌还是致癌？》。 在这篇文章当中提到了， 普洱茶容易污染黄曲霉素，伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。 而且这篇文章当中还列举出了2010年广州市疾病预防控制中心，以及2012年南昌大学一名食品工程硕士研究生的普洱茶样品抽样，在这其中均能检测出黄曲霉素。 而且广东省疾控中心抽检了，以产地云南为主的40多个品牌样品数共148份，生产年份涵盖了从1—30年。 结果发现黄曲霉毒素的检出率为2.03%， 所以黄曲霉毒素的含量极低，致癌风险也是非常低的。 其实在之前就有团队研究发现普洱茶当中的黄曲霉素会随着发酵而受到抑制，发酵终止时不产生黄曲霉素，所以 大家在平时是可以放心喝普洱茶的。 虽然我们一直强调普洱茶越放越香，但并不意味着普洱茶没有保质期， 普洱茶最佳的保质期是在10年左右，如果储存不当保质期也会缩短。 应该将茶饼放在20~30 的室内，湿度小于75%，放在阴凉通风的环境当中，以免发霉变质。

1 这6种茶对身体反而有害 茶叶中含有很多对人体健康有益的成分，常饮茶可预防多种疾病。但关于喝茶，你也许还有一些知识并不了解，尤其是，哪些茶不能喝？ 01 变质茶 看到这个有人就会说了，谁不知道变质的茶不能喝呀。 但实际上有些长辈、茶友出于爱茶、节约，会舍不得丢弃已霉变的茶。将没有霉变的部分留下，甚至简单晒一晒霉变的茶，就泡着喝。 茶叶和其他食品一样，有保质期限。种类不同，保质期也各不相同。 茶叶放置时间过长或保存不当，就易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶也会有黑色的霉变。 发霉部分能够释放毒素，由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于茶叶的那个位置。 常见的引起发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。大多数霉菌通过冷冻、高温蒸煮等方法无法杀死，所以茶叶一旦发霉变质就不可再饮用了。 小贴士 不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、银针、毛峰、云雾茶叶上有白色茸毛，这是茶叶细嫩的表现，并不是茶叶发霉后长的白毛。 02 常饮浓茶 古人云“淡茶温饮最养人” 什么样的茶称为浓茶？ 通俗来说，浓茶就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶。 举例来说，泡普洱茶、乌龙茶盖碗满盖泡，茉莉花茶一个玻璃杯里的3/4都是茉莉花，冲泡时间又很长，那泡出来的茶必是浓茶无疑。 常饮浓茶的坏处 浓茶中的咖啡碱容易造成人过度兴奋，导致失眠，神经衰弱等。 浓茶会对身体器官例如心脏和肾脏造成负担。 浓茶对胃有刺激作用，容易造成消化不良。 常饮浓茶易伤骨。浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱可抑制十二指肠对钙的吸收，时间长了便会出现骨质疏松症，易发生骨折。 03 烫茶 这其实跟不吃过烫的食物道理差不多。 太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强，会让溃疡、炎症等在食道扎营。 食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。 在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。 4久泡茶 「约等于」隔夜茶 如果你傍晚 7 点泡了一杯茶，到了第二天早上 7 点，有人会告诉你这个放了 12 个小时的茶，隔夜了，有毒，不能喝！ 而如果你早上 7 点泡了一杯茶，到了当天晚上 7 点，会有人告诉你这个放了 12 个小时的茶，没事，可以喝…… 所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」，都算。 冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。也会由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，失去营养价值。 虽然没有研究显示喝久泡茶（隔夜茶）会致癌，但茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。 5头道茶 头道茶其实就是洗茶，一是为了洗去杂质与茶灰，二是醒茶。 洗茶注意三点 1 水量不宜过多 洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。 2 时间不可过长 不超3秒为宜 3 注意水温 有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。 对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，可以采用沸水进行洗茶。 6少饮生茶 所谓生茶是指：杀青后不经揉捻，而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。 老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；部分青年人饮后也可能会觉得胃部不适。 如果买到这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。 01 为了避免茶叶中的鞣酸等成分和药物发生反应，影响药效。保险起见，不要用茶水送服药物。 02 缺铁性贫血要注意 本身就有缺铁性贫血的朋友，最好就先别喝茶了，更不要茶和补铁剂一起喝，因为茶中的草酸能够与铁结合，从而影响铁的吸收，影响补铁效果。 没有贫血的朋友，不用担心。 茶 有件事可能大家想不到，即使是痴迷咖啡的外国人，每年也要喝掉无数的茶。 研究发现，每天喝茶 4 杯、连续坚持 6 周的人，体内皮质醇激素的水平比那些只喝咖啡的人要低。 所以，茶之所以受欢迎，除了因为它好喝、养生，可能还跟它能减压有关。

茶叶能防各种癌症，因为茶叶中含有的一些黄酮类物，茶多酚都有抗癌的作用，其中绿茶的防癌效果非常的好。

普洱茶近年来一直都是茶圈里的宠儿，尤其是熟普，更是有了逆袭复兴的趋势，但“人红是非多”，对于熟普核心工艺渥堆发酵中微生物的参与，似乎又引发了许多关于健康安全问题的讨论，其中黄曲霉与黄曲霉素就曾处于这争论的漩涡中心。为此，今天我们就来说说这黄曲霉和黄曲霉素的关系。黄曲霉和黄渠霉素是什么？黄曲霉属于霉菌中的曲霉属微生物，此霉最适生长温度在38℃左右，产生黄曲霉毒素的条件需要满足85%以上的相对湿度和28-32℃的温度。而黄曲霉素是世界公认的三大强致癌物质之一，是一种剧毒物质。它是真菌的次级代谢产物，主要由黄曲霉、寄生曲霉和集蜂曲霉等菌株产生的。当前中国和美国对食品中黄曲霉毒素的最大残留量均限定为20ng/mL。普洱茶加工过程中是否会产生黄曲霉毒素？普洱茶加工过程中，微生物的发酵作用对其品质的形成起决定作用，其主要有益微生物包括霉菌、酵母菌、细菌、放线菌和担子菌。普洱茶的发酵温度一般在40 ℃~65 ℃之间，并且普洱茶渥堆生产中主要优势菌种为黑曲霉>酵母菌>青霉>根霉>灰绿曲霉>细菌。由此可见，发酵过程中，温湿条件并不适合黄曲霉产生毒素，还会存在优势菌群对其他菌群生存的抑制作用。在《LC-MS/MS 法检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》中针对市场普洱茶熟茶、生茶、普洱茶标准样、普洱茶发酵阶段样以及储藏过程受污染的普洱茶，对黄曲霉毒素进行检测，均未检测到黄曲霉毒素。在《茶叶发酵过程中的多酚变化及其对黄曲霉产毒的抑制效应》中还提到“很多科学试验证实茶叶对黄曲霉素毒具有拮抗作用”，并对茶叶发酵过程中多酚物质变化对黄曲霉素的抑制效应进行了研究。以上报告表明，如果生产环境清洁卫生、工人生产操作规范、生产过程严格遵守普洱茶生产体系并合理的存放普洱茶，是不会产生黄曲霉毒素的。并且，普洱茶自身不受外源微生物污染的情况下，也是不含有黄曲霉毒素的。

细菌 跟人体肠道里的很多有益菌是相同的

不知道是真是假，喝完存货以后不会买买普洱喝了，有点吓人

问对人了，普洱茶有生熟两类，其中普洱生茶的茶多酚与一般绿茶相当（但因普洱属大叶种茶，内容物含量较高，相对来说茶多酚含量略高），其中普洱熟茶的茶多酚中大部分已转化为另一种对人体有益的成分----茶色素和茶多糖等，但也有部分茶多酚未完成转化，只是远远小于普通绿茶。要想知道更详细的内容可以单独消息联系我。

好处:1.普洱茶中所含有的茶多酚，能够有效的去除油腻，能够促进人体的新陈代谢，有利于肠胃的蠕动，从而可以将体内的脂类化合物排出。2.能够有效的降低血液中的胆固醇的含量，阻碍人体对胆固醇的消化和吸收，有利于人体将胆固醇排出体外，有利于人体的身体健康。3.普洱中所含有的茶多酚能够氧化成茶色素，能够有效的预防血栓的形成，还能够对冠心病有着很好的预防作用。4.普洱中所含有的茶多酚，维生素c都可以作用于毛细血管，改善毛细血管的功能，有效的降低血压。特别适合患有高血压的人食用。5.普洱茶中所含有的维生素c和维生素e等物质，能够有效的预防衰老。并且普洱茶中所含有的都是微量元素对抵抗衰老也有功效。6.普洱茶中所含有的多酚类化合物和儿茶素物质能够抑制致癌物质的活化，从而能够有效的降低癌细胞的生物活性，减少癌症的发生。7.普洱茶中所含有的化学物质能够保护肠胃的正常功能，对肠胃有着一定的保养作用。还能够促进肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，有利于大便的排出。8.经常食用普洱茶能够有效的去除口腔异味，杀灭口腔的细菌，能够很好的保护我们的牙齿。9.普洱茶中含有大量的维生素c，能够作为肝脏解酒过程的催化剂，从而有利于酒精在人体中的分解，特别适合酒后食用。坏处： 喝普洱茶会影响消化功能，它能够稀释胃液，从而降低胃部对营养物质的消化和吸收，而且普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。 虽然普洱茶有着提神醒脑的功效，但是不利于镇静安神。对于失眠患者来说，喝普洱茶会加重失眠的症状。 对于一些对茶叶比较敏感的人来说，茶叶泡得太浓，东西吃少了，可能会引起晕茶。有些人喝普洱茶会腹泻，这是人体对新事物的适应过程，大家不必担心，还是可以继续喝的，普洱茶最好是喝第二遍泡的，这样身体比较适应。 还有就是针对一些女性朋友来说，他们的特殊时期是需要特别照顾的。在特殊时期时，选择喝普洱茶的时候是需要注意一些的。生理期来临时，经血会消耗到体内不少的铁质。普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。

楼主这个问题表述有误，方舟子学名叫方是民，某种意义上来说这个满嘴谎言数典忘祖的垃圾生物不能算人，所以楼主应该用是什么东西来提问

陈皮普洱茶中含有多种微量元素，能够有效的抵抗杀死癌细胞的作用。陈皮普洱茶，甘滑，醇厚，对肠胃形成一层保护膜，能够起到护胃养胃的作用。还能够增加血管收缩能力，预防心脑血管疾病。陈皮普洱茶中含有维生素E，茶多酚等营养成分，具有抗氧化，延缓衰老的功效。还能去除口腔异味，保护牙齿。还可以补充酒精分解时所需的维生素C，从而起到解酒的作用。

普洱茶的功能 一、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。 二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。 三、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。 四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。 五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。 普洱茶的保健和药理 长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

茶能防癌？茶的分类有很多，大体依据工艺和茶叶品质分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。茶叶中的营养物质非常多，但是鉴于每天的用量非常小，而很多营养物质溶于水的比例又非常有限，所以对于人类健康的贡献不大。在保健功能方面，主要还是其中的非营养物质发生作用，主要包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱以及芳香物质等等，作用最大的是多酚类物质。茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮及黄酮苷类，花青素等，这些物质统称为植物化学物质，也叫植化素，是一大类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。据动物医学和流行病学调查研究证明，茶具有防癌和抗癌作用，意大利的一项科学研究证明，茶对于人类口腔癌和咽癌更是具有预防效果。在这些对于癌症的预防作用中，绿茶的起效尤为明显。据我国研究证明，常喝绿茶，食管癌的发病率可减少50%，胰腺癌和直肠癌的发病风险降低40%，胃癌发病风险降低20-30%，结肠癌减少20%。不仅如此，还有研究报道，饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。看来茶在人类癌症的预防中，功不可没。茶能致癌？但是也有报道说，茶叶不仅不能防癌，反而会致癌。究其原因，说法不一。还是来细细分析一下吧，1、喝普洱茶最容易致癌？理由：普洱茶号称越陈越香，而在储存的过程中，很容易污染黄曲霉毒素，引发癌症。真相：普洱茶在制作的过程中需要发酵，而这个过程需要几年时间，在这个过程中，需要有几种菌群的参与，而其中并不包含黄曲霉。至于在普洱的后发酵及储存的过程中是否发霉后会污染黄曲霉毒素，是需要根据储存方式和环境而定的。不过有研究表明，黄曲霉毒素是不喜欢在普洱茶中生长的。所以普洱致癌的说法是不科学的。但是凡是食物都是有保质期的，建议大家不喝长久放置的茶叶，尤其是已经有霉味的茶叶尤其要注意。2、茶叶中的鞣酸可以致癌？理由：美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说，茶叶中的鞣酸，可导致可怕的食道癌。真相：文章发表于1987年，时任上海市茶叶学会秘书长何耀曾指出，很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混，但是已经有证据证明，茶叶中的茶多酚，并不是鞣酸，而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处，相反，还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。也就是说，茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。3、隔夜茶可以致癌？理由：茶叶经过放置过夜后，其中一些二级胺类物质可以转变为致癌物亚硝胺。真相：隔夜茶是指头一天冲泡，经过隔夜放置的茶水，这样的茶经过长时间放置，其中的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深，清澈度下降。但是这些氧化产物是无毒的。至于其中的二级胺类，也并非只有茶汤中存在，所有的食物几乎都含有，而以腌制食品居多，所以隔夜茶并不是二级胺类的主要来源，其次二级胺类并不等同于亚硝胺，需要一定的转化原料及条件，所以长期放置的茶水，其中含有的微量二级胺类，并不一定会转化为亚硝胺，所以隔夜茶致癌的说法是没有科学道理的。4、保温杯泡茶会致癌？理由：用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温的水中，会破坏其中的维生素，增加致癌物。真相：很多人喜欢用保温杯泡茶，觉得喝热茶功效更好。但是用开水冲泡茶叶会破坏其中的营养物质，但是对于致癌物的增加并没有科学研究数据支持。不过如今的保温杯密封性能都非常好，茶叶处在这样的高温密闭环境中，确实会造成营养流失，有可能还会导致茶叶中的有益成分挥发或者发生变化，增加其中的有害物质。所以尽量不要使用保温杯泡茶，或者使用保温杯时尽量避免高温密闭环境。

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这个问题不好回答

冰岛是2013年至今一个茶叶现象，足可以作为一个资本市场炒作的案例来讲的。由2012年就开始进行炒作，至13年炒至疯狂的13万一斤，这简直是虫草价!我个人对于这种现象十分反感。市场有需求当然也随你卖多少钱，但市场的游资来来去去，炒了蒜炒盐，炒了盐炒黄豆，苦了百姓。真正饮茶的人饮不起好茶了。提醒一下楼主，05年以前，古树茶因叶子大小不一，卖相不佳，市场上不大提及，主流的是拼配茶，纯料茶是绝对的配角。现今成为炒作主流的纯料，冰岛是主角之一，04年的冰岛并不多见，因此假货大行其道，楼主要注意了。再要留意一下包装，04年左右的茶叶包装并没有现在这样花哨。04年古树茶一饼的价格现在约在2000左右，如果说十年古树茶，他百来块钱卖，楼主看也不必看。

舵、洛、座、诺、祸、阔、惰、廓、懦、糯、弱等。过[guòguoguō]笔划：6、五笔部首：辶结构：半包围结构繁体：过五行：木笔顺：横、竖钩、点、点、横折折撇、捺

在三楼的基础上再加两个人41号哈钦森,阿什利的替补还有一个马蒂奇,刚引进的