紫米饼的做法

紫饼的解释茶名。指茶饼。 宋 梅尧臣 《答建州沉屯田寄新茶》 诗：“ 春芽 研白膏，夜火焙紫饼。” 宋 苏轼 《病中夜读朱 博士 诗》 ：“ 曾坑 一掬春，紫饼供千家。” 词语分解 紫的解释 紫 ǐ 在可见光中波长最短，红与蓝合成的 颜色 ：紫红。紫铜。紫外线。紫药水。 道教和某些朝代的统治者所 崇尚 的色彩，因而常在其宫室、服饰、用物前冠之以“紫”： 紫衣 。紫书（.道经；.皇帝诏书）。紫诰（帝王诏 饼的解释 饼 （饼） ǐ 圆形 薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的 东西 ：铁饼。豆饼。饼银。 . 部首 ：饣。

1、紫糯米洗净沥干水分，加340克水浸泡4小时以上，然后血糯米连同水倒入电饭煲按煮饭键，煮熟后加油和糖拌匀。 2、将所以面皮材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大。 3、取出发酵好的面团再次揉匀，分割成6-7个小剂子。 4、取一个剂子擀成圆形的面皮，包上紫米馅。 5、捏紧收口，紫米饼全部包好后收口朝下，擀成圆形面饼，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。 6、电饼铛加热倒入油，放入做好的紫米饼胚，盖上盖子，中途可以加少许水，一面煎至金黄色后再翻面煎熟即可。

步骤1.紫薯蒸熟碾成泥2.放入米饭，用清水和成面团3.面团和好后，放在一旁饧至4.芹菜摘去叶子洗净5.锅中烧水焯烫芹菜6.芹菜焯好后放入凉水中过凉7.猪肉剁成肉泥8.葱姜切末9.猪肉中放入料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱姜末顺时针搅匀10.在放入油搅匀11.芹菜沥干水分切碎12.放入芹菜末搅匀13.将面团揉成长条，揪成剂子14.用擀面杖擀成面皮15.取一面皮，放入适量的馅16.收口，包成包子状17.将有褶的一面朝下，按扁18.电饼铛预热，倒入适量油19.放入馅饼煎至金黄20.翻面煎至两面金黄（中间盖盖焖2、3分钟）小贴士拌馅时要始终顺一个方向搅拌

网红紫米饼的做法如下：工具/材料：紫米1杯、糯米1杯、白糖2勺、炼乳2勺、面粉200克、猪油2克、（面粉）糖2克、温水11克、酵母2克、盐1克、油、电饭煲、保鲜盒、保鲜膜、冰箱、温水、擀面杖。1、煮好米饭，加炼乳，糖拌匀。2、紫米饭装保鲜盒，冷冻成形。3、温水加酵母粉混合。加盐，糖，猪油，混合。发2倍大，分2份，擀开。4、包入紫米饭。5、每一面都煎至焦黄，不停翻面煎制即可。

.1紫糯米洗净沥干水分,加340克水浸泡4小时以上,然后血糯米连同水倒入电饭煲按煮饭键,...2.将所以面皮材料混合,揉成光滑面团,发酵至2倍大。3.取出发酵好的面团再次揉匀,分割成6-7个小剂子。4.取一个剂子擀成圆形的面皮,包上紫米馅

1、湿紫菜洗净，放入锅中。（不用放任何东西，因为沥干的紫菜本身带有一些水分）煮至八分熟，捞出。2、捞出的紫菜搅拌凉，在容器底部放入地瓜粉，紫菜覆盖在地瓜粉上，加入盐，各种佐料，搅拌均匀。3、锅加热，放入盐，用铲子铲一块，压平。放入锅中加热。待单面熟后，翻面即可。4、最后，丝滑爽口的紫菜饼就做好了。

1、材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。2、做法：糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。 2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。 3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。 4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。 5、将平底锅预热，加入少许油。 6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。 7、烙制两面金黄即可出锅。 8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。

紫米面粉

　　1、开水加入面粉中，搅拌成雪花状。 　　2、揉至表面光滑，盖保鲜膜醒一会儿。 　　3、紫苏叶切成小片。 　　4、醒好的面团，分成几等分，约60g一个。 　　5、取其中一小团，揉匀搓成棍状。 　　6、用擀面杖擀成长条。 　　7、刷上植物油，抹少许盐、撒上紫苏叶。 　　8、从一头卷起，放在案板上醒一会儿。 　　9、将卷好的饼胚纵向拧几圈，按压成饼状。 　　10、用擀面杖擀成7-8mm厚的面饼。 　　11、煎锅中放少许油，放入面饼，小火煎。 　　12、煎至两面金黄即可出锅。

家庭制作紫苏叶鸡蛋饼前不久逛街的时候看见一个挑担卖菜的大妈，担子里有我很少遇见的紫苏叶，觉得很新鲜，赶紧买了一把回来做美食，所以最近我会和各位亲们分享一下用紫苏叶做的系列美食，今天先说说紫苏叶鸡蛋饼的做法，真的是简单又好吃。可能有好多人不知道紫苏是什么，在这里先和大家一起学习一下紫苏的功效和作用吧！紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史， 紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。不过要注意的是温病及气弱表虚者忌食。1、先看看紫苏的样子了解一下！2、将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。3、根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。4、取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。5、将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。6、加入适量的食盐调味。7、用筷子搅拌均匀。8、在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。9、迅速倒入鸡蛋液。10、用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。11、观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。12、两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。13、装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！

吃起来没有区别

阿紫 北紫 惨紫 蝉紫 赤紫 吹紫 垂紫 赐紫 黛紫 丹紫 斗紫 端紫 绯紫 宫紫 酣紫 荷紫 黑紫 红紫 黄紫 甲紫 兼紫 绛紫 酱紫 金紫 烂紫 丽紫 练紫 佩紫 齐紫 青紫 拾紫 缇紫 拖紫 魏紫 鲜紫 血紫 一紫 油紫 纡紫 万紫千红 鼻青眼紫 百紫千红

紫苏饼的做法1.紫苏泡洗干净，沥干水分切碎。2.面粉加少量盐。3.把紫苏放到面粉里。4.和成软硬适中的面团，醒10分钟。5.分成适中的剂子。6.擀成薄薄的单饼。7.把平底锅烧热，放入单饼。8.烙制两面起花，周边可以折起来烙。9.把烙好的饼一张压一张，这样饼的余温可以相互传递，让饼熟的更透。10.待饼不太热时，快速折起，以防干裂影响口感。

材料：白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求：1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)面糊制作材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。

饼的拼音 饼的解释 饼是什么意思 1、饼字的拼音是bǐng ; 2、 饼字的解释：(1)（名）泛称烤熟或蒸熟的面食；形状大多扁而圆：月～｜烧～。(2)（名）（～儿）形体像饼的东西：铁～｜豆～｜柿～儿。 精选部分饼组词的词语造句及词语的拼音和详细解释： 1、烙饼造句：这种排列其实是一个强力的证据，说明了行星是由早期环绕太阳的烙饼状扁平圆盘里的物质（部份是气体和尘埃）形成。 解释：烙成的饼（饼内一般加油盐）。 2、月饼造句：面对“天价月饼”，无论是送礼者，还是受贿者，其实大家都心知肚明，可是，彼此却偏偏借中秋节之机，大行庸俗腐败之风。 解释：＜轻＞圆形有馅的点心，中秋节应时的食品。 3、铁饼造句：宽胸脯的James大约年近四十了，他并没有一般人想象中海豹队员应该有的游泳者的柔软体态，他的体型看起来更像是一个掷铁饼运动员。 解释：（1）田径运动项目之一，运动员一手平挽铁饼，转动身体，然后投出。（2）田径运动使用的投掷器械之一，形状象凸镜，边沿和中心用铁制成，其余部分用木头。 4、薄饼造句：御好烧是来自广岛的一种好吃的薄饼（也可称为“日本比萨”），它是由面糊、蔬菜、海藻、肉、类似伍斯特沙司的甜酱和日本蛋黄酱做成的。 解释：一种面食，用烫面做饼，很薄，两张相叠，烙熟后能揭开。 5、饼干造句：我曾经有和女性朋友约会过，她们都误以为我对她们有爱慕之情，但我从未回过她们的电话，或者是对她们在我门阶上放的饼干表示谢意。 解释：食品，用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤成的小而薄的块儿。 6、煎饼造句：起初，我想象着，到那个胜利时刻，我们可能冲出去，在我们最喜欢的煎饼店吃完早餐后，开始疯狂采购食品，而后可能冲向商场或看电影。 解释：＜轻＞用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的饼。 7、大饼造句：小麦，大麦，燕麦和黑麦的种植，以种植黑麦正在附近伯德的黑麦被用来汉堡Knackebrot，一个清晰的大饼生产的有自1931年以来。 解释：（1）用白面烙成的大张的饼。（2）＜方＞烧饼。 8、饼子造句：新星因苏阿在前四轮的比赛中已经击败了意大利之伟大左后卫多赛纳而获得了全部首发，但是现在饼子也归来了。 解释：用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼。 9、饼肥造句：本文系统地报道了氯化胺、过磷酸钙、苹果枝木灰和饼肥四种肥料对国光和青香蕉苹果树的根际营养效果。 解释：豆饼、花生饼等肥料的统称。 10、豆饼造句：试验结果表明：有机肥处理能提高果可溶性固形物（TSS）、总糖、总酸含量和固酸比以及果实耐贮性，有机肥处理中以豆饼施用效果最明显； 解释：大豆榨油后剩下的渣子压成饼形，叫豆饼。可以用来制造大豆胶，也用做肥料或饲料。 11、烧饼造句：比利时本地居民和来自的游客们都聚集在圣诞集市上，这里销售着温热的红酒、还有比利时有名的烧饼。 解释：＜轻＞烤熟的小面饼，表面多有芝麻。 12、油饼造句：接著门口有家日宝葱油饼，不管是葱油饼或是牛肉猪肉馅饼，都很好吃葱油饼葱味十足，不用加酱就很好吃。 解释：2（～儿）油炸的一种面食，松而软。 13、油饼造句：接著门口有家日宝葱油饼，不管是葱油饼或是牛肉猪肉馅饼，都很好吃葱油饼葱味十足，不用加酱就很好吃。 解释：2（～儿）油炸的一种面食，松而软。 14、柿饼造句：柿饼上总结着一层白霜，这不是发霉，而是柿子晒干燥过程中，葡萄糖和果糖随着水分蒸发析出，凝结成的晶体。 解释：用柿子制成的饼状食品。 15、花生饼造句：本研究应用酶法技术处理冷榨花生饼，探索酶法提取花生油和花生蛋白的新工艺，对开发利用冷榨花生饼提出一种新的途径。 解释：花生榨油后剩下的渣滓，成饼状，用做饲料和肥料。 16、春饼造句：肖尼人其它的重要仪式还有：春节作物初播时的“春饼舞”、谷物成熟时期的“绿谷舞”、收获季节的“秋饼舞”。 解释：一种薄饼，立春日应节的食品。 17、馅儿饼造句：当月亮在你眼前看起来像一块儿馅儿饼一样，那可真是太棒了！ 解释：带馅儿的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅儿，在锅上或铛上烙熟。 18、画饼充饥造句：能源至上的各种论调将比比皆是：要不了多长时间，就会有一个政治大党放弃微弱的环保共识，转而画饼充饥，企望一个该党不可能带给大众的石油聚宝盆。 典故：画个饼来解除饥饿。比喻用空想来安慰自己。 有关饼字组词的词语列表 饼的组词 饼怎么组词 饼的多音字组词 饼字组词 婆饼、蜜饼、卖饼、麦饼、笼饼、炉饼、麻饼、炊饼、画饼、锅饼、裂饼、凉饼、烙饼、枯饼、侉饼、橘饼、金饼、晶饼、姜饼、鹘饼、凤饼、豆饼、大饼、白饼、翠饼、索饼、烧饼、柿饼、水饼、蝎饼、鸭饼、鱼饼、蒸饼、环饼、胡饼、面饼、滤饼、肉饼、乳饼、曲饼、汤饼、说饼、烤饼、卷饼、擐饼、煎饼、光饼、耿饼、糕饼、番饼、稻饼、春饼、槌饼、薄饼、香饼、髓饼、铁饼、油饼、月饼、饧饼、紫饼、银饼、藻饼、饼子、饼银、饼拓、饼肆、饼食、饼师、饼炉、饼金、饼干、饼肥、饼饵、饼锭、饼定、饼铛、饼茶、百饼、十字饼、水溲饼、松黄饼、水引饼、汤饼会、鸳鸯饼、油旋饼、团圆饼、无面饼、五毒饼、馅儿饼、比萨饼、饼子桃、黄串饼、汤饼筵、果馅饼、木乳饼、起面饼、起胶饼、龙鳞饼、蒸饼淤、炸油饼、掷铁饼、杏仁饼、五福饼、水答饼、汤饼局、圣饼子、松花饼、贴饼子、蚕纱饼、槐芽饼、桂花饼、面起饼、棉籽饼、卖饼家、龙凤饼、肉馅饼、婆饼焦、热熬翻饼、龙团凤饼、充饥画饼、画饼充饥、椽头烧饼、宝珠市饼、苏打饼干、一浆十饼、碗里拿蒸饼、碗内拿蒸饼、香茶木樨饼

紫米饼是中国湖南省的特产。湖南省位于中国中南部，以其丰富的自然资源和独特的地理环境而闻名。紫米饼以当地特产的紫色小米为主要原料制作而成，紫色小米是湖南特有的农作物之一。紫米饼的制作工艺独特，口感酥脆，香甜可口，成为湖南地区的传统糕点之一。

紫苏油饼的做法主料中筋面粉500g辅料油适量盐适量紫苏叶适量步骤1.开水加入面粉中，搅拌成雪花状。2.揉至表面光滑，盖保鲜膜醒一会儿。3.紫苏叶切成小片4.醒好的面团，分成几等分，约60g一个5.取其中一小团，揉匀搓成棍状。6.用擀面杖擀成长条7.刷上植物油，抹少许盐、撒上紫苏叶。8.从一头卷起，放在案板上醒一会儿。9.将卷好的饼胚纵向拧几圈，按压成饼状。10.用擀面杖擀成7-8mm厚的面饼。11.煎锅中放少许油，放入面饼，小火煎。12.煎至两面金黄即可出锅。

紫米煎饼不成团是因为煎饼调制的面糊比例不对，调制的面糊的稀稠度太稀则容易不成型。煎饼，是传统主食之一，分布地区很广，主要集中在山东枣庄、临沂、济南、莱芜、泰安、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区。煎饼的种类和分类更是众多，所以做煎饼的学问也比较多。传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄、方便叠层、口感筋道，食后耐饥饿。

紫色，姹紫嫣红，大红大紫

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1、主料：面粉适量，鸡蛋3个，山药适量，紫菜适量，韭菜适量。2、准备好所需食材。3、面粉加凉水调成稀糊。4、打入鸡蛋，搅拌均匀。5、用细口刨刀将山药刨成细丝直接盛在面糊中，因山药易氧化变色，要迅速搅拌。6、将紫菜切碎放入面糊中。7、韭菜切碎放入。8、加适量盐调和，面糊稀薄较好，便于烙。9、不粘锅加少许油，倒入一勺面糊。10、烙成两面金黄就大功告成了。

1、准备材料：高筋面包粉334g、黄油34g、盐5g、奶粉10g、酵母3.5g、鸡蛋液35g、细砂糖45g、纯牛奶100g、水75g、盐渍樱花12朵、紫糯米180g、水适量、细砂糖25g、炼乳适量； 2、紫糯米淘洗两遍浸泡一晚，煮成紫米饭趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏，盐渍樱花浸泡备用； 3、将除黄油外的面团食材混合，揉成面团，加入黄油继续揉至薄膜状态，盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来的2-2.5倍大； 4、按压排气分成均匀的12个面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟，取面团按扁擀成饼皮，放紫米馅用虎口向上将收口封严，剩余面团和馅料按照以上步骤同样操作； 5、收口朝下排放烤盘内，再次发酵至体积明显变大，上面放樱花装饰，烤箱上火150度、下火180度预热，放进烤箱中层烤20-25分钟； 6、表面上色可出炉，移至烤网冷却即可。

做法：打鸡蛋到碗里，放入香菜，其实这个可以随便加入材料的，因为先后放都不会影响成果的把紫菜剪碎碎放入鸡蛋碗里加上盐、少少酱油，有芝麻的撒点芝麻进去，搅匀，就可以放锅里煎啦，煎出来可香了，非常适合小朋友吃的啦。如果想紫菜更软一些，可以搅完后自然泡几分钟再煎。紫菜补钙，芝麻有很多微量原素，吃起来真的很香喷喷哦

紫菜饼是福建一带的汉族风味名点，属于闽菜系。味美可口，营养丰富，含蛋白质31.3%，水溶性多糖类30.2%脂肪0.7%，维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜。并有防病治病疗效。能软化血管和降低血庒，治疗甲状腺肿大。

1、烤箱180度预热。2、把烤盘放入烤箱中下层180度烘烤，紫米饼上需要压一个烤盘定型。烘烤完后再把压上面的烤盘取下。3、烘烤完后把压上面的烤盘取下，18分钟取出。

说起光饼，许多人可能都会知道这是福建的特色小吃，不过福建每个地方的光饼做法其实也有所不同。 比如建瓯光饼，直径一般8厘米左右，里面会包点一丢丢的肉馅、葱花等，然后在表面撒上芝麻。 还有种常做成巨无霸的光饼，就是建阳光饼。 建阳光饼其实和建瓯光饼馅的选材上差不多，只是除了有肉外，还特别加入了腌菜（也叫糟菜）。建阳光饼有的会做比较大，甚至有15厘米以上，一般买来也是分着吃。 至于楼主所说的福清紫菜饼，其实也是在光饼的基础上改良的一种 美食 ，听名字就知道，里头肯定是有紫菜的，在这里我就介绍下具体做法。 福清光饼的做法 食材：紫菜适量、芝麻、面粉100克、盐少许、胡椒粉少许、酵母、温水适量 1、准备干净的盆子，将面粉，酵母和盐巴倒入盆中，加温水和面，直到面团表面光滑为止，和好了用保鲜膜将盆裹住，发酵1-2小时。 2、在等面粉发酵的期间，就可以洗好紫菜，切好五花肉、葱料（有些人还喜欢加上胡萝卜、香菇等等）。五花肉喜欢吃整块的整块，喜欢剁碎的就剁碎，肉当然最好选择新鲜的，冰冻肉会影响口感。 3、开锅，将准备好的五花肉用盐巴、糖、酱油等调味料腌一会入味，紫菜湿透后切碎，（有加胡萝卜、香菇的也切成丝），然后下锅炒熟撒上葱花加点胡椒粉。 4、将发好的面团挤掉空气，然后将面粉团搓成小条，切成块，擀成圆饼状后包入馅料，整好形状后撒上芝麻，正常入烤箱烤半小时即可食用！ 烤箱一般开180度火烤20分钟左右，时间控制好就是。 （海峡网 刘微） 紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，咸香酥脆，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做福清特产紫菜饼， 面皮配方要掌握好，面一定要发好，馅料是灵魂 ，做法还是很简单的，金黄酥脆，非常好吃。 紫菜营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用紫菜做汤，紫菜除了做汤还可以做成紫菜饼，紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，鲜香味美，金黄酥脆，咸香好吃，深受大家的喜欢，我在福建的时候，每次回家都会带上一点给家人吃，家人都说好吃，下面就来分享一下福清特产紫菜饼怎么做。 一、福清特产紫菜饼做法 1、准备食材：面粉500克、温水260克、酵母粉5克、盐5克、白糖8克、油20克、五花肉500克、紫菜食量、干香菇适量、胡萝卜适量、葱、白芝麻、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、五香粉 2、盆里加入盆里，把酵母粉用温水化开加入到面粉中，再加入盐、白糖，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入油揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。 3、接下来调馅，把五花肉洗干净，皮去掉切成肉馅放盆里，干香菇提前泡发，泡发好摘好洗干净，挤干水分切碎，紫菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净切碎，葱洗干净切碎。 4、把干香菇碎、紫菜碎、胡萝卜碎放进肉馅中，再把葱花放进去，加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。 5、面醒发好后，放在案板上揉搓排气，再揉成长条状，分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁擀成饼皮，放上馅料包好，收口朝下按一下，再均匀地沾上白芝麻。 6、烤箱提前预热，烤盘上铺上锡纸，把紫菜饼放进去，烤箱200度，烤半个小时，中间要翻一下面，烤至紫菜饼表面金黄就可以了，好看又好吃。 二、福清紫菜饼小技巧 1、做福清紫菜饼，饼皮的做法很重要，配方和比例很重要，和面的时候水要，水要慢慢加入，面团和好后，一定要醒发好，这样做出来的紫菜饼才会蓬松酥脆。 2、馅料可是紫菜饼的灵魂，做馅的时候，要用五花肉来做，做出来更好吃，也可以根据自己的喜好放配菜和调料。 3、面醒发好后，要揉搓排气，多揉一会，烤制的时候，温度和时间要掌握好，中间要翻一下面，每家的烤箱温度都不一样，根据自己的实际情况来调整时间。 总结：福清紫菜饼就做好了，咸香酥脆，鲜香味美，金黄酥脆，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的福清紫菜饼，喜欢的可以试试。

紫米饼的皮破裂一般是因为饼皮过薄或者包裹过多馅料所导致的。下面是几个可以避免紫米饼皮破裂的方法：控制饼皮厚度：将面团揉好后，将其压扁、擀开成薄片，尽可能保持厚度均匀。如果包裹馅料时饼皮容易破裂，可以在面团中加入适量的淀粉或面筋以增加面团的韧性，从而使其更不容易断裂。包裹馅料切记不要过满： 将馅料均匀分配到饼皮上，包裹时边缘留出一定的空隙，这样馅料容易被饼皮完整地包裹，同时能够避免过多馅料对皮薄造成挤压，导致皮破裂。适当使用水和油： 可以在包裹馅料前，在馅料上涂抹一层薄薄的油，或者将水蘸在饼皮的周边，这样可以使馅料在包裹时更容易组合且皮不容易破裂。一定要掌握烤饼的技巧：在用平底锅或者梳烤架烘焙时，不能过早翻转饼，否则可能会导致饼面粘在锅底上或者钩子上从而破裂,需要等到一侧烤至少3分钟以上才进行翻转。总之，制作紫米饼时，需要尽可能地控制好材料和技巧。遵循以上方法，可以有效地避免紫米饼破裂的状况发生。

紫菜是一种海藻，在生物这中属于红藻门，红藻纲，紫菜亚纲，紫菜目，紫菜科，等有10多类。是一种重要的经济藻类，味美可口，营养丰富，含蛋白质31.3%，水溶性多糖类30.2%脂肪0.7%，维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜。并有防病治病疗效。能软化血管和降低血_，治疗甲状腺肿大。东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国，现在仍深受外商欢迎。

准备食材 －肉 两块紫菜 半包鸡蛋 一个－ 步骤 －1.把肉剁成肉沫沫，加入适量盐，生粉，酱油，孜然粉，蚝油拌匀（别问我为什么加这些，我家就只有这些，如果有其他调料不要大意的加吧）2.紫菜洗干净铺底下3.肉放上头4.敲个蛋5.蒸个十来分钟，熟了撒上葱花，上桌

炸紫菜饼，在闽南地区很流行的一种小吃，我这个是改良版的，简化了很多，但味道一样的美味，多吃紫菜可以降血压。食材主料紫菜30g胡萝卜10g辅料油适量盐适量地瓜粉适量芹菜适量鸡蛋1个步骤1.紫菜洗净，胡萝卜切丝备用2.准备鸡蛋和芹菜3.找个大碗，把紫菜，胡萝卜、芹菜和鸡蛋全放进去。4.加入食盐5.加入酱油和料酒6.加入地瓜粉7.把所有材料拌均备用8.锅内油烧热后加入紫菜炸，我用的油比较少，呵呵。9.炸至金黄即可出锅小贴士

冷的紫米饼需要加热才能食用。因为紫米饼是粗粮，不加热可能会导致口感较硬，难以消化。加热方法可以放入微波炉中或蒸锅中加热。加热时间根据紫米饼的厚度和微波炉的功率而定，一般需要加热2-3分钟。建议在加热前将紫米饼放在玻璃或者陶瓷的容器中，不要使用金属或者塑料容器，因为加热过程中可能会产生蒸汽，导致容器中的食物变得粘稠，难以清洗。加热后，紫米饼会变得软糯可口，更加易于消化吸收。

紫苏煎饼的做法1.紫苏叶去杆2.切成碎末3.汤盆里打一鸡蛋4.加紫苏碎5.加面粉及玉米面6.先加少量水用打蛋器搅成稠糊，这样不易结疙瘩，搅匀后再加水调制面糊刮勺即可。7.煎锅里加少许油，舀一勺面糊，转动煎锅使其平摊成圆形。8.小火煎至两面微黄即可。

1、湿紫菜洗净，放入锅中。（不用放任何东西，因为沥干的紫菜本身带有一些水分）煮至八分熟，捞出。2、捞出的紫菜搅拌凉，在容器底部放入地瓜粉，紫菜覆盖在地瓜粉上，加入盐，各种佐料，搅拌均匀。3、锅加热，放入盐，用铲子铲一块，压平。放入锅中加热。待单面熟后，翻面即可。4、最后，丝滑爽口的紫菜饼就做好了。

1、材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。2、做法：糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

1、材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。2、糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。4、平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

1、材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。2、糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。4、平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。 2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。 3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。 4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。 5、将平底锅预热，加入少许油。 6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。 7、烙制两面金黄即可出锅。 8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。

材料：白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求：1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)面糊制作材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。

主料面粉500克 五花肉500克辅料紫菜50克 香菇20克 笋干50克 盐2克 苏打1克 红萝卜80克步骤1.面粉里加入苏打，盐，酵母和好成光滑的面团等待发酵。一个小时后将发酵好的面团分成每份70g左右的小面团，擀成面饼。2.肉剁碎，香菇切丁，红萝卜切丁，笋干切丁，紫菜切碎。都放入一个盆里，加入各种调料，调好味道。腌一会。3.取一个面饼，包入肉馅。4.收口，捏紧。5.稍微压扁，刷上一点水，然后撒上一点白芝麻，拍几下。6.都做好摆入烤盘。7.烤箱预热好，上下230℃，烤25分钟。喜欢酥的可以多烤一会。8.烤好取出，趁热吃，香香酥酥的。

1、水油皮：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，葱适量，香油适量。2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀。3、再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了。4、低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥。5、将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。6、紫菜用水泡软。7、葱切末。8、将紫菜攥干水分，加葱末、盐、香油拌匀。9、分别将水油皮、油酥都分成五等分。10、取一水油皮擀圆，放入一块油酥。11、收口包起来。12、将有褶一面朝下，用擀面杖擀开。13、上下对折叠被子，再次擀开。14、重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状。15、取一面皮，放入适量的紫菜。16、上下对折封口，要捏紧。17、再将两端向中间捏合，口要封严实。18、再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻。19、烤箱预热，200度上下火烤25分左右。

1、主料：面粉适量，鸡蛋3个，山药适量，紫菜适量，韭菜适量。2、准备好所需食材。3、面粉加凉水调成稀糊。4、打入鸡蛋，搅拌均匀。5、用细口刨刀将山药刨成细丝直接盛在面糊中，因山药易氧化变色，要迅速搅拌。6、将紫菜切碎放入面糊中。7、韭菜切碎放入。8、加适量盐调和，面糊稀薄较好，便于烙。9、不粘锅加少许油，倒入一勺面糊。10、烙成两面金黄就大功告成了。

和紫菜一起和面就可以的。

1、准备材料：高筋面包粉334g、黄油34g、盐5g、奶粉10g、酵母3.5g、鸡蛋液35g、细砂糖45g、纯牛奶100g、水75g、盐渍樱花12朵、紫糯米180g、水适量、细砂糖25g、炼乳适量；2、紫糯米淘洗两遍浸泡一晚，煮成紫米饭趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏，盐渍樱花浸泡备用；3、将除黄油外的面团食材混合，揉成面团，加入黄油继续揉至薄膜状态，盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来的2-2.5倍大；4、按压排气分成均匀的12个面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟，取面团按扁擀成饼皮，放紫米馅用虎口向上将收口封严，剩余面团和馅料按照以上步骤同样操作；5、收口朝下排放烤盘内，再次发酵至体积明显变大，上面放樱花装饰，烤箱上火150度、下火180度预热，放进烤箱中层烤20-25分钟；6、表面上色可出炉，移至烤网冷却即可。

1、水油皮：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，葱适量，香油适量。 2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀。 3、再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了。 4、低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥。 5、将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。 6、紫菜用水泡软。 7、葱切末。 8、将紫菜攥干水分，加葱末、盐、香油拌匀。 9、分别将水油皮、油酥都分成五等分。 10、取一水油皮擀圆，放入一块油酥。 11、收口包起来。 12、将有褶一面朝下，用擀面杖擀开。 13、上下对折叠被子，再次擀开。 14、重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状。 15、取一面皮，放入适量的紫菜。 16、上下对折封口，要捏紧。 17、再将两端向中间捏合，口要封严实。 18、再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻。 19、烤箱预热，200度上下火烤25分左右。

1、准备材料：高筋面包粉334g、黄油34g、盐5g、奶粉10g、酵母3.5g、鸡蛋液35g、细砂糖45g、纯牛奶100g、水75g、盐渍樱花12朵、紫糯米180g、水适量、细砂糖25g、炼乳适量； 2、紫糯米淘洗两遍浸泡一晚，煮成紫米饭趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏，盐渍樱花浸泡备用； 3、将除黄油外的面团食材混合，揉成面团，加入黄油继续揉至薄膜状态，盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来的2-2.5倍大； 4、按压排气分成均匀的12个面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟，取面团按扁擀成饼皮，放紫米馅用虎口向上将收口封严，剩余面团和馅料按照以上步骤同样操作； 5、收口朝下排放烤盘内，再次发酵至体积明显变大，上面放樱花装饰，烤箱上火150度、下火180度预热，放进烤箱中层烤20-25分钟； 6、表面上色可出炉，移至烤网冷却即可。

糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

紫菜加面粉,鸡蛋,盐,小葱,糖,水搅拌均匀,锅中下油煎

1、水油皮：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，葱适量，香油适量。 2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀。 3、再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了。 4、低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥。 5、将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。 6、紫菜用水泡软。 7、葱切末。 8、将紫菜攥干水分，加葱末、盐、香油拌匀。 9、分别将水油皮、油酥都分成五等分。 10、取一水油皮擀圆，放入一块油酥。 11、收口包起来。 12、将有褶一面朝下，用擀面杖擀开。 13、上下对折叠被子，再次擀开。 14、重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状。 15、取一面皮，放入适量的紫菜。 16、上下对折封口，要捏紧。 17、再将两端向中间捏合，口要封严实。 18、再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻。 19、烤箱预热，200度上下火烤25分左右。

做法：打鸡蛋到碗里，放入香菜，其实这个可以随便加入材料的，因为先后放都不会影响成果的把紫菜剪碎碎放入鸡蛋碗里加上盐、少少酱油，有芝麻的撒点芝麻进去，搅匀，就可以放锅里煎啦，煎出来可香了，非常适合小朋友吃的啦。如果想紫菜更软一些，可以搅完后自然泡几分钟再煎。紫菜补钙，芝麻有很多微量原素，吃起来真的很香喷喷哦