- xinz
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与茶打交道也有些年了,已把它当成开门七件事,我喝茶相对来说更喜欢从茶的味道本身出发,并不想谈所谓的茶文化和禅这些,如今的茶文化已经被人玄化,太多概念的东西在里面,茶叶确实是神奇的树叶,但不是神话。
比如一泡茶喝下去是苦涩的,有人会跳出来说苦就对了,苦后是甘甜,再然后又扯到人生上去,有意思么,喝茶追求的是香与甘、茶水顺滑的体验,这种体验能让人舒心就够了。
不知道你们是否跟我一样,有朋友来,或者几个人出去喝茶,都会希望由自己来冲泡,泡茶给别人喝是件无比有趣的事儿,别人喝到嘴里后如果说好喝,那种喜悦只有泡茶的人才晓得。
有次到一个长辈家做客,她拿出收藏多年的老茶出来泡,时不时会问我们“好喝噢?”,我回答嗯好喝(确实不错),她很开心,纯粹的开心,像个顽童般显得可爱。整个由浓至淡过程都是愉快的。
我觉得喝茶就该如此,简单、愉悦,非得从茶汤里头思考到什么,多累啊。由茶而想到的是可以很多,但别刻意,随心就好。
真正喜欢茶的人,在每次喝茶过程中,内心都会平静去对待,用心泡,认真喝。特别是遇到好茶时,慢慢的品,把茶喝透为止。反正如果碰到那种一口闷的,我是不会把好茶拿出来。
有爱茶的朋友来我这喝茶时,我会拿出最近刚焙的茶或常喝的茶出来让他们试试,让他们说说对这泡茶的感受,或指出优缺点,对于我来讲,也是一个学习过程。
我茶盘上的茶具很简单,就两个盖碗、几个杯子和公道杯,甚至有时候公道杯都没使用,用简单的茶具,简单的泡茶,更能感受到茶味。茶盘上摆着那么多各种用途的茶具,说实话,看着乱,整理起来也乱,用复杂的方式喝茶,挺不自在的。
茶已经融入我的生活,我生在福建茶乡,身处潮汕,潮汕人把茶称作茶米,茶在潮汕人心目中如同米一样,都是不能缺少的。印象里最深是夏天有次台风,晚上九点多左右,雨非常大,这种天气街上的店有的都先关门休息了,我店也差不多要关门,一个老顾客穿着雨衣,骑着电动车停门口进来就说要斤茶,我说外面雨这么大还出来,他回答家里没茶喝了坐不住,我想闽南、潮汕的朋友应该能理解这种嗜茶如米的生活。我也差不多,每天如果不喝茶,就感觉有什么事没做一样,出差也会习惯性带茶叶和便携茶具。我喜爱的茶是武夷茶,其他茶也有喝,但还是以前者为主,不可否认,其他茶也都是好茶,每个人喜好不同,能把一种茶完全喝明白就不错了。有的人与我一样单独喜好某种茶,就觉得其他品种的茶难喝,甚至贬低。这样不好,每个品种的茶叶存在都是老天给我们的恩赐,有时候尝试着去了解它们,会发现也有其独特的优点,比如绿茶有绿茶的鲜,红茶有红茶的甜,岩茶有岩茶的岩韵,普洱有普洱的甘醇,各有千秋。
最后我想说:用心泡是对茶叶的尊重,用心喝是对泡茶人的尊重。
- Chen
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从小开始喝茶,但是真正喜欢上的话大概是两年前开始的,现在在住的地方会摆上一个茶盘一套茶具,有朋友来就拿出自己的茶招待,一起喝茶的感觉很好。现在很多人把喝茶想象的很玄乎,很文化,其实喝茶应该更加生活一些,没有那么多的复杂。喝茶本来就是让人安静下来的,如果都让人烦躁的话那不是得不偿失了。我自己的话喝茶相对比较随意,自己买了很多种类的,绿茶红茶乌龙普洱等等,每天跟着感觉走,想喝什么茶了就泡上一泡。有时候也会研究一下比较科学的饮茶方式,根据自己的身体状况来喝茶,比如有点上火的话就多喝点绿茶或者老白茶去去火,天气凉了就多喝点红茶暖暖,觉得吃的太油腻太辣就泡些熟普或者单从,等等之类。喝茶是生活的点缀,方式有很多,可以简单,也可以复杂,总之,开心就好
- ardim
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我自己,大概是最最普通人的喝茶的了。简单说几个印象有点深的喝茶的感觉。我的家乡大多数男人都嗜茶,我是姑娘家,没经常跟着爸爸见朋友,没那么多的客人来招待,所以我是这两年才慢慢开始喝茶,品茶,还算不上。印象里,小时候有一次喝的是家里存留不多的非常非常老的茶叶,因为留的时间太长,茶的“性”,已经“沉”得七七八八了,茶性就非常温和,小孩子喝起来就不会伤胃。这些话,都是我家乡的白话,不是专门品茶的用词,但是在我家乡话中,把喝出来的感觉,描述得非常的清楚了。那是童年的一个记忆。老茶叶的味道。让我觉得茶的“香”的,是大学时候,有一次和同学一起去班主任家做客,老师给我们每人一杯铁观音,一小嘬茶叶,泡在开水里,闻着,香味就出来了,趁热喝,感觉一瞬间口齿生津,全身毛孔都张开了。这种感觉,就跟一吃货刚好在饿肚子的时候,吃到了第一口香香的热热的美食,一瞬间,心就平静了下来,肠胃开始服服贴贴,全身上下没一处不舒服的!虽然那次晚上9点多的时候喝了那么香那么让人心情愉悦的茶,但是直至凌晨2点钟我都有睡心没睡意...失眠了...作为小吃货的我来说,我就记住了那香味。可惜的是,我一直不大好意思问老师那茶叶哪里有得买。于是再没遇到那天晚上那么香的铁观音。
- 贝勒
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简单,安宁,享受,美好。