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茶楼的由来
茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶肆等称谓都是指「茶楼」。茶楼与人民生活关系密切,是一种特殊的服务行业。茶楼是专门用来饮茶的地方。
由于社会的进步,茶楼的饮茶风俗习惯不仅继承传统的茶文化,而且发扬了现代精神文明。
当今的茶楼大致可分为:
(一)历史悠久的老茶楼,保存旧时风格;
(二)六十年代新建茶室,采用现代建筑,四周辅以假山、喷泉等。
(三)露天茶室、棋园茶座、音乐茶座等。
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在茶作为药用时,由于茶叶产量低价格昂贵,它只限于贵族、富豪使用。随着茶叶种植、生产和饮用相对普及后,茶才可能成为普通民众的消费之物。一开始与普通民众的生活发生密切联系的不是茶馆而是茶摊,自唐朝开元年间,在许多城市已有煎茶,卖给茶的店铺,只要投钱,即可自取随饮。
公元780 年,陆羽《茶经》的问世,是中国茶文化形成的标志。从此唐代饮茶之风盛行,茶文化已形成一定的气势,茶馆已出现并有一定的发展,但茶馆并未普及和完善。从发展阶段上可以这样归纳:东晋是原始型茶馆的发展阶段,南北朝时形成初级型的茶寮,唐代是茶馆的正式形成时期。从此,茶馆正式在中国包括城市乡镇的土地上有了广泛的立足之地,并发展为全国性、商业性、集体性的饮茶场所。唐代的茶馆主要以卖茶为主,设备简单
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茶馆之称呼多见于长江流域;两广多称为茶楼。而茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋茶肆等称谓都是指「茶楼」。茶楼与人民生活关系密切,而为人们所乐道,是一种特殊的服务行业。
茶馆是专门用来饮茶的地方。它设有固定的场所,人们在这里品茗、休闲、娱乐、议事、聚谊、探听行情、买卖交易等。中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。
由于社会的进步,茶楼的饮茶风俗习惯不仅继承传统的茶文化,而且发扬了现代精神文明。当今的茶楼大致可分为:
(一)历史悠久的老茶楼,保存旧时风格;
(二)六十年代新建茶室,采用现代建筑,四周辅以假山、喷泉等。
(三)露天茶室、棋园茶座、音乐茶座等。
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茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶 室等,它是以营业为目的、供客人饮茶的场 所。最早的茶馆是在东晋元帝(公元317- 322在位)以茶摊的形式出现的。
南北朝时出现了供喝茶住宿的茶寮。唐 代商业交往发达,适应经济活动的需要,从 京城长安、洛阳到四川、山东、河北等地的 大中城市,都出现了茶肆。
宋、元、明、清 和民国时期,茶馆日趋发达,在大中小城市 乃至于乡镇、农村,都有了广泛的立足之地, 成为中国社会生活的重要内容和一大景观。
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茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落·90年代后复苏,90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上·传统上一脉相承,但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。拿杭州来说,茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大,旅游事业的发展,尤其是国际间旅游事业的发展,使得茶馆经营有了很大创新,特别是在文化服务方面。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”
中文名
茶楼
外文名
Teahouse
起源
唐代
繁荣
宋代
用途
过路客商休息的地方
快速
导航
茶楼别称民间传统茶楼民俗式茶楼戏曲茶楼综合型茶楼仿古式茶楼园林式茶楼室内庭院式茶楼现代式茶楼茶楼经营范围
历史背景
茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌,据说是康有为的手笔。过去,陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部,是他们埋组班”的活动场所。五十年代,陈残云的《香飘四季》中有几个典型人物,是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀,不大清楚但在他的笔记中却可看到,一九二七年,他在广州的那一段日子里,曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方,看来鲁迅之到茶楼,除日常所需饮馔外,也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼,对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合,气氛确实可爱”,这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动,食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”,“不止有情趣,而且有风格”,是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。
茶楼别称
清咸丰、同治直至光绪初年,在广州只有“二厘馆”,有如江南地区的茶肆,设备简陋,只摆几张桌子、条凳,供人们歇脚之用,供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃,泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶,形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶,上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱,故又称之为“二厘馆”。广州成为通商口岸后,有许多来自佛山七堡乡(现石湾地区)人氏来广州投资建茶楼,创“高楼”之举,“上高楼”(叹早茶)从此家传户晓。
茶楼又称居。所以,“老广州”亦称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者,享受也。这种享受是多种多样,“欲谈心里事,请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联,此联正好道出了广州街坊将上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是社会上那些官僚巨贾又另有所求了,如巴金在一篇旅途随笔中关于陶陶居的见闻:“席间有位老妇人掀帘而入,还带有两位女子进来,说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然,不知所以,后经朋友说明,才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫,被人骗到这里作色相买卖。到了解放以后,此象终于像郭老所写的那样:“南园不是大观园,乃是工人极乐园,工友如信念今天下主,南园仍是大观园。”
民间传统茶楼
洪洞大槐树寻根祭祖园旅游景区茶楼采用的是全木质框架结构,总高11米,南北长23.65米,东西宽13米。一层是洪洞特色的农家纯绿色无公害产品,二层是仿明式的茶馆。茶楼不仅仅是一座民间的传统建筑,更是中华文化中以茶待客的老习俗在洪洞的直观体现,可以让您最真切地感受老家人的热情,并了解老家的质朴民风。[1]
民俗式茶楼
民俗式茶楼强调民俗乡土特色,追求民俗和乡土气息,以特定民族的风俗习惯、茶叶茶具、茶艺或乡村田园风格为主线,形成相应的特点。它包含民俗茶楼和乡土茶楼。民俗茶楼是以特定的少数民族的风俗习惯、风土人情为背景,装饰上强调民族建筑风格;茶叶多为民族特产或喜爱的茶叶;茶具也多为民族传统茶具;茶艺表演也具有浓郁的民族风情。乡土茶馆大都以农村社会的背景作为其主基调,装饰上竹木家具、马车、牛车、蓑衣、斗笠、石、花轿等应有尽有,凡是能反映乡土气息的资料都能够使用。有的直接利用已经少有人居住的古屋加以装修成茶楼;有的特别设计成乡村气十足的客栈门面,户外是花轿、牛车,室内是古井、大灶,服务人员穿着古朴的服饰来接待客人,生动形象地刻画出啦乡土文化的特点。
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茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落·90年代后复苏,90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上·传统上一脉相承,但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。
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茶楼指的是供人泡茶品茗的店铺。茶楼是在宋代繁荣起来的,其在唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落,90年代复苏,90年代后期发展很快。现代茶馆与历史上一脉相承,但经营方式和内容都有了变化。过去可以几代传承一个茶馆,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。旅游事业的发展,尤其是国际间旅游事业的发展,使得茶馆经营有了很大创新,特别是在文化服务方面。
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茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落·90年代后复苏,90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上·传统上一脉相承,但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。拿杭州来说,茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大,旅游事业的发展,尤其是国际间旅游事业的发展,使得茶馆经营有了很大创新,特别是在文化服务方面。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”
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茶楼历史悠久,据说从东西晋开始就有茶楼了。茶楼是专门用来饮茶的地方。它设有固定的场所,人们在这里品茗、休闲、娱乐、议事、聚谊、探听行情、买卖交易等。随着社会的发展,茶楼又以新的形式和面貌流行于社会。茶楼,茶馆,茶吧等应运而生。这些地方不仅可以饮茶,而且可以休闲,娱乐等。不仅继承了传统的茶文化,而且发扬了现代精神文明。
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茶楼的由来:茶楼起源于唐代,那时候是茶馆,宋代不断繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代成了娱乐的地方。
明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落。
90年代后复苏,90年代后期发展很快。
现代茶馆经营方式和内容上都有变化,经过不断创新,生存下来。
茶馆行业的潜力很大,旅游事业的发展,尤其是国际间旅游事业的发展,使得茶馆经营有了很大创新,特别是在文化服务方面。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”
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这种茶楼原来的时候是听相声,听评书的一个地方,他们配有一些小零食,小食物,还有喝茶的地方,发展到现在,形成了一个专业喝茶的地方,而且配有食物是一个饭店和茶社的一个地方。
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茶楼的由来来自于唐代过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化,茶楼也繁荣起来,清末后茶楼有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶楼,旅游点茶楼外,都有衰落 90年代后复苏,90年代后期发展很快,现代茶楼与历史上,传统上一脉相承。
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相传在两晋时期就已经出现了茶馆。两广地区多称之为茶楼。原先是流动性的,季节性的,没有固定的场所。主要是为过往的客人提供解渴之用。自从陆羽的茶经面试以后,中国的茶文化由此兴起,到唐代时,是茶馆的正式形成时期。到宋朝时发展到鼎盛时候,明代进一步的发展,清朝更加繁荣。
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茶楼的由来和发展茶楼最早由近代,呃,在中国的近代就就已经有茶楼了,那个年代已经基金有2000多年了,所以说那时候茶楼发一直到发展,现在的茶楼,各种茶楼饭店宾馆等等都有茶楼,而且非常的之多,到处都有茶楼,尤其南方茶楼卖茶是一种非常,又有我们的小口,所以说茶茶和茶楼的发展伴随着中国社会的进步和前进。