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第一种方法：拿钥匙的凹槽处对准啤酒盖，另一只手固定握住酒瓶脖子处，食指顶住钥匙，将钥匙凹槽处卡在啤酒盖凹槽，一拧，便会听到水汽声，按照同样方法在酒盖不同处使用，很快就会起开了。
第二种方法：拿筷子起酒盖，用手握住酒瓶脖子处，另一只手拿筷子的棱顶住酒盖的凹槽，手要顶住筷子，让筷子和酒盖紧紧靠在一起才可以，用力旋转筷子，便会起开酒。
第三种方法：找一张结实点的桌子，把酒盖冲准桌子有棱的地方，按实，用力一拍（要用巧劲，不要死拍），听到一声水汽声之后，便会起开。
王木生 -
1解：品尝红酒分三个步骤。
一是看外观。质量上乘的葡萄酒酒液应是清澈透明，无悬浮物。一般干红是宝石红
色。
二是闻香气。好的葡萄酒可以闻到果香、花香、酒香，且香气复杂和谐，闻后应感
到舒服。专业品酒师在一瓶葡萄酒里至少可以闻出十几种香气。
三是尝滋味。闻过香气后，第一口吸入10至12毫升酒，不要马上咽下去，而是要在
口中停留10至12秒，用舌头充分搅拌，让酒液布满口腔和舌头表面，充分感觉酒中的各
种滋味。好的葡萄酒喝起来口感圆润，无涩感、醇厚而不稀薄。
从健康的角度讲，每天饮用100至200毫升的红葡萄酒有保健作用。
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2解：
醒酒:一般来说葡萄酒开瓶后，应有15分钟~3个小时的静置醒酒时间，葡萄酒的香
味、口感也会产生不同的变化。醒酒结束后斟入杯中至三分之一或半杯。
观色:品饮红酒首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的颜色为最上品，透过
光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品，尤其不可掺有杂质。
摇晃:又可叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于使氧气快速进入酒内，因而释放出
葡萄酒中沉睡的香味。
闻香:在氧气进入酒中，并且和酒精产生香味後，您可以闻出香味，而香味会随时
间而有不同的改变。
品尝:喝葡萄酒应於喝一小口後，用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周后慢慢
的吞下，那麽味道会由舌尖经由舌根延伸至喉咙，品尝时您会感受到四种重要的口感：
甜、酸、涩、余味，品尝后余留酒味之好坏，好的葡萄酒余味可以持续15~20 秒钟。
回味:当您喝完葡萄酒後凝神回想，并细细回味这瓶葡萄酒的味道清淡或者浓郁、
红酒是否太涩（好酒一般开瓶后放置一段时间才会逐渐变涩）或单宁刚好、白酒的酸度
余味多少，是否有刺激强烈或顺口的感觉。
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3解:
首先，是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份
保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。另外
，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。
其次，要检查「颜色」；也就是在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色
。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但是也不至于
混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成
熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白酒还是红酒，较深
的酒色品质也相对的比较好。
再次，多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为
什么事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕。“轻晃
酒杯”，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落
。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错；
轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断
酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好
的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味
，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木
桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。
nicf -
把个硬的东东把瓶盖敲开，不要太用力，但是很给力。。。
Chen -
用个硬的东东把瓶盖敲开，不要太用力，但是很给力。。。
康康map -
把个硬的东东把瓶盖敲开，不要太用力