酒的种类有哪些？

酒的种类有：一、按照制作工艺蒸馏酒：这是我们中国特有的工艺，蒸馏酒，采用粮食蒸馏发酵出来的酒。味道是非常好的。比如茅台、五粮液、汾酒、二锅头等。酿制酒：这是欧洲国家比较特有的工艺，比如葡萄酒等果酒类，就属于酿制酒。这种酒以干红为代表。配制酒：看名字就知道，这种酒是配制出来的。比如劲酒、一些洋酒等。二、按照种类分白酒：大部分指我国的一些白酒。如茅台、五粮液、泸州、二锅头、汾酒等等，都是白酒的范畴。红酒：大多就是指各种干红葡萄酒。如西欧各国的，澳大利亚的，南美洲的，北美洲的等等。黄酒：一般是指老酒，如即墨老酒，杭州的女儿红等。这种也属于酿制酒。啤酒：采用大麦芽酿制而成的，比如青岛啤酒等。鸡尾酒：这个就都知道了，配制酒。三、按照香型分一般按照香型分主要是指我们国内的白酒。酱香型：如飞天茅台，现在炒作到2000多一瓶了，不过假货也多。浓香型：如五粮液，泸州等。清香型：如二锅头。牛栏山二锅头和红星二锅头是不错的，还有汾酒也是清香的，以及台湾的高粱酒。芝麻香等：后来又出现了其他的比如芝麻香、兼香等各种酒。

就分了，有哪些？酒的分类有好多种。白酒。红酒。啤酒。药酒。料酒。

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒。当今社会由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。俗话说所以美酒虽好，不要贪杯。

酒的品种：1、果酒果酒是以果实为原料酿造的各种饮料酒的总称。问过果酒酿造历史悠久，古籍中关于果酒的记载颇多，其酿造工艺大体分为混合发酵和分离发酵法两种。果酒品类繁多，有葡萄酒、山楂酒、苹果酒、杨梅酒、荔枝酒、菠萝酒、桑葚酒等。2、米酒米酒是我国谷物酿酒的始源，历史上称之为浊酒，其中的优质酒称为清酒。古代的米酒一般呈白色或绿色，所以清代以前，我国人惯称米酒为“白酒”，也叫“白醪”。米酒采用糖化加酒化的复式发酵工艺，但在发酵过程中，淡粉物质糖化却尚未酒化，所以酒精度偏低，酒味偏甜。3、黄酒黄酒是我国历史悠久的特产，在米酒酿造的基础上升华而成，是我国发酵酿造技艺的高峰。因色泽黄亮或黄中带红，故称黄酒。黄酒按酿酒原料的区别，分为南方稻米黄酒和北方黍米黄酒。按含糖量的不同，分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒四类。4、烧酒烧酒是在酿造酒的基础上加热蒸馏而成，其清如水，无色透明，味极浓烈，遇火即燃。今天的人们称谷物蒸馏酒为“白酒”，这是中华人民共和国建国以后，为统一酿酒标准而特定的名称。从此，我国历史上惯称的烧酒、酒露、汗酒、火酒、气酒、烧刀、白干，都统称为“白酒”。而在此之前，我国人一直称蒸馏酒为烧酒。5、药酒药酒亦称配制酒，用药材和酒配置而成，药酒是我国酿酒的品类，历史悠久，籍载丰富，在酒类产品中占有特殊的位置。药酒种类繁多，按其炮制方法不同，主要有酿制法、浸制法和渗漉法；按使用方法分，有内服类药酒与外用类药酒；按其功效分，有驱风湿类药酒与滋补类药酒。

1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。典型代表有五粮液、等产品。 2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。典型代表有汾酒、二锅头酒等产品。 3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。典型产品为桂林三花酒。 4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒。典型产品为贵州茅台酒，唐三镜酒，在市场上常见商标为贵州茅台牌和唐三镜牌，酒精度常见的有38、43、53%(V/V)的产品。 5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。典型代表有白云边、白沙液等产品。 6、此外，还有以西凤酒为代表的凤香型白酒，以四特酒为代表的特香型白酒，以景芝白干为代表的芝麻香型白酒，以广东生产的烧酒为代表的豉香型白酒等。

酒的种类:1、白酒白酒是将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿造而成的酒。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒产地主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。2、黄酒黄酒被称为“液体蛋糕”，因其颜色亮黄而得名，是中国最古老的的酒类之一，始于中国，且仅中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以大米、黍米粟为原料，经酒药，面曲发酵压榨而成，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。3、果酒果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。4、药酒药酒，是将强身健体的中药泡置于酒中的酒，人们认为药酒配制方便、药性稳定、安全有效。因酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，酒是提高疗效最好的一种溶媒许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来。这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。5、啤酒啤酒被称为“液体面包”，也是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、小麦等）和糖类辅助原料等。

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： （1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

酒的种类 酒的种类按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制饮料酒。 发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色、香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、药酒等。 酒的特点 发酵酒的特点是生产过程简单，保持原汁原味；蒸馏酒的特点是纯度高，杂质含量少；配制饮料酒的特点是成本较低，营养丰富，酒精度低。

白酒以香型分种类，学院派将其细分为上千种类型。这样对普通老百姓来讲，太过高深且不实用。每一种白酒都有其独特的香型，不同香型的白酒口感也不一样。实际上，目前存在于市面上的白酒香型种类主要是以下几种：酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似大豆发酵时酱香味而得名，以贵州茅台酒为代表，又称"茅香型"。其风格特色-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特色。酱香型白酒采用小麦高温制曲，高温堆积发酵，回沙发酵8次，多年贮存老熟的制作工艺制成。浓香型白酒浓香型白酒其香味浓郁，以四川泸洲老窖酒为代表，所以又称"泸香型"。其风格特点-无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调，尾净爽口。浓香型白酒采用陈年老窖汉人工老窖发酵，混蒸、续糟工艺制成。除泸洲老窖外，四川的五粮液、沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，安徽的古井贡酒，江苏的双沟大曲、洋河大曲，河南的宋河凉液等名酒都属这一类。清香型白酒清香型白酒其香味清雅，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又称"汾香型"。其风格特点是-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。香味主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。清香型白酒采用清蒸、清烧和地缸发酵的传统工艺。除汾酒外，河南的宝丰酒，湖北武汉的黄鹤楼酒等名酒都属这一类。凤香型白酒凤香型白酒其香味清雅中略带浓郁，以陕西的西凤酒为代表。其感官特点是-无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽，诸味谐调、尾净悠长。其风格特点及风味物质含量介于清香与浓香之间。鼓香型白酒豉香型白酒其香味较独特为"油哈味"，台湾的消费者应该较难接受，以广东石湾的玉冰烧酒为代表。其风格特点是-玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味净爽。其豉香的形成关键，在于以蒸馏所得的米酒加入经加工一定量的生肥猪肉浸泡而形成典型香。芝麻香型白酒芝麻香型白酒顾名思义就是酒中具有类似焙炒芝麻的香气。以山东的景之白乾(景之神酿)酒为代表。其风格特点是-清澈(微黄)透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、乾爽协调、尾净具有芝麻香特有风格。除景之白乾酒外，江轮的梅兰春酒也属这一类。米香型白酒米香型白酒其香味清雅，以广西的桂林三花酒为代表，除三花酒外，广西的全州湘山酒也属这一类。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽，回味怡畅。米香型白酒采用以大米为原料，小麦为糖化发酵剂，半固态发酵，液态蒸馏工艺制成。药香型白酒所谓药香型白酒顾名思义就是酒中具有幽雅而又舒适的药香。这种药香非人工在成品或半成品酒中添加中草药配制，而是添加草药来制曲经发酵而最终形成，这类白酒以国家名酒董酒为代表。其风格特点是-清澈透明、药香舒适，香气典雅，酸甜味适中、香味协调、尾净味长。董酒之香是药香、酯香、酸香三味一体的特徵香，也可以说是复合特徵香。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔棉、落口爽冽、回味怡畅。特型白酒特型白酒其香味清雅，以江西樟树的四特酒为代表。其风格特点是-酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味谐明、香味悠长。其风格特点及部分风味物质含量介于清香、酱香与浓香之间。兼香型白酒兼香型白酒指的是酒中具有酱香及浓香两种香气，有可细分为”酱中带浓”及”浓中带香”两种，酱中带浓者以湖北的白云边酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。浓中带酱者以黑龙江的玉泉酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。其工艺、风格特点及风味物质含量介于浓香与酱香之间。老干白香型白酒老白干香型白酒其香味清雅和清香型白酒类似，不过两者主体香气不同，清香型白酒主体香气为乙酸乙脂;老白干型白酒主体香气为乳酸乙脂，以河北的衡水老白干酒为代表。其风格特点是-清澈透明、醇香清雅、酒体协调、醇厚甘冽、回味悠长 。

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

心中有酒，茶水亦是酒！

　　新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。　 　　　　按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。　 　　　　白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。　 　　　　其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如老姆酒)。　　　下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。　　1、按所用酒曲和主要工艺分类　　在固态法白酒中主要的种类为：　 　　(1)大曲酒　 　　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 水晶五粮液　　一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。　 　　(2)小曲酒　 　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。　 　　(3)麸曲酒 　　这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。　 　　(4)混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。　 　　(5)其它糖化剂法白酒 　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。　 　　　　固液结合法白酒的种类有： 　　(1)半固、半液发酵法白酒 　　这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　(2)串香白酒 　　这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　(3)勾兑白酒 　　这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 　　　　液态发酵法白酒 　　又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 　　　　此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成，其典型代表是 　　半球王白酒 　　　　2．按酒的香型分　这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。　 　　(1)酱香型白酒 　　也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　(2)浓香型白酒 　　以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 　　（3）兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 　　 陕西西凤酒　　(4)特香型 　　惟“特香领袖”：四特酒独有，以整粒大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长，不上头、酒后不头痛，是酒之珍品。　 　　(5)米香型白酒　 　　以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。　 　　(6)清香型白酒　 　　也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 　　(7)凤香型白酒 　　以陕西西凤酒为代表。其特点是醇香秀雅、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净。 　　(8)药香型白酒 　　以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 　　(9)豉香型白酒 　　以广东玉冰烧酒为代表。其特点是玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、后味爽净、风格突出。 　　(10)老白干香型白酒 　　以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 　　(11)馥郁香型白酒 　　以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长 　　(12)芝麻香型白酒 　　以河南傅潭酒为代表，其特点是清澈透明、酒香幽雅、入口丰满淳厚、纯净回甜、余香悠长。　　3、按酒质分　　(1)国家名酒 　　国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、四特酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。　 　　(2)国家级优质酒 　　国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。　 　　(3)各省，部评比的名优酒 　　(4)一般白酒　一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。　　4、按酒度的高低分　　(1)高度白酒　 　　这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。　 　　(2)低度白酒　 　　采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

杨梅酒，青梅酒，猕猴桃酒，桑葚酒，菠萝酒等等

酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了"酒"这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一，但习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类： (1)发酵酒(又称酿造酒)：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 (2)蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 (3)配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础(酒基)，人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。 我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。 此外，采用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不同，也可获得不同的酒如用红葡萄品种(红皮白肉)酿酒，采用发酵法，可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸馏，可获得白兰地；采用特殊工艺，可获得利口酒、味美思等。所以，用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地(蒸馏酒)和利口酒(配制酒)。 我曾经以饮用酒的种类，来衡量人们生活水平的标准，即贫穷水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准，但在我国经济发达地区，随着人们生活水平的提高，葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。• 楼上已经说的很对了，还加一种加强型葡萄酒，英文名为：fortired wine,他是进过两次蒸馏后的葡萄酒，酒精度在40度左右，就是就酒店里用的sherly和port酒，是餐后喝的！

1、白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。2、啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。3、葡萄酒现在很多的人都喜欢喝葡萄酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。4、黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(Ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。5、米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。6、药酒药酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

1、茅台酒：茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。2、贵州贵酒：贵州贵酒有限责任公司属贵州省重点酿酒企业，公司始建于1950年，当时贵阳市140多家小作坊联合成立“贵阳联营酒厂”，1968年转为“国营贵阳酒厂”，90年代后期更名为“贵阳酒厂”。3、双沟酒：双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。4、郎酒：郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。

世界上有几种酒？ 世界上酒的种类繁多，但没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一，可是习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类： （1）发酵酒（又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 （2）蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 （3）配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础（酒基），人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。 我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。此外，采用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不同，也可获得不同的酒如用红葡萄品种（红皮白肉）酿酒，采用发酵法，可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸馏，可获得白兰地；采用特殊工艺，可获得利口酒、味美思等。所以，用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地（蒸馏酒）和利口酒（配制酒）。 我曾经以饮用酒的种类，来衡量人们生活水平的标准，即贫穷水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准，但在我国经济发达地区，随着人们生活水平的提高，葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。

【简介】 新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如老姆酒)。 【分类】 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： (1)大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。02

古墓九的类型有很多高粱酒嗯大豆

发酵作用是所有酒类的工艺基础。通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被发现。 如今世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒7大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为3大类： 发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。 蒸馏酒类，包括威士忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中国的白酒。 精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒、竹叶青酒、人参酒等。通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

一、按香型分 1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2、浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。 3、清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 4、米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5、兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。 酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。 二、按种类分 酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。 白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 啤酒 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。 葡萄酒 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。目前中国国产葡萄酒品质优越，通天酒业生产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。 黄酒 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 米酒 米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 药酒

酒名字大全如下：酒鬼酒、浏阳河、雁峰、邵阳、武陵、土家人、张家界、八百里、白沙液、稻花香、劲牌、白云边、石花酒、关公坊、枝江、珍珠液、老白干、刘伶醉、三井小刀、迎春、沙城老窖、十里香、龙潭特曲、山庄、鹿神、丛台、汾酒、汾阳王、六曲香、羊羔酒、桑落、甘泉、太原特曲。茅台、董酒、习酒、贵州醇、匀酒、名将、金沙回沙、汉酱、多彩贵州、赖茅酒、鸭溪窖、茅台迎宾、茅台王子、珍酒、五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、金六福、郎酒、全兴大曲、沱牌、丰谷、文君、叙府、西凤酒等。白酒储存须知1、白酒的老化成熟过程是一个相对稳定的缓慢过程，经常搬动、挪动藏酒，不利于白酒的老化成熟。所以，我们选择贮藏白酒的场所要相对固定，最好是家中的闲暇之处，不用我们经常去搬动藏酒。2、可能细心的朋友们会发现，我们购买的成箱白酒，会有一个保持向上的箭头标志。特别是贮藏成箱白酒的时候，一定要看准了这个标志，保证瓶口朝上。白酒的瓶口朝下、侧放，再严密的瓶口包装，也会有少量漏酒情况发生，那样就得不偿失了。

共有4种。白酒，啤酒，葡萄酒和黄酒。

随着白酒行业越来越发达，白酒也是越来越多，那么下面我就来给大家介绍一下白酒的各种分类。一、白酒按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。三、按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。四、按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。五、按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。六、按酒精含量可分为：①高度酒（主要指40°-68°的酒）。②低度酒（一般指40°以下的白酒）。

白酒，啤酒，洋酒 水果酒 鸡尾酒等

在固态法白酒中主要的种类为： (1)大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2、按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3、按酒质分 (1)国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 (2)国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 (3)各省，部评比的名优酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4、按酒度的高低分 (1)高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 (2)低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

1. 关于“蘑菇”的古诗有哪些 1.杂申椒与菌桂兮，岂惟纫夫蕙茝！ 出处：先秦·屈原《离骚》。 译文：杂聚申椒菌桂似的人物，岂止联系优秀的茝和蕙。 2.莫不苔埋菌压，鸟剥虫穿。 出处：南北朝·庾信《枯树赋》。 译文：但不论是哪种树，它们无不受到苔藓和蕈菌的遮压，无不受到鸟雀和害虫的剥啄。 3.饮菌若之朝露兮，构桂木而为室。 出处：两汉·东方朔《七谏》。 译文：我喝菌若上清晨的露水，用桂木来构造我的住房。 4.步虋菼与台菌兮，缘层崖而结茎。 出处：两汉·蔡邕《述行赋》。 译文：满山的荻草、赤草与苔菌啊，顺着山崖一层层地爬上去。 5.蛇出燕巢盘斗栱，菌生香案正当衙。 出处：唐·元稹《连昌宫词》。 译文：蛇出燕巢盘绕在斗栱之上，香案腐朽，长出菌蕈来，正在那天子所居的衙。 2. 形容蘑菇的诗词 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，《承同学晓光置酒，嗣又伴游常熟感赋七律一首》近代 王益初 负笈淞滨忆昔年，那知今日复同筵。奇珍茅酒传杯酽，竹笋蘑菇入馔鲜。 译文：回忆当年背着书箱到淞滨，哪知道今天又在一起吃饭。满桌珍馐美味，举杯相庆。竹笋和蘑菇也在这美味之列。 5，《儿童采菌歌》当代 卢青山 山中四月雨淋浪，雨过湿气蒸如汤。茅丛茶根有馀泽，蘑菇立立生其旁。 译文：四月的山中不停的下着雨，大雨过后的水汽像汤一样。茅草丛里有一些剩下的营养，好多的蘑菇耸立在茅草丛旁。 6，《采菇曲二首 其二》明代 李梦阳 白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，听我采菇歌。 译文：蘑菇白的像玉簪一样，气味香的像田里的禾苗一样。路过的人先别急着离开，听我唱着采蘑菇的歌曲。 3. 有没有描写“蘑菇”的诗句 《蕈子》 拼音：xùn zì 朝代：宋 作者：杨万里 空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。 土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。 戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。 蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。 响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。 菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。 作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。 名称：蘑菇 别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。 拼音：mó gu 英文名：Mushrooms 考证：出自《神农本草经》 科属分类：蘑菇科 性味：微寒、性凉、味甘、入肝、胃经。 归经：入肝、胃。 功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。 适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 主治：传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。 生态环境：森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到. 采收储藏：多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质，晒干或烘干. 资源分布：全国各地均有，分为野生和人工种植两种. 用药禁忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论（有利于提高机体免疫功能等）相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度 4. 赞美“蘑菇”的诗句有哪些 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。 出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。 出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。 出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。 出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。 5. 赞美蘑菇的诗词 采菌（宋·方岳）押药韵 溪行近里所，雪菌朵寒萚。 久晴危欲枯，抱瓮日商略。可怜书生愚，为口不计脚。 龟肠惯饥虚，鸡肋忍馋嚼。独奇白云芝，风露专一壑。 自寻堕樵归，远掬飞泉瀹。此岂不足欤，更嫌村酿薄。 世涂语百车，官仓陈一龠。胡为犯讥弹，而负两芒屩。 甘餐自当肉，石鼎香漠漠。宁忆武昌鱼，况复扬州鹤。 次韵采菌（宋·方岳）押支韵 秋崖不惯大官肉，雪屋为出斋房芝。山灵颇怜世味薄，风格略与诗情宜。 菘膰何但退三舍，蕨拳恨不同一时。自寻堕樵了幽寂，岂料枯蘖能神奇。 群仙餐霞吸沆瀣，豪贵蒸乳盛琉璃。砖炉石鼎煮飞瀑，此妙勿令渠辈知。 怪菌歌（宋·杨万里） 雨前无物撩眼界，雨里道边出奇怪。数茎枯菌破土膏，即时便与人般高。 撒开圆顶丈来大，一菌可藏人一个。黑如点漆黄如金，第一不怕骤雨淋。 得雨声如打荷叶，脚如紫玉排粉节。行人一个掇一枚，无雨即阖有雨开。 与风最巧能向背，忘却头上天倚盖。此菌破来还可补，只不堪餐不堪煮。 蕈子（宋·杨万里）押缉韵 空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。 戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。 响如鹅掌味如蜜，滑似莼丝无点涩。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。 菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。 香菌出括苍山谷中其味香滑绝妙昔尝欲献之寿康终不敢也（宋·姜特立） 薰蒸应地德，香滑异园蔬。天花非尔伦，金芝恐其馀。 雅宜斋庖荐，不受羊羹污。将欲献天子，谁为达区区。 和柳子厚诗十七首（庚戌） 其一十六 得白菌引酒径醉（宋·程俱）押药韵 题注：《郊居岁暮》春霖接岁寒，鲑菜已久索。谁持玉轮菌，侑我金凿落。 安知老瓦盆，平昔滋味薄。得此径陶然，朱颜忽如昨。 常父寄蕈（宋·孔平仲）五言律诗 此物固已美，采之从历山。蒙兄远相寄，深意在加餐。 冷落齑盐地，萧条蓬艾间。书云次越品，宁复昔时欢。 隋堤采蕈（宋·毛滂）押纸韵 老夫少时性豪侈，颇复慨想诸公子。家徒四壁不自怜，客来笑呼客且止。 牧羊幸得时击鲜，种秫足救瓶罍耻。萍齑豆粥何足数，红粱雀黍屡登匕。 老来百呼无一诺，空瓢但酌三江水。侍祠何功费太仓，月赐万钱良过矣。 秋采菊英春采荠，岁月无忧三百指。西湖两年相慰藉，东风为长莼丝紫。 年来吏满官有程，退无可耕那得已。晓猿夜鹤谢游从，笔床茶灶供行李。 异时浮家淮海上，鱼虾舟量贱无比。白鱼截玉数尺长，本不论钱数鲂鲤。 只今寸鳞乃许价，无鱼自应相贵尔。谓当此行且空饭，弹铗而歌绕淮市。 谁知一饱不足虑，造物尚得相料理。榆堤雨润风力和，老杨出菌雏骈觜。 轮囷长芽长云叶，磊落小丛攒玉蕊。呼儿采掇归自烹，不遣辛酸乱清美。 五芝风味均茵凭，八珍品目当奴婢。不贪俎豆逐驽马，肯同腥膻怒蝼蚁。 君看五鼎或杀身，未如老杨饥足恃。后逢枯朽慎勿薪，太和蒸之有如此。 6. 赞美“蘑菇”的诗句有哪些 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。 5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。 7. 关于蘑菇的句子 出地面的蘑菇了。这些蘑菇姿态各异，有的细长挺拔，亭亭玉立；有的粗壮均匀，体态健壮；有的矮矮平平，扁头扁脑；有的……他们的颜色也互不相同，有的一袭白衣，宛若仙女；有的全身素黑，犹如地狱里来的神秘杀手；有的一身幽绿，鬼魅一般；有的色彩斑斓，犹如盛装出行的公主；有的…… 这些蘑菇尽情的舒展着身姿。这些蘑菇有的美丽，有的素朴。但美丽的蘑菇是有毒的，美女毒蛇。只有素朴的蘑菇才能吃，也许他们不起眼，不华丽，但却只有这些蘑菇能让人吃食，可以治病。 祝你生活愉快，学习进步！ 如果满意请采纳，谢谢！

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1. 关于菌菇的诗句 关于菌菇的诗句 1.关于“蘑菇”的古诗有哪些 1.杂申椒与菌桂兮，岂惟纫夫蕙茝！ 出处：先秦·屈原《离骚》。 译文：杂聚申椒菌桂似的人物，岂止联系优秀的茝和蕙。 2.莫不苔埋菌压，鸟剥虫穿。 出处：南北朝·庾信《枯树赋》。 译文：但不论是哪种树，它们无不受到苔藓和蕈菌的遮压，无不受到鸟雀和害虫的剥啄。 3.饮菌若之朝露兮，构桂木而为室。 出处：两汉·东方朔《七谏》。 译文：我喝菌若上清晨的露水，用桂木来构造我的住房。 4.步虋菼与台菌兮，缘层崖而结茎。 出处：两汉·蔡邕《述行赋》。 译文：满山的荻草、赤草与苔菌啊，顺着山崖一层层地爬上去。 5.蛇出燕巢盘斗栱，菌生香案正当衙。 出处：唐·元稹《连昌宫词》。 译文：蛇出燕巢盘绕在斗栱之上，香案腐朽，长出菌蕈来，正在那天子所居的衙。 2.形容蘑菇的诗词 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，《承同学晓光置酒，嗣又伴游常熟感赋七律一首》近代 王益初 负笈淞滨忆昔年，那知今日复同筵。奇珍茅酒传杯酽，竹笋蘑菇入馔鲜。 译文：回忆当年背着书箱到淞滨，哪知道今天又在一起吃饭。满桌珍馐美味，举杯相庆。竹笋和蘑菇也在这美味之列。 5，《儿童采菌歌》当代 卢青山 山中四月雨淋浪，雨过湿气蒸如汤。茅丛茶根有馀泽，蘑菇立立生其旁。 译文：四月的山中不停的下着雨，大雨过后的水汽像汤一样。茅草丛里有一些剩下的营养，好多的蘑菇耸立在茅草丛旁。 6，《采菇曲二首 其二》明代 李梦阳 白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，听我采菇歌。 译文：蘑菇白的像玉簪一样，气味香的像田里的禾苗一样。路过的人先别急着离开，听我唱着采蘑菇的歌曲。 3.赞美“蘑菇”的诗句有哪些 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。 出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。 出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。 出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。 出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。 4.有没有描写蘑菇的诗句 采菌（宋·方岳）押药韵 溪行近里所，雪菌朵寒萚。 久晴危欲枯，抱瓮日商略。可怜书生愚，为口不计脚。 龟肠惯饥虚，鸡肋忍馋嚼。独奇白云芝，风露专一壑。 自寻堕樵归，远掬飞泉瀹。此岂不足欤，更嫌村酿薄。 世涂语百车，官仓陈一龠。胡为犯讥弹，而负两芒屩。 甘餐自当肉，石鼎香漠漠。宁忆武昌鱼，况复扬州鹤。 和柳子厚诗十七首（庚戌） 其一十六 得白菌引酒径醉（宋·程俱）押药韵 题注：《郊居岁暮》春霖接岁寒，鲑菜已久索。谁持玉轮菌，侑我金凿落。 安知老瓦盆，平昔滋味薄。得此径陶然，朱颜忽如昨。 常父寄蕈（宋·孔平仲）五言律诗 此物固已美，采之从历山。蒙兄远相寄，深意在加餐。 冷落齑盐地，萧条蓬艾间。书云次越品，宁复昔时欢。

蕈子空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。响如鹅掌味如蜜，滑似莼丝无点涩。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。注：蕈子即野蘑菇。莫怪殷勤悲此曲，故万国所以皆平。相思合眼梦何处，香殿萧条转密阴。雨急春塘白鹭闲，伞盖低垂金翡翠。

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1.哪些古诗是描写蘑菇的 1、《入京诗》 明 于谦 绢帕蘑菇与线香，本资民用反为殃。 清风两袖朝天去，免得闾阎话短长。 2、《蕈子》 宋 杨万里 空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。 土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。 戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。 蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。 响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。 菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。 作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。 3、《石桥纹蕈》 宋 高似孙 绝冥万丈深，积翠淩空危。 清涧月自浴，孤芳人不知。 石骨溜香髓，松苓涌凉脂。 忽然青云阴，见此白玉姿。 冉冉露痕重，漼漼雪花滋。 淑气注阳鼎，甘津灌华池。 开经拜修静，得道推安期。 聊欲燕其阳，饱食五色芝。 4、《 玉蕈》 宋 施枢 幸从腐木出，敢被齿牙和。 真有山林味，难教世俗知。 香痕浮玉叶，生意满琼枝。 饕腹何多幸，相酬独有诗。 5、《 食菌》 明 顾璘 嵇康食石髓，安期枣如瓜。 虚无不可致，想像生咨嗟。 深谷隐松桂，雨露抽灵芽。 名齐金光草，品异仙掌茶。 采采供晨飧，色莹味亦嘉。 金膏溢齿颊，五内生云霞。 腥腐一以荡，神明发精华。 吾闻古灵仙，饵芝乃升遐。 从兹谢厚味，服尔登云车。 2.赞美“蘑菇”的诗句有哪些 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。 5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。 3.形容蘑菇的诗词 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。 出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。 出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，《承同学晓光置酒，嗣又伴游常熟感赋七律一首》近代 王益初 负笈淞滨忆昔年，那知今日复同筵。 奇珍茅酒传杯酽，竹笋蘑菇入馔鲜。 译文：回忆当年背着书箱到淞滨，哪知道今天又在一起吃饭。 满桌珍馐美味，举杯相庆。竹笋和蘑菇也在这美味之列。 5，《儿童采菌歌》当代 卢青山 山中四月雨淋浪，雨过湿气蒸如汤。茅丛茶根有馀泽，蘑菇立立生其旁。 译文：四月的山中不停的下着雨，大雨过后的水汽像汤一样。茅草丛里有一些剩下的营养，好多的蘑菇耸立在茅草丛旁。 6，《采菇曲二首 其二》明代 李梦阳 白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，听我采菇歌。 译文：蘑菇白的像玉簪一样，气味香的像田里的禾苗一样。路过的人先别急着离开，听我唱着采蘑菇的歌曲。 4.赞美蘑菇的诗词 1、宋代王易简 《九锁山十咏》风烟谷口亭，岩穴神仙宅。 迳回閟天光，云湿滴乳液。宝盖遥当空，篝火忽奇迹。 不见菇芝人，残枰弃黑白。跻攀幸有逢，筋力何足惜。 白话释义风烟谷口亭，洞穴神仙住宅。经回闭塞天光，说湿乳液滴。 宝盖遥当空，点燃火把突然奇迹。不见吃芝人，残抨弃黑白。 攀登到有逢，体力有什么值得可惜。2、明代于谦 《入京》绢帕蘑菇与线香，本资民用反为殃。 清风两袖朝天去，免得闾阎话短长。白话释义绢帕蘑吃和线香，本利用民用反为祸殃。 清风两只袖子朝天去，免得里巷话长短。3、宋代陆游 《东村》野人知我出门稀，男辍鉏耰女下机。 掘得茈菇炊正熟，一杯苦劝护寒归。白话释义人们知道我出门少，男孩停止锄耙女下机。 挖掘到花吃饭正熟，一杯苦苦劝宇文护冷回。4、宋代唐泾 《闽亡徙东广》逖泉已矣又菇莸，半壁乾坤只恁休。 频岁建杓移北斗，何人持节救东瓯。烟蜚樯橹风涛怒，云锁楼台日月愁。 南望羊城天欲暮，可堪回首问神州。白话释义远泉已了又吃莸，半壁乾坤只这样休息。 连年建构移北斗，什么人持节援救东瓯。烟飞樯橹风浪怒，云锁楼台日月愁。 南望羊城天空要晚，可堪回首问神州。5、明代沈周 《感宜兴善权寺寥落》有客新寻古洞回，国山无处问茶杯。 僧烦籍役兼徒去，虎熟禅堂引子来。雨烂竹菇春委顿，风惊松箨夜摧颓。 未应灵胜随人往，碧殿犹存火篆雷。白话释义有客新不久古洞回，国山无处问茶杯。 僧多籍役兼门徒离开，虎熟佛堂领你来。雨烂竹子吃春疲劳，风惊松壳夜毁坏。 不应灵胜随人去，碧殿还在火篆雷。

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1. 关于香菇的诗句 关于香菇的诗句 1. 关于香菇的诗词 香菇笙歌（收拾回程章、今时传古章） 收拾回程章 第一收拾菇下山，各行算帐并交关， 金折帐簿都带去，对清收付转回乡。 第二收拾上山前，火路回衣并遮衣， 雇人做事有做歹，必要独自检点添。 第三收拾看好衣，衣衫褴褛被人欺。 今时世界人眼浅，只重衣衫不重人。 第五收拾好东西，箱笼锁好莫乱开， 自古钱财莫露出，人生知面不知心。 第六收拾好东西，用了便拿担上来， 恐或一时忘记了，过后思量悔时迟。 第七收拾房东西，房间各人莫乱嘻， 倘有恶人来算计，诬诈两字洗不清。 第八落寮要虚心，谢神通驾冬再来， 菇棚祖师随人意，冬成上寮自降临。 第九拜别各主东，多谢先生老板仁， 烦托筹事代关照，拜谢辞别就回程。 第十收拾菜干粮，上路都要带身边， 恐或有钱无处买，出门辛苦自思量。 十一上路要小心，叉路须要问分明， 恐或一时走错了，无店借宿问何人？ 十二回程都唱完，吩咐伙计过渡船， 洪水大雨莫过渡，身价千金保回程。 三月时间是清明，做菇个个转回程， 六亲九眷多欢喜，出门之人唱团圆。 今时传古章 表起民国十二年，菇价顶好第一年， 广东冬菇五百块，景德也有两百零。 驮帮菇价也平常，百七百八卖得长， 山客判樯不怕贵，一百洋钱判百樯。 过了一年十三年，景德各行不付钱， 菇价跌了几十块，山客支钱叹苦连。 甲子初年春雨多，菇树涨了无奈何， 菇孕未产先烂了，驮进香菇大统无。 若问香菇怎样无，去冬无雪春雨多， 日日都是寒冰冷，天不回暖不发菇。 香菇不出气洋洋，元月廿七雪驾樯， 过了十天又相见，亦是落雨不能生。 天意不须无奈何，劝乐各友口莫多， 童生只要文章好，头科不中望二场。 表起民国十二年，老板请脚更苦连， 工钱每月六七块，人心不足说无钱。 做菇顶闹蛟洋源，出门一年有几千， 菇棚也有好几百，洋钱几万来进源。 做客顶好是下田，里村二周大发财， 外村二王做好客，请脚一年两百人。 原载《菰叶备要全书》（1924·龙泉·叶耀庭收集整理） （龙泉徐同福石印局印行） 百山祖下是菇乡 山高高，天蓝蓝，百山祖下是菇乡。 “香菇之祖”在龙岩 “香菇之源”庆龙景。 宋代有个吴三公，打猎烧炭在山中， 发明“砍花”香菇湾，倡花寮“惊蕈”传四方， 斜滩担盐堕深潭，炼道学法上闾山， 菇道二术融一体，传道授术在西洋， 二刘夫人万代传，香菇之神美名扬。 天蓝蓝，山连着山，百山祖下是菇乡， “香菇之祖”在龙岩，“香菇之源” 是庆龙景。 （龙岩村吴希明演唱 樊寿康记录整理） 2. 形容蘑菇的诗词 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，《承同学晓光置酒，嗣又伴游常熟感赋七律一首》近代 王益初 负笈淞滨忆昔年，那知今日复同筵。奇珍茅酒传杯酽，竹笋蘑菇入馔鲜。 译文：回忆当年背着书箱到淞滨，哪知道今天又在一起吃饭。满桌珍馐美味，举杯相庆。竹笋和蘑菇也在这美味之列。 5，《儿童采菌歌》当代 卢青山 山中四月雨淋浪，雨过湿气蒸如汤。茅丛茶根有馀泽，蘑菇立立生其旁。 译文：四月的山中不停的下着雨，大雨过后的水汽像汤一样。茅草丛里有一些剩下的营养，好多的蘑菇耸立在茅草丛旁。 6，《采菇曲二首 其二》明代 李梦阳 白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，听我采菇歌。 译文：蘑菇白的像玉簪一样，气味香的像田里的禾苗一样。路过的人先别急着离开，听我唱着采蘑菇的歌曲。 3. 与“香菇”有关的古诗句有哪些 1《念奴娇·闹红一舸》宋代：姜夔余客武陵。 湖北宪治在焉：古城野水，乔木参天。余与二三友，日荡舟其间。 薄荷花而饮，意象幽闲，不类人境。秋水且涸。 荷叶出地寻丈，因列坐其下，上不见日。清风徐来，绿云自动。 间于疏处，窥见游人画船，亦一乐也。朅来吴兴。 数得相羊荷花中，又夜泛西湖，光景奇绝。故以此句写之。 闹红一舸，记来时，尝与鸳鸯为侣，三十六陂人未到，水佩风裳无数。翠叶吹凉，玉容消酒，更洒菇蒲雨。 嫣然摇动，冷香飞上诗句。日暮，青盖亭亭，情人不见，争忍凌波去？只恐舞衣寒易落，愁人西风南浦。 高柳垂阴，老鱼吹浪，留我花间住。田田多少，几回沙际归路。 （愁人 一作：愁入）2《景申秋八首》唐代：元稹年年秋意绪，多向雨中生。渐欲烟火近，稍怜衣服轻。 咏诗闲处立，忆事夜深行。濩落寻常惯，凄凉别为情。 蚊幌雨来卷，烛蛾灯上稀。啼儿冷秋簟，思妇问寒衣。 帘断萤火入，窗明蝙蝠飞。良辰日夜去，渐与壮心违。 嗢嗢檐溜凝，丁丁窗雨繁。枕倾筒簟滑，幔飐案灯翻。 唤魇儿难觉，吟诗婢苦烦。强眠终不著，闲卧暗消魂。 瓶泻高檐雨，窗来激箭风。病憎灯火暗，寒觉薄帏空。 婢报樵苏竭，妻愁院落通。老夫慵计数，教想蔡城东。 风头难著枕，病眼厌看书。无酒销长夜，回灯照小馀。 三元推废王，九曜入乘除。廊庙应多算，参差斡太虚。 经雨篱落坏，入秋田地荒。竹垂哀折节，莲败惜空房。 小片慈菇白，低丛柚子黄。眼前撩乱辈，无不是同乡。 雨柳枝枝弱，风光片片斜。蜻蜓怜晓露，蛱蝶恋秋花。 饥啅空篱雀，寒栖满树鸦。荒凉池馆内，不似有人家。 病苦十年后，连阴十日馀。人方教作鼠，天岂遣为鱼。 鲛绽酆城剑，虫凋鬼火书。出闻泥泞尽，何地不摧车。 3《行香子·秋与》宋代：苏轼昨夜霜风。先入梧桐。 浑无处、回避衰容。问公何事，不语书空。 但一回醉，一回病，一回慵；朝来庭下，光阴如箭，似无言、有意伤侬。都将万事，付与千钟。 任酒花白，眼花乱，烛花红。4《桂枝香·金陵怀古》宋代：王安石登临送目，正故国晚秋，天气初肃。 千里澄江似练，翠峰如簇。归帆去棹残阳里，背西风，酒旗斜矗。 彩舟云淡，星河鹭起，画图难足。（归帆 一作：征帆）念往昔，繁华竞逐，叹门外楼头，悲恨相续。 千古凭高对此，谩嗟荣辱。六朝旧事随流水，但寒烟衰草凝绿。 至今商女，时时犹唱，后庭遗曲。5《行香子·天与秋光》宋代：李清照天与秋光，转转情伤，探金英知近重阳。 薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。黄昏院落，凄凄惶惶，酒醒时往事愁肠。 那堪永夜，明月空床。闻砧声捣，蛩声细，漏声长。 4. 与“香菇”有关的古诗句有哪些 1《念奴娇·闹红一舸》 宋代：姜夔 余客武陵。湖北宪治在焉：古城野水，乔木参天。余与二三友，日荡舟其间。薄荷花而饮，意象幽闲，不类人境。秋水且涸。荷叶出地寻丈，因列坐其下，上不见日。清风徐来，绿云自动。间于疏处，窥见游人画船，亦一乐也。朅来吴兴。数得相羊荷花中，又夜泛西湖，光景奇绝。故以此句写之。 闹红一舸，记来时，尝与鸳鸯为侣，三十六陂人未到，水佩风裳无数。翠叶吹凉，玉容消酒，更洒菇蒲雨。嫣然摇动，冷香飞上诗句。 日暮，青盖亭亭，情人不见，争忍凌波去？只恐舞衣寒易落，愁人西风南浦。高柳垂阴，老鱼吹浪，留我花间住。田田多少，几回沙际归路。（愁人 一作：愁入） 2《景申秋八首》 唐代：元稹 年年秋意绪，多向雨中生。渐欲烟火近，稍怜衣服轻。 咏诗闲处立，忆事夜深行。濩落寻常惯，凄凉别为情。 蚊幌雨来卷，烛蛾灯上稀。啼儿冷秋簟，思妇问寒衣。 帘断萤火入，窗明蝙蝠飞。良辰日夜去，渐与壮心违。 嗢嗢檐溜凝，丁丁窗雨繁。枕倾筒簟滑，幔飐案灯翻。 唤魇儿难觉，吟诗婢苦烦。强眠终不著，闲卧暗消魂。 瓶泻高檐雨，窗来激箭风。病憎灯火暗，寒觉薄帏空。 婢报樵苏竭，妻愁院落通。老夫慵计数，教想蔡城东。 风头难著枕，病眼厌看书。无酒销长夜，回灯照小馀。 三元推废王，九曜入乘除。廊庙应多算，参差斡太虚。 经雨篱落坏，入秋田地荒。竹垂哀折节，莲败惜空房。 小片慈菇白，低丛柚子黄。眼前撩乱辈，无不是同乡。 雨柳枝枝弱，风光片片斜。蜻蜓怜晓露，蛱蝶恋秋花。 饥啅空篱雀，寒栖满树鸦。荒凉池馆内，不似有人家。 病苦十年后，连阴十日馀。人方教作鼠，天岂遣为鱼。 鲛绽酆城剑，虫凋鬼火书。出闻泥泞尽，何地不摧车。 3《行香子·秋与》 宋代：苏轼 昨夜霜风。先入梧桐。浑无处、回避衰容。问公何事，不语书空。但一回醉，一回病，一回慵； 朝来庭下，光阴如箭，似无言、有意伤侬。都将万事，付与千钟。任酒花白，眼花乱，烛花红。 4《桂枝香·金陵怀古》 宋代：王安石 登临送目，正故国晚秋，天气初肃。千里澄江似练，翠峰如簇。归帆去棹残阳里，背西风，酒旗斜矗。彩舟云淡，星河鹭起，画图难足。（归帆 一作：征帆） 念往昔，繁华竞逐，叹门外楼头，悲恨相续。千古凭高对此，谩嗟荣辱。六朝旧事随流水，但寒烟衰草凝绿。至今商女，时时犹唱，后庭遗曲。 5《行香子·天与秋光》 宋代：李清照 天与秋光，转转情伤，探金英知近重阳。薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。 黄昏院落，凄凄惶惶，酒醒时往事愁肠。那堪永夜，明月空床。闻砧声捣，蛩声细，漏声长。 5. 描写香菇的句子 描写香菇的句子总结如下： 出地面的香菇了。这些香菇姿态各异，有的细长挺拔，亭亭玉立；有的粗壮均匀，体态健壮；有的矮矮平平，扁头扁脑；有的……他们的颜色也互不相同，有的一袭白衣，宛若仙女；有的全身素黑，犹如地狱里来的神秘杀手；有的一身幽绿，鬼魅一般；有的色彩斑斓，犹如盛装出行的公主；有的…… 这些蘑菇尽情的舒展着身姿。这些香菇有的美丽，有的素朴。但美丽的香菇是有毒的，美女毒蛇。只有素朴的香菇才能吃，也许他们不起眼，不华丽，但却只有这些香菇能让人吃食，可以治病。 一入伏，一场闷雨过后，恒山山脉阴坡茂密的树林里，各种香菇就蓬蓬勃勃地挤出地面，有大的如西瓜的，俗称“蟆皮泡”，当地人蒸了之后，切成片炒着吃。如果隔几天让它长到自然老熟，它里面酱色的孢子面又是土法止血的良药。有小的，特别纤弱而单薄。有看上去油腻腻让人讨厌的，有感觉柔嫩娇美的。有的形状像鸡冠簇簇，有的则类阳根一箭，大多数香菇则更像一把把灵巧的五颜六色的小伞。 6. 描写香菇的句子有哪些 描写香菇的句子总结如下：1. 出地面的香菇了。 这些香菇姿态各异，有的细长挺拔，亭亭玉立；有的粗壮均匀，体态健壮；有的矮矮平平，扁头扁脑；有的……他们的颜色也互不相同，有的一袭白衣，宛若仙女；有的全身素黑，犹如地狱里来的神秘杀手；有的一身幽绿，鬼魅一般；有的色彩斑斓，犹如盛装出行的公主；有的…… 这些蘑菇尽情的舒展着身姿。这些香菇有的美丽，有的素朴。 但美丽的香菇是有毒的，美女毒蛇。只有素朴的香菇才能吃，也许他们不起眼，不华丽，但却只有这些香菇能让人吃食，可以治病。 2. 一入伏，一场闷雨过后，恒山山脉阴坡茂密的树林里，各种香菇就蓬蓬勃勃地挤出地面，有大的如西瓜的，俗称“蟆皮泡”，当地人蒸了之后，切成片炒着吃。如果隔几天让它长到自然老熟，它里面酱色的孢子面又是土法止血的良药。 有小的，特别纤弱而单薄。有看上去油腻腻让人讨厌的，有感觉柔嫩娇美的。 有的形状像鸡冠簇簇，有的则类阳根一箭，大多数香菇则更像一把把灵巧的五颜六色的小伞。3. 地上的香菇真像天上的繁星一样，简直不敢下脚——生怕踩踏了这有灵性鲜活的生命。 儿时的采香菇积累下的经验，今天还适用。香菇生长在落叶丰厚，土地肥沃的杂草丛中，常常要拨开草儿才能看见它的身影。 雨后的青草，青翠欲滴，草叶上晶莹的水珠儿悠悠晃晃，风儿轻轻一吹便滚落下来。有时，这水珠儿轻轻地洒在蘑菇上，在香菇顶上滚动着，让你没法下手去采摘，去破坏这与大自然和谐的美景。 采到手的香菇，闻闻它的香味，真的十二分地醉人！再吸一口甜润、清新，充满着大自然芬芳的空气，真的沁人心脾。4. 转身环顾那醉人的香菇竟是一片接着一片，一簇簇，一笼笼；一片更比一片鲜嫩、油亮。 大家感觉简直就是到了香菇园，轻松愉快地，很快采满了一筐筐香菇。5. 雨后，空气变的湿漉漉的。 到处都有雨水的痕迹。地上有一个个小水坑，空气里弥漫着泥土的腥味。 在这样的情况下，地下的一香菇变得异常开心。他们疯狂的吸吮着雨水，吸收着水分，运足气力，静静的等待着那一刻的到来。 突然，它们以惊人的爆发力冲破了泥土的束缚冲出了地面。然后，慢慢伸展开来，撑起了一把小伞。 这动作常常在几秒钟发生，几秒后就只剩下已经长。6. 香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。 由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。记得入秋后，只要连日下几天下雨，我老家的野香菇就会如雨后春笋，长满了山里。 7. 野香菇是生长在家乡枞树林中的一种野生食用菌，我的家乡位于井冈山下，属亚热带湿润气候，这里山青水秀，土质肥沃，非常容易生长野生菌，不论哪个地方，只要有枞树林存在的地方，就有丰富的野味山珍。8. 香菇老人小屋的墙壁上挂满了一串串晒干的香菇，房前屋后摆放着一帘帘晾晒的香菇，地上长满了大大小小、五颜六色、形态各异的香菇。 那大如锅盖，色彩如花的、洁白如雪的香菇……令人心驰神往。那真是一个神话般的世界。 9. 在青草绿树之下亭亭玉立，白如凝脂，模样如它的名字“白香菇”一样贴切，像一把盛开着的小伞。面积有大有小，大的直径可达十几厘米，小的还没开出伞面来，只是一个直直的菌杆，像一朵含苞欲放的花蕾。 伞盖打开的，伞盖中央上生有一层乳白色的绒毛，伞盖下的梗上有一层白色薄膜样的菌脐。有单个的、并蒂的、也有三四个成墩的簇拥在一起的，白花花一片。 像雨后的春笋婷婷玉立。10. 那醉人的香菇，仿佛似一张绒毯上镶嵌着无数个璀灿的明珠，又如夏日夜空中闪亮的繁星。 雪白如玉的香菇犹如腼腆的，打开银铃般小伞的，休憩的少女，袅娜地开放着，等待着痴情的人儿对她的抚爱。那羞涩地打着朵的臻蘑，在阳光的照耀下，闪射着晶莹的光；微风过处，犹如一位翩翩起舞的仙女，摇动着迷人的身姿，我捧起她们吸吮着特有的馨香。 陶醉其中------11. 雨过天晴，山上、岭上的草丛中，树荫下遍地皆是香菇。这里的蘑菇又大又肥厚，鲜嫩无比；那淡黄的，油汪汪的是油蘑；雪白略带些许微黄的是臻蘑；紫里透红的是紫蘑----- 还有肥厚的松蘑、杨蘑以及香气溢人的香蘑-----如果你采到了这些蘑菇，不用油，不用盐，就是用白水煮来吃就有一种特别的鲜香细嫩的美味儿。 要是加进肉，或炒或熘或炖，更是鲜嫩无比，浓香溢人。12. 每年的春秋两季，就到了采香菇的时候。 香菇菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。此物生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。 13. 拣香菇最佳时间是早晨，夜里新长出的鲜嫩香菇正是最佳的采摘期，时间久了就会老化、变黑、生虫子。早晨，虽然雾湿衣衫、露湿鞋袜，但与得到的收获比，这点辛苦就不算什么了。 呼吸着含有花草芳香的清新富氧空气，聆听着清晨树枝间鸟儿的鸣唱，眼看着乳般洁白的香菇，叫人心情格外的愉悦。常常能听见采香菇人情不自禁地哼出的轻轻歌声。 14. 渐渐的，我发现，“物以类聚，人以群分”，香菇也有各自的“势力范围”。每种香菇往往占据着某一领地，不容其它染指。 比如，灰菇一般生。 7. 赞美“蘑菇”的诗句有哪些 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。 出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。 出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。 出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。 出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。 出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。

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天圣茶的发现至今已有一千多年，从茶枞发展到极品好茶标志也有几百年，我们汇集赞扬也天圣（茶）有关的诗集供大家签赏。唐著名诗人、兵部侍郎、翰林学士韩偓在南安归隐期间与安溪廖俨互为茶友，互赠诗文。韩偓留有诗句：“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌。”杰出的政治家、文家学范仲淹曾以满腔的激情、夸张的手法、高绝的格韵、优美的文字，留下《和章岷从事斗茶歌》，描述了当时的斗茶风俗和茶的神奇功效。和章岷从事斗茶歌范仲淹年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。才子阮锡在《安溪茶歌》中写下了这样的名句：“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家。”清末，台湾著名历史学家.诗人连横在《剑花室诗集》中，曾以“茶”为题做诗22首，其之七为：安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得，参禅同证木樨心。

乌龙茶“单丛茶是乌龙茶的一种，属于半发酵工艺，茶性温和。单丛茶是指植物香气鲜明、单一采摘、单一制作、韵味突出、品质优良的单一老丛茶的总称。主要产于广东省潮州市，其茶具以有形美、色绿、味甜、香为特色。单丛茶属于绿茶，是半发酵茶。主产地为广东省潮州市潮安区凤凰镇。它的香味分为两种:天然花香和天然果味蜂蜜香。这种茶是中性的，不冷不热，适合大多数人饮用。

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1. 关于笋香菇的诗句 关于笋香菇的诗句 1.关于“竹笋”的诗句有哪些 1、定应孤竹子，未脱老莱衣。——宋·蒋华子《笋》 释义：一棵竹笋生长在泥土当中发芽，还没有来得及脱去枯黄的外衣。 2、紫箨坼故锦，素肌掰新玉。——唐·白居易《食笋》 释义：竹笋去掉它一层一层的外皮，漏出了如同玉石一般的笋干。 3、田文死去宾朋散，抛掷三千玳瑁簪。——宋· 王禹偁《笋》 释义：竹笋吃光了宾客也就散去了，遗留下了许多簪子。 4、层层离锦箨，节节露琅玕。——唐·齐己《笋》 释义：吃竹笋就要层层剥去外皮，才能露出一节节的笋干。 5、无数春笋满林生，柴门密掩断行人。——唐·杜甫《咏春笋》 释义：数不清的春笋在竹林里发芽，柴火门却紧紧关闭不让人进去。 6、为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂.——唐·薛涛《竹离亭》 释义：竹笋为什么要破土墙而出呢，是不是想要把房子遮住。 7、咬定青山不放松， 立根原在破岩中。 ——清·郑燮《竹石》 释义：竹子根抓住石头一点也不松，将身躯立在石头缝中。 8、细看昨夜西风里，若今琅玕不向东。——明. 徐渭《风竹》 释义：仔细欣赏昨天西风中的毛竹，今天枝叶都不朝向东面了。 9、空明一片高难掇，寒碧千竿俗可医。——清. 王慕兰《外山竹月》 释义：在前面一片高高的竹林里，高傲碧绿的竹竿让人心情愉快。 10、雨洗娟娟净，风吹细细香。——唐. 杜甫《咏竹》 释义：雨水将竹叶洗涮的干干净净，微风把竹子的清香吹到面前。 2.关于竹笋的诗句 《咏春笋》-（唐）杜甫 无数春笋满林生， 柴门密掩断行人。 会须上番看成竹， 客至从嗔不出迎。 《食笋诗》-（唐）白居易 此处乃竹乡， 春笋满山谷； 山夫折盈把， 把来早市鬻。 《湘竹词》-（唐）李商隐 万古湘江竹， 无穷奈怨何？ 年年长春笋， 只是泪痕多！ 《竹离亭》-（唐）薛涛 蓊郁新栽四五行， 常将劲节负秋霜。 为缘春笋钻墙破， 不得垂阴覆玉堂 3.关于香菇的诗词 香菇笙歌（收拾回程章、今时传古章） 收拾回程章 第一收拾菇下山，各行算帐并交关， 金折帐簿都带去，对清收付转回乡。 第二收拾上山前，火路回衣并遮衣， 雇人做事有做歹，必要独自检点添。 第三收拾看好衣，衣衫褴褛被人欺。 今时世界人眼浅，只重衣衫不重人。 第五收拾好东西，箱笼锁好莫乱开， 自古钱财莫露出，人生知面不知心。 第六收拾好东西，用了便拿担上来， 恐或一时忘记了，过后思量悔时迟。 第七收拾房东西，房间各人莫乱嘻， 倘有恶人来算计，诬诈两字洗不清。 第八落寮要虚心，谢神通驾冬再来， 菇棚祖师随人意，冬成上寮自降临。 第九拜别各主东，多谢先生老板仁， 烦托筹事代关照，拜谢辞别就回程。 第十收拾菜干粮，上路都要带身边， 恐或有钱无处买，出门辛苦自思量。 十一上路要小心，叉路须要问分明， 恐或一时走错了，无店借宿问何人？ 十二回程都唱完，吩咐伙计过渡船， 洪水大雨莫过渡，身价千金保回程。 三月时间是清明，做菇个个转回程， 六亲九眷多欢喜，出门之人唱团圆。 今时传古章 表起民国十二年，菇价顶好第一年， 广东冬菇五百块，景德也有两百零。 驮帮菇价也平常，百七百八卖得长， 山客判樯不怕贵，一百洋钱判百樯。 过了一年十三年，景德各行不付钱， 菇价跌了几十块，山客支钱叹苦连。 甲子初年春雨多，菇树涨了无奈何， 菇孕未产先烂了，驮进香菇大统无。 若问香菇怎样无，去冬无雪春雨多， 日日都是寒冰冷，天不回暖不发菇。 香菇不出气洋洋，元月廿七雪驾樯， 过了十天又相见，亦是落雨不能生。 天意不须无奈何，劝乐各友口莫多， 童生只要文章好，头科不中望二场。 表起民国十二年，老板请脚更苦连， 工钱每月六七块，人心不足说无钱。 做菇顶闹蛟洋源，出门一年有几千， 菇棚也有好几百，洋钱几万来进源。 做客顶好是下田，里村二周大发财， 外村二王做好客，请脚一年两百人。 原载《菰叶备要全书》（1924·龙泉·叶耀庭收集整理） （龙泉徐同福石印局印行） 百山祖下是菇乡 山高高，天蓝蓝，百山祖下是菇乡。 “香菇之祖”在龙岩 “香菇之源”庆龙景。 宋代有个吴三公，打猎烧炭在山中， 发明“砍花”香菇湾，倡花寮“惊蕈”传四方， 斜滩担盐堕深潭，炼道学法上闾山， 菇道二术融一体，传道授术在西洋， 二刘夫人万代传，香菇之神美名扬。 天蓝蓝，山连着山，百山祖下是菇乡， “香菇之祖”在龙岩，“香菇之源” 是庆龙景。 （龙岩村吴希明演唱 樊寿康记录整理） 4.描写竹笋的诗句 《将使送玉堂春花江南竹笋次韵二绝》 年代： 宋 作者： 王炎 小白长红尽绝尘，不将朱粉污天真。 应怜三亩荒凉地，乞与鳌扉一种春。 《次韵陈校书送鹤竹笋诗》 年代： 宋 作者： 高似孙 竹如鹤脚瘦交加，惊识英英玉露沙。 一见已知仙同健，高於越箭更无差。 《韩持国再遗洛中斑竹笋》 年代： 宋 作者： 梅尧臣 牡丹开尽桃花红，班笋迸林迟角丰。 两株远寄川上鸿，韩郎辍口赠楚翁。 便令剥锦煮荆玉，甘脆不道箪瓢空。 小谢旧城昭亭下，侵天筀竹溪西东。 螗蜋生后出牙茁，罗列满地争强雄。 是时楚翁所食寡，朝饭暮饭唯其充。 今来得此谓过分，一贵一贱物苟同。 《松花开竹笋茂喜而咏之》 年代： 宋 作者： 裘万顷 繁花密笋暮春时，妆点园林一段奇。 金粉生香风细细，斑衣留润露垂垂。 品高宜入神仙药，节劲终全冰雪姿。 笑彼杏桃儿女态，谩争艳冶媚山歧。 5.形容蘑菇的诗词 1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。 2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。 3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。 4，《承同学晓光置酒，嗣又伴游常熟感赋七律一首》近代 王益初 负笈淞滨忆昔年，那知今日复同筵。奇珍茅酒传杯酽，竹笋蘑菇入馔鲜。 译文：回忆当年背着书箱到淞滨，哪知道今天又在一起吃饭。满桌珍馐美味，举杯相庆。竹笋和蘑菇也在这美味之列。 5，《儿童采菌歌》当代 卢青山 山中四月雨淋浪，雨过湿气蒸如汤。茅丛茶根有馀泽，蘑菇立立生其旁。 译文：四月的山中不停的下着雨，大雨过后的水汽像汤一样。茅草丛里有一些剩下的营养，好多的蘑菇耸立在茅草丛旁。 6，《采菇曲二首 其二》明代 李梦阳 白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，听我采菇歌。 译文：蘑菇白的像玉簪一样，气味香的像田里的禾苗一样。路过的人先别急着离开，听我唱着采蘑菇的歌曲。 6.描写竹笋的诗句有哪些 1.《初食笋呈座中》 唐代：李商隐 嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。 皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。 2.《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》 宋代：苏轼 （元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山） 细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。 入淮清洛渐漫漫，雪沫乳花浮午盏。 蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。 3.《喜晴》 宋代：范成大 窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。 连雨不知春去，一晴方觉夏深。 4.《戏答元珍》 宋代：欧阳修 春风疑不到天涯，二月山城未见花。 残雪压枝犹有桔，冻雷惊笋欲抽芽。 夜闻归雁生乡思，病入新年感物华。 曾是洛阳花下客，野芳虽晚不须嗟。 5.《幽居初夏》 宋代：陆游 湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。 水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。 箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 6.《绝句漫兴九首·其七》 唐代：杜甫 糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。 笋根雉子无人见，沙上凫雏傍母眠。 7.《春光好·天初暖》 五代：欧阳炯 天初暖，日初长，好春光。 万汇此时皆得意，竞芬芳。 笋迸苔钱嫩绿，花偎雪坞浓香。 谁把金丝裁剪却，挂斜阳？ 8.《送人游岭南》 唐代：戴叔伦 少别华阳万里游，近南风景不曾秋。 红芳绿笋是行路，纵有啼猿听却幽。 9.《木兰花·乙卯吴兴寒食》 宋代：张先 龙头舴艋吴儿竞，笋柱秋千游女并。 芳洲拾翠暮忘归，秀野踏青来不定。 行云去后遥山暝，已放笙歌池院静。 中庭月色正清明，无数杨花过无影。 10.《湖州贡焙新茶》 唐代：张文规 凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。 牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。 7.形容“竹笋”的诗句有哪些 1《【越调】天净沙 春》 元代：朱庭玉 暖风迟日春天，朱颜绿鬓芳年，挈ue2c2携童跨蹇。溪山佳处，好将春事留连。 夏 参差竹笋抽簪，累垂梅子攒金，旋趁庭槐翠阴。南风解愠，快哉消我烦襟。 秋 庭前落尽梧桐，水边开彻芙蓉，解与诗人意同。辞柯霜叶，飞来就我题红。 冬 门前六出狂飞，樽前万事休提，为问东君信息。急教人探，小梅江上先知。 2《状江南。孟夏》 唐代：贾弇 江南孟夏天，慈竹笋如编。蜃气为楼阁，蛙声作管弦。 3《鸳鸯湖棹歌·一百首选二》 清代：朱彝尊 穆湖莲叶小于钱，卧柳虽多不碍船。 两岸新苗才过雨，夕阳沟水响溪田。 屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。 桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。 4《送王十五判官扶侍还黔中（得开字）》 唐代：杜甫 大家东征逐子回，风生洲渚锦帆开。青青竹笋迎船出， 日日江鱼入馔来。离别不堪无限意，艰危深仗济时才。 黔阳信使应稀少，莫怪频频劝酒杯。 5《送张郎中还蜀歌》 唐代：卢纶 秦家御史汉家郎，亲专两印征殊方。功成走马朝天子， 伏槛论边若流水。晓离仙署趋紫微，夜接高儒读青史。 泸南五将望君还，愿以天书示百蛮。曲栈重江初过雨， 前旌后骑不同山。迎车拜舞多耆老，旧卒新营遍青草。 塞口云生火候迟，烟中鹤唳军行早。黄花川下水交横， 远映孤霞蜀国晴。邛竹笋长椒瘴起，荔枝花发杜鹃鸣。 回首岷峨半天黑，传觞接膝何由得。空令豪士仰威名， 无复贫交恃颜色。垂杨不动雨纷纷，锦帐胡瓶争送君。 须臾醉起箫笳发，空见红旌入白云。

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