食用酒精到底是什么酿岀来的

食用酒精和工业酒精不一样，能喝，甚至比传统白酒安全。伏特加就是食用酒精水溶液，如果想体验一下可以买瓶伏特加单喝试试。但一般人不会去喝食用酒精，没有了那些杂醇杂酸杂酯，食用酒精的味道和消毒水差不多。

有区别。区别：1、性质不同：工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成。食用酒精主要是利用薯类，谷物类，糖类作为原料经过蒸煮，糖化，发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。2、浓度不同：工业乙醇含量为95%，医用酒精的纯度有多种，常见的为95%和75%。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。3、毒性不同：医药酒精由于浓度低，可以用于人体的消毒。工业酒精不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明甚至死亡。扩展资料：注意事项：1、酒精的保管应由专人负责管理，存放在低温处避免阳光直射、远离火源火种。2、在使用桶装酒精时应先将酒精倒入小溶剂瓶中，再行使用。3、领用，暂存量不能过多，一般不超过500ml。4、必须有可靠的封闭盖，严禁使用无盖容器。5、使用前清楚使用范围地附近易燃及可燃物，使用现场必须配备灭火器，使用者能快速找到及熟练使用灭火器。参考资料来源：百度百科-医用酒精参考资料来源：百度百科-工业酒精参考资料来源：百度百科-食用酒精

食用酒精可以消毒，因为医用酒精就是食用酒精配置的，因此在没有医用酒精的情况下可以使用食用酒精消毒。但是需要注意浓度为75%的酒精会比其它浓度的酒精消毒效果更好，这种酒精能够杀死大部分细菌和病毒。 食用酒精可以消毒 食用酒精可以消毒，食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，而医用酒精就是食用酒精配置的，因此在没有医用酒精的情况下可以使用食用酒精消毒。 需要注意想要让酒精的消毒效果更好，应该选择浓度为75%的医用酒精或食用酒精，因为根据相关的实验研究表明，浓度为75%的酒精可以杀灭大部分细菌和病毒，其消毒效果要优于其它浓度高或浓度低的酒精。 浓度为75%的酒精之所以会有较好的消毒效果，是因为75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白质未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，达到杀灭的浓度、剂量，使细菌所有蛋白脱水、变形凝固，达到彻底消毒的目的。

问题一：食用酒精用什么做的 与工业酒精不同，食用酒精一般是用农作物的根、茎等做的。 问题二：食用酒精一般有什么用途？ 食用酒精是用液态发酵法生产的优质白酒；白酒有什么用途食用酒精就有什么用途。食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必恭通过发酵法酿造。 问题三：食用酒精是什么做的 食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。 问题四：用来勾兑白酒的食用酒精是怎么做出来的？ 食用酒精分为两个：粮食酒精、废糖酒精。 粮食酒精就是把粮食（玉米）液态发酵，然后用蒸馏塔蒸馏获得。 废糖（甜菜、甘蔗加工的糖厂）经过液态发酵，然后蒸馏塔蒸馏获得。 无论哪种原料，发酵都是在白钢罐（铝罐）中进行，纯菌种发酵。生酸少、产酯少。通过蒸馏塔蒸馏，一般有4塔蒸馏、6塔蒸馏，为了让酒精更加纯净。 问题五：食用酒精是什么粮食做的 很多，大米，小麦、红薯、高粱等等都可以。主要看什么地方生产的，采用的什么工艺。 问题六：食用酒精怎么做的 食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒， 主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精， 其风味特色分为色、香、味、体四个部分， 也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量， 不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。 问题七：工业酒精、医用酒精和食用酒精的区别是什么？ 医用酒精　　医用酒精的成份主要是乙醇 [编辑本段]医用酒精主要用于消毒 日常生活中，常见一些人用医用胆精来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是，在药店买到的酒精有75%和95%两种浓度，这两种浓度的酒精用途是不一样的。 [编辑本段]酒精不同浓度的用途 95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。 70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。 40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如 *** 时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地 *** 患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。 25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会 *** 皮肤，并吸收表皮大量的水分。 [编辑本段]医用酒精在维修中的应用 维修人员在维修各类家用电器、仪器仪表、电子设备时，常需要作一些清洁维护工作，而日常生活中应用的医用消毒酒精就是最好的清洗剂，其特点是去污效果强、易挥发，它不仅能有效去除电器表面的各种污迹，而且对一些电子元器件的内部污迹也能快速清洗，同时又不影响对电器的使用性能，以下介绍若干清洗电器、电子零部件的简单方法。 建议:不要长时间用75%的酒精消毒,因为同种消毒液长时间的运用可能会造成菌体对此的耐抗性,因而减低甚至失去灭菌的效果导致不必要的错误,仪器的消毒可以与苯扎溴铵交替使用,而直接用于人体可以与碘酒交替使用. 食用酒精是用粮食发酵、有些还要经过调酒师钩兑，加入酯类，形成不同酒香和浓度的酒。 国家标准规定甲醇含量要求不大于0.04g/100ml，杂醇油不大于0.20g/100ml，均以60度酒精度计算。 问题八：怎么区分食用酒精与工业酒精 有什么简易的方法 工业酒精和食用酒精的区别主要是几点： 1、来源不同。食用酒精来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。工业酒精主要来源为化工产品。 2、标准不同 3、用途不同。食用酒精用于食品及药品，而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。 【食用酒精标准GB10343―2002 】 项 目 特 级 优 级 普 通 级 色度/号 ≤ 10 乙醇/％（体积分数） ≥ 96.0 95.5 95.0 硫酸试验/号 ≤ 5 10 60 氧化时间/min ≥ 40 30 20 醛（以乙醛计）/mg/L ≤ 1 3 30 甲醇/mg/L ≤ 2 50 150 正丙醇/mg/L ≤ 2 35 100 异丁醇＋异戊醇/mg/L ≤ 1 2 30 酸（以乙酸计）/mg/L ≤ 7 10 20 酯（以乙酸乙酯计）/mg/L ≤ 10 18 25 不挥发物/mg/L ≤ 10 20 25 重金属（以Pb计）/mg/L ≤ 1 氰化物（以HCN计）1)/mg/L ≤ 5 工业酒精质量标准：GB/T394.1-94号 项 目 指 标 优等品 一等品 外观气味 无色透明液体无异味 无色透明液体无异味 乙醇（20℃）%（V/V）≥ 96.0 95.5 硫酸试验号≤ 10 80 氧化试验，分≥ 30 15 醛（以乙醛计）g/100mL≤ 0.0005 0.003 杂醇油（以异丁醇异戊醇计）g/100mL≤ 0.001 0.008 甲醇g/100mL≤ 0.08 0.12 酸（以乙酸计）g/100mL≤ 0.001 0.002 酯（以乙酸乙酯计）g/100mL≤ 0.003 0.004 不发挥物g/100mL≤ 0.002 0.0025 酒精灯中的乙醇多数是工业酒精。当然食用酒精也可以用。...>> 问题九：食用酒精用什么做的 与工业酒精不同，食用酒精一般是用农作物的根、茎等做的。 问题十：食用酒精是什么做的 食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

使用酒精的度数是不确定的,通常为食用酒精的纯度为95%. 乙醇俗语叫酒精,分为工业酒精和食用酒精,但车用酒精与它们有明显的区别.第一,工业酒精的纯度为90%,其余的10%中除甲醇等杂质外,大多数是水；而食用酒精的纯度为95%,其余5%都是水；车用乙醇与其它相比最大的区别就是脱水,按国家标准,它的杂质和水含量必须小于0.8%. 第二,酒精既可以车用又可以食用,在很多国家,食用酒精都是高税收,而车用乙醇则是给补贴.为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业,从而拿政府补贴,躲避高额税,车用乙醇出厂时就必须加变性剂,让它从颜色或味道上区别于食用酒精.像我国,车用乙醇出厂前加3%－5%的汽油,让它在味道上区别于食用酒精.而欧洲一些国家则在其出厂前加颜色,如蓝色、红色等.

食用酒精是利用薯类、谷物类、糖类作为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得到的供食品工业使用的含水酒精。食用酒精风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量。 食用酒精是什么做的 食用酒精不适宜直接饮用，一般需要稀释或作为鸡尾酒的基酒使用。 食用酒精一般可以用于生产烈性酒，比如伏特加、威士忌、金酒、龙舌兰、朗姆酒等。 食用酒精不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混合存放，应贮存于阴凉、干燥、通风的环境中。

医用酒精是我们大家很多人都用过的消毒液，很多人家里也会备着医用酒精，而很多人以为医用酒精与食用酒精是一样的，那么医用酒精和食用酒精一样吗？医用酒精和食用酒精的区别？ 医用酒精和食用酒精一样吗 不一样。医用酒精的纯度多为95%和75%，而食用酒精浓度不确定，一般度数都是比较低的，如果是用来消毒的话，还是建议用专门消毒的医用酒精，食用酒精除了乙醇，还会添加芳香烃之类的成分，可以增加口感，并且在平时不要用食用酒精，只能用于消毒，使用中也要注意避免一些安全隐患。因此虽然医用酒精和食用酒精的基本成分都是乙醇，但是浓度不同，消毒效果就存在很大的差异。此外，食用酒精是通过食物发酵形成，它的杂质少，口感好，利于人体的使用。医用酒精和食用酒精的区别 医用酒精和食用酒精的区别主要在于浓度，医用酒精浓度分两个浓度，一个是75%的浓度，在医学上最常用于皮肤、外科手术消毒或者手术物品或者无菌材料的消毒使用。另一个浓度是95%医用酒精，其不作为外科消毒用，而是用为科研或者酒精中的燃料。使用酒精时多数浓度要低于75%，如果超过60%以上浓度的酒精，对人体呼吸道黏膜或者消化道黏膜有很强的灼伤作用，不适合饮用。所以最高使用酒精也不过是60度而已，但是不能够作为消杀的消毒液使用。通常使用75%的医用酒精进行手消毒，或者是局部小面积的擦拭消毒，比如可以擦拭手机或者是门把手等部位，同时医用酒精因为燃点低，建议不要直接喷洒进行消毒。使用完毕之后，要把酒精放置在阴凉、干燥、通风的环境中，以防止酒精挥发而导致不良的后果。医用酒精可以退烧用吗 可以。酒精擦浴，适合于中度以上发热、身体虚弱的病人，通过酒精擦浴带走身体的热量，来达到降温的作用。酒精擦浴的效果可能比药物慢，但比较安全，是一种临床上常用的降温方法。用来擦拭的酒精浓度一般是25-30%，若是用75%医用酒精，加不到2倍的水，这样就可以用了。若是家中没有医用酒精，那么，用一般52度的白酒加一倍的水就可以了。一般，发烧是人体和疾病斗争的过程，适度的发热是有益的，但若是发烧的温度超过了38.5℃，这样就会给人体带来危害，就要注意退烧。降温的方法一般有两种，就是物理降温和药物降温。药物降温由于药物的作用强大，退热的速度快、效果好，但会造成身体的大量出汗，常用于高热、身体素质较好的病人。医用酒精的浓度为多少 医用酒精的浓度是75%。冠状病毒对热敏感，对酒精也敏感，所以75%的医用酒精可以用来喷洒消毒。但是需要注意应用医用酒精消毒时一定要注意安全，目前已经出现了应用喷洒75%的酒精而引起火灾的个例，所以一定要注意。同时在医用酒精使用时也需要注意定期观察，家中适当通风，每天上午和下午各半个小时。空气的流通可减少家居内部的环境污染和病毒存留，在使用医用酒精时也需要注意其它的安全措施，比如尽量避免儿童触摸。

食用酒精和酒的区别在于其用途和成分。酒精是一种化学物质，无色无味，具有挥发性，主要用于工业和医药领域。它通常以酒精度数表示，如乙醇。酒则是一种含有酒精的饮料，由发酵或蒸馏制成，具有多种口味和风味。酒类通常被人们作为消遣、社交和文化活动中的一部分而饮用。尽管酒精是酒的主要成分之一，但酒类中还包含其他成分，如水、果糖、香料和酸度等，这些成分赋予了酒不同的特性和品质。

适量喝是没什么害处的。经过规范检验了的食用酒精对人体没有危害，主要用来勾兑白酒，现在市场上约70%正规厂家的白酒都是食用酒精勾兑，是可以放心饮用的，因为原浆酒产量不能满足市场需求。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分。扩展资料：酒精的应用领域：消毒用品70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。参考资料来源：百度百科-食用酒精

用乙醇制作的。乙醇广泛用于生产酒精、饮料、香精、染料和燃料。在医疗方面，体积分数为70%~75%的乙醇也是常用的消毒剂，广泛应用于国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产乙醇在常温常压下是一种易燃、挥发性无色透明液体，毒性低，纯液体不能直接饮用;具有特殊的香味，略带刺激性;略带甜味，并伴有刺激性的辛辣味。可燃的，其蒸气可与空气形成爆炸性混合物，可与水以任何比例混合。乙醇可与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等多种有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)为0.816。扩展资料酒精的制作方法糖原料(糖蜜、亚硫酸盐废液等)和淀粉原料(甘薯、玉米、高粱等)发酵;乙醇发酵是在酿造的基础上发展起来的。在漫长的历史长河中，乙醇是唯一的工业生产方法。发酵原料可以是含有淀粉的农产品，如谷类、块茎、野生植物果实;或糖厂的糖蜜;或含有纤维素的木屑、植物茎等。经过一定的预处理后，以废蜂蜜为原料，经水解、发酵得到乙醇。发酵液的质量分数约为6%~10%，并含有其它有机杂质。参考资料来源：百度百科-乙醇

没有，参考伏特加，就是食用酒精兑水

酒精的浓度特别高，所以人吃了对身体有害，不能够食用

食用酒精发酵制取的，有害物质少。工业酒精甲醇含量高有害物质多。

食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。主要区别入下：1.标准编号不同粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。酒精酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是：GB/T20822，标注的是其生产工艺。2.原料不同粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。酒精酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。3.酿造工艺不同粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。酒精酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。4.酿酒成本不同粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。酒精酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精酒泛滥的一大原因。5.酿造周期不同粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏3年以上才上市。酒精酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。6.产出量不同粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。酒精酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上酒精酒泛滥的另一重要原因。7.饮酒感觉不同粮食酒，以53度酱香型蜀人作酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明；入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。酒精酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。8.对健康的影响不同粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。酒精酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

一、来源不同。1、食用酒精来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。2、工业酒精主要来源为化工产品。二、物质不同1、食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。2、工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。三、用途不同1、食用酒精用于食品及药品。2、而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。参考资料来源：百度百科－工业酒精参考资料来源：百度百科－食用酒精

　　食用酒精就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的，包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步，也将带动酿酒业的巨大变革。它有严格的质量标准体系，有先进水平的生产工艺，有诸多区别于固态发酵酒的特点，现代的液态法白酒与传统的固态法名优白酒必将成为白酒的主体。　　近十年，我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求，生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路，即在保持传统固态发酵法的基础上，变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化，即用液态发酵法酿酒，走“食用酒精工艺路”，先生产食用酒精，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达到理想的风味特色。　　“食用酒精工艺路”是1956年第一届全国酿酒会议上提出的。随后，秦含章、周恒刚、沈怡方、熊子书、高月明、曾祖训等一批白酒专家分赴几地，带领生产厂和科研单位蹲点研发。他们主要参考国外利用大麦、玉米等谷物生产威士忌酒的工艺技术，经过近20年的实践，取得初步成功。其中，山东青岛酒厂试点产品通过部级鉴定，获得好评。近几年，围绕着进一步提高产品质量，又作了许多研究和改进。如添加专用配制剂，活性干酵母、改良麸曲、己酸菌培养液等。　　食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。u200d

一个含甲醇一个不含甲醇

1、乙醇浓度含量不同。工业酒精含有96%乙醇和1%甲醇 ；食用酒精含量不大于0.06%甲醇；医用酒精也属于食用酒精，但乙醇含量是75%。 2、用途不同。工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。可用作清洗剂、溶剂；食用酒精主要供食品工业使用；医药酒精主要用于消毒、杀菌。 3、制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产；食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的；医用酒精是以玉米或其它粮食等淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成。

酒精和酒不是同种物质,只是文字相近,形态相同,气味相同.很多人产生误解.白酒,学名乙醇(C2H5OH)，是用液态发酵法生产的优质白酒。它是先生产浓白酒，即液态法普通白酒，食用酒精一般浓度为95%，直接饮用有可能会导致以下情况：1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。3.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。6.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。

食用酒精和液态法白酒的区别在于：1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50－60％vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95％vol以上。2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。扩展资料：1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的zd清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液内态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。3、固液结合法白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典容型代表是桂林三花酒。另外一类与新工艺白酒接近，将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

可以通过看溶液 的颜色：工业酒精颜色呈淡黄色，食用酒精无色；还可以通过闻气味：工业酒精略臭。酒精在化工产品里分为食用酒精与工业酒精(非食用酒精)两种。食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。　　 食用酒精虽然是国家允许食品工业使用的，但仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒。若是直接饮用，多少都会影响人体健康，乃至酒精中毒，损害人体消化系统、心血管系统和神经系统中的重要器官，例如引起胃肠溃疡、多发性神经炎、脂肪肝、脑血管硬化、造血功能障碍等。非食用酒精含有大量有害物质，例如甲醇、杂醇质、醛、铅、锰等，不仅不能直接饮用，就是加工成配制酒，也是不许可的。因为对工业酒精所含有害成份多少是没有标准要求的，这类酒精只能用于工业、卫生、国防等工业，绝对不可用于食品工业。人们若误饮，就会发生中毒事故。

食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

食用酒精是由谷物类、薯类、糖类作为原料制作。其原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理，可采集出高纯度的酒精，供与食品工业使用。但食用酒精，酒精度无法确定。食用酒精风味特色分为色、香、味、体四部分。也指蒸馏中醛、酸、酯、醇四大杂质的含量不同。2、食用酒精可用于生产烈性酒，有些食用酒精，还会被当作酒精饮料出售，但不适宜直接饮用，需稀释或作为其它鸡尾酒的基酒。

问题一：食用酒精一般有什么用途？ 食用酒精是用液态发酵法生产的优质白酒；白酒有什么用途食用酒精就有什么用途。食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必恭通过发酵法酿造。 问题二：工业酒精和食用酒精有什么区别？ 你好， 食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。 食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。 酒精在化工产品里分为食用酒精与工业酒精(非食用酒精)两种。 食用酒精虽然是国家允许食品工业使用的，但仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒。若是直接饮用，多少都会影响人体健康，乃至酒精中毒，损害人体消化系统、心血管系统和神经系统中的重要器官，例如引起胃肠溃疡、多发性神经炎、脂肪肝、脑血管硬化、造血功能障碍等。 非食用酒精含有大量有害物质，例如甲醇、杂醇质、醛、铅、锰等，不仅不能直接饮用，就是加工成配制酒，也是不许可的。因为对工业酒精所含有害成份多少是没有标准要求的，这类酒精只能用于工业、卫生、国防等工业，绝对不可用于食品工业。人们若误饮，就会发生中毒事故。 问题三：食用级乙醇主要能干什么 食用乙醇可以勾兑白酒饮用。 问题四：食用酒精是什么做的 食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。 问题五：酒里的食用酒精和工业酒精分别是什么、? 医用酒精和工业酒精的区别： 1、制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。 2、用途不同。工业酒精因含有甲醇等对人体有害物质，绝对不能服用，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；医用和药用酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于药品生产，也可按比例稀释成75%的医用消毒酒精。 问题六：食用乙醇真的能食用吗？ 食用乙醇也称为食用酒精，原则上能食用，但是不能大量食用。食用乙醇是含量乙醇纯度为95%,其余5%都是水。直接饮用，多则伤害身体。食用酒精一般用于调制白酒，是不能直接喝的。饮用适量宏川新材食用乙醇性饮料，对消化系统也能产生一种良好作用，可 *** 食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；如饮用数量较大时，对人体有麻醉作用；饮用大量食用乙醇，其对肝细胞和神经系统有毒性，重者造成人身死亡。 问题七：工业酒精、医用酒精和食用酒精的区别是什么？ 医用酒精　　医用酒精的成份主要是乙醇 [编辑本段]医用酒精主要用于消毒 日常生活中，常见一些人用医用胆精来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是，在药店买到的酒精有75%和95%两种浓度，这两种浓度的酒精用途是不一样的。 [编辑本段]酒精不同浓度的用途 95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。 70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。 40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如 *** 时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地 *** 患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。 25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会 *** 皮肤，并吸收表皮大量的水分。 [编辑本段]医用酒精在维修中的应用 维修人员在维修各类家用电器、仪器仪表、电子设备时，常需要作一些清洁维护工作，而日常生活中应用的医用消毒酒精就是最好的清洗剂，其特点是去污效果强、易挥发，它不仅能有效去除电器表面的各种污迹，而且对一些电子元器件的内部污迹也能快速清洗，同时又不影响对电器的使用性能，以下介绍若干清洗电器、电子零部件的简单方法。 建议:不要长时间用75%的酒精消毒,因为同种消毒液长时间的运用可能会造成菌体对此的耐抗性,因而减低甚至失去灭菌的效果导致不必要的错误,仪器的消毒可以与苯扎溴铵交替使用,而直接用于人体可以与碘酒交替使用. 食用酒精是用粮食发酵、有些还要经过调酒师钩兑，加入酯类，形成不同酒香和浓度的酒。 国家标准规定甲醇含量要求不大于0.04g/100ml，杂醇油不大于0.20g/100ml，均以60度酒精度计算。 问题八：食用酒精能食用吗? 食用酒精，是食品添加剂，不可当就饮用的。

适量喝是没什么害处的。经过规范检验了的食用酒精对人体没有危害，主要用来勾兑白酒，现在市场上约70%正规厂家的白酒都是食用酒精勾兑，是可以放心饮用的，因为原浆酒产量不能满足市场需求。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分。扩展资料：酒精的应用领域：消毒用品70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。参考资料来源：百度百科-食用酒精

可以的。适量喝是没什么害处的。经过规范检验了的食用酒精对人体没有危害，主要用来勾兑白酒，现在市场上约70%正规厂家的白酒都是食用酒精勾兑，是可以放心饮用的，因为原浆酒产量不能满足市场需求。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分。扩展资料：食用酒精保存注意事项：1、远离易燃物品。酒精是比较容易挥发且易燃的物品，因此在存放的时候一定不能和容易燃烧的物品放置在一起，否则是非常危险的。因此将酒精放在远离易燃物品是非常重要的，这样也能让酒精存放得更久一些。2、用密封的瓶子装好。酒精很容易挥发，尤其是液体的酒精，如果没有存放好的话，是很容易就出现挥发情况的，这时候很难让酒精放置很久，因此需要用密封的瓶子将酒精装好，这样才能存放得更久一些。3、放在低温处。酒精也是不能放在温度高的地方，否则也是很容易挥发的 ，因此要选择一个低温的地方，尽量放在厕所或者阴冷的地方，这样能存放得更久一些。参考资料：百度百科：食用酒精

食用酒精对人体的危害,具体如下：1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。3肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。6.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。　　再者，我们要了解乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。第一，工业酒精的纯度为90%，其余的10%中除甲醇等杂质外，大多数是水;而食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水;车用乙醇与其它相比最大的区别就是脱水，按国家标准，它的杂质和水含量必须小于0.8%。第二，酒精既可以车用又可以食用，在很多国家，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿政府补贴，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3%-5%的汽油，让它在味道上区别于食用酒精。而欧洲一些国家则在其出厂前加颜色，如蓝色、红色等。总之，食用酒精对我们的身体会造成一定的危害，我们应该注意不要多喝。再者，喝酒伤身，也是一样的道理，少喝或许还有治疗的效果，多喝则无益。

　　食用酒精就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的，包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步，也将带动酿酒业的巨大变革。它有严格的质量标准体系，有先进水平的生产工艺，有诸多区别于固态发酵酒的特点，现代的液态法白酒与传统的固态法名优白酒必将成为白酒的主体。 　　近十年，我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求，生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路，即在保持传统固态发酵法的基础上，变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化，即用液态发酵法酿酒，走“食用酒精工艺路”，先生产食用酒精，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达到理想的风味特色。

一般的大型超市有卖。食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

由于工业酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用来制作食用酒。这种"酒"被人饮用后，就会产生甲醇中毒，所以用工业酒精勾兑的酒也叫"毒酒"。奥力化工教你如何区分工业酒精和食用酒：1食用酒精：淀粉水解葡萄糖，酵母菌等菌类葡萄糖无氧发酵，生成低浓度酒精和菌体以及原料混合物，然后蒸馏得到酒精，不同浓度的就是不同度数的酒。2工业酒精：微生物法第一部可以用淀粉或者纤维素水解的葡萄糖菌类无氧发酵成酒精，然后蒸馏，和食用酿酒差不多；乙烯水化法（与水加成），C2H4＋H2O…催化…C2H5OH。这两种方法是工业最常用的方法，工业酒精初产品无毒。但是因为工业酒精兑假酒不好监管，中国相关规定：工业酒精必须添加甲醇。3、食用酒精与工业酒精的区别在于前者一般是粮食发酵得到的，而工业酒精多是由石油合成而来的。工业酒精含有对人体有害的成分，如甲醇等（但用于工业没有影响）。食用酒精的发酵如同传统的酿酒技术，所以这样得到的酒精不含对人体有害的成分，故可食用。食用酒精可以用于工业，但成本较高。工业酒精不能用于食用。奥利化工公司生产销售的各类化工溶剂,如助焊剂,绝缘漆,洗板水,抹机水,丙酮，工业酒精等。随着市场的拓展，产品质量的提升，公司规模相继发展壮大。产品自投放市场以来，普遍赢得客户的信赖和赞誉，成为国内外石油化工溶剂界的佼佼者。

食品行业的配料中添加酒精（食品用酒精，不同的浓度如75％等，而不是酒精度数）是允许的，而且没有限量，但添加多了对食品风味口感等品质没有好处，所以添加量是相当少的，一般的食品也就添加百分之零点几，进入食品中根本没有酒精的味道。质量监督管理部门也会定期查往食品中添加的任何物质，也包括酒精，还要让企业建立台账。酒精很少量对身体没有害处，有研究表明少量饮白酒对身体还有点好处呢。而食品中的酒精量根本起不到伤害作用。除非它加入的是假的或非食品用的酒精，而且量大，你又长期经常吃这种食品。买食品的时候，注意点厂家的状况，比如要有QS证号，卫生许可证号，看包装的怎么样。

医用酒精的成份主要是乙醇医用酒精主要用于消毒　　日常生活中，常见一些人用医用酒精来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是，在药店买到的酒精有75%和95%两种浓度，这两种浓度的酒精用途是不一样的。酒精不同浓度的用途　　95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。 　　70%～75%的酒精用于消毒。食用酒精是用粮食发酵、有些还要经过调酒师勾兑

（2012·新课标）医用酒精的浓度通常是75%。制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现源在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。用途不同。工业酒精因含有甲醇等对人体有害物质，绝对不能服用百，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；医用和药用度酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于药品生产，也可按比例稀释成75%的医用消毒酒精。

工业酒精是用石油天然气加工出来的 多多少少有点甲醇在里面。(甲醇有毒)甲醇含量在4%到0.1%食用的是粮食酿酒出来的。

工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径来说。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度，但是每个人都知道是有事不能吃的，所以为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明！乙醇，俗称酒精，常温下是液体，沸点78.2度，易挥发，有特殊的刺激性气味！实验室常见的是工业酒精（乙醇含量为95%）和无水酒精两种。

易燃

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。扩展资料：食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。参考资料：百度百科食用酒精

食用酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业、电子工业、照相胶片及纸浆生产行业、医药行业、香料工业、化妆品行业等，都发挥着重要作用。食用酒精（EdibleAlcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

乙醇是不可以喝的，酒精的浓度很大。

经过规范检验了的食用酒精对人体没有危害，主要用来勾兑白酒，现在市场上约70%正规厂家的白酒都是食用酒精勾兑，是可以放心饮用的，因为原浆酒产量不能满足市场需求。注意点：1、建议买酒去正规的商场或店铺，看酒瓶上厂家信息是否完整，品牌、电话、地址、许可证号等等，以避免买到假酒。假酒也是酒精勾兑的，但其酒精里含甲醇、乙醛，严重伤害人体健康。2、勿过量饮酒。再好的食用酒精勾兑成白酒，喝起来也要量力而行，喝多了照样伤害身体，你想想，你家厨房里的盐吃多了都会中毒，更不要说酒精。

勾兑酒就是将不一样的酒进行不同混合，来达到酒之间的互补，让不同酒的香气，作用混合。达到一个制衡作用。勾兑酒酿造方法：1、串香法、串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就应用到传统白酒的酿造中，、在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，经过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精2、调香法、调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。3、固液法、固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。以上这三种方法就是关于食用酒精如何和白酒勾兑在一起的几种方法 希望我的回答对你有帮助

医用百分之75酒精可以用食用酒精勾兑。医用酒精有相关的国家标准，标准号GB26373。其中规定配方中使用的乙醇应符合国家药典中“乙醇”的要求，以食用乙醇为原料，应符合GB10343的要求。标准中另外规定了生产勾兑用水，以及杀菌的要求。总体来讲，医用酒精的国标要求要高于食用酒精，食用酒精必须达到GB10343的才可以勾兑医用酒精。医用酒精对勾兑用水和杀菌都提出了明确的要求，而使用酒精则无相关要求。

食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。主要区别入下：1.标准编号不同粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。酒精酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是：GB/T20822，标注的是其生产工艺。2.原料不同粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。酒精酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。3.酿造工艺不同粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。酒精酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。4.酿酒成本不同粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。酒精酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精酒泛滥的一大原因。5.酿造周期不同粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏3年以上才上市。酒精酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。6.产出量不同粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。酒精酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上酒精酒泛滥的另一重要原因。7.饮酒感觉不同粮食酒，以53度酱香型蜀人作酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明；入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。酒精酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。8.对健康的影响不同粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。酒精酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

如果是食用酒精的话，就是乙醇的毒性，食用酒精毒性比传统白酒小些，但依旧有毒。伏特加就是食用酒精水溶液，这个问题就相当于问喝入伏特加会有什么害处。

无水乙醇和食用酒精,化学组成都是乙醇,来源不一样,纯度不一样 无水乙醇为工业制备,如用木材废品等发酵而来 食用酒精为粮食制备,如高粱,糯米等

伏特加就是酒精，是优级酒精，准确说是特级酒精。而食用酒精分为很多档次。

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体,食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇. 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下,裂化长链有机化合物而得到的乙醇,现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度,但是每个人都知道是有事不能吃的,所以为了与食用酒精有所区别,工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质,在外包装上也会有明显的标志和说明! 乙醇,俗称酒精,常温下是液体,沸点78.2度,易挥发,有特殊的刺激性气味!实验室常见的是工业酒精（乙醇含量为95%）和无水酒精两种. 食用酒精也就是我们平常喝的酒.酒的化学成分是乙醇,在消化道内不需要消化即可吸收,吸收快而且完全.一般在胃中吸收20%,其余80%被十二指肠和空肠吸收.胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收.空腹饮酒时,15分钟吸收50%左右,半小时吸收60%－90%,2－3小时吸收100%.酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内,人在有酒精的空气中工作,有可能因吸入酒精而中毒.酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比,即浓度越高,吸收速度越快,作用也越明显. 进入人体内的酒,约10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出.因此,饮酒者都是“一身酒气”,也可用呼吸测酒器检测出来.其余90%经由肝脏代谢.乙醇首先被氧化成乙醛,脱氢后转化为乙酸,最后氧化成二氧化碳和水排出体外,同时放出大量的热能.但乙醇的氧化,并不受血液中酒精浓度高低的影响,也不按机体的需要进行,它只按其固定的规律进行,即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水,二氧化碳和糖,直至消化完为止. 影响酒精在消化道吸收的因素: 酒精在消化道各部位的吸收与粘膜的表面积和通透性有关,小肠最快,其次为胃(约25％),再 次为大肠,口腔和食管粘膜最慢.有人报道饮酒后胃内酒精的浓度接近于饮用酒精原来的浓度 ,而小肠内为其1／5～1／4(70％以上被吸收).饮酒后消化道内酒精存留的多少与饮酒量、饮 酒速度以及酒的种类和身体排泄的能力等多种因素密切相关,饮酒后酒精一般在1～2小时内全 部吸收. 尽管肝脏是酒精代谢的主要器官,胃肠道也参与了酒精代谢.但与肝脏相比,酒精在胃肠道代 谢的数量要少得多.酒精在胃肠道内的代谢称之为首过代谢,胃肠道粘膜中有多种酶系参与首 过代谢,包括乙醇脱氢酶(ADH)的各种同工酶、细胞色素P450(CYP 2E1)和过氧化氢酶.首过代 谢受胃ADH活性的影响,其活性又受基因型、性别、年龄、药物及胃的形态、功能和排空速度 的调节.通过首过代谢乙醇转变为乙醛.除了胃肠粘膜外,上消化道包括咽、胃及大肠中的很 多细菌也能氧化酒精.胃肠道对酒精的代谢能影响整个机体的酒精生物利用度,并能造成很可 能由乙醛介导的局部毒性作用,这种毒性作用常用来解释发生于胃肠道酒精介导的致癌性. 影响酒精在胃吸收的特殊因素 1．胃的首过代谢 在鼠和人类中,给予相同剂量的酒精,经口吸收到体循环的血液中,酒精浓度并不像经静脉给 予的那样高.这种口服生物利用度减少的机制还不完全明白.有人曾提出胃型或肝脏型的ADH ,或二种ADH均参与了首过代谢,但每个代谢途径清除酒精的程度还不清楚.在雄鼠中,胃和 肝脏对酒精的首过代谢共同影响了酒精的生物利用度. 2．影响酒精在胃内吸收的其他因素 胃内的酒精吸收比小肠慢,这对酒精在消化道内的吸收具有很大的影响,即酒精性饮料从胃到 小肠移动越快,乙醇的吸收就越多相反则延迟.表1显示了影响酒精在胃内吸收的一些因素 . (1)胃的功能 胃切除者酒精性饮料直接向小肠移行,与正常人相比饮酒后血中酒精浓度上升迅 速,峰值浓度较高,相反幽门口紧张或痉挛,胃运动功能低下等,酒精从胃向小肠内移行延迟 ,吸收也就慢. (2)胃的形态 有人报道在同样饮酒条件下,酒精的吸收存在着很大的个人差异.人体胃的大小 和形态在解剖学上差异很大,同样影响着酒精在胃内的存留时间. (3)胃内食物的性质 与空腹相比,胃内有食物时吸收较慢,胃内食物的存留减少了酒精(乙醇) 与胃粘膜的接触,并且使浓度梯度变小,向小肠移行的速度减慢而使吸收延迟.食物的种类也 有很大的影响,与蛋C质、糖、脂肪比例适当的牛奶混合食用,酒精的吸收速度减慢,固体食 物比液体食物排泄延迟,故酒精的吸收也缓慢. (4)全身因素 重度低蛋白血症和高热可促进酒精的吸收,剧烈的运动、高度精神紧张、休克等 状态使胃肠运动减慢和血流低下,酒精的吸收迟延. (5)蓟物因素 减缓消化道运动的交感神经作用药或抗胆碱能药物(阿托品等)抑制酒精的吸收, 相反给予增加消化道运动的药物(胆碱能药物)则促进其吸收. (6)酒精的浓度 饮用含酒精15％～30％的酒精性饮料吸收快,10％以下被胃液稀释吸收少,30 ％以上可引起胃粘膜出血和糜烂,导致胃粘膜自身吸收的抑制,幽门口处于不规则的舒缩运动 或幽门痉挛状态,而向小肠的移行延迟,可使酒精吸收减慢.一般来说高浓度大量饮用酒精时 ,吸收粘膜的接触面越大吸收越快.像白酒那样的发酵酒,酒精以外的成分(糖蛋白、有机酸 等)可抑制胃的运动和血流,使酒的吸收延迟.啤酒那样的发泡酒,含有二痒化碳气体刺激胃 的运动,促进向小肠的移行,吸收速度加快. 影响酒精在小肠中吸收的特殊因素： 1．高乙醛浓度对酒精吸收的影响 血中高乙醛浓度影响酒精的吸收.实验中发现：①高乙醛浓度可能减少肠管血流、肠液分泌亢 进(增加排泄)、并抑制酒精在肠管中的吸收；②这种抑制与乙醛有浓度依赖关系；③事先给与 阿托品能使这种抑制作用消失. 2．血管活性药物对酒精吸收的影响 由于血管活性药物影响肠管的血流,当然也影响酒精的吸收.肠系膜滋养动脉和微循环血管是 真正的阻力血管,共同参与控制肠管的血流.Fenger乙Gron等人报道,在大鼠静脉注射去甲肾 上腺素2微克后,肠系膜滋养动脉和微循环血流分别增加151％和243％,静脉灌注去甲肾上腺 素1微克／分钟或肾上腺素0．8微克／分钟后,肠管血流各减少21％和26％.a1肾上腺素阻制 剂哌唑嗪(0．1毫克)可使肠系膜滋养动脉和微循环血流分别减少43％和16％. 3．ADH对酒精吸收的影响 乙醇脱氢酶(ADH)广泛存在于肠道粘膜及某些肠道细菌中,小肠也不例外.在体外,西咪替丁 是一个非选择型的胃ADH抑制剂,在很低浓度,即0．01mmol就能抑制胃ADH的活性,它能抑制 小肠ADH活性的50％. 酒精在大肠中的代谢： 人类结肠中有很多兼需氧和厌氧的细菌具有ADH活性,能介导酒精的代谢.通过细菌的ADH将酒 精氧化为乙醛,后者再被结肠粘膜或细菌的乙醛脱氢酶(ALDH)氧化为乙酸.在体外,埃希氏大 肠杆菌能在需氧、微氧、及厌氧条件下将酒精氧化为乙醛.乙醛是致癌物,具有很高的毒性, 并能降解结肠粘膜内的叶酸,导致结肠癌.在Homann的实验中,大鼠在口服酒精(3克/千克, 每日2次)后,结肠内乙醛水平非常高,为387加减185微摩尔(mmol),当给与环丙沙星后,其水 平明显下降,为21加减4微摩尔.酒精可明显降低结肠粘膜叶酸水平的52％,而环丙沙星可阻 止此作用.因此,环丙沙星通过抑制肠道菌群降低其ADH活性,减少乙醛的产生. 红酒是酒类中唯一属喊性酒精饮料.多个国家医学界已将其列入药典,作为有益健康食品予以推广.此外,红洒含有丰富的维生素及矿物质,可以补血、降低血中的胆固醇；红酒可以低度脂蛋白(LDL)氧化,提升血中高密度脂蛋白(HDL),促进血液循环,预防冠心病；红酒中含有聚酚类物质,可有效防治动脉硬化,预防血小板凝结,防视力下降,增强免疫力等. 红酒是允许病患者饮用的唯一酒类,含有丰富的B族维生素,复合泛酸,会促进糖的分解,还防血管老化.作为碱性酒精性饮品,红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质.

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食用酒精对于人体是有一定危害的，酒精会导致大脑的呼吸中枢受到抑制，容易造成呼吸的停止，而且由于抑制肝糖原的成分分解，也会导致血糖的下降，血糖过低会影响为人体供能的活动受到影响，对于生命的影响比较大。食用酒精容易导致吸收不良，对于神经系统会造成间接的伤害，同时过量喝酒会导致脂肪堆积在肝脏上，而引起脂肪肝，对于肝脏的影响比较大，不利于人体的身体保健和保养。过度使用酒精也会导致胃溃疡，容易引起常规的出血症状，对我们的生命安全会造成一定的影响，同时容易导致神经周围发生病变，还会导致大脑的皮层萎缩，可能会导致部分人群发生智力衰退的情况。食用酒精对于人体是有害的，在平时当中可以适当的喝一些酒，但是不能直接使用酒精，因为它是有毒素的，使用酒精对于人体伤害较大。

一个是化学酒精，一个是能喝的酒精