螃蟹脚能吃吗

1、准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。 2、螃蟹洗净沥干水份。 3、打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。 4、顺着蟹脐扒开螃蟹壳。 5、把螃蟹的腮去除洗净。 6、螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制。 7、轻轻拍碎螃蟹脚，更容易入味。 8、加入生姜和末蒜泥。 9、料酒一小勺，醋适一小勺。 10、食用盐3小勺。 11、然后碗中均匀搅拌，确保每块螃蟹都被辅料覆盖，盖保鲜膜放冰箱冷藏，4个小时之后就可以吃了。

香辣螃蟹脚： 1、把蟹脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。 2、热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把汤汁烧的差不多，大火收汁就可以了。 螃蟹脚螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

对于这个的话，我觉得还是越南那边的厨师他们做的这个螃蟹脚是最好吃的，我之前在南宁那边也吃过。

用剪刀，把两头剪开，一吸就出来了！

百合螃蟹脚是指螃蟹的钳子，通常也称作螃蟹螯。百合螃蟹是一种名贵的海鲜，因其钳子的形状像百合花而得名。其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

行走在景边山千年占茶园中,会一再被迎面而来奇异的自然景观所震撼，一棵棵古茶树饱经风霜,枝干上长满了苔藓、野菌类,藤蔓植物攀爬而上,紧紧缠绕着历经沧桑的树干，最神奇的是古树被砍下的枝头断面处,还寄生着一种长得像螃蟹前鳌的附生物,它的名字也确实跟螃蟹有关系—螃蟹脚。这种绿意逼人的植物据说只有在百年以上的古茶树上才能见到,因为是寄生,所以又名“茶茸”，云南其他地方的古茶树也有长螃蟹脚,但以景迈山古茶树上寄生的品质最佳,保健效果也最优,可能跟这里的生态最为原始古老有关。新长出的螃蟹脚是黄绿录色,形状像小珊瑚,枝节突出,带毫,斑驳的阳光照下来,螃蟹脚像一个个绿精灵,可爱极了。螃蟹脚的生长极为缓慢,一般在三四月份发芽,初夏的时候采摘,一年最多只能采一次，医学考证螃蟹脚性寒凉,味微酸,具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降脂降压等功效,所以当地人一直用它来治病。采摘晒干后的螃蟹脚会变成棕黄色或黄绿色,茸枝干脆,一碰就折,如果在景迈山古树茶中看到螃蟹脚小小的断枝,就能判断出,这一定是百年以上的古树上采摘下的茶叶。沾染了茶香、兰花香的螃蟹脚同样可以用来煮茶喝。水开之后,一股酸气夹杂在茶的香味中袭来。螃蟹脚的汤色蜡黄,泛着油光,喝一口,喉底醇厚,颚顶留香,深吸一口气,淡淡的兰花香若隐若现。可以说,螃蟹脚是大自然和谐共处、共生共荣的产物,也见证着占茶树历经岁月洗礼之后的雍容大度。一株小小的螃蟹脚能在森林中繁衍生息,谁说不是造物者的神奇呢!

您好！很高兴帮助您:螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生，拉丁文名：Viscum liquidambaricolum Hayata，桑寄生科、槲寄生属植物。灌木，高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平；枝交叉对生或二歧地分枝，节间长2-4厘米，宽4-6（-8）毫米，干后边缘肥厚，纵肋5-7条，明显。全株入药，治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳；云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎。另有药材螃蟹脚，是灯芯草科植物星花灯心草（扁杆灯芯草）的全草。海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。分布于西藏南部和东南部、云南、四川、甘肃（文县）、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江（平阳）、台湾。尼泊尔、印度东北部、泰国北部、越南北部、马来西亚、印度尼西亚爪哇也有分布。满意请采纳，谢谢。

一只螃蟹8只脚，其中两只夹子。

越南螃蟹脚使用的是越南螃蟹。越南螃蟹脚属于比较知名的招牌菜，有香、辣、嫩、鲜的特点，菜品的核心螃蟹，使用的就是越南螃蟹，因此被称为越南螃蟹脚，也称为越南大脚蟹。越南螃蟹：越南当地盛产螃蟹，越南的市场可以看到很多出售螃蟹的摊位。但是越南的螃蟹在本地的销量并不好，价格也相对便宜很多，因此很多店家用大量的螃蟹制作各种菜肴，来增加螃蟹的消费。越南螃蟹脚使用的就是越南本地的螃蟹，越南螃蟹的价格一般比较便宜，成本较低。

螃蟹脚也能喝你知道吗？在云南澜沧等老茶区的古茶树上，寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物。它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成精了。螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它为绿色(采摘晒干后变成棕黄色)，形状像小珊瑚，带毫，如蟹足，故被当地人称为“螃蟹脚”。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚通常在上百年的古茶树上才能找到，因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生的已极为稀少。正宗古茶树上的螃蟹脚味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰”。据医学专家考证螃蟹脚具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降血脂、降血压等功效。螃蟹脚既可单独饮用，也可与普洱茶茶熟茶一起冲泡，还可以用来煲鸡汤。不过，螃蟹脚性凉不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。目前市面上的假螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒，另一种则并非生长在古茶树上的正宗螃蟹脚，而是其他杂木上的寄生植物。它们最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。

1 清热下火 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，具有良好的清热去火、消结化瘀作用，对于内热所引起的咽干喉痛、胃热口臭等症状，适量吃一点螃蟹脚是能起到改善作用的。且螃蟹脚不仅能去除内火，其中所含的有益成分还有一定的消除疲劳的功效。 2 提高免疫力 螃蟹腿当中含有丰富的优质蛋白以及维生素和多种人体所必需的矿物质成分，食用后不仅能为机体提供能量和营养，还能够促进免疫细胞的生成，增加机体免疫力，从而提高机体的抗外邪能力。 3 利水消肿 螃蟹脚食用后还能起到一定利水消肿的作用，特别是对小便不利、小便涩痛等症状是有一定的缓解作用的，另外像这种体内湿气过重的人也可以适量食用一点螃蟹脚。 4 消食化滞 螃蟹脚具有一定促进食物消化的作用，对于隔夜宿食不消化造成的腹胀、腹痛等不适症状，用螃蟹脚泡水喝能促进肠胃中积食的消化，能帮助缓解消化不良症状，适合肠胃消化功能不佳人群食用。

1、用手掰下完整的蟹脚，从连接蟹肚的那边掰下。2、用手掰下最后一节细的蟹脚，扯出蟹脚中的两根筋。3、用食物剪刀剪掉剩下的蟹脚两端的部分，目的是增大蟹脚的孔径。4、用筷子从蟹脚的一端戳进去，完整的蟹脚肉即露出蟹壳。5、蘸取酱料，就可以吃螃蟹脚了。

你好！这里所讲的螃蟹脚，应该指的是外形似蟹脚一样的植物，它一般长在树龄较高的茶树上，经采摘、晾晒后颜色发黄，枝条为节状且带毫此时无论是从形状和颜色来评判都与蟹脚非常相似。螃蟹脚因寄生于茶树上，因此只要是在云南的古树茶上皆可采摘，但采摘范围比较零散，品质高低不一。螃蟹脚出产地比较有名的地区“景迈”，其古树茶面积大，树龄高，所以螃蟹脚能够被比较集中的采摘。所以螃蟹脚并不是螃蟹，只是一种植物，可以喝茶搭配泡饮。希望我的回答对你有帮助！

红烧蟹脚红烧蟹脚材料：蟹脚约一斤酱油4匙、酒2匙、糖2-3匙、盐1匙蒜头 5瓣、辣椒1支、姜20片、葱数支做法：1. 蟹脚洗净，以刀背将蟹壳敲裂。2. 姜及蒜头拍碎、辣椒及葱切段备用。3. 起油锅依顺序爆香姜、蒜头、辣椒、葱白後放入蟹脚，大火炒2分钟，加酱油及酒、糖、盐炒2分钟。4. 加入1碗水以大火闷煮约5-10分钟，起锅前放入葱尾（绿色部份）拌炒一下即可起锅。

海鲜的做法个人觉得还是清蒸，原汁原味

普洱茶螃蟹脚的功效与作用是什么？其实所谓的“螃蟹脚”是一种叶子像螃蟹的脚一样的茶，细细长长，闻着还有一股茶香味。这种茶还和普洱茶是同乡，都产自云南。　　那么，普洱茶螃蟹脚的功效与作用是什么？　螃蟹脚和普洱茶就是这样的好搭档。早在普洱茶还是茶树上的叶子时，螃蟹脚就已经是普洱茶树上的寄生物了，二者可谓惺惺相惜。而当普洱茶入茶冲泡时，好搭档螃蟹脚也加入少许。二者碰撞所散发出来的茶味，由苦涩变甘醇，由单薄变圆润。　　细细品尝这普洱茶螃蟹脚，你能感觉到一股甘甜之味由舌面中根部、两腮直入咽喉。而后再从咽喉返回到舌头的中部，停留在两腮。这香味持续数小时，一直挥之不去。更神奇的是，这甘甜味无论你是吸烟、喝酒、还是进食，依然长久停留在舌根与咽喉处，不发呕、不干咳，功效神奇。也难怪，普洱茶和螃蟹脚被称为茶界的好搭档。　　普洱茶螃蟹脚的功效和作用是什么？普洱茶螃蟹脚也算得上是茶界的“冬虫夏草”，可吃可泡可煲汤，还被茶界人士誉为“茶茸”。认为其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰。”由此可见，普洱茶螃蟹脚的药用及保健价值之高。

螃蟹脚上的毛怎么去掉？第一次做螃蟹的妈妈肯定会觉得十分头疼，不知道该如何加工这只螃蟹、让它变得干干净净成为桌子上的佳肴。假如你不知道该如何处理这种情况，不清楚如何烹调螃蟹，不要等了，快来看看下面文章的介绍吧。螃蟹脚上的毛怎么去掉　　螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。如何烹调螃蟹　　1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心　　2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费　　3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。　　4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。螃蟹食用禁忌　　1、蟹与柿　　《饮膳正要》："柿、梨不可与蟹同食。"从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。　　2、蟹与梨　　梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云："梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。"又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。　　3、蟹与花生　　仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。　　4、蟹与泥鳅　　《本草纲目》云："泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。"可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。　　5、蟹与香瓜　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。　　6、蟹与冰饮　　冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

毛蟹脚

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首先，螃蟹是不会自断自己腿的。原因可能有几个。一、在抓捕过程中受伤了。二、自己没注意的时候被别人动了它。另外，螃蟹的腿是和眼是可以再生的。所以不用担心，好好照顾它吧！

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寄生物多样性⑴微寄生物（Microparasites）在寄主体内或表面繁殖，如病毒、细菌、真菌和原生动物。[3]⑵大寄生物（Macroparasites）在寄主体内或表面生长，但不繁殖。[3]传播方式寄生物可以横向传播（在种群个体之间），或在少数情况下，以纵向传播（从母体到后代）。横向传播或直接或间接，由传播媒体或中间宿主做中介。有时候传播的主要途径是经过另一种而“偶然”获得。[4]对疾病的反应脊椎动物被微寄生物感染后会产生强烈的免疫反应，这种反应有两种明显成份：①细胞免疫反应，吞噬细胞（如白血细胞-T淋巴细胞）攻击并吞没病原体细胞。[5]②B-细胞免疫反应，以特定蛋白（或抗体）的生产为基础，由B淋巴细胞结合到病原体表面。如果再次遭遇同样病原体（或抗原），免疫记忆会快速生产特异抗体，提高免疫力。[5]③行为对策（behavioral strategies）对降低寄生水平也很重要。许多脊椎动物具备整理行为，有效地去除外寄生物。植物和低等动物在受到感染后也能提高免疫力，但没有脊椎动物那样复杂的特异性。例如，烟草植物的一片叶子被烟草花叶病毒感染后，会提高整个植物体的防御性化学物质水平，从而增加对多种病原体的抵抗力。食草作用也会引起类似反应。

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螃蟹脚可以再生。螃蟹的躯体具有再生功能，而且螃蟹的脚都有天生的“折断线”，若有一肢被“敌人”咬住，或受伤后，螃蟹就会自行折断脚部，并且会在一段时间之后再生。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。

螃蟹脚是寄生在几百年树林的古乔木普洱茶茶树上的一种寄生物，学名是茶茸，是难得一见的珍品，品饮后回甘爽甜，可增强人体免疫力。虽然它不能被称为普洱茶，但是它跟普洱茶密不可分、独具魅力。这种寄生在乔木茶树上的螃蟹脚，可消炎祛痰，对治疗胃病和糖尿病较有效。另外，螃蟹脚适合煮饮，普洱老茶头与螃蟹脚一起煮饮的特色普洱茶，味道醇厚、甘甜，喝完久久都能在齿间回味。刚采摘下来的螃蟹脚色泽呈青褐色，存放上一定年头，就会呈现褐红色。信息提供，霍氏茶业

把脚用线捆起来，用冷水上锅蒸，就不会掉脚了

生熟有关系。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，有腥味是因为螃蟹在蒸锅里并没有蒸熟，而且没有蒸熟的螃蟹脚吃下去会引起身体不适。

螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生，拉丁文名：Viscum liquidambaricolum Hayata，桑寄生科、槲寄生属植物。灌木，高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平；枝交叉对生或二歧地分枝，节间长2-4厘米，宽4-6（-8）毫米，干后边缘肥厚，纵肋5-7条，明显。全株入药，治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳；云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎。另有药材螃蟹脚，是灯芯草科植物星花灯心草（扁杆灯芯草）的全草。海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。分布于台湾、福建、广东等地。

蟹脚怎么烧蟹脚是很适合烧着吃的一种食物，经过合理的烹饪是可以让蟹脚味道变好的。首先我们要把花椒粒放入锅中干炒，之后把花椒取出压碎，直接切成细末。准备一些水，还需要把太白粉、酱油、糖色以及白醋加入进去，还可以加上一些白酒、白糖以及麻油，一起搅拌均匀制作成调味汁。把鸡蛋中的蛋白取出来，加上少许的盐直接打匀，然后依次加入太白粉、蟹脚以及食用油搅拌匀。把蟹脚下入锅中炸熟，之后就可以捞出来，而且这时候要把青椒烫一下才行。之后再把葱、姜、蒜还有辣椒，一起下锅爆香，加上蟹腿肉、青椒，还有少量的花椒末，一起炒香。加入之前准备好的调味汁进行翻炒，还要在其中淋上一些食用油就可以吃了。辣炒螃蟹脚的做法吃螃蟹脚的时候可以用辣椒炒着吃，是特别开胃的一道菜，我们把螃蟹脚用水冲洗，一定要仔细的刷干净，然后用刀柄，给螃蟹脚砸出一些大的裂纹，这样可以更方便给螃蟹脚入味，还要在螃蟹脚中加入黄酒和生抽进行腌制，只需要腌制几分钟就可以了，我们把藕和莴笋一起去皮，和培根一起切成丁备用。开小火加热油，锅中加入花椒，慢慢的进行煸炒，等到炒出香味的时候就可以关火，之后再捞出花椒去掉。开火之后在锅中加入姜片、葱片以及蒜瓣，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后，及时下入螃蟹脚、藕丁、莴笋丁以及培根丁，把油炸好的花生米、黄酒、白糖还有老抽一起下锅进行翻炒，中间要加些水，避免出现糊锅的情况。炒到汁水稍微收干一些，我们可以根据自己的口味，在锅中加入盐、鸡精，然后再撒上一些香菜叶，滴入几滴香油出锅就可以吃了。蟹脚怎么清洗吃蟹脚之前要做好清理的工作，准备好半盆清水，把要处理清洗的蟹脚放入其中，放在清水中，浸泡上十分钟左右的时间就可以开始清洗的工作。用牙刷用力的清洗蟹脚，要把蟹脚缝隙中的一些污垢全部都清洗好才行，清洗好的蟹脚，放到装有大半锅清水的锅中，继续浸泡上十分钟，对蟹脚进行冲洗，可以完全把蟹脚清洗好。

螃蟹脚是一种茶树寄生植物，因其枝条为节状带毫，故被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下，一斤大概在1200到1500元之间。新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。的冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。资料显示，“螃蟹脚”性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降血脂、血压，对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。常饮可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料！【用法】1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，可千万不要丢掉啊，呵呵！2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，别有一番风味！千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉，别浪费啊！3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

螃蟹脚是什么？螃蟹这个问题就是让人很迷惑，很迷茫

【草药名】：螃蟹脚【英文名】：crab feet【拉丁名】：Juncus diastrophanthus Buchen【学名】：星花灯心草药材基源：灯芯草科植物星花灯心草（扁杆灯芯草）的全草。螃蟹脚除以重寄生形式寄生于鞘花或广寄生外，也直接寄生于罗浮椎、秋枫等植物上）。是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。目前还没有种植先例。

又叫 枫香槲寄生，扁枝槲寄生。是桑寄生科、槲寄生属植物。

发酵酸化；晚上温度低，不少螃蟹习惯性的半埋在底泥中，与底泥接触最多的螃蟹爪尖和腹部被长期酸化腐蚀，会形成红色水锈，同时甲壳表面的黏滑保护层也...

螃蟹脚最好在生鲜状态下吃，最佳食用时间是在它们被采捕后的第24小时内。

螃蟹脚？ 只听过蟹爪兰哦

1/3分步阅读 螃蟹脚是一种多年草生木生植物，形状本身像螃蟹的脚且带毫，是故古老相传称呼其味螃蟹脚。螃蟹脚的学名为“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。2/3 螃蟹脚的功效与作用： 螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。3/3 螃蟹脚如何冲泡： 螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色、晒干的螃蟹脚既可饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的，入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。 冲泡螃蟹脚时：根据个人自身情况，取适量螃蟹脚冲泡既可，有时候也可搭配古树普洱茶一起饮用，口感丰富极佳。

螃蟹脚作用：清热利尿，祛风除湿

其实这里所说的“螃蟹脚”绝不是海鲜螃蟹的脚哦。其实所谓的“螃蟹脚”是一种叶子像螃蟹的脚一样的茶，细细长长，闻着还有一股茶香味。这种茶还和普洱茶是同乡，都产自云南。那么，普洱茶螃蟹脚的功效与作用是什么？都说一人办事不如两人好，螃蟹脚和普洱茶就是这样的好搭档。早在普洱茶还是茶树上的叶子时，螃蟹脚就已经是普洱茶树上的寄生物了，二者可谓惺惺相惜。而当普洱茶入茶冲泡时，好搭档螃蟹脚也加入少许。二者碰撞所散发出来的茶味，由苦涩变甘醇，由单薄变圆润。细细品尝这普洱茶螃蟹脚，你能感觉到一股甘甜之味由舌面中根部、两腮直入咽喉。而后再从咽喉返回到舌头的中部，停留在两腮。这香味持续数小时，一直挥之不去。更神奇的是，这甘甜味无论你是吸烟、喝酒、还是进食，依然长久停留在舌根与咽喉处，不发呕、不干咳，功效神奇。也难怪，普洱茶和螃蟹脚被称为茶界的好搭档。普洱茶螃蟹脚的功效和作用是什么？普洱茶螃蟹脚也算得上是茶界的“冬虫夏草”，可吃可泡可煲汤，还被茶界人士誉为“茶茸”。《中药大辞典》认为其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰。”就连《本草纲目》对它也是大加赞赏。由此可见，普洱茶螃蟹脚的药用及保健价值之高，“茶茸”地位也不是随便当上的。

螃蟹脚上的毛怎么去掉？第一次做螃蟹的妈妈肯定会觉得十分头疼，不知道该如何加工这只螃蟹、让它变得干干净净成为桌子上的佳肴。假如你不知道该如何处理这种情况，不清楚如何烹调螃蟹，不要等了，快来看看下面文章的介绍吧。螃蟹脚上的毛怎么去掉　　螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。如何烹调螃蟹　　1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心　　2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费　　3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。　　4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。螃蟹食用禁忌　　1、蟹与柿　　《饮膳正要》："柿、梨不可与蟹同食。"从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。　　2、蟹与梨　　梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云："梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。"又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。　　3、蟹与花生　　仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。　　4、蟹与泥鳅　　《本草纲目》云："泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。"可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。　　5、蟹与香瓜　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。　　6、蟹与冰饮　　冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

一、螃蟹脚茶的功效。可以清热去火。螃蟹脚呈寒性，再喝了以后有甜爽的感觉，他可以清热去火，也可以起到健脾养胃的作用。它可以软化我们的血管，对于血压也有比较好的稳定作用。螃蟹脚茶还有多种多样的有机化合物，它的营养成分也比较高，所以具有药用价值。可以缓解疲劳。经常和螃蟹脚茶可以有效地缓解我们的疲劳，还可以避免动脉硬化，有延年益寿的作用。如果你在生活中经常觉得自己很疲惫，做什么事情都没有精力，在这种情况下应该多喝螃蟹脚茶，它可以让你的疲劳度慢慢减轻，也可以让你更有状态的工作和生活。可以抗癌。在螃蟹脚茶中加入小青柑也有很好的诊疗效果，他能够治疗肚子疼，也有抗癌养生的保健功效。如果家里面有人现在正肚子疼，可以在螃蟹脚茶中加入小青柑，对于肚子疼也能起到很好的缓解作用，所以家中应该常备螃蟹脚茶避免不时之需。同时螃蟹脚茶有很好的抗癌养生功效，特别适合中年人们服用，大家一定要对自己的生命健康引起重视，所以应该长喝螃蟹脚茶。二、螃蟹脚茶的作用。可以使茶变得更浓郁。加入了螃蟹脚的茶要比其他的茶叶颜色看起来更清澈一些，香味要更浓，口感要更甜，所以在不适应茶口感的时候，可以在里面加一些螃蟹脚，这样可以很好地调节其中的味道。

如何辨别真假螃蟹脚：目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从一百多元到几千元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物（医书上称为木斛）,也当做茶树上的螃蟹脚出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样.它们的最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。 　　正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香。入口爽滑，回甘强烈。生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料！ 市场上的假‘螃蟹脚"全称：扁杆灯心草 虽然也叫‘螃蟹脚"，却是中药里的‘螃蟹脚"，，在四川水田边、溪沟或小河边润湿草丛中多的是。 既然两种都叫‘螃蟹脚"，如果不识货，非要附庸风雅，多掏钱就理所当然了。真‘螃蟹脚"的功效是祛风去湿、舒筋活络；中药‘螃蟹脚"的功效是清热、利尿。不管哪种功效，要平常心对待!　　储存：采摘后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存

是公螃蟹的螯毛。因为螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面，而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西，也就是过滤用的。所以一般吃螃蟹前脚上的尽量别去碰它，因为洗的时候应该要用刷子刷干净那些带毛的部分，但总有残留的。

螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。如何烹调螃蟹1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费。3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

花蟹

可以生长。螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生。全株入药，有清热利尿，祛风除湿的作用。主治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳。生长在海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。因寄主不同，扁枝槲寄生在各地有不同的名称，如“枫香寄生”、“桐寄生”、“栗寄生”等。

产于西藏南部和东南部、云南、四川、甘肃（文县）、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江（平阳）、台湾。尼泊尔、印度东北部、泰国北部、越南北部、马来西亚、印度尼西亚爪哇也有分布。

　　螃蟹脚比较寒凉，属于凉性的食材，胃寒，体质偏湿寒的人不适合喝。 　　性味：微苦，平。 　　作用：祛风利湿，舒筋活血，止血。 　　主治疾病：风湿关节痛，腰肢酸痛;风湿骨痛，劳伤咳嗽，痢疾，产后血气痛，鼻衄，小便淋痛。 　　功效与作用：螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。

还是不要吃了

叫螃蟹脚。螃蟹脚属于寄生植物，它没有自己的生存能力，必须依靠寄生于其他树上，给它提供营养，才能够让自己存活下来。螃蟹脚和其他植物之间的关系寄生和被寄生的关系。因此，很多人会以为它既然是寄生于其他植株上的植物，一定是植物的天敌，必定是害草或杂草。倘若螃蟹脚因为寄生作用被认为杂草的话，又如何成为山民眼中的至宝呢？其实，和大多数人的想法一样的是，许多人并不认为螃蟹脚是好物，都认为它是害草和杂草，是必须清除的。有这种想法的人大多数都不知它的珍贵之处，只有极少数人才知道它是稀罕货，主要是因为螃蟹脚有不菲的药用价值。对于经常上山下山的人来说，它是治疗风湿病用的绝佳良方。在云南地区，螃蟹草还被当地人用来治疗膀胱炎，并且还大有奇效。因此，它才会成为少数人眼中的稀罕物。那么，为何只有极少数人才知其珍贵呢？一方面是如同前面所说的原因，螃蟹脚本身就寄生于其他植物之上，类似于害草。对其不熟悉的人很容易就把它当成了必须清除的有害之物；另一方面，螃蟹脚只会寄生约高海拔的山林中，并且所选择的寄生对象还是树龄很高的古树。要是树的年龄不到位，它还不寄生了。因为这两方面的原因，导致它很容易就被不懂行的人认为是杂草，而只有懂行的人才知道它是稀罕货。