安溪铁观音的品质特征

铁观音茶叶正宗产地是福建省安溪县。安溪祥华乡是安溪铁观音里的核心产区，买正宗的安溪铁观音，因为安溪，福建，在厦门附近的一个县东南部，是闽南乌龙茶主产茶，茶历史悠久，唐代茶（安溪连福茶）生产。安溪境内雨量，气候温和，山川重叠，许多树木，一年四季有薄雾，美丽如画的风景，适宜茶叶种植和茶叶千古的辛勤工作，育种，繁殖数量的茶叶品种。铁观音共分为五大产区，西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓，其中西坪镇为铁观音发源地，其次铁观音乌龙茶（又名青茶），发酵程度适中，茶性温和，独具观音韵，且具有七泡有余香的美誉。铁观音产地的介绍西坪镇，是中国、世界十大名茶之一——铁观音的发源地，斐声中外的乌龙茶之乡，闽南乌龙茶的重要集散地，也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市场之一。安溪西坪铁观音特点：采用纯粹传统型制法，所制的安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤浓韵味足。祥华镇位于安溪西部边陲，距县城78公里。属亚热带气候，平均海拔800米，境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。祥华铁观音特点：采用传统的制作工艺，口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。　　凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。　　做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。　　炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。　　揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。　　簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。　　铁观音摇青技术　　以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释：　　1 “走水”获高香 “保青”是关键 　　摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水” 的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。 　　2 摇青操作的“三守一攻一补充”　　铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。　　3 铁观音摇青中“消水”程度的掌握　　“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。　　“消水”适度的掌握，往往因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则，因为春季气温低、温度大，茶青肥壮多水，做青过程中水分应蒸发多一些，即在摇青时可摇得重一些，停青时间长些，待到做青适度时，梗叶要“消”即嫩梗外观干瘪柔韧，折而不断，这时才会有浓郁的香气。至于夏、暑茶园气温高，水分蒸旋陕，失水应少一些，梗叶略皱，发酵适度即可。秋茶因含水分少，只有保持鲜灵陛，才会形成高强香气，所以至做青适度时，梗叶仍略有光泽，才能体现秋茶的秋香特色。　　4 “发酵”程度的掌握　　据老茶农的经验认为：“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋委节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏、暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。　　5 低温低湿的北风天　　北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。　　总之，要制好铁音，应“天、地、人”相配合。天即“天时”，也就是制茶的和天气。地即“地利”，是指铁观音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料，这也是制优质铁观音的先决条件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技术水平，要制好铁观音，就要懂得“看青做青”，要掌握好摇青工序的操作要领及程度，这是制好铁观音的主观因素。　　拖酸制法　　一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：　　一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。　　二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。　　三、拔青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。　　四、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。

铁观音，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌等功效。1.清热降火铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。2.抗衰老铁观音中含有的多酚类化合物能防止过度氧化，而含有的嘌呤生物碱能起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。3.降脂减肥铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。4.提神醒脑铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。5.减少心脑血管疾病铁观音的茶多酚类化合物不但能降低血压中的胆固醇，还能明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比值，并且茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度 脂蛋白的氧化，改善血中脂质代谢;而茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，从而对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。6.防治糖尿病铁观音中含有丰富的多酚物质，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。7.防癌抗癌铁观音茶中含有的儿茶素、茶多酚和维生素等，儿茶素具有很强的抗癌变活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分;维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。8.减少龋齿铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，这部分氟化物与牙齿的钙质能快速相互结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，这层氟化钙起到了防酸抗龋齿的作用。9.杀菌止痢铁观音中的茶多酚进入肠胃道之后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动，同时还能使肠道蛋白凝固，因为细菌本身由蛋白质构成，茶多酚与细菌单班制相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，因此起到了杀菌止痢的功效。

新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。　　对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。宋代唐庚的《斗茶记》中曾提到：“吾闻茶不问团挎，要之贵新，水不问江井要之贵活。”新茶的色香味形，都给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总有“香沉味晦”之感。这是因为茶叶在存放过程中，在光、热、水、气的作用下，其中的一些酸类、酯类、醇类，以及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，形成了与茶叶品质无关的其他化合物，而为人们需要的茶叶有效品质成分含量却相对减少，最终使茶叶色香味形向着不利于茶叶品质的方向发展，茶叶产生陈气、陈味和陈色。　　但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。例如，一些新采制的名茶，如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春、莫干黄芽、顾渚紫笋，等等，如果能在生石灰缸中贮放1～2个月，那么，汤色依然清澈晶莹，滋味同样鲜醇可口，叶底青翠润绿不改，而且未经贮放的闻起来略带青草气，经短期贮放的却有清香纯洁之感。又如盛产于福建的武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、湖北的汉砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。　　这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的，于是产生了这样一个问题，如何鉴别新茶与陈茶？这可从以下几方面去识别：　　（1）色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素c）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。　　（2）滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。　　（3）香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。　　上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了

铁观音简介---属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

铁观音的级别划分安溪铁观音等级标准 ---清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级。清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：一：清香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶清香型特级： 外形：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿润、砂绿明显 整碎：匀整 净度：洁净 内质：香气：高香、持久 滋味：鲜醇高爽、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长铁观音茶叶清香型一级： 外形：条索：壮实、紧结 色泽：绿油润、砂绿明 整碎：匀整 净度：净 内质：香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：软亮、尚匀整、有余香铁观音茶叶清香型二级： 外形：条索：卷曲、结实 色泽：绿油润、有砂绿 整碎：尚匀整 净度：尚净，稍有细嫩梗 内质：香气：清香 滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香铁观音茶叶清香型三级： 外形：条索：卷曲、尚结实 色泽：乌绿、稍带黄 整碎：尚匀整 净度：尚净，有细嫩梗 内质：香气：清纯 滋味：醇和回甘、音韵稍清 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：二：浓香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶浓香型特级： 外形：条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿、乌润、砂绿明 整碎：匀整 净度：洁净 内质：香气：浓郁、持久 滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色：金黄、清澈 叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香铁观音茶叶浓香型一级： 外形：条索：较肥壮、结实 色泽：乌润、砂绿较明 整碎：匀整 净度：净 内质：香气：浓郁、持久 滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明 汤色：深金黄、清澈 叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香铁观音茶叶浓香型二级： 外形：条索：略肥壮、略结实 色泽：乌绿、有砂绿 整碎：尚匀整 净度：洁净、稍有细嫩梗 内质：香气：尚清高 滋味：醇和鲜爽、音韵稍明 汤色：橙黄、深黄 叶底：稍软亮、略匀整铁观音茶叶浓香型三级： 外形：条索：卷曲、尚结实 色泽：乌绿、稍带褐红点 整碎：稍整齐 净度：稍净，有细嫩梗 内质：香气：清纯平正 滋味：醇和、音韵轻微 汤色：深橙黄、清黄 叶底：稍匀整、带褐红色铁观音茶叶浓香型四级： 外形：条索：卷曲、略粗松 色泽：暗绿、带褐红色 整碎：欠匀整 净度：欠净，有梗片 内质：香气：平淡、稍粗飘 滋味：稍粗味 汤色：橙红、清红 叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶

最后还得有好的茶青房、茶叶师傅才有好茶叶出来啦

安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。铁观音之所以叫这个名字，传说茶树与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后“茶色如铁”。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。　　凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。　　做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。　　炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。　　揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。　　簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。　　铁观音摇青技术　　以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释：　　1 “走水”获高香 “保青”是关键 　　摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水” 的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。 　　2 摇青操作的“三守一攻一补充”　　铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。　　3 铁观音摇青中“消水”程度的掌握　　“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。　　“消水”适度的掌握，往往因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则，因为春季气温低、温度大，茶青肥壮多水，做青过程中水分应蒸发多一些，即在摇青时可摇得重一些，停青时间长些，待到做青适度时，梗叶要“消”即嫩梗外观干瘪柔韧，折而不断，这时才会有浓郁的香气。至于夏、暑茶园气温高，水分蒸旋陕，失水应少一些，梗叶略皱，发酵适度即可。秋茶因含水分少，只有保持鲜灵陛，才会形成高强香气，所以至做青适度时，梗叶仍略有光泽，才能体现秋茶的秋香特色。　　4 “发酵”程度的掌握　　据老茶农的经验认为：“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋委节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏、暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。　　5 低温低湿的北风天　　北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。　　总之，要制好铁音，应“天、地、人”相配合。天即“天时”，也就是制茶的和天气。地即“地利”，是指铁观音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料，这也是制优质铁观音的先决条件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技术水平，要制好铁观音，就要懂得“看青做青”，要掌握好摇青工序的操作要领及程度，这是制好铁观音的主观因素。　　拖酸制法　　一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：　　一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。　　二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。　　三、拔青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。　　四、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。

成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件， 还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这几年机械及空调的使用，不但使茶产量得到极大增加，欢迎进入爱茶网也使其质量得到了很大提高。至于如何鉴别高档精品铁观音，实质上是一项较深的学问。在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树，品技高者还能品味出自何名茶师之手。对爱好者来讲，我们只能从铁观音的色、香、味、形及韵几个方面入手。 　　一&nbsp看干茶色泽 　　我们首先看干茶颗粒的色泽——现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小，而中发酵观音须使用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚讲究，做出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响——所谓“沉重如铁”之美誉便出于此。当然，反映到市场上情况可能则千差万别、林林种种，但总的来说由于铁观音全面转向轻发酵工艺，市面上高等级产品基本都属于该种风格；中发酵制法的产品目前大多等级较低，至于高品质的中发酵茶，现实中越来越少了。 　　二&nbsp嗅干茶茶香 　　在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大：优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显的兰花幽香，而中发酵茶虽然也茶香宜人、但风格不同，如果加以对比，差异则是明显的。&nbsp冲泡开后，这种差异会进一步被放大：优质轻发酵观音兰花香明显、特点突出，给人以较强的感觉和印象，这也是它能够流行的主要原因；而中发酵观音茶香虽然也高扬、但其兰花香并不太明显，同时也较难卖出好价钱，久而久之，茶农也就不愿意做了。如果要从嗅觉味觉上区分二者，只有开汤实际对比冲泡了。当然，质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡，更多是一点点香气都没有，而质量差的中发酵茶至少还能保持较高扬、闻起来也不错的茶香，即便是焙火香气。 　　三&nbsp品茶汤滋味 　　优质轻发酵观音入口滑爽，兰花茶香在口中即可体现，入喉之后甘香泛起，品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验，即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷，但优点也极其明显——之所以能够广泛流行并非空有虚名。相对而言，中发酵观音表现中庸，很难感觉到特别的滑口，饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香；但它的优点是滋味较浓、适合口味重者，且饮后回甘、回甜较为明显，为不少人所青睐。另外，口味清淡者是最容易接受轻发酵观音的群体——不过，若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了，几乎无香，涩味明显，无甚回甘，用一个寡字来形容未尝不可；而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错，喝起来尽管有苦涩味，但滋味浓强。 　　另外应值得一提的是关于高档轻发酵铁观音的鲜味和酸味，而这两种味是原中发酵铁观音茶所没有的。所谓鲜味，一般人从字面上即可理解，由于现实中高档铁观音是用新枞三叶一枝型茶青嫩叶制作，发酵又很轻，因此，品饮其味便有新鲜爽口的感觉，某种程度上更接近绿茶的鲜味。至于酸味，大多数人不易品饮出来并很难理解，为何高档茶要有这种酸味，好吗？而这种疑问应该说在茶界也很普遍。而现实中高档轻发酵铁观音确实有一种爽口的酸味，并且也已成为衡量是否是高挡茶叶的一项重要指标，而这种酸味是铁观音所独有的，也是轻发酵的结果，如果没有了这种酸味，饮后回甘的感觉也不会非常明显呀！在此，我想起了宋代理学家朱熹的《以茶喻物理》中的一段话：“物之甘者，吃过则酸；苦则吃过却甘。茶本苦物，吃过则甘。”用此句来让我们去理解酸味是否更容易些。当然，单纯*人为的因素加工出的所谓酸味，就另当别论。 　　四&nbsp茶叶的耐泡度 　　经常有这样的说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解——持这种观点的多是口味重的人士。其实，茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了，所以认为轻发酵观音不耐泡。相反，中发酵观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以连续多泡几泡……其实，看耐泡 　　五&nbsp冲泡后叶底 　　优质的铁观音冲泡后叶底给人的感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄。如果比较轻、中发酵铁观音叶底之差别，应该是色泽和叶底的完整度：轻发酵观音叶底色泽感觉较为青绿，“绿叶红镶边”几乎已成为观音的历史，叶低的完整度也较差，特别是高档茶叶在现实中已很难&nbsp见到叶片匀整的了；而中发酵茶叶底接近“土黄＋浅褐色”，高档的中发酵茶还有明显的“绿叶红镶边”，叶片匀整，但现实中已很难觅的。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。　　凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。　　做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。　　炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。　　揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。　　簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。　　铁观音摇青技术　　以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释：　　1 “走水”获高香 “保青”是关键 　　摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水” 的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。 　　2 摇青操作的“三守一攻一补充”　　铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。　　3 铁观音摇青中“消水”程度的掌握　　“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。　　“消水”适度的掌握，往往因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则，因为春季气温低、温度大，茶青肥壮多水，做青过程中水分应蒸发多一些，即在摇青时可摇得重一些，停青时间长些，待到做青适度时，梗叶要“消”即嫩梗外观干瘪柔韧，折而不断，这时才会有浓郁的香气。至于夏、暑茶园气温高，水分蒸旋陕，失水应少一些，梗叶略皱，发酵适度即可。秋茶因含水分少，只有保持鲜灵陛，才会形成高强香气，所以至做青适度时，梗叶仍略有光泽，才能体现秋茶的秋香特色。　　4 “发酵”程度的掌握　　据老茶农的经验认为：“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋委节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏、暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。　　5 低温低湿的北风天　　北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。　　总之，要制好铁音，应“天、地、人”相配合。天即“天时”，也就是制茶的和天气。地即“地利”，是指铁观音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料，这也是制优质铁观音的先决条件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技术水平，要制好铁观音，就要懂得“看青做青”，要掌握好摇青工序的操作要领及程度，这是制好铁观音的主观因素。　　拖酸制法　　一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：　　一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。　　二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。　　三、拔青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。　　四、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。

安溪县有２４个乡镇产茶，所产茶叶在市面又都同类同名，消费者只能凭借不同茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说，仅此还远远不够，因为“想要买对茶，先要走对路”。 　　特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头茶叶是一种不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。 　　那么，同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，又如何顺利买到它？昨日记者采访安溪、泉州市区多名茶商，综合他们的看法，在此着重介绍安溪最著名的几个茶产区：安溪西坪、祥华、龙涓、感德镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。 ======================================================= 　　●西坪茶 　　汤浓韵明微香 　　西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。 　　特质 　　其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。 　　据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。 　　鉴别技法 　　据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。 ======================================================== 　　●祥华茶 　　味正汤醇回甘强 　　祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一致，以回甘力强最为显著。 　　特质 　　典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面： 　　其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。 　　分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。 　　鉴别技法 　　鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。 ======================================================== 　　●感德茶 　　香浓汤淡带微酸 　　对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。 　　特质 　　感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点： 　　首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。 　　其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。 　　最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。 　　感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。 　　鉴别技法 　　同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是： 　　一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸

观音菩萨托梦铁观音始祖魏荫一株“神树”，中闽魏氏正是魏荫嫡传后代所创，只做正宗、高品质、安全好茶！

看香气！口感和叶底！

铁观音的产地在福建安溪县，那个地方的比较好。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音的价值安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。安溪铁观音属于乌龙茶类，是我国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

安溪铁观音中国十大名茶之一，更是中国地理标志产品之一，福建安溪自古就有“闽南茶都”的美称，产茶历史可以追溯到唐朝末年，宋元时期，【安溪铁观音】传统制作技艺十分严谨和精妙，是国家非物质文化遗产保护名录、中国重要农业文化遗产。经过300年来的传承，在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化，目前形成的传统制作工艺仍有11道工序。安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素等高于其他茶类，含30余种无机矿质元素，70余种香气物质。神奇、独特的“半发酵”制茶工艺，使它具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。

1、洗杯准备好开水洗干净需要用的茶具。2、入茶准备好适量的安溪铁观音茶，大概的茶量占据是茶具的三分之一。3、冲茶把滚烫的开水从高处冲下茶壶，使茶叶能够完全得到翻滚冲泡。4、刮泡沫冲泡后你会发现铁观音茶上面浮着一层白泡沫，这时候你用壶盖轻轻地刮走这层泡沫。5、倒茶铁观音泡了30秒左右之后就可以依次倒在茶杯里了。

论文资料，

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了铁观音。铁观音属于乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。希望能帮助到你

黄镇国是猴牌大红袍品质总监，著名大红袍制作工艺大师，中国商品大红袍研发创始人之一大红袍制作工艺菲物质文化遗产继承人评委之一。从事大红袍研究和制作四十余年，曾长期担任武夷山市茶业局科技副局长，主管大红袍科学研究并在其领导和主持下，与陈德华、叶启桐等制茶大师通力合作，将母树大红袍成功实现无性繁殖，千年贡品大红袍的岩韵得以完全复制并推向市场。

我觉得确实是的，因为茶文化能够传承下来，肯定是一种好茶。

多少钱都有看什么包装

我也姓叶，我老婆也姓肖

武夷山自古以来就是茶事重地，自北宋以来的武夷山斗茶风俗已经绵延数百年，甚至连古今第一“嗜茶天子”宋徽宗都是武夷茶的粉丝。而“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”这正是北宋大文豪范仲淹在武夷茶区生活一段时间后所作的《和章岷从事斗茶歌》中的前四句，文中的武夷即是天心岩茶村所辖区域，若从那时算起，天心村斗茶真的要算民间活着的历史。整体来说茶语网报道的斗茶赛复赛现场情况还算不错。现场来了武夷岩茶江湖名声赫赫的大咖——首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人中的叶启桐、王顺明、刘宝顺、吴宗燕，身为福建农林大学园艺学院茶学系副主任、福建农林大学茶叶研究所副所长、副教授、硕士生导师，同时也是国家一级评茶师的郭雅玲……然后再茶语网报道现场来看有很多后起之秀，80后甚至90后的年轻人，看来茶越来越年轻化，普及到了年轻人身边。

国家一级茶艺师名单为：1、苏炳溪：（1926年 ），江西上饶白沙人，15岁入山做茶，对青、焙皆在行，现仍经营茶叶，协助其子掌握做青工艺。2、陈德华：（1939年 ），福州人，两度任武夷茶科所所长，注重岩茶发展研究工作。3、叶启桐：（1946年 ），福建周宁人，中专文化，农艺师、高级评茶师。长期从事岩茶生产、制作，对岩茶很有研究，1991年至1993年任“崇安茶场”场长，后任县岩茶总公司副总经理兼市茶厂厂长。4、王顺明：（1954—年）,古田人，中专文化，评茶师。1974年以来，长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作。历任综合农场场长、武夷岩茶场党委书记、岩茶总公司总经理、武夷山茶叶科学研究所所长、韩国国际茶叶研究所名誉所长。5、刘宝顺：（1963年 ），武夷山人，中专文化，农艺师。1989至1994年任茶科所所长，十分重视武夷岩茶传统工艺技能的传承。现办有“幔亭茶叶科学研究所”。茶艺师介绍：茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。

品名及规格 统一批发价 商超指导价 酒店零售指导价 三年典藏500ml*4 48元/瓶 58元/瓶 65元/瓶五年典藏500ml*4 88元/瓶 108元/瓶 118元/瓶十年典藏500ml*4 148元/瓶 178元/瓶 198元/瓶国缘单开 500ml*4 218元/瓶 268元/瓶 288元/瓶国缘双开 500ml*4 358元/瓶 438元/瓶 488元/瓶国缘四开 500ml*4 518元/瓶 563元/瓶 688元/瓶

今世缘46度蓝雅好。今世缘国缘共有10多款酒，分别是国缘单开,对开,四开；国缘K1,K3,K5；国V1,V3,V6；柔雅国缘和淡雅国缘。市面上反响比较好的是国缘对开和国缘四开。拥有商务白酒第一酒的美誉;其次是K1,K3；而国缘V系列是专为高端市场准备的。最后要说的是今世缘典藏系列、柔雅国缘、淡雅国缘都是专为婚庆市场推出的喜酒，特别受到新人们的欢迎，而且比较大众化些。国缘是酱香型白酒，比今世缘典藏10更好的。今世缘典藏20年要比今世缘四这款酒好，今世缘典藏五年是酿造的,酒质清纯,入口香绵,是宴席上必备的好酒。今世缘典藏20年的档次高，两款酒的评价都还不错，国缘四开是典型的老五甑工艺酒，闻香有明显的酱香味，窖香明显，香味纯净，带有些许酱味和醇厚感，不过与今世缘典藏20年相比，回味较短。

今世缘典藏是2019年的时候上市的。今世缘典藏20年是2019年上市的一款浓香型白酒，是由江苏高沟酒厂生产的。2019年7月13日，今世缘典藏新品上市发布会在无锡白金汉爵大酒店举办，无锡市场终端客户共600人参加，发布会上，今世缘酒业销售公司副总经理、苏南大区总经理成新国现场介绍说，典藏20产品是今世缘品牌新的战略形象产品，延续原有典藏设计风格，匠心打造，简单大气，更显档次。无锡市场是公司省内的板块市场，也是精耕的样板市场，希望典藏20能够在无锡市场开花结果。

根据我查找到的信息，国家一级茶艺师是中国国家职业资格认证的最高级别茶艺师资格。由于具体的名单可能会有更新和调整，以下是一些国家一级茶艺师的代表性人物：1. 郑谷芳：中国工艺美术大师、国家一级茶艺师，以其在茶文化研究和传承方面的贡献而著名。2. 黄建明：中国工艺美术大师、国家一级茶艺师，被誉为中国现代茶艺的开创者之一，对于茶道的研究和创新有着重要影响。3. 徐佳玲：中国工艺美术大师、国家一级茶艺师，曾多次获得国内外茶艺比赛的奖项，对于茶文化的传播和推广做出了杰出贡献。请注意，以上仅是一些代表性的国家一级茶艺师，还有许多其他的茶艺师也具备该资格。此外，具体的名单可能因为国家职业资格认证的更新和调整而有所变化。

今世缘窖藏和典藏区别是存放位置和方式不同，具体如下：1、存放位置不同：今世缘窖藏存放位置在地下、地窑、山洞里久封，在比较阴凉处存储，今世缘典藏存放位置是普通仓库。2、存放方式不同：今世缘窖藏存放方式是将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，典藏方式是将生产的酒直接封装酒瓶中。今世缘酒分为浓香型、幽雅醇厚型等，是特色白酒，口感醇厚。

挺好的。今世缘典藏D30是江苏今世缘酒业股份有限公司出品的一款典藏系列的中端浓香型白酒，属于柔雅型白酒。今世缘典藏D30选用宫廷配色包装，瓶腰身呈6片披肩状，瓶盖呈贝壳形状，质感典雅。

各有各的优势，需要根据自己喜欢的口味。铭藏10是金六福打造的低端浓香型纯粮酒，性价比也比较好，今世缘有其独特的口感，价钱也不贵，还是根据自己青睐的牌子进行购买吧。

结婚喝酒推荐：今世缘典藏、金六福、迎驾贡酒、郎酒、古井贡酒。1、今世缘典藏：今世缘的前身是高沟酒，采用老五甑工艺酿造，是典型的的多粮型江淮浓香，因酿酒和取酒工艺独特，酒质毋庸置疑，在婚宴用酒中，这款酒的知名度也比较高，在江淮地区的酒宴上很常见。2、金六福：主打婚宴用酒，这款酒属于浓香型，五粮液股份公司出品，寓意双方情投意合，喜结良缘，不论是名字还是包装，都很符合婚宴的氛围的，红色打底的瓶子加上烫金的喜字，既喜庆又大气。3、迎驾贡酒：产自安徽，由清澈甘甜的山泉水加优质的5粮，采用传统的酿造工艺，严格执行69道工序，在这样严苛的条件下，每出一款酒都是精品。4、郎酒：是我国知名度比较高的白酒品牌，拥有100年的酿酒历史，其品质和口感都很有说服力，这款红花郎10在工艺上，相对于其他系列更偏传统，口感绵柔顺滑，酒体纯净清爽，比较通透，回味悠长，很多酒品爱好者都把它当做极致的享受。5、古井贡酒：是我国的名酒之一，在汉朝时期，曾是有名的御贡酒，其独到之处在于使用桃花曲+无极之水+五粮搭配“九坛酒法”工艺，将五粮的精华发挥到极致。以上内容参考百度百科-金六福百度百科-迎驾贡酒

国家一级茶艺师是中国茶艺协会认定的资质，以下是一些国家一级茶艺师的代表性人物：1. 郭晓华：中国茶艺界知名人物，被誉为“茶道教父”，是中国茶文化研究院院长。2. 陈晓莉：中国茶艺大师，被誉为“茶界女神”，多次获得国内外茶艺比赛的冠军。3. 董小林：中国茶艺大师，曾任中国茶艺协会主席，对茶道文化的研究和传承做出了重要贡献。4. 陈宝莲：中国茶道大师，是中国茶艺协会副主席，多次参与国际茶艺比赛并获奖。这只是其中的一部分国家一级茶艺师，还有许多其他具有该资质的茶艺师在中国茶艺界有着重要地位和影响力。

云之彼端，遥远不可及的重生梦 第01章 十年 第02章 2年8班的老大 第03章 食堂餐厅 第04章 转校生 第05章 诡异事件 第06章 数学老头 第07章 小小的追忆，引来死神 第08章 医院之行（上） 第09章 医院之行（中） 第10章 医院之行（下） 第11章 孤僻的男孩，相当色 第12章 比窦娥还冤 第13章 晚自习 第14章 夜世界 第15章 前世今生，只待此女落凡尘 第16章 黑色雪弗兰，梦魇之驰 第17章 一块砖头引发的超车案 第18章 报仇、报酬 第19章 疑惑 第20章 朋友 天上就有了战争，人世间的宿命 第21章 花花公子本色 第22章 纸醉金迷 第23章 混战 第24章 不要说我太无耻 第25章 兄弟是用来卖的 第26章 八卦绯闻漫天飞 第27章 万年倒数第一的崛起 第28章 数学竞赛 第29章 8人座 第30章 生日快乐 第31章 陷阱 第32章 突然杀出来个程咬金 第33章 学过素描 第34章 你是我的女人了 第35章 酝酿 第36章 挑战帖 第37章 只认识欧阳连军 第38章 叫化、草根，闪亮登场 第39章 100万酬金的通缉名单 第40章 擦肩而过 一个人的堕落，天空也曾寂寞过 第41章 因赌博而引发的赌博 第42章 做大哥也很辛苦 第43章 都很自然 第44章 第一次来电 第45章 暴风雨前总是安静 第46章 装了不该装的 第47章 刹那生死 第48章 没有结局的结局 第49章 认输 第50章 豹子报销 第51章 人人差距、破处计划 第52章 路边烧烤 第53章 强奸易躲、意淫难防 第54章 生日邀请 第55章 前世的灵魂，今生的堕落 第56章 一切都是真的 第57章 不行就3P！ 第58章 输了，老娘要你的处男 第59章 Z先生 第60章 数学竞赛，又见女王 花开无声，昨日飘荡的风却在笑 第61章 考完试就约会 第62章 香艳而温馨的公车 第63章 天空中的乌云 第64章 来了个老外 第65章 越抹越黑啊 第66章 恨死莫离的人 第67章 凌晨1点蹬自行车 第68章 一句话 第69章 出血了 第70章 从朋友开始 第71章 花开无声 第72章 又是咔嚓一声，出事了 第73章 清晨的闹剧 第74章 单挑 第75章 拳头、少年的崇拜 第76章 以后不是同学了 第77章 两个女孩都是好心 第78章 平静 第79章 圈套 第80章 组长来电话啦 第81章 棒棒糖，红酒、钢琴！ 第82章 前因后果 第83章 一张床，两个人 第84章 恋之风景 第85章 星期一的早晨 第86章 野外活动 第87章 小组的追加人员 第88章 朋友和女朋友的醋 第89章 平凡即是幸福 第90章 万花丛中过，全沾啊 第91章 反击 第92章 先摸摸状况 第93章 第一天的麻烦 第94章 还是黑色的性感 第95章 进帐篷研究研究 第96章 初试催眠术 第97章 女人心 第98章 生死一线 第99章 平安落地 第100章 夜舞 第101章 迷糊 第102章 夜色兵团 第103章 大老板、小老板 第104章 第三批资料的疑惑 第105章 做保姆的昂贵报酬 第106章 江医生拜访 第107章 骑士 第108章 极度郁闷 第109章 家有喜事 第110章 童话里的王子 第111章 愤怒的情绪 第112章 汗水于血 第113章 吃棒棒糖的女生 第114章 修理小喽罗，阴人其后 （上） 第114章 修理小喽罗，阴人其后（下） 第115章 爽了一半 第116章 猎杀花花公子的心 第117章 校园门口全是醋 第118章 强吻、强击 第119章 报名活动 第120章 临阵磨“枪” 第121章 折花公子反猎杀 第122章 男人的赌约 第123章 马上吐血 第124章 大小姐醉酒发飙 第125章 男人和女人醉了的事 第126章 很纯洁的朋友，打死不认帐 第127章 顶的有力度 第128章 没有饭就没有艺术 第129章 残忍的杀人于意外 第130章 暗战 第131章 到此为止 第132章 一切都很微妙 第133章 我是文明人 第134章 和组长配合最默契 第135章 局中局，死亡追逐名单 第136章 关键棋子丢失 第137章 千年恋人，只需你一秒钟 第138章 晚会小意外 第139章 组长、凶手，分不清楚 第140章 死神预示，卓依依 第141章 一场阴谋的调情 第142章 真相大白 第143章 大预言，医生的悲伤 第144章 威胁 第145章 警民合作 第146章 客人来了 第147章 为了荣誉而赌 第148章 大哥招待 第149章 形式所迫，不搞不行 第150章 学期终结 第151章 身体密码 第152章 日记 第153章 周氏 第154章 第一次，交锋 第155章 收购在利用 第156章 崛起的成本 第157章 诱惑、机会 第158章 挑逗、挑战 第159章 期望 第160章 真假狐狸？ 第161章 阴谋推算，固执的组长 第162章 夜袭、计划 第163章 捉狐狸的猎人 第164章 猎物分身 第165章 双分身，狐狸被袭 第166章 浮现黑手 第167章 18年后…… 第168章 离别、开始 第169章 上位者（上） 第170章 上位者（下） 第171章 FFD传闻 第172章 信 第173章 不成人形的人 第174章 农庄的鱼儿 第175章 推倒 第176章 邪气小精灵 第177章 全是火 第178章 新目标，新游戏 第179章 力王，鱼儿的眼泪 第180章 在策划 第181章 确实没硬来 第182章 小聚一下 第183章 故事、疑惑、曝光 第184章 硬朗的铁头 第185章 博美人一笑 第186章 风暴前夕、暧昧微妙 第187章 原凶 第188章 波澜起伏 第189章 生死 第190章 公路时速 第191章 掉包 第192章 螳螂捕蝉 第193章 善后 第194章 斩草除根 第195章 东城明日 第196章 平静的第一场约会 第197章 流逝 第198章 见妹妹 第199章 交易 第200章 狗日的 第201章 私人活动 第202章 真相、海边 第203章 意外 第204章 天羽精密 第205章 深蓝色的澎湃 第206章 决裂 第207章 背后的阴谋 第208章 尤里卡 第209章 宝藏 第210章 约见 第211章 新闻 第212章 触摸未来 第213章 圆桌会议 第214章 最后的步骤 第215章 跟你混了 第216章 拉人入伙 第217章 保护伞雏形 第218章 休学 第219章 决定离开 第220章 新浪潮 第221章 那一天的期盼 　　　　第二部 01章 2年后 02章 旧人 03章 喂 04章 街角恩怨 05章 昔日小白脸 06章 兼职星探 07章 意外 08章 大麻烦 09章 组织 10章 双活单 11章 生死较量 12章 黑色地下室 13章 看不见的威胁 14章 半夜枪声 15章 交通事故 16章 笑谈生死 17章 解除误会 18章 禽兽还是医生 19章 报道 20章 中文师兄 21章 夜场的游戏 22章 踏破铁鞋 23章 很平和、很暴力 24章 网吧偶遇 25章 佳人的拒绝 26章 老乡、情绪、赌博 27章 秀色可餐 28章 完全意外的介入 29章 错上加错 30章 小小的交易 31章 闹剧 32章 瞳孔 33章 红色怪兽 34章 各个人的立场、安排 35章 黑凤凰 36章 夜场的陪伴 37章 淘汰赛、一根手指 38章 完美融合，双重命运的人 39章 危险的赛道 40章 暴风雨前 41章 很职业化 42章 缘聚、第六名车手 43章 智者愚昧 44章 临时指挥官 45章 0.1秒的死亡几率 46章 就是他 47章 黄金猎人 48章 超越 49章 分赃 50章 另类表达 51章 这姿势舒服 52章 别无选择 53章 阴谋、真假 54章 胜券在握 55章 同学时代种下的祸 56章 出乎意料 57章 叶大副总 58章 牵红线 59章 最后的问题 60章 第四发子弹 61章 他是谁？ 62章 旧人已死 63章 答案 64章 受宠若惊 65章 亲爱的，你是Z？ 66章 部长相约 67章 儿童不宜 68章 情不自禁 69章 偷窥男 70章 包办婚姻 71章 结婚证后的原因 72章 辣手任务 73章 老朋友的资料 74章 可谈条件 75章 左手 76章 计划、强盗们的聚会 77章 万事俱备 78章 该办就的办 79章 天眼系统 80章 不在意的意外 81章 172的特征 82章 美丽的子弹 83章 同室操戈 84章 空欢喜 85章 安全转移 86章 调戏老岳父 87章 老狐狸 88章 命运 89章 激进之谈 90章 消逝的战友，医生 91章 能爆炸的东西 92章 医生的笑，蛇的炮弹 93章 阿拉伯的宫殿 94章 异议，同伴 95章 初定合作 96章 我是谁？ 97章 开发小组 98章 震撼的3个问题 99章 发财计划 100章 王的妹妹 101章 没事就P 102章 沿着谎言去寻找真相 103章 约会 104章 巧 105章 追忆的遗漏 106章 意外 107章 化险为夷 108章 疑惑 109章 6个月的试用 110章 揭开故事 111章 米利、关系 112章 友情发展 113章 聘法律顾问 114章 尤里卡核心 115章 江医生的身份 116章 最不恰当的婚宴 117章 不相信【未来】 118章 细节研究 119章 贴身保镖 120章 高野撒野 121章 要不要在娶个老婆？ 122章 未来世界 123章 内测 124章 未来电子游戏公司 125章 提议、定价 126章 大学教室也疯狂 127章 发布会的新闻 128章 第一季度预估 129章 VA系统 130章 交易 131章 轮胎被扎了 132章 其实不花花 133章 一车二女 134章 问题的所在 135章 有趣的圈子 136章 弱者等待机会 137章 被左手雷了 138章 背后的影子 139章 要交房租 140章 预计的风暴 141章 老婆多也头疼 142章 这不是巧合 143章 答应？不答应？ 144章 贴身秘书 145章 行程开始 146章 客人来了 第147章 为了荣誉而赌 第148章 大哥招待 149章 人为植入 150章 谜语 151章 谜语初章 152章 谜语之中 153章 回归 154章 随时休克 155章 神秘的游戏 156章 截车 157章 没有退路的陷阱 158章 扣动扳机 159章 死性不改 160章 不速之客 161章 老婆，是我！ 162章 无证据 163章 回家 164章 资料交流 165章 可能性合作 166章 3年 167章 篮球场 168章 矛盾的初始 169章 家族线路 170章 老熟人 171章 说什么是什么 172章 非常阴谋 173章 阴沟翻船 174章 原来是你 175章 完全静止 176章 麻烦 177章 偷袭 178章 私下交流 179章 拯救 180章 合作 181章 未来老婆 182章 焦点 183章 并购 184章 新东城明日 185章 再开始 186章 钱 187章 战前准备 188章 难题 189章 亲自上阵 190章 刺青 191章 流沙 192章 我是公务员 193章 替身 194章 漆黑小镇 195章 出事 196章 追踪 197章 机场 198章 麻烦二 199章 交易开始 200章 挖洞 201章 箱子的秘密 202章 调虎离山 203章 还是平常人 204章 结束的开始 205章 返程 206章 医院中的朋友 207章 小别胜新婚 208章 执子之手 209章 婚约疑难 210章 冥冥中 211章 即将揭晓 212章 最后协商 213章 诡异的门 214章 人生理想 215章 邀请 216章 晚宴前夕 217章 未婚妻的场合 218章 周家三兄弟 219章 似曾相识 220章 枭雄并立 221章 宴会推销 222章 莽撞 223章 布局，变动 224章 记忆 225章 曾经冬去 226章 最后的晚餐 227章 艾尔的眼睛 228章 绝对危机 229章 同生共死 230章 局 231章 枪口刺激 232章 惊吓 233章 转危为安 234章 卡特尔 235章 蔓延的灾难 236章 决定 237章 声东击西 238章 会议中转 239章 一万个可能 240章 真相 241章 最后的安宁 242章 整形医师 243章 回忆的回忆 244章 多重身份 245章 辞职 246章 找寻、巧遇 247章 掉包 248章 偷偷来 249章 离家出走 250章 意料之外的谈判 251章 新局面 252章 最后 253章 北美小镇 254章 死人 254章 死人 255章 顺从 256章 户外运动 257章 结束【1】 258章 结束【2】 　　第01章 十年第02章 2年8班的老大第03章 食堂餐厅第04章 转校生第05章 诡异事件第06章 数学老头第07章 小小的追忆，引来死神第08章 医院之行（上）第09章 医院之行（中）第10章 医院之行（下）第11章 孤僻的男孩，相当色第12章 比窦娥还冤第13章 晚自习第14章 夜世界第15章 前世今生，只待此女落凡尘第16章 黑色雪弗兰，梦魇之驰第17章 一块砖头引发的超车案第18章 报仇、报酬第19章 疑惑第20章 朋友天上就有了战争，人世间的宿命第21章 花花公子本色第22章 纸醉金迷第23章 混战第24章 不要说我太无耻第25章 兄弟是用来卖的第26章 八卦绯闻漫天飞第27章 万年倒数第一的崛起第28章 数学竞赛第29章 8人座第30章 生日快乐第31章 陷阱第32章 突然杀出来个程咬金第33章 学过素描第34章 你是我的女人了第35章 酝酿第36章 挑战帖第37章 只认识欧阳连军第38章 叫化、草根，闪亮登场第39章 100万酬金的通缉名单第40章 擦肩而过一个人的堕落，天空也曾寂寞过第41章 因赌博而引发的赌博第42章 做大哥也很辛苦第43章 都很自然第44章 第一次来电第45章 暴风雨前总是安静第46章 装了不该装的第47章 刹那生死第48章 没有结局的结局第49章 认输第50章 豹子报销第51章 人人差距、破处计划第52章 路边烧烤第53章 强奸易躲、意淫难防第54章 生日邀请第55章 前世的灵魂，今生的堕落第56章 一切都是真的第57章 不行就3P！第58章 输了，老娘要你的处男第59章 Z先生第60章 数学竞赛，又见女王花开无声，昨日飘荡的风却在笑第61章 考完试就约会第62章 香艳而温馨的公车第63章 天空中的乌云第64章 来了个老外第65章 越抹越黑啊第66章 恨死莫离的人第67章 凌晨1点蹬自行车第68章 一句话第69章 出血了第70章 从朋友开始第71章 花开无声第72章 又是咔嚓一声，出事了第73章 清晨的闹剧第74章 单挑第75章 拳头、少年的崇拜第76章 以后不是同学了第77章 两个女孩都是好心第78章 平静第79章 圈套第80章 组长来电话啦第81章 棒棒糖，红酒、钢琴！第82章 前因后果第83章 一张床，两个人第84章 恋之风景第85章 星期一的早晨第86章 野外活动第87章 小组的追加人员第88章 朋友和女朋友的醋第89章 平凡即是幸福第90章 万花丛中过，全沾啊第91章 反击第92章 先摸摸状况第93章 第一天的麻烦第94章 还是黑色的性感第95章 进帐篷研究研究第96章 初试催眠术第97章 女人心第98章 生死一线第99章 平安落地第100章 夜舞第101章 迷糊第102章 夜色兵团第103章 大老板、小老板第104章 第三批资料的疑惑第105章 做保姆的昂贵报酬第106章 江医生拜访第107章 骑士第108章 极度郁闷第109章 家有喜事第110章 童话里的王子第111章 愤怒的情绪第112章 汗水于血第113章 吃棒棒糖的女生第114章 修理小喽罗，阴人其后（上）（下）第115章 爽了一半第116章 猎杀花花公子的心第117章 校园门口全是醋第118章 强吻、强击第119章 报名活动第120章 临阵磨“枪”第121章 折花公子反猎杀第122章 男人的赌约第123章 马上吐血第124章 大小姐醉酒发飙第125章 男人和女人醉了的事第126章 很纯洁的朋友，打死不认帐第127章 顶的有力度第128章 没有饭就没有艺术第129章 残忍的杀人于意外第130章 暗战第131章 到此为止第132章 一切都很微妙第133章 我是文明人第134章 和组长配合最默契第135章 局中局，死亡追逐名单第136章 关键棋子丢失第137章 千年恋人，只需你一秒钟第138章 晚会小意外第139章 组长、凶手，分不清楚第140章 死神预示，卓依依第141章 一场阴谋的调情第142章 真相大白第143章 大预言，医生的悲伤第144章 威胁第145章 警民合作第146章 客人来了第147章 为了荣誉而赌第148章 大哥招待第149章 形式所迫，不搞不行第150章 学期终结 （4卷 完！）第151章 身体密码第152章 日记第153章 周氏第154章 第一次，交锋第155章 收购在利用第156章 崛起的成本第157章 诱惑、机会第158章 挑逗、挑战第159章 期望第160章 真假狐狸？第161章 阴谋推算，固执的组长第162章 夜袭、计划第163章 捉狐狸的猎人第164章 猎物分身第165章 双分身，狐狸被袭第166章 浮现黑手第167章 18年后……第168章 离别、开始第169章 上位者（上）第170章 上位者（下）第171章 FFD传闻第172章 信第173章 不成人形的人第174章 农庄的鱼儿第175章 推倒第176章 邪气小精灵第177章 全是火第178章 新目标，新游戏第179章 力王，鱼儿的眼泪第180章 在策划第181章 确实没硬来第182章 小聚一下第183章 故事、疑惑、曝光第184章 硬朗的铁头第185章 博美人一笑第186章 风暴前夕、暧昧微妙第187章 原凶第188章 波澜起伏第189章 生死第190章 公路时速第191章 掉包第192章 螳螂捕蝉第193章 善后第194章 斩草除根第195章 东城明日（5卷，完）第196章 平静的第一场约会第197章 流逝第198章 见妹妹第199章 交易第200章 狗日的第201章 私人活动第202章 真相、海边第203章 意外第204章 天羽精密第205章 深蓝色的澎湃第206章 决裂第207章 背后的阴谋第208章 尤里卡第209章 宝藏第210章 约见第211章 新闻第212章 触摸未来第213章 圆桌会议第214章 最后的步骤第215章 跟你混了第216章 拉人入伙第217章 保护伞雏形第218章 休学第219章 决定离开第220章 新浪潮第221章 那一天的期盼 01章 2年后02章 旧人03章 喂04章 街角恩怨05章 昔日小白脸06章 兼职星探07章 意外08章 大麻烦09章 组织10章 双活单11章 生死较量12章 黑色地下室13章 看不见的威胁14章 半夜枪声15章 交通事故16章 笑谈生死17章 解除误会18章 禽兽还是医生19章 报道20章 中文师兄21章 夜场的游戏22章 踏破铁鞋23章 很平和、很暴力24章 网吧偶遇25章 佳人的拒绝26章 老乡、情绪、赌博27章 秀色可餐28章 完全意外的介入29章 错上加错30章 小小的交易31章 闹剧32章 瞳孔33章 红色怪兽34章 各个人的立场、安排35章 黑凤凰36章 夜场的陪伴37章 淘汰赛、一根手指38章 完美融合，双重命运的人39章 危险的赛道40章 暴风雨前41章 很职业化42章 缘聚、第六名车手43章 智者愚昧44章 临时指挥官45章 0.1秒的死亡几率46章 就是他47章 黄金猎人48章 超越49章 分赃50章 另类表达51章 这姿势舒服52章 别无选择53章 阴谋、真假54章 胜券在握55章 同学时代种下的祸56章 出乎意料57章 叶大副总58章 牵红线59章 最后的问题60章 第四发子弹61章 他是谁？62章 旧人已死63章 答案64章 受宠若惊65章 亲爱的，你是Z？66章 部长相约67章 儿童不宜68章 情不自禁69章 偷窥男70章 包办婚姻71章 结婚证后的原因72章 辣手任务73章 老朋友的资料74章 可谈条件75章 左手76章 计划、强盗们的聚会77章 万事俱备78章 该办就的办79章 天眼系统80章 不在意的意外81章 172的特征82章 美丽的子弹83章 同室操戈84章 空欢喜85章 安全转移86章 调戏老岳父87章 老狐狸88章 命运89章 激进之谈90章 消逝的战友，医生91章 能爆炸的东西92章 医生的笑，蛇的炮弹93章 阿拉伯的宫殿94章 异议，同伴95章 初定合作96章 我是谁？97章 开发小组98章 震撼的3个问题99章 发财计划100章 王的妹妹101章 没事就P102章 沿着谎言去寻找真相103章 约会104章 巧105章 追忆的遗漏106章 意外107章 化险为夷108章 疑惑109章 6个月的试用110章 揭开故事111章 米利、关系112章 友情发展113章 聘法律顾问114章 尤里卡核心115章 江医生的身份116章 最不恰当的婚宴117章 不相信【未来】118章 细节研究119章 贴身保镖120章 高野撒野121章 要不要在娶个老婆？122章 未来世界123章 内测124章 未来电子游戏公司125章 提议、定价126章 大学教室也疯狂127章 发布会的新闻128章 第一季度预估129章 CVA系统130章 交易131章 轮胎被扎了132章 其实不花花133章 一车二女134章 问题的所在135章 有趣的圈子136章 弱者等待机会137章 被左手雷了138章 背后的影子139章 要交房租140章 预计的风暴141章 老婆多也头疼142章 这不是巧合143章 答应？不答应？144章 贴身秘书145章 行程开始146章 一丝阴谋147章 提示148章 突变149章 人为植入150章 谜语151章 谜语初章152章 谜语之中153章 回归154章 随时休克155章 神秘的游戏156章 截车157章 没有退路的陷阱158章 扣动扳机159章 死性不改160章 不速之客161章 老婆，是我！162章 无证据163章 回家164章 资料交流165章 可能性合作166章 3年167章 篮球场168章 矛盾的初始169章 家族线路170章 老熟人171章 说什么是什么172章 非常阴谋173章 阴沟翻船174章 原来是你175章 完全静止176章 麻烦177章 偷袭178章 私下交流179章 拯救180章 合作181章 未来老婆182章 焦点183章 并购184章 新东城明日185章 再开始186章 钱187章 战前准备188章 难题189章 亲自上阵190章 刺青191章 流沙192章 我是公务员193章 替身194章 漆黑小镇195章 出事196章 追踪197章 机场198章 麻烦二199章 交易开始200章 挖洞201章 箱子的秘密202章 调虎离山203章 还是平常人204章 结束的开始205章 返程206章 医院中的朋友207章 小别胜新婚208章 执子之手209章 婚约疑难210章 冥冥中211章 即将揭晓212章 最后协商213章 诡异的门214章 人生理想215章 邀请216章 晚宴前夕217章 未婚妻的场合218章 周家三兄弟219章 似曾相识220章 枭雄并立221章 宴会推销222章 莽撞223章 布局，变动224章 记忆225章 曾经冬去226章 最后的晚餐227章 艾尔的眼睛228章 绝对危机229章 同生共死230章 局231章 枪口刺激232章 惊吓233章 转危为安234章 卡特尔235章 蔓延的灾难236章 决定237章 声东击西238章 会议中转239章 一万个可能240章 真相241章 最后的安宁242章 整形医师243章 回忆的回忆244章 多重身份245章 辞职246章 找寻、巧遇247章 掉包248章 偷偷来249章 离家出走250章 意料之外的谈判251章 新局面252章 最后253章 北美小镇254章 死人255章 顺从256章 户外运动257章 结束【1】258章 结束【2】

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四川茶叶十大品牌如下：1、蒙顶甘露知得失主要产于四川蒙山山顶的茶叶品类，旗下主要的茶叶品种有蒙顶黄芽、玉叶长春、万春银针等，并因较美纤细的外形、精湛的制工、清澈明亮的汤色、回味留香的口感使得自古以来就备受文人墨客的称颂。2、竹叶青是一家成立于1998年四川，集茶园的栽培管理、茶叶的研发生产和加工、茶文化观光旅游于一体的企业，其出品的具有扁平两头尖细的峨眉竹叶青在冲泡后具有清明的汤色、浓醇的滋味，在1985年的世界食品评选会上荣获国际金质奖。3、巴山雀舌是原产于四川达州市的绿茶类名茶，因这种茶叶的外形类似山雀之舌，扁平匀直而得名，翠绿的色泽在经过沸水冲泡后具有黄绿明亮的汤色，入口可以品尝到鲜爽回甘的滋味，并闻到鲜嫩曼妙的茶香。4、环太苦荞是一家隶属于环太集团，成立于1992年集苦荞茶的种植、科研、生产和销售于一体的绿色食品企业，也是一家拥有苦荞茶完整产业链，立足于中医学理论，拥有多个优势子品牌的苦荞产业化公司。5、龙都茗茶是一家集茶叶的种植科研、开发生产、加工经营和茶文化传播于一体的茶叶专业化集团公司，也是一家先后与广大农户达成合作，其中以龙都香茗特种茉莉花茶、龙都皇芽特种绿茶为代表茶叶品种。6、峨眉雪茄是一家成立于1997年，集茶叶的种植、生产、加工和销售于一体的现代化茶叶生产企业，也是先后推出的绿茶、花茶、红茶、加持禅茶等茶叶系列产品的知名茶业品牌，且自成立以来始终致力于为消费者提供高品质且安全生态的健康好茶。7、叙府是一家隶属于四川省茶业集团的股份制企业，旗下推出的叙府龙芽产品先后三次在国际名茶评比中获得金奖，天府龙芽还获得了百年世博中国名茶金骆驼奖，其中叙府龙芽的手工制作技艺被列为省级非物质文化遗产。8、林湖是一家成立于1952年集茶叶的种植生产、加工贸易和科研于一体的现代化茶业集团公司，而这个传承了川红工夫红茶制作工艺的企业先后推出包括名优绿茶、黑茶、花茶、功夫红茶等五大品种上百个产品。9、蒙顶山茶是一家成立于2014年，集蒙顶山茶的生产加工、营销、旅游和科研推广于一体的综合性茶业企业，旗下推出的茶叶品种以蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等最具代表性，并凭借独特的品质和精湛的茶叶制作工艺而享誉海内外。10、三匠苦荞茶是一家成立于2009年，专注于研发生产和销售苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等产品的新兴科技型企业，目前这个拥有全自动化生产线的企业旗下推出的产品深受广大消费者的关注与喜爱。

云南红茶简称滇红，属于红茶类，有哪些作用：一、是消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用，通过实验发现，云南滇红茶中的儿茶素类，能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消除病原体，所以细菌性疾病和食物中毒的患者喝红茶有好处。二、可以有利尿功效，红茶中的咖啡因和芳香物质的结合，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的重吸收，使尿量增加，有助于排除乳酸、尿酸、过量的盐、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎引起水肿。三、可以生津清热，夏天喝红茶可以止渴消暑，因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶和唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔滋润和清凉感。同时咖啡碱控制体温中枢下丘脑，调节体温，也刺激肾脏，以促进热量和污垢的排泄，维持机体的生理平衡。

乌龙玫瑰花茶　　材料：乌龙茶3克，玫瑰花3朵。　　做法：将乌龙茶和玫瑰花放入到杯子中，再加入500ml的开水冲泡即可。　　瘦身功效：乌龙茶和玫瑰花的组合，最大的特点就是能够消脂。这个减肥茶配方能够快速分解体内的脂肪，并且还可以达到调经养颜的作用。菩提柠檬茶　　材料：菩提叶3克，柠檬草3克。　　做法：将菩提叶和柠檬草洗净，放入到500ml的沸水中，煎煮5分钟即可。　　瘦身功效：菩提叶利尿，帮助消除水肿，还有助于体内废物的排泄，柠檬草的排毒效果也很强。这款减肥茶，帮助消脂的同时，还能使赘肉紧致，达到塑身的效果。洋甘菊紫罗兰茶　　材料：洋甘菊3克，紫罗兰3克。　　做法：将洋甘菊和紫罗兰一起放入到500ml的沸水中，煎煮5分钟即可。　　瘦身功效：这款花草茶是很好的便秘偏方，不仅能改善便秘，还有很好的美容功效，美白的效果超好哦。

长期喝滇红茶是不会有什么危害的，相反还能起到抗衰老、消除疲劳、消炎杀菌等作用，但不适合给感冒发烧、肠胃不好的人群饮用，容易使情况更加严重，通常空腹的人群，也不适合饮用滇红茶，长期空腹饮用滇红茶，会降低消化功能。 长期喝滇红茶没有危害 滇红茶属于红茶类，它蕴含着丰富的茶黄素、茶红素等成份，长期饮用对身体健康是没有危害的，相反它还可以起到抗衰老、消除疲劳、消炎杀菌、调节血糖等作用，但不适合部分特殊人群饮用。 如果感冒发烧、肠胃不好的人群，不适合饮用滇红茶，它蕴含适量的咖啡因等成份，会促进肠胃的胃酸分泌，感冒发烧、肠胃不好的人群饮用，容易使病情更加严重，特别是肠胃不好的人群。 空腹时也不能喝滇红茶，长期空腹饮用滇红茶，会降低的消化消化功能，容易造成心慌、头晕等不良症状，儿童、孕妇也不宜喝滇红茶，会给身体造成一定的危害，影响儿童的身体发育。

美国激励影片《永不放弃》，相信很多人都看过了。早在学生时代，我就看过这部电影，昨天偶然的机会又让我看了一遍。学生时代看这部影片的角度跟现在的我当然大不相同了。所以我想分享分享昨天的观后感—— 故事是这样的，一位名叫比尔。波特的日用品推销员。他出生在推销员世家，他父亲是个很出色的推销员，父亲过世后，母亲一手将他抚养成人，母亲很崇拜作为一名出色推销员的父亲，于是她立志要把儿子培养成为一名出色的推销员。可遗憾的是，比尔自出生时就是个残疾人，1/2脸部及右手瘫痪，两耳竖立，面目獉狞，走路姿势佝倭。但母亲并没有因此而放弃。比尔成人后，母亲经过百般哀求帮他找了份推销日用品的工作。可想而知，比尔刚开始的工作是艰辛的。因为他面目丑陋加上口齿不清，当他不厌其烦地上门介绍他的产品时，人们都对他冷嘲热讽，说他是个痴呆儿。好心人说看他是残疾人索性直接施舍钱物给他。每一次遇到这种情形时，他都善意地微笑着说：“谢谢，但我在工作，我要的是工作，我能养活我自己。”其间他母亲给他无微不至的关怀与支持，甚至还开车送他去社区。终于有一天他做成了第一单，是一位独居的孤寂地生活着的富太太。当比尔敲开她家门时：“您好，太太，您显得气质很好，我叫比尔。波特。是一家****公司的推销员，*******。”（这句推销台词他说得很口吃，尽管不厌其烦说过了好多遍），没想到的是她盛情地接待了他，还请他喝了杯红酒。这个富太太后来成了他忠实的客户，直到她去世时，比尔在她的储藏间发现了这些年来从他那儿购买的所有产品原封未动地躺着，他才知道，富太太是用购买产品的方式在支持他鼓励他，走到最后的成功。是的后来比尔。波特成功了，在公司十周年会上，他被宣布是该公司销售冠军，无疑这十年中，他的销量是最多的。这十年中，比尔这个名字在这一带的社区中已家喻户晓，他是一根看不见的线，通过自己的努力，将社区成员的心紧紧地连在了一起。谁家生孩子了，谁结婚了，谁嫁人了，谁去世了，谁家的小狗丢了又失而复得了，他用自己并不清晰的口齿传递着信息，传递着冷暖。每个节日，家门都会有一张精致的贺卡和比尔朴实的祝福语送来。公交车的司机一见到他的背影就会停下车来：“HI，比尔，上车吧。”社区里的一个小男孩儿被他的怪异的相貔吓着了，他妈妈去公司投诉他。他随即买了个小玩具硬是把小男孩逗乐了，小男孩的家庭成了他忠实长久的客户，这种例子数不胜数。他的第一份收入四元三角七分，用来感谢他的母亲，母亲去世了，ZF请他去领救济金，他总是说：“我不要救济，我要的是工作，我能养活我自己。”有一次他被车撞了住了院，别人劝他向公交公司索赔，他说：“我自己不小心造成的，不要索赔，我把房子卖了，去租个小房子，这样医药费就有着落了。”他总是这样的宽容。他强烈要求独立，从不接受别人的帮助，近乎玩固的那种。可还是有很多很多人在被后默默地帮助他。后来公司引进了先进的销售模式，电脑网络电话销售。他的这种上门推销的模式被取代了，他下岗了。他显得异常的烦躁，公司给他养老，他说：“不，我要工作，我能养活我自己。”于是他又挎着公文包，一顶绅士帽，一身笔挺的西装，佝倭着身姿走街窜巷———— 后来那个曾经被他惊吓过的小男孩儿长大了，成为一名记者，通过他，把比尔。波特传奇的一生公布了出来

产自于湖南省安化县。经过数十道工序，并有杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因具有独特的地理因素，所以安化黑茶是世界上最主要的黑茶之一。关于安化黑茶的产地，当地人有一句话：“洋不好，破不好愁。”到了清朝，茶产品还没有真正的出名，茶叶可是西北少数民族的必需品，从这个时候起，安化黑茶就不甘落后了。明朝的时候，朝廷在安化开设茶行，对茶叶交易，茶叶贸易。所以安化黑茶，这是十分珍贵的茶类，也因此得到了很多人的喜欢。鼎盛时期，当时的安化县为茶商李氏元为康定、合和昌为号，中国茶叶大商会发起并且在安化申请了专利。

滇红茶属于红茶类，由汉族茶农创制于民国年间。滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红茶其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。滇红茶的选购须知滇红茶因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬杂。滇红茶其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。滇红茶的香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

滇红茶含丰富茶多酚及咖啡碱，长期喝容易影响睡眠，影响肠胃消化，其次滇红茶性温和，体质偏热者长期饮用，会增加火气及干燥，降低消化功能；另外隔夜茶及凉的滇红茶不宜饮用，平时尽量以清淡为主。晚上睡觉前、空腹的时候都不适宜饮用滇红茶，因为里面含有较多的咖啡碱、活性生物碱、多种芳香物质等，这些物质会促进人体的中枢神经系统兴奋，会出现伤胃、睡不着觉的情况发生。在服用药物前后一个小时左右不适宜喝红茶，因为滇红茶里面含有的茶多酚，会分解掉药的成效，从而降低药的作用。扩展资料冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。参考资料来源：百度百科-云南红茶（滇红茶）

1、利尿的功效，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 2、此外,滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

香片茶一般是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。茉莉花茶，又名“茉莉香片”，在我国已有1000多年的历史，清朝被列为“贡品茶”的历史也有150年左右。由于茉莉花的香味非常浓郁而独特，自古以来就被冠以“众花之冠，人间第一香”的美誉。茉莉香片香片的制作方法及工序：是用绿茶作为茶胚，然后再以茉莉花与之拌和窨制而成，但是茶叶和茉莉花并非是简单地搅拌混合，而是有着一套完整而考究的制作工艺来完成的。其主要工序分为：茶胚处理、茉莉鲜花处理以及窨花拼和三个大的环节，每个环节都十分重要，环环相扣，不能出现任何差错。茉莉香片是再加工茶中花茶的一种，其茶是采用传统的绿茶、红茶为茶胚，配以吐芬芳的花蕾，经独特的窨制、拼合工艺制成，成品茶具有茶叶的醇爽特点。同时还有花蕾的馥郁香气，且滋味饱满回甘，汤色清幽，适宜日常冲泡饮用。