牛云 -
我觉得20年的酒是可以喝的，我曾经在四川泸州附近待过，那边就有泸州的高端酒。全程现在可以监控，酿酒过程每一步你都可以可视化的进行观察。我记得曾经在泸州江边听酒厂附近的居民说，高端酒要窖藏多少年的，是可以自己选的。
可以根据自己家人有重要日子啊，可以选择重要节庆时节来开窖啊。等等，都可以根据自己的需要来进行时间上的选择。既然酒厂都能这样，那么20年的老酒当然是可以喝的。不过原来看书曾经看到过，有个爱酒如命的老头，死了之后，家产一部分就是酒。传给儿孙了，没有人喜好这个就随意搁置了。也没有几年，有需要送礼的时候，想起来老爷子的酒了，就去翻腾寻找。不过找出来的很多酒都所剩无几了，没有好好保存封装，酒都挥发了。想想酒也是液体，而且比水酒精更容易挥发。
必须得好好保存，才能放20年吧？好比女儿红，听说江浙一带都是生了女儿把酒埋地下，若干年后女儿出嫁了，把酒挖出来。女儿结婚的时候，用来宴请亲朋好友。这是女儿红酒厂一带很多家庭用来纪念的一种方式，所以满20年的酒埋在地下，肯定可以喝。
酒肯定是越久越醇，越久越香。所以喝酒的时候，大家也喜欢买陈年老窖。很多酒厂本身就出的有20年陈酿，10年陈酿什么的。根据这些判断，保存了20年的老酒肯定是能喝的。反正我是这么理解的，今天就介绍到这里啦。
阿啵呲嘚 -
都说酒是陈的香，这话确实不错，但也是有前提条件的。一般来说，高度酒保存的时间长了，酒的香气会更加浓郁，而低度酒就不一样了，本身酒精浓度就低，放了那么长时间肯定就没有酒味了。
自己家里存放着几瓶老酒，是我爸当年当兵的时候从外地带回来的，家里人都不是很喜欢喝酒，带回来的酒也就当做了一段记忆给封存起来了。有一次路过一家陈年老酒馆，说是回收老酒，正想着最近要搬家，那几瓶酒也不想再折腾了，还不如直接卖了，就进店去咨询了一下。不问不知道，一问吓一跳，老酒的名堂还是有很多的。
就从酒的种类来说，比较高档的茅台、五粮液，这种酒，因为在制造时考虑到了长期存放的可能，酒瓶具有良好的密封性能，可以保证长期保存过程中的酒液不挥发，所以这类酒放的时间越长越好喝，当然了，20年前能喝上这种酒的也不是一般人，普通人家也不会有这类20年的老酒；还有一类就是地方酒，就是在某一地区比较流行喝的酒，像汾酒、西凤酒、洋河酒等等这种具有地方代表性的酒，这类酒就需要区分酒精度和包装了，这类酒如果是普通包装的话，20年的时间，应该得挥发一半左右了，而且剩下的也是水占的比例多，喝起来稍微有点酒气，没有什么滋味，但这种酒也是有人收购的，收购的人看中的是酒的情怀，要的是那种回忆，酒精度高，密封性好的，也需要看看酒液中是否还有小的气泡，具体的道理不是很懂，但如果有气泡就说明保存还是比较好的，喝起来应该不错，相应的价格就高一些。
其实，作为酒来说，能够保存20年，本身就已经有很好的纪念意义了，如果有什么特别值得庆祝的事情完全可以拿出来喝，不管它味道如何、存量多少，我们喝的就是情怀。
余辉 -
老话说的好！“酒以陈为美”，这话一点儿没错！记得我第一次喝白酒，是在初二时候，也是最虎的时候，和几个朋友一起吃饭，喝着饮料，隔壁在喝着酒，朋友就说，啥时候才能长大啊，长大了我爸就让喝酒了！我就说，我家地窖里有酒，是我爸放的，放了好多年了！所有人都说想喝，因为父辈天天喝酒，却不让我们喝，说喝酒伤脑筋！第一次喝酒，我们就喝着偷来的我爸藏了好多年的老酒！打开的时候，特别的香，满屋子都是酒香！第一次喝酒！也不知道白酒什么滋味！也不知道喝多少，几个人就碰了碰干杯了！那味道现在都记得，先是甜，然后辣，其次是满鼻香！咽下去就感觉特别柔，到了胃里开始发热！全身起了一层鸡皮疙瘩！为什么记得这么清楚！因为我给不少人描述过！也因为第一次就喝了特别好的就，以至于后来喝酒都感觉不好喝！我也很无奈！到后来，朋友无时不刻的惦记着我爸的酒，我也知道这酒不一般，就再也没拿出来过了！
其实中国的白酒在世界是驰名远扬！好的白酒多以高粱、小麦、豌豆作为原料，其中的淀粉用麦芽或酒曲作催化剂，经过发酵，麦芽糖就变成了酒精。不过这种制酒酒精度很低，经过蒸馏，便得到了度数比较高的白酒了。我问过我爸，要是想藏些好酒！选哪样的，我爸说那首选就是粮食酒啊！可惜现在的酒都是勾兑的了！
白酒其实是可以放很长时间的！还有一会父亲去乡下出差，机缘巧合之下，在乡下好多年的店铺里找到了好几箱2000年的酒，一股脑都买了下来，一看包装就是我童年时最爱拆的盒子，因为以前的酒里有小礼品，什么很精致的打火机，电影VCD！
当然，这酒我也偷出来和朋友喝过！是河套酒业的绿苦瓜！生产日期是1999年！过期18年了，好像没人在意这个，都迫不及待的想喝！可能是时间长了，酒瓶虽然没开封！但是瓶里的酒已经只剩三分之二了！可能是时间长了挥发掉了！
打开，又是满屋子的香！12个人分一瓶酒，每个人喝不到几口，这个品酒会还没等品出什么味，酒就没了！但是所有人都说好喝，味道像苦瓜，先苦后甜！好喝！
也不是所有的酒都能放很长时间！啤酒，果酒，葡萄酒，这些都是有保质期的，而且酒是在酒窑或者橡木桶里时间越长越好！保存条件甚至精致到了温度湿度的小数点往后！
尤其啤酒，本人有幸喝到了一瓶在超市过期3个月的啤酒，简直太难喝！超市给赔偿都不好使，难喝到爆炸！入口就是苦！酸，还有点臭！不建议各位品尝！
如果说有藏酒的想法的话，建议选择一些度数高的纯粮食酒，这种酒时间长了味道会变得更绵柔！
我现在就在每年都要往地窖里放一箱酒，我也想等以后老了的时候，和三五老友！有事没事喝两盅！也想我的孩子以后馋酒时候，像我年轻一样偷了酒和朋友去装个逼！这是我老头子放了20年的酒，怎么样！好喝吧！还想喝？求求我呀！哈哈
小菜G的建站之路 -
关于老酒这个话题我想我是非常有资格来说的，为什么呢，因为我是绍兴人，而绍兴老酒，则是历史悠久啊！老酒就是黄酒，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，而且只有中国才有，而绍兴黄酒，更是远近闻名，鲁迅先生笔下的孔乙己，让绍兴的咸亨酒店和绍兴黄酒更是闻名中外。那保存了20年的黄酒，到底能不能喝了呢？我用一个故事来告诉你，在绍兴民间，有一个流传很久很久的风俗，那就是传说中的女儿红酒，女儿红也是典型的绍兴代表黄酒之一。女儿红是旧时富家生女嫁女必备之物，当女儿出生的第一天起，父亲便酿三坛子女儿红酒，仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，待到女儿出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，那时候打开的那个女儿红酒，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。老酒是糯米等发酵而成，也是越陈越好喝的典型代表。现在社会上埋女儿红待出嫁再打开的人家不多，因为现在的房子大多为居民区楼房，没什么院子可以去埋酒，黄酒虽然能保存那么多年，但也受环境温度等的影响，故这个风俗也慢慢由于客观条件的局限性，慢慢的越来越不普遍。但我曾参加过一个朋友的婚礼，婚礼上女方的爸爸就亲自开封了那坛封了二十多年的女儿红，给喜宴上的每一个亲朋好友各斟倒品尝一口，说真的，那也是我第一次接触到的最真正的女儿红酒。当她父亲开封那坛酒的时候，那种激动的心情到现在都还记得，那和市场上买的女儿红不一样，那是真正的充满父爱的一坛和她年纪一样大的酒！
所以，老酒保存20年完全可以喝，而且会比之前更为醇厚香浓，口感更为好喝！如果有兴趣，不妨来绍兴，看看孔乙己品品绍兴酒，感受一下绍兴黄酒的独特魅力。