- meira
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这个泡酒的话,放什么都有讲究的。需按配方搭配泡酒。例如
【人参枸杞酒-泡药酒配方】人参20克,枸杞子3 50克,熟地黄1 00克,冰糖400克,纯粮食白酒10千克。
泡酒作为一种古老的养生保健方式,受到越来越多人的喜爱。泡药酒有着很大的学问,用什么牌子白酒泡最好?酒要多少度?用什么样的容器泡好?每一步都有讲究,如果不注意一些事项,不仅起不到应有的作用,还有可能伤害到身体。
下面,笔者从一个泡酒爱好者的角度给大家分享一些经验。
泡酒用什么酒好?
一、泡药酒用什么样的白酒最好?
据很多媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成,成本原因,中低端白酒几乎全是酒精勾兑,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精酒与纯粮酒区别在于,纯粮酒是自然发酵酿造,含有多种对人体有益的天然物质,而食用酒精酒因为添加剂的原因不仅本身对人体不利,更会破坏原料的功效、营养和口感,效果大打折扣。因此,泡酒一定要选用无添加的纯粮酿造酒,这种真正无添加纯粮食酒在市场上不好找,在此笔者向大家推荐一款谷养康粮食酒(京东有售),真正纯粮酿造,很适合泡药酒。
二、泡酒不宜选择塑料桶装酒
市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,这种PET塑料装水很安全,但白酒具有很强腐蚀性,尤其是高度白酒,会把塑料成分腐蚀到酒里。所以,为了安全起见,要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒,不能选择塑料桶装酒。
泡药酒用什么白酒好?
三、泡酒要用多少度白酒合适
稍高度数的白酒更易于杀死原料的细菌和病菌,原料的水分渗出也会稀释酒精度,而且随着存放时间的推移,酒的度数也会下降,酒精度过低,长时间存储易变质。因此泡酒度数55~60度的优质纯粮酒最佳。
四、泡酒用什么容器比较好?
泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,陶坛最优。禁用塑料和金属器皿泡药酒,塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,这也是我给大家推荐谷养康粮食酒的另外一个原因,谷养康粮食酒设计的时候非常的人性化,特意留出泡药材的空间,瓶口也较大,可以直接加入药材泡酒料,免去购买泡酒坛。
- ardim
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为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。
我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。
酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。
水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。
不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。
所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝
- 阿啵呲嘚
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泡枸杞酒是有很多作用的,比如补肾壮阳、补虚、活血等。比较适合身体阳虚体质的人服用,比如有腰膝酸软、手脚冰凉、怕冷等症状的。
- nicf
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酒里添加了其它东西,就改变了酒的原味,所以在一般的情况下都不在酒里添加其它东西,当然。像鸡尾酒之类的调合酒或专门浸泡的药酒例外。
- 王木生
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放梨比较好,梨可以洗脑
- 黑桃猪
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蛇,雄黄,许多药材,饭放也也行
- 苏州马小云
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酒里面放的药材很多,那么放什么东西都有什么功效呢,我详细介绍一下。
1,海马酒
【配方】海马1对,白酒500克。
【制法】(1)将海马洗净,放入酒罐内。
(2)将白酒倒入酒罐中,盖好盖,浸泡15天即成。
【功效】中医认为海马可补肾壮阳,活血化瘀。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软;夜尿多;尿频;也可用于各种肿块;肿痛;跌打损伤等。可每日服3次,每次9克。
2,鹿茸酒
【配方】鹿茸3克,山药30克,白酒500克。
【制法】将鹿茸,山药切片,放入酒坛内,加白酒,盖好盖,浸泡7天即成。
【功效】鹿茸的功效,《本草纲木》说:“生精补髓,养血益阳,强健筋肌。治一切虚损,耳聋,目暗,眩晕,虚痢。”由此可见,鹿茸酒可补益肾阳,固摄膀胱。冬季服用此酒,对肾阳不足,精气寒冷,阳痿,小腹冷痛,白带,夜尿频多等症都有益处,可每日服3次,每次9克。
3,延寿酒
【配方】黄精900克,天冬700克,苍术900克,松针1.4千克,杞子1.2千克,酒5千克。
【制法】将各药煎煮2小时,滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。
【功效】补五脏,和六腑,健体除湿。用于肝肾亏虚,精血不足等虚症。
4,龟蛇酒
【配方】金龟,眼镜王蛇,当归,杜仲,杞子各10克,蜜糖,冰糖各100克,香圆米1千克,矿泉水1千克。
【制法】圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟,蛇浸6个月后加各药浸渍。最后融入冰糖,蜜糖。早晚空腹饮30克。
【功效】滋阴补肾,驱风湿,强筋骨,延年益寿。用于肝肾不足,风湿侵扰等症。
5助阳益寿酒
【配方】党参20克,熟地20克,杞子20克,沙苑子15克,仙灵脾15克,公丁香15克,远志肉10克,广沉香6克,荔枝肉10个,白酒1000克。
【制法】(1)将上述药物研碎,置于细纱布袋内,与白酒一起倒入瓦坛中,密封。
(2)3日后,稍打开口盖,置于文火上煮30分钟,取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。
(3)每日2次,每次空腹饮10-20克。
【功效】补肾壮阳,益肝养精,健脾和胃,延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力,遗精早泄,气虚少力,面色少华,头昏眼花,食欲不振及便溏泄泻等症。
【注意事项】阴虚火旺者慎用,服酒期间禁服郁金。
6,百寿长春酒
【配方】党参、生地、茯苓各150克,白术、白芍、当归、神曲各100克,川芎50克,桂花500克,桂圆肉400克,冰糖1.5千克,白酒15千克。
【制法】将各药制成粗粉,装袋。用酒浸4日-5日,过滤。加入冰糖。
【功效】补肝益肾,强筋健骨,延年益寿,补养气血,健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。
7,十全大补酒
【配方】当归60克,白芍60克,熟地60克,党参60克,白术60克,川芎60克,茯苓60克,黄芪60克,甘草30克,肉桂30克,白酒2000克。
【制法】将上述药物研碎成粗末,浸于白酒中,每日晃动1次。7天后可饮用。
【功效】本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚两偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮疡溃而不敛、浓水清稀等症有很好的疗效。每日饮用2次,每次10克。
8,百花如意酣春酒
【配方】沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克,核桃肉240克,米酒、烧酒各2.5千克。
【制法】7味药用绢袋盛,悬挂坛中,再入2酒,封固1个月后服,随意饮之。
【功效】益肾固精,强阳起痿。治疗肾阳不足,阳痿不举,小便淋沥,男子阳弱不育,女子阴衰不孕,久服效佳。
9,参芪酒
【配方】党参20克,黄芪20克,山药15克,白茯苓30克,扁豆15克,白术15克,甘草10克,大枣15个,白酒1000克。
【制法】(1)将上述药物捣碎成粗末,用细纱袋盛装,扎口备用。
(2)将白酒和药袋一起放入瓦坛内,加盖密封。经常摇动,14天后可饮用。
【用法】每日2次,每次115克。
【功效】补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚乏力、不思饮食、面黄肌瘦、血虚痿黄等症。
10,黄芪酒
【配方】黄芪20克,独活10克,防风10克,炙甘草10克,川椒10克,制附子10克,白术10克,牛膝10克,川芎10克,细辛5克,炮干姜12克,当归9克,桂枝9克,葛根6克,秦艽6克,制乌头6克,山茱萸6克,生大黄3克,白酒2000克。
【制法】将上述药物共研成粗末,浸泡于酒内,7天后饮用。
【用法】每日2次,每次10克。
【功效】补气活血、温经散寒、祛风除湿。适用于气血不足、风寒所致的关节痹痛、手足麻木、屈伸不利等症。
【注意事项】阴虚火旺者忌服。