喝起来“涩”的茶不是好茶吗？

多数的 都不喜欢喝苦涩茶，认为会苦涩的茶就是劣质茶，真的是这样吗？其实茶叶有 不苦就不甘，不涩就不香 之说。那么茶叶为什么会有苦涩味呢？ 节选自： 喝茶，我们到底在喝什么？我们喝到了什么？ 带有「苦涩味」的茶，不 定就是不好的茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多寡来决定。而茶叶中的儿茶素多寡来 于品种、产地 然环境、季节、采摘的茶叶（成熟叶或嫩芽）、制作工艺有关。 大叶种茶叶为海绵组织含有 量的多酚类物质（儿茶素）；因此大叶种会比小叶种较为苦涩，所以大叶种 般都拿来制作红茶，小叶种有丰富的香气物质及叶绿素，因此很适合制作不发酵的绿茶或半发酵的乌龙茶。 PS：这里大树小叶种，比如猫耳朵，不做分析！这是例外~ 而以季节作为比较，夏茶的咖啡碱、儿茶素含量为最高；因此春茶、冬茶较为甘甜，另外像 海拔的茶山在冬季时，温度时常在0度以下，年均温不超过20度，使茶树生长缓慢，降低茶叶中的苦涩物质，因此较为 甜【茶多酚（儿茶素）含量随着海拔升高而减低；胺基酸则随着海拔的升高而增加等等。所以，高山茶较甘甜香醇、茶汤细腻。】。 茶树 长环境的 壤、 照、 分、海拔、遮阴多寡等因素，都会影响茶叶内含物质的含量和比例。例如：有遮阴且施肥的茶树内含的咖啡碱比例，比露天没施肥的还要 【日照愈长，茶菁(茶的嫩叶，采制茶的原料)含有「儿茶素」的成分愈高。】； 咖啡碱、茶多酚物质的含量都随着芽叶的老化 降低，茶叶采摘过嫩的话，做出来的茶苦涩味就明显 些。但是像绿茶就是以嫩芽为上等，因嫩叶中的儿茶素较 ，所以冲泡绿茶时要注意茶叶量与温度，才不会有苦涩味。 作茶会选择「阳光普照」的好天气，目的有二：一为降低茶菁含水量(如果茶菁含水量高，其儿茶素较充足，制成茶叶后，茶汤较苦涩，有阳光的日子则反之)，二为日光照射可进行完整「晒菁」过程，水份散发不完全，会影响后续发酵品质，俗话说「无日头，无茶香」(没有日照，就无法有高品质茶香的茶成品)，就是这个道理，同时茶质也会偏淡。 采摘完的茶叶靠着制作工艺可以将苦涩转为醇和，过程中茶叶所释放出的胺基酸与醣类的 甜，可以缓和茶叶中的苦涩，为茶汤带来更醇和的味道。 茶叶制作过程中不适当的静置、萎凋及搅拌，都可能造成茶菁细胞积水，导致「茶菁」水份散发不足，萎凋不良，导致茶制成品有青草味很重的菁涩味、咬舌及嘴麻的粗涩味。 PS：普洱茶中的 普会随着时间经过后发酵作 ，逐渐转化内涵物质，经过漫长时间陈化将涩感、刺激感变弱转为 甜醇层次感，香气从青草味转为梅香再转为樟香味到 质香，可以随着不同时间品味其变化所带来的乐趣！ 茶树经过虫咬的地方，本身会产生对抗力量愈合伤口，虽可增加茶的香气，但同时也会造成茶的苦涩。 发酵程度是指「儿茶素类」的氧化程度，绿茶发酵程度最低，儿茶素含量较高，乌龙茶次之，红茶及普洱茶的儿茶素较低，其涩味感亦降低。 除了以上这些原因，茶叶在冲泡、保存中也会造成苦涩的原因。 冲泡时的水温很重要，温度越 ，茶单宁（儿茶素）释放越快，请注意不要让茶水 直维持 温煮沸的状态，这样会破坏到茶叶组织。另外就是冲泡时间，时间越长，茶汤中的单宁酸完全渗出，茶汤必然会苦涩！再来就是所放的茶量，茶量过多也会有苦涩味。因此冲泡茶温度、时间、茶量都要适当拿捏好，才不会委屈了好茶。 PS：如果苦涩味在口腔内久久挥之不去就是劣质茶。 相关阅读： 茶叶是否可以一直泡在水里？这三个原因不建议你这样做 没有适当的保存好茶叶，茶叶容易 味、潮湿、有有青味，泡出来的茶汤也会有明显的苦涩感。 茶在常温下，接触空气里的湿气产生不良氧化，容易产生臭油味、霉涩味等变质因素所产生的令人难以下咽的感觉。 相关阅读： 不同发酵储藏难度各异 茶叶防潮防霉请看这里 不过大多数的人都不爱苦涩味太明显，所以市 上有很多的茶饮店会再煮好的茶品里，再加入去涩剂与茶精，添加它的风味、让人更喜欢~ 推荐阅读： 古树茶品牌“小茶控”，想将百年古树的茶滋味献给最懂品尝的您 快来品尝树梢上的甘甜！古树茶品牌”小茶控“上线6款产品

不是这个样子的，有的茶越涩是越好的，比如苦丁茶。

龙井茶本身它不苦啊，如果苦的话是不是存放的时间长了

茶业界有一句话叫“不苦不涩不成茶”，茶的苦和涩并不能直接决定茶叶的好坏，我们也不能简单的以茶中“苦”和“涩”的味道来确定茶都是不好的。那么我们如何看待茶叶的苦涩味，及其对茶叶的影响呢？什么因素可能导致茶叶的苦涩？下面我们来看看。为什么茶味苦涩 茶的苦涩味是什么原因造成的一、为什么茶味苦涩？有时候，有“苦味”的茶还是好的，因为茶的苦味是由它所含的苦味物质的多少决定的。茶叶中的苦味物质主要包括咖啡因、可可碱、茶氨酸、花青素、茶皂素、苦味氨基酸和一些黄烷醇。茶叶中的涩味物质主要包括茶多酚、醛类和铁，其中儿茶素尤为重要。茶汤的苦味往往伴随着涩味，在茶汤的味道结构中起主导作用，所以正是因为这些苦味物质的存在，茶叶才有了“苦涩味”。为什么茶味苦涩 茶的苦涩味是什么原因造成的二、茶的苦味无法改变的原因是什么？第一是茶本身的苦味和涩味造成的。第二种是由病虫害引起的。第三个是施用化肥的茶园。第四是茶叶生产不当造成的。第五，茶叶存放不当。第六，个人制作技术存在问题。以上冲泡的茶汤很可能是苦味和涩味的原因，但我们应该在饮用过程中进行鉴别。有“苦味”或“涩味”的茶，如果味道干净，苦味自然可以接受，通常不是“问题茶”。相反，如果苦味不全，可能是茶叶的原料或工艺有问题。除了茶本身的特点外，苦味更倾向于强调其中所含的物质，所以不适合刚接触茶的朋友喝太多。当然，“苦茶不一定是坏茶，苦涩化得快的茶一定是好茶”。其实苦味可以说是茶中物质丰富的证明，而且转的很快，证明泡茶工艺好，是好茶。所以一定不要委屈了茶的苦，要懂得欣赏和分辨，才不会错过那些好茶。

看化不化的开，有些茶很苦，涩。但是很快就化开了，转化成甜。这是好茶。

因为茶汤太多浓了，茶多酚含量也不较多。所以就会发苦，如果昌河浓茶还是对一些人有危害的，过浓的茶汤对不少人是不适宜的。如夜间饮浓茶，由于过多的咖啡碱刺激神经，易引起失眠；患有心动过速的心脏病、高血压、胃痛、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血的人都不宜饮浓茶。尤其是绿茶性凉，胃寒的人如饮浓茶会加剧胃不适，以饮适量红茶为宜。孕妇、儿童和正在哺乳的妇女都不宜饮用浓茶，以避免过量咖啡碱的刺激；经常饭后饮浓茶对身体有害，这是因为茶叶中的茶碱有很强的利尿作用，饮茶过量过浓会造成排尿频繁而影响工作、睡眠；茶叶中的大量茶多酚能将食物中的蛋白质凝固成颗粒，使人体难以消化吸收；浓茶中大量的茶多酚还会引起人体维生素B1的缺乏，使人食欲不振，神经过敏、易感疲劳等；此外，喝茶过浓过多，还会引起便秘；产妇喝浓茶则会引起乳汁减少。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。

如果茶叶泡时间长了产生苦和涩都是正常的，要是苦涩感在嘴里化的快转化为回甘的话这是个好茶，反之就是次茶

原创 | 义芳君说茶很多人喜欢喝绿茶，源于绿茶的清新与鲜爽，令人如沐春风。但在实际冲泡中，有时候事与愿违，难免遇到入口偏苦涩的“尴尬”。这不，那天茶友方哥兴冲冲地拿了一袋碧螺春过来与我分享，直夸这茶如何如何地好。没曾想，才第二冲，一入口便感觉不是很对味，不似第一冲那般鲜滑嫩爽，有点涩尾苦感。弄得方哥有点过意不去，我忙说，不碍事，很大程度上是冲泡上有偏颇。实际上，绿茶冲泡品饮时出现苦涩现象，并非个案，很多人冲泡时都会遇到这个问题。绿茶品饮偏“苦涩”，究其原因，就是茶汤中析出的咖啡碱、茶多酚物质过快、过多导致。当然，除此之外，可能还因为茶叶品质上的“硬伤”，譬如：农药残留等等。另外，最大的原因就出在冲泡上。我们知道，绿茶滋味的浓淡、香气的高低跟水温、注水方式、投茶量、出汤时间等要素息息相关。像碧螺春这类绿茶是比较细嫩的，不建议用过高的水温，也不建议浸泡时间过长，更不建议采用悬壶高冲等技法，以防止把茶叶泡老了，泡“坏了”。一般这类细嫩的绿茶，冲泡水温宜控制在80度左右，并且采用上投法、温润泡的方式。由于绿茶本身就不耐泡，茶汤的精华基本集中在前三泡，所以这类绿茶冲饮3-4泡也就差不多了。投茶量上按照标准200ml的玻璃杯计算，一次投茶量也就3克左右，重在精饮，不在数量。出汤时间一般注水后四五十秒左右，便可出汤，滋味最为鲜嫩、清久，细腻入微。所以，为了避免冲泡出来的茶叶滋味偏苦涩，建议在冲泡水温、浸泡时间、投茶量这几个因素上多加注意。除此之外，对于茶友们来说，还需要知道一点的是：水质对茶叶滋味的影响也不小。茶圣陆羽所推崇的“其水,用山水上”,生活在都市，较难满足。日常饮茶时建议最好采用纯净水。本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。

红茶有苦味正常吗 红茶有苦味正常吗，红茶是全发酵茶，性质温和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是当今世界消费量高的茶。很多人在冲泡红茶的时候会发现自己冲泡的红茶特别的苦，那么红茶有苦味正常吗 红茶有苦味正常吗1 泡红茶有苦味的原因 1、投茶量过多 红茶之所以会变得苦涩，有一种可能就是投茶量太多了，有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。 2、直接沸水泡 红茶是不可以直接用沸水冲泡的，因为红茶是一种全发酵的茶种，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了。如果品质优秀的，嫩度(全芽头)较高的，可以采用85°的水温。 3、洗茶速度太慢 虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。 4、出汤时间不规律 冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了。 5、茶本身质量差 茶多酚，主涩，咖啡碱，主苦，茶氨酸，主甜。有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了。 红茶怎么泡好喝 1、严格掌握投茶量 红茶分为大叶种和小叶种，小叶种红茶如祁门红茶，投茶量与白茶类似，约5~6克，而云南的晒红茶属于大叶种茶，蓬松且体积大，一般120毫升的盖碗投茶6.5克左右滋味较为浓醇。 2、泡茶的水温 高等级红茶宜用85℃水冲泡，粗放式原料加工制作的如晒红，就要用90~100℃沸水冲泡，否则内质不容易晰出。 滇红金毫芽茶适宜85℃水温冲泡。晒红大体分两种，中小叶种细嫩茶芽制作的，可以85℃水冲泡，大叶种粗大芽叶制作的，就要沸水冲泡。 武夷山金骏眉既可以85℃水冲泡（这温度冲泡效果最好），也可以90℃水冲泡，90℃水连续多次冲泡，也是检验真假金骏眉的法宝，假茶是不耐冲泡的，泡几次就现原形。 3、注水的水流 红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了。而且，在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的。 另外，冲泡红茶不论是多少度，都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔，不可砸茶，否则容易泡出的茶汤又苦又涩。 4、出汤的时间 冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如：前三泡控制在3~5秒内出汤，第四五泡增加到7~10秒，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系。 想要红茶味道好，除了正确的冲泡方法，茶叶的品质才是关键，如果经济条件允许，最好购买纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位，茶氨酸含量高，甜度、鲜爽度也就高了，苦涩的`味道基本喝不出来。 红茶有苦味正常吗2 一、关于茶叶的量， 茶叶跟水的比例也是很重要的，泡一壶茶到底要多少的茶叶呢，一些泡茶高手可以根据茶叶的幼嫩，紧合程度，来确定究竟要抓多少的量，这个很需要经验的，新手的话，还是建议使用小称来确定要多少量哦，还有泡茶需要心平气和，这样方可泡出好茶。 二、泡茶的水温， 泡茶对于水温也是很重要的，这个主要是要看茶叶的幼嫩程度的，不同程度需要的水温是截然不同的，一般的红茶，水温是要控制到90°到95°比较好，要是比较好一点的呢，就要用温和一点的水温了大概是85°到90°，还有就是比较粗糙的茶叶呢，那就要用100°的沸水来泡了，这样泡出来的茶会是最醇香的。 三、洗茶的速度， 洗茶的速度对于泡茶也是很关键的，很多人都忽略了，很多人都是随随便便洗一下，正确的洗茶过程应该是，要沿着杯缓慢的下滑。 红茶知识 红茶是一种全发酵茶。红茶是中国六大茶类之一，产地主要在中国，在印度、斯里兰卡和肯尼亚等地也有生产。 一、红茶是经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。 二、红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。 另外，因红茶味甘性温，具有暖胃的功效，适合于秋冬季节饮用。 红茶有苦味正常吗3 红茶饮用注意事项 红茶的功效与作用是不少，长期饮红茶有助于身体健康，但是红茶也不能多喝，也有需要注意的禁忌，长期饮茶的朋友们应该特别注意饮茶禁忌，否则对身体也是有伤害。 1、新茶放置再喝 由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 2、先洗茶再品茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。 3、发烧不宜喝茶 茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。 4、切不可空腹喝茶 空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。 5、肠胃不好忌喝 茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔。 6、特殊时期不宜喝红茶 女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征。经医学专家研究发现，与不喝茶者相比较，有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，会增加3倍。

是不是茶叶放多了

每个人的体质不一样，建议不要去尝试， 舞水云腴茶

可以喝，但比较伤胃

不是的，对于茶来说，要清香淡雅最好。

为什么绿茶带有苦味?写回答有奖励为什么绿茶带有苦味?品茶有感 展开写回答有奖励 共5个回答高粉答主2017-09-03 繁杂信息太多，你要学会辨别关注由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。绿茶的功效与作用：含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香，德信乌龙单枞茶类，就能很好地体会到这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜。当然也可以这样说茶汤清香，颜色鲜亮的茶叶就是比较好的茶叶。而冲泡后的茶汤带苦，带涩，颜色浓不透亮，不带清香茶味也可以说是劣质茶。

1、茶叶放多了很苦能喝，看个人的承受能力，如果承受不了可以重新泡。 2、浓茶是指茶叶放得太多，口味过于苦、涩的茶。从味道上看,浓茶很苦，已经失去茶叶的清淡和香甜。从颜色上看，浓茶就是很浓不剔透的茶。浓茶有点浑浊，茶凉了以后会飘一层茶油在上面。

茶叶中还含有咖啡碱，大家都知道咖啡碱是影响茶汤苦涩口感的重要物质。当水温过低的时候，咖啡碱都产生沉淀而酚多分分子也不活跃，这样就会影响茶水的口感变涩。而这三种物质一起都影响了一杯茶的汤色，这三种物质会跟随着温度的变化或溶解或沉淀，当水温过低的时候三种物质就会产生沉淀在茶杯中，导致茶汤变混。水温高时茶汤则会是鲜黄透亮的颜色。所以也有人说“好茶的茶汤冷后会变混”

当然是不苦好了，好的抹茶因为采用的进口树种，而且工艺不一样，所以不涩不苦

一、茶叶中的苦涩味主要物质是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的一花青素。二、茶叶的苦味的多少是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。三、苦叶中的茶多酚是种有益的物质。茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为"辐射克星"。

有好处也有坏处 举例说明世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。 饮茶的好处很多，概括起来有14条： （1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 （2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 （3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 （4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 （5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 （6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。 （7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 （8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 （14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。 再说一说茶水。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等 营养免疫学”目的就是研究如何通过饮食提高人体的健康，从而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道这种物质致癌，实际上，就算无咖啡因的咖啡一样对人体有害。但是长期喝茶的朋友也不要窃喜，就连一般的乌龙茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”这个结论让在座许多人提高了警惕。陈昭妃博士提醒说，大家更应该多引用新鲜蔬菜汁、果汁来提高自己的免疫力。她总结说：“咖啡因加烟就等于慢性自杀。” 最近的1份研究报告指出，长期喝茶的人，腰围与臀围可以各少2cm，而且身体脂肪含量比例还会少20%！ 如果你还为胖胖的屁股、突出的腹部烦恼着，请将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧！ 在国际医界上备受瞩目、讨论多时的重大疾病“代谢症候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代谢症候群”是一种统称，包括：糖尿病、高血压、心脏疾病、脑血管疾病，这类的疾病共占台湾10大死因的27.6%，远超过第1名的癌症！ 茶要喝得长长久久，解决中广与下半身肥胖，似乎是人心所向，同时在维系健康的水平上，也有其必要性！ 日前发表的“长期饮茶对身体脂肪含量比例与分布的影响”就为许多苦于摆脱腰腹赘肉的人，指出了一线曙光。 吴至行医师在研究中指出，茶叶萃取物可能会加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性等功用，因而会影响人体内的脂肪量。 研究结果显示，有长期饮茶习惯的人（每周至少喝茶1次达半年以上时间），身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。 而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%；女性更显著：分别下降达30%及5%。 所以，如果你还没养成喝茶习惯，现在马上开始吧！ 没事，多喝茶！ “我又不想减肥，还需要多喝茶吗？”那是当然的啰！ 一般人都知道茶里面的儿茶素具抗氧化作用，可增强人体免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，还能预防蛀牙吗？因为茶可以维持口中的正常菌数，所以能改善口臭预防牙周病及扁桃腺炎，同时儿茶素也能抑制幽门螺旋杆菌的活性，预防胃炎及十二指肠溃疡。 如果你的家人有心血管疾病者，也别错过茶这个好东西！因为有许多的研究已证实，长期饮用茶叶中所含有的数以千计的化学成份，可能影响心脏血管疾病、癌症、脑中风、血脂异常及其它疾病的罹病率。 吴至行医师提到，肥胖引起的健康疾病相当广泛，而且可能还在持续增加当中。看了那么多喝茶的好处，你是不是也该来杯茶了？ 记得，除了将喝茶视为生活中的一部份外，最重要的是继续保持这个好习惯！ 茶饮窈窕健康术 Q1：那我是不是应该每天有空时就猛灌茶呢？ A1：当然不是，因为喝茶喝太多不但容易牙齿长黄斑，而且茶本身利尿，冬天喝太多小心频频跑厕所喔！ 专家建议你，每天平均饮用约450cc的茶即可，大约是普通杯子2杯的份量。如果你胃不好，也别空腹饮用，饭后喝是最佳时间，不但消脂解腻，也可以清清口中的气味。 Q2：任何茶种都有效吗？ A2：日常生活而言，西方人常喝红茶，中国人比较常喝乌龙茶。研究的结果显示，乌龙茶（如白毫乌龙茶）、绿茶（如龙井和碧螺春）、红茶3种茶均有一定的功效，但是以绿茶及乌龙茶最显著。 Q3：那其它种类的花茶呢？ A3：很可惜，花草茶、药草茶、普洱茶等均不在这次的研究对象中，所以无法确认是否具有相同的功效。但是这些花茶对健康的影响也不容忽视，相信未来会有更多研究投入此领域中。 长期饮茶与非习惯饮茶者体脂肪与腹部脂肪量的比较 非习惯性饮茶者 长期饮茶者(10年以上者) 非习惯性饮茶者 长期饮茶者(10年以上者) 体脂肪含量比例(%) 25.35±0.81 20.39±0.92 BMI(kg/m2) 25.72±0.43 25.62±0.49 腰围(cm) 81.53±0.70 79.86±0.80 臀围(cm) 93.54±0.69 91.88±0.79 解读 1. 每天饮茶450c.c.长期下来，腰围与臀围平均各可少约2cm！ 解读 2. 喝茶与不喝茶的人，BMI值虽然没有太大不同，但平均体脂肪率却由25.35降至20.39整整少了20%！ 解读 3. 总和以上的数据， 可以得到下面的结论...长期饮茶的人，体重不见得很轻、体型很瘦削。但是，尤其是在腰臀的“中广”部位，影响健康的体脂肪却明显减少了！ 老年人饮茶不宜太浓、大多，要适量，否则会对健康不利，特别在临睡前要避免饮浓茶，以免带来失眠，增加夜间尿量，妨碍睡眠。 泡茶时不宜用高温沸水，茶中的某些成分遇高温后极易破坏，更不能煎煮，一般用80一90℃的开水为宜。 茶水搁置过久，容易被微生物污染，茶水内的复杂成分易发生变化，如氧化、胺类物质增加等，这对身体是有害的，因此最好不要喝隔夜茶。 服铁剂、强心甙、盐酸麻黄素、磷酸可待因、安眠药等，勿以茶水吞服，因茶叶中有些成分能与重金属和生物碱结合沉淀，使药物失去原来的疗效。

茶汤的颜色是由茶素颜色决定的，普洱生茶和熟茶都是茶色合适，亮度匀称为优。而茶叶中的茶素颜色则由茶黄素和茶红素以及茶褐素决定了。一款好的茶汤应该是茶黄与茶红素含量适中，而茶褐素较少，这样一杯好茶的汤色才会好。茶叶中还含有咖啡碱，大家都知道咖啡碱是影响茶汤苦涩口感的重要物质。当水温过低的时候，咖啡碱都产生沉淀而酚多分分子也不活跃，这样就会影响茶水的口感变涩。而这三种物质一起都影响了一杯茶的汤色，这三种物质会跟随着温度的变化或溶解或沉淀，当水温过低的时候三种物质就会产生沉淀在茶杯中，导致茶汤变混。水温高时茶汤则会是鲜黄透亮的颜色。所以也有人说“好茶的茶汤冷后会变混”

普洱茶苦。普洱茶是苦的，主要是因为它含有茶碱(咖啡因、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物单宁)。普洱茶中的茶碱是苦的，会给普洱茶带来苦味。然而，茶越苦，茶碱的含量就越高，这也很容易证明，化学分析，茶是可以得到的。茶碱和单宁不是液体产生的主要原因，也不是恢复甜味的主要因素。味道很少或没有苦味的好茶通常具有强烈的甜味回报和持续的流涎。扩展资料：普洱茶的“苦”分为两种：一种是季节性的苦。春茶为上，最为香甜，夏茶最次，入口便苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，但也造成苦底。二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，就众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅（今普洱市）、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。普洱茶的“涩”：其实任何普洱生茶都是有涩味的，涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能作为好坏评定的依据。不过，新树茶入口留涩久，难以散去，大树乔木茶虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。参考资料来源：百度百科-普洱茶

茶叶有苦味并不是茶叶品质、高低档的决定因素。对于工艺不当、存储不当、冲泡失误、投茶量过多，都会成为茶叶苦味的原因之一，因此苦味不能说明茶叶是高档还是低档。茶的有苦味是什么原因叶制作过程中不适当的静置、萎凋及搅拌、杀青温度过高等，都都会造成茶叶的苦涩味重。冲泡时的水温很重要，温度越u2fbc，茶单宁(儿茶素)释放越快，注意不要让茶水u2f00直维持u2fbc温煮沸的状态，这样会破坏到茶叶组织。冲泡时间越长，茶汤中的单宁酸完全渗出，茶汤必然会苦涩。所放的茶量过多也会有苦涩味。

可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶，只要品质优良，那么它冲泡后不管呈现何种颜色，但至少应该是清澈明亮，而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种，关键是要明亮有光泽。 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。

任何好茶,均不能超过5分钟,20秒为佳..

不是没样茶都是苦的。

茶里有很多乱七八糟的东西，什么茶多酚啊什么钙啊咖啡因啊。等等，水就是为了把茶里的东西冲出来， 泡出来太浓太苦就是出来多了，时间掌握好重要的， 铁观音通常是第一泡45秒出汤，第二泡1分钟，依次递增15秒。一般到6 7泡的时候就扔掉了！另外可以掌握投茶量，可以少放一点，就比较好掌握了，时间多少一点味道都不会差很多

因为生普洱茶茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高温冲泡过程中会有85%左右溶解在水里，而生普洱茶所含苦涩物质较其他茶类丰富，所以普洱生茶入口会有苦涩味，这是正常的，但大多普洱茶都会有回甘，便是“苦尽甘来”。扩展资料：价值功能1、保健普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。2、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。4、消炎、杀菌、治痢。云南普洱茶有抑茵作用，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。5、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。6、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。7、其它。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。参考资料来源：百度百科-普洱茶

所有的茶都是苦的。是的，所有！即便我们规定了水温的温度、降低了投茶的量度甚至在技巧上调整了浸泡时间的长度，我们也永远无法改变茶中内含物质如咖啡碱、茶多酚、黄烷醇还有部分苦味氨基酸带来的苦，当然，与苦协同的还有涩。引起苦涩的咖啡碱和茶多酚与藏于其中的甜味茶氨酸和单双糖等物质相互匹敌，在协同作用之下才构成了我们品饮时的愉快感受。所以我们从不把一款茶的茶汤是否苦涩作为评定茶叶等级优劣的标准，关键要看这苦涩的滋味在口腔中“化”开的是否迅速。就像我们一切感情的牵绊中都会有痛苦，我们也无法用疼痛的等级来衡量它是否是一段好的情感。我们只是不断学着退让、规避，快速愈合以及试着苦中作乐。毕竟任何茶汤的苦都不及生活、疾病和爱情。最近频频想起很久之前读过的一个故事，故事里年迈的外公在外婆去世后一直躲在外面，家人找到他劝他回家，他颤颤巍巍地说，“我不想回去，家里到处是她的东西，我想她……”或许，世间从来都没有过于完美的事情，任何的看似完美都只是等待揭穿的谎言。就像没有同年同月同日死的相守，也没有牵了就不再松开的手。陈升曾做过件很煽情的事，他提前一年预售了自己演唱会的门票，仅限情侣购买， 一个人的价格可以获得两个席位，但一年后要情侣双方两张券合在一起才能奏效。这场演唱会的名字叫做——明年你还爱我吗？第二年，那些专设的情侣席位，空了好多……他面对着那一个个空板凳，脸上带着怪异的歉意，唱了最后一首歌《把悲伤留给自己》。你二十岁时爱过的人现在在哪里？当年那款苦涩明显的茶，现在是不是也转化成了内敛的香和喉头微润的甘？偏执的爱过和痛过都是深刻。而面对生离和死别都是我们必须品味的茶汤的苦。《一代宗师》里，宫二和叶问之间，戏说这世间所有的相遇都是久别重逢。可是每一次的重逢，又何尝不是躲在背影光斑里静静的等待着杀机，而每一个杀机背后又是不是都有一个爱而不得或得而后失的遗憾？恰巧。看到朋友刚刚发布的一条朋友圈，配图是老公手举玩偶一脸宝气地同儿子戏耍。配文如下——“世界上再恩爱的夫妻，一生中也会有50次想要离婚的念头和200次掐死对方的冲动，但是偶尔，偶尔，偶尔有那么一个瞬间，觉得自己嫁对了人。”你看，茶的种类数以千计，生活的变数却是更甚。借茶说了很多的道理，里面是我们依然不可解的人生。

是因为喝茶可以让自己的心静下来，而且喝茶的过程中还可以品味出人生，还可以找到人生的道理。

茶叶本身的行为就味苦，清热。按理说茶叶越冲泡越淡，也越没有味道，不会越喝越苦，除非浸泡时间过长，或者茶叶质量低劣才会越喝越苦。

听家里人说夏天多喝绿茶好处也多，所以就买了点绿茶回来泡，但是泡好之后发现这个绿茶有点涩嘴，这是什么原因难道是我泡法不对吗？绿茶喝喝起来涩正常吗？绿茶的正确冲泡方法是什么？ 绿茶喝起来涩正常吗 泡出来的绿茶要是发涩的话可能是以下的几个原因 1.茶叶放的太多 绿茶中含有咖啡碱、花青素、可可碱等物质，这些物质溶于水中一般会有涩味，要是茶叶放的太多就会出现涩口的口感 2.泡法不对 茶饮的冲泡是有讲究的，在冲泡绿茶的时候水温不能过高，也不能泡的时间太长，不然会导致茶叶里面的咖啡碱和花青素等物质被大量析出，这样就会出现茶汤口感发涩。 3.绿茶质量不好 要是茶质量不好的话泡出来的茶苦涩味会比那些正常的茶叶更加明显，甚至还会有一些恶苦或者腥臭的味道。也有的茶叶有农药残留，或者施肥较多，就会出现发涩的味道。绿茶正确的冲泡方法 茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤 水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。 茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。 要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。绿茶用什么壶泡 1、瓷杯 瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，有利于观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡，这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。 2、玻璃杯泡 绿茶适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 3、盖碗泡茶 盖碗泡茶更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点，就把缝隙开大点。 4、紫砂壶 紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，但不宜泡饮细嫩名绿茶。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。绿茶用洗茶吗 绿茶不用洗茶，绿茶属于不发酵茶，茶内包含自然物质，且讲究鲜爽、馥郁之味，洗茶会导致营养物质流失，其次绿茶质地细嫩，耐泡程度低，洗茶也会导致口感淡薄，因此只要购买的正规绿茶，品质合格，则不需要洗茶。

普洱茶的苦与涩可以说是与生俱来的。但并不是，所有的茶，它的主要味道就是苦与涩。普洱茶，现阶段越来越有的一个趋势就是，尽量的能够平衡茶自带的苦与涩的味道。比如说，普洱茶经常会用的特制的发酵技术有，比如说，有不少的茶会采用拼配的方法去让茶变得更加的。可口适泽。所以如果想要是真的了解普洱茶，那么可以先把这样一个主观印象给去除用。更加客观的角度去理解普洱茶，并感受普洱茶的味道，这样会获得更加独特的体验。

应该是有年限放长了也会变质的

恭喜你，你上当啦。 你喝的不是晒青普洱茶，是高温杀青的炒青茶。 晒青茶极大地保留了茶蛋白酶的活性，为后期转化提供了条件。会越放越好喝。 而经高温杀青加工的茶，其蛋白酶失活，当年很好喝，隔年就不好喝了。 不请自来，喝了二十年普洱，见证了普洱茶制作工艺的改良和炒作。先谈所谓的工艺改良，为什么新茶好喝，香气好，苦涩味低，你可以自行百度普洱茶的核心工艺是什么，制茶温度不能超过多少度，超过就把一种可以在后期存放发生转化的酶杀死，就没法变成越存越香的普洱茶了，这个工艺是什么呢？就是向绿茶化工艺，所以新茶又香又甜，你去买茶，一试茶，口感好了，就掏钱了，反正不懂普洱，老板想怎么忽悠就怎么忽悠啰。再谈炒作古树，老树茶，大家自己去百度云南的茶叶产量，30年以上茶树能有多少？更不要讲班章，冰岛30年以上的茶树有多少，满大街的冰岛，班章出售，自己想吧？网上关于冰岛班章茶的口感描述请问你去买茶时喝了出来吗？喝不出来是不是怕人家笑没文化。古树老树是好东西，没有好的配方和工艺是做不出好茶的，7542，8633是什么？是配方和工艺呀？台地配古树造就了白菜系列，不是何师傅牛逼，他定制不等于他制作，回去自己开厂也没见大益白菜经典再现！难道他不想封王吗？是实力不允许呀！喝普洱首先自己要知道普洱的标准是什么？个人所见是同一泡茶口感的变化，苦涩转化香甜，体感冒汗，打隔，每几泡后都有明显口感变化，十泡之后变非常甜。否则就是耍流氓。讲多了得罪好多大佬，仅一家之言，现在好多做普洱茶的"工艺改良"水平高了，坚守传统的少了，你的提问就对了[作揖][作揖] 图为十年前5百元一片收的冰岛，舍不得喝，现在喝不起了，听讲十万一公斤[捂脸][捂脸] 造成这个原因大概有三个方面： 一是茶叶杀青的环节采取重杀青，这样做出来的普洱新茶口感喝起来是比较好的，青味和苦涩感都不高，香气也比较好，但是由于杀青过重，很多活性物质已经没有了，导致后续的口感会越来越不好喝； 二是茶叶本身的问题，茶箐如果本身就不好，茶底比较薄，制作出普洱茶后采取重度揉捻，新茶冲泡的时候会有茶的滋味，但是存放越久越难喝； 三是存储出了问题，普洱茶需要在避光、干燥、没有异味的空间存储，如果存储不当，好的普洱茶也会变废。 所以我们在选择存储的普洱茶的时候，不要从的一两个角度去判定这个茶是否值得存储，需要从香气、口感、饱满度、苦涩度和茶底等多方面去评定。现在市场上这样的反面教材很多，尤其现在市场上某些大品牌的中期茶，由于当时卖包装，没有任何监督管理，品质良莠不齐，导致有大部分中期茶现在喝起来口感非常差，所以不是所有的普洱茶都是“越陈越香”，还要看茶底的好坏、工艺的优良和存储的是否妥当，买老茶不要认为够年份的就好，还是多喝喝再决定是否出手。 普洱茶是这些年深受市场追捧的茶类，尤其是生普的热度，始终比较高。我们知道，市场的需求量大，生产者就会更有热情，而为了尽快的形成转换，在普洱生茶的制作等反面就做了一些人为的干预，改变了原有普洱生茶的一些特性。 题目提到的问题，主要是有几个方面造成的。 1、茶青的原料品质不高。 普洱茶的存放与转换，前提条件是要优质的茶青，这是基础，如果茶青品质较差，无论如何都不会有好的转化。 2、制作工艺的影响 茶叶的制作工艺是非常重要的环节，如果一款普洱生茶新茶香气各方面较好，但存放后反而变差，主要是进行的人为干预的发酵，使得普洱茶有类似红茶的工艺过程，茶叶内部物质有一定的化学反应，初期的香气很明显，但由于内部物质不足，在之后的存储过程无法进一步完成新的转化，而之前的香气也慢慢散失，这导致茶越存越难喝。 3、存贮条件 如果前两个情况都没有问题，那存储不当也会造成香气的变化，无论是受潮还是异味的影响，都是导致茶叶品质下降的原因。 作为一款具有存储转化意义的优质生普，必须是优质的茶青，精湛的制作工艺，良好的存储环境等，这些条件的结合，才会塑造后期优质的普洱生茶。 作为新茶香气好，存放后变差基本是茶青品质较差和制作工艺的原因，尤其是用发酵工艺去急功近利的制作普洱生茶，茶叶自然无法有效转化。所以，我们一定要选择品质优异的普洱生茶，才有后期优秀转化的可能。 ——汲古茶人 出现上述的情况，大致不在乎两点。 首先，最有可能的就是杀青过度！一般一锅茶菁约5公斤，一般杀青时间在25分钟左右，茶菁温度在65--68度，内部锅温约180度左右！这几个要素是相辅相成的，任何一个因素出了问题，比如杀青过长、茶菁温度过高、锅温过高，都有可能导致杀青过度，杀青过度会把一部分活性酶灭杀了，限制了未来的转化空间，但现实表现却是：茶叶很香，入口苦涩度很低！这种过度杀青的茶因为口感较好，对于新手来说接受度很高，所以很多大厂为了招揽新菜鸟客户，故意的改变了杀青流程，用香香的口感来迷惑新手客户！ 其次，干燥！很多大厂因为工期紧、任务重，压制的饼太多，采用正常温控来干燥的话会影响工期，于是故意抬高烘房的温度，温度升高了，无形中会加快干燥的速度。但后遗症也很明显，那就是此茶香气高、汤水柔，但透支了未来的转化空间！ 杀青过度的探讨，一直不绝于耳！绿茶就是全杀青的，无论是炒青还是烘青，或者蒸青，都是一站式干燥的，把绝大部分氧化酶给灭杀了，切段了未来的转化空间！而普洱茶不同，轻杀青、后转化！这是一个恒古不变的真理！ 大家有兴趣的话是试试存放两年以上的绿茶试试看，其口感铁定比新茶差距太多了！ 生普新茶喝着香气好，苦涩味很低，还越存越难喝，我认为可能有三个方面的原因： 第一：鲜叶原料 现在市场上我们见到的大多数普洱生茶都是从“台地茶”上采摘的，这些茶树树龄较小，叶片中的内含物质不够丰富，茶汤中的水浸出物少，因此苦涩味低，鲜叶中的多酚类物质不够支撑茶饼长时间的存放转化，所以存放以后变得不好喝。 第二：加工工艺 普洱生茶最后的干燥为日照晒干，若是在干燥过程中提高温度，那么茶饼的香气会得到提升，同时茶叶的活性会下降，再往后存放的话，品质肯定就走下坡路。还有一点，普洱茶压饼之前需要先蒸软条索，若是这一步蒸的时间过长，茶叶的苦涩味会降低，但也不利于活性的保留，不利于茶饼的后期转化。 第三：后期存放 普洱茶越存越难喝，和后期存放不当也有关系，一般来说，工艺正常，存放得当的话，越存越难喝的可能性不大。 三个原因相比，前面两个原因更加主要一点。像这种香气好、苦涩味低的生普，属于喝新茶适口性更强，但不适合长期存放。 上一篇南歌带大家了解普洱生茶的形成工艺，那么入口的普洱生茶为什么能长期受人追捧呢？ 著名营养学家于若木指出：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备”。特别是大叶种的普洱茶，其茶叶中的内含物质更为丰富，下面南歌带您一起探个究竟。 普洱茶的内含物质主要有以下六类： 1、多酚类化合物 茶多酚是茶叶内含物质最多的一种，占茶叶物质的20%-35%。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类（儿茶素）、黄酮类、花青素类、酚酸及缩酚类等。儿茶素占茶叶多酚类物质的75%-80%，是茶的苦涩味主要来源之一。 多酚类化合物是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。它对茶叶品质的影响很大，对人体生理与 健康 也有重要作用，有抗氧化，抗癌，防辐射，杀菌解毒，降低重金属离子对人体的损伤的功效。 2、蛋白质 蛋白质在茶叶中占20%-30%仅次于多酚类。蛋白质会分解成氨基酸，其中茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一，含有另外特殊的蛋白质——酶类。 3、生物碱 生物碱占干物质含量的2%-9%。主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱，咖啡碱含量最多，其味微苦，是茶汤滋味的主要物质之一。有的朋友喝茶易兴奋，有的喝茶易困都是与茶中的生物碱有关，其本质是每个人对咖啡碱和氨基酸的反应不一样。 4、糖类 糖类物质也叫碳水化合物，占干物质的20%-30%。包含单糖、双糖和多糖。单糖、双糖，溶于水，具有甜味，其次还参与茶汤香气的形成。多糖中的果胶，有粘性会增进茶汤浓度和甜醇度。 5、芳香物质 芳香类物质约占鲜叶总量的0.02%，是构成不同茶类的香气物质基础。如大多数酯类物质有水果香，醛类物质有青草气。 6、色素 色素含量一般为干物质的1%。主要有叶绿素，花黄素，叶黄素、胡萝卜素和花青素。花黄素与花青素都属于酚类物质，花黄素类主要指黄酮及其衍生物，色素主要影响着茶的颜色。 以上是的普洱生茶的主要内含物质，其内含物质决定了茶能作为日常生活中 养生 健康 的长期饮品。在美国《时代》杂志推荐的十大 健康 食品（茶叶、三文鱼、菠菜、西兰花、大蒜、葡萄酒、番茄、坚果、燕麦、蓝莓）中茶也占据了一席之地。普洱生茶 历史 悠久，最远可追溯至东汉时期，绝对经得住时间的考验。 参考文献：周红杰、李亚莉教授的《第一次品普洱茶就上手》 学着喝茶 日子可以继续繁忙而普通 但心一定会慢慢的精致 把喝茶当做一种习惯 精致也会成为日子的常态 好茶才会越存越香，品质差的茶再怎么存都不会变成好茶。 新茶茶香高扬，不能很直观的说明茶品质佳，目前很多后期制茶工艺都能达到这一效果。 越存越难喝还有可能是你存储的地方不对，现在普洱茶的存放需在保持干燥、无异杂味的环境中，也就是我们常说的纯干仓环境。 通常，苦涩味是由茶品芽叶的嫩度来决定，越嫩的鲜叶制作出来的干茶苦涩度较高，这种茶叶的档次比较高，而苦涩度低的茶品一般是中低档次。当然以上的情况适应于新茶，一般陈期较长的老茶，由于内在物质转化，苦涩感也会降低。 首先，你确定你喝的是“普洱生茶”吗？别被披着普洱生茶的外观的“绿茶”骗了，工艺不同，制作不同，本质就不同了。 普洱生茶讲究的是“茶气”，底子足后期转化才会更好，普洱生茶苦后期存放时间长了转化会更好，茶汤会更香。生茶新茶阶段香的茶大多转化后并不理想，比如“紫芽”这个品种的茶叶生茶新茶很香甜苦涩感很低，本来就是用来制作红茶、白茶原料的，只是近年来普洱炒作的价格起来了，就用来制作普洱了，这样的茶后期转化茶汤薄香气口感并不如其它茶料。像老班章、老曼儿这样产区的料新茶苦底较重，但是后期转化后会非常的好，茶气足汤底油滑。

喝 茶 的 好 处 ◆ 提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。 ◆ 兴奋中枢神经，增加运动能力。 ◆ 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。 ◆ 保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。 ◆ 饮酒前喝茶，预防宿醉。 ◆ 消除疲劳，促进新陈代谢。 ◆ 保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。 ◆ 降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。 ◆ 减缓衰老，延年益寿。 ◆ 固齿强骨，预防蛀牙。 ◆ 抑制细胞突变，具抗癌作用。 ◆ 治疗放射性操作，保护造血机能，提高白血球数量。 喝茶也有学问 一、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。 二、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。 三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。 四、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。 五、睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。 六、不要与药物一起服用。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效

绿茶品种相当多，大多不苦，而是有一股清香。采摘越早的茶越淡，也越贵（清明节前采的茶叫明前茶，一天一个价），不过现在有很多是大棚栽培出来的，早熟，味更淡。新茶比陈茶淡。同样的绿茶，放的时间长了后，味道会变浓变苦。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。 煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。 冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。

茶能提神

应该是的大多数茶都不怎么好喝

你对茶的了解不够！

因为马帮茶内加了盐，不仅解渴，还能补充马帮人消耗的盐分，提高免疫力，所以得到马帮人的喜爱。马帮茶是云南的特色之一，不仅在冲泡手法上区别于其它茶叶，而且味道也截然不同，初次饮用的人大多无法接受，不仅茶叶发苦而且味道非常涩，但马帮人却一直非常热爱，每次出行马帮茶是必带之物。在泡制马帮茶之前除了要准备陶罐，茶叶之外，还要准备适量的盐块，泡茶之前将茶叶装到陶罐中进行烤制，同时将盐块放进火中烤制，直到陶罐中的茶叶舒展之后将烤好的茶叶放到茶壶中用热水冲泡，并将烤好的盐块一同放入，滚热的盐块放到茶叶中，会令茶叶二次沸腾，第一泡茶倒掉，从第二泡开始喝，初始味道会有些苦涩，但越喝便越回甘。以前交通不发达的时候，云南的货物交易都要依靠马帮，而云南地理位置特殊，常年体感温度都非常高，马帮人非常辛苦，在这种情况下马帮茶便应运而生。它不仅解渴，而且茶中加了盐，可以补偿消耗的体力和出汗过程中流失的盐分，使中暑几率大大降低。每天辛苦的长途跋涉后，马帮人最希望的便是坐下来喝一壶马帮茶，驱走一身的疲惫和燥热。随着社会的高速发展，马帮已经逐渐退出了人们的视野，但马帮茶却流传至今，如今除了马帮，云南家家户户在泡茶的时候都会加一点盐，但如今想要喝到正宗的马帮茶已经不是一件容易的事，毕竟随着马帮的消逝，会传统冲泡手法的人越来越少，如今能喝到的马帮茶大多经过了改进，使味道能够被大众接受，成为云南一道特殊的饮品，去云南的游客都会品尝。

茶叶的种类 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶： 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

茶叶只要不发霉就可以等它继续陈化

外形紧结卷曲，壮结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽沙绿，壮结沉重。汤色金黄明亮清澈，兰香清高悠长，滋味醇厚甘鲜，饮后齿颊留香，音韵明显，叶底肥厚，有丝绸般光泽，七泡有余香。

s即溶茶，因为有茶的成份，可以去火。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”更有独特的效果。一、喝莲子汤去心火食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。二、喝绿豆粥去胃火食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。三、喝梨水去肝火，食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

楼主说的应该是什么体质2113的人不能喝茶，毕竟即溶茶的原材料也是来至5261于茶，对于不懂即溶茶来说，很适合4102生活快节奏、1653注重效率的人饮用，简单、方便、便捷，不用洗杯子、凉茶回这些麻烦的步骤，答对于不懂茶的人也能简单喝好茶。

孕妇不可以喝，以免引起不必要麻烦。

青岛国际啤酒城号称亚洲最大的国际啤酒都会，位于香港东路与海尔路交叉路口，前临石老人海水浴场，左傍青岛国际会议中心，占地达35公顷。青岛国际啤酒城分南、北两大功能区，南区为娱乐区，北区为综合区，已建成大型游乐世界。青岛啤酒节已经有18届的历史了，2008年第18届青岛国际啤酒节从9月19号开始，到10月4号结束。2009年是青岛第十九届国际啤酒节，开幕时间是8月15号，这年的啤酒节同样迎来了世界各地的关注，啤酒种类达102种。2010年青岛啤酒节暨第二十届青岛国际啤酒节将于2010年8月14日开幕，时间2010.8.14至2010.8.29结束，地点在青岛国际啤酒城举行。2011年第21届青岛国际啤酒节于2011年8月13日开幕，啤酒节持续到8月28日结束，青岛啤酒嘉年华，以世界各地啤酒搭台，世界十强啤酒全部聚首啤酒城，辅以各地小吃，汇聚各种大型游乐设施，现已称为世界第二大啤酒节，第一大啤酒节是德国慕尼黑啤酒节。这届啤酒节的主题是“青岛与世界干杯！”。第22届青岛国际啤酒节预计将于2012年8月11日拉开狂欢序幕，为期16天、持续时间为8.11-8.26。第25届青岛国际啤酒节将于8月15日至31日在青岛崂山区世纪广场啤酒城举办。

　1、怀孕早期：怀孕早期不能喝茶。怀孕早期是一个关键时期，出现一点问题都会造成肚子里宝宝的安全。茶中含有茶多酚，它会使孕妇子宫收缩，有流产的风险。喝茶还会造成孕妇出现缺铁性贫血的症状，这是因为茶水中的鞣酸会和孕妇食物中的铁元素结合，产生一种不被吸收的复合物，导致孕妇缺铁、贫血，从而影响到胎儿的正常发育。　　2、怀孕中期也最好不要喝茶，特别是浓茶。茶中，特别是浓茶中带有咖啡碱，它会导致孕妇频繁去卫生间排尿，同时还会增加心脏的跳动次数，这会加重孕妇心脏与肾脏的负担，影响孕妇健康，甚至严重的会使孕妇出现妊娠中毒症状出现，因此尽量少喝茶。　　3、怀孕晚期，特别是即将临盆的时候也不宜喝太多茶，茶中的咖啡碱会使得孕妇产生兴奋作用，导致失眠。这会使得孕妇产生疲惫感。如果孕妇即将临盆，会导致孕妇生产困难，甚至出现难产现象，这就十分危险了。刚生下宝宝后，也不宜多喝茶，茶中的咖啡碱还会通过乳汁进入宝宝体内，对宝宝产生不利影响。

2016青岛啤酒节时间：2016年8月16日至31日。地点：青岛市黄岛区西海岸主会场海藻家的啤酒屋。VeryGood。