- 猫帽
-
全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂,该厂1951年创建。
成都市位于四川盆地西北部。这里平畴千里,土地肥沃,气候温和,农业兴盛,自古以来就有“佳酿之乡”的美称。三国时的刘备建蜀汉于成都,曾下禁酒令,对于家有酿酒器具者都要处罚。可见当时酿酒饮酒之
风已成民间习俗。唐代,成都酿造的名酒就更多了。诗人张籍在《成都曲》中吟到:“万里桥边多酒家,游人爱向谁宿”。当时的万里桥就是现在的成都南门大桥。据史料记载,当时这一带街上酒旗招展,酒家林立,客人饮酒后可以在酒店留宿。雍陶诗云:“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”。南宋时,成都的酿酒业更为兴旺。
相关推荐
全兴大曲5000元一箱都有什么酒
全兴大曲是以高粱、小麦、大豆为原料,采用传统酿造工艺酿制而成的高度浓香型白酒。5000元一箱大约有6瓶装,每瓶的容量一般是500ml左右。原因在于全兴大曲是一种高品质的白酒,以天然酿造、口感纯正、风味独特等因素为优势,属于中高端的高度浓香型白酒。在中国白酒市场中,价格比较高,相对于其他白酒品牌来说价格更贵,是属于比较奢侈的消费品。同时,全兴大曲的酒龄久,醇香浓郁,口感醇和,颜色晶莹透亮,受到了广大消费者的追捧和认可。2023-07-19 14:15:361
全兴大曲怎么样
全兴大曲口感不错。全兴大曲酒产于四川省成都市新都区。清代光绪元年(1875年),在全兴大曲酒传统酿造技艺的基础上,采用小麦、豌豆制成的混合制曲,采用当地产优质甘泉水酿酒,精心勾兑而成。全兴大曲酒主要生产原料为高粱、小麦、玉米等粮食。其成品酒窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调。其独特风格源于原料选用和工艺配方。全兴大曲的历史渊源:成都全兴大曲的前身是成都府大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻,畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。全兴大曲酒是中国老八大名酒之一,全国浓香型白酒的典型代表。中国驰名商标。全兴大曲从创立至今已有百年历史了,它由清朝末年的刘子福于1912年在四川新都的刘氏酒坊发展起来。当时这家酒坊还是刘氏家族的产业,刘姓是当时的名门望族。以上内容参考:百度百科—全兴大曲2023-07-19 14:15:461
全兴大曲口感发苦
正常现象。全兴大曲酒是粮食酿造的,舌尖接触酒体明显感觉到是的甜、舌的两侧感觉到涩,后段感觉是微苦,回甘持久,因此全兴大曲口感发苦是正常现象。全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品,是以优质高梁作原料,上等小麦制曲,采取传统的操作工艺,陈年老窖发酵,严格配料酿制,精心品尝勾兑,分坛定期贮存。2023-07-19 14:15:591
全兴醇和全兴大曲的区别
全兴醇和全兴大曲的区别如下:1、全兴大曲是一种粮食发酵产生的高粱酒曲,可以制造高粱酒等多种白酒,具有鲜香、软糯、甘美的特点。2、全兴醇,则是以全兴大曲为原料,经过多次蒸馏和贮存,得到的一种高度浓缩、醇厚细腻、香气独特的白酒。2023-07-19 14:16:061
全兴大曲金彩和红彩哪个好
好。1、品牌好。全兴大曲金彩酒品牌深受广大消费者的喜爱,口碑信誉有保证,全兴大曲红彩口碑不如全兴大曲金彩。2、质量好。全兴大曲金彩酒质量都是经过纯粮食酿造加工而成,每一件产品都有专门的质检合格证书,全兴大曲红彩质量不如全兴大曲金彩。2023-07-19 14:16:131
老酒全兴大曲值得卖么
值得。1、全兴的酒喝起来是口感丰富、层次分明的,不仅有陈味,窖香、糟香、醇香都不错,很值得去喝的。2、全兴大曲是川酒的代表性佳酿。酒质透明,窖香浓郁。绵甜甘冽,入口爽净,值得一喝。2023-07-19 14:16:191
全兴大曲和全兴头曲哪个好
全兴头曲。根据全兴官网查询,头曲比大曲好一个档次。特曲比头曲高一个档次。够就是比大曲好入口,老酒比例会多一些。全兴大曲系列酒一定有全兴大曲这四个字的方章,而贴牌酒最主要的一点,只是有全兴没有大曲二字。2023-07-19 14:16:271
全兴大曲12顺是勾兑酒吗
全兴大曲12顺是勾兑酒。全兴大曲酒采用陈年老窖发酵,发酵长达60天,发酵完了必须达到要求,蒸酒时,要掐头去尾,用作填充料的谷壳,要经过清蒸处理,中流酒还要经过品尝鉴定,鉴定合格后,再分窖分坛入库,贮存一年以上,然后勾兑,装瓶,包装出厂。2023-07-19 14:16:361
全兴大曲润藏跟润有啥区别
全兴大曲下有一个润藏系列的酒款,酒体极为润滑,让人有闻后欲饮,饮而不忘的特点。这一系列中有三款酒,酒品的原料和工艺都相同,仅仅在于酒品的年限上的差异,当然,因为酒与时间有很大关系,也使得三款酒品的味道相差较大,香味也有明显差异。但三款酒,任意拿一款酒出来,都可以醉绝群雄。这便是全兴大曲的润藏系列,三款酒分别为全兴大曲·润藏6年、全兴大曲·润藏12年、全兴大曲·润藏18年。全兴大曲的润藏系列,是基于全兴大曲特有的窖藏降度技术,而成就出酒品的“润”的特点。这也是润藏系列来源,经过长期的窖藏,让酒品多了几分在此基础上陶坛密封长期窖“藏”出来的酒才能有如此温润的感受。观其色:清透明净,静置如无物,光下明亮通透,宛如美玉。闻其香:陈香满满、芳香愉悦、纯净柔和、清雅细腻,不闻则已,闻则必饮。品其味:醇厚绵柔、和谐丰富、甜润爽口、窖香浓韵、幽雅独特、滑爽细腻、内劲十足,给人以杯不离口,收不释杯之感。2023-07-19 14:16:561
全兴大曲和全兴国宾的区别
全兴大曲和全兴国宾的区别是口味不同。1、据查询相关资料信息显示,全兴大曲有着窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽、农而不厌、雅而不淡的特点,在历次评酒会上均获得很高评价。假。2、全兴国宾酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格,窖香雅致。他们的口味不同。2023-07-19 14:17:051
全兴大曲金爵酒怎么样
全兴大曲金爵酒口感很好。全兴大曲金爵窖龄20年是非常亲民的大众口粮酒,全兴大曲窖龄20年精选优质原材料,坚守600年古法手工制曲方法,经90天超长发酵,降度储存,大限度的成就酒体的细腻柔顺,品质优良,酒香醇甜,爽口尾净,一直深受广大消费者的喜爱。全兴大曲是川酒六朵金花之一,中华老字号,享有极高的荣誉和行业地位。全兴大曲窖龄20精选优质原材料,品质优良,酒香醇甜。是一款亲民的名酒,高品质酒体,细腻柔顺,爽口尾净。2023-07-19 14:17:141
98年绿帆全兴大曲好喝吗
好喝。1、制作方面。98年绿帆全兴大曲采用优选原料,传统工艺精心酿制而成。2、口感方面。98年绿帆全兴大曲酒味独具一格,酒质佳美,酒体雅致而不素颜,回味绵长而不淡味。2023-07-19 14:17:231
现在全兴大曲最正宗是哪款
有两款,第一款是贵州的珍酒珍酒是传承茅台技术和酱香型好酒,它的酿酒老师傅按照茅台独特的酿酒工艺酿造出来的一款酒,一样有着几十年悠久历史的老白酒了,遵义地理位置非常的适合种植杂粮作物,气候也非常的适合白酒的发酵,也是赤水河流域,所以,这酒的品质是没得说的。第二款是全兴大曲白酒全兴大曲白酒是产自于四川的一款有着52度高度数的白酒,它还是一款典型的浓香型白酒哦,历史非常悠久,属于名牌老酒2023-07-19 14:17:331
全兴大曲窖龄酒是不是贴牌酒
不是不是。全兴大曲15年陈不是贴牌酒,是水井坊酒厂生产的。全兴大曲前身是成都府大曲,采取传统的酿造工艺,陈年老窖发酵,定期储藏,落口爽净、窖香浓郁。2023-07-19 14:17:401
全兴大曲匠心久藏好喝吗
好喝。全兴大曲匠心久藏好喝,口感上浓而不艳,雅而不淡,绵甜醇和,香味协调,余味净爽。全兴是四川全兴酒业有限公司旗下百年历史白酒品牌,拥有"中华老字号"品牌、"中国名酒"、"中国驰名商标"、"川酒六朵金花"等荣誉。2023-07-19 14:17:591
全兴大曲樽享跟原浆哪个系列好
全兴大曲尊享系列使用的是600多年前传承下来的古法手工酿造,使得酒的口感达到最佳,香气浓郁悠长,口感醇厚,酒味浓厚,胶体透明,喝了不会上头。其特点是奢华高端大气,专为懂酒爱酒的人准备的。原浆酒是粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,原浆酒甘甜,味美,酒味醇厚,并且含有氨基酸,低聚糖,有机酸和多种维生素,其营养性特点显著,并且饮后不上头,对身体刺激小。因为原浆白酒无任何人工成分,所以原浆白酒是健康营养的首选白酒。哪个好?还要具体看个人的喜好需求2023-07-19 14:18:061
全兴有哪些产品?怎么样?
全兴大曲主要包括全兴井藏系列、全兴青花系列、全兴大曲系列、全兴特曲系列、熊猫鉴赏系列等五个系列。 全兴井藏系列有: 全兴井藏壹号,此酒窖香纯正、味道细腻幽雅,芳香四溢; 全兴井藏贰号,酒色微黄,酒香陈香诱人、酱香宜人,口味醇厚,协调丰满; 全兴井藏叁号,酒色纯净,剔透清凉,香味丰富,口感绵柔、圆润可口,清爽甘美。 全兴青花系列有: 全兴大曲青花6年,此酒带有明显的浓香,口感微麻,但不失甜润之感,酒体协调,韵味十足; 全兴大曲·青花10年,酒色明净透析,香味沉稳,酒的浓香中带有窖香韵味,酒的口感醇甜。相对容易入口; 全兴大曲·青花15年,酒色淡黄,开瓶便有芳香飘出,芳香浓韵却不刺鼻,酒体微辣,酒劲醇厚,饮完能体会到什么才是落口净爽。 全兴大曲系列有三款类别,为全兴大曲、经典华章、老字号,而每一类别下又有多款酒品。 全兴大曲:全兴大曲金奖89、全兴大曲金奖84、全兴大曲鸿运礼盒装、全兴大曲老字号等酒品; 经典华章:经典华章(红)、经典华章(蓝)酒品; 老字号:金奖小酒、全兴大曲老字号、老字号金奖84、老字号金奖89等酒品。 全兴特曲系列有: 全兴特曲铁盒装,一盒四瓶,酒色剔透,香味复杂,口感微涩,但酒味宜人,后劲十足,亦有回肠荡气之感; 全兴特曲 T6,酒香纯和,带有窖香,芳香宜人,酒体丰满,醇柔且浓郁,圆润畅怡,入口净爽,且醇味道谐调,余味悠长; 全兴特曲 T3,浓香型白酒,绵柔醇和、香味协调、口感醇厚。 熊猫鉴赏系列有: 熊猫鉴赏,无论从酒瓶包装,还是单单从酒体上看,此酒都属于白酒中数一数二的成品,不管作为收藏,或是送礼、宴请,都是倍增脸面的佳酿之选。2023-07-19 14:18:151
全兴大曲20年窖龄52度怎么样
全兴大曲窖龄20浓香型特价白酒500ml采用独特工艺精心酿制而成,酒质优良,醇馥幽郁,深受消费者喜爱。全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。成都全兴大曲的前身是成都府大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻,畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。2023-07-19 14:18:241
全兴45度475毫升有这个规格吗
有的。成都全兴大曲的前身是成都府大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻,畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。 全兴大曲酒的酿造技术经过历代不断改进,已经形成了一套完整的操作工艺,酒的风味独具一格。由于酒质佳美,在当时众多名酒中首屈一指,享有很高的声誉,因而至今沿用其名。 1950年,当时的川西专卖局赎买了“全兴老号”等酒坊,并沿用其传统技术酿酒,故仍称“全兴大曲”。 全兴大曲以高粱为原料,用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选,其独特的传统工艺为:用陈年老窖发酵,发酿期60天,面醅部分所蒸馏之酒,因质差另作处理,用作填充料的谷壳,也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾,中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后,才包装出厂。2023-07-19 14:18:321
全兴大曲盛世经典哪年出的
1989年。道光四年(1824)在城内水花街开辟分号,名为“全兴成”,所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂,承袭传统工艺,继续生产全兴大曲,1989年生产全兴大曲盛世经典,500ML 产地 全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂。2023-07-19 14:18:401
全兴大曲匠心18与窖龄20哪个好一点
全兴大曲20年窖龄更好一些。。全兴大曲窖龄20年窖龄52度采用精选优质的原材料,坚守600年古法手工制曲,经90天超长发酵,降度储存,大限度的成就酒体的细腻柔顺,品质优良,酒香醇甜,爽口尾净,具有收藏价值,所以全兴大曲20年窖龄52度不错。2023-07-19 14:19:012
水井坊和全兴大曲是什么关系
全兴大曲前身为成都府大曲,史书记载全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年。1786年,陕西凤翔府王氏兄弟在锦江边水井街开了一个烧酒坊,取名“福升全”。在此之后,烧酒坊的规模进一步成型,命名为“全兴成”,酿制的酒,称为全兴大曲。在第二届、第四届、第五届的全国评酒会中,全兴大曲均获国家级名酒称号,也迎来了自己的辉煌时刻。1998年,全兴酒厂在酒厂改造时,发现一家距今600多年的老酒厂,因其历史悠久、保存完整,被称为“中国白酒第一坊”,故命名为“水井坊”。2000年全兴公司推出高档白酒品牌水井坊,开启高端白酒之门,全兴大曲的侧重点也就更加倾向于水井坊,对全兴大曲的投入也越来越少。水井坊和全兴大曲在2007年被全兴集团拆分。在2010年,外资(帝亚吉欧)控股水井坊,与全兴大曲正式分家,这两大品牌单独发展。所以酒友们都说水井坊的前身是全兴大曲。2023-07-19 14:19:101
全兴大曲金彩熊猫金彩怎么样
好。全兴大曲·金彩以“窖香舒适,醇甜柔顺、香味协调、余味净爽”著称,是全兴和润风格的重要体现,因此很好。全兴大曲熊猫鉴赏52度白酒,利用独特的酿制手法,传承650余年的古典技艺。2023-07-19 14:19:191
全兴大曲42度典藏16价格?
这款全兴大曲市价300元左右一瓶。2023-07-19 14:19:271
全兴大曲1786珍品是多少年的酒
商品名称:全兴大曲1786珍品礼品盒装品种:老酒收藏属性:白酒,,90-99年,浓香型,四川2023-07-19 14:19:501
全兴大曲晶彩金2017版和2022版有什么区别
外包装不同,价格不同。1、外包装不同。全兴大曲晶彩金2017版外包装黄色柔雅,富贵大方,而2022版外包装红色和雅。2、价格不同。全兴大曲晶彩金2017版的价格是169元一瓶,而2022版的价格是468元一瓶。2023-07-19 14:19:561
全兴大曲方瓶和叙府大曲青花那个好
全兴大曲方瓶好。叙府大曲是一种采用混蒸续糟,双轮底发酵等工艺制作而成,具有窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香特点的白酒。全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品,该酒选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净,是全国八大名酒之一,所以全兴大曲方瓶好。2023-07-19 14:20:051
全兴大曲润30的30是什么意思
全兴大曲润30的30是基酒年份。根据查询相关公开信息,全兴大曲润30的30是指30年基酒。基酒就是基础酒,白酒基酒也叫原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒。完全是不勾不兑的原始酒液。我们也可以称为半成品酒或者原浆酒。2023-07-19 14:20:131
全兴大曲荣耀84和金奖84有什么不同
口感品质不同。全兴大曲荣耀84里面含有丰富的多种营养,针对人体健康特别有甜头。全兴大曲荣耀84含有多样的气泡,丰富的酸度和荔枝风味。全兴大曲荣耀84采用真正的大自然食材加工而来,防腐剂较少。系清香型大曲酒。口感轻柔,日常更受大众喜爱。金奖84大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。高度酒具有珍藏价值。2023-07-19 14:20:201
全兴大曲晶彩红为什么难喝
全兴大曲产于天府之国——四川成都全兴酒厂。因历史上该厂叫“全兴老号”,酿制的酒属曲酒型,故产全兴大曲品命名为“全兴大曲”。全兴大曲酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口净爽。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。全兴牌全兴大曲·红樽500ML;全兴牌全兴大曲·金樽500ML;全兴牌全兴大曲·晶彩红500ML;全兴牌全兴大曲·晶彩金500ML;全兴牌全兴大曲·经典1989 500ML。成都古为蜀国、蜀州,酿酒历史悠久。据汉代古辞《蚕丛国诗》曰:“川产惟平,其稼多黍,旨酒嘉谷,可以养父。野惟阜丘,彼稷多有,嘉谷旨酒,可以养母。”这首古诗生动地描绘出在西周末年至春秋之间,成都平原的先民辛勤劳作、黍稷丰收、酿酒敬老的美德。先秦时酿有“清酒”。汉代酒业较兴盛,如成都城郊出土汉代画像砖中,有《酿酒图》、《宴饮图》、《酤酒图》、《酒肆图》等,充分说明民间酿酒、饮酒的风习。三国时,章武年间刘备在成都“禁酒,酿者有刑”。唐代酿有“生春酒”列为贡品。当时成都酒品颇受文人名士所青睐,杜甫曰:“蜀酒浓无敌”,又云“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”,张籍曰:“万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿”、李商隐曰:“美酒成都堪送老,当垆乃是卓文君”,又说“歌从雍门学,酒是蜀城烧”。雍陶曰:“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”。薛涛有“浓酒属闲人”的诗句。宋代酿有酒品较多,张能臣在《酒名记》中有“三川成都府忠臣堂、又玉髓、又锦江春、又浣花堂”等名酒。熙宁年间酒课高达“四十万贯以上”,为全国第二大产酒地区。元代酿有“刺麻酒”。明代酿有“白酒”、“万里春”酒。彭作宾诗曰“万里桥西呼白酒”。又《酒谱》载:“范至能酒于成都,用八桂法,名万里春”。明末清初,陕西王姓客商开店自酿自卖酒品。清乾隆五十一年(1786)王姓三代孙在东门外水井街建“福升全酒坊”,引“薛涛井”水酿制“薛涛酒”,颇著称于世,李汝珍《镜花缘》中将“成都薛涛酒”列入全国50余种名酒之中。冯家吉诗曰:“枇杷深处旧藏春,井水留春不染尘。到底美人颜色好,造成佳酿最熏人。”酿酒作坊曾达30余家。道光四年(1824)在城内水花街开辟分号,名为“全兴成”,所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂,承袭传统工艺,继续生产全兴大曲,1989年易为现厂名全兴大曲酒在酿造工艺上也有自己的一套传统操作方法。采用陈年老窖发酵,发酵长达60天。发酵完了2023-07-19 14:21:141
全兴大曲彩虹装还生产吗
全兴大曲彩虹装还在生产。2023-07-19 14:21:202
全兴大曲荣耀89怎么样
好。1、安全。全兴大曲荣耀89是由选取水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料酿制而成,适量饮用对身体无危害。2、口感好。全兴大曲荣耀89具有窖香浓郁,绵甜甘冽,落口爽净之特点,非常不错。2023-07-19 14:21:271
全兴大曲酒的产品特点
全兴大曲酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口净爽。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。2023-07-19 14:21:431
20年的全兴大曲38度酒有没有收藏价值
有。20年的全兴大曲38度酒是有收藏价值的。全兴大曲无色透明,入口清香醇柔,爽净回甜,既有浓香型的风味,又有独自的风格。无论是用于收藏还是饮用,都是不错的选择。2023-07-19 14:22:161
全兴大曲回味经典相当于哪款
对标小水井。全兴大曲的特点为“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”四大工艺,回味经典属于商务宴请系列,为光瓶口粮小酒,对标小水井。2023-07-19 14:22:251
全兴大曲哪款酒值得收藏
歌德盈香全兴大曲适合收藏。全兴大曲无色透明,入口清香醇柔,爽净回甜。其酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。从目前收藏投资行情来看,90年代全兴大曲的市面价格较为合理,无论是用于收藏还是饮用,都是不错的选择。2023-07-19 14:22:501
全兴大曲酒的发展历史
成都古为蜀国、蜀州,酿酒历史悠久。据汉代古辞《蚕丛国诗》曰:“川产惟平,其稼多黍,旨酒嘉谷,可以养父。野惟阜丘,彼稷多有,嘉谷旨酒,可以养母。”这首古诗生动地描绘出在西周末年至春秋之间,成都平原的先民辛勤劳作、黍稷丰收、酿酒敬老的美德。先秦时酿有“清酒”。汉代酒业较兴盛,如成都城郊出土汉代画像砖中,有《酿酒图》、《宴饮图》、《酤酒图》、《酒肆图》等,充分说明民间酿酒、饮酒的风习。三国时,章武年间刘备在成都“禁酒,酿者有刑”。唐代酿有“生春酒”列为贡品。当时成都酒品颇受文人名士所青睐,杜甫曰:“蜀酒浓无敌”,又云“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”,张籍曰:“万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿”、李商隐曰:“美酒成都堪送老,当垆乃是卓文君”,又说“歌从雍门学,酒是蜀城烧”。雍陶曰:“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”。薛涛有“浓酒属闲人”的诗句。宋代酿有酒品较多,张能臣在《酒名记》中有“三川成都府忠臣堂、又玉髓、又锦江春、又浣花堂”等名酒。熙宁年间酒课高达“四十万贯以上”,为全国第二大产酒地区。元代酿有“刺麻酒”。明代酿有“白酒”、“万里春”酒。彭作宾诗曰“万里桥西呼白酒”。又《酒谱》载:“范至能酒于成都,用八桂法,名万里春”。明末清初,陕西王姓客商开店自酿自卖酒品。清乾隆五十一年(1786)王姓三代孙在东门外水井街建“福升全酒坊”,引“薛涛井”水酿制“薛涛酒”,颇著称于世,李汝珍《镜花缘》中将“成都薛涛酒”列入全国50余种名酒之中。冯家吉诗曰:“枇杷深处旧藏春,井水留春不染尘。到底美人颜色好,造成佳酿最熏人。”酿酒作坊曾达30余家。道光四年(1824)在城内水花街开辟分号,名为“全兴成”,所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂,承袭传统工艺,继续生产全兴大曲,1989年易为现厂名。 四川酿酒历史早在6000年前的新石器时代,中国就酿制出了世界上最早的粮食酒。到了商代中期,中国人将曲、蘖分离,单独制曲酿酒,实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中,酒器就占了40%的比重。由此可见,这时的酒对古代人类社会生活的各个方面,都产生了重要影响。“三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时,历来众说纷纭。但随着20世纪大量文物出土,遂日渐清晰。1959年和1980年,彭县竹瓦街两次发现战国青铜器,出土有尊、觯等酒器10多件,铸造水平与河南殷墟相当。1976年,绵竹出土了战国中期的铜?、提梁壶等11件,证明在中国名酒剑南春的发源地,至少在2400年前已开始酿酒。1985年,在绵竹剑南春所在地,考古工作者在发现地下窖池的同时,还发现了一块“永明五年”的南齐纪年砖。根据出土层的叠压关系和出土器物的时代特征,认为绵竹的地下窖池建造年代,应不晚于南北朝南齐永明五年,即公元487年。几乎与此同时,距绵竹仅30公里的广汉“三星堆”更有惊人发现,3000年前至3500年前的大量陶酒器横空出世,从酿造、贮藏到饮用的酒器亦应有尽有。三星堆遗址的发掘,从此打破了中华民族起源于黄河流域的传统学术观点,形成了古蜀地区也是中华民族文明发源地之一的新观念。就酒文化而言,在当时的川西地区就有了相当高的酿酒水平,应该说,川西的饮酒之风与中原同样盛行。广汉、绵竹、彭县三地彼此相距不过30余公里,即使在交通、通讯很不发达的古代,经济文化的交往也应该非常紧密而频繁,其酿酒历史无疑也应趋于同步发展。20世纪七八十年代,考古工作者还在泸州、宜宾等地的出土文物中,发现了不少汉代酒器。由此不难得出这样的结论,四川呈v形状的名酒分布区域,大约在汉代及汉代以前就基本形成了。“剑南烧春”:中国最古老的蒸馏酒南齐地下窖池及纪年砖的出土,揭开了绵竹酿酒历史的新篇章。由南北朝到盛唐,绵竹酿酒技术经过130年的飞跃发展,配制出了美誉华夏的“剑南烧春”。唐代名酒品牌以四川居多,其中“剑南烧春”最为有名。在大历14年前,剑南道每年都要向唐宫进贡10斛剑南烧春酒。更重要的是,唐代出现了中国酿酒史上最早的蒸馏酒(俗称白酒或烧酒)。持此观点的学者认为:在近年出土的隋唐酒具中,出现了容量为15~20毫升的小酒杯,说明没有高浓度的烈性白酒,便不可能制作出如此之小的酒具。大量佐证表明,在盛唐时期,我国已出现了醇香清冽的蒸馏酒,而这个酿酒史上的重大革命却是在四川进行的。在唐代,四川最负盛名的酒是剑南春(剑南烧春),据此可以推论,剑南春极可能就是中国最古老的蒸馏酒。“天益老号”风风雨雨得味成龙宋代,酒实行了专卖。但随着民族危机的加剧,中央财政濒临崩溃,为增加财源,时任川陕宣抚使的绵竹人张浚,倡行了隔槽酒法,允许民间纳钱酿酒,进而导致四川酒业的兴盛远超唐代。元代几十年曾普遍实行酒禁,但四川是个例外。明代四川酿酒业发展到新阶段,泸州老窖在万历年间奠基,宜宾也出现了“温德兴”、“德盛福”等一批酿酒作坊。明末清初,四川酿酒业蓬勃发展。到了清末,川酒更是有了空前的跨越,不仅产量增加,还基本上形成了各自的独特风格,并逐步趋于稳定。康熙年间,著名酿酒师朱煜在绵竹城西开创了“天益老号”,利用绵竹得天独厚的自然条件和本地独有的酿造方法,酿制出了新一代的绵竹大曲,很快便风靡全川乃至全国。2023-07-19 14:22:591
全兴大曲的荣誉
1963年,在全国第二届评酒会上,全兴大曲被评为全国八大名酒之一。在1984年第四届全国评酒会上,全兴大曲再次被评为国家名酒,荣获国家金质奖章,是深受人们欢迎的名酒。该厂生产的“全兴牌”全兴大曲,被评为1985年四川省优质产品。2023-07-19 14:23:131
全兴原浆和全兴大曲哪个好
哪个好还要具体看个人的喜好需求。全兴大曲尊享系列使用的是600多年前传承下来的古法手工酿造,使得酒的口感达到最佳,香气浓郁悠长,口感醇厚,酒味浓厚,胶体透明,喝了不会上头。其特点是奢华高端大气,专为懂酒爱酒的人准备的。原浆酒是粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,原浆酒甘甜,味美,酒味醇厚,并且含有氨基酸,低聚糖,有机酸和多种维生素,其营养性特点显著,并且饮后不上头,对身体刺激小。因为原浆白酒无任何人工成分,所以原浆白酒是健康营养的首选白酒。哪个好还要具体看个人的喜好需求。2023-07-19 14:23:291
全兴大曲红樽52度怎么样
好。1、酒质方面,全兴大曲红樽52度的酒质是呈无色透明状的,该酒的酒质清澈晶莹,味道窖香浓郁,喝起来醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净,所以全兴大曲红樽好。2、包装方面,全兴大曲红樽52度的产品外观包装非常漂亮,外观礼盒也十分高端大气上档次,包装整体显得非常尊贵气派,适合逢年过节送给亲朋好友。2023-07-19 14:23:401
全兴大曲v12是真酒吗
是。全兴大曲酒有两种商标出厂,一种商标的底色全部是纯白色,上半部有V形的橘红色色带,另一种商标是把底色分作两部分,上半部为纯白色,下半部有一个橘红色的V形的装饰底色。2023-07-19 14:23:491
全兴大曲经典华章什么档次
中等档次。中档全兴大曲酒质很不错,在全兴大曲经典华章之上,略低于润藏六年。经典华章包括:经典华章(红)、经典华章(蓝)酒品。2023-07-19 14:23:581
全兴大曲头曲复刻版怎么样
好。1、全兴大曲九十年代复刻版白酒再现老酒精髓,追忆名酒风范。2、不仅传承经典圆瓶型,更是坚守传统酿造工艺,坚守传统品质,还原经典由内而外的味道。2023-07-19 14:24:071
全兴大曲原浆12好吗
好。1、原料好,全兴大曲原浆12是由高等材料,无杂质的优质高粱为原料制成的。2、质量好,全兴大曲原浆12上市前会经过5次质检,在质检合格后才会上市进行售卖,质量是非常有保障的,请广大消费者放心购买。2023-07-19 14:24:161
全兴大曲20年窖龄52度怎么样
全兴大曲20年窖龄52度不错。全兴大曲窖龄20年窖龄52度采用精选优质的原材料,坚守600年古法手工制曲,经90天超长发酵,降度储存,大限度的成就酒体的细腻柔顺,品质优良,酒香醇甜,爽口尾净,具有收藏价值,所以全兴大曲20年窖龄52度不错。2023-07-19 14:24:391
新全兴大曲原浆10 52度多少钱
京 东 价:¥239.00商品名称:全兴大曲 10年 52度青花瓷 500ml商品毛重:2.0kg货号:Y-JS0111005香型:酱香省份:贵州度数:50度以上2023-07-19 14:24:491
光瓶全兴大曲52度怎样
还不错。全兴大曲窖龄20浓香型特价白酒500ml采用独特工艺精心酿制而成,酒质优良,醇馥幽郁,深受消费者喜爱。全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。2023-07-19 14:24:571
全兴大曲和泸州头曲哪个好
全兴大曲和泸州头曲相比泸州头曲更好。根据查询相关信息显示:泸州老窖头曲是泸州老窖五大核心战略单品之一,酿制泸州老窖头曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过近700年、历经23代人的无断代传承,于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。头曲比大曲好一个档次,特曲比头曲高一个档次。2023-07-19 14:25:081
全兴大曲青花10怎么样
全兴大曲青花10很好。全兴大曲·青花10年采用优选原料,传统工艺精心酿制而成。酒味独具一格,酒质佳美,酒体雅致而不素颜,回味绵长而不淡味。酒色明净透析,香味沉稳。2023-07-19 14:25:201
全兴大曲年代记忆80樽30哪个好
80版好。1、全兴大曲年代记忆800版均保持了浓香工艺的杰出水平。80版整体更加的大气,体现出了全兴大曲的名酒基因和怀旧情结,在重现1984年获奖产品全貌的同时,细节加上时代元素。2、全兴大曲年代记忆30版,相对来说特点不突出,30版只是复刻年代记忆60版。2023-07-19 14:25:311